果树资源与利用-绪论
果树学 绪论解析
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红丰
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2.营养价值丰富，是人民生活必需品。
果品营养丰富，风味适口，色泽美观。人人喜 爱，是人民的生活必需品． （１）糖：含量为９％～２５％． （２）蛋白质和氨基酸：
水果０.２％～１.２％．干果１７％～２５ ％． （３）脂肪：干果含５０％－７０％．
果树栽培学总论
环境科学与食品工程系 张甜甜
绪论
➢ 一、果树栽培学的内涵 ➢ 二、果树在国民经济发展中的作用 ➢ 三、我国果树产业现状及趋势
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一、果树栽培学的内涵
1.果树 指能生产人类食用的果实、种子及 其衍生物的木本或多年生草本植物。
果品 果树上生产的果实或从果实中取 出的种子,包括水果和干果。
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2.果树栽培： 包括果树种类、品种和从育苗、建园、土肥
水管理、整形修剪、花果管理、采收等各生产环 节的基本理论、知识和技术。是一门技术科学。 果树栽培的特点： （1）种类多：60科，2800种。差异大、技术性 强。 （2）生产周期长：十几年至几十年甚至上百年。 （3）集约经营，投入大，收入高：一亩园十亩 田。 （4）鲜食、加工是产品主要利用形式。
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（四）我国果树生产的主要发展趋势
1. 树种
适当调减大宗水果向小杂果发展方向转 化，即落叶果树由仁果类为主(主要指苹果、 梨)向核、浆、干果类转化，并在一定程度上 向我国特有的树种转化。
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2.品种
果树种质资源的保护与利用
果树种质资源的保护与利用近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，水果消费量不断增长，种植水果的人也越来越多。
然而，在我们享受美味水果的同时，也要关注果树种质资源的保护问题。
果树种质资源是指植物遗传学上的可利用基因信息，是果树生长发育、适应环境、抗病性以及产量和品质的基础。
因此，果树种质资源的保护与利用显得尤为重要。
一、果树种质资源的受威胁状况1.人为因素：过度采摘、乱砍乱伐、环境污染等都对果树种质资源造成了威胁。
2.自然环境因素：全球气候变暖、干旱、水灾、风灾等极端气候和气候的连续变化，导致果树种质资源的减少和丧失。
3.病虫害问题：病毒、真菌、昆虫等病虫害也对果树种质资源造成了极大的损害。
二、果树种质资源的保护方法1.建立果树园区：制定果树园区规划，统一管理、维护和更新果树种质资源。
对于珍稀、濒危的果树，可以在园区集中种植，进行种质资源的保护和繁殖。
2.建立数据库：建立果树种质数据库，便于管理人员及时掌握果树种质资源的状况，并根据实际需要及时做出调整。
3.加强病虫害防治：对于果树种质资源极为珍贵的优良品种，要加强病虫害的防治，避免病虫害对种质资源的危害。
4.加强科研与实践：加强对果树的研究，探讨其繁殖、架设、组组织培养等技术，不断提升果树的繁殖能力和抵抗力，以保证种质资源的可持续利用。
三、果树种质资源的利用1.新品种选育：对果树进行适度的人工干预，筛选出具有商业价值和良好适应环境的新品种。
2.保护意义：保护优良品种，避免其灭绝，具有重要的社会和及时的保护意义。
3.经济意义：毫无疑问，果树种质资源在现代农业中扮演了重要的角色，为果树产业的可持续发展奠定了基础。
四、结语从以上内容可以看出，果树种质资源的保护与利用具有重要的意义，也取决于我们每个人的努力。
从园艺工作者到普通消费者，都是构建可持续和繁荣果树产业的关键力量。
在享受美味水果的同时，我们也应当衷心感谢那些致力于果树种质资源保护和利用的人们，让与我们生活息息相关的果树更加茂盛和多样化。
果树资源与利用资料
果树资源与利用一、基本概念1.种质：是决定生物遗传性状，并将遗传信息从亲代传给子代的遗传物质。
2.核心种质：以最少数量的遗传资源最大限度地保存整个资源群体的遗传多样性，同时代表了整个群体的地理分布。
3.果树种质资源学：是研究果树植物分类、起源与演化、种质考察与搜集、种质保存、种质评价与鉴定及种质利用的科学。
4.果树种质资源保存的方式：迁地保存，就地保存，离体保存。
5.就地保存：是指在果树种质资源原来所处的自然生态环境中采取措施来加以保护和保存果树资源。
6.迁地保存：是指把果树种质资源从其原产地或次生地整株迁离，移栽到种质资源圃、品种圃或原始材料圃等圃地来加以保护和保存。
7.离体保存：是指在适宜的条件下，利用种子、花粉、分生组织、根和茎等组织器官来保存种质资源。
8.种质资源保存：研究的内容主要是保存方法的研究，这是一个十分广阔的技术领域，如组织培养保存方法，低温保存方法，基因文库保存方法等，其宗旨是安全可靠，经济方便。
9.超低温保存：在-80℃以下超低温中保存种质的技术，通常称为液氮保存或LN(-196℃)保存，可长期稳定保存。
10.适应性选择：通过选择使果树获得了对某一地区气候环境特性的适应能力11.非适应性选择：在适应选择的同时，还必须考虑到与栽培有关的农艺特性，如品质，产量，生产管理等特性，对这些非适应环境特性的选择称之为非适应性选择。
12.气候相似论：1906年德国著名林学家迈伊尔指出能否引种成功，要看原产地气候条件与新引种地区的气候条件是否相似，瓦维洛夫认为植物在与自己的原产地气候相似的地带适应性较强，这一学说对于指导人们在引种过程中的适应性选择具有明显的作用。
13.潜在适应性：在地质变化以前所具有的适应性，一旦将植物从现代分布区引入古代分布区后，即可表现为较强的适应能力。
14.渐进适应性：植物在某地逐渐选择形成的适应性，逐渐适应性往往在现今分布地中发挥作用。
15.早实核桃：种子在播种2-3年生，嫁接后1-2年生，能开始结实类型，树体较小，有二次生长及结果，发枝力强，侧生果枝率高。
果树资源与利用
果树资源与利用一、基本概念1.种质：是决定生物遗传性状，并将遗传信息从亲代传给子代的遗传物质。
2.核心种质：以最少数量的遗传资源最大限度地保存整个资源群体的遗传多样性，同时代表了整个群体的地理分布。
3.果树种质资源学：是研究果树植物分类、起源与演化、种质考察与搜集、种质保存、种质评价与鉴定及种质利用的科学。
4.果树种质资源保存的方式：迁地保存，就地保存，离体保存。
5.就地保存：是指在果树种质资源原来所处的自然生态环境中采取措施来加以保护和保存果树资源。
6.迁地保存：是指把果树种质资源从其原产地或次生地整株迁离，移栽到种质资源圃、品种圃或原始材料圃等圃地来加以保护和保存。
7.离体保存：是指在适宜的条件下，利用种子、花粉、分生组织、根和茎等组织器官来保存种质资源。
8.种质资源保存：研究的内容主要是保存方法的研究，这是一个十分广阔的技术领域，如组织培养保存方法，低温保存方法，基因文库保存方法等，其宗旨是安全可靠，经济方便。
9.超低温保存：在-80℃以下超低温中保存种质的技术，通常称为液氮保存或LN(-196℃)保存，可长期稳定保存。
10.适应性选择：通过选择使果树获得了对某一地区气候环境特性的适应能力11.非适应性选择：在适应选择的同时，还必须考虑到与栽培有关的农艺特性，如品质，产量，生产管理等特性，对这些非适应环境特性的选择称之为非适应性选择。
12.气候相似论：1906年德国著名林学家迈伊尔指出能否引种成功，要看原产地气候条件与新引种地区的气候条件是否相似，瓦维洛夫认为植物在与自己的原产地气候相似的地带适应性较强，这一学说对于指导人们在引种过程中的适应性选择具有明显的作用。
13.潜在适应性：在地质变化以前所具有的适应性，一旦将植物从现代分布区引入古代分布区后，即可表现为较强的适应能力。
14.渐进适应性：植物在某地逐渐选择形成的适应性，逐渐适应性往往在现今分布地中发挥作用。
15.早实核桃：种子在播种2-3年生，嫁接后1-2年生，能开始结实类型，树体较小，有二次生长及结果，发枝力强，侧生果枝率高。
果树资源与利用-绪论PPT课件
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⑤引种情况：是指引种地点、引种单位、引种时间、引入材料 类型（种子、接穗、苗木等）、引种人等。
⑥采集情况：采集地理位置（地名、经度、纬度、海拔）、采 集时间、采集材料类型（种子、接穗、植株等）、采集人等
⑦植物检疫：检疫单位、检疫情况（时间、检疫对象）。 ⑧繁殖：繁殖方式（实生、嫁接、高接、扦插、压条、分株、
432、466 454、150 404、373
435 170、89
402 655 198 617
圃地面积 （Km2）
21.1 8.7 14.0
2.1
4.4
4.9 9.5 4.1 7.4 3.3 6.8
7.2
6.9
18.0 38 3.4
• 在中国国家作物资源圃中保存的12000份种质材料中，已 经进行较为全面的农艺性状鉴定的占78.62%，筛选出的优 异资源占33.3%；已正式编目的种质为70.97%，建立数据 库的种质为53.33%。
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农业现代化的发展，新品种的培育，在 取得巨大成就的同时也带来了严重的后果， 那就是使成千上万种珍贵的植物种质资源遭 到灭绝。
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果树种质资源的描述记载方法与标准
1）基本情况： ①种质编号：国家统一编号、引种号、采集号等。 ②名称：学名、品种（或品系）名、原名和别名等。 ③原产地：包括原生地和引种地等。 ④起源：实生、芽变、杂交的亲本，人工引变方式等。
• 至1994年，中国在全国建立了17处国家果树种质圃
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圃名
兴城梨、苹果圃 郑州葡萄、桃圃
重庆柑橘圃
北京桃、草莓圃
福州龙眼、枇杷圃
泰安核桃、板栗圃 熊岳李、杏圃
gzl2果树资源与利用第一章
四、果树人工选择的反应
（一）适应性选择
（二）非适应性选择
（一）适应性选择
1. 增加了属体抗性能力
2. 改变了光周期的反应控制
3. 改变授粉方式
4. 改变了植物生命周期
（二）非适应选择
1. 经济性状
①果实性状： 大小，外观，品质，风味，核的 有无等； ②生育期：结果早晚，果实成熟早晚等； ③丰产性。
3.果树起源中心论
1882年，德坎道尔（A. De Candolle）发表《栽 培植物考源》。（最早被驯化的地点：中国、西南亚 和埃及、热带亚洲）
20世纪初，瓦维洛夫（H.H. BaBИЛOB）提出植 物八大起源中心或基因中心理论。涉及果树植物约 160多种。 茹可夫斯基（Л. M. Rykobckuu,1970）对瓦维 洛夫起源中心论有新的补充，增加四个中心地区。 1975年，茹可夫斯基与荷兰植物育种学家编著了 《栽培植物及其演变中心辞典》
三、果树人工演化的原理
人工演化的主要动力之一是人工选择 1. 人工选择的类型 2. 人工选择的原理
1. 人工选择的类型
通过选择，使果树获得了对某一地区气候环境 特性的适应能力，我们称之为适应性选择。
在适应性选择的同时，还必须考虑到与栽培有 关的农艺特性，如品质、产量、生长管理特性 等。对这些非适应环境特性的选择，称之为非 适应性选择。
（二）非适应性选择
2. 农艺性状
株型（苹果中矮化与乔化之分）， 开花结果习性， 繁殖特性， 修剪反应等。
第三节 果树的传播
果树的传播，是人类文明发展的结果，它 伴随人们的活动而发生。
追溯果树传播历史，对于研究果树起源、品 种引进或输出，都具有重要的借鉴意义。
果树种质资源评价与利用
果树种质资源评价与利用果树是农业中重要的经济作物，其种质资源的评价与利用对于果树的品种改良、产量提高以及品质提升具有重要意义。
本文将探讨果树种质资源的评价方法和利用价值，并分析其在果树产业发展中的重要性。
一、果树种质资源的评价方法果树种质资源的评价是选择、鉴定和利用优质品种的基础，主要通过以下几种方法进行：1. 性状表征：通过观察果实的形态、颜色、大小、质地、口感等性状，对果树种质资源进行初步评价。
这一方法相对简单易行，能够提供直观的信息，但不能全面反映果树的遗传特性。
2. 遗传分析：利用遗传学原理和方法，对果树种质资源进行遗传分析和评价。
通过测定果实的遗传性状、染色体结构、遗传多样性等，可以获得更全面和准确的评价结果。
这一方法需要专业的分析设备和技术支持，对于大规模评价较为困难。
3. 遗传改良：通过模糊集理论、统计学分析等方法，对果树的遗传资源进行筛选、杂交和选育，研发新的品种。
这一方法需要长期的研究和实践，但能够为果树产业带来新的品种和经济效益。
二、果树种质资源的利用价值果树种质资源具有丰富的遗传多样性和潜在的经济效益，其利用价值主要表现在以下几个方面：1. 品种改良：通过利用不同品种的遗传优势，培育出更适应当地气候、土壤和病虫害的新品种。
这有助于改善果树的抗逆性能、提高产量和品质，满足市场需求。
2. 经济价值：良好的果树种质资源可以为果农提供丰富的经济效益，提高果树产业的竞争力。
不同品种的果树可以根据市场需求进行合理配置，优化产业结构，提高果农的收入水平。
3. 生态保护：保护和利用果树种质资源有助于保护生态环境和生物多样性。
合理利用果树种质资源可以减少对野生果树的依赖，降低环境破坏和资源浪费。
4. 文化传承：果树在不同地区具有丰富的文化内涵和传统价值，其种质资源的保护与利用有助于传承和发展地方特色文化。
通过开展果树节庆活动、推广果树文化，能够带动地方经济和旅游产业的发展。
三、果树种质资源的重要性果树种质资源是果树产业可持续发展的关键要素，对果树产业的发展具有重要的影响和作用：1. 保持品种多样性：果树种质资源的评价与利用有助于保持和丰富果树品种的多样性。
gzl3果树资源与利用第二章.ppt
美国农业部国家种子贮藏库（USDA）1976年收 集到91000份种质，到1986年，已收集到包括 370属1960种的204000份种质。
一、果树种质资源的保存概况
三个时期： 50年代。我国开展了较大范围、较大规模
1958-1959年我国各省都进行了规模巨大的果 树种质资源调查，发现我国蕴藏的果树种质资源 不仅种类繁多，而且品种十分丰富。
第一节 果树种质资源的考察
一、果树种质资源考察的目的和意义
（1）摸清当地果树资源，直接或间接应用于生产。 （2）可为果树发展规划或品种区域化提供资料。 （3）研究果树的起源和演化。 （4）经鉴定、整理，编写果树志，或整理成文章发
和鉴定。16世纪后半期植物分类的迅速发展在相
当大的程度上是由腊叶标本这种新技术促成的。
如意斋 辽西天然古生物化石植物对开标本B1361
中国湿地植物标本馆
林业植物标本展览馆
中文名稱：臺灣蘋果（標本館館號：247950） 英文名稱：Malus docmeri (Bois) Chev.
对一些抗性种质，可从病虫害经常发生的地区收集抗性类型。
2. 外地种质的收集方法
（1）调查，通信邮寄，学术访问、学术交流。 （2）严格遵守检疫和编号登记制度。 （3）收集后进行中间繁殖，多点试验，进而推
广。
（4）生态适应型以外的种质，宜采用种子（大 量）多代连续驯化和逐代迁移驯化法进行逐步 收集。
（六）果树种质资源考察记载项目表
进行种质资源考察时应有统一的表格，统 一的记载项目，以便进行资料的整理和总 结分析。
第二节 果树种质资源的收集
水果树种质资源保护与利用
水果树种质资源保护与利用水果是人们生活中不可或缺的一部分，而水果中的树种质资源更是水果产业发展的关键因素。
大量的树种质资源被挖掘和利用，为果树的育种和种植提供了广阔的空间。
然而，不同地域、环境、生态等因素的影响，使得树种质资源的遗传进化更加复杂，不断的灭绝和减少也成为了制约水果生产和发展的瓶颈。
因此，水果树种质资源的保护和利用显得尤为重要。
一、水果树种质资源的意义水果树种质资源是指自然界中存在的所有水果植物种类及其完整的遗传基因组。
与诸如实物资源、环境资源等不同的是，它有其独特的意义。
首先，保护和利用水果树种质资源是保障水果业永续发展的关键措施。
不同的树种在不同的环境下生长，会形成不同的品种和特性，适应不同的市场和消费者需求。
其次，水果树种质资源是维护生态平衡的重要组成部分。
保护和利用水果树种质资源可以促进生物多样性的增加和平衡，构建生态系统良性循环，使土地得到更好的保护。
最后，水果树种质资源也是文化遗产和美食文化大长脸的重要资源。
在纪念馆、博物馆以及各种文艺表演中，水果的文化意义显而易见。
二、水果树种质资源的保护由于许多树种质资源种群面临严重的危机，为了保护和利用这些遗传资源，我们必须采取积极的保护措施。
领先的保护措施是对树种质资源进行分类和鉴别。
这种分类方法包括形态学、遗传学、分子生物学等许多方面的分析方法。
如此一来，我们可以形成更加完整、具有系统性的树种分类学体系，更好地去保护和利用这些贵重资源。
在分类鉴别的基础上，建立保护和开发计划也是首要的工作。
保护任务重中之重就是实施树种资源保存，也就是说利用舒适的环境，保存水果树种在保护地或者全球种质收集所中。
同时进行更多的种子收集、种苗、繁殖，以及搭建水果树有机体系和模拟天然的栖息环境，以协助水果树品种恢复其种群水平，加强种群之间的基因交流，增加种质资源的不同性和可靠性。
另外，对一些致命的树种病、昆虫害进行防治，可以更加有效地保护水果树种质资源。
幼儿园果树在园本课程中的开发和利用
幼儿园果树在园本课程中的开发和利用摘要：现如今，幼儿园课程改革中明确规定了要致力于课程资源的开发和利用，能够充分挖掘和利用园本课程。
为此，在幼儿园教育教学过程中，理应注重课程建设和发展，能够注重园本课程与幼儿学习生活相互关联，充分指导幼儿注重利用身边的有效资源，为幼儿提供积极建构的学习机会。
基于此，果树作为日常生活所需，我们积极开发和利用果树资源构建幼儿园本课程，以更好地实现幼儿学习活动的发展。
关键词：果树；园本课程；开发和利用园本课程指出了幼儿课程活动要致力于幼儿实际所需，有效开发和利用，打造园本课程的特色之处，为此，幼儿园根据园本课程的需要，积极在幼儿园创设出一块小小植物园，并将其命名为“开心水果园”，“开心水果园”自开辟以来便吸引了孩子们的注意力，每天都能够听到孩子们在“开心水果园”的欢声笑语。
看着长势颇旺的果园，孩子们每天在活动闲暇时或是餐后散步时总会经过这里，一睹“开心水果园”的丰富多彩。
为此，“开心水果园”成为了孩子亲近自然、认识植物以及了解植物的最佳场所，我园也积极利用这一特有的资源，有效整合课程，使其与幼儿的学习生活相互融合。
一、栽种果树，开发种植课程为了能够在园本课程中更好地体现果树的开发和利用价值，在本次“开心水果园”中，根据幼儿园现有土地的土壤特征和人文特征进行初步的规划。
班级可以根据自身需要开辟出属于自己的水果种植自然角，于是果树的规划区域颇具特色，有金桔区域、葡萄区域、石榴区域、西瓜区域等等，当然还有的幼儿在自然角两侧种植了一些青菜、韭菜、小葱，也有的孩子种植了一些花花草草，大家不放过每一个可以利用的空间场地，以更好地发挥“开心水果园”的作用，确保，种植课程得到有效的开发和利用。
在大家的共同努力下，“开心水果园”瞬间变得丰富起来，为种植特色课程的开发提供了一定的物质基础，当然也为幼儿尝试种植、观赏提供了便利性的条件。
二、结合主题，生成种植课程在幼儿园本课程的实施过程中，实施课程即教育的手段和方法。