在大学校园旁开奶茶店建议和经验分享

大学校园旁的奶茶店，位置还行，效益一般，如何改善？

开店之前请仔细思考几个问题，算了问题还是放到最后问吧....

关于开店前的考察工作，谁告诉我怎么引用某答案啊，直接点开的那种（当然如果你要这种干货可以私我

什么？！！不够高大上？！

那这种的怎么样

2关于租赁这块楼上已经回答很清楚了，我补充一点，校方产权的店面去找校国资办老师，咨询清楚，如果跟校方签订合同有时没有什么优先权一说，合同期一到重新投标，多为暗标，莫被上手房东所谓的优先权等蒙骗。

3奶茶店核心是什么，就是你的奶茶好不好，你的产品好不好很大程度上决定了你的成败与否，所以要花一些心思在你的奶茶之上，奶茶怎么好，又要控制成本，又要好喝不腻，确实比较头疼，问我怎么办

以上含有几家店的奶茶的制作流程，和所需设备和原料。除了传统用好奶用白糖还有一个好方法，那就是在奶茶里面放一个茶包，这样喝到最后茶味多于奶味，避免了喝到后面的奶味腻感。以上成本一元左右，自行控制.另外关于产品本身的包装等怎么样才能做好餐饮？（答案之后我会完善）

这里提供一些思路，可以借鉴一下

奶茶的原料本身不需要什么成本，你知道成本要放在哪里上面吗，奶茶杯！不要用那种很low 的奶茶杯了，

至少要换成这样的

二者的价格差是这样的

一个1 毛六一个 2 毛六，（可能会略有差异，仅举例）你不是说要考虑成本吗但是你要想，这一毛钱的差别给顾客带来的愉悦感远远大于这一毛钱本身，这一毛钱拉升你的产品远远不止一毛的档次。。。

这边强调一点，奶茶成本之低已经不是什么秘密，要提升它的价值，让顾客愿意给你买，离不开包装。啥又包装，你不是给我奶茶杯了吗，XD

包装又远远不止这些。。。所以这里提一下设计神马的，奶茶店上面有太多设计了，设计是给顾客认为产品高大上很值得那个钱的最具性价比的利器。设计涉及的好多啊，除了杯子，还有包装袋，广告牌，员工服，宣传单。。。。是不是很熟悉啊，没错，它叫VI 啊，谁说VI 不能用在奶茶店上啊，

视觉的统一性，有效性，差异性，审美性神马的你找视觉传达啊平面设计的同学都可以帮你搞定啊，什么？那些会增加开店成本我告诉你啊这种流量为主的店那些成本摊销以后跟本就不是个事啊，它为你创造的价格是它们成本的N 次方啊。举个例子，手头上没材料，我举些跟不是奶茶的例子吧：

两份寿司菜单

哪个更有欲望啊！！！（原来那个更有欲望的图我给换了太长）

！点餐牌

神马你想用这个？！

还是换成这样的吧，买三个LED or LCD 电视机插上U 盘，里头装着你设计好菜单等等。

举个漫咖啡的例子

神马又太贵！！？好吧电视里面有个叫一线电视的，就是电视里面有个非常非常细小的条纹，大概小几个像素宽，（例子图片的线在很左边，能看得到吗）

不是平时当电视看当显示器用，在点餐上面，完全不会影响使用，关键是它

的价格是一落千丈（随便搜一下TB 的价格）

三个加起来价格1000 内，虽然会比灯箱或者灯板来得贵，但是对于价格的调整，产品的更替灵活不少，省得三天两头跑去印刷打印拆换。还有一个很关键的是他们是会动的啊！！！！你可以放个视频啊

灯光。。。。

灯光真是个大学问，门头一定要打得超亮，半夜或雨天，匆匆而过，看到那在夜晚中唯一的明亮，是那么的温暖。。。。。。请再闪一点再闪一点再闪就把人闪瞎啦！！闪瞎更好啦！！

说到这好像不得不提到装修，奶茶店怎么装修？

！！

你说你的眼光就这样

没关系，去你们城市的富安居，百安居，直奔三楼，厨房系列。。。之开放式厨房，为什么要走传统奶茶的风格，简欧田园神马不行吗？！不仅避免审美疲劳，一下子又高大上了好不好。。。。（为什么我总要高大上呢。。。。）

有没有一秒中变高大上！！！！

神马？！太贵了？！亚克力石英石实木PVC 好贵啊！！！！进去后大方的像销售人员索取名片，说家里要装修，像他们要图片要CAD 啊，他们不给？！蛇精病，人家广告宣传打得到处都是巴不得让全世界知道，

再不济记住品牌，他们官网有些也有啊，然后你拿着CAD 叫你的设计同学帮你按你店的实际情况改啊，

然后丧心病狂的跑向百安居富安居楼下旁边的小道上，有好小店帮你订做啊，你给他们设计，自己一起帮忙跑材料，成本一点也不高啊。。。

你甚至可以参考许别的的装修例子啊，咖啡店的美学比奶茶店好多了

例子？

你以为你这样就可以开了！

第一次电脑写答案编辑好麻烦知乎编辑体验需要改进= = 稍等一下

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强调一点，不管你开10 米的小店还是开10000 平的美食城沙县小吃还是多国料理，请你都要一定务必用大店的思维去经营。

神马意思

你天天就耗在店里面吗

我告诉你老板价格永远是最大的，千万不能被店捆绑助，那样只会让你越来越心烦燥，你知道什么叫心力交粹吗

当然这个并不是让你完全托管的意思。。。

什么还可以托管？！

咳，原则上是不能的，不对实际上就是不能，但是有些东西可以分担你很多精力，我始终相信人的精力是有限的，而这个精力你不能只放在你的小店里头啊，要分出去给你的生活，还要泡妹子，还要去考试啊。。。。

所以呢，好的管理不仅事倍功半，增加效率，还可以让你减轻不少负担（主要是很多琐碎的事情不用再操心了，按标准来做。

对！！！没错就是伟大的标准！！！好几种标准！！比如有一个听上去很牛掰的SOC 标准！！！！

你知道吗麦当劳肯德基员工全部撤掉，立马换另一家店的一波人，他们照样可以做的很好，因为什么设备流程操作点餐进货迎接客人甚至你的站姿微笑

尺度非常细化的东西都可以按这个标准来做，有人叫它为精细化管理。。。

所以，你要拟一份你的标准，因为，你店里头大部分请的都是学生啊，铁打的营盘流水的兵，这套标准出来即便流动很快，它依然可以很快的走上流程，减小培训啊，你以为这不重要吗，你信不信在期末考试那一阶段每个兼职的员工都在轮流的撤。。。

你说你自己可以顶，是啊你当然要顶，老板离不开店就不是一家成功的店，你必需跳出来，站在更高的角度更高的视野去谋店的发展，我这些话的前提是你必须要在经营的前期每个岗位每个流程你都要非常熟悉，即便后期稳定后你至少都要走动式管理。

可是标准我不知道怎么写啊怎么编啊！！！！

好吧

或者