土豆的介绍
关于土豆的基本知识
关于土豆的基本知识土豆，是一种主要食用作物，也是世界上最重要的膳食来源之一。
土豆在世界范围内广泛种植，特别是在欧洲、北美和亚洲地区，是世界上最主要的蔬菜之一。
本文将介绍土豆的基本知识，包括土豆的形态特征、栽培方法、营养价值等方面。
一、形态特征土豆的植株为草本植物，高度一般在50-100厘米左右。
土豆的叶子呈掌状复叶，叶柄长而粗，叶子大而宽，叶子的边缘呈波浪形。
土豆的花朵较小，颜色较淡，通常为白色、淡紫色或淡红色。
土豆的果实为蒴果，果实内含有许多种子。
二、栽培方法土豆是一种耐寒、喜温的作物，适宜生长温度为15-20摄氏度。
土豆的种植一般在春季进行，一般需要进行深翻土壤，以便土壤松软透气。
在种植前需要对土壤进行施肥，以提供充足的养分。
种植时需要将种子埋在土壤中，一般埋深在10-15厘米左右。
在生长过程中需要进行及时的浇水和除草。
三、营养价值土豆含有大量的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
其中，淀粉是土豆最主要的营养成分，占总重量的60-80%。
此外，土豆还富含钾、镁、铁等矿物质，以及维生素C和维生素B6等维生素成分。
适量食用土豆可以提供人体所需的多种营养成分，有助于促进身体健康。
四、食用方法土豆可以煮、炒、烤、蒸等多种方式进行烹饪，常见的食用方式包括土豆泥、炸土豆条、土豆焖饭等。
在烹饪过程中，可以将土豆与其他蔬菜、肉类等食材搭配使用，以提高口感和营养价值。
土豆是一种重要的膳食来源，具有丰富的营养价值和多样的食用方式。
在日常生活中，适量食用土豆可以为身体提供所需的多种营养成分，有助于促进身体健康。
介绍土豆说明文作文范例5篇
介绍土豆说明文作文范例5篇分享借鉴.介绍土豆说明文作文1土豆是常见的蔬菜之一.椭圆形的身材,让它看起来很有朴实的感觉,灰黄的皮肤带着泥土的痕迹,更显憨厚.土豆大名叫马铃薯,可是我们不喜欢这样称呼它,觉得土豆更显亲切.土豆的皮很薄,但是却不好剥离.有的人只是用水把表面的土冲掉,再清洗一番就好.讲究的人更喜欢把这层皮去掉,我曾经用筷子试过,筷子的棱角就能把皮蹭去,而且不会伤到里面的成分,这样去完皮后的土豆,表面是及其光滑的.现在则选择使用专业的去皮器.效率是提高了,只是这样去皮后的土豆被削的表面充满了锯齿,其实这样反而使人用刀切时更容易使它固定住,不至于滚来滚去.我觉得切土豆丝真的很考验技术.只有经常下厨房的人才能快速均匀的把土豆切成粗细都差不多的条,只听案板上刀噔噔的切着,刀面后边就出现了整齐的土豆丝方阵.不得不说,切土豆丝相当考验刀功啊!炒土豆丝是一道家常菜.可是要把它炒的香喷喷的让人爱不释手责需要一些心思.我吃过那种汤料较多的土豆丝,吃起来特别软,用筷子夹起时都不能用力,否则会把土豆丝弄断.我更喜欢稍脆点的,这就要求炒的过程中不能添太多的水,不停的翻炒,稍微慢了可能就会导致底部的土豆丝焦糊.这种土豆丝炒出来后,汁液全都紧紧包裹在上面,咬出来既有汤料的美味又有土豆的爽脆感.土豆还可以搭配很多的菜,比如炖肉.炖鱼的时侯,把切成块的土豆放入锅中,焖上一会,汤的鲜美浸入黏软的土豆中,美味极了.土豆还有很多的功效,朋友们,你们有什么可以一起分享的吗?介绍土豆说明文作文2我从小就很喜欢吃土豆.一次,我津津有味地吃着土豆,突然想到了一个问题:爱吃土豆的人必然很多,而这土豆是怎么大量繁殖的呢?为了解答这个问题,我准备探究探究.当然,我第一个想到的是种子繁殖的,而种子一定就在土豆的心.于是,我拿了一个土豆,用小刀把它一片片切开,寻找土豆的〝种子〞.结果,土豆的汁水流得到处都是,我狼狈极了,看来这种想法是错的.看着一大堆切开的土豆片,我发现有几块土豆片是带皮的,皮上面还有一个小疙瘩.难道只要把这带芽的土豆种下去吗?于是,我便来到了外婆家的土豆地,发现有几块小小的土豆扔在那里,我莫名其妙,这好好的土豆干嘛不拿去吃呀?外婆说:〝这些土豆是做种子的,你放下去,按时浇水,过几天就会发芽.〞〝那它的芽从哪里冒出来呢?〞我刨根问底.外婆见我这么感兴趣,就滔滔不绝地给我讲起来:〝这土豆上陷进去的地方就会长出芽来,这时,原来的土豆就会把自身的营养传输给嫩芽.根……〞哦,原来是这样啊.问题虽然解决了,但是,好奇心像一个大坑似的怎么也填不满,我又产生了第二个疑问:我们吃的土豆到底属于植物的哪部分呢?是种子?是根?还是茎?我准备进行第二阶段的研究.这次,我采用了上网查找资料的方法,一天下来,我的收获真不小,终于明白了,我们吃的土豆既不是植物的种子,又不是植物的根,而是植物的茎!我拿来一只山芋和一只土豆进行比较,通过细心观察,我发现:山芋的表皮光滑,而土豆的表皮有一个一个的〝眼〞,老师说:这一个一个的〝眼〞就是节,茎上面有节,节上可以长出芽,所以就能长出小苗苗来,像生姜.芋头等都属于茎,它们都可以用茎来繁殖后代.只要把土豆带芽的一块埋在土里,定期浇水,土豆的苗就长出来了,而且,一个土豆往往有许多芽,所以土豆就可以大量生长而不致于灭绝.啊,小小的土豆也能研究出这么多的奥秘,我真感到自豪!介绍土豆说明文作文3你们好,我是土豆!你们知道第一个吃土豆的人是谁么?在瑞典的哥德堡,市中心的一个小广场上,矗立着一座青铜塑像;这是哥德堡的一处名胜,俗称吃土豆者的塑像.就象美国人被称为山姆大叔一样,这是一个典型的斯文逊(瑞典人).他神情淡然,骨骼粗大,腼腆,下巴上有一道很恶心的沟壑.虽然一身贵族装扮,但是象土豆一样沉静.内向.沉稳.他就是约拿斯·阿尔斯特鲁玛,著名的吃土豆者.在甘肃定西盛产土豆,当地人多称〝洋芋〞,是当地的主食之一._年4月上旬甘肃定西当地政府向中国农学会特产经济委员会提出申请,命名该县为〝中国马铃薯之乡〞.4月6日中国特产之乡推荐暨宣传活动组委会副主任兼中国特产报社社长刘真.中国农学会副会长兼秘书长孙翔等一行5人来定西县实地考察论证后,报请中国农学会特产经济专业委员会审定,同意命名定西为〝中国马铃薯之乡〞.大家知道我的营养成分么?1. 和中养胃.健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质.B族维生素.维生素C 等,能促进脾胃的消化功能.2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;3.降糖降脂.美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白.能促持消化道.呼吸道以及关节腔.浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生.土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容.抗衰老作用;4.补充营养.利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙.钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食.土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复.5.降压作用:土豆具有减肥.保持血管弹性.排钠保钾等作用,对高血压患者有利. 食用方法:清晨,将土豆洗净,去皮,用擦菜板擦成汁,然后加入酸奶混合空腹饮用.提醒:不要选择表皮发绿.生芽的土豆.土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用,能防止高血压和保持心肌的健康.土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白,预防心血管系统脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生.土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复介绍土豆说明文作文4马铃薯是一种十分常见的植物,又名土豆,它长得圆溜溜的,形态各异,有的像胖娃娃,有的像圆柱子,还有的像个淘气的小男孩,滚来滚去.〝马铃薯〞这个名字的由来更有趣,因为它太像圆溜溜的马铃铛了,所以才获得此名.马铃薯的颜色也十分好看,刚被挖出来时是土黄色,用水洗一洗就成了金黄色,削了皮之后,露出了一丝白,看着就觉得赏心悦目.人们都以为只有小麦.稻谷.玉米.高粱才算得上主食,其实马铃薯也是一种主食,它是世界五大作物之一,是全球第四大重要的粮食.它的做法可多了,有土豆泥.土豆丝.土豆烧牛肉,还有薯条.薯片等.现在人们把马铃薯做成淀粉,还可以做更多的美食哟!这么好吃的马铃薯,是怎么种出来的呢?大家都知道,发芽的马铃薯不能吃,那它有什么用呢?没错,这芽就是用来种马铃薯的.马铃薯一般在二月份种植,两三月后便会开花,当马铃薯开花时,要摘去多余的花蕾,到了六月份,马铃薯就可以收获了,一个马铃薯的芽长成了许许多多的马铃薯,是不是很奇妙?其实,以前我是不太喜欢马铃薯的,可是有一道菜却让我爱上了马铃薯.有一次,我在房间里写作业,突然,我闻到了一股香味,我随着香气走了过去,原来是妈妈给我做了土豆烧牛肉,正好我也饿了,于是就大开吃戒.土豆在嘴里如巧克力一般,一会儿就化了,而牛肉嚼劲十足,十分可口.就这样,我爱上了马铃薯.我爱马铃薯,不仅是因为它的味道让我久久不能忘怀,而且还因为它高尚的品质:它虽然不像苹果那样鲜红亮丽,但它却一直埋在土里,默默地无私奉献,却不求回报,它拥有一个美好的心灵,填饱了无数人的肚子.所以我们要向马铃薯学习,做一个对社会有用的人.介绍土豆说明文作文5大家好,我是土豆王国里的一个普普通通的土豆,但我是个快乐的土豆.有人叫我地蛋儿,有人叫我洋芋,还有人叫我马铃薯,其实我最喜欢你们叫我土豆儿.我的脸上虽然长了一些黑色的小雀斑,但衣服还是挺时尚的,是一件漂亮的淡黄色风衣.春天,农民伯伯把我种进了土里,土里面软软的,舒服极了,唯一的缺点就是太闷了,于是我使出浑身上下的劲儿扭动身体.二十几天后我终于长出了一株小苗,我叶子的尖儿朝下,摸起来软软的,这是因为上面长了一些小毛毛.有一天,我正努力地向上伸展腰肢,突然邻居蚯蚓跑来帮我松土,我非常感谢它.我最近变得更加翠绿了,还开了好些小巧玲珑的小白花儿,黄色的花蕊可漂亮了.三个月过后的一个早晨,我被农民伯伯挖土的声音给惊醒,睁开双眼一看,原来我被挖出来了.外面的天亮亮的,我不由自主地揉了揉眼睛,发现自己以前又瘦又小的身体竟变得又胖又圆,上面还有一层细细的沙土.第二天,我和我的兄弟姐妹被运到了菜市场,人们看见了都跑来买.他们喜欢我们各有各的理由,有的说土豆不管爆炒炖汤油炸还是做饼,都是一道营养丰富的美味佳肴,就是山珍海味也不过如此.那些爱美的人可喜欢我了,说只要把我切成片儿来贴脸,不管脸上有多少斑点,我都能制服,而且说我还能抗衰老呢.告诉你们一个秘密,我块茎水分多.脂肪少,单位面积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的四倍左右呢.除此之外我还可以治胃病.湿疹.烫伤等,我可为自己自豪啦.听到我的介绍,你是不是有些喜欢我了呢?不要夸我太多哦,要不然我会脸红的.介绍土豆说明文作文。
土豆产地_精品文档
土豆产地土豆（学名：Solanum tuberosum）是一种常见的主食作物，也是农田中最重要的经济作物之一。
它是一种根茎类蔬菜植物，是我国人民饮食中不可或缺的重要食品之一。
土豆的产地遍布全球各个国家和地区，每个地方对土豆的品种、种植技术和土壤条件都有着不同的要求和特点。
下面将介绍土豆的主要产地以及其特点。
1. 中国中国是土豆的重要产地之一，在中国土豆的种植面积和产量位居全球前列。
中国土豆主要产地分布在北方的黑龙江、吉林、辽宁等省份，以及西北地区的甘肃、青海、宁夏等地。
这些地区气候条件适宜，土壤条件优越，是土豆生长的理想环境。
中国的土豆品种丰富多样，主要有红薯、马铃薯、粉薯等品种。
其中，红薯在南方地区种植较多，具有香甜的味道和黄色的肉质；马铃薯是北方地区主要种植的品种，它的肉质白色，口感细腻，适合煮汤、炖食等烹饪方式；而粉薯则在全国各地都有种植，它是一种比较小的土豆品种，皮薄肉嫩，适合煮炒烹煮。
2. 美国美国是全球最大的土豆生产国之一，土豆主要产地位于中西部的爱达荷州、马萨诸塞州、加利福尼亚州等地。
这些地区气候温和，土壤肥沃，非常适合土豆的生长和发展。
美国的土豆种植面积广阔，品种繁多，以马铃薯最为常见。
马铃薯在美国的饮食文化中扮演着重要角色，人们喜欢将它烹制成薯条、薯泥、炸土豆饼等美食。
此外，美国也是世界上最大的薯片生产国之一，土豆经过切片、炸制等加工工艺后成为美味的薯片。
3. 法国法国是土豆的重要产地之一，尤其在欧洲地区有着重要的地位。
法国的土壤和气候条件适宜土豆的生长，土壤富含养分，气候温和，给土豆提供了良好的生长环境。
法国以马铃薯种植为主，马铃薯在法国的饮食文化中占据重要位置。
著名的法国菜肴“格拉丁”（Gratin）就是以马铃薯为主要原料制作而成的。
法国土豆的品质非常出色，口感细腻，营养丰富，非常受欢迎。
4. 俄罗斯俄罗斯是土豆的重要原产地之一，它是土豆的起源地之一。
在俄罗斯，土豆是人们日常饮食的主要组成部分，被广泛种植和消费。
土豆的种植方法和时间
土豆的种植方法和时间土豆是一种常见的食物作物，也是我国重要的经济作物之一。
它的种植方法和时间有很多种，下面我将详细介绍一下。
土豆一般分为早熟、中熟和晚熟三个系列。
早熟土豆产量较低，但品质较好，适合在北方地区种植；中熟土豆适应能力较强，产量较高，受欢迎程度也高；晚熟土豆则在南方地区种植较多。
首先，我们来了解一下土豆的繁殖方法。
土豆的繁殖可以通过种子和种薯两种方法进行。
种子繁殖主要是将土豆种子种在育苗盘中，然后放在暖房保温，待出芽后移栽到合适的土壤中，并进行适当的管理措施。
这种方法适用于大规模种植和规范化生产的土豆。
种薯繁殖是将合格的种薯切割成块状，每块含有一个或多个眼芽，然后将切割好的种薯块直接插入土壤中。
这种方法适用于小规模种植和家庭种植。
接下来，我们来了解一下土豆的种植时间。
土豆的种植时间主要分为早春、春季和夏季三个时段。
早春是土豆种植的最佳时期，通常在土壤解冻后3-4周进行。
这个时候土壤适宜，有利于土豆的生长发育。
春季也是土豆的适宜种植时间，通常在寒潮过后的第一个适宜的气候窗口内进行。
这个时候土豆的生长速度较快，可以在一定程度上提高产量。
夏季是土豆的较不适宜种植时间，因为夏季气温高，降水多，容易引起土壤水分过多，导致土豆发生病虫害。
不过，在南方地区多雨的季节，也可以选择一些耐高温的草莓品种进行种植。
土豆的种植方法也需要注意一些细节。
首先，选择合适的土壤是种植土豆的关键。
土壤应该松软、肥沃、有机质含量高、有良好的排水性能。
其次，土豆避免连作，最好采用3年左右的轮作，以避免土壤疾病的发生。
再次，适当施肥。
土壤中充足的氮、磷、钾等营养物质对土豆的生长发育至关重要。
最后，注意病虫害的防治。
土豆容易受到病虫害的侵害，及时发现和处理是保证土豆产量和质量的关键。
总结起来，土豆种植的方法和时间有很多种，具体选择哪种方法和时间还需要根据实际情况进行确定。
不过，无论是种子繁殖还是种薯繁殖，种植时间最好选择在早春或春季，注意土壤的选择和施肥，同时做好病虫害的防治，才能保证土豆的产量和品质。
关于介绍土豆的资料
关于介绍土豆的资料篇一：马铃薯简介马铃薯简介一、历史渊源“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。
中国东北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。
英语potato来自西班牙语patata。
据西班牙皇家学院称，此西班牙词汇由泰依诺语batata（红薯）和克丘亚语papa（马铃薯）混合而来的。
在拉丁美洲，“马铃薯”的西班牙语用papa一词。
马铃薯何时从何地传入中国，尚难确切断定。
根据陕西省兴平县县志的记载，16世纪时马铃薯已传入中国。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
安第斯山脉海拔3800米之上的的的喀喀湖区可能是最早栽培马铃薯的地方。
在距今大约7000年前，一支印第安部落由东部迁徙到高寒的安第斯山脉，在的的喀喀湖区附近安营扎寨，以狩猎和采集为生，是他们最早发现并食用了野生的马铃薯。
- 1 -最重要的马铃薯栽培种是四倍体种。
四倍体栽培种马铃薯向世界各地传播，最初是于1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙，经人工选择，成为长日照类型。
十六世纪中期，马铃薯被一个西班牙殖民者从南美洲带到欧洲。
那时人们总是欣赏它的花朵美丽，把它当作装饰品。
158年英国人在加勒比海击败西班牙人，从南美搜集烟草等植物种子，把马铃薯带到英国，英国的气候适合马铃薯的生长，比其他谷物产量高且易于管理。
后来一位法国农学家——安〃奥巴曼奇在长期观察和亲身实践中，发现马铃薯不仅能吃，还可以做面包等。
从此，法国农民便开始大面积种植马铃薯。
1650年马铃薯已经成为爱尔兰的主要粮食作物，并开始在欧洲普及。
17世纪时，马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国，由于马铃薯非常适合在原来粮食产量极低，只能生长莜麦（裸燕麦）的高寒地区生长，很快在内蒙、河北、山西、陕西北部普及，马铃薯和玉米、番薯等从美洲传入的高产作物成为贫苦阶层的主要食品，对维持中国人口的迅速增加起到了重要作用。
土豆的来源及历史介绍
土豆的来源及历史介绍
土豆，这个在全球范围内广受欢迎的食材，其实拥有着一个丰富多彩的历史和多样的来源。
它的起源可以追溯到远古的南美洲，大约在公元前7000年到公元前5000年的安第斯山脉地区。
土豆最初是由当地的印第安人种植的，是他们的主食之一，也是他们文化中的重要组成部分。
随着时间的推移，土豆逐渐传播到了世界各地。
在16世纪，欧洲的探险家们开始接触到这种新奇的食材，并将其带回了欧洲。
最初，土豆在欧洲并不受欢迎，甚至被视为有毒的食物。
但是，随着时间的推移，人们开始逐渐认识到土豆的营养价值和种植优势，它开始在欧洲广泛种植，并成为了重要的食物来源。
在中国，土豆的传入历史可以追溯到明朝时期。
当时，土豆从南美洲传入欧洲，再通过贸易路线传到了中国。
最初，土豆在中国的种植并不普遍，但随着人口的增长和农业技术的发展，土豆逐渐成为了中国重要的农作物之一。
如今，中国已经成为全球最大的土豆生产国之一，土豆也成为了中国人餐桌上的重要食材。
土豆的历史不仅仅是一部农业发展的历史，更是一部人类文明的交流史。
它的传播不仅改变了人们的饮食习惯，也促进了不同文化之间的交流和融合。
同时，土豆也展现了人类对于自然环境的适应和改造能力，是人类智慧和创造力的结晶。
总的来说，土豆的来源和历史充满了丰富和多彩的故事。
它不仅是一种食材，更是一种文化和历史的象征。
在未来的日子里，随着科技的发展和人类对于农业的探索，土豆将继续在全球范围内发挥着重要的作用，为人类的生活带来更多的美好和可能性。
土豆的介绍写一段话
土豆的介绍写一段话文章一小朋友们，今天咱们来认识一种超级有趣的食物，那就是土豆！土豆长得圆滚滚的，就像一个个小皮球。
它穿着土黄色的外衣，看起来普普通通，但是可别小瞧它哟！咱们平时吃的薯条，就是用土豆做的。
想象一下，咬一口香香脆脆的薯条，是不是感觉特别棒？还有土豆饼，软软糯糯的，可好吃啦！我还记得有一次，妈妈用土豆给我做了一盘香喷喷的土豆丝，我吃得那叫一个开心，一下子就把一大碗米饭都吃光光啦！土豆不仅好吃，还很有营养呢，能让咱们长得高高的，身体棒棒的！文章二嘿，小朋友们！今天我要给你们讲讲土豆。
土豆呀，是一种特别常见的食物。
它的形状有大有小，有的像鸡蛋，有的像拳头。
你们知道吗？土豆可以做出好多好多好吃的。
比如，把它切成小块，和牛肉一起炖，那味道简直绝了！还有烤土豆，把它放在火上烤一烤，外皮变得脆脆的，里面却又香又软，就像一个小宝藏。
我邻居家的小朋友，特别喜欢吃土豆泥，每次都能吃一大碗。
土豆可是个好东西，能给我们的身体提供能量，让我们有力气玩耍和学习！文章三小朋友们，咱们来聊聊土豆吧！土豆的样子很可爱，圆溜溜的。
它的表面有时候有点粗糙，不过这可不妨碍它成为美味的食物。
你看，学校门口卖的狼牙土豆，是不是特别诱人？一根根土豆条，撒上调料，吃起来又麻又辣。
我自己在家的时候，还会和妈妈一起用土豆做薯片。
虽然没有外面卖的那么好看，但是自己做的吃起来更香。
而且土豆很容易种，在土里就能长大，就像一个勇敢的小战士！文章四亲爱的小朋友们，今天咱们来说说土豆这个神奇的东西！土豆长得胖乎乎的，就好像在对我们笑呢。
它能变成好多美食。
像炸土豆片，薄薄脆脆，一吃就停不下来。
还有妈妈做的土豆烧排骨，土豆吸收了排骨的香味，好吃得不得了。
有一次，我们去野餐，带了好多烤土豆，大家围在一起吃得可开心啦。
土豆还很坚强，不管在什么样的环境里都能生长，是不是很厉害？文章五小朋友们，快来认识一下土豆哟！土豆的身体圆圆的，有点可爱。
它能做出各种各样的美味。
土豆的生长条件和种植养护方法简单介绍
土豆的生长条件和种植养护方法简单介绍下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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三、世界马铃薯概况
地
位：重要的粮、菜、饲兼用作物和工业原料。
产 销 量：全球主要粮食作物中，排在小麦、玉米、水稻之后，居第4位。
品名
鲜马铃薯 标准米 标准面粉 小米 玉米面 荞麦面 黄豆 黑豆
马铃薯和其他粮食营养成分含量比较表
(每500克的含量)
矿 物 质 (mg)
维 生 素 (mg)
蛋白 质
(g)
脂肪 (g)
糖类 (g)
热量 (g)
粗纤 维
(g)
钾
钙
磷
铁
胡 萝 卜 素
硫 胺 素
核 黄 素
尼 克 酸
抗 坏 血 酸
(A) (B1) (B2)
2、商品薯的生产
消 费 量：世界人均年消费60-80kg，中国人均年消费11.7kg，主要作为蔬菜。
四、马铃薯的用途
1、是粮菜兼用的食物
2、作畜禽饲料
3、作工作原料
生产淀粉、葡萄糖、酒精等的主要工业原料； 淀粉可直接供纺织业、造纸业、食品加工业利用； 淀粉加工多种变性淀粉，供制作高级涂料、淀粉纸(包糖果用)等； 淀粉发酵可生产有机酸、氨基酸、酶制剂等。
马铃薯科普知识讲座
一、马铃薯的起源和叫法
马铃薯的老家，在南美洲的安第斯山山区。 明朝万历年间(1573-1619年)，传入我国， 有400多年的种植历史。
马铃薯叫法： 英文名：potato 中文名：土豆、洋芋、山药蛋、地豆、山药、 洋山药、地蛋、洋山芋、土芋、番芋、香芋、洋 番薯、荷兰薯等。
二、马铃薯的营养价值
五、马铃薯的形态特征
马铃薯植株
1、马铃薯的根
马铃薯的幼苗根系
马铃薯实生苗的直根系
2、马铃薯的茎
(1) 地上茎
(2) 地下茎
(3) 匍匐茎
(4) 块茎
3、马铃薯的叶
4、马铃薯的花
5、马铃薯的果实和种子
六、马铃薯的生长发育特性
1、喜凉特性
马铃薯适合在高寒冷凉的地带种植。 马铃薯的植株和块茎只有在冷凉气候条件下才能很 好地生长。结薯期只有在温度较低的情况下，叶片中的 有机营养才能输送到块茎中。
5.3 48 260 4.1 9.04 0.44 0.13 1.8 79
5.0 70 1275 15.0 0
1.9 0.25 17.5 0
5.5 190 1340 21.0 0
2.3 0.30 12.5 0
7.0 105 1200 23.5 0.60 3.3 0.45 8.0 0
6.5 110 1550 17.0 0.65 2.25 0.50 8.5 0
生产上繁殖种薯就是应用这一特性。
4、休眠特性
新收获的块茎，即使条件适宜，也并不会马上发芽， 如同睡觉休息一样，这种现象叫块茎的休眠。
休眠对贮藏有利。 播种前需要打破休眠，采取一些催芽的措施。
七、马铃薯的品种
八、马铃薯的生产
1、种薯的生产
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2、分枝特性
马铃薯的茎分枝能力较强。 地上茎、地下茎、匍匐茎、块茎都能有很强的分枝能力。 地上茎分枝形成多个茎，使植株长得繁茂； 地下茎的分枝形成匍匐茎，其尖端膨大就长成块茎； 匍匐茎的节上有时也长出分枝，并形成块茎； 块茎上的每个芽上都能长出新植株。
3、再生特性
马铃薯的主茎或分枝从植株上取下，给它一定条件， 它就能长出新根，并形成新的植株。
种植国家：全世界主要种植国家148个。
种植面积：世界总面积1840万hm2。(中国超过460万hm2，云南超过35万hm2。)
主要国家：栽培主要分布在亚洲和欧洲，面积较大的有中国、俄罗斯、波兰、美
国等。
总产单产：世界总产量近3亿t，单产16t／hm2(发达国家单产已达30-50t／hm2)。
中国产量已 超过6000万t，平均单产仅13.95t／hm2。
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(C)
8.4
3.1
123
40.0
7.0
380
49.5
9.0
375
48.5
8.5
385
45.0
21.5
360Βιβλιοθήκη 56.012.0360
181.5 92.0
125
186.5 91.5
150
554
6.2
1745 2.0
1780 3.0
1810 0.5
1815 7.5
1770 6.0
2055 24.0
2170 17.0