厨房美食菜谱：鹌鹑蛋白果糖水的做法
厨房美食菜谱：鹌鹑蛋白果糖水的做法
舌尖2上一期好多广东汤水和糖水哦，我都没有时间做！这天刚好想喝糖水，那就配齐料做鹌鹑蛋白果糖水吧！其实这是老广东人很传统的糖水了，说实在话，好多年没吃过了，呵呵！现在不知道为什幺，好象很少人做这款糖水了！
白果，又名银杏，是很养生的果实，但有微毒，不能食用太多，一般成人一天吃熟的应该在20-30粒左右，超量容易引起不适，儿童应该减半！
这天刚好有雨，又有些许寒意，煮好糖水盛了一碗给老公，喝完他只感叹了一句：真舒服!足矣！
食材
主料：
鹌鹑蛋5只
腐竹
白果40颗
姜片适量
红糖适量
步骤
1.锅里加少许盐，冷水下鹌鹑蛋煮三五分钟至熟
2.凉水泡一下，剥壳备用
3.白果剥壳，去皮备用
4.腐竹提前泡发好，切成小段
5.锅里入约两碗水，加姜两片煮开
6.水开后下白果
7.把腐竹和鹌鹑蛋也一起放入
8.煮开后小火再煲约半小时，食用前下糖煮化即可
小贴士：我用的古方红糖调味，你也可以用黄片糖或者冰糖等。
介绍一种美食两百字作文(优选49篇)
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煮鹌鹑蛋放什么调料 怎么煮鹌鹑蛋才有味
煮鹌鹑蛋放什么调料怎么煮鹌鹑蛋才有味鹌鹑蛋的价格比鸡蛋便宜，但营养却不输于鸡蛋，想要做出一锅美味的鹌鹑蛋，推荐放以下调料，然后用小火慢炖让其入味，才能入口回香，滋味无穷。
一、煮鹌鹑蛋放什么调料鹌鹑蛋是鹌鹑鸟下的蛋，其体积小，营养丰富，含有较多的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养成分，煮时可放入料酒、五香粉、鸡精、盐、生抽、老抽、茴香、酱油、花椒、八角、辣椒酱、香叶等多种调味料让其慢煮收汁入味。
二、五香鹌鹑蛋材料：鹌鹑蛋一斤，酱油2大勺，料酒适量，盐适量，茴香、桂皮适量。
做法1、准备上述所需的材料。
2、用清水煮一下蛋（如果蛋有裂痕了，清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的过程中外溢，影响成品的美观和口感）。
3、将煮熟的蛋，捏出裂痕（因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆，一捏就会碎了）。
4、放入清水，然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中，再放入蛋，用铲子铲一下。
5、中途在烧的过程中一定要来看看，铲一下蛋，这样就会更均匀的入味了。
另外需用小火炖，这样味道能很好的进入蛋中，吃起来更香、更有味！三、红烧鹌鹑蛋材料：鹌鹑蛋400克，姜三片，葱一段，干辣椒一颗，冰糖五颗，盐适量，生抽一茶匙，八角一颗。
做法1、把鹌鹑蛋煮熟去皮。
葱切成葱花，干辣椒切段。
2、锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。
3、炒好的糖色应该是红褐色的，然后放入鹌鹑蛋翻炒二分钟，使鹌鹑蛋均匀的上色。
4、加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。
5、待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。
大火烧开，小火10分钟。
6、十分钟后加入盐调味儿，转至大火烧收汁即可出锅。
备注在炒糖的时候一定要小火，倒油后马上放入冰糖，然后用锅铲不停的转圈滑动，才能避免粘锅。
四、香菇茶叶鹌鹑蛋材料：鹌鹑蛋30～40颗，卤茶叶蛋包1包，香菇5朵，冰糖2～3克，酱油1～2大匙。
做法1、香菇泡水备用。
2、鹌鹑蛋洗干净后备用，先备一锅冷水，将鹌鹑蛋加入锅里待水滚后，煮2分钟或用余温放个3—5分捞起，捞起敲碎蛋壳（怕烫可先泡入冷水在敲）。
各种糖水的制作方法
各种糖水的制作方法糖水，是一种常见的甜品饮料，制作简单，口感甜美，深受大众喜爱。
它可以有很多不同的口味和配料，下面将介绍几种常见的糖水的制作方法。
1. 红豆汤材料:•红豆 100克•冰糖适量步骤:1.将红豆洗净后浸泡于水中1小时。
2.将浸泡好的红豆和适量的水倒入锅中，加热至沸腾。
3.将红豆倒入漏网中，冲洗去除杂质。
4.再次将红豆放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用中小火慢炖30分钟。
5.加入适量的冰糖，继续慢炖15分钟，直到红豆变得烂熟，汤变得浓稠。
6.关火后，待红豆汤稍微冷却后即可食用。
2. 芒果班戟材料:•鸡蛋 2个•面粉 100克•牛奶 150毫升•细砂糖适量•芒果 1个步骤:1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的细砂糖，搅拌均匀。
2.加入面粉和牛奶，搅拌至面糊均匀。
3.将平底锅放在中小火上，加热。
4.将面糊倒入平底锅中，摊成薄饼，煎至两面金黄即可。
5.将芒果切成小块，用搅拌机打成芒果泥。
6.将班戟摊开，抹上适量的芒果泥，卷起来即可食用。
3. 杨枝甘露材料:•椰汁 200毫升•西米 50克•鲜芒果 1个•糖水适量•红豆罐头（可选）适量步骤:1.将西米洗净后浸泡于水中30分钟至1小时至变软。
2.将西米加入锅中，加入适量的水，用中小火煮至西米变透明，熟烂。
3.关火后，将煮熟的西米过冷水，去除黏性。
4.将椰汁和适量的糖水混合均匀。
5.将芒果剥皮，切成小块。
6.在碗中加入适量的椰汁混合液，加入适量的西米和芒果块，最后加入适量的红豆罐头即可食用。
4. 柠檬蜂蜜水材料:•柠檬 1个•蜂蜜适量•温水 500毫升步骤:1.将柠檬洗净切片。
2.将柠檬片放入杯中，加入适量的蜂蜜。
3.加入温水，搅拌均匀即可饮用。
结语糖水作为一种美味的饮品，其制作方法简单，口感甜美，往往能够给人带来愉悦的味觉享受。
以上介绍了几种常见的糖水的制作方法，无论是红豆汤、芒果班戟、杨枝甘露还是柠檬蜂蜜水，都是非常适合炎炎夏日的饮品选择。
你可以根据自己的口味选择合适的糖水制作，也可以根据个人喜好进行创新和调整，希望以上内容对你有所帮助，祝你制作出美味的糖水，享受美食的同时，也能够享受到生活的甜蜜！。
炒河粉做法｜菜谱
炒河粉做法｜菜谱《中文菜单英文译法》《中文菜单英文译法》北京市人民政府外事办公室北京市商务局二〇〇七年十二月前言... in Plum Sauce 以烹制方法为主、原料为辅的翻译原则菜肴的做法和主料做法（动词过去... with Beef 银芽干炒牛河Stir-Fried Rice Noodles with Beef and Bean Sprouts 炒河粉 Stir-...顾客需求：现在翻看1912——1913年间的菜谱可以发现，当年的菜色跟今天的粤菜款式其实已非常... 做法：将牛肉，肥肉切小块，虾米洗净发好，切碎，将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉... 娥姐粉果、荔脯秋芋角、马蹄糕、叉烧包、蟹黄包、奶油鸡蛋卷以及名小吃肠粉、炒河粉...第七篇酒店经理对餐饮部的经营管理 27.特殊菜式（1）做法特殊。
龙虎凤斗场，选材是比较特别的一种粤菜，以其味美而著称。
... 并随价格变动情况而调整菜谱的搭配与数量。
要督促厨房适时变换菜单，增加花色品种。
... 饭类：扬州炒饭、广州炒饭、白米饭（2）面制类：烙饼，水饺，炒三丝干面，炒河粉，蒸...北京FB手册与京城常见的辣椒、麻椒、葱姜炒的做法不同，用的是特制的配方先炒后炖，所以吃起来... 汤菜饭：忘了它菜谱上写的那个名字了，俺自己就给它起了这个挺形象的名字。
总之，一... 真正潮州的鱼丸也很棒，脆脆的，特别新鲜；调料很棒，丸子也不小，主食有炒河粉，...《中文菜单英文译法》正式发布版Feet 过桥肥牛汤米线：Vermicelli in Soup with Beef 干炒牛河：Stir-Fried Rice Noodles with Beef 银芽干炒牛河：Fried Rice Noodles with Beef and Bean Sprouts 炒河粉：Sautéed Rice ...北京市菜单英文译法Pig Feet 过桥肥牛汤米线 Vermicelli in Soup with Beef 干炒牛河 Stir-Fried Rice Noodles with Beef 银芽干炒牛河 Fried Rice Noodles with Beef and Bean Sprouts 炒河粉Sautéed Rice...5月6日——5月10日一周菜谱（中餐）5月6日——5月10日一周菜谱（中餐）日期5月6日 5月7日 5月8日 5月9日 5月10日主食白米饭黑米饭白米饭红米饭炒河粉大荤椒盐鱼排泰式椰香咖喱蟹红烧狮子头葱姜盐水虾油面...4月15日——4月19日一周菜谱（中餐）4月15日——4月19日一周菜谱（中餐）日期4月15日 4月16日 4月17日 4月18日 4月19日主食白米饭黑米饭白米饭红米饭炒河粉大荤蚝油菌菇炒双柳泰式椰香咖喱蟹川椒回锅肉一...2012学年度上学期第8周幼儿菜谱2012学年度上学期第8周幼儿菜谱星期星期一星期二星期三星期四星期五早餐菜心虾米瘦肉上汤米粉鸡肠包燕麦小米瘦肉粥及第粥鹌鹑蛋三丝炒河粉果皮白粥榄仁蛋糕玉米...油甘埔幼儿园第四周幼儿平衡营养菜谱表油甘埔幼儿园第四周幼儿平衡营养菜谱表时间：2012年9月24日至9月29日时间早餐午... 青菜瘦肉汤米粉星期二红萝卜火腿瘦肉炒河粉木耳蒸鸭蛋、青瓜炒肉末鲜平菇肉片汤蕃...油甘埔幼儿园第八周幼儿平衡营养菜谱表油甘埔幼儿园第八周幼儿平衡营养菜谱表时间：2012年10月22日至10月26日时间早餐 ... 白萝卜、鲫鱼骨头汤春菜咸骨头粥苹果星期四红萝卜、火腿、瘦肉炒河粉墨鱼丸炒猪肉...油甘埔幼儿园第十周幼儿平衡营养菜谱表油甘埔幼儿园第十周幼儿平衡营养菜谱表时间：2012年11月5日至11月9日时间早餐午... 青瓜海带冬瓜骨头汤蒸饺子星期二瘦肉火腿红萝卜炒河粉土豆焖五花肉鲜平菇豆腐猪肝...深圳市第二幼儿园第四周食谱9月25日 9月26日 9月27日 9月28日 9月29日早餐（8:20）蒸陈村粉南瓜粥牛奶芋头包枸杞子花生咸骨粥卤鸡蛋什锦鸡蛋面牛奶朱古力蛋糕三丝炒河粉二米粥课间餐（9:30）时令...都市兰亭幼儿园第十五周食谱都市兰亭幼儿园第十五周食谱 2013年6月3日—6月7日日期星期一星期二星期三星期四星期五早餐牛奶蛋糕肉丝炒河粉猪肝瘦肉粥面包肉酱螺丝粉上汤虾子面水果西瓜雪梨 ...广州市笫二幼儿园笫十六周儿童食谱（2013年06月03日至06...时间餐次星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日早餐牛奶冬菇马蹄生肉包瘦肉冬瓜蛋花汤通心粉豆浆南乳葱花肉卷皮蛋猪骨粥青瓜肉菘炒河粉白萝卜蛋花肉丝虾......即是相对应的食谱,食谱中介绍了原料以及做法,部分食谱...特色饭下面的页即是相对应的食谱，食谱中介绍了原料以及做法，部分食谱中还配有精美图片。
卤味鹌鹑蛋的做法
卤味鹌鹑蛋的做法鹌鹑蛋是人们比较喜欢吃的食物之一，鹌鹑蛋比较小，但是鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质和维生素啊、维生素B等等。
鹌鹑蛋的营养价值要高于鸡蛋，鸭蛋等。
鹌鹑蛋的吃法也越来越多，人们通常会把鹌鹑蛋做成卤味来吃，口感极好。
那么，怎样将鹌鹑蛋做成美味的卤味呢，下面就来说一说。
鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。
鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。
做法一、准备材料：鹌鹑蛋（300克）、盐、白糖（1勺）、啤酒（1瓶）、辣椒、茴香、桂皮、香叶。
第一步：处理鹌鹑蛋-洗净、煮熟、剥皮。
先将鹌鹑蛋洗干净，锅中加水加盐，然后把鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟；煮熟后，捞出放在冷水中待冷却后剥皮或者等自然冷却后剥皮。
第二步：用糖上色。
锅中放入油，油热后，放入白糖，不断沿着一个方向搅拌，待白糖融化后并开始冒泡时，放入鹌鹑蛋进行初步上色。
（使用小火）第三步：加入啤酒小火慢炖。
鹌鹑蛋初步上色后，放入辣椒、茴香、桂皮、香叶，然后把啤酒倒入锅中，再放些生抽和老抽，小火慢炖20分钟。
做法二、鹌鹑蛋煮熟，去壳，加入卤料（葱10克、姜3克、干辣椒5克、大料3克、酱油20克、冰糖5克、米酒10克、水400毫升）卤30分钟左右。
沥汁，放在一边风干。
葱切末、辣椒丝一起撒在鹌鹑蛋上。
最后，在鹌鹑蛋上淋些香油就可以了。
做法三、将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。
煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮。
将所有一起调料倒入锅内（老抽的份量可以多放些），将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中，加水漫过鹌鹑蛋。
大火煮开后转小火煮至汤汁收干捞出即可。
鹌鹑蛋卤好后最好留一点汤汁，让其在汤汁里浸泡一段时间这样会更入味，我拍完片片后就把这个鹌鹑蛋倒入汤汁中浸泡了。
厨房美食菜谱：奶香糖不甩的做法
厨房美食菜谱：奶香糖不甩的做法糖不甩是一种历史悠久的民间美食，和汤圆是孪生兄弟，又名如意果。
糖不甩口感酥滑香甜、味香四溢、老少皆宜。
关于糖不甩的传说还真不少，相传糖不甩还跟男女姻缘相关呢。
地处东坑、茶山、横沥各镇的埔田片一带,旧时男婚女嫁还比较保守,更谈不上自由恋爱了。
每当媒婆带后生仔到女家相亲,如果女方家长同意这门亲事,便煮糖不甩招呼男方。
男方看到端上桌的是糖不甩，知道这门亲事“甩”不了了,于是大功告成,大碗糖不甩越吃越香,吃完一碗再添一碗,表明愿意好事成双。
如果女方不同意这门亲事,则煮打散鸡蛋的腐竹糖水,男方看到台上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水,知道这门亲事“散”了,那就知趣一点,以后别再纠缠了。
这时腐竹糖水虽甜在嘴巴,却苦在心上,匆匆喝上一口,便告辞而去。
食材主料：糯米粉粘米粉黄片糖1片纯牛奶适量花生适量步骤1.准备材料，把粘米粉倒入糯米粉中2.再往混合的粉中加牛奶，一边加牛奶一边揉3.直到能把糯米粉揉成粉团，（我大概加了220ML的牛奶），粉团饧10分钟4.再把粉团分成小剂子，然后把每个小剂子都放手掌心上搓成汤圆状5.拿一个锅放适量水大火烧开，然后放入小汤圆，煮的时候要用勺子稍微搅拌几下，以防粘锅6.在煮汤圆的同时，取另一个锅放半碗清水，加一块片糖煮到片糖完全融化有点浓稠状7.把小汤圆煮到全部浮起就可以捞起来8.煮好的小汤圆倒入糖浆中煮2分钟左右，上一下糖浆的颜色9.把上好糖色的汤圆捞起，放到碟子上，然后用勺子舀一些糖浆淋到汤圆上10.我用的是现成的花生，把花生隔着包装袋捣碎成花生粒11.再把花生碎撒在汤圆上12.准备一只小汤勺就可以吃了小贴士：和粉团的时候加牛奶要一点一点的加，这样粉团才不会因为牛奶加多了而变成糊状。
煮小汤圆时要水开再加入，煮好的汤圆放到糖浆中稍煮片刻上色。
做一锅好卤汁当传家宝 卤鹌鹑蛋
做一锅好卤汁当传家宝卤鹌鹑蛋
食材：鸡爪，鹌鹑蛋，
调料：红烧酱油，生抽，料酒，白糖，葱姜
香料：桂皮，山楂，八角，香叶，山奈，党参，小茴香，陈皮，白芷，草果，花椒做法：小吃的做法
1、将鹌鹑蛋洗净冷水下锅
2、煮熟后将鹌鹑蛋捞出过凉水
3、将鹌鹑蛋放入保鲜盒中（不要装满）加适量水
4、盖紧盖子摇晃保鲜盒，使蛋壳变变碎，这些剥壳超容易。
5、将鹌鹑蛋剥好壳
6、剥下的壳不要丢哦，可以埋在花盆里放肥料
7、将鸡爪剪去脚指
8、冷水下锅，倒入少许料酒，煮开去腥，
9、煮好的鸡爪捞出
10、将所有香料用水洗净
11、将鹌鹑蛋和鸡爪放入高压锅中
12、放入所有香料和老抽生抽料酒白糖，红烧酱油稍多放一些，
13、加水漫过食材秋季养生食谱
14、高压锅加盖时间调节至烧肉的15分钟，
15、气栓掉下后开盖捞出食材即可
16、将卤汁过滤掉香料放入保鲜盒中，放凉后放进冰箱冷冻室保存。
TIPS：
这锅卤汁我没放盐，就是靠着酱油的咸味已经足够
香料下锅前要清洗一下，买回来前风吹日晒挺脏的
卤的食材可以按自已喜欢吃的放入
颜色比较深是放卤汁里泡了一夜的原因，如果不喜欢太深色可以煮好就捞出来。
知识竞赛美食类(100题)
• 36、爆米花的原料是什么？ • A大豆B玉米C花生D小麦
• 37、以伏特加威士忌作为主酒，再配以其 他辅助搅拌调制而成的酒统称为什么酒？ • A鸡尾酒B香槟酒C白兰地D金酒
• 38、以麻辣著称的是我国哪一菜系？ • A川菜B湘菜C粤菜D鲁菜
• 39、剁椒鱼头是哪一菜系的名菜？ • A鲁菜B粤菜C湘菜D川菜
• 16、什么英文表示买单时平均分担费用的 制度？ • AAA制BAB制CAC制DAD制
• 17、F1方程式赛车比赛中获得冠军，开什 么酒来庆祝？ • A啤酒B香槟C红酒D威士忌
• 18、遍及全国，特色美食有扁肉混沌、蒸 饺、滋补汤等的福建小吃统称为什么？ • A四川小吃B沙县小吃C湖南小吃D重庆小吃
• 19、流行甜品的“提拉米苏”源自哪个欧 洲国家？ • A英国B法国C德国D意大利
• 20、国家建立食品安全风险评估制度，对 食品、食品添加剂中的三类主要危害进行 风险评估，评估结果是制定、修订食品安 全标准和对食品安全实施监督管理的科学 依据。哪类不属于这 三 类危害（ ）。 A．生物性危害 B．化学性危害 C．物理性 危害 D.科学性危害
牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，制 作精细，调味考究。夫妻肺片的材料中并没 有“肺”，据说，夫妻肺片原名“夫妻废 片”，因材料来自于屠宰废弃的动物内脏而 得名。这道菜麻辣鲜香，细嫩可口，深受人 们的喜爱。
20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫 妇，男叫郭朝华，女叫张田政，因制作的凉 拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香， 风味独特，加之他夫妇俩配合默契，一个制 作，一个出售，小生意做得红红火火，一时 顾客云集，供不应求 。由于夫妻俩总是默契 配合，所以被称作“夫妻肺片”
下游水域中出产的三种肉 质鲜美的鱼类——河豚、 鲥鱼和刀鱼
鹌鹑蛋，烹美味
68编辑/侯叔霞*****************健康生活·营养美食鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵，为鸟纲雉科动物鹌鹑的卵。
鹌鹑蛋外壳为灰白色，并杂有红褐色或紫褐色的斑纹，蛋重10克左右，营养价值较高。
据测定，每百克可食部分中含有水分73克、蛋白质12.8克、脂肪11.1克、碳水化合物2.1克、钙47毫克、磷180毫克、铁3.2毫克、锌1.61毫克。
其氨基酸种类齐全，富含的卵磷脂是人体高级神经活动和发育不可缺少的营养物质。
中医认为，鹌鹑蛋性味甘平，无毒，具有补气益血、养神、健肾、益肺和降压的功效。
其被认为是“动物中的人参”，是各种虚弱病人、老人、儿童和孕妇的理想滋补佳品。
鹌鹑蛋可用于制作粥、羮和各种菜肴，但其胆固醇含量较高，每百克鹌鹑蛋中胆固醇含量高达3.64克，而豆制品、鸡蛋清和海参每百克的胆固醇含量为零。
其他食品的胆固醇含量如：牛乳为13毫克，猪瘦肉为90毫克，鸡蛋黄为1163毫克。
也就是说，鹌鹑蛋的胆固醇含量是牛乳的280倍、猪瘦肉的40.4倍、鸡蛋黄的3.1倍。
过多摄入胆固醇是引起动脉硬化的主要原因，因此，鹌鹑蛋，烹美味蜜汁鹌鹑蛋原料：鹌鹑蛋24只，芝麻、蜂蜜各50克，白糖30克。
做法：将鹌鹑蛋放入冷水锅中，上火煮熟，捞出冷水中稍浸，剥去蛋壳。
芝麻淘去泥沙、杂质，用细筛再筛一次，除去细小灰粒，装入纱布袋中，用清水漂洗两遍，沥去水分，晾干后放入炒锅中，用小火炒至芝麻发出“啪啪”响声，并发出香味时出锅晾凉，放在面板上擀碎成末，加白糖拌匀，盛入盘中。
炒锅上小火，放入蜂蜜，再放鹌鹑蛋，使蛋的表面粘匀蜂蜜，逐个夹入芝麻末盘中，裹一层芝麻，码入另一盘中即成。
益处：蜂蜜清甜，麻茸香醇，健脾养胃，养心益肝。
鸳鸯鹌鹑蛋原料：鹌鹑蛋7只，水发黄花菜、水发黑木耳、豆腐各15克，火腿末、油菜末、豌豆各10克，麻油、精盐各3克，味精1克，黄酒15克，湿淀粉、鲜汤各适量。
做法：将1只鹌鹑蛋打开，把蛋清蛋黄分放碗内，其余6只煮熟去壳。
厨房美食菜谱：蛋白糖的做法
厨房美食菜谱：蛋白糖的做法
作为一个喜欢烘焙的妈咪，给宝宝做健康美味的小零食是不可少的。
这款入口即化的蛋白糖，是宝宝的最爱哦，同时也是我喜欢的零食。
第一次做，成功做出来了。
第一次品尝，感觉很奇特，脆脆的口感，甜丝丝的滋味，享受！
食材
主料：
蛋白液30g
绵砂糖
全脂奶粉4g
玉米粉3g
柠檬汁几滴
步骤
1.蛋白30克（相当于一个中号鸡蛋的蛋白量），加入几滴柠檬汁。
2.然后加入30克绵砂糖。
3.打发至硬性发泡。
4.筛入奶粉和玉米粉。
5.切拌均匀。
6.装进裱花袋里。
7.烤盘垫上吸油纸，然后挤出蛋白糖。
8.烤箱上下火，100度预热5分钟，烤盘放入中下层架，烤60分钟，余温闷5分钟即可出炉，冷却后即可食用。
小贴士：出炉后要彻底放凉才能揭开糖块，如果放凉后还是不好揭开，说明没有烤透，时间应当延长几分钟。