国内外核桃生产概况

合集下载

国内外核桃生产概况

国内外核桃生产概况标准化管理处编码[BBX968T-XBB8968-NNJ668-MM9N]国内外核桃生产概况核桃是世界着名的四大干果之一（核桃、、板栗、），其经济、生态、社会效益极高，成为分布和栽培于世界五大洲的广域经济树种。

（一）国外核桃生产概况据有关资料介绍，目前核桃的分布和栽培遍及亚洲、欧洲、拉丁美洲、非洲和澳洲等五大洲的50多个国家和地区，总规模在200万公顷以上，年产量约150万吨左右。

其中亚洲、欧洲和北美洲的栽培面积最大，产量最高，其年产量约占五大洲年总产量的97.14%，年产万吨以上的国家有19个（亚洲的中国、土耳其、伊朗、印度、巴期斯坦，欧洲的乌克兰、罗马尼亚、南斯拉夫、法国、希腊、奥地利、意大利、法国、西班牙、白俄罗斯，北美洲的美国、墨西哥，南美洲的智利，非洲的摩洛哥等）。

其中中国、美国、土耳其、伊朗、乌克兰和罗马尼亚为世界核桃6大生产国，但年产20万吨以上的国家仅有中、美两国，占世界总产量的77%。

最有代表性、生产水平最高，市场占有份额最大的当数美国。

美国可谓核桃生产上年轻而又强大的王国。

核桃并非该国本土所生，而是引进树种。

1867年始建第一个核桃园，至今栽培历史只有140年，但由于他们十分注重科技开发，1915年以后就不再用实生苗建园，全部采用嫁接苗建园，上世纪70年代实行了品种化栽培，仅用了上世纪七十年代以来的30年的功夫就一跃成为世界核桃的产销大国，并奠定了世界核桃贸易的霸主地位。

其核桃生产的长人之处在哪里呢？主要有四高：①良种化程度高。

主栽六个品种（强特勒、哈特利、希尔、维纳、土莱尔、豪沃迪），品质优良，规格划一。

②生产水平高。

美国核桃生产普遍采用叶面营养分析指导配方施肥，大部分核桃园应用比较先进的喷灌、滴灌或微灌设施，采用化学除草剂除草，依靠喷洒杀虫剂或采用激素诱捕的方法防治病虫害，采收的机械化程度很高，先是喷洒乙烯利（一种果实摧熟药剂），然后用振落机采收，再用脱青皮机脱皮、清洗机清洗、烘干机烘干、冷库干燥贮藏。

核桃生产

我国核桃生产概况一、我国核桃生产概况核桃在我国分布极为广泛，因其适应性强，南、北方20多个省、市、自治区均有栽植。

在长期栽培和人为选择过程中，形成了很多优良品种和类型，早为人们重视。

由于核桃具有果材兼用，种仁富含脂肪，蛋白质以及多种维生素及微量元素等，既可滋补健身，又有防病治病效果，故核桃又有营养果品和医疗果品之称。

二、经济价值及用途1、树体及其枝叶的用途：核桃树冠多呈半圆形，树体高大而枝干秀挺，绿茵爽适并散发清香气息，因此，国内外常用做行道树或观赏树种。

由于树冠大、枝叶多、根群发达，山丘坡麓栽培的核桃树具有涵养水源、保持水土的作用。

核桃树树体大，生长快，寿命长，且能生产珍贵的木材，因而将它用作防护林的主要树种。

核桃木材因其强度适当，耐冲击力强，尺寸性稳定并利于手中持握等，是传统的优良军工用材、乐器用材、体育器材、文具仪器、高级家具用材等。

核桃叶可以用于治疗伤口，皮肤病以及肠胃病，我国验方中叶片煮水可以擦治全身骚痒等。

风干树叶可以饲养等。

核桃青皮既有医疗用途又可提制染料，还可以治一些皮肤肌病及胃神经痛等。

核桃枝条同鸡蛋共煮后吃蛋，核桃枝条制取液或者加龙葵全草制成的核葵注射液，对于宫颈癌，甲状腺癌等有程度不同的疗效。

核桃树皮单独煎水治搔痒，同枫杨树叶共煎水，洗疗肾囊风等。

核桃坚果壳皮可以用于石材打磨，油毛毡工业及生产活性炭，还可以磨碎做肥料。

2、核桃仁营养价值很高，其主要成分如表：根据核桃仁和树体及各部分器官的广泛用途，结合国内外市场需求的扩大，核桃确是很有发展前途的树种。

三、核桃的销售市场1、国外市场核桃是重要的外贸物资，换汇率高，按比价大体一吨核桃可换取小麦吨或换化肥13吨。

由于我国的核桃仁颜色乳白，风味香甜，以及分级细致等，在国际市场上倍受青睐。

主要出口国家有：美国、法国、土耳其、意大利、印度等。

2、国内市场我国核桃的消费主要用于生食、制罐、做糕点辅料，烹调菜肴和制做中药用量较少。

市场供应情况往往受产量和外贸状况所左右。

2024年核桃市场分析现状

2024年核桃市场分析现状1. 引言核桃是一种受欢迎的坚果，具有丰富的营养价值和独特的风味，因此在全球范围内都受到了广泛的关注。

本文将对当前核桃市场的现状进行分析。

2. 全球核桃产量与需求根据统计数据显示，全球核桃产量近年来稳步增长，主要集中在美国、中国、伊朗、土耳其和乌克兰等国家。

全球核桃市场的需求也在增加，主要驱动因素包括人口增长、对健康食品的需求增长以及核桃产品的广泛应用。

3. 核桃市场的地域分布核桃市场的分布主要受到地理和气候条件的影响。

以美国为例，加利福尼亚州是全美最大的核桃生产地，占据了该国总产量的相当大比例。

中国核桃市场则由陕西、河南、山东和河北等省份主导。

4. 核桃市场的类型与品种核桃市场中存在着各种不同的类型和品种。

常见的核桃品种包括英国核桃、美国核桃、中国核桃等。

不同的品种在市场上具有不同的占有率和价格水平。

5. 核桃市场的价格走势核桃市场的价格受到多种因素的影响，包括产量、需求、季节性变化以及市场竞争等。

通常情况下，核桃的价格在生产季节会有所下降，而在消费旺季会有所上涨。

6. 核桃市场的消费趋势随着人们对健康食品的追求和生活水平的提高，核桃作为一种营养丰富的食品，受到越来越多消费者的青睐。

核桃及其衍生产品在零食市场、烘焙业和保健品行业都有广泛的应用。

7. 核桃市场竞争格局核桃行业竞争激烈，市场上存在着多家知名的核桃生产商和品牌。

这些企业通常以产品质量、品牌知名度、市场渠道和营销策略等因素来竞争。

8. 核桃市场发展机遇与挑战核桃市场的发展面临着一些机遇和挑战。

机遇包括全球核桃市场的增长潜力和新兴市场的开拓，挑战则包括市场竞争加剧、价格波动和物流成本上升等。

9. 结论综上所述，核桃市场在全球范围内具有广阔的发展前景。

消费者对健康食品的需求不断增加，核桃作为一种有益健康的食品，将会继续受到青睐。

然而，核桃市场也面临一些挑战，企业需要通过不断创新和改进来适应市场变化。

国内外核桃生产概况和甘肃省陇南市核桃产业开发方略

核桃是世界著名的四大干果（核桃、扁桃、板栗、果）一，经济、态、会效益极高，一种分布和栽腰之其生社是培遍及世界五大洲的广域经济树种。借鉴国内外核桃栽培技术和生产经验ｎ，出了甘肃省陇南市核桃产提
量最高，年产量约占五大洲年总产量的９．４，其７１这三大洲中核桃年产量在万吨以上的国家有１９个：亚洲的
中国、耳其、朗、土伊印度、巴期斯坦，洲的乌克兰、欧罗马尼亚、斯拉夫、国、南法希腊、奥地利、意大利、国、法西班牙、白俄罗斯，美洲的美国、北墨西哥，南美洲的智利，洲的摩洛哥等国］其中，非ｊ。中国、国、耳其、朗、美土伊
再用实生苗建园，是全部采用嫁接苗建园，Ｏ纪７而２世Ｏ年代便实行了品种化栽培，们仅用了２世纪７代他ＯＯ年
收稿日期：２０一Ｏ２０７Ｉ－２
乌克兰和罗马尼亚为世界六大核桃生产国，核桃年产量在２但Ｏ万ｔ以上的国家仅有中国和美国，中美两国的核桃产量占世界核桃总产量的７，最有代表性、７而生产水平最高、市场占有份额最大的当数美国。美国可谓核桃生产上年轻而又强大的王国。国的核桃并非本土所生，美而是引进树种。国于１６美８７年始建第一个核桃园，至今只有１０余年的栽培历史。４。但是，因其十分注重科技开发，美国人自１１故９５年以后就不

2023年核桃行业市场分析现状

2023年核桃行业市场分析现状核桃是一种被广泛消费的坚果类食品，具有丰富的营养价值和独特的口感，深受人们的喜爱。

在市场上，核桃行业也持续保持着良好的发展势头。

本文将对核桃行业市场进行分析，了解其现状和发展趋势。

一、市场规模和需求趋势1. 市场规模：核桃行业是一个庞大的市场，在全球范围内产量和消费量都非常大。

据统计，全球核桃产量稳定在300万吨左右，消费量约为200万吨。

中国是最大的核桃生产和消费国家，其核桃产量约占全球总产量的60%以上。

2. 需求趋势：近年来，人们对健康食品的需求增加，核桃作为一种营养丰富的食品，受到了广大消费者的青睐。

另外，核桃也被应用于食品工业和医药工业中，用于制作各种食品和药物，这进一步推动了核桃的需求增长。

二、产业链和市场结构1. 产业链：核桃行业的产业链可以分为核桃种植、加工和销售三个环节。

种植环节主要包括核桃的种植、管理和采摘等；加工环节包括核桃的脱壳、剥皮、分级和包装等；销售环节包括核桃产品的批发和零售。

2. 市场结构：核桃市场的竞争相对激烈，主要由大型核桃企业和一些小规模的农户组成。

大型核桃企业拥有规模化的种植和加工设施，具备较强的市场竞争力，占据市场份额较大。

农户生产的核桃主要销售给批发商和加工厂商。

三、市场发展趋势1. 多元化产品：核桃行业正逐渐向多元化产品方向发展，除了传统的鲜核桃和炒核桃，还有核桃油、核桃酥等产品出现。

多元化产品不仅可以满足消费者的不同需求，还能为企业带来更多的利润和竞争优势。

2. 品牌和质量：消费者对产品质量和品牌的重视程度不断提高，核桃行业需要加强品牌建设和质量控制，不断提高产品的市场竞争力。

一些知名的核桃品牌已经在市场上建立了良好的声誉，赢得了消费者的信任。

3. 农业科技：随着农业科技的进步，核桃种植和加工技术也在不断改进和升级。

高效的种植技术和加工设备能够提高核桃的产量和质量，降低生产成本，为核桃行业的可持续发展提供支持。

4. 市场拓展：核桃行业也在积极拓展国内和国际市场。

2024年核桃种植深加工市场发展现状

2024年核桃种植深加工市场发展现状引言核桃是一种重要的经济作物，具有丰富的营养价值和广泛的应用前景。

随着人们健康意识的增强和消费水平的提高，核桃及其深加工产品的市场需求不断扩大。

本文将对核桃种植深加工市场的发展现状进行综合分析，为相关企业和投资者提供市场决策参考。

核桃种植市场核桃种植规模与产量目前，中国是全球最大的核桃生产和消费国家，栽培面积和产量持续增长。

根据统计数据显示，我国核桃种植面积已经超过1000万亩，总产量超过500万吨。

同时，核桃的出口也在不断增长，成为出口量较大的农产品之一。

核桃种植区域和主要品种核桃种植主要分布在我国的北方地区，如河北、山西、陕西等省份。

这些地区因为气候和土壤条件的适宜，成为核桃的主要产区。

主要的核桃品种有欧美核桃、中亚核桃和华北核桃等。

核桃种植技术和管理核桃种植技术和管理的不断改进，为核桃产量和品质的提高提供了保障。

有机栽培、害虫防治和栽培管理等方面的研究成果逐渐应用到核桃种植实践中，提高了核桃的品质和产量。

核桃深加工市场核桃仁产品核桃仁是核桃加工的主要产品之一，广泛用于食品加工和膳食补充。

目前，市场上的核桃仁产品多种多样，包括生核桃仁、炒核桃仁、糖蜜核桃仁等，满足了消费者不同的口味需求。

核桃油产品核桃油是核桃深加工的重要产品，具有丰富的多不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分。

核桃油被广泛应用于食用油、保健品和化妆品等领域。

随着人们健康意识的提高，核桃油市场需求不断增加。

核桃壳和核桃衣产品核桃壳和核桃衣是核桃深加工的副产品，具有潜在的经济价值。

核桃壳可以用于动物饲料、木质板材和生物质能源等领域，核桃衣可以应用于药物和保健品的生产。

这些产品的综合利用对核桃产业的发展具有重要意义。

市场现状与趋势市场竞争格局核桃深加工市场竞争激烈，主要表现为品牌竞争和产品差异化竞争。

一些大型企业和知名品牌通过提升产品质量和品牌形象取得了市场优势，而一些小型企业则通过创新产品和区域特色发展自身。

核桃产业发展现状调研报告

核桃产业发展现状调研报告核桃是常见的坚果之一，具有丰富的营养价值和广泛的市场需求，因此核桃产业发展具有巨大的潜力。

调研报告主要分析了当前核桃产业的现状，包括生产规模、市场需求、技术水平、政策支持等方面。

一、核桃生产规模核桃产业在全国范围内发展迅速，产量逐年增加。

根据统计数据显示，近几年我国核桃产量持续增长，2024年已超过300万吨。

核桃种植面积大多集中在陕西、甘肃、河南等地，这些地区气候条件适合核桃生长，也是核桃产业的重要基地。

二、市场需求分析核桃作为一种营养丰富的坚果，受到消费者的喜爱。

目前，核桃消费市场逐渐向中高端产品转型，消费者对于核桃的品质、口感和产地越来越关注。

此外，核桃还可以制作各种休闲食品和烘焙食品，供应给方便面、零食等行业使用。

因此，核桃市场需求旺盛。

三、技术水平分析核桃种植和加工技术在我国已经相对成熟，尤其是一些核桃主产省份拥有丰富的种植经验和加工技术。

与此同时，一些创新型企业也开始引进先进的种植和加工技术，提高核桃的产量和质量。

例如，通过无人机巡查核桃园地，可以实现对核桃生长状态的全面监测，及时采取管理措施。

同时，利用先进的脱壳机和分级筛选机，提高核桃的加工效率和品质。

四、政策支持情况政府对核桃产业的支持力度逐渐增加，以促进核桃产业的健康发展。

近年来，相关部门发布了一系列扶持政策，包括财政补贴、科技支持、市场开拓等。

此外，政府还设立了专门的核桃产业示范基地，引导农民采用科学种植和加工技术，提高核桃产业的效益。

这些政策的出台，为核桃产业的长期发展提供了保障。

五、存在的问题和建议尽管核桃产业取得了一些成绩，但仍然存在一些问题。

首先，核桃市场竞争激烈，产品同质化现象严重，导致价格竞争过于激烈，农民收入不高。

其次，核桃产业链条不够完善，缺乏统一的品牌和销售渠道。

再次，核桃种植和加工技术的落地还不够普及，限制了核桃产业的持续发展。

为解决上述问题，建议：一方面，加强核桃企业之间的合作，形成联合体，共同打造品牌和销售渠道，提高核桃的附加值；另一方面，加强科技创新和推广，引进先进的种植和加工技术，提升核桃产业的竞争力。

核桃产地分布概况

核桃产地分布概况
核桃产地分布于华北、西北、西南、华中、华南和华东，新疆南部。

分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。

生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带，中国平原及丘陵地区常见栽培，
中国核桃的分布很广，黑龙江、辽宁、天津、北京、河北、山东、山西、陕西、宁夏、青海、甘肃、新疆、河南、安徽、江苏、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南及西藏等22个省（区、市）都有分布。

内蒙古、浙江及福建等省（区）有少量引种或栽培。

主要产区在云南、陕西、山西、四川、河北、甘肃、新疆、安徽等省（区）。

其中安徽省亳州市三官林区被誉为亚洲最大核桃林场。

核桃在中国的水平分布范围：从北纬21°08′32"的云南勐腊县到北纬44°54′的新疆博乐县，纵越纬度
23°25′；西起东经75°15′的新疆塔什库尔干，东至东经124°21′的辽宁丹东，横跨经度
49°06′。

核桃产地分布范围广泛，此外，陕西秦岭一带的核桃皮薄如鸡蛋壳，俗称“鸡蛋皮核桃”，杭州出产的小胡桃，做出椒盐五香核桃，也很受南方人欢迎。

核桃产业发展情况报告

核桃产业发展情况报告介绍核桃是一种常见的坚果，具有丰富的营养价值和广泛的用途。

本文将对核桃产业的发展情况进行分析和报告。

核桃产业的历史和现状历史回顾核桃的种植历史可以追溯到几千年前。

早在古代，人们就开始种植核桃树并利用其果实。

核桃作为一种重要的经济作物，逐渐在世界范围内推广种植，并成为农业产业的一部分。

目前的产业规模如今，核桃产业已经成为全球农业经济中的重要组成部分。

不同国家和地区都有核桃的种植和加工业。

核桃产量和出口量在过去几十年中持续增长，为农民和企业带来了可观的经济效益。

核桃的主要生产国家在全球范围内，核桃的主要生产国家包括美国、中国、伊朗、土耳其和乌克兰等。

这些国家拥有广阔的土地资源和适宜的气候条件，有利于核桃的种植和产量的提高。

核桃产业的影响因素核桃产业的发展受到许多因素的影响。

以下是几个主要的因素：气候条件核桃喜欢温暖和湿润的气候条件，这对核桃的生长和产量至关重要。

如果气候条件不合适，核桃的产量和质量可能会受到影响。

市场需求核桃是一种受欢迎的坚果，广泛应用于食品加工和烹饪中。

市场对核桃的需求一直保持稳定增长，这为核桃产业的发展提供了机会。

科技进步随着科技的进步，核桃种植和加工的技术也在不断改进和创新。

新的种植方法和加工技术能够提高核桃的产量和质量，提高产业的竞争力。

核桃产业的挑战和机遇核桃产业在发展过程中面临一些挑战，同时也有许多机遇。

挑战1.气候变化对核桃的种植和产量带来不确定性。

2.病虫害和自然灾害可能对核桃产量造成严重影响。

3.市场竞争激烈，如何提高核桃的质量和降低成本是一个挑战。

机遇1.人们对健康食品的需求增加，核桃作为一种营养丰富的坚果受到青睐。

2.科技进步为核桃产业带来创新机会，如自动化种植和智能加工技术。

3.增加出口和开拓新市场，进一步扩大核桃产业的规模和影响力。

核桃产业的发展趋势和前景核桃产业在未来有着良好的发展前景。

以下是几个关键的发展趋势：1.可持续发展：人们对可持续农业和食品生产的关注增加，核桃产业需要采取可持续的种植和加工方法，以符合市场和环境的需求。

世界核桃生产概况及中国核桃提升策略

ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
ＧｅｎｅｒａｌＳｉｔｕａｔｉｏｎｏｆＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＷａｌｎｕｔＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄＰｒｏｍｏｔｉｏｎＳｔｒａｔｅｇｙｏｆＷａｌｎｕｔＩｎｄｕｓｔｒｙｉｎＣｈｉｎａ
１］乔木［。核桃营养丰富，集多种营养素于一身，具１２］深受各国人民喜爱［。
１㊀世界核桃生产格局
第３８卷㊀第５期２０１７年１０月
四川林业科技㊀ＪｏｕｒｎａｌｏｆＳｉｃｈｕａｎＦｏｒｅｓｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ㊀
Ｖｏ１．３８，㊀Ｎｏ．５Ｏｃｔ．，㊀２０１７
Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＡｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｔｈｅｌａｔｅｓｔＦＡＯｓｔａｔｉｓｔｉｃｓ，ａｎａｌｙｓｉｓｗａｓｍａｄｅｏｆｔｈｅｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌｗａｌｎｕｔｈａｒｖｅｓｔａｒｅａａｎｄｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｑｕａｎｔｉｔｙ．ＴｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔＡｓｉａｎ，ＮｏｒｔｈＡｍｅｒｉｃａ，ＥｕｒｏｐｅａｎｄＳｏｕｔｈＡｍｅｒｉｃａｗｅｒｅ，ｗｈｅｒｅｔｈｅｈａｒｖｅｓｔａｒｅａａｎｄｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｑｕａｎｔｉｔｙｏｃｃｕｐｉｅｄｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙｍａｉｎｗａｌｎｕｔｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎａｒｅａｓ９８０７％ａｎｄ９８８６％ｏｆｔｈｅｗｏｒｌｄ．ＡｌｔｈｏｕｇｈｗａｌｎｕｔｉｎｄｕｓｔｒｙｍａｄｅｇｒｅａｔｐｒｏｇｒｅｓｓｉｎＣｈｉｎａ，ｖａｒｉｅｔａｌｍｉｘ，ｔｈｅｌｏｗｄｅｇｒｅｅｏｆｉｍｐｒｏｖｅｄｖａｒｉｅｔｙ，ｕｎｒｅａｓｏｎａｂｌｅｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎａｎｄｍａｎａｇｅｍｅｎｔｓｅｒｉｏｕｓｌｙｒｅｓｔｒｉｃｔｅｄｔｈｅｔｕｒｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｗａｌｎｕｔｉｎｄｕｓｔｒｙ．Ｔｈｅｒｅｆｏｒｅ，ｓｏｍｅｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓｓｈｏｕｌｄｂｅａｄｏｐｔｅｄ，ｓｕｃｈａｓｒａｉｓｉｎｇｔｈｅｄｅｇｒｅｅｏｆｉｍｐｒｏｖｅｄｖａｒｉｅｔｙ，ａｄｏｐｔｉｎｇｒｅａｓｏｎａｂｌｅｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎａｎｄｍａｎａｇｅｍｅｎｔ，ｔｏｉｎｓｕｒｅｈｅａｌｔｈｙｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｏｆＣｈｉｎｅｓｅｗａｌｎｕｔｉｎｄｕｓｔｒｙ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｗａｌｎｕｔ，Ｈａｒｖｅｓｔａｒｅａ，Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｑｕａｎｔｉｔｙ，ＰｒｏｍｏｔｉｏｎＳｔｒａｔｅｇｙ㊀㊀核桃（ＪｕｇｌａｎｓｒｅｇｉａＬ．），又名胡桃、羌桃、合桃等，为胡桃科（Ｊｕｇｌａｎｄａｃｅａｅ）胡桃属（Ｊｕｇｌａｎｓ）落叶

1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。

国内外核桃生产概况
核桃是世界著名的四大干果之一（核桃、扁桃、板栗、腰果），其经济、生态、社会效益极高，成为分布和栽培于世界五大洲的广域经济树种。

（一）国外核桃生产概况
据有关资料介绍，目前核桃的分布和栽培遍及亚洲、欧洲、拉丁美洲、非洲和澳洲等五大洲的50多个国家和地区，总规模在200万公顷以上，年产量约150万吨左右。

其中中国、美国、土耳其、伊朗、乌克兰和罗马尼亚为世界核桃6大生产国，但年产20万吨以上的国家仅有中、美两国，占世界总产量的77%。

最有代表性、生产水平最高，市场占有份额最大的当数美国。

美国可谓核桃生产上年轻而又强大的王国。

核桃并非该国本土所生，而是引进树种。

其核桃生产的长人之处在哪里呢？主要有四高：①良种化程度高。

主栽六个品种（强特勒、哈特利、希尔、维纳、土莱尔、豪沃迪），品质优良，规格划一。

②生产水平高。

如加工果仁，采用破壳机破壳，通过气流分选机进行壳仁分离，然后用分色机将果仁分为深色和浅色，再分出全仁和碎仁，最后分别称重包装销售。

③质量效益高。

美国核桃平均株产量为13公斤，我国只有1公斤。

美国核桃坚果的市场售价为1.7美元/公斤，核桃仁为9美元/公斤，而我国分别为1美元/公斤和3美元/公斤，可见高品质的效益所在。

④市场占有份额高。

就核桃产量
而言，美国与我国基本相当，但出口量美国占到总产量的40—50%，而我国仅占10%，且处于继续下降趋势（上世纪70－80年代，我国在核桃出口上，有过辉煌的历史，出口量占到世界贸易量的50％以上，居世界第一。

当时我国出口的带壳核桃每年有两条专船驶往德国和英国，占德、英市场的85％，但从1986年后，由于我国的核桃果形不一、色泽不亮、果壳不薄、取仁不易、质量不过关，市场一下子被凸起的美国优质核桃所取代，出口量急剧下降，从一万吨到几百吨，自90年代后，带壳核桃几乎全部挤出欧洲市场。

目前，只有云南的泡核桃还在中东有市场，北方带壳核桃除在南韩有几百吨外，其它市场无中国的带壳核桃。

核桃仁的出口量也在下降，目前仅为一万吨左右）。

四高集中体现在开发经营的四个环节上，即：①区域化（集中分布在加州中部的萨克拉门托、圣化金河谷和俄勒冈东部）、规模化的生产；②良种化、品种化的栽培；③科学化、机械化的管理；④专业化、一体化的营销。

美国的核桃产业由5300多家种植户和55个销售商构成，绝大多数都是家族经营，一代传给下一代，专业化程度很高。

其他核桃主产国在核桃生产和科研上也都有各自的成就，如土耳其也是一个不可小视的国家，他的核桃产量在70年代曾为全球第一（17万吨），以后也一直保持着第三、第四的地位。

他十分重视核桃良种选育工作，从10个省的核桃树中初选323株高产树，复选48株优树，决选20株优树，经过稳定性和适应性观察，最终选出塞宾等8个优良品种，主要采用嫁接苗在全国推广。

罗马尼亚是欧洲栽培核桃最早的国家之一，主要分布在丘陵山区，以核桃园、公路行道树和零散树、核桃用材林三种模式栽培，由于罗马尼亚人喜欢核桃木材，树体一般都培育得比较高大，而且进行林粮间作和生草栽培，很注重科学规划、合理布局，研究重点突出，研究人员、机构和经费相对稳定，以生产、科研、加工、销售一体化机制运作。

法国培育的著名品种福兰克蒂已被引种到世界上的许多国家。

保加利亚培育出德育诺沃等3个优育品种在全国推广。

英国的研究发现乙烯利能明显降低树高和干周生长量，促使幼树提前结果。

德国研究认为核桃的孤雌生殖可以遗传，属于品种特性。

其它如南斯拉夫、波兰、捷克、斯洛伐克都进行了大量实生树的选育工作等等。

（二）国内核桃生产概况
我国是核桃的原产地之一，已有2000多年的栽培历史。

全国除黑龙江、上海、广东、海南、台湾外，其他省市区均有栽植，主产省市区有云南、山西、陕西、河北、甘肃、河南、四川、北京、浙江、贵州、山东、新疆、辽宁等。

其中云南为我国核桃生产第一大省，年产量6.8万吨，全省124个县市都有分布，大理州为主产区，产量占全省的一半；山西省为第二大省，年产量4.7万吨，以汾阳核桃最为有名，个大、皮薄、肉厚、易取仁、出油率高，驰名中外；第三大省为陕西，年产量3.5万吨左右，该省的核桃生产列入“星火计划发展纲要”，计划利用10年时间将渭北地区建成优质核桃产业开发带。

其中黄龙县已成为核桃品种化栽培、园艺化管理的示范样板县。

另外新疆在发展核桃产业上一直重视程度高，工作力度大，他的“三个十年，三个优”的功夫有可能使其成为全国核桃产业开发上的后起之秀。

还有河北、四川、辽宁、西藏等省区发展核桃，已成为他们的一大热点，前景十分看好。

全国截止2004年经国家林业局正式命名的核桃之乡（以县为单位）17个，我市的成县、康县也榜上有名。

全国目前核桃栽培总量为3亿株，年产量为30万吨左右，可谓规模全球第一，产量全球第二（从1996年始持续为世界第一，但近几年落为第二）。