蔬菜栽培简答题及答案

1、白菜高畦栽培的优越性。

一是雨后或浇水后土壤表层容易干燥，可以减少霜霉病、软腐病的发生。

二是培垄使土层加厚，利于根系发展。

三是在垄两边的沟中浇水，使水分由下沿毛细管上升，不致冲坏幼苗及造成土面板结，后期浇水量大，供水充足，干燥也较快。

2、白菜类蔬菜有哪些共同特点？1.对环境条件的要求2.阶段发育特性：多数为二年生蔬菜，低温下通过春化阶段，长日照下通过光照阶段，春季栽培易发生未熟抽薹现象。

3.以种子繁殖，即可直播，又适于育苗移栽，根系浅，叶面积大，生长量大，产量高。

栽培中加强土、肥、水管理。

4.异花授粉植物，自交不亲和，应注意利用。

5.具有共同的病虫害，应实行轮作倒茬。

3、菜薹生长发育分几个时期？种子发芽期（1分）、幼苗期（1分）、叶片生长期（1分）、菜薹形成期（1分）、开花结实期（1分）4、大白菜束叶的目的是什么？供贮藏的大白菜在收获前10天左右进行，将外叶扶起抱住叶球，并束缚上部。

束叶目的：保护球叶免霜冻，以延长生育期；防收获时损伤；品质变佳；便于贮存5、番茄常用的整枝方式有几种，各有何特点？单干整枝：除主干以外，所有侧枝全部摘除，留3~4穗果，在最后一个花序前留2片叶摘心。

多穗单干整枝：每株留8~9穗果，2~3穗成熟后，上部8~9穗已开花，留2片叶摘心。

改良单干整枝：即在单干整枝的基础上，保留第一花序下的1个侧枝，结一穗果摘心。

6、番茄花芽分化的特点。

番茄花芽分化的特点是早而快，并具有连续性。

每2~3d分化一个花朵，每10d左右分化一个花序，第一花序分化未结束时即开始分化第二花序，第一花序现大蕾时，第三花序已分化完毕。

花芽分化的早晚、质量和数量与环境条件有关，日温20~25℃，夜温15~17℃条件下，花芽分化节位低，小花多，素质高。

7、番茄露地春茬的壮苗标准。

根系发育好，侧根白色；茎粗壮，节间短，株高不超过25cm ；叶呈深绿带紫色，茸毛多， 8~9片叶；第一花序现大蕾。

日历苗龄60~70d。

8、番茄落花落果的原因及其防治课本219原因1）营养不良：土壤营养及水分不足，整枝打杈不及时，植株徒长，植株植伤太重，根系发育不良，各果穗养分不平衡，高夜温下养分消耗过多。

2）授粉受精不良：温度过高或过低，开花期多雨或过于干旱，使授粉受精不良而导致落花落果。

防止措施：1）加强栽培管理：适时定植并注意保护根系，加强水肥管理，防止土壤干旱和积水，尤其是在开花结果期要适当控制灌水防止茎叶徒长，保证充足的营养，防止过多地偏施氮肥，及时进行植株调整，改善田间通风透光条件等。

2）使用生长调节剂保花：9、番茄日光温室冬春茬栽培定植后如何进行温光水肥调节？温光：缓苗期闭棚升温，高温高湿条件下促进缓苗。

温度超过30℃时可回苫降温。

缓苗后20~25℃（日）/13~17℃（夜）。

结果期“四段变温管理”，即上午25~28℃，促进植株的光合作用；下午光合作物减弱，20~25℃；前半夜15~20℃，促进同化物运输；后半夜10~12℃，抑制呼吸消耗。

整个生长期注意增光补光水肥：1第一穗果膨大期一般不浇水；2第一穗果采收前可不追肥，缓苗后每周喷施1次磷酸二氢钾溶液。

3第二穗果长至核桃大小时，结合灌水进行第一次追肥，每667m2追施磷酸二铵15kg，硫酸钾10kg或三元复合肥25kg。

4以后气温升高，放风量增大，一般1周左右灌1次水，明暗沟交替进行。

结合灌水，在第四穗果、第六穗果膨大时分别追1次肥。

5结果期可增施CO2气肥。

10、番茄生理病害的发生原因和防治方法。

脐腐病：原因番茄脐腐果发生的原因目前尚未明确，多数人认为是果实缺钙所致。

防治措施土壤中应施入消石灰或过磷酸钙作基肥；追肥时要避免一次性施用氮肥过多而影响钙的吸收；定植后勤中耕，促进根系对钙的吸收；及时疏花疏果，减轻果实间对钙的争夺；坐果后30d内，可叶面喷施1%的过磷酸钙或0.1%氯化钙。

筋腐病：原因番茄筋腐果病因至今尚有许多不明之处，但普遍认为番茄植株体内碳水化合物不足和碳/氮比值下降，引起代谢失调，致使维管束木质化，是导致褐变型筋腐果的直接原因。

而白变型筋腐果主要是由于烟草花叶病毒（TMV）侵染所致。

防治措施生产中可通过选用抗病品种，改善环境条件，提高管理水平，实行配方施肥等方法来防止筋腐病的发生。

空洞果：原因空洞果的形成是由于花期授粉受精不良或果实发育期养分不足造成的。

防治措施生产中选择心室数多的品种，不易产生空洞果；同时生长期间加强肥水管理，使植株营养生长和生殖生长平衡发展；正确使用生长调节剂进行保花保果处理。

裂果：原因主要是高温、强光、土壤干旱等因素，使果实生长缓慢，如突然灌大水，果肉细胞还可以吸水膨大，而果皮细胞因老化已失去与果肉同步膨大的能力而开裂。

防治措施为防止裂果的发生，除选择不易开裂的品种外，管理上应注意均匀供水，避免水分忽干忽湿，特别应防止久旱后过湿。

植株调整时，把花序安排在架内侧，靠自身叶片遮光，避免阳光直射果面而造成果皮老化。

畸形果：原因番茄畸形果多是由于环境条件不适宜而致。

使用生长调节剂蘸花时，浓度过高易形成尖顶果。

防治措施苗期加强温光水肥管理，特别是在花芽分化期，尤其是第一花序分化期（发芽后25~30d，2~3片真叶时），要防止温度过高或过低；开花结果期合理施肥，使花器得到正常生长发育所需营养物质，防止分化出多心皮及形成带状扁形花而发育成畸形果。

使用生长调节剂保花保果时，要严格掌握浓度和处理时期。

日烧果：原因果实受阳光直射部分果皮温度过高而灼伤。

番茄定植过稀、整枝打杈过重、摘叶过多，是造成日烧果的重要原因。

天气干旱、土壤缺水或雨后暴晴，都易加重日烧果。

防治措施为防止日烧，番茄定植时需合理密植，适时适度地整枝、打杈，果实上方应留有叶片遮光，搭架时，尽量将果穗安排在番茄架的内侧，使果实不受阳光直射。

生理性卷叶：原因番茄生理性卷叶是植株在干旱缺水条件下，为减少蒸腾面积而引发的一种生理性保护作用。

另外，过度整枝也可引起下部叶片大量卷叶。

防治措施生产中应均匀灌水，避免土壤过干过湿，设施栽培中要及时放风，避免温度过高。

生理性缺水所致卷叶发生后，及时降温、灌水，短时间就会缓解。

同时，注意适时、适度整枝打杈。

11、根菜类杈根的发生原因及防止方法。

原因：杈根是侧根由吸收转为贮藏的结果。

一般肥料未充分腐熟，土壤耕层浅，整地质量差，以及补栽过程中主根受伤等，影响主根生长导致畸形；使用陈种子也易导致歧根。

（3分）防治方法：肥料充分腐熟，土壤疏松，耕层深，整地细致，栽培管理时防止主根受伤，使用新种子。

12、根菜类蔬菜在生物学特性和栽培习性上有何共同特点？13、瓜类蔬菜有哪些共同特点？1 根系较发达，要求疏松肥沃、耕层深厚，但根系易木栓化，伤根后再生能力差，故宜采用护根育苗；2茎蔓生、中空，需支架栽培，以提高土壤利用率；茎部可发生不定根，爬地栽培时可进行压蔓、盘蔓等措施，提高植株水分、养分吸收能力；3 雌雄异花同株，田间自然杂交率高，采种田应注意套袋或隔离；花芽分化早，且具有可塑性，生产上可采取措施促进雌花分化，争取早结瓜、多结瓜。

具有连续开花结果特点，生育过程中应注意协调营养生长与生殖生长的关系，防止疯秧与坠秧；4喜温，不耐寒，喜较大昼夜温差；生长量大，水分蒸发量也较大，水分需求较多；喜光，光照条件较差时常造成产量降低、品质下降等5均属于葫芦科，有相同病虫害，生产上应注轮作倒茬。

14、花椰菜花球异常现象发生的原因及防治措施。

1．不结球现象生产中应根据不同栽培季节选择适宜的品种，适时播种，满足植株通过春化阶段所需的低温条件，合理施肥，使植株正常地生长。

2．“散球”现象选用适宜的品种；培育壮苗；适期定植，定植后及时松土，促进缓苗、生长，使花球形成前有较大的营养面积。

3．花球老化现象防止花球老化的措施主要包括加强肥水管理，满足花椰菜对水分和养分的需求；用叶片遮盖花球；适时采收花球。

15、黄瓜初花期的生长特点和栽培要点。

生长特点：主要是茎叶形成，其次是继续花芽分化，花数不断增加，根系进一步发育。

此期内，生长中心逐渐由以营养生长为主转为营养生长和生殖生长并进阶段。

管理要点：协调地上部生长和地下部生长的关系、调节营养生长和生殖生长的关系。

目的是既要促进根系生长，又要扩大叶面积，并保证继续分化的花芽质量和数量，还要防止徒长、促进坐瓜。

16特点：1花芽分化早一般第1片真叶展开时，叶芽已分化12节，花芽已分化到第9节，但花的性型尚未确定；第2片真叶展开时，叶芽已分化14~16节，花芽已分化到第11~13节，同时第3~5节的性型已确定。

2花的性型可塑最初分化出花的原始体，具有雌蕊和雄蕊两性原基。

当环境条件适于雌蕊原基发育时，雄蕊原基退化，雌蕊原基发育，形成雌花；环境条件适于雄蕊原基发育时，雌蕊原基退化，雄蕊原基发育就形成雄花。

17、黄瓜的化瓜的原因及防治措施。

⏹根本原因小瓜在生长过程中没有得到足够的营养物质而停止发育。

☐植株营养生长过旺；☐黄瓜生长期地温过低，根系发育不良；☐连续阴天，低温寡照，光合产物少；☐下面瓜不及时采收，竞争养分；☐花期喷药不当或有毒气体危害。

⏹防止措施：创造适宜的栽培环境，加强水肥管理，适时采收和疏花疏果。

18、黄瓜发芽期的生长特点和栽培要点⏹生长特点：是主根下扎，下胚轴伸长和子叶展平。

⏹管理要点：创造适宜温度和湿度、促进尽快出苗；出土后则应是当降温以防徒长。

19、黄瓜畸形瓜发生原因及防治措施。

原因 1授粉受精不良，导致果实发育不均衡；2营养物质供应不足，干物质积累少，养分分配不均。

防止措施1花期辅助授粉；2结果期加大水肥供应。

20、黄瓜结瓜期的生长特点和栽培要点。

⏹生长特点：是连续不断的开花结果，根系与主侧蔓继续生长，结果期的长短是产量高低的关键所在。

⏹管理要点：平衡秧果关系，延长结果期，以实现丰产为目的。

结果期的长短主要取决于环境条件和栽培技术。

21、黄瓜露地春茬的播种及苗期管理。

播种：1多采用阳畦育苗。

播种前苗床土壤应进行翻晒。

2清洗种子；浸种（6h）（3%KNO3或1:1的3%KNO3和3% KH2PO4黑暗浸种3~4h；250g/L的PEG12h；75 ℃干热处理24h；15 ℃预吸胀12h）；催芽25~28℃，24h3需种量2~3kg/hm2。

4播种当天揭苫后苗床浇透水，按10cm见方划印，然后将种子朝下、平放方格中央，用营养钵点于中央即可，点籽后覆土。

还可抓土堆（高约２cm,直径cm),然后普撒5~7mm厚的土.5覆膜苗期管理：1温度2光照：子叶展开以前以保温为主；子叶展开以后在保证苗床温度的前提下，尽量的延长光照时间。

3湿度：苗床育苗，播种时浇透水的前提下，苗期原则上不浇水，如若浇水必须选择晴天浇水，浇小水；营养钵育苗“控温不控水”，必要时应及时浇水；电热温床育苗，应注意及时浇水。

4覆土：分别在种子拱土至幼苗破心前用细干土分2~3次覆土，厚度5~7cm。