家乡的腊肉_话题作文
我的家乡的美食腊肉作文150字
我的家乡的美食腊肉作文150字我的家乡在成都。
这里的人们，常年荤食以猪肉为主。
大家为了让猪肉存放的时间更长久，祖祖辈辈便留传下了熏腊肉的习俗。
一块上好的腊肉，腌制环节尤其重要。
一般腊月左右正是乡亲们集中杀年猪的时侯。
刚杀的年猪肉，首先一定要让它彻底冷却。
然后找来装肉的容器，在容器的底部，均匀地撒上一层盐。
紧接着把肉整齐地平放到盐上。
在肉的上面又均匀地撒上一层盐。
按此方法直到把肉放完为止。
盐的比例一定要适当，盐放多了，太咸，口感不好。
放少了，太淡，肉很可能会熏臭。
一般年长的人经验较为丰富。
贵阳家乡特产腊肉作文
贵阳家乡特产腊肉作文
哇塞，说起我家乡贵阳的特产腊肉，那可真是太棒啦！
每次过年的时候，家里就会准备好多好多的腊肉。
那一块块油亮亮的腊肉挂在那里，就好像在向我招手呢！
记得有一次，我看着那些腊肉就忍不住问妈妈：“妈妈，这些腊肉咋这么香呀？”妈妈笑着说：“这可是咱们贵阳的特色呢，用独特的方法做出来的，能不香吗？”我当时就想，这腊肉可真是神奇的东西呀！
爸爸也特别喜欢吃腊肉，每次吃饭的时候，他都会夹起一大块腊肉，吃得津津有味，还一边吃一边说：“这腊肉啊，真是太好吃了，别的地方可吃不到这么正宗的哟！”我看着爸爸那满足的样子，也赶紧夹起一块尝尝，哎呀，那味道，真的是绝了！咸咸的，香香的，还有一点烟熏的味道，就像在森林里漫步一样呢！
有一次家里来客人了，妈妈特意做了一大桌菜，当然少不了腊肉啦！客人尝了之后，赞不绝口，直说：“这贵阳的腊肉真是名不虚传啊！”我心里可自豪了，这可是我家乡的特产呢！
腊肉不仅可以直接吃，还可以和其他菜一起炒，那味道也是超级棒的！就像腊肉炒蒜苗，那蒜苗的清香和腊肉的浓香混合在一起，哇，别提多美味了！
我真的好爱我家乡贵阳的腊肉呀！它不只是一种食物，更是我们贵阳人的一种情怀，一种对家乡深深的热爱！难道你不想尝尝这么美味的腊肉吗？。
家乡的风俗作文腊肉
家乡的风俗作文腊肉《家乡的风俗作文腊肉篇一：腊肉，家乡的独特味道》在我的家乡，有一样东西那可是过年的标配，这东西就是腊肉。
一提到腊肉，我这哈喇子都要流出来了，那股独特的香味就像一把钩子，一下子就把我的魂儿给勾走了。
我记得小时候，每到快要过年的时候，家里就开始忙活起来做腊肉了。
这做腊肉啊，可真是个技术活。
首先得选肉，这肉可不是随便选的，要选那种肥瘦相间的五花肉，那肉啊，白花花的肥肉和红扑扑的瘦肉就像一对小情侣，紧紧地挨在一起。
老爸总是会去镇上的集市，在那些肉摊前挑来挑去，一边挑还一边嘟囔着：“这肉可得选好了，这可是过年吃的腊肉的原料呢。
”选好肉之后，就是腌制了。
这腌制的调料也是很有讲究的，什么花椒啊、八角啊、盐啊等等，一股脑儿地往肉上抹。
我看着那白花花的肉被调料包裹着，就像穿上了一件花衣服。
这时候我就会凑上去问老妈：“老妈，这肉裹这么多调料，会不会太咸了呀？”老妈就会笑着说：“小笨蛋，这腊肉要是不咸，怎么能保存得住呢？”我就似懂非懂地点点头。
腌制个几天之后，就到了晾晒的时候了。
家里的院子里啊，就会挂满了一条条的腊肉，那场面可壮观了。
腊肉在阳光下泛着油光，就像一个个小战士，排着整齐的队伍在接受阳光的检阅。
我总是会在腊肉下面跑来跑去，闻着那香味，心里想着什么时候才能吃到嘴里呢。
有时候我还会偷偷地用手去摸一摸腊肉，那油腻腻的感觉还挺好玩的。
腊肉做好之后，吃法那可多了去了。
可以直接切成薄片，那腊肉的瘦肉部分红红的，像红宝石一样，肥肉部分晶莹剔透的，像白玉一样。
把它放在嘴里一嚼，哎呀，那香味就像一颗炸弹在嘴里爆炸了一样，满嘴都是腊肉的香味。
还可以把腊肉和蒜苔一起炒，腊肉的咸香和蒜苔的清香混合在一起，就像一场味蕾的派对。
我就特别爱吃这道菜，每次有这道菜的时候，我都能多吃两碗米饭。
不过啊，现在市场上也能买到腊肉了，可我总觉得那些腊肉没有家里做的好吃。
也许是少了那份家乡的味道，少了那种一家人一起做腊肉的温馨感觉吧。
家乡的风俗绍兴的腊肉作文
家乡的风俗绍兴的腊肉作文
伴随着阵阵飘香的腊肉香气,总能勾起我对家乡绍兴那份独特的乡土情怀。
在那个小城里,制作腊肉可不仅仅是一种食物加工方式,它更像是一种生活方式,一种融合了岁月沉淀、人情味道的文化符号。
腊肉在绍兴,可以说是家家户户都会制作的传统手艺。
从阳历十月下旬开始,家家户户就开始了一年一度的"腌咸"大戏。
先是挑选上等的五花肉,然后用绍兴特有的"三白"(白糖、白酒、白盐)把肉腌制入味。
接着就是最考验手艺的"晒制"环节了。
要在合适的时节,将腌好的肉肉挂在院子里晒上十来天,使之慢慢风干。
一切都靠肉香师傅们的经验和巧手,把控火候,掌握"勾兑"的精髓。
每逢腊月将至,街头巷尾就飘散着馋人的腊肉香。
打开家门,是一年中最香甜的气息。
品尝那熟透的腊肉,满口馋涎直流。
咸香浓郁中透着绍兴独有的酒香,入口即化,回味无穷。
除了美味,腊肉更融合了绍兴人淳朴好客的乡土气息。
逢年过节,亲朋好友就会互赠腊肉,作为最诚挚的祝福。
如今,虽然已在外漂泊多年,但每逢冬至前后,我总会专程回乡,只为亲自体会那份独一无二的腊肉气息。
那不仅是一种味觉的享受,更是一种对家乡、对乡土情怀的无比眷恋。
腊肉的作文5篇
腊肉的作文5篇腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品。
以下是小编整理的腊肉的作文，欢迎大家参考！腊肉的作文1 腊肉，是我们恩施山乡的一道特色产品，用它做出来的菜肴真是香飘十里，看去色彩红润鲜嫩，尝一尝更感香绵津长。
难怪全国各大城市都有腊肉专卖店和腊肉馆的。
其实，腊肉的历史悠久，孔子收的学费“束修”就是了。
腊肉的产生，也是先民们的科学创造与发明。
人们为了把多余的肉长期存放起来，而不会被虫蛀和腐烂，就用烟熏火烤使之排除水分；二氧化碳粘附于表面形成高效保护层，有灭菌杀虫的作用。
并且，熏制肉比腌制肉的色香味都要强得多。
最关键的是，熏制腊肉所含碳素有奇妙的药用价值，它能抑制和杀灭大肠杆菌，腊肉又能生津养胃，温补强身。
四季食之，绝不会胃肠胀懑和拉肚。
它还是绿色健美食品，熏制存放的肉，其农药、化肥、激素的残存作用已消失，几乎有没有人是因吃腊肉而“发福”的。
当然，我们恩施腊肉的熏制是很有讲究的。
第一，时间选择讲究。
最佳是冬至——立春之内，这时天气寒冷，天然冻库菌少虫绝，本身就不易腐臭。
第二，制作过程讲究。
先将选好的上等肉进行炮烙，油炸、火烧、烙铁烙，让猪皮焦黄，除却未尽毛根，也使切口过第一次消毒处理。
再抹上精盐，将肉堆磊，进行腌制。
五至七天，即可上炕。
第三，熏制最讲究。
不能用的柴禾：1、不能用煤，煤烟使肉酸而糟，味怪。
2、不能用马尾松（枞树）包括松针，松烟油使腊肉不好洗，其肉味涩；3、不用桐子树、木梓树，桐子味辣，木梓褪油。
4、忌塑料等一切有毒有异味的柴禾。
最好的是：香柏枝叶，柑橘橙柚的皮，花椒胡椒，辣椒经杆，红薯藤等。
火势不宜过猛而又不间断。
这样，色、香、味具成上品，达到温补而健美的效果。
第四，储藏。
熏制好的腊肉宜晾挂在阴凉通风处，不可曝晒。
仓储的话，可用谷壳层压，防肉虫。
腊肉的作文2 早晨刚起床，就看到北面阳台上一个熟悉的身影，那是我的妈妈。
每天抬头挺胸，从不倚墙靠壁的她，这会儿却靠在厨房的墙边，看着阳台高挂着的那些腊肉，神情放松而愉快。
介绍家乡的一种美食腊肉作文
介绍家乡的一种美食腊肉作文篇1从小到大，我最爱家乡的腊肉。
每年农历冬至到腊月是湖南农家熏制腊肉的季节。
家家户户把腌好的肉挂在灶台前，让一日三餐的柴火炊烟一点点沁入肉里，同时，松枝、椿枝和麦积杆混合着柴烟蔓延的气息，任意穿梭其间，不断缭绕上升不久，那些鸡肉、牛肉、猪肉也失去水分，慢慢地被一层黑亮亮的“盔甲”包裹，接着湖南的特色腊肉成型了。
腊肉有很多种做法，简单的是放辣椒大蒜叶干炒，也可以下火锅或炖粉条，但我最喜欢吃的还是过年时外婆做的蒸腊肉。
它的做法是先把整条腊肉洗干净过水，用菜刀切片，切好后装盘，再把处理好的腊肉放进锅蒸一蒸。
只过了几分钟，从锅中就散发出扑鼻的香味，让人忍不住流口水，甚至不顾一切提前打开锅盖一吃为快。
蒸熟后，盘中腊肉一片片肥瘦相间，是未经修整的均匀。
那肥肉呈半透明状，透明得像薄膜，似乎能让人能透过它看到一切。
最后一道工序——淋上点点香油，天啊!肥的不腻，瘦的紧致，十分有嚼劲，简直是唇齿留香!那色，那香，那味必能让五岁小孩至七十岁以上的老人挪不开眼、回味无穷，止不住地满足、赞叹。
腊肉上桌前，我们小孩子是一定要偷吃的——轻轻地溜进厨房，用手指拈上一片放入口中，偷笑着提前享受美味。
可当我们再蹑手蹑脚地走出厨房时，总能被大人们抓个正着，因为我们的嘴边还残留着油亮亮的印子呢!在我的记忆里，全家人围坐在一起吃腊肉才是真的过年了。
这时出门在外的游子总会回家，吃着父母做的腊肉。
大家喜气洋洋、欢聚一堂，筷子上夹着一片刚出锅的腊肉，嘴里同时道着这一年发生的大事小事，诉说着对来年的期许和心愿。
我想，在享受家乡风味食品的背后，我们最馋、最割舍不下的并非它本身，而是无法割舍的亲情，是一家人围坐在一起对幸福生活的向往，是浓浓的家与爱的味道。
篇2每年隆冬时节，家里面总会收到来自家乡爷爷奶奶寄来的礼物——腊肉。
打开包装，一股腊香扑面而来，那熟悉的家乡味道，那淡淡的花椒香，还有那浓浓的辣椒味，把人的心思都带回了记忆中的老家。
家乡的腊肉作文（精选24篇）
家乡的腊肉作文家乡的腊肉作文（精选24篇）在我们平凡的日常里，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，借助作文可以宣泄心中的情感，调节自己的心情。
相信很多朋友都对写作文感到非常苦恼吧，以下是小编为大家收集的家乡的腊肉作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
家乡的腊肉作文篇1我的老家在偏僻的农村，以前很穷，但那里的人却很朴实，家乡至今还保存熏腊肉的风俗习惯。
进入腊月，家家户户开始杀年猪，熏腊肉。
时至今日，成串成串挂在灶前滴着油的腊肉常常浮现在我的眼前。
到了杀猪的季节，整个小山村是醉人的，掩映在浓浓的乡情中。
今天你家杀猪请我吃杀猪饭，明天我杀猪请你。
家乡的腊肉制作很讲究艺术：猪杀后，把肉分开摆放，让它冷着，大约一天时间，农家妇女们才开始把肉抹上盐，放在专门制作的大木盆里，把猪脚和猪屁股肉腌在最下层。
过上三五，才把肉从盆里取出来，放在太阳下嗮着，一直等到肉上没有水分了，然后就把肉挂在灶前，用柏树枝来熏烤。
大约一周时间，一股沁香的香味扑鼻而来，腊肉便做成了。
制作成的腊肉呈黑黄色，望着一排排整齐的腊肉，让人垂涎欲滴。
家乡的腊肉既可以炖着吃，也可以吵着吃。
要是有贵宾光临，纯朴的乡民就会取出上等的猪脚肉，合着干洋芋快一同炖上，然后倒上浓烈的包谷酒，让你不醉自醉。
家乡的人们一般吃肉时，不会轻易的把腊排骨吃掉，要等在外打工的亲人回家团聚的时候一起品尝，辛苦一年的亲人们一边喝着腊排骨汤，一边喝着米酒，激情的话儿塞满屋子。
农家的猪尾肉（老家人们叫屁股肉）一般都当做礼品，用来馈赠嘉宾，当嘉宾得到珍贵的礼物时，翘起大拇指说：“这才是真正的绿色食品，上等货，安逸！”春节一过完，家乡的人们就要外出去挣钱，他们无论路途多么的遥远，都要带上家乡的五花肉（家乡人叫块块肉）到打工的地方，也让那里的人们尝尝家乡的腊肉。
家乡的腊肉不仅让家乡的人们陶醉，更陶醉了天南地北的人们。
家乡的腊肉作文篇2在学校的日子里，每当吃火腿肠的时候，唉，嘴上吃着火腿肠，心里却在想着腊肉呢。
初一作文说明文《家乡的腊肉》700字(共10页PPT)
禾：1、不能用煤，煤烟使肉酸
味怪 而糟，
。2、不能用马尾松
（枞树）包括松针，松烟油使
腊肉不好洗，其肉味涩；3、不
用桐子树、木梓树，桐子味辣，
木梓褪油。
关键词：精盐,将肉,煤烟,肉酸,
味怪,松针,松烟,腊肉,肉味,桐子, 木梓,进行,腌制,不能,包括,不用。
初一作文说明文《家乡的腊肉》
4、忌塑料等一切有毒有异味的
初一作文说明文
家乡的腊肉
700字
腊肉，是我们恩施山乡的 一道特色产品，用它做出来的 菜肴真是香飘十里，看去色彩 红润鲜嫩，尝一尝更感香绵津长。 难怪全国各大城市都有腊肉专 卖店和腊肉馆的。
其实，腊肉的历史悠久，孔子收
的学费“束修”就是了。
关键词：腊肉,恩施,特色,产品,
菜肴,色彩,红润,全国,专卖店,学费, 出来,尝一尝,感香,鲜嫩。
初一作文说明文《家乡的腊肉》
最关键的是，熏制腊肉所含
碳素有奇妙的药用价值，它
能抑制和杀灭大肠杆菌，腊肉又能生
养胃 津
，温补强身。四季食之，
胃肠 绝不会
胀懑和拉肚。它还是
绿色健美食品，熏制存放的肉，
其农药、化肥、激素的残存
消失 作用已
，几乎有没有人是因
吃腊肉而“发福”的。
关键词：关键,腊肉,碳素,药用
初一作文说明文《家乡的腊肉》
仓储键词：谷壳,层压,防肉,可用。
初一作文说明文《家乡的腊肉》
用最少的悔恨面对过去。
再见
价值,养胃,胃肠,绿色,食品,农药, 化肥,激素,消失,抑制,杀灭,能生, 补强,存放,残存,作用,有没有,奇妙, 健美。
初一作文说明文《家乡的腊肉》
当然，我们恩施腊肉的熏
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家乡的腊肉
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腊肉，是我们恩施山乡的一道特色产品，用它做出来的菜肴真是香飘十里，看去色彩红润鲜嫩，尝一尝更感香绵津长。
难怪全国各大城市都有腊肉专卖店和腊肉馆的。
其实，腊肉的历史悠久，孔子收的学费“束修”就是了。
腊肉的产生，也是先民们的科学创造与发明。
人们为了把多余的肉长期存放起来，而不会被虫蛀和腐烂，就用烟熏火烤使之排除水分；二氧化碳粘附于表面形成高效保护层，有灭菌杀虫的作用。
并且，熏制肉比腌制肉的色香味都要强得多。
最关键的是，熏制腊肉所含碳素有奇妙的药用价值，它能抑制和杀灭大肠杆菌，腊肉又能生津养胃，温补强身。
四季食之，绝不会胃肠胀懑和拉肚。
它还是绿色健美食品，熏制存放的肉，其农药、化肥、激素的残存作用已消失，几乎有没有人是因吃腊肉而“发福”的。
当然，我们恩施腊肉的熏制是很有讲究的。
第一，时间选择讲究。
最佳是冬至——立春之内，这时天气寒冷，天然冻库菌少虫绝，本身就不易腐臭。
第二，制作过程讲究。
先将选好的上等肉进行炮烙，油炸、火烧、烙铁烙，让猪皮焦黄，除却未尽毛根，也使切口过第一次消毒处理。
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五至七天，即可上炕。
第三，熏制最讲究。
不能用的柴禾：1、不能用煤，煤烟使肉酸而糟，味怪。
2、不能用马尾松（枞树）包括松针，松烟油使腊肉不好洗，其肉味涩；3、不用桐子树、木梓树，桐子味辣，木梓褪油。
4、忌塑料等一切有毒有异味的柴禾。
最好的是：香柏枝叶，柑橘橙柚的皮，花椒胡椒，辣椒经杆，红薯藤等。
火势不宜过猛而又不间断。
这样，色、香、味具成上品，达到温补而健美的效果。
第四，储藏。
熏制好的腊肉宜晾挂在阴凉通风处，不可曝晒。
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