红烧带鱼水萝卜的做法【食谱大全】
红烧带鱼的做法及步骤
红烧带鱼的做法及步骤
红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜。
鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。
红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。
此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。
下面是关于红烧带鱼的做法，请参考！
买回来的带鱼，刮去鱼身上的鱼皮，冲洗干净！用厨房纸吸掉水分！
平底锅中放入适度的油，不必太多！
将带鱼放进平底锅中，开中火煎煎至金黄色！
蒸不好一面后翻面，将另一面也蒸至金黄色！
煎好的带鱼，装盘备用！
锅中好像少量的油，放进葱姜蒜小可望，稍微煮成！
加入红烧酱油，生抽，糖，一小碗凉水！
放进蒸不好的石斑鱼，重新加入调料，盐！砌上锅盖，折色小火顿5分钟左右
带鱼的锅中还会有少量的汤汁，开大火稍微收下就可以出锅了！
装盘中午饭吧！味道好极了！
小贴士
蒸石斑鱼的时候折色小火，如果不是平底锅，锅中可以助威后提两片姜，以免粘锅。
厨房美食菜谱：红烧带鱼的做法_0
厨房美食菜谱：红烧带鱼的做法
红烧带鱼是一道经典家常菜，也深受很多人的喜爱。
作为北方人，我喜欢在做鱼时加花椒和辣椒，这样可以去腥也可以增加一点辣味，更加下饭。
食材
主料：
带鱼
油适量
盐适量
花椒10粒
葱适量
料酒适量
干红辣椒1个
白糖1勺
老抽适量
醋适量
蒜适量
姜适量
步骤
1.带鱼清洗干净，控干水分，切5公分的段。
2.所需调料葱姜蒜辣椒花椒备用。
3.锅烧热倒入适量菜籽油，油中加一勺食盐，避免炸鱼时油溅出。
4.油热后放入带鱼炸，炸鱼一定要热油，而且用大火炸，这样炸出的鱼外酥里嫩，不易碎。
5.一面炸至金黄色，翻面再炸，两面炸好后盛出控油。
6.锅中留底油，放入葱姜蒜辣椒花椒爆香。
7.加入料酒白糖老抽醋少量盐（因炸鱼时放过盐），适量水烧开。
8.放入带鱼大火烧开转小火慢炖20分钟后，收汁即可出锅。
9.鲜香浓郁的红烧带鱼就做好了。
10.再来一张成品图。
小贴士：1，带鱼清洗时一定要将银色的鱼鳞洗干净，这样可以去除带鱼的气。
2，炸鱼时油中加一勺食盐，避免炸鱼时油溅出。
3，炸鱼一定要热油，而且用大火炸，这样炸出的鱼外酥里嫩，不易碎。
红烧带鱼做法
红烧带鱼做法
红烧带鱼，这是一道很受欢迎的口味鲜美的中式菜肴。
它以其鲜美的口
感吸引了许多人，而制作红烧带鱼也不难。
准备材料：带鱼，葱，姜，料酒，淀粉，水淀粉，酱油，白糖，番茄酱，盐，花椒，芫荽。
首先，将带鱼放入温水中浸泡20分钟，然后用温水将鱼清洗干净，再晾干备用。
接着，将葱，姜，芫荽切碎，放入带鱼内，用料酒腌30分钟或更久。
另外，预先将淀粉，水淀粉，酱油，白糖，番茄酱，盐，花椒搅拌均匀，让他们充分调和。
接着，放入调料碗中，用淀粉勾芡，放入中火炒锅，把放入前面腌好的
带鱼，大火炒到鱼皮变色即可，调入调料碗中的调料，一起翻炒，然后再加
入半杯的水，下火盖上锅盖，转慢火炖30分钟即可。
最后，红烧带鱼完成了，它口感鲜美，软嫩多汁，入味浓郁，受到很多
人的喜爱，红烧带鱼准备不费劲，制作简单，有了让家人和朋友享受色、香、味俱全的中式佳肴。
厨房美食菜谱：萝卜红烧鲢鱼块的做法
厨房美食菜谱：萝卜红烧鲢鱼块的做法
萝卜红烧鲢鱼块,非常简单的家乡传统菜。
鱼肉的鲜美，嵌入萝卜，吃起来是那幺的有汁有味。
食材
主料：
鲢鱼段400g
萝卜
盐适量
糖适量
料酒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
胡椒粉适量
老抽适量
鸡精适量
鸡蛋液适量
步骤
1.准备食才--鲢鱼1段，萝卜1个
2.鲢鱼洗净，去大骨，切大块，用盐，糖，胡椒粉，料酒，姜片腌30分钟入胃，用鸡蛋液拌好。
3.锅里油热，放下鱼块煸一下。
4.萝卜洗净，切条，放入鱼里。
5.放料酒，姜，蒜，辣椒，老抽，糖，大半碗水煮8分钟左右。
6.放些盐，鸡精，葱花，即可。
小贴士：1.萝卜皮可以吃，不用去掉。
2.喜欢辣的多放些辣椒很下饭的。
厨房美食菜谱红烧带鱼的做法
厨房美食菜谱：红烧带鱼的做法
很下饭的一道红烧带鱼，重口味者会喜欢! 食材主料：
带鱼300g
油适量
盐适量
辣椒适量
老抽适量
生抽适量
黄酒适量
生姜适量
步骤
1•用盐腌5分钟左右，用清水冲去即可
2.准备好辅料。
3.油锅起热。
4.放入带鱼，少量，方便翻面，不易碎。
5.煎至两面金黄。
6•等全部煎好加入生抽，老抽，黄酒，加入生姜，
蒜，
加入少量水盖过带鱼一点就成，盖上锅盖开启中小火焖钟左右，开启大火模式，加入辣椒，小心翻，加入味精，锅。
7.作品照
8.作品照
9.最后奉上美女照片。
大家会更有食欲喔！
小贴士：无。
厨房美食菜谱：带鱼焖萝卜的做法
厨房美食菜谱：带鱼焖萝卜的做法
冬吃萝卜夏吃姜不用医生开药方萝卜自古是养生必备营养顺气带鱼也是家常菜之一搭配起来还不错，喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！
食材
主料：
带鱼100g
萝卜
油适量
盐适量
料酒少量
酱油少量
葱少量
姜少量
步骤
1.带鱼洗净清膛切段
2.带鱼段切小口以便入味
3.葱姜切好料酒红烧酱油准备好
4.白萝卜切成片
5.带鱼裹面
6.起锅放入油待油热放入带鱼段煎
7.煎至金黄色
8.把带鱼放入铁锅中添入适当水放入料酒葱姜酱油再放入萝卜中火 5-10分钟偶尔翻一下避免糊锅
9.待汤汁收的差不多就可以出锅了
小贴士：后期不能时间太长。
厨房美食菜谱：红烧带鱼的做法_1
厨房美食菜谱：红烧带鱼的做法
带鱼，肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。
带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。
食材
主料：
带鱼
姜
葱
油三勺
盐一勺
酱油一勺
冰糖三小块
蚝油一勺
步骤
1.准备好带鱼，和其他的配料
2.带鱼去内脏，切段，用盐腌制十分钟
3.然后锅里放油，慢火煎
4.煎到两面金黄
5.然后放入葱白
6.再放入少许酱油，冰糖和盐
7.放入适量的水焖
8.焖入味后下入蚝油翻炒
9.最后放入葱段煮变色即可
10.已经做好的红烧带鱼
小贴士：1、用盐腌制后，鱼肉更硬，再煎的时候，不容易烂
2、煎的时候不能乱翻鱼，煎到金黄才能翻面。
红烧带鱼最简单的方法
红烧带鱼最简单的方法
红烧带鱼是一道美味可口的家常菜，它口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的
喜爱。
下面，我将分享给大家红烧带鱼最简单的做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
首先，我们需要准备好食材。
带鱼选用新鲜的大带鱼，去腮、去鳞、去内脏，
洗净切段备用。
此外，还需要准备葱姜蒜、料酒、酱油、白糖、盐、食用油以及适量的清水。
接下来，将切好的带鱼均匀地码放在盘中，撒上葱姜蒜末，淋上适量的料酒，
腌制15分钟左右，让带鱼充分吸收葱姜蒜和料酒的味道。
然后，取一把平底锅，倒入适量的食用油，放入腌制好的带鱼，小火煎至两面
金黄。
接着，将煎好的带鱼盛出，锅中留底油，放入适量的白糖，小火炒至白糖溶化
并呈焦糖色。
随后，倒入适量的酱油，加入适量的清水，放入适量的盐，大火煮沸后转小火，放入煎好的带鱼，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直至汤汁收浓，带鱼入味。
最后，将烧好的红烧带鱼盛入盘中，撒上葱花点缀即可。
红烧带鱼的做法虽然简单，但需要掌握好火候和配料的比例，才能做出口感鲜
美的美味佳肴。
希望通过我的分享，大家能够在家中轻松制作出一道美味的红烧带鱼，让家人朋友都能品尝到您的精湛厨艺。
愿大家都能享受美食的乐趣，开启美好生活！。
厨房美食菜谱：红烧带鱼的做法_5
厨房美食菜谱：红烧带鱼的做法带鱼又叫刀鱼，具有很高的营养价值，平时我们在处理带鱼时，通常都会去掉带鱼表皮的那层银白色的鳞，其身上表面的白色“鱼鳞”，并不是鳞，而是一层由特殊的脂肪形成的表皮，称为“银脂”。
这种银脂是营养价值较高的脂肪，而且无腥味。
这种脂肪中含有三种对人体极为有益的物质，一种是不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的功效；第二种是卵磷脂，可减少细胞的死亡率，对大脑有补益作用，能使大脑延缓衰老；第三种是硫代鸟嘌呤物质，这种物质是一种天然抗癌剂，对白血病、胃癌、淋巴肿瘤等均有防治作用。
所以说，带鱼的“白鳞”不但不用去掉，还是个宝。
不过，带鱼“白鳞”怕热，在75℃的水中便会熔化，因此清洗带鱼时水温不可过高，也不要对鱼体表面进行过度地刮拭。
另外，这种“白鳞”在长时间接触空气后，容易受到氧化而变成黄色，并带有一定的“哈喇味”。
当遇到这种情况，洗时就该去“鳞”了。
食材主料：带鱼油适量盐适量生抽适量砂糖适量姜适量香葱适量水淀粉适量陈醋适量步骤1.姜、葱分别切丝2.带鱼洗净，切成段3.取一个大碗，把带鱼下姜葱一起放入碗里4.加入适量的盐混合腌制十分钟5.准备好姜、蒜末与香葱末6.炒锅加油烧热，放入带鱼，小火煎至表面呈金黄色，翻面再煎至另一面呈金黄色，盛出备用。
7.重新起锅，加油烧热，把姜蓉、蒜蓉入锅炒香8.倒入适量的水，调入盐、生抽、砂糖混合均匀9.水烧开后，放入煎过的带鱼10.大火煮开后转小火焖煮至剩少量汤汁时，加入水淀粉勾芡，出锅前，淋入少许陈醋出锅，撒上香葱花完成。
小贴士：煎带鱼时，注意不要煎得太干，不然会影响口感。
红烧带鱼的制作步骤
红烧带鱼的制作步骤为您详细介绍做红烧带鱼的制作步骤，红烧带鱼的常见做法，红烧带鱼的食物相克等知识，更多请查阅网。
红烧带鱼简介带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。
带鱼属海鱼类,营养价值极高,一般用来清蒸、红烧或干煎,常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤,还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。
红烧带鱼的制作步骤1、带鱼清理干净切段,加料酒和姜丝腌制半小时。
2、厚底锅烧至冒烟后调小火,加适量油,带鱼用厨房纸吸干水分,放入锅中。
3、煎至可以用筷子轻轻推动的时候翻面,两面都煎至金黄后盛出备用。
4、准备好葱姜蒜,另起油锅爆香葱白、姜、蒜和辣椒。
5、用清水、生抽、料酒、少量香醋、白糖和胡椒粉调一碗汁,倒入锅中煮开后加带鱼和葱叶,转小火稍焖一会,待汤汁少时即可出锅。
红烧带鱼的好吃做法红烧带鱼做法一1、主料:带鱼;辅料:香菇;调味:盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺。
2、带鱼洗净去表面白磷、内脏,切段;葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝,辣椒去籽切片待用。
3、带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。
4、将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。
5、油锅烧至6成热,逐一放入带鱼炸制。
(大火定型改中小火炸均匀)6、炸至两面金黄色捞出控油。
7、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。
8、锅置火上少许油烧热,煸香葱蒜片,下入香菇翻炒至软。
9、倒入炸好的带鱼,加适量开水与带鱼持平即可。
10、大火煮开,转小火倒入味汁。
11、待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。
12、撒入辣椒片、香菜段关火,装盘。
红烧带鱼做法二1、葱切段,姜切块,蒜拍几下就好,将所有配料放在一起。
2、带鱼洗净,用面粉裹好。
3、加工完后的带鱼。
4、炒锅放油(根据带鱼多少调整油量),烧热。
5、油烧热后,放葱,并将鱼煎成两面金黄。