康师傅供应链调查

实

训

报

告

项目一

物流1001 第四组组长：孙晓猛组员：鲍任群张祥霞焦贤慧肖亚茹曹盼盼王瑶徐大帅荣燚黄丹王欢

目录：

1:序言

2：康师傅公司简介

3：康师傅方便面市场占有率即简析4：康师傅供应链模式

5：供应链市场现状

6：案例总结

一、序言

供应链是围绕核心企业，在满足一定的客户服务水平的条件下，为了使整个供应链系统成本达到最小通过对信息流，物流，资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商，制造商，分销商，零售商，直到最终用户连成一个整体的功能网链结构。它不仅是一条连接供应商到用户的物流链、信息链、资金链，而且是一条增值链，物料在供应链上因加工、包装、运输等过程而增加其价值，给相关企业带来收益

二、康师傅公司简介

康傅控股有限公司，总部设于中国天津市，主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。公司产品绝大部分均标注「康师傅」商标，「康师傅」早已成为中国家喻户晓的知名品牌，其品牌价值约为4.12亿美元。目前本公司的三大品项产品，皆已在市场占据领导地位，据ACNielsen二零零六年十二月的零售市场研究报告显示：本公司方便面的销售额市场占有率高达43.3%，是第二名同业的三倍，销量超过81亿包，近年推出的「福满多」系列平价面更进一步拓展到广大农村市场，是全球最大的生产销售厂商

公司一九九二年于天津研发生产出第一包方便面，之后

市场迅速成长，一九九五年起陆续扩大业务至糕饼及饮品，截止2006年底，公司总投资已达到20亿美金，先后在中国四十余个城市设立了生产基地，员工人数近四万人，总营业额24亿美元。截止至2009年12月30日,本集团员工人数为50,023人(2008年为49,089人)。

集团正矢志朝向"世界级的综合食品集团"的目标奋斗，不断推陈出新，让"康师傅"成为中华美食的代言人。

三、康师傅方便面市场占有率及简析

（一）市场占有率

在中国的方便面市场上，康师傅可谓一骑绝尘，年产50亿包方便面，市场占有率达到54.6％；"统一"紧跟其后，市场占有率也达到了16.3％。华龙也占有一定的市场份额。康师傅方便面销售量与销售额的市场占有率分别为41.7％及54.6％

（二）占有率简析

康师傅的市场占有率如此之高，我们通过调查发现它主要通

过以下几个方式来扩大市场占有率:

(1)产品战：副品牌众多如面霸120、福满多、小虎队等

(2)价格战：高低齐发力，既有面向高端市场的品牌，又有一般产品

(3)渠道战：多渠道销售，巩固与拓展并驾同驱

(4)广告战：深入人心的广告策略。名星代言、广告词通俗易懂“好吃看得见”“就是这个味”

四、康师傅供应链模式

康师傅提出了一个全新的供应链模式：全供应链模式即经过规划、执行、检验、纠正四个步骤，从源头把握食品安全康师傅供应链环节大致由以下几个部分组成

(一)原材料供应商

(二)生产商

(三)经销商

(四)促销方式

(五)广告商

(六) 零售商

即包括供应商、生产商、制造商、经销商、广告商、零售商以及最终消费者的一个动态的供应链模式

(一) 原料供应商

原料供应商分为三个等级尽管最初康师傅提出了从源

头管理供应商，以确保掌控食品安全的想法。但同时企业也面临着一个复杂的难题，即面对数目近千的原料，要逐一排查潜在危害因素，不仅费时费力，效果还差，很难抓到关键点

在这一背景下，为将有限的资源最合理地运用到原物料安全管控中，康师傅提出了依原物料风险划分等级的观点。这一设想的基础就是在康师傅现有的供应商分级和原物料分级制度上特别加入对原料安全风险的考虑，并纳入分级要素中。

康师傅针对食品安全风险的高低，将原料分成甲乙丙三级；然后针对供应商，根据他们的供应量或者供应风险，将供应商分成ABC三级。

首先针对食品安全风险的高低，将原料分成甲乙丙三级，设置关键原物料名单；然后针对供应商的供应量或者供应风险，将供应商分成ABC三个等级，分不同的等级采取不同的管理方式。在这个基础之上，强化食品安全的部分，研究确定原料风险因子的种类与具体评分原则，依据风险因子与评分准则，计算风险分值的高低，估算原料风险系数，划分原物料风险等级，将等级的划分制度细化到具体的危害因子上，从而更好地实现重点管控，优化资源配置。

A级供应商：资金状况好，企业信誉高。称之为战略供应商

B级供应商：资金状况好，信誉较好。称之为可选择供应商

C级供应商：资金状况一般，信誉一般。称之为一般供应商

(二)生产商

经过规划、执行、检验、纠正四个步骤，确保产品安全严格把关，对生产商进行调查，同时对生产商进行控制，对生产商进行评估考核。选择生产状况好与有发展潜力的生产商，对生产商进行授权。康师傅在各地的生产商都通过了HACCP管理体系ISO22000食品安全管理体系、ISO9001质量管理体系的认证，生产管理成熟稳定，产品质量可靠。

(三)经销商

康师傅选择经销商，第一看资金实力；第二看地方关系，经销商要了解当地政策；三看业务能力，经销商有多少车子，有多少业务人员。公司成功实施SAP的ERP系统，各分公司的总经理在自己办公室里随时都能从电脑里调出康师傅任意一个营业所的销售情况，每一个产品的销售数量、回收帐款情况等等。ERP系统的实施减少了信息沟通环节，也提高了决策的效率。通过这种方法康师傅所选择的经销商都能成功的完成自己的销售任务，提高了公司的销售能力。

(四)促销方式免费品尝特价销售

增量包装联合促销有奖销售

(五)广告商

广告由康师傅总部根据各地区销售情况、市场预测及销售计划进行全权负责。

根据目标人群，目标市场进行广告设计（目标为广大青年男女）

根据时代特征进行广告设计

根据销售地区设计符合不同文化传统的广告词

与时俱进、引领时尚潮流、独特创新、新颖

多以“年轻、阳光、运动、完美、满意、美味”为题

青春活泼、激情洋溢、积极向上、合乎年轻人的口味，诙谐幽默、博人一笑、不失和谐、使人不生厌弃感、易接受

五、供应链市场现状

供应链管理不仅是当前国际企业管理的重要方向，也是国内企业富有潜力的应用领域。

我国国内企业的供应链管理应用才刚刚起步。据调查资料表明：我国企业具有一定的实施供应链管理的基础(如我国供应链上各节点企业间的贸易伙伴关系比较稳定)，但多数企业对实施供应链管理的意识淡漠，支撑供应链管理的信息技术在企业中的应用程度差异较大，少数实践供应链管理