农产品gap生产技术(1)
酵素番茄GAP规范化种植技术
\农-^蓋象JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES2017.17 栽培技术酵素番茄GAP 规范化种植技术高亮宋杰谭德星黄志明导读：酵素番茄是番茄中的精 品，品质优、价格高。
采用GAP 规范化种植技术，从种植基地、 生长条件、育苗、土壤处理、定 植、施肥、田间管理、采收等方 面，规范种植技术措施，酵素番 茄优质品率有所提高，品质显者 改善，不仅满足市场对优质番茄 的需求，也为酵素农产品开发提 供了科学依据。
高亮，山东潍坊岛本微生物技术研究所，261041，E-mail 院 gao 8252315@ 宋杰，黄志明，青岛力力惠生物科技股份有限公司谭德星，青岛力力惠生物科技股份有限公司 收稿日期院2017-03-27酵素农产品（Enzyme agricutural producuts )的生产基于“根系培育不好，作物繁茂不了；只有造好土，育好根,才是栽培作物的根本 之道。
”酵素农产品生产的主要原料全部来自天然植物材料和动物 材料,如鱼粉、骨粉、豆粕、米糠、中药渣、红糖等，将这些有机原料, 利用酵素菌发酵生产出生物肥和菌制剂，不再依赖人工合成的化 肥、农药和激素等，从而提高番茄品质[1]。
良好农业规范（Good agriculitural practices ,简称 GAP ),是 一■套 针对农产品生产(包括作物种植和动物养殖等)的操作标准,是提高 农产品生产基地质量安全管理水平的有效手段和工具。
G AP 以农产 品可追溯为核心，在关注农产品安全的同时，关注环境保护、员工健 康和动物福利[2]。
番茄(Lycopersicon escuientum M ill .)是全世界栽培最为普遍的果菜之一。
美国、俄罗斯、意大利和中国为主要生产国。
在欧美国家、 中国和日本有大面积露地、温室、塑料大棚及其他设施栽培。
番茄品 种多样，可鲜食、加工。
中国各地普遍种植番茄，栽培面积仍在继续 扩大。
青岛力力惠生物科技股份有限公司在国内率先发展酵素番 茄，基于GAP 规范化种植技术，结合酵素菌肥的科学应用，实现了 番茄优质品率的提高和番茄质量的显著改善,不仅适应了消费市场 对优质番茄的需求，也为酵素农产品开发提供了科学依据。
gap良好农业规范认证
gap良好农业规范认证GAP（Good Agricultural Practices）又称良好农业规范，是指在农业生产过程中，采取了一系列科学、合理、环保的农业生产管理、技术措施和行为准则，以确保农产品质量安全、环境友好、可持续发展的认证体系。
良好农业规范认证的目的是为了保障农产品从种植或养殖到采收和销售的全过程中，能够满足人们对食品安全和环境保护的要求。
该认证主要对农产品的生产、贮存、加工和销售等环节进行规范，强调农业生产的透明度和可追溯性，依据国际公认的食品安全和环境保护标准，引导农民采用科学的农业管理方法，减少农药和化肥的使用，提高农作物产量和质量，同时保护土壤、水源和生态环境。
良好农业规范认证包括以下内容：1. 农产品生产管理：制定和实施与农产品生产相关的规章制度和操作规范，包括种植和养殖等过程的管理、记录和监控，以确保农产品的合法性、安全性和质量。
2. 农产品种植和养殖技术：促进科技进步和技术创新，推广合理的农作物种植和养殖技术，在减少使用农药和化肥的同时提高产量和质量，保护生态环境。
3. 农药和化肥管理：明确合理使用农药和化肥的标准和要求，做到使用合适的农药和化肥、正确施用、遵守使用期限和农药残留限量标准，减少对环境和人体健康的影响。
4. 土壤、水源和生态环境保护：采取措施减轻农业生产对土壤和水质的污染，保护周边生态环境，推动生态农业的发展，减少对自然资源的消耗。
5. 食品安全监管：建立健全的食品安全监测和溯源体系，确保农产品的安全、健康和合法性，提高消费者对农产品的信任度和购买的积极性。
良好农业规范认证对农民、农业企业和农产品的质量安全都有着积极的影响。
对农民来说，通过认证可以提高农产品的附加值，增加农民的收入；对农业企业来说，可以提高农产品的市场竞争力，增加销售额；对消费者来说，购买经过认证的农产品可以更加放心和安全。
总之，良好农业规范认证是一项有益于改进农业生产方式、提高农产品质量和促进农业可持续发展的重要认证体系。
中药材黄芪GAP标准操作规程
中药材黄芪GAP标准操作规程随着中药材市场的不断发展，为了保证中药材的质量和安全性，中国中药协会制定了中药材生产质量管理规范（GAP），旨在规范中药材的种植、采收、加工和储存等环节。
本文将重点介绍中药材黄芪的GAP标准操作规程。
确定文章类型本文属于技术文章，旨在介绍中药材黄芪的GAP标准操作规程，包括各个环节的质量控制标准和操作方法。
搜索关键词在撰写文章之前，需要对关键词进行搜索和整理，以便找到与文章相关的关键词，并将其填充到文章的开头。
本文涉及的关键词包括：中药材、黄芪、GAP、操作规程、质量控制等。
逻辑顺序本文将按照逻辑顺序进行组织，首先介绍中药材黄芪的GAP 标准操作规程背景和意义，然后阐述各个环节的操作方法及质量控制标准，最后总结本文的主要内容。
重点突出在撰写文章时，需要将重点内容进行突出，以便读者更好地理解和掌握。
本文的重点包括：中药材黄芪的GAP标准操作规程、各个环节的质量控制标准和操作方法。
为了突出这些重点，可以使用加粗、斜体、引用等方式进行强调。
结束语在文章的结尾处，可以总结全文的主要内容，也可以提出自己的看法和建议，以此来增强文章的深度和广度。
本文总结了中药材黄芪的GAP标准操作规程的主要内容，希望能够帮助读者更好地了解和掌握黄芪GAP标准操作规程，为中药材产业的发展做出贡献。
本文旨在介绍赫章半夏GAP规范化种植标准操作规程，旨在提高半夏的生产质量、产量和种植效益。
在种植环境方面，赫章半夏适宜生长在海拔1500米至2500米、年降雨量700毫米至1200毫米的地区。
适宜生长的温度为15℃至25℃，湿度为70%至80%，光照充足，通风良好的土地。
在育苗方面，首先需选取饱满、完好、无病虫害的种子。
在3月至4月进行育苗，可将种子用温水浸泡24小时，然后置于25℃至30℃的环境中催芽。
待种子露白后，将其栽种在营养土或腐殖质土壤中，并保持土壤湿度。
待种子萌发后，需及时除草、追肥和浇水。
在间苗方面，当幼苗长到3厘米至5厘米时，应进行间苗。
中药材gap实施技术指导原则
中药材gap实施技术指导原则中药材GAP实施技术指导原则一、概述中药材GAP（Good Agricultural Practices，良好农业规范）是指在中药材生产过程中，根据农业生产规律和市场需求，采用科学合理的种植技术和管理方法，确保中药材的质量和安全性，并保护环境资源的可持续利用。
本文将详细介绍中药材GAP实施技术指导原则。
二、土壤准备1. 土壤测试：在种植前进行土壤测试，了解土壤的pH值、有机质含量、养分含量等，并根据测试结果进行土壤改良。
2. 施肥：根据不同中药材的需求，在适当的时期施入有机肥料和无机肥料，并合理控制施肥量，避免过度施肥造成环境污染。
三、种苗选用1. 种苗来源：选择正规的种苗基地或供应商提供的优质种苗。
2. 品种选择：根据中药材品种特性以及市场需求选择适合自己地区生长条件的品种。
3. 种苗管理：对种苗进行良好的管理，包括适当浇水、施肥和病虫害防治等。
四、田间管理1. 土壤保湿：采取覆盖物覆盖土壤表面，减少水分蒸发。
2. 灌溉管理：根据中药材的水分需求，合理安排灌溉时间和灌溉量。
3. 病虫害防治：采用生物防治、物理防治和化学防治相结合的方法进行病虫害的预防和控制。
4. 除草管理：及时清除杂草，避免对中药材生长造成竞争压力。
五、收获与加工1. 收获时间：根据不同中药材的生长周期和药用部位特点，选择适当的收获时间。
2. 收获方式：选择适当的收获方式，保证中药材的完整性和质量。
3. 加工处理：根据不同中药材的要求进行加工处理，包括晾晒、烘干、切片等。
六、质量控制1. 农药使用控制：严格按照农药标签说明使用农药，并遵循农药使用安全间隔期。
2. 无公害认证：申请无公害农产品认证，确保中药材的质量和安全性。
3. 药材检测：对中药材进行必要的化学成分和微生物检测，确保符合相关质量标准。
七、环境保护1. 农药包装处理：正确处理农药包装废弃物，避免对环境造成污染。
2. 农田排水管理：合理规划农田排水系统，避免土壤侵蚀和水资源浪费。
农产品GAP生产技术
• 4.7 采收 • 4. 7.1 卫生 • 4.7.2 农场内的包装和采收容器 • 4.7.3 农产品在采收点的包装 • 4.8 农产品的处理 • 4.8.1 卫生 • 4.8.2 采收后的清洗 • 4.8.3 农场内用作产品处理和（或）存放的设施 • 4.9 员工的健康、安全和福利 • 4.9.1 培训 • 4.9.2 设施、设备和事故的处理规程 • 4.9.3 植保产品的处理 • 4.10 环境问题 • 4.10.1 野生动物和资源保护法规
果园或温室的名称或编号；在农场外进
行消毒时，记录对基质消毒的公司名称
及地点。
4.3.2.3 若使用化学品对再利用基质消毒, 应记录了消毒日期、 所用化学品 的类别、 消毒方式和操作人员。
对以下内容正确记录：消毒日期、化学
2级
品名称及有效成份、机械类型、消毒方
式和操作人员（配制化学品和消毒人员）
的名字。
根据采收卫生风险评估的结果，制订了清洁和消毒方案（每年至 少一次），重复使用的采收容器、工具（如剪子、刀、修枝剪等） 和采收用的设备（机械）得到清洁和维护。
采收中的卫生规程应考虑 在农田、果园或温室里直 接包装、处理和收获的农 产品。
根据采收卫生风险评估结果，所有直接在农田、果园或温室里包 装和处理的农产品当天运出。所有在农田包装的农产品应遮盖， 以避免包装后和在运输过程中（从农田或偏远的农场到存放处） 受到污染。如果采收后在农场包装的农产品就地存放，存放区应 保持清洁。需要时，根据采收卫生风险评估结论对温度和湿度应 加以控制并保持记录。
符合性要求
等级
有分析记录。如果每年分析灌溉水 3级 的频次超过一次，在风险分析时对 此做出合理解释。
有相关文件或记录证实实验室有能 3级 力分析氮、磷、钾、电导率和pH值。
gap良好农业规范
gap良好农业规范农业是国民经济的基础，也是人类生存和发展的基石。
随着社会的进步和环境的恶化，良好农业规范（Good Agricultural Practices，GAP）被提出并逐渐被国际社会广泛认可和推广。
GAP是指在农业生产过程中，遵循一定的标准和原则，采用科学、环保、经济和社会可持续的方式进行农业生产，以确保农产品的安全和质量。
首先，GAP明确了农业生产的标准和原则。
它要求农业生产者在土地选择、施肥、灌溉、病虫害防治等方面符合科学原则，合理利用自然资源，降低对环境的影响。
通过科学的农业管理，可以提高农产品的产量和品质，降低生产成本，实现农业的可持续发展。
其次，GAP强调了农产品的安全与质量。
农产品是人们日常生活中不可或缺的重要物品，其安全与质量直接关系到人们的健康和生活质量。
GAP要求农业生产者在种子选择、农药使用、畜禽养殖和加工等环节，严格遵守标准和规定，确保农产品不含有害物质和残留农药，保障人们的食品安全。
此外，GAP注重社会责任和可持续发展。
农业生产不仅仅是经济活动，也是一种社会责任。
GAP要求农业生产者尊重劳动者权益，提供良好的工作环境和工资待遇。
同时，GAP鼓励采用可再生能源，减少化学农药的使用，推动农业生产向生态友好型转变，以实现农业的可持续发展。
良好农业规范的推行对农业生产者和消费者都有重要意义。
对于生产者来说，遵守GAP能够提高农产品的竞争力，扩大市场占有率，增加经济收益。
对于消费者来说，购买符合GAP标准的农产品能够保证自身的健康和安全。
然而，在实际推行过程中，GAP也面临一些挑战和问题。
首先是推行成本较高，特别是对于中小农业生产者来说，投入GAP所需要的人力、物力和财力较大。
其次是培训和宣传工作需要进一步加强，提高农业生产者的意识和知识水平，增强他们遵循GAP的自觉性和主动性。
另外，监管和评估机制也需要进一步完善，确保GAP的有效实施和执行。
总之，良好农业规范是现代农业生产的必然要求，也是实现农业可持续发展的重要途径。
中药材GAP生产中的营养调控及无土栽培技术应用
中药材GAP生产中的营养调控及无土栽培技术应用中药材是我国悠久历史文化的重要组成部分，而中药材的生产质量对中药的药效与安全性具有重要影响。
近年来，为了提高中药材的品质和产量，农业科研人员和种植者们开始致力于GAP生产中的营养调控及无土栽培技术的应用。
本文将就这两方面的内容展开介绍。
一、GAP生产中的营养调控GAP（Good Agricultural Practice），即良好农业生产规范，是一种注重环境保护和农产品品质的生产标准，是通过对农业生产全过程的规范化管理，以确保农产品的质量安全。
在中药材生产过程中，GAP生产标准的营养调控主要包括：1. 土壤调理：中药材的生长需要充足的养分和水分，因此在GAP生产中，合理选择土壤，调理土壤，为中药材提供充足的养分是非常重要的。
合理的施肥、浇水等措施不仅能够提高中药材的产量，还能够保证中药材的质量。
2. 营养物质的施用：在中药材生产中，对于作物的养分需求是非常重要的。
GAP生产过程中，科学合理的施用有机肥料、无机肥料、微量元素、生物菌剂等，可以为中药材提供充足的养分，从而提高中药材的产量和品质。
3. 耕作管理：在中药材的生产过程中，耕作管理也是非常关键的一环。
适时的松土、中耕，可以改善土壤通气性和保水性，有利于中药材的生长生产。
4. 病虫害防治：GAP生产中，对中药材的病虫害防治也是必不可少的。
采取合理的防控措施，保证中药材的生长健康，从而提高产量和品质。
二、无土栽培技术在中药材生产中的应用无土栽培是一种新型的农业生产方式，相对于传统的土壤种植方式，无土栽培可以有效改善土壤环境，提高作物产量和品质，而且无土栽培对土壤保护、水资源节约等方面也有着显著的优势。
在中药材生产中，无土栽培技术的应用主要包括以下几个方面：1. 营养液配制：在无土栽培中，植物的生长所需的营养物质主要来自于营养液。
在中药材生产中，科学合理的营养液配制可以为中药材生长提供充足的营养物质，从而提高中药材的产量和品质。
GAP操作规范
GAP操作规范良好农业操作规范指南良好农业生产规范（GAP）概念提出的目的在于确保可用烟叶持续、经济、可行的生产，并可以被定义为：在生产优质农作物的同时，保护、维持或增强土壤、水源、空气、动植物生命环境的农业生产活动。
今天，人们的注意力更多地集中在农事操作对环境的影响上，越来越强调农作物生产的可持续发展。
人们要求采取对环境问题、遗传多样性、野生动物和它们的栖息地以及在某些情况下对农村团体社会结构更为敏感的制度体系。
此外，全球消费者也比过去更为挑剔、苛求，他们要求知道所得到的农产品是如何生产、使用什么材料来进行生产的。
对烟草行业来说，情况也是如此。
处于供应环节的所有供货商，从农民、工人、烟叶交易商、制造商及其它以工业为基础的相关农业，都在推动产业发展的进程中起到了重要的作用。
烟草行业已在多个领域中取得了进步，确保了烟草作物生产不但提供了具有价格竞争力的优质原料，而且能以一种负责的方式来进行生产，从而有利于保护环境、自然资源，保护烟农的健康。
同时，GAP必须确保农业经济有强大的活力，确保为直接从事农作物生产的人员提供安全的工作环境。
这便是良好农业生产规范（GAP）的概念——一种负责的农业生产操作规范。
因为全球许多不同的国家和地区都种植烟叶，在复杂程度各不相同的各种农业体系下，不存在适合所有农业生产条件的GAP。
从事烟叶生产的人员应考虑到现有的指导原则。
农业部门对GAP有不同的界定，烟草行业各成员推行GAP所关注的焦点、采取的方式和调整改进的措施也不尽相同，但是也存在某些共性和特有的焦点领域。
此份材料阐述了GAP 的条件和概要（下面一一列出），以此作为不断发展和完善良好农业生产规范体系的指南，而不是要替换现有的GAP体系，也不是要作为行业概括所有情况的GAP体系。
GAP体系通常包括下列几个关键要素：一、土壤和水分管理二、品种审定/优良品种挑选三、烟叶种植管理四、病虫害综合防治五、农药管理六、植树造林七、烟叶调制和烤房管理八、农场烟叶储存管理九、非烟物质（NTRM）/杂物十、农户培训十一、社会经济问题在每个GAP要素中可能又包含一些子要素。
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课程名称：农产品GAP生产技术授课对象：2015级植物保护1班/2015级植物保护2班课程性质：专业选修教材：农产品GAP生产技术化学工业出版社第一章概述第一节农产品的安全问题一、发达国家的农产品安全管理体系(一) 国际社会高度重视农产品安全问题(二) 政府设立专门部门, 对农产品实施全程质量安全管理(三) 建立比较完备的农产品卫生质量管理法律法规体系(四) 农产品安全检测与监管工作富有成效(五) 重视农副产品信息收集、发布与管理工作二、我国的农产品安全问题(一) 微生物污染造成的食源性疾病问题十分突出(二) 造成我国食物污染的直接原因系源头污染(三) 我国“菜篮子”的化学安全性问题严重(四)农产品中的不安全因素，严重影响了我国贸易三、国际食品安全卫生监控发展趋势(一) 国际食品安全卫生监控的共同要求(二) 目前国际食品安全卫生监控的发展趋势(三) 官方管理机构监控(四) 食品生产企业安全卫生管理体系第二节农产品GPA的概念与应用一、农产品GPA的概念美国GMP法规例外情况规定, 从事简单加工的农副产品加工企业可以不受 GMP 法规的限制。
根据该规定, 1998 年 10 月 26 日美国食品与药物管理局 (FDA) 和美国农业部 (USDA) 联合发布了《关于降低新鲜水果与蔬菜微生物危害的企业指南》。
在该指南中, 首次提出了良好农业操作规范(Good Agricultural Practices) 概念。
GAP 主要是针对未加工或经简单加工(生的) 出售给消费者或加工企业的大多数果蔬的种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物危害进行控制, 其关注的是新鲜果蔬的生产和包装, 但不限于农场, 包含从农场到餐桌的整个食品链的所有步骤。
美国农产品GAP 采取的是自愿原则, 但 FDA 和 USDA 强烈建议新鲜水果与蔬菜生产者采用。
近几年来, 随着食品经济的迅速变化和全球化发展, 以及广大利益相关者对农产品生产、农产品安全以及农业环境可持续性的关注和承诺, GAP概念已经发生了一些变化。
这些利益相关者包括政府、农产品加工业、零售业、农民以及消费者, 他们为努力实现农产品安全、农产品质量、生产效率、生计和环境利益等的协调统一制定了中期和长期目标。
广义而言, GAP 是应用现有的知识来处理农场生产过程和产后的环境、经济和社会的可持续性, 从而获得安全健康的食物和非食物农产品。
发达国家和发展中国家的许多农民已通过病虫害综合防治、养分综合管理和保护性农业等可持续农作方法来应用 GAP。
这些方法应用于一系列的耕作制度和不同规模的生产单位, 包括对农产品安全的贡献, 并得到辅助性政府政策支持。
二、农产品GPA的推进情况三、FAO的农产品GPA计划四、农产品GPA的框架内容(一) 土壤(二) 水(三) 作物和饲料生产(四) 作物保护(五) 收获及农场加工和储存(六) 能源和废物管理(七) 人的福利、健康和安全(八) 野生生物和地貌五、农产品GPA的要求与注意问题(一) 生产用水与农业用水的操作规范(二) 肥料的良好操作规范(三) 工人的健康和卫生的操作规范(四) 卫生设施的操作规范(五) 田地卫生的操作规范(六) 包装设备卫生的操作规范(七) 运输的操作规范(八)溯源的操作规范(九)采用GPA原理时应注意的问题六、农产品GPA生产的意义(一) 发展农产品GPA生产有利于保护消费者身体健康(二) 发展农产品GPA生产有利于促进我国农产品出口创汇(三) 发展农产品GPA生产有利于保护生态环境(四) 发展农产品GPA生产有利于提高农业经济效益(五) 发展农产品GPA生产有利于加速农业产业化进程(六) 发展农产品GPA生产有利于推动农业进步第三节无公害农产品生产一、无公害农产品的特征与条件(一) 强调产品出自最佳生态环境(二) 对产品实行全程质量控制(三) 对产品依法实行标志管理二、我国无公害农产品生产状况第四节绿色食品农产品生产一、绿色食品农产品的特征与发展原则(一) AA级绿色食品农产(二) A级绿色食品农产品二、绿色食品基本要求三、我国绿色食品农产品的发展情况第五节有机农产品生产一、有机农产品生产的概况二、发达国家的有机农产品的生产(一)日本(二)原欧共体国家(三)美国三、我国有机农产品生产及管理第二章农产品 GAP 的原则与要求第一节农产品存在的危害一、生物性危害二、化学性危害三、物理性危害四、农产品污染的途径第二节农产品微生物安全性控制的原则与方法一、减小致病菌感染的指导性原则二、种植前控制致病菌感染的方法三、种植过程中控制致病菌感染的方法四、收割时控制致病菌感染的方法五、收割后控制致病菌感染的方法第三节用水要求一、水源及其设施二、灌溉用水三、收获用水四、收获后用水五、水质检测与管理第四节种植地点与肥料要求一、种植田地选择二、肥料管理第五节人员卫生与配套设施要求一、员工卫生培训二、员工卫生制度三、员工卫生条件四、农业生产用具五、采摘顾客的卫生制度第六节包装卫生要求一、清洗剂和消毒剂二、包装车间的设计与管理三、包装设备和容器四、包装操作要求五、冷藏与运输第三章农产品生产和产后处理技术规程第一节种植技术规程一、品种选配(一) 品种与农产品GAP生产的关系(二) 农产品GAP生产对品种工作的基本要求（三) 具体实施 1.引种2.良种繁育3.种子检验二、耕作制度(一) 耕作制度与农产品GAP生产的关系(二) 农产品GAP生产对耕作制度的基本要求(三) 措施 1.实行轮作2.提高复种指数（1）施用有机肥（2）翻耕土地（3）防除病虫3.合理间作套种4.土壤耕作5.注意杂草防除三、灌溉(一) 灌溉与农产品GAP的关系(二) 农产品GAP生产灌溉制度确立的原则1.灌溉要保证作物正常生长的需要2.灌溉不得对作物和环境造成污染或其他不良影响3.应根据节水原则，经济合理地利用水资源4.要同时抓好灌溉和排水系统的建立(三) 措施 1.对灌溉水加强监测，并采取防污保护措施2.总结和运用节水的耕作措施，并吸收先进的灌溉技术四、施肥(一) 施肥与农产品GAP生产的关系1.通过施肥能提高土壤肥力和改良土壤2.施肥是增加产量的基础和保证3.合理的施肥可促进农产品品质的进一步提高(二) 农产品GAP生产的施肥要求1.创造一个农业生态系统的良性养分循环条件2.经济、合理地施用肥料3.尽可能使有机物质和养分还田4.充分发挥土壤中有益微生物在提高土壤肥力中的作用5.尽量控制和减少使用化学合成肥料五、植物保护(一) 植保与农产品GAP生产的关系(二) GAP生产中植保工作的基本原则1.要创造和建立良好的生态环境2.预防为主，防重于治3.综合防治4.优先使用生物防治技术和生物农药5.合理使用化学农药(三) 综合防治的技术措施1.植物检疫2.农业防治法（1）选用抗病虫的优良品种（2）改进和采用合理的耕作制度3）加强田间管理，提高寄生作物的抗性3.物理机械防治及其他防治新技术4.生物防治（1）保护天敌（2）人工大量繁殖，释放天敌（3）从外地引进天敌5.药剂防治第二节农产品产后处理标准操作规程一、水（冰）的安全(一) 关键卫生条件(二) 标准 1.水质标准2.设施3.供水网络图(三) 监控 1.水源2.检验3.生产用冰4.废水排放5.操作(四) 纠正(五) 记录二、农产品接触表面的清洁度(一) 关键卫生条件(二) 农产品接触表面的要求 1.农产品接触面2.材料要求3.设计安装要求(三) 清洗消毒 1.设备与工具器2.工作服、手套3.清洁频率4.空气消毒(四) 监控1.对象2.方法(五) 纠正(六) 记录三、防止发生交叉污染(一) 关键卫生条件(二) 造成交叉污染的来源与控制1.预防2.车间布局3.明确人流、物流、水流、气流方向4.人员卫生操作(三) 监控(四) 纠正(五) 记录四、卫生设施的维护与保持(一) 关键卫生条件(二) 洗手消毒的设施要求 1.洗手设施2.厕所设施3.厕所的要求4.厕所的维护与卫生保持(三) 洗手操作 1.方法2.频率(四) 监控(五) 记录五、防止农产品被污染物污染(一) 关键卫生条件(二) 污染物的来源 1.包装物料的控制2.冷凝水的控制3.贮存库控制4.化学品控制(三) 监控(四) 纠正(五) 记录六、有毒化学物品的管理和使用(一) 关键卫生条件(二) 有毒化学物品的贮存和使用(三) 监控(四) 纠正(五) 记录与证明七、雇员的健康与卫生监测(一) 关键卫生条件(二) 检查(三) 纠正(四) 记录八、病虫的防治(一) 关键卫生条件(二) 防治计划(三) 监控与纠正(四) 记录第三节农产品产后处理卫生监控与记录一、水的监控二、清洗消毒记录三、表面样品的检测记录四、雇员的健康与卫生检查记录五、卫生监控与检查纠正记录六、化学药品的记录(一) 消毒剂(二)记录第四章 GAP农产品质量评价技术与标准第一节 GAP农产品产地环境质量评价方法一、农田土壤环境质量监测(一) 采样前现场调查与资料收集(二) 监测点布点原则与方法(三) 样品采集(四) 样品的处理与保存(五) 样品的检测项目二、产区大气环境质量监测(一) 采样前现场调查与资料收集(二) 监测点布设(三) 监测点数量(四) 采样时间及频率(五) 采样方法与现场记录(六) 样品运输与保存(七) 样品的检测指标三、农用水源环境质量监测(一) 采样前现场调查与资料收集(二) 监测点布设原则与方法(三) 样品采集(四) 样品的保存(五) 样品的检测指标第二节 GAP农产品产地环境质量标准一、水质标准二、土壤标准三、大气标准第三节 GAP农产品的质量评价方法一、农产品监测布点、采样和样品处理(一) 样品采集(二) 现场采样(三) 样品运输(四) 样品制备(五) 样品保存二、农产品取样方法(一) 取样的一般要求(二) 取样方法(三) 实验室样品的包装和处理三、样品检测分析(一) 农产品质量检测项目(二) 检测分析方法四、农产品质量评价第四节 GAP农产品质量标准一、安全质量标准(一) 单因子质量指数(二) 区域单因子评价(三) 农产品综合评价(四) 评价参数二、商品质量标准第五章农产品GAP生产投入品及其应用技术第一节农产品GAP生产投入品使用管理规则一、种子的使用管理规则二、农药的使用管理规则三、肥料的使用管理规则第二节农药的施用一、农药的类型及特点二、农药的施用方法三、施用农药应考虑的因素四、农产品GAP生产农药使用准则第三节肥料的施用一、合理施肥的原理二、肥料的施用方法三、施用肥料应考虑的因素第四节保鲜剂的应用一、保鲜剂的应用标准二、保鲜剂的应用方法三、常用的保鲜剂第五节包装材料的应用一、包装材料的选择二、包装材料的类型三、包装材料的使用四、使用包装材料应注意的问题第六章粮食作物的GAP生产技术第一节小麦GAP生产技术一、生产基地环境的优化选择(一) 基地建设(二) 土壤修复技术二、栽培技术(一) 选用优质高产的专用小麦品种(二) GAP小麦标准化生产田间管理三、病虫害防治技术(一) 防治策略(二) 防治措施(三) 抗逆技术四、产后环节控制第二节水稻GAP生产技术一、基地环境要求二、栽培技术(一) 品种选择(二) 秧田(或苗床)管理(三) 种子准备(四) 播种方法(五) 秧田(或苗床)管理(六) 本田管理(七) 合理灌溉(八) 肥料施用技术三、病虫害防治技术(一) 农药使用原则(二) 有害生物控制原则(三) 有害生物防治技术(四) 主要病害的防治(五) 主要虫害的防治(六) 杂草防治(七) 防止投入品的毒害四、收获、运输、加工、贮藏(一) 收获(二) 运输(三) 贮藏(四) 副产品处理(五) 加工过程质量控制第三节玉米GAP生产技术一、有关指标要求二、栽培技术要求(一) 选用品种及种子处理(二) 选地与整地(三) 肥水管理技术三、病虫草害防治技术(一) 防治原则(二) 病、虫、草害防治四、产后环节控制(一) 收获(二) 产后加工、贮藏、保鲜、销售规程第八章水果GAP生产技术第一节园地选择与建园一、园地环境质量要求（一）大气环境质量要求1.二氧化硫2.氟化物3.氮氧化物4. 粉尘（二）土壤环境质量要求（三）灌溉水质量要求二、选择园地（一）海拔（二）坡向（三）坡度（四）土层与土质。