动物性食品中兽药最高残留限量(农业部2002年235号公告)
动物性食品中兽药最高残留限量(农业部2002年235号公告)中华人民共和国农业部公告第235号为加强兽药残留监控工作，保证动物性食品卫生安全，根据《兽药管理条例》规定，我部组织修订了《动物性食品中兽药最高残留限量》，现予发布，请各地遵照执行。
自发布之日起，原发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》（农牧发〔1999〕17号）同时废止。
附件：动物性食品中兽药最高残留限量注释动物性食品中兽药最高残留限量由附录1、附录2、附录3、附录4组成。
1、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物，不需要制定最高残留限量的，见附录1。
2、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物，需要制定最高残留限量的，见附录2。
3、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定可以用于食品动物，但不得检出兽药残留的，见附录3。
4、农业部明文规定禁止用于所有食品动物的兽药，见附录4。
二OO二年十二月二十四日附录1：动物性食品允许使用，但不需要制定残留限量的药物药物名称动物种类其他规定Acetylsalicylic acid 乙酰水杨酸牛、猪、鸡产奶牛禁用产蛋鸡禁用Aluminium hydroxide氢氧化铝所有食品动物Amitraz 双甲脒牛/羊/猪仅指肌肉中不需要限量Amprolium氨丙啉家禽仅作口服用Apramycin 安普霉素猪、兔山羊鸡仅作口服用产奶羊禁用产蛋鸡禁用Atropine阿托品所有食品动物Azamethiphos甲基吡啶磷鱼Betaine甜菜碱所有食品动物Bismuth subcarbonate碱式碳酸铋所有食品动物仅作口服用Bismuth subnitrate碱式硝酸铋所有食品动物仅作口服用Bismuth subnitrate碱式硝酸铋牛仅乳房内注射用Boric acid and borates硼酸及其盐所有食品动物Caffeine咖啡因所有食品动物Calcium borogluconate硼葡萄糖酸钙所有食品动物Calcium carbonate碳酸钙Calcium chloride氯化钙Calcium gluconate葡萄糖酸钙Calcium phosphate 磷酸钙Calcium sulphate硫酸钙Calcium pantothenate 泛酸钙所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物Camphor 所有食品动物仅作外用樟脑Chlorhexidine氯己定所有食品动物仅作外用Choline胆碱所有食品动物Cloprostenol氯前列醇牛、猪、马Decoquinate 癸氧喹酯牛、山羊仅口服用，产奶动物禁用Diclazuril地克珠利山羊羔羊口服用Epinephrine肾上腺素所有食品动物Ergometrine maleata 马来酸麦角新碱所有哺乳类食品动物仅用于临产动物Ethanol乙醇所有食品动物仅作赋型剂用Ferrous sulphate硫酸亚铁所有食品动物Flumethrin氟氯苯氰菊酯蜜蜂蜂蜜Folic acid叶酸所有食品动物Follicle stimulating hormone (natural FSHfrom all species and their syntheticanalogues)促卵泡激素（各种动物天然FSH及其化学合成类似物）所有食品动物Formaldehyde甲醛所有食品动物Glutaraldehyde戊二醛所有食品动物Gonadotrophin releasing hormone垂体促性腺激素释放激素所有食品动物Human chorion gonadotrophin绒促性素所有食品动物Hydrochloric acid盐酸所有食品动物仅作赋型剂用Hydrocortisone氢化可的松所有食品动物仅作外用Hydrogen peroxide过氧化氢所有食品动物Iodine and iodine inorganiccompounds including：碘和碘无机化合物包括：――Sodium and potassium-iodide 碘化钠和钾――Sodium and potassium-iodate 碘酸钠和钾Iodophors including：碘附包括：――polyvinylpyrrolidone-iodine 聚乙烯吡咯烷酮碘所有食品动物所有食品动物所有食品动物Iodine organic compounds：碘有机化合物：――Iodoform碘仿所有食品动物Iron dextran右旋糖酐铁所有食品动物Ketamine氯胺酮所有食品动物Lactic acid乳酸所有食品动物Lidocaine利多卡因马仅作局部麻醉用Luteinising hormone (natural LH from allspecies and their synthetic analogues)促黄体激素（各种动物天然FSH及其化学合成类似物）所有食品动物Magnesium chloride氯化镁所有食品动物Mannitol甘露醇所有食品动物Menadione甲萘醌所有食品动物Neostigmine新斯的明所有食品动物Oxytocin缩宫素所有食品动物Paracetamol对乙酰氨基酚猪仅作口服用Pepsin胃蛋白酶所有食品动物Phenol苯酚所有食品动物Piperazine哌嗪鸡除蛋外所有组织Polyethylene glycols (molecular weight 所有食品动物ranging from 200 to 10000)聚乙二醇（分子量范围从200到10000）Polysorbate 80吐温－80所有食品动物Praziquantel 吡喹酮绵羊、马山羊仅用于非泌乳绵羊Procaine普鲁卡因所有食品动物Pyrantel embonate双羟萘酸噻嘧啶马Salicylic acid 水杨酸除鱼外所有食品动物仅作外用Sodium Bromide 溴化钠所有哺乳类食品动物仅作外用Sodium chloride氯化钠所有食品动物Sodium pyrosulphite焦亚硫酸钠所有食品动物Sodium salicylate 水杨酸钠除鱼外所有食品动物仅作外用Sodium selenite亚硒酸钠所有食品动物Sodium stearate硬脂酸钠所有食品动物Sodium thiosulphate硫代硫酸钠所有食品动物Sorbitan trioleate脱水山梨醇三油酸酯(司盘85)所有食品动物Strychnine 士的宁牛仅作口服用剂量最大0.1mg/kg 体重Sulfogaiacol愈创木酚磺酸钾所有食品动物Sulphur 硫黄牛，猪，山羊，绵羊，马Tetracaine丁卡因所有食品动物仅作麻醉剂用Thiomersal 硫柳汞所有食品动物多剂量疫苗中作防腐剂使用，浓度最大不得超过 0.02 %Thiopental sodium硫喷妥钠所有食品动物仅作静脉注射用Vitamin A维生素A所有食品动物Vitamin B1所有食品动物维生素B1Vitamin B12所有食品动物维生素B12所有食品动物Vitamin B2维生素B2所有食品动物Vitamin B6维生素B6所有食品动物Vitamin D维生素DVitamin E所有食品动物维生素E牛、马产奶动物禁用Xylazine hydrochloride盐酸塞拉嗪Zinc oxide所有食品动物氧化锌所有食品动物Zinc sulphate硫酸锌附录2：已批准的动物性食品中最高残留限量规定药物名标志残留物动物种类靶组织残留限量阿灭丁（阿维菌素）AbamectinADI：0-2 AvermectinB1a牛（泌乳期禁用）羊（泌乳期禁用）脂肪肝肾肌肉脂肪肝肾1001005025502520乙酰异戊酰泰乐菌素AcetylisovaleryltylosinADI：0-1.02 总Acetylisovaleryltylosin和3-O-乙酰泰乐菌素猪肌肉皮＋脂肪肝肾50505050阿苯达唑AlbendazoleADI：0-50 Albendazole+ABZSO2+ABZSO+ABZNH2牛/羊肌肉脂肪肝肾奶10010050005000100双甲脒AmitrazADI：0-3 Amitraz +2,4-DMA的总量牛羊猪禽蜜蜂脂肪肝肾奶脂肪肝肾奶皮+脂肝肾肌肉脂肪副产品蜂蜜2002002001040010020010400200200101050200阿莫西林Amoxicillin Amoxicillin 所有食品动物肌肉脂肪肝肾奶5050505010氨苄西林Ampicillin Ampicillin 所有食品动物肌肉脂肪肝肾奶5050505010氨丙啉Amprolium ADI：0-100 Amprolium 牛肌肉脂肪肝肾5002000500500安普霉素ApramycinADI：0-40Apramycin 猪肾100阿散酸/洛克沙胂Arsanilic acid/Roxarsone 总砷计Arsenic猪鸡/火鸡肌肉肝肾副产品肌肉副产品蛋50020002000500500500500氮哌酮AzaperoneADI：0-0.8 Azaperone + Azaperol 猪肌肉皮＋脂肪肝肾6060100100杆菌肽BacitracinADI：0-3.9 Bacitracin 牛/猪/禽牛(乳房注射)禽可食组织奶蛋500500500苄星青霉素/普鲁卡因青霉素Benzylpenicillin/ Procaine benzylpenicillinADI：0-30 g/人/天Benzylpenicillin 所有食品动物肌肉脂肪肝肾奶505050504倍他米松BetamethasoneADI：0-0.015Betamethasone 牛/猪牛肌肉肝肾奶0.752.00.750.3头孢氨苄CefalexinADI：0-54.4 Cefalexin 牛肌肉脂肪肝肾奶2002002001000100头孢喹肟CefquinomeADI：0-3.8Cefquinome 牛猪肌肉脂肪肝肾奶肌肉皮＋脂肝肾5050100200205050100200头孢噻呋CeftiofurADI：0-50Desfuroylceftiofur 牛/猪牛肌肉脂肪肝肾奶1000200020006000100克拉维酸Clavulanic acidADI：0-16 Clavulanic acid 牛/羊牛/羊/猪奶肌肉脂肪肝肾200100100200400氯羟吡啶ClopidolClopidol 牛/羊猪鸡/火鸡肌肉肝肾奶可食组织肌肉肝肾200150030002020050001500015000氯氰碘柳胺ClosantelADI：0-30Closantel 牛羊肌肉脂肪肝肾肌肉脂肪肝肾10003000100030001500200015005000氯唑西林Cloxacillin Cloxacillin 所有食品动物肌肉脂肪肝肾奶30030030030030粘菌素ColistinADI：0-5 Colistin 牛/羊牛/羊/猪/鸡/兔鸡奶肌肉脂肪肝肾蛋50150150150200300蝇毒磷CoumaphosADI：0-0.25Coumaphos和氧化物蜜蜂蜂蜜100环丙氨嗪CyromazineADI：0-20Cyromazine 羊禽肌肉脂肪肝肾肌肉脂肪副产品300300300300505050达氟沙星DanofloxacinADI：0-20Danofloxacin 牛/绵羊/山羊家禽其他动物肌肉脂肪肝肾奶肌肉皮+脂肝肾肌肉脂肪肝肾2001004004003020010040040010050200200癸氧喹酯Decoquinate ADI：0-75 Decoquinate 鸡皮+肉可食组织10002000溴氰菊酯DeltamethrinADI：0-10Deltamethrin 牛/羊牛鸡鱼肌肉脂肪肝肾奶肌肉皮+脂肝肾蛋肌肉305005050303050050503030越霉素ADestomycin ADestomycin A 猪/鸡可食组织2000地塞米松DexamethasoneADI：0-0.015Dexamethasone 牛/猪/马牛肌肉肝肾奶0.7520.750.3二嗪农DiazinonADI：0-2 Diazinon 牛/羊牛/猪/羊奶肌肉脂肪肝肾20207002020敌敌畏DichlorvosADI：0-4Dichlorvos 牛/羊/马猪鸡肌肉脂肪副产品肌肉脂肪副产品肌肉脂肪副产品202020100100200505050地克珠利DiclazurilADI：0-30 Diclazuril 绵羊/禽/兔肌肉脂肪肝肾500100030002000二氟沙星DifloxacinADI：0-10Difloxacin 牛/羊猪家禽其他肌肉脂肝肾肌肉皮+脂肝肾肌肉皮+脂肝肾肌肉脂肪肝肾40010014008004001008008003004001900600300100800600三氮脒DiminazineADI：0-100 Diminazine 牛肌肉肝肾奶500120006000150多拉菌素DoramectinADI：0-0.5 Doramectin 牛（泌乳牛禁用）猪/羊/鹿肌肉脂肪肝肾肌肉脂肪肝肾1015010030201005030多西环素DoxycyclineADI：0-3 Doxycycline 牛（泌乳牛禁用）猪禽（产蛋鸡禁用）肌肉肝肾肌肉皮+脂肝肾肌肉皮+脂肝肾100300600100300300600100300300600恩诺沙星EnrofloxacinADI：0-2 Enrofloxacin +Ciprofloxacin牛/羊牛/羊猪/兔禽（产蛋鸡禁用）其他动物肌肉脂肪肝肾奶肌肉脂肪肝肾肌肉皮+脂肝肾肌肉脂肪肝肾100100300200100100100200300100100200300100100200200红霉素ErythromycinADI：0-5 Erythromycin 所有食品动物肌肉脂肪肝肾奶蛋20020020020040150乙氧酰胺苯甲酯Ethopabate Ethopabate 禽肌肉肝肾50015001500苯硫氨酯Fenbantel芬苯达唑Fenbendazole奥芬达唑OxfendazoleADI：0-7 可提取的Oxfendazole sulphone牛/马/猪/羊牛/羊肌肉脂肪肝肾奶100100500100100倍硫磷Fenthion Fenthion &metabolites牛/猪/禽肌肉脂肪副产品100100100氰戊菊酯FenvalerateADI：0-20Fenvalerate 牛/羊/猪牛肌肉脂肪副产品奶1000100020100氟苯尼考FlorfenicolADI：0-3 Florfenicol-amine 牛/羊（泌乳期禁用）猪家禽（产蛋禁用）鱼其他动物肌肉肝肾肌肉皮+脂肝肾肌肉皮+脂肝肾肌肉+皮肌肉脂肪肝肾20030003003005002000500100200250075010001002002000300氟苯咪唑FlubendazoleADI：0-12 Flubendazole +2-amino1H-benzimidazol-5-yl-(4-fluorophenyl) methanone猪禽肌肉肝肌肉肝蛋1010200500400醋酸氟孕酮Flugestone AcetateADI：0-0.03Flugestone Acetate 羊奶 1氟甲喹FlumequineADI：0-30Flumequine 牛/羊/猪鱼鸡肌肉脂肪肝肾奶肌肉+皮肌肉皮＋脂肝肾500100050030005050050010005003000氟氯苯氰菊酯FlumethrinADI：0-1.8 Flumethrin（sum oftrans-Z-isomers）牛羊(产奶期禁用)肌肉脂肪肝肾奶肌肉脂肪肝肾10150201030101502010氟胺氰菊酯FluvalinateFluvalinate 所有动物蜜蜂肌肉脂肪副产品蜂蜜10101050庆大霉素GentamycinADI：0-20Gentamycin 牛/猪牛鸡/火鸡肌肉脂肪肝肾奶可食组织10010020005000200100氢溴酸常山酮Halofuginone hydrobromideADI：0-0.3Halofuginone 牛鸡/火鸡肌肉脂肪肝肾肌肉皮＋脂肝10253030100200130氮氨菲啶IsometamidiumADI：0-100 Isometamidium 牛肌肉脂肪肝肾奶1001005001000100伊维菌素IvermectinADI：0-1 22,23-Dihydro-avermectin B1a牛猪/羊肌肉脂肪肝奶肌肉脂肪肝104010010202015吉他霉素Kitasamycin Kitasamycin 猪/禽肌肉肝肾200200200拉沙洛菌素LasalocidLasalocid 牛鸡火鸡羊兔肝皮+脂肝皮+脂肝肝肝70012004004004001000700左旋咪唑LevamisoleADI：0-6 Levamisole 牛/羊/猪/禽肌肉脂肪肝肾101010010林可霉素LincomycinADI：0-30Lincomycin 牛/羊/猪/禽牛/羊鸡肌肉脂肪肝肾奶蛋100100500150015050马杜霉素Maduramicin Maduramicin 鸡肌肉脂肪皮肝240480480720马拉硫磷Malathion Malathion 牛/羊/猪/禽/马肌肉脂肪副产品400040004000甲苯咪唑MebendazoleADI：0-12.5 Mebendazole等效物羊/马（产奶期禁用）肌肉脂肪肝肾606040060安乃近Metamizole ADI：0-10 4-氨甲基-安替比林牛/猪/马肌肉脂肪肝肾200200200200莫能菌素MonensinMonensin 牛/羊鸡/火鸡可食组织肌肉皮＋脂肝50150030004500甲基盐霉素Narasin Narasin 鸡肌肉皮+脂肝60012001800新霉素NeomycinADI：0-60 Neomycin B 牛/羊/猪/鸡/火鸡/鸭牛/羊鸡肌肉脂肪肝肾奶蛋50050050010000500500尼卡巴嗪NicarbazinADI：0-400 N,N’-bis-(4-nitrophenyl)urea鸡肌肉皮/脂肝肾200200200200硝碘酚腈NitroxinilADI：0-5 Nitroxinil 牛/羊肌肉脂肪肝肾40020020400喹乙醇Olaquindox [3-甲基喹啉-2-羧酸(MQCA)]猪肌肉肝450苯唑西林Oxacillin Oxacillin 所有食品动物肌肉脂肪肝肾奶30030030030030丙氧苯咪唑OxibendazoleADI：0-60 Oxibendazole 猪肌肉皮+脂肝肾100500200100噁喹酸Oxolinic acidADI：0-2.5Oxolinic acid 牛/猪/鸡鸡鱼肌肉脂肪肝肾蛋肌肉+皮1005015015050300土霉素/金霉素/四环素Oxytetracycline/Chlortetracycline/ TetracyclineADI：0-30 Parent drug，单个或复合物所有食品动物牛/羊禽鱼/虾肌肉肝肾奶蛋肉100300600100200100辛硫磷PhoximADI：0-4Phoxim 牛/猪/羊牛肌肉脂肪肝肾奶50400505010哌嗪PiperazineADI：0-250Piperazine 猪鸡肌肉皮+脂肝肾蛋400800200010002000巴胺磷PropetamphosADI：0-0.5 Propetamphos 羊脂肪肾9090碘醚柳胺RafoxanideADI：0-2Rafoxanide 牛羊肌肉脂肪肝肾肌肉脂肪肝肾30301040100250150150氯苯胍Robenidine Robenidine 鸡脂肪皮可食组织200200100盐霉素Salinomycin Salinomycin 鸡肌肉皮/脂肝60012001800沙拉沙星SarafloxacinADI：0-0.3Sarafloxacin 鸡/火鸡鱼肌肉脂肪肝肾肌肉+皮1020808030赛杜霉素SemduramicinADI：0-180 Semduramicin 鸡肌肉肝130400大观霉素SpectinomycinADI：0-40Spectinomycin 牛/羊/猪/鸡牛鸡肌肉脂肪肝肾奶蛋5002000200050002002000链霉素/双氢链霉素Streptomycin/ Dihydrostreptomycin ADI：0-50 Sum ofStreptomycin +Dihydrostreptomycin牛牛/绵羊/猪/鸡奶肌肉脂肪肝肾2006006006001000磺胺类Sulfonamides Parent drug(总量) 所有食品动物牛/羊肌肉脂肪肝肾奶100100100100100磺胺二甲嘧啶SulfadimidineADI：0-50Sulfadimidine 牛奶25噻苯咪唑ThiabendazoleADI：0-100 [噻苯咪唑和5-羟基噻苯咪唑]牛/猪/绵羊/山羊牛/山羊肌肉脂肪肝肾奶100100100100100甲砜霉素ThiamphenicolADI：0-5Thiamphenicol 牛/羊牛猪鸡鱼肌肉脂肪肝肾奶肌肉脂肪肝肾肌肉皮+脂肝肾肌肉+皮5050505050505050505050505050泰妙菌素TiamulinADI：0-30 Tiamulin+8- -Hydroxymutilin 总量猪/兔鸡火鸡肌肉肝肌肉皮+脂肝蛋肌肉皮+脂肝10050010010010001000100100300替米考星TilmicosinADI：0-40Tilmicosin 牛/绵羊绵羊猪鸡肌肉脂肪肝肾奶肌肉脂肪肝肾肌肉皮+脂肝肾1001001000300501001001500100075751000250甲基三嗪酮（托曲珠利）ToltrazurilADI：0-2Toltrazuril Sulfone 鸡/火鸡猪肌肉皮+脂肝肾肌肉皮+脂肝肾100200600400100150500250敌百虫TrichlorfonADI：0-20 Trichlorfon 牛肌肉脂肪肝肾奶5050505050三氯苯唑TriclabendazoleADI：0-3Ketotriclabendazole 牛羊肌肉脂肪肝肾肌肉脂肪肝肾200100300300100100100100甲氧苄啶TrimethoprimADI：0-4.2Trimethoprim 牛猪/禽马鱼肌肉脂肪肝肾奶肌肉皮+脂肝肾肌肉脂肪肝肾肌肉+皮50505050505050505010010010010050泰乐菌素TylosinADI：0-6Tylosin A 鸡/火鸡/猪/牛牛鸡肌肉脂肪肝肾奶蛋20020020020050200维吉尼霉素VirginiamycinADI：0-250Virginiamycin 猪禽肌肉脂肪肝肾皮肌肉脂肪肝肾皮100400300400400100200300500200二硝托胺Zoalene Zoalene +Metabolite总量鸡火鸡肌肉脂肪肝肾肌肉肝300020006000600030003000附录3：允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的药物药物名称标志残留物动物种类靶组织氯丙嗪ChlorpromazineChlorpromazine 所有食品动物所有可食组织地西泮（安定）DiazepamDiazepam 所有食品动物所有可食组织地美硝唑DimetridazoleDimetridazole 所有食品动物所有可食组织苯甲酸雌二醇Estradiol BenzoateEstradiol 所有食品动物所有可食组织潮霉素B Hygromycin B Hygromycin B 猪/鸡鸡可食组织蛋甲硝唑MetronidazoleMetronidazole 所有食品动物所有可食组织苯丙酸诺龙Nadrolone PhenylpropionateNadrolone 所有食品动物所有可食组织丙酸睾酮Testosterone propinateTestosterone 所有食品动物所有可食组织塞拉嗪XylzaineXylazine 产奶动物奶附录4：禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出药物名称禁用动物种类靶组织所有食品动物所有可食组织氯霉素Chloramphenicol及其盐、酯（包括：琥珀氯霉素Chloramphenico Succinate）所有食品动物所有可食组织克伦特罗Clenbuterol及其盐、酯所有食品动物所有可食组织沙丁胺醇Salbutamol及其盐、酯西马特罗Cimaterol所有食品动物所有可食组织及其盐、酯所有食品动物所有可食组织氨苯砜Dapsone己烯雌酚Diethylstilbestrol所有食品动物所有可食组织及其盐、酯所有食品动物所有可食组织呋喃它酮Furaltadone所有食品动物所有可食组织呋喃唑酮Furazolidone林丹所有食品动物所有可食组织Lindane所有食品动物所有可食组织呋喃苯烯酸钠Nifurstyrenate sodium安眠酮所有食品动物所有可食组织Methaqualone所有食品动物所有可食组织洛硝达唑Ronidazole玉米赤霉醇所有食品动物所有可食组织Zeranol去甲雄三烯醇酮所有食品动物所有可食组织Trenbolone所有食品动物所有可食组织醋酸甲孕酮Mengestrol Acetate所有食品动物所有可食组织硝基酚钠Sodium nitrophenolate所有食品动物所有可食组织硝呋烯腙Nitrovin所有食品动物所有可食组织毒杀芬（氯化烯）Camahechlor所有食品动物所有可食组织呋喃丹（克百威）Carbofuran所有食品动物所有可食组织杀虫脒（克死螨）Chlordimeform双甲脒水生食品动物所有可食组织Amitraz所有食品动物所有可食组织酒石酸锑钾Antimony potassium tartrate锥虫砷胺所有食品动物所有可食组织Tryparsamile所有食品动物所有可食组织孔雀石绿Malachite green五氯酚酸钠所有食品动物所有可食组织Pentachlorophenol sodium氯化亚汞（甘汞）所有食品动物所有可食组织Calomel硝酸亚汞所有食品动物所有可食组织Mercurous nitrate所有食品动物所有可食组织醋酸汞Mercurous acetate所有食品动物所有可食组织吡啶基醋酸汞Pyridyl mercurous acetate所有食品动物所有可食组织甲基睾丸酮Methyltestosterone群勃龙所有食品动物所有可食组织Trenbolone名词定义：1．兽药残留[Residues of Veterinary Drugs]：指食品动物用药后，动物产品的任何食用部分中与所有药物有关的物质的残留，包括原型药物或/和其代谢产物。
关于牛羊肉中兽药残留等的说明
附件6关于牛羊肉中兽药残留等的说明一、地塞米松地塞米松是肾上腺皮质激素类兽药之一，具有抗炎、抗休克、抗过敏、抗毒素等作用。
养殖环节超量使用或没有严格执行休药期可能导致残留超标。
根据农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定，牛的肌肉中的残留限量为0.75μg/kg。
长期食用地塞米松超标的动物性食品，有可能干扰人体的激素分泌体系和其他正常代谢。
二、磺胺类药物磺胺类药物是合成的抑菌类兽药，除了治疗敏感菌所致传染病外，通常情况下还用于传染性脑膜炎、痢疾、弓形体病。
养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。
根据农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定，磺胺类（总量）在食品动物的肌肉中的残留限量为100μg/kg。
磺胺类药物在体内作用和代谢时间较长，长期食用磺胺类药物超标的动物性食品，可能导致该类药物在人体中产生蓄积，当达到一定量时，可能引发泌尿系统肝脏损伤。
三、林可霉素林可霉素为抑菌类药物，对革兰阳性球菌有较好作用，特别对厌气菌、金葡菌及肺炎球菌有高效。
养殖环节没有严格控制休药期或者超量使用，将造成残留超标。
根据农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定，在牛、羊的肌肉中的残留限量为100μg/kg。
长期食用林可霉素超标的动物性食品可能会造成胃肠道不良反应，过敏反应及肝肾功能异常等。
四、土霉素土霉素是一种广谱抗菌兽药，对革兰氏阳性菌、阴性菌、立克次体、滤过性病毒、螺旋体属乃至原虫类都有很好的抑制作用。
养殖环节超量使用或未严格执行休药期，可能导致残留超标。
根据农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定，在所有食品动物的肌肉中的残留限量为100μg/kg。
长期食用土霉素超标的食品，会在体内蓄积，可能会引起恶心、呕吐、上腹不适等症状。
五、水分水分是肉中含量最多的组成成分。
肉中水分含量多少及存在状态影响肉的加工质量及贮藏性。
GB 18394-2001《畜禽肉水分限量》，规定牛肉的水分含量≤77%，羊肉的水分含量≤78%。
动物性食品中兽药最高残留限量参考模板
动物性食品中兽药最高残留限量中华人民共和国农业部公告第235号为加强兽药残留监控工作，保证动物性食品卫生安全，根据《兽药管理条例》规定，我部组织修订了《动物性食品中兽药最高残留限量》，现予发布，请各地遵照执行。
自发布之日起，原发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》(农牧发〔1999〕17号)同时废止。
附件：动物性食品中兽药最高残留限量二00二年十二月二十四日附件：动物性食品中兽药最高残留限量注释动物性食品中兽药最高残留限量由附录1、附录2、附录3、附录4组成。
1、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物，不需要制定最高残留限量的，见附录1。
2、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物，需要制定最高残留限量的，见附录2。
3、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定可以用于食品动物，但不得检出兽药残留的，见附录3。
4、农业部明文规定禁止用于所有食品动物的兽药，见附录4。
名词定义：1．兽药残留[Residues of Veterinary Drugs]：指食品动物用药后，动物产品的任何食用部分中与所有药物有关的物质的残留，包括原型药物或/和其代谢产物。
2．总残留[Total Residue]：指对食品动物用药后，动物产品的任何食用部分中药物原型或/和其所有代谢产物的总和。
3．日允许摄入量[ADI：Acceptable Daily Intake]：是指人一生中每日从食物或饮水中摄取某种物质而对健康没有明显危害的量，以人体重为基础计算，单位：μg/kg体重/天。
4．最高残留限量[MRL：Maximum Residue Limit]：对食品动物用药后产生的允许存在于食物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度（以鲜重计，表示为μg/kg）。
5．食品动物[Food-Producing Animal]：指各种供人食用或其产品供人食用的动物。
6．鱼[Fish]：指众所周知的任一种水生冷血动物。
农业部235号公告(兽药残留)
中华人民共和国农业部公告第235号为加强兽药残留监控工作，保证动物性食品卫生安全，根据《兽药管理条例》规定，我部组织修订了《动物性食品中兽药最高残留限量》，现予发布，请各地遵照执行。
自发布之日起，原发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》(农牧发〔1999〕17号)同时废止。
附件：动物性食品中兽药最高残留限量二00二年十二月二十四日附件：动物性食品中兽药最高残留限量注释动物性食品中兽药最高残留限量由附录1、附录2、附录3、附录4组成。
1、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物，不需要制定最高残留限量的，见附录1。
2、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物，需要制定最高残留限量的，见附录2。
3、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定可以用于食品动物，但不得检出兽药残留的，见附录3。
4、农业部明文规定禁止用于所有食品动物的兽药，见附录4。
附录3：允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的药物名词定义：1．兽药残留[Residues of Veterinary Drugs]：指食品动物用药后，动物产品的任何食用部分中与所有药物有关的物质的残留，包括原型药物或/和其代谢产物。
2．总残留[Total Residue]：指对食品动物用药后，动物产品的任何食用部分中药物原型或/和其所有代谢产物的总和。
3．日允许摄入量[ADI：Acceptable Daily Intake]：是指人一生中每日从食物或饮水中摄取某种物质而对健康没有明显危害的量，以人体重为基础计算，单位：μg/kg体重/天。
4．最高残留限量[MRL：Maximum Residue Limit]：对食品动物用药后产生的允许存在于食物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度（以鲜重计，表示为μg/kg）。
5．食品动物[Food-Producing Animal]：指各种供人食用或其产品供人食用的动物。
动物性食品中兽药残留限量与监测
照 2010 版《中华人民共和国兽药典 兽药使
用指南 化学药品卷》分类，涉及抗菌药 42
种、抗寄生虫药 56 种及其他兽药 6 种。
1．抗菌药残留允许限量及监测
该类兽药主要包括内酰胺类（9 种）、喹
诺酮类（5 种）、磺胺类（3 种）、四环素类
（2 种）、氨基糖苷类 （6 种）、大环内酯类
（6 种）、多肽类（3 种）、林可胺类（2 种）、
素，动物种类修订为“所有食品动物”；限
量值修订。多西环素，新增牛脂肪限量。
（5） 氨 基 糖 苷 类
链 霉 素/双 氢 霉 素 ，
将“绵羊”修订为“羊”；增加羊奶限量。
（1） 抗球虫药
主要包括离子载体类
（5 种）、三嗪类（2 种）、二硝基类（2 种）、
其他抗球虫药（7 种）、苯并咪唑类（5 种）。
①离子载体类。其中莫能菌素，动物种
号》不变。
（8） 林可胺类
林可霉素，牛/羊、猪、
家禽、鸡的限量值修订。吡利霉素，新增。
（9） 酰胺醇类
克/千克）。赛杜霉素，癸氧喹酯等 2 种，维
持《农业部公告第 235 号》不变。
⑤苯并咪唑类。阿苯达唑，动物种类由
期禁用；动物种类由“牛”修订为“所有食
种）、抗吸虫药（4 种）、抗锥虫药（2 种）、
品动物”；限量值修订。磺胺类，新增产蛋
杀虫药（13 种）、其他抗寄生虫药（7 种），
期禁用；牛/羊奶中限量标注“除磺胺二甲
共 56 种。
嘧啶外”。甲氧苄啶，新增产蛋期禁用。
（4） 四 环 素 类
土 霉 素/金 霉 素/四 环
言，不仅规定了特定兽药品种禁止在泌乳期
为 4 （微 克/千 克）。 青 霉 素/普 鲁 卡 因 青 霉
动物性食品中兽药最高残留量注释(续)(农业部2002年235号公告)
羊
：
舰 肉
禽
鏊 肪 肝 肾 肌 肉 嚣 肪 跨
副产 罪
达 氟 沙星
Ｄａ ｏ ｏ ａ ｉ ｔｎ ｆ ｘ ｃ ｎ ｌ
Ｄａ ｏ ｌｘ ｃ ｎ ｎ ｆｏ ａ ｉ
牛， 绵羊 ， 山羊
肌 肉 脂 肪
肝
ＡＤＩ ：０ ２ — Ｏ
家禽
肾 奶 肌 肉 皮＋ 脂
肝
肾
其 他 动 物
阿莫 西 林
Ａｍｏ ｉｉｌ ｘｃｌｎ ｉ
Ａｍｏ ｉｉｌ ｘ ｃｌｉ ｎ
啪 如 ∞ 啪 ㈣ 姗 ｍ 抛 鲫 ∞ ∞ ∞ ∞ 加 ∞ 瑚 枷 ｍ 瑚 ∞ ｍ ∞ ∞ ∞ 啪 栅 ｍ 瑚 ｍ ∞
所 有 食 晶 动 物
蜜蜂 所 有 食 品动 物
氨 苄 西林
Ａ ｉｉｉ ｍｐｃ ｌ Ｌｎ
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２ ０ ０
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肌 肉 脂 肪
肝
肾 癸 氧 喹 醑
Ｄ￣ ｍ ａ ｔ ａｅ Ｄｅ ａ ｔ ｒｎ ｈ ｍｅ ｈ ｉ
Ｄ ｃ ｉ ｔ ｅ￣ ｎ ｅ ａ
鸡
ＡＤＩ Ｏ Ｓ ： 蓥事
溴 氰 菊 酯
Ｄｅ ａ ｔ ｒｎ ｈ ｍｅ ｈ ｉ
牛／ 羊
肌 肉 脂 肪
肝
ＡＤ１ 辟 一ｌ ． ０ 蟹 ０ 蛋
Ａｍｐ ｃｌｉ ｉｉ ｎ ｌ
农业部235号公告(兽药残留)
农业部235号公告(兽药残留)中华人民共和国农业部公告第235号为加强兽药残留监控工作，保证动物性食品卫生安全，根据《兽药管理条例》规定，我部组织修订了《动物性食品中兽药最高残留限量》，现予发布，请各地遵照执行。
自发布之日起，原发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》(农牧发〔1999〕17号)同时废止。
附件：动物性食品中兽药最高残留限量二00二年十二月二十四日附件：动物性食品中兽药最高残留限量注释动物性食品中兽药最高残留限量由附录1、附录2、附录3、附录4组成。
1、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物，不需要制定最高残留限量的，见附录1。
2、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物，需要制定最高残留限量的，见附录2。
3、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定可以用于食品动物，但不得检出兽药残留的，见附录3。
4、农业部明文规定禁止用于所有食品动物的兽药，见附录4。
附录1：动物性食品允许使用，但不需要制定残留限量的药物药物名称动物种类其他规定Acetylsalicylic acid 乙酰水杨酸牛、猪、鸡产奶牛禁用产蛋鸡禁用Aluminium hydroxide 氢氧化铝所有食品动物Amitraz 双甲脒牛/羊/猪仅指肌肉中不需要限量Amprolium氨丙啉家禽仅作口服用Apramycin 安普霉素猪、兔山羊鸡仅作口服用产奶羊禁用产蛋鸡禁用Atropine 阿托品所有食品动物Azamethiphos甲基吡啶磷鱼Betaine 所有食品动甜菜碱物Bismuth subcarbonate 碱式碳酸铋所有食品动物仅作口服用Bismuth subnitrate 碱式硝酸铋所有食品动物仅作口服用Bismuth subnitrate 碱式硝酸铋牛仅乳房内注射用Boric acid and borates 硼酸及其盐所有食品动物Caffeine 咖啡因所有食品动物Calcium borogluconate 硼葡萄糖酸钙所有食品动物Calcium carbonate碳酸钙Calcium chloride氯化钙Calcium gluconate葡萄糖酸钙Calcium phosphate磷酸钙Calcium sulphate硫酸钙Calcium pantothenate 泛酸钙所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物Camphor 樟脑所有食品动物仅作外用Chlorhexidine 氯己定所有食品动物仅作外用Choline 胆碱所有食品动物Cloprostenol氯前列醇牛、猪、马Decoquinate 癸氧喹酯牛、山羊仅口服用，产奶动物禁用Diclazuril地克珠利山羊羔羊口服用Epinephrine 肾上腺素所有食品动物Ergometrine maleata 马来酸麦角新碱所有哺乳类食品动物仅用于临产动物Ethanol 乙醇所有食品动物仅作赋型剂用Ferrous sulphate 硫酸亚铁所有食品动物Flumethrin氟氯苯氰菊酯蜜蜂蜂蜜Folic acid 叶酸所有食品动物Follicle stimulating hormone (natural FSH 所有食品动物from all species and their synthetic analogues)促卵泡激素（各种动物天然FSH及其化学合成类似物）Formaldehyde 甲醛所有食品动物Glutaraldehyde 戊二醛所有食品动物Gonadotrophin releasing hormone垂体促性腺激素释放激素所有食品动物Human chorion gonadotrophin绒促性素所有食品动物Hydrochloric acid 盐酸所有食品动物仅作赋型剂用Hydrocortisone 氢化可的松所有食品动物仅作外用Hydrogen peroxide 过氧化氢所有食品动物Iodine and iodine inorganic compounds including：碘和碘无机化合物包括：――Sodium and potassium-iodide碘化钠和钾――Sodium and potassium-iodate碘酸钠和钾Iodophors including：碘附包括：――polyvinylpyrrolidone-iodine 聚乙烯吡咯烷酮碘所有食品动物所有食品动物所有食品动物Iodine organic compounds：碘有机化合物：――Iodoform碘仿所有食品动物Iron dextran 右旋糖酐铁所有食品动物Ketamine 氯胺酮所有食品动物Lactic acid 乳酸所有食品动物Lidocaine 利多卡因马仅作局部麻醉用Luteinising hormone (natural LH from all species and their synthetic analogues)促黄体激素（各种动物天然FSH及其化学合成类似物）所有食品动物Magnesium chloride 氯化镁所有食品动物Mannitol 甘露醇所有食品动物Menadione 甲萘醌所有食品动物Neostigmine 新斯的明所有食品动物Oxytocin 缩宫素所有食品动物Paracetamol对乙酰氨基酚猪仅作口服用Pepsin 胃蛋白酶所有食品动物Phenol 苯酚所有食品动物Piperazine 哌嗪鸡除蛋外所有组织Polyethylene glycols (molecular weight ranging from 200 to 10000)聚乙二醇（分子量范围从200到10000）所有食品动物Polysorbate 80 吐温－80 所有食品动物Praziquantel 吡喹酮绵羊、马山羊仅用于非泌乳绵羊Procaine 普鲁卡因所有食品动物Pyrantel embonate双羟萘酸噻嘧啶马Salicylic acid 水杨酸除鱼外所有食品动物仅作外用Sodium Bromide 溴化钠所有哺乳类食品动物仅作外用Sodium chloride 所有食品动氯化钠物Sodium pyrosulphite 焦亚硫酸钠所有食品动物Sodium salicylate 水杨酸钠除鱼外所有食品动物仅作外用Sodium selenite 亚硒酸钠所有食品动物Sodium stearate 硬脂酸钠所有食品动物Sodium thiosulphate 硫代硫酸钠所有食品动物Sorbitan trioleate脱水山梨醇三油酸酯(司盘85)所有食品动物Strychnine 士的宁牛仅作口服用剂量最大0.1mg/kg 体重Sulfogaiacol愈创木酚磺酸钾所有食品动物Sulphur 硫黄牛，猪，山羊，绵羊，马Tetracaine 丁卡因所有食品动物仅作麻醉剂用Thiomersal 硫柳汞所有食品动物多剂量疫苗中作防腐剂使用，浓度最大不得超过0.02 %Thiopental sodium 硫喷妥钠所有食品动物仅作静脉注射用Vitamin A 维生素A 所有食品动物Vitamin B1维生素B1所有食品动物Vitamin B12 维生素B12所有食品动物Vitamin B2维生素B2所有食品动物Vitamin B6维生素B6所有食品动物Vitamin D 维生素D 所有食品动物Vitamin E 维生素E 所有食品动物Xylazine hydrochloride 盐酸塞拉嗪牛、马产奶动物禁用Zinc oxide 氧化锌所有食品动物Zinc sulphate 硫酸锌所有食品动物附录2：已批准的动物性食品中最高残留限量规定药物名标志残留物动物种类靶组织残留限量阿灭丁（阿维菌素）AbamectinADI：0-2 AvermectinB1a牛（泌乳期禁用）羊（泌乳期禁用）脂肪肝肾肌肉脂肪肝肾1001005025502520乙酰异戊酰泰乐菌素Acetylisovalerylt ylosinADI：0-1.02 总Acetylisovaleryltylosin和3-O-乙酰泰乐菌素猪肌肉皮＋脂肪肝肾50505050阿苯达唑AlbendazoleADI：0-50 Albendazole+ABZSO2+ABZSO+ABZNH2牛/羊肌肉脂肪肝肾奶10010050005000100双甲脒AmitrazADI：0-3 Amitraz+2,4-DMA的总量牛羊猪禽蜜蜂脂肪肝肾奶脂肪肝肾奶皮+脂肝肾肌肉脂肪副产品蜂蜜2002002001040010020010400200200101050200阿莫西林Amoxicillin Amoxicillin 所有食品动物肌肉脂肪肝肾奶5050505010氨苄西林Ampicillin Ampicillin 所有食品动物肌肉脂肪肝肾奶5050505010氨丙啉Amprolium ADI：0-100 Amprolium 牛肌肉脂肪肝肾5002000500500安普霉素ApramycinADI：0-40Apramycin 猪肾100阿散酸/洛克沙胂Arsanilicacid/Roxarsone 总砷计Arsenic猪鸡/火鸡肌肉肝肾副产品肌肉副产品蛋50020002000500500500500氮哌酮AzaperoneADI：0-0.8 Azaperone+ Azaperol猪肌肉皮＋脂肪肝肾6060100100杆菌肽BacitracinADI：0-3.9 Bacitracin 牛/猪/禽牛(乳房注射)禽可食组织奶蛋500500500苄星青霉素/普鲁卡因青霉素Benzylpenicillin/ Procaine benzylpenicillinADI：0-30 g/人/天Benzylpenicillin所有食品动物肌肉脂肪肝肾奶505050504倍他米松BetamethasoneADI：0-0.015 Betamethasone牛/猪牛肌肉肝肾奶0.752.00.750.3头孢氨苄CefalexinADI：0-54.4 Cefalexin 牛肌肉脂肪肝肾奶2002002001000100头孢喹肟CefquinomeADI：0-3.8Cefquinome 牛猪肌肉脂肪肝肾奶肌肉皮＋脂肝肾5050100200205050100200头孢噻呋CeftiofurADI：0-50 Desfuroylceftiofur牛/猪牛肌肉脂肪肝肾奶1000200020006000100克拉维酸Clavulanic acidADI：0-16 Clavulanicacid牛/羊牛/羊/猪奶肌肉脂肪肝肾200100100200400氯羟吡啶ClopidolClopidol 牛/羊猪鸡/火鸡肌肉肝肾奶可食组织肌肉肝肾200150030002020050001500015000氯氰碘柳胺ClosantelADI：0-30Closantel 牛羊肌肉脂肪肝肾肌肉脂肪肝肾10003000100030001500200015005000氯唑西林Cloxacillin Cloxacillin 所有食品动物肌肉脂肪肝肾奶30030030030030粘菌素ColistinADI：0-5 Colistin 牛/羊牛/羊/猪/鸡/兔鸡奶肌肉脂肪肝肾蛋50150150150200300蝇毒磷Coumaphos ADI：0-0.25 Coumaphos和氧化物蜜蜂蜂蜜100环丙氨嗪CyromazineADI：0-20Cyromazine 羊禽肌肉脂肪肝肾肌肉脂肪副产品300300300300505050达氟沙星DanofloxacinADI：0-20 Danofloxacin牛/绵羊/山羊家禽其他动物肌肉脂肪肝肾奶肌肉皮+脂肝肾肌肉脂肪肝肾2001004004003020010040040010050200200癸氧喹酯Decoquinate ADI：0-75 Decoquinate鸡皮+肉可食组织10002000溴氰菊酯DeltamethrinADI：0-10 Deltamethrin牛/羊牛鸡鱼肌肉脂肪肝肾奶肌肉皮+脂肝肾蛋肌肉305005050303050050503030越霉素A Destomycin A DestomycinA猪/鸡可食组织2000地塞米松Dexamethasone ADI：0-0.015 Dexamethasone牛/猪/马牛肌肉肝肾奶0.7520.750.3二嗪农DiazinonADI：0-2 Diazinon 牛/羊牛/猪/羊奶肌肉脂肪肝肾20207002020敌敌畏DichlorvosADI：0-4 Dichlorvos 牛/羊/马猪鸡肌肉脂肪副产品肌肉脂肪副产品肌肉脂肪副产品202020100100200505050地克珠利DiclazurilADI：0-30 Diclazuril 绵羊/禽/兔肌肉脂肪肝肾500100030002000二氟沙星DifloxacinADI：0-10Difloxacin 牛/羊猪家禽其他肌肉脂肝肾肌肉皮+脂肝肾肌肉皮+脂肝肾肌肉脂肪肝肾40010014008004001008008003004001900600300100800600三氮脒DiminazineADI：0-100 Diminazine 牛肌肉肝肾奶500120006000150多拉菌素DoramectinADI：0-0.5 Doramectin 牛（泌乳牛禁用）猪/羊/鹿肌肉脂肪肝肾肌肉脂肪肝肾1015010030201005030多西环素DoxycyclineADI：0-3 Doxycycline 牛（泌乳牛禁用）猪禽（产蛋鸡禁用）肌肉肝肾肌肉皮+脂肝肾肌肉皮+脂肝肾100300600100300300600100300300600恩诺沙星EnrofloxacinADI：0-2 Enrofloxacin +Ciprofloxacin牛/羊牛/羊猪/兔禽（产蛋鸡禁用）其他动物肌肉脂肪肝肾奶肌肉脂肪肝肾肌肉皮+脂肝肾肌肉脂肪肝肾100100300200100100100200300100100200300100100200200红霉素ErythromycinADI：0-5 Erythromycin所有食品动物肌肉脂肪肝肾奶蛋20020020020040150乙氧酰胺苯甲酯Ethopabate Ethopabate 禽肌肉肝肾50015001500苯硫氨酯Fenbantel芬苯达唑Fenbendazole奥芬达唑OxfendazoleADI：0-7 可提取的Oxfendazole sulphone牛/马/猪/羊牛/羊肌肉脂肪肝肾奶100100500100100倍硫磷Fenthion Fenthion &metabolites牛/猪/禽肌肉脂肪副产品100100100氰戊菊酯FenvalerateADI：0-20 Fenvalerate 牛/羊/猪牛肌肉脂肪副产品奶1000100020100氟苯尼考FlorfenicolADI：0-3 Florfenicol-amine牛/羊（泌乳期禁用）猪家禽（产蛋禁用）鱼其他动物肌肉肝肾肌肉皮+脂肝肾肌肉皮+脂肝肾肌肉+皮肌肉脂肪肝肾20030003003005002000500100200250075010001002002000300氟苯咪唑FlubendazoleADI：0-12 Flubendazole +2-amino1H-benzimidazol-5-yl-(4-fluorophenyl)methanone猪禽肌肉肝肌肉肝蛋1010200500400醋酸氟孕酮Flugestone Acetate ADI：0-0.03 FlugestoneAcetate羊奶 1氟甲喹FlumequineADI：0-30 Flumequine 牛/羊/猪鱼鸡肌肉脂肪肝肾奶肌肉+皮肌肉皮＋脂肝肾500100050030005050050010005003000氟氯苯氰菊酯FlumethrinADI：0-1.8 Flumethrin（sum oftrans-Z-isomers）牛羊(产奶期禁用)肌肉脂肪肝肾奶肌肉脂肪肝肾10150201030101502010氟胺氰菊酯Fluvalinate Fluvalinate 所有动物蜜蜂肌肉脂肪副产品蜂蜜10101050庆大霉素GentamycinADI：0-20Gentamycin 牛/猪牛鸡/火鸡肌肉脂肪肝肾奶可食组织10010020005000200100氢溴酸常山酮Halofuginone hydrobromideADI：0-0.3 Halofuginone牛鸡/火鸡肌肉脂肪肝肾肌肉皮＋脂肝10253030100200130氮氨菲啶IsometamidiumADI：0-100 Isometamidium牛肌肉脂肪肝肾奶1001005001000100伊维菌素IvermectinADI：0-1 22,23-Dihydro-avermectin B1a牛猪/羊肌肉脂肪肝奶肌肉脂肪肝104010010202015吉他霉素Kitasamycin Kitasamycin猪/禽肌肉肝肾200200200拉沙洛菌素LasalocidLasalocid 牛鸡火鸡羊兔肝皮+脂肝皮+脂肝肝肝70012004004004001000700左旋咪唑LevamisoleADI：0-6 Levamisole 牛/羊/猪/禽肌肉脂肪肝肾101010010林可霉素LincomycinADI：0-30 Lincomycin 牛/羊/猪/禽牛/羊鸡肌肉脂肪肝肾奶蛋100100500150015050马杜霉素Maduramicin Maduramicin鸡肌肉脂肪皮肝240480480720马拉硫磷Malathion Malathion 牛/羊/猪/禽/马肌肉脂肪副产品400040004000甲苯咪唑MebendazoleADI：0-12.5 Mebendazole等效物羊/马（产奶期禁用）肌肉脂肪肝肾606040060安乃近Metamizole ADI：0-10 4-氨甲基-安替比林牛/猪/马肌肉脂肪肝肾200200200200莫能菌素MonensinMonensin 牛/羊鸡/火鸡可食组织肌肉皮＋脂肝50150030004500甲基盐霉素Narasin Narasin 鸡肌肉皮+脂肝60012001800新霉素NeomycinADI：0-60 Neomycin B 牛/羊/猪/鸡/火鸡/鸭牛/羊鸡肌肉脂肪肝肾奶蛋50050050010000500500尼卡巴嗪NicarbazinADI：0-400 N,N’-bis-(4-nitrophenyl) urea鸡肌肉皮/脂肝肾200200200200硝碘酚腈NitroxinilADI：0-5 Nitroxinil 牛/羊肌肉脂肪肝肾40020020400喹乙醇Olaquindox [3-甲基喹啉-2-羧酸(MQCA)]猪肌肉肝450苯唑西林Oxacillin Oxacillin 所有食品动物肌肉脂肪肝肾奶30030030030030丙氧苯咪唑OxibendazoleADI：0-60 Oxibendazole猪肌肉皮+脂肝肾100500200100噁喹酸Oxolinic acidADI：0-2.5 Oxolinicacid牛/猪/鸡鸡鱼肌肉脂肪肝肾蛋肌肉+皮1005015015050300土霉素/金霉素/四环素Oxytetracycline/ Chlortetracycline /TetracyclineADI：0-30 Parentdrug，单个或复合物所有食品动物牛/羊禽鱼/虾肌肉肝肾奶蛋肉100300600100200100辛硫磷PhoximADI：0-4 Phoxim 牛/猪/羊牛肌肉脂肪肝肾奶50400505010哌嗪PiperazineADI：0-250Piperazine 猪鸡肌肉皮+脂肝肾蛋400800200010002000巴胺磷PropetamphosADI：0-0.5 Propetamphos羊脂肪肾9090碘醚柳胺RafoxanideADI：0-2Rafoxanide 牛羊肌肉脂肪肝肾肌肉脂肪肝肾30301040100250150150氯苯胍Robenidine Robenidine 鸡脂肪皮可食组织200200100盐霉素Salinomycin Salinomycin鸡肌肉皮/脂肝60012001800沙拉沙星SarafloxacinADI：0-0.3 Sarafloxacin鸡/火鸡鱼肌肉脂肪肝肾肌肉+皮1020808030赛杜霉素SemduramicinADI：0-180 Semduramicin鸡肌肉肝130400大观霉素SpectinomycinADI：0-40 Spectinomycin牛/羊/猪/鸡牛鸡肌肉脂肪肝肾奶蛋5002000200050002002000链霉素/双氢链霉素Streptomycin/ Dihydrostreptom ycinADI：0-50 Sum ofStreptomycin +Dihydrostreptomycin牛牛/绵羊/猪/鸡奶肌肉脂肪肝肾2006006006001000磺胺类Sulfonamides Parentdrug(总量)所有食品动物牛/羊肌肉脂肪肝肾奶100100100100100磺胺二甲嘧啶Sulfadimidine ADI：0-50 Sulfadimidine牛奶25噻苯咪唑ThiabendazoleADI：0-100 [噻苯咪唑和5-羟基噻苯咪唑]牛/猪/绵羊/山羊牛/山羊肌肉脂肪肝肾奶100100100100100。
动物性食品中兽药最高残留限量
动物性食品中兽药最高残留限量动物性食品中兽药最高残留限量 (农业部第235号公告) 信息来源:市农业和渔业局[内容纠错]信息提供日期:2008-09-18中华人民共和国农业部公告第235号为加强兽药残留监控工作，保证动物性食品卫生安全，根据《兽药管理条例》规定，我部组织修订了《动物性食品中兽药最高残留限量》，现予发布，请各地遵照执行。
自发布之日起，原发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》(农牧发〔1999〕17号)同时废止。
附件:动物性食品中兽药最高残留限量二??二年十二月二十四日附件:动物性食品中兽药最高残留限量注释动物性食品中兽药最高残留限量由附录1、附录2、附录3、附录4组成。
1、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物，不需要制定最高残留限量的，见附录1。
2、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物，需要制定最高残留限量的，见附录2。
3、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定可以用于食品动物，但不得检出兽药残留的，见附录3。
4、农业部明文规定禁止用于所有食品动物的兽药，见附录4。
附录1:动物性食品允许使用，但不需要制定残留限量的药物药物名称动物种类其他规定牛、猪、鸡产奶牛禁用 Acetylsalicylic acid乙酰水杨酸产蛋鸡禁用所有食品动物 Aluminium hydroxide氢氧化铝牛/羊/猪仅指肌肉中不需要限量 Amitraz双甲脒家禽仅作口服用 Amprolium氨丙啉猪、兔仅作口服用 Apramycin安普霉素山羊产奶羊禁用鸡产蛋鸡禁用所有食品动物 Atropine 阿托品鱼 Azamethiphos 甲基吡啶磷所有食品动物 Betaine 甜菜碱所有食品动物仅作口服用 Bismuth subcarbonate 碱式碳酸铋所有食品动物仅作口服用 Bismuth subnitrate碱式硝酸铋牛仅乳房内注射用 Bismuth subnitrate碱式硝酸铋所有食品动物 Boric acid and borates 硼酸及其盐所有食品动物 Caffeine 咖啡因所有食品动物 Calcium borogluconate 硼葡萄糖酸钙所有食品动物 Calcium carbonate 碳酸钙所有食品动物 Calcium chloride氯化钙所有食品动物 Calcium gluconate葡萄糖酸钙所有食品动物 Calcium phosphate磷酸钙所有食品动物 Calcium sulphate硫酸钙所有食品动物 Calcium pantothenate泛酸钙所有食品动物仅作外用 Camphor樟脑所有食品动物仅作外用 Chlorhexidine氯己定所有食品动物 Choline胆碱牛、猪、马 Cloprostenol 氯前列醇牛、山羊仅口服用，产奶动物禁用 Decoquinate癸氧喹酯山羊羔羊口服用 Diclazuril地克珠利所有食品动物 Epinephrine 肾上腺素所有哺乳类食品动物仅用于临产动物 Ergometrine maleata马来酸麦角新碱所有食品动物仅作赋型剂用 Ethanol乙醇所有食品动物 Ferrous sulphate 硫酸亚铁蜜蜂蜂蜜 Flumethrin氟氯苯氰菊酯所有食品动物 Folic acid 叶酸所有食品动物 Follicle stimulating hormone (natural FSH from all species and their synthetic analogues)促卵泡激素(各种动物天然FSH及其化学合成类似物)所有食品动物 Formaldehyde 甲醛所有食品动物 Glutaraldehyde 戊二醛所有食品动物 Gonadotrophin releasing hormone 垂体促性腺激素释放激素所有食品动物 Human chorion gonadotrophin 绒促性素所有食品动物仅作赋型剂用 Hydrochloric acid盐酸所有食品动物仅作外用 Hydrocortisone氢化可的松所有食品动物 Hydrogen peroxide 过氧化氢Iodine and iodine inorganiccompounds including:碘和碘无机化合物包括:所有食品动物――Sodium and potassium-iodide碘化钠和钾所有食品动物――Sodium an d potassium-iodate碘酸钠和钾Iodophors including:碘附包括:所有食品动物――polyvinylpyrrolidone-iodine聚乙烯吡咯烷酮碘Iodine organic compounds: 碘有机化合物:所有食品动物――Iodoform碘仿所有食品动物 Iron dextran 右旋糖酐铁所有食品动物 Ketamine 氯胺酮所有食品动物 Lactic acid 乳酸马仅作局部麻醉用 Lidocaine利多卡因所有食品动物 Luteinising hormone (natural LH from all species and their synthetic analogues)促黄体激素(各种动物天然FSH及其化学合成类似物)所有食品动物 Magnesium chloride 氯化镁所有食品动物 Mannitol 甘露醇所有食品动物 Menadione 甲萘醌所有食品动物 Neostigmine 新斯的明所有食品动物 Oxytocin 缩宫素猪仅作口服用 Paracetamol对乙酰氨基酚所有食品动物 Pepsin 胃蛋白酶所有食品动物 Phenol 苯酚鸡除蛋外所有组织 Piperazine哌嗪所有食品动物 Polyethylene glycols (molecular weight ranging from 200 to 10000)聚乙二醇(分子量范围从200到10000)所有食品动物 Polysorbate 80 吐温,80绵羊、马仅用于非泌乳绵羊 Praziquantel吡喹酮山羊所有食品动物 Procaine 普鲁卡因马 Pyrantel embonate 双羟萘酸噻嘧啶除鱼外所有食品动物仅作外用 Salicylic acid水杨酸所有哺乳类食品动物仅作外用 Sodium Bromide溴化钠所有食品动物 Sodium chloride 氯化钠所有食品动物 Sodium pyrosulphite 焦亚硫酸钠除鱼外所有食品动物仅作外用 Sodium salicylate水杨酸钠所有食品动物 Sodium selenite 亚硒酸钠所有食品动物 Sodium stearate 硬脂酸钠所有食品动物 Sodium thiosulphate 硫代硫酸钠所有食品动物 Sorbitan trioleate 脱水山梨醇三油酸酯(司盘85) 牛仅作口服用剂量最大Strychnine士的宁 0.1mg/kg 体重所有食品动物 Sulfogaiacol愈创木酚磺酸钾牛，猪，山羊，绵羊，马 Sulphur 硫黄所有食品动物仅作麻醉剂用 Tetracaine丁卡因所有食品动物多剂量疫苗中作防腐剂使用，Thiomersal硫柳汞浓度最大不得超过 0.02 %所有食品动物仅作静脉注射用 Thiopental sodium硫喷妥钠所有食品动物 Vitamin A 维生素A所有食品动物 Vitamin B 1维生素B 1所有食品动物 Vitamin B 12维生素B 12所有食品动物 Vitamin B 2维生素B 2所有食品动物 Vitamin B 6维生素B 6所有食品动物 Vitamin D 维生素D所有食品动物 Vitamin E 维生素E牛、马产奶动物禁用 Xylazine hydrochloride盐酸塞拉嗪所有食品动物 Zinc oxide 氧化锌所有食品动物 Zinc sulphate 硫酸锌附录2:已批准的动物性食品中最高残留限量规定药物名标志残留物动物种类靶组织残留限量阿灭丁(阿维菌素) 牛(泌乳期脂肪 Avermectin 100禁用) 肝 Abamectin B 100 1a肾 50 ADI:0-2羊(泌乳期肌肉 25禁用) 脂肪 50肝 25肾 20乙酰异戊酰泰乐菌素总Acetylisovaleryltylosin 猪肌肉 50 和3-O-乙酰泰乐菌素皮，脂肪 Acetylisovaleryltylosin 50 肝 50 ADI:0-1.02 肾 50阿苯达唑牛/羊肌肉 Albendazole+ 100脂肪 Albendazole ABZSO+ABZSO+ 100 2肝 ABZNH 5000 2ADI: 0-50 肾 5000奶 100双甲脒 Amitraz +2,4-DMA的总量牛脂肪 200肝 Amitraz 200肾 200 ADI:0-3 奶 10羊脂肪 400肝 100肾 200奶 10猪皮+脂 400肝 200肾 200禽肌肉 10脂肪 10副产品 50蜜蜂蜂蜜 200阿莫西林所有食品动肌肉 Amoxicillin 50 物脂肪 Amoxicillin 50肝 50肾 50奶 10氨苄西林所有食品动肌肉 Ampicillin 50 物脂肪 Ampicillin 50肝 50肾 50奶 10氨丙啉牛肌肉 Amprolium 500脂肪 Amprolium 2000 ADI:0-100 肝 500 肾 500安普霉素猪肾 Apramycin 100 ApramycinADI: 0-40阿散酸/洛克沙胂总砷计猪肌肉 500肝 Arsanilic acid/Roxarsone Arsenic 2000肾 2000副产品 500鸡/火鸡肌肉 500副产品 500蛋 500氮哌酮猪肌肉 Azaperone + Azaperol 60皮，脂肪 Azaperone 60肝 100 ADI:0-0.8 肾 100杆菌肽牛/猪/禽可食组织 Bacitracin 500 Bacitracin牛(乳房注奶 500 ADI:0-3.9 射)蛋 500禽苄星青霉素/普鲁卡因青霉素所有食品动肌肉 Benzylpenicillin 50 物脂肪 Benzylpenicillin/ Procaine 50肝 benzylpenicillin 50肾 50 ADI:0-30mg/人/天奶 4倍他米松牛/猪肌肉 Betamethasone 0.75肝 Betamethasone 2.0肾 0.75 ADI:0-0.015牛奶 0.3头孢氨苄牛肌肉 Cefalexin 200脂肪 Cefalexin 200肝 200 ADI:0-54.4 肾 1000奶 100头孢喹肟牛肌肉 Cefquinome 50脂肪 Cefquinome 50肝 100 ADI:0-3.8 肾 200奶 20猪肌肉 50皮，脂 50肝 100肾 200头孢噻呋牛/猪肌肉 Desfuroylceftiofur 1000 脂肪 Ceftiofur 2000肝 2000 ADI:0-50 肾 6000牛奶 100克拉维酸牛/羊奶 Clavulanic acid 200 Clavulanic acid牛/羊/猪肌肉 100 ADI:0-16 脂肪 100肝 200肾 400氯羟吡啶牛/羊肌肉 Clopidol 200肝 Clopidol 1500肾 3000奶 20猪可食组织 200鸡/火鸡肌肉 5000肝 15000肾 15000氯氰碘柳胺牛肌肉 Closantel 1000脂肪 Closantel 3000肝 1000 ADI:0-30 肾 3000羊肌肉 1500脂肪 2000肝 1500肾 5000氯唑西林所有食品动肌肉 Cloxacillin 300 物脂肪 Cloxacillin 300肝 300肾 300奶 30粘菌素牛/羊奶 Colistin 50 Colistin牛/羊/猪/鸡肌肉 150 ADI:0-5 /兔脂肪 150 肝 150肾 200蛋 300鸡蝇毒磷 Coumaphos和氧化物蜜蜂蜂蜜 100 CoumaphosADI: 0-0.25环丙氨嗪羊肌肉 Cyromazine 300脂肪 Cyromazine 300肝 300 ADI:0-20 肾 300禽肌肉 50脂肪 50副产品 50达氟沙星牛/绵羊/山肌肉 Danofloxacin 200羊脂肪 Danofloxacin 100肝 400 ADI:0-20 肾 400奶 30肌肉 200家禽皮+脂 100肝 400肾 400肌肉 100其他动物脂肪 50肝 200肾 200癸氧喹酯鸡皮+肉 Decoquinate 1000可食组织 Decoquinate 2000 ADI:0-75 溴氰菊酯牛/羊肌肉 Deltamethrin 30脂肪 Deltamethrin 500肝 50 ADI:0-10 肾 50牛奶 30鸡肌肉 30皮+脂 500肝 50肾 50蛋 30鱼肌肉 30越霉素A 猪/鸡可食组织 Destomycin A 2000 Destomycin A 地塞米松牛/猪/马肌肉 Dexamethasone 0.75肝 Dexamethasone 2 ADI:0-0.015 肾 0.75牛奶 0.3二嗪农牛/羊奶 Diazinon 20 Diazinon牛/猪/羊肌肉 20 ADI:0-2 脂肪 700肝 20肾 20敌敌畏牛/羊/马肌肉 Dichlorvos 20脂肪 Dichlorvos 20副产品 20 ADI:0-4猪肌肉 100脂肪 100副产品 200鸡肌肉 50脂肪 50副产品 50地克珠利绵羊/禽/兔肌肉 Diclazuril 500 脂肪 Diclazuril 1000肝 3000 ADI:0-30 肾 2000二氟沙星牛/羊肌肉 Difloxacin 400脂 Difloxacin 100肝 1400 ADI:0-10 肾 800猪肌肉 400皮+脂 100肝 800肾 800家禽肌肉 300皮+脂 400肝 1900肾 600其他肌肉 300脂肪 100肝 800肾 600 三氮脒牛肌肉 Diminazine 500肝 Diminazine 12000肾 6000 ADI:0-100奶 150多拉菌素牛(泌乳牛肌肉 Doramectin 10禁用) 脂肪 Doramectin 150肝 100 ADI: 0-0.5 肾 30猪/羊/鹿肌肉 20脂肪 100肝 50肾 30多西环素牛(泌乳牛肌肉 Doxycycline 100 禁用) 肝 Doxycycline 300 肾 600ADI: 0-3 猪肌肉 100皮+脂 300肝 300肾 600禽(产蛋鸡肌肉 100 禁用) 皮+脂 300肝 300肾 600恩诺沙星牛/羊肌肉 Enrofloxacin + 100脂肪 Enrofloxacin Ciprofloxacin 100肝 300ADI:0-2 肾 200牛/羊奶 100猪/兔肌肉 100脂肪 100肝 200肾 300禽(产蛋鸡肌肉 100 禁用) 皮+脂 100肝 200肾 300其他动物肌肉 100脂肪 100肝 200肾 200红霉素所有食品动肌肉 Erythromycin 200 物脂肪 Erythromycin 200肝 200 ADI:0-5 肾 200奶 40蛋 150乙氧酰胺苯甲酯禽肌肉 Ethopabate 500 肝 Ethopabate 1500肾 1500苯硫氨酯可提取的牛/马/猪/羊肌肉 100 脂肪 Fenbantel Oxfendazole sulphone 100 肝 500 芬苯达唑肾 100 Fenbendazole牛/羊奶 100 奥芬达唑 OxfendazoleADI: 0-7倍硫磷牛/猪/禽肌肉 Fenthion & 100脂肪 Fenthion metabolites 100副产品 100氰戊菊酯牛/羊/猪肌肉 Fenvalerate 1000 脂肪 Fenvalerate 1000副产品 20 ADI:0-20牛奶 100氟苯尼考牛/羊 (泌肌肉 Florfenicol-amine 200乳期禁用) 肝 Florfenicol 3000肾 300 ADI:0-3猪肌肉 300皮+脂 500肝 2000肾 500家禽(产蛋肌肉 100禁用) 皮+脂 200肝 2500肾 750鱼肌肉+皮 1000其他动物肌肉 100脂肪 200肝 2000肾 300氟苯咪唑猪肌肉 Flubendazole +2-amino 1H- 10肝 Flubendazole benzimidazol-5-yl-(4-fluorophenyl) 10methanone ADI:0-12 禽肌肉 200肝 500蛋 400醋酸氟孕酮羊奶 Flugestone Acetate 1 Flugestone Acetate ADI:0-0.03氟甲喹牛/羊/猪肌肉 Flumequine 500脂肪 Flumequine 1000肝 500 ADI:0-30 肾 3000奶 50鱼肌肉+皮 500鸡肌肉 500皮，脂 1000肝 500肾 3000氟氯苯氰菊酯 Flumethrin(sum of 牛肌肉 10 trans-Z-isomers) 脂肪 Flumethrin 150肝 20 ADI: 0-1.8 肾 10奶 30羊(产奶期肌肉 10禁用) 脂肪 150肝 20肾 10氟胺氰菊酯所有动物肌肉 Fluvalinate 10 脂肪 Fluvalinate 10副产品 10蜜蜂蜂蜜 50庆大霉素牛/猪肌肉 Gentamycin 100脂肪 Gentamycin 100肝 2000 ADI:0-20 肾 5000牛奶 200鸡/火鸡可食组织 100氢溴酸常山酮牛肌肉 Halofuginone 10脂肪 Halofuginone hydrobromide 25肝 30 ADI:0-0.3 肾 30鸡/火鸡肌肉 100皮，脂 200肝 130氮氨菲啶牛肌肉 Isometamidium 100脂肪 Isometamidium 100肝 500 ADI:0-100 肾 1000奶 100伊维菌素牛肌肉 22,23-Dihydro-avermectin B1a 10 脂肪 Ivermectin 40肝 100 ADI:0-1 奶 10猪/羊肌肉 20脂肪 20肝 15吉他霉素猪/禽肌肉 Kitasamycin 200肝 Kitasamycin 200肾 200拉沙洛菌素牛肝 Lasalocid 700 Lasalocid鸡皮+脂 1200肝 400火鸡皮+脂 400肝 400羊肝 1000兔肝 700左旋咪唑牛/羊/猪/禽肌肉 Levamisole 10脂肪 Levamisole 10肝 100 ADI:0-6 肾 10林可霉素牛/羊/猪/禽肌肉 Lincomycin 100脂肪 Lincomycin 100肝 500 ADI:0-30 肾 1500牛/羊奶 150鸡蛋 50马杜霉素鸡肌肉 Maduramicin 240脂肪 Maduramicin 480皮 480肝 720马拉硫磷牛/羊/猪/禽肌肉 Malathion 4000/马脂肪 Malathion 4000副产品 4000甲苯咪唑 Mebendazole等效物羊/马(产奶肌肉 60 期禁用) 脂肪 Mebendazole 60肝 400 ADI:0-12.5 肾 60安乃近 4-氨甲基-安替比林牛/猪/马肌肉 200脂肪 Metamizole 200 ADI:0-10 肝 200肾 200莫能菌素牛/羊可食组织 Monensin 50 Monensin鸡/火鸡肌肉 1500皮，脂 3000肝 4500甲基盐霉素鸡肌肉 Narasin 600皮+脂 Narasin 1200肝 1800新霉素牛/羊/猪肌肉 Neomycin B 500/鸡/火鸡脂肪 Neomycin 500/鸭肝 500 ADI:0-60 肾 10000牛/羊奶 500鸡蛋 500 尼卡巴嗪鸡肌肉N,N’-bis-(4-nitrophenyl) urea 200 皮/脂 Nicarbazin 200肝 200 ADI:0-400 肾 200硝碘酚腈牛/羊肌肉 Nitroxinil 400脂肪 Nitroxinil 200肝 20 ADI:0-5 肾 400喹乙醇 [3-甲基喹啉-2-羧酸猪肌肉 4肝 Olaquindox (MQCA)] 50苯唑西林所有食品动肌肉 Oxacillin 300物脂肪 Oxacillin 300肝 300肾 300奶 30丙氧苯咪唑猪肌肉 Oxibendazole 100皮+脂 Oxibendazole 500肝 200 ADI:0-60 肾 100噁喹酸牛/猪/鸡肌肉 Oxolinic acid 100脂肪 Oxolinic acid 50肝 150 ADI:0-2.5 肾 150鸡蛋 50鱼肌肉+皮 300土霉素/金霉素/四环素 Parent drug，单个所有食品动肌肉 100或复合物物肝 Oxytetracycline/Chlortetracycline/Tetracycline 300 肾 600 ADI:0-30奶 100牛/羊蛋 200禽肉 100鱼/虾辛硫磷牛/猪/羊肌肉 Phoxim 50脂肪 Phoxim 400肝 50 ADI:0-4 肾 50牛奶 10哌嗪猪肌肉 Piperazine 400皮+脂 Piperazine 800肝 2000 ADI:0-250 肾 1000鸡蛋 2000巴胺磷羊脂肪 Propetamphos 90肾 Propetamphos 90ADI:0-0.5碘醚柳胺牛肌肉 Rafoxanide 30脂肪 Rafoxanide 30肝 10 ADI:0-2 肾 40羊肌肉 100脂肪 250肝 150肾 150氯苯胍鸡脂肪 Robenidine 200皮 Robenidine 200可食组织 100盐霉素鸡肌肉 Salinomycin 600皮/脂 Salinomycin 1200肝 1800沙拉沙星鸡/火鸡肌肉 Sarafloxacin 10 脂肪 Sarafloxacin 20肝 80 ADI:0-0.3 肾 80鱼肌肉+皮 30赛杜霉素鸡肌肉 Semduramicin 130肝 Semduramicin 400ADI:0-180大观霉素牛/羊/猪/鸡肌肉 Spectinomycin 500脂肪 Spectinomycin 2000肝 2000 ADI:0-40 肾 5000牛奶 200鸡蛋 2000链霉素/双氢链霉素牛奶 Sum of 200 Streptomycin/ Streptomycin + 牛/绵羊/猪/肌肉 Dihydrostreptomycin Dihydrostreptomycin 600 ADI:0-50 鸡脂肪 600肝 600肾 1000磺胺类 Parent drug(总量) 所有食品肌肉 100动物脂肪 Sulfonamides 100肝 100肾 100牛/羊奶 100磺胺二甲嘧啶牛奶 Sulfadimidine 25 SulfadimidineADI:0-50噻苯咪唑 [噻苯咪唑和5-羟基牛/猪/绵羊/肌肉 100噻苯咪唑] 山羊脂肪 Thiabendazole 100肝 100 ADI:0-100 肾 100牛/山羊奶 100甲砜霉素牛/羊肌肉 Thiamphenicol 50脂肪 Thiamphenicol 50肝 50 ADI:0-5 肾 50牛奶 50猪肌肉 50脂肪 50肝 50肾 50鸡肌肉 50皮+脂 50肝 50肾 50鱼肌肉+皮 50泰妙菌素 Tiamulin+8-a-Hydroxymutilin 总猪/兔肌肉 100 量肝 Tiamulin 500ADI:0-30 鸡肌肉 100皮+脂 100肝 1000蛋 1000火鸡肌肉 100皮+脂 100肝 300替米考星牛/绵羊肌肉 Tilmicosin 100脂肪 Tilmicosin 100肝 1000 ADI:0-40 肾 300绵羊奶 50猪肌肉 100脂肪 100肝 1500肾 1000鸡肌肉 75皮+脂 75肝 1000肾 250甲基三嗪酮(托曲珠利) 鸡/火鸡肌肉 Toltrazuril Sulfone 100 皮+脂 Toltrazuril 200肝 600 ADI:0-2 肾 400猪肌肉 100皮+脂 150肝 500肾 250敌百虫牛肌肉 Trichlorfon 50脂肪 Trichlorfon 50肝 50 ADI:0-20 肾 50奶 50三氯苯唑牛肌肉 Ketotriclabendazole 200脂肪 Triclabendazole 100肝 300 ADI:0-3 肾 300羊肌肉 100脂肪 100肝 100肾 100甲氧苄啶牛肌肉 Trimethoprim 50脂肪 Trimethoprim 50肝 50 ADI:0-4.2 肾 50奶 50猪/禽肌肉 50皮+脂 50肝 50肾 50马肌肉 100脂肪 100肝 100肾 100鱼肌肉+皮 50泰乐菌素鸡/火鸡/猪/肌肉 Tylosin A 200 牛脂肪 Tylosin 200肝 200 ADI:0-6 肾 200奶 50牛蛋 200鸡维吉尼霉素猪肌肉 Virginiamycin 100 脂肪 Virginiamycin 400肝 300 ADI:0-250 肾 400皮 400禽肌肉 100脂肪 200肝 300肾 500皮 200二硝托胺鸡肌肉 Zoalene +Metabolite 3000总量脂肪 Zoalene 2000肝 6000肾 6000火鸡肌肉 3000肝 3000附录3:允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的药物药物名称标志残留物动物种类靶组织氯丙嗪所有食品动物所有可食组织ChlorpromazineChlorpromazine地西泮(安定) 所有食品动物所有可食组织 DiazepamDiazepam地美硝唑所有食品动物所有可食组织 DimetridazoleDimetridazole苯甲酸雌二醇所有食品动物所有可食组织 EstradiolEstradiol Benzoate潮霉素B 猪/鸡可食组织 Hygromycin B鸡蛋 Hygromycin B甲硝唑所有食品动物所有可食组织 MetronidazoleMetronidazole苯丙酸诺龙所有食品动物所有可食组织 NadroloneNadrolone Phenylpropionate丙酸睾酮所有食品动物所有可食组织 TestosteroneTestosterone propinate塞拉嗪产奶动物奶 XylazineXylzaine附录4:禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出药物名称禁用动物种类靶组织氯霉素Chloramphenicol及其盐、酯所有食品动物所有可食组织 (包括:琥珀氯霉素Chloramphenico Succinate) 克伦特罗Clenbuterol 所有食品动物所有可食组织及其盐、酯沙丁胺醇Salbutamol 所有食品动物所有可食组织及其盐、酯西马特罗Cimaterol 所有食品动物所有可食组织及其盐、酯氨苯砜所有食品动物所有可食组织 Dapsone己烯雌酚Diethylstilbestrol 所有食品动物所有可食组织及其盐、酯呋喃它酮所有食品动物所有可食组织 Furaltadone呋喃唑酮所有食品动物所有可食组织 Furazolidone林丹所有食品动物所有可食组织 Lindane呋喃苯烯酸钠所有食品动物所有可食组织 Nifurstyrenate sodium安眠酮所有食品动物所有可食组织Methaqualone洛硝达唑所有食品动物所有可食组织 Ronidazole玉米赤霉醇所有食品动物所有可食组织 Zeranol去甲雄三烯醇酮所有食品动物所有可食组织 Trenbolone醋酸甲孕酮所有食品动物所有可食组织 Mengestrol Acetate硝基酚钠所有食品动物所有可食组织 Sodium nitrophenolate硝呋烯腙所有食品动物所有可食组织 Nitrovin毒杀芬(氯化烯) 所有食品动物所有可食组织 Camahechlor呋喃丹(克百威) 所有食品动物所有可食组织 Carbofuran杀虫脒(克死螨) 所有食品动物所有可食组织 Chlordimeform双甲脒水生食品动物所有可食组织 Amitraz酒石酸锑钾所有食品动物所有可食组织 Antimony potassium tartrate 锥虫砷胺所有食品动物所有可食组织 Tryparsamile孔雀石绿所有食品动物所有可食组织 Malachite green五氯酚酸钠所有食品动物所有可食组织 Pentachlorophenol sodium氯化亚汞(甘汞) 所有食品动物所有可食组织 Calomel硝酸亚汞所有食品动物所有可食组织 Mercurous nitrate醋酸汞所有食品动物所有可食组织 Mercurous acetate吡啶基醋酸汞所有食品动物所有可食组织 Pyridyl mercurous acetate 甲基睾丸酮所有食品动物所有可食组织Methyltestosterone群勃龙所有食品动物所有可食组织 Trenbolone名词定义:1( 兽药残留[Residues of Veterinary Drugs]:指食品动物用药后，动物产品的任何食用部分中与所有药物有关的物质的残留，包括原型药物或/和其代谢产物。
农业部第235号公告兽药最高残留限量.doc
中华人民共和国农业部公告第235号为加强兽药残留监控工作，保证动物性食品卫生安全，根据《兽药管理条例》规定，我部组织修订了《动物性食品中兽药最高残留限量》，现予发布，请各地遵照执行。
自发布之日起，原发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》(农牧发〔1999〕17号)同时废止。
附件：动物性食品中兽药最高残留限量二00二年十二月二十四日附件：动物性食品中兽药最高残留限量注释动物性食品中兽药最高残留限量由附录1、附录2、附录3、附录4组成。
1、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物，不需要制定最高残留限量的，见附录1。
2、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物，需要制定最高残留限量的，见附录2。
3、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定可以用于食品动物，但不得检出兽药残留的，见附录3。
4、农业部明文规定禁止用于所有食品动物的兽药，见附录4。
附录1：动物性食品允许使用，但不需要制定残留限量的药物药物名称动物种类其他规定Acetylsalicylic acid 乙酰水杨酸牛、猪、鸡产奶牛禁用产蛋鸡禁用Aluminium hydroxide氢氧化铝所有食品动物Amitraz双甲脒牛/羊/猪仅指肌肉中不需要限量Amprolium氨丙啉家禽仅作口服用Apramycin 安普霉素猪、兔山羊鸡仅作口服用产奶羊禁用产蛋鸡禁用Atropine阿托品所有食品动物Azamethiphos甲基吡啶磷鱼Betaine甜菜碱所有食品动物Bismuth subcarbonate碱式碳酸铋所有食品动物仅作口服用Bismuth subnitrate碱式硝酸铋所有食品动物仅作口服用Bismuth subnitrate碱式硝酸铋牛仅乳房内注射用Boric acid and borates硼酸及其盐所有食品动物Caffeine咖啡因所有食品动物Calcium borogluconate硼葡萄糖酸钙所有食品动物Calcium carbonate碳酸钙Calcium chloride氯化钙Calcium gluconate葡萄糖酸钙Calcium phosphate 磷酸钙Calcium sulphate硫酸钙Calcium pantothenate 泛酸钙所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物Camphor所有食品动物仅作外用樟脑Chlorhexidine所有食品动物仅作外用氯己定Choline所有食品动物胆碱Cloprostenol牛、猪、马氯前列醇Decoquinate牛、山羊仅口服用，产奶动物禁用癸氧喹酯Diclazuril山羊羔羊口服用地克珠利Epinephrine所有食品动物肾上腺素Ergometrine maleata所有哺乳类食品动物仅用于临产动物马来酸麦角新碱Ethanol所有食品动物仅作赋型剂用乙醇Ferrous sulphate所有食品动物硫酸亚铁Flumethrin蜜蜂蜂蜜氟氯苯氰菊酯Folic acid所有食品动物叶酸Follicle stimulating hormone (natural FSH所有食品动物from all species and their synthetic analogues)促卵泡激素（各种动物天然FSH及其化学合成类似物）Formaldehyde所有食品动物甲醛Glutaraldehyde所有食品动物戊二醛Gonadotrophin releasing hormone所有食品动物垂体促性腺激素释放激素Human chorion gonadotrophin所有食品动物绒促性素Hydrochloric acid所有食品动物仅作赋型剂用盐酸Hydrocortisone所有食品动物仅作外用氢化可的松Hydrogen peroxide所有食品动物过氧化氢Iodine and iodine inorganiccompounds including：碘和碘无机化合物包括：――Sodium and potassium-iodide 碘化钠和钾――Sodium and potassium-iodate 碘酸钠和钾Iodophors including：碘附包括：――polyvinylpyrrolidone-iodine 聚乙烯吡咯烷酮碘所有食品动物所有食品动物所有食品动物Iodine organic compounds：碘有机化合物：――Iodoform碘仿所有食品动物Iron dextran右旋糖酐铁所有食品动物Ketamine氯胺酮所有食品动物Lactic acid乳酸所有食品动物Lidocaine利多卡因马仅作局部麻醉用Luteinising hormone (natural LH from allspecies and their synthetic analogues)促黄体激素（各种动物天然FSH及其化学合成类似物）所有食品动物Magnesium chloride氯化镁所有食品动物Mannitol甘露醇所有食品动物Menadione甲萘醌所有食品动物Neostigmine新斯的明所有食品动物Oxytocin缩宫素所有食品动物Paracetamol对乙酰氨基酚猪仅作口服用Pepsin胃蛋白酶所有食品动物Phenol苯酚所有食品动物Piperazine哌嗪鸡除蛋外所有组织Polyethylene glycols (molecular weight 所有食品动物ranging from 200 to 10000)聚乙二醇（分子量范围从200到10000）Polysorbate 80吐温－80所有食品动物Praziquantel 吡喹酮绵羊、马山羊仅用于非泌乳绵羊Procaine普鲁卡因所有食品动物Pyrantel embonate双羟萘酸噻嘧啶马Salicylic acid水杨酸除鱼外所有食品动物仅作外用Sodium Bromide溴化钠所有哺乳类食品动物仅作外用Sodium chloride氯化钠所有食品动物Sodium pyrosulphite焦亚硫酸钠所有食品动物Sodium salicylate水杨酸钠除鱼外所有食品动物仅作外用Sodium selenite亚硒酸钠所有食品动物Sodium stearate硬脂酸钠所有食品动物Sodium thiosulphate硫代硫酸钠所有食品动物Sorbitan trioleate脱水山梨醇三油酸酯(司盘85)所有食品动物Strychnine 士的宁牛仅作口服用剂量最大0.1mg/kg 体重Sulfogaiacol愈创木酚磺酸钾所有食品动物Sulphur 硫黄牛，猪，山羊，绵羊，马Tetracaine丁卡因所有食品动物仅作麻醉剂用Thiomersal 硫柳汞所有食品动物多剂量疫苗中作防腐剂使用，浓度最大不得超过0.02 %Thiopental sodium硫喷妥钠所有食品动物仅作静脉注射用Vitamin A维生素A所有食品动物Vitamin B1所有食品动物维生素B1Vitamin B12所有食品动物维生素B12Vitamin B2所有食品动物维生素B2Vitamin B6所有食品动物维生素B6Vitamin D所有食品动物维生素DVitamin E所有食品动物维生素EXylazine hydrochloride牛、马产奶动物禁用盐酸塞拉嗪Zinc oxide所有食品动物氧化锌Zinc sulphate所有食品动物硫酸锌附录2：已批准的动物性食品中最高残留限量规定药物名标志残留物动物种类靶组织残留限量阿灭丁（阿维菌素）AbamectinADI：0-2 AvermectinB1a牛（泌乳期禁用）羊（泌乳期禁用）脂肪肝肾肌肉脂肪肝肾1001005025502520乙酰异戊酰泰乐菌素AcetylisovaleryltylosinADI：0-1.02 总Acetylisovaleryltylosin和3-O-乙酰泰乐菌素猪肌肉皮＋脂肪肝肾50505050阿苯达唑AlbendazoleADI：0-50 Albendazole+ABZSO2+ABZSO+ABZNH2牛/羊肌肉脂肪肝肾奶10010050005000100双甲脒AmitrazADI：0-3 Amitraz +2,4-DMA的总量牛羊猪禽蜜蜂脂肪肝肾奶脂肪肝肾奶皮+脂肝肾肌肉脂肪副产品蜂蜜2002002001040010020010400200200101050200阿莫西林Amoxicillin Amoxicillin 所有食品动物肌肉脂肪肝肾奶5050505010氨苄西林Ampicillin Ampicillin 所有食品动物肌肉脂肪肝肾奶5050505010氨丙啉Amprolium ADI：0-100 Amprolium 牛肌肉脂肪肝肾5002000500500安普霉素ApramycinADI：0-40Apramycin 猪肾100阿散酸/洛克沙胂Arsanilic acid/Roxarsone 总砷计Arsenic猪鸡/火鸡肌肉肝肾副产品肌肉副产品蛋50020002000500500500500氮哌酮AzaperoneADI：0-0.8 Azaperone + Azaperol 猪肌肉皮＋脂肪肝肾6060100100杆菌肽BacitracinADI：0-3.9 Bacitracin 牛/猪/禽牛(乳房注射)禽可食组织奶蛋500500500苄星青霉素/普鲁卡因青霉素Benzylpenicillin/ Procaine benzylpenicillinADI：0-30 g/人/天Benzylpenicillin 所有食品动物肌肉脂肪肝肾奶505050504倍他米松BetamethasoneADI：0-0.015Betamethasone 牛/猪牛肌肉肝肾奶0.752.00.750.3头孢氨苄CefalexinADI：0-54.4 Cefalexin 牛肌肉脂肪肝肾奶2002002001000100头孢喹肟CefquinomeADI：0-3.8Cefquinome 牛猪肌肉脂肪肝肾奶肌肉皮＋脂肝肾5050100200205050100200头孢噻呋CeftiofurADI：0-50Desfuroylceftiofur 牛/猪牛肌肉脂肪肝肾奶1000200020006000100克拉维酸Clavulanic acidADI：0-16 Clavulanic acid 牛/羊牛/羊/猪奶肌肉脂肪肝肾200100100200400氯羟吡啶ClopidolClopidol 牛/羊猪鸡/火鸡肌肉肝肾奶可食组织肌肉肝肾200150030002020050001500015000氯氰碘柳胺ClosantelADI：0-30Closantel 牛羊肌肉脂肪肝肾肌肉脂肪肝肾10003000100030001500200015005000氯唑西林Cloxacillin Cloxacillin 所有食品动物肌肉脂肪肝肾奶30030030030030粘菌素ColistinADI：0-5 Colistin 牛/羊牛/羊/猪/鸡/兔鸡奶肌肉脂肪肝肾蛋50150150150200300蝇毒磷CoumaphosADI：0-0.25Coumaphos和氧化物蜜蜂蜂蜜100环丙氨嗪CyromazineADI：0-20Cyromazine 羊禽肌肉脂肪肝肾肌肉脂肪副产品300300300300505050达氟沙星DanofloxacinADI：0-20Danofloxacin 牛/绵羊/山羊家禽其他动物肌肉脂肪肝肾奶肌肉皮+脂肝肾肌肉脂肪肝肾2001004004003020010040040010050200200癸氧喹酯Decoquinate ADI：0-75 Decoquinate 鸡皮+肉可食组织10002000溴氰菊酯DeltamethrinADI：0-10Deltamethrin 牛/羊牛鸡鱼肌肉脂肪肝肾奶肌肉皮+脂肝肾蛋肌肉305005050303050050503030越霉素ADestomycin ADestomycin A 猪/鸡可食组织2000地塞米松DexamethasoneADI：0-0.015Dexamethasone 牛/猪/马牛肌肉肝肾奶0.7520.750.3二嗪农DiazinonADI：0-2 Diazinon 牛/羊牛/猪/羊奶肌肉脂肪肝肾20207002020敌敌畏DichlorvosADI：0-4Dichlorvos 牛/羊/马猪鸡肌肉脂肪副产品肌肉脂肪副产品肌肉脂肪副产品202020100100200505050地克珠利DiclazurilADI：0-30 Diclazuril 绵羊/禽/兔肌肉脂肪肝肾500100030002000二氟沙星DifloxacinADI：0-10Difloxacin 牛/羊猪家禽其他肌肉脂肝肾肌肉皮+脂肝肾肌肉皮+脂肝肾肌肉脂肪肝肾40010014008004001008008003004001900600300100800600三氮脒DiminazineADI：0-100 Diminazine 牛肌肉肝肾奶500120006000150多拉菌素DoramectinADI：0-0.5 Doramectin 牛（泌乳牛禁用）猪/羊/鹿肌肉脂肪肝肾肌肉脂肪肝肾1015010030201005030多西环素DoxycyclineADI：0-3 Doxycycline 牛（泌乳牛禁用）猪禽（产蛋鸡禁用）肌肉肝肾肌肉皮+脂肝肾肌肉皮+脂肝肾100300600100300300600100300300600恩诺沙星EnrofloxacinADI：0-2 Enrofloxacin +Ciprofloxacin牛/羊牛/羊猪/兔禽（产蛋鸡禁用）其他动物肌肉脂肪肝肾奶肌肉脂肪肝肾肌肉皮+脂肝肾肌肉脂肪肝肾100100300200100100100200300100100200300100100200200红霉素ErythromycinADI：0-5 Erythromycin 所有食品动物肌肉脂肪肝肾奶蛋20020020020040150乙氧酰胺苯甲酯Ethopabate Ethopabate 禽肌肉肝肾50015001500苯硫氨酯Fenbantel芬苯达唑Fenbendazole奥芬达唑OxfendazoleADI：0-7 可提取的Oxfendazole sulphone牛/马/猪/羊牛/羊肌肉脂肪肝肾奶100100500100100倍硫磷Fenthion Fenthion &metabolites牛/猪/禽肌肉脂肪副产品100100100氰戊菊酯FenvalerateADI：0-20Fenvalerate 牛/羊/猪牛肌肉脂肪副产品奶1000100020100氟苯尼考FlorfenicolADI：0-3 Florfenicol-amine 牛/羊（泌乳期禁用）猪家禽（产蛋禁用）鱼其他动物肌肉肝肾肌肉皮+脂肝肾肌肉皮+脂肝肾肌肉+皮肌肉脂肪肝肾20030003003005002000500100200250075010001002002000300氟苯咪唑FlubendazoleADI：0-12 Flubendazole +2-amino1H-benzimidazol-5-yl-(4-fluorophenyl) methanone猪禽肌肉肝肌肉肝蛋1010200500400醋酸氟孕酮Flugestone AcetateADI：0-0.03Flugestone Acetate 羊奶 1氟甲喹FlumequineADI：0-30Flumequine 牛/羊/猪鱼鸡肌肉脂肪肝肾奶肌肉+皮肌肉皮＋脂肝肾500100050030005050050010005003000氟氯苯氰菊酯FlumethrinADI：0-1.8 Flumethrin（sum oftrans-Z-isomers）牛羊(产奶期禁用)肌肉脂肪肝肾奶肌肉脂肪肝肾10150201030101502010氟胺氰菊酯FluvalinateFluvalinate 所有动物蜜蜂肌肉脂肪副产品蜂蜜10101050庆大霉素GentamycinADI：0-20Gentamycin 牛/猪牛鸡/火鸡肌肉脂肪肝肾奶可食组织10010020005000200100氢溴酸常山酮Halofuginone hydrobromideADI：0-0.3Halofuginone 牛鸡/火鸡肌肉脂肪肝肾肌肉皮＋脂肝10253030100200130氮氨菲啶IsometamidiumADI：0-100 Isometamidium 牛肌肉脂肪肝肾奶1001005001000100伊维菌素IvermectinADI：0-1 22,23-Dihydro-avermectin B1a牛猪/羊肌肉脂肪肝奶肌肉脂肪肝104010010202015吉他霉素Kitasamycin Kitasamycin 猪/禽肌肉肝肾200200200拉沙洛菌素LasalocidLasalocid 牛鸡火鸡羊兔肝皮+脂肝皮+脂肝肝肝70012004004004001000700左旋咪唑LevamisoleADI：0-6 Levamisole 牛/羊/猪/禽肌肉脂肪肝肾101010010林可霉素LincomycinADI：0-30Lincomycin 牛/羊/猪/禽牛/羊鸡肌肉脂肪肝肾奶蛋100100500150015050马杜霉素Maduramicin Maduramicin 鸡肌肉脂肪皮肝240480480720马拉硫磷Malathion Malathion 牛/羊/猪/禽/马肌肉脂肪副产品400040004000甲苯咪唑MebendazoleADI：0-12.5 Mebendazole等效物羊/马（产奶期禁用）肌肉脂肪肝肾606040060安乃近Metamizole ADI：0-10 4-氨甲基-安替比林牛/猪/马肌肉脂肪肝肾200200200200莫能菌素MonensinMonensin 牛/羊鸡/火鸡可食组织肌肉皮＋脂肝50150030004500甲基盐霉素Narasin Narasin 鸡肌肉皮+脂肝60012001800新霉素NeomycinADI：0-60 Neomycin B 牛/羊/猪/鸡/火鸡/鸭牛/羊鸡肌肉脂肪肝肾奶蛋50050050010000500500尼卡巴嗪NicarbazinADI：0-400 N,N’-bis-(4-nitrophenyl)urea鸡肌肉皮/脂肝肾200200200200硝碘酚腈NitroxinilADI：0-5 Nitroxinil 牛/羊肌肉脂肪肝肾40020020400喹乙醇Olaquindox [3-甲基喹啉-2-羧酸(MQCA)]猪肌肉肝450苯唑西林Oxacillin Oxacillin 所有食品动物肌肉脂肪肝肾奶30030030030030丙氧苯咪唑OxibendazoleADI：0-60 Oxibendazole 猪肌肉皮+脂肝肾100500200100噁喹酸Oxolinic acidADI：0-2.5Oxolinic acid 牛/猪/鸡鸡鱼肌肉脂肪肝肾蛋肌肉+皮1005015015050300土霉素/金霉素/四环素Oxytetracycline/Chlortetracycline/ TetracyclineADI：0-30 Parent drug，单个或复合物所有食品动物牛/羊禽鱼/虾肌肉肝肾奶蛋肉100300600100200100辛硫磷PhoximADI：0-4Phoxim 牛/猪/羊牛肌肉脂肪肝肾奶50400505010哌嗪PiperazineADI：0-250Piperazine 猪鸡肌肉皮+脂肝肾蛋400800200010002000巴胺磷PropetamphosADI：0-0.5 Propetamphos 羊脂肪肾9090碘醚柳胺RafoxanideADI：0-2Rafoxanide 牛羊肌肉脂肪肝肾肌肉脂肪肝肾30301040100250150150氯苯胍Robenidine Robenidine 鸡脂肪皮可食组织200200100盐霉素Salinomycin Salinomycin 鸡肌肉皮/脂肝60012001800沙拉沙星SarafloxacinADI：0-0.3Sarafloxacin 鸡/火鸡鱼肌肉脂肪肝肾肌肉+皮1020808030赛杜霉素SemduramicinADI：0-180 Semduramicin 鸡肌肉肝130400大观霉素SpectinomycinADI：0-40Spectinomycin 牛/羊/猪/鸡牛鸡肌肉脂肪肝肾奶蛋5002000200050002002000链霉素/双氢链霉素Streptomycin/ Dihydrostreptomycin ADI：0-50 Sum ofStreptomycin +Dihydrostreptomycin牛牛/绵羊/猪/鸡奶肌肉脂肪肝肾2006006006001000磺胺类Sulfonamides Parent drug(总量) 所有食品动物牛/羊肌肉脂肪肝肾奶100100100100100磺胺二甲嘧啶SulfadimidineADI：0-50Sulfadimidine 牛奶25噻苯咪唑ThiabendazoleADI：0-100 [噻苯咪唑和5-羟基噻苯咪唑]牛/猪/绵羊/山羊牛/山羊肌肉脂肪肝肾奶100100100100100甲砜霉素ThiamphenicolADI：0-5Thiamphenicol 牛/羊牛猪鸡鱼肌肉脂肪肝肾奶肌肉脂肪肝肾肌肉皮+脂肝肾肌肉+皮5050505050505050505050505050泰妙菌素TiamulinADI：0-30 Tiamulin+8- -Hydroxymutilin 总量猪/兔鸡火鸡肌肉肝肌肉皮+脂肝蛋肌肉皮+脂肝10050010010010001000100100300替米考星TilmicosinADI：0-40Tilmicosin 牛/绵羊绵羊猪鸡肌肉脂肪肝肾奶肌肉脂肪肝肾肌肉皮+脂肝肾1001001000300501001001500100075751000250甲基三嗪酮（托曲珠利）ToltrazurilADI：0-2Toltrazuril Sulfone 鸡/火鸡猪肌肉皮+脂肝肾肌肉皮+脂肝肾100200600400100150500250敌百虫TrichlorfonADI：0-20 Trichlorfon 牛肌肉脂肪肝肾奶5050505050三氯苯唑TriclabendazoleADI：0-3Ketotriclabendazole 牛羊肌肉脂肪肝肾肌肉脂肪肝肾200100300300100100100100甲氧苄啶TrimethoprimADI：0-4.2Trimethoprim 牛猪/禽马鱼肌肉脂肪肝肾奶肌肉皮+脂肝肾肌肉脂肪肝肾肌肉+皮50505050505050505010010010010050泰乐菌素TylosinADI：0-6Tylosin A 鸡/火鸡/猪/牛牛鸡肌肉脂肪肝肾奶蛋20020020020050200维吉尼霉素VirginiamycinADI：0-250Virginiamycin 猪禽肌肉脂肪肝肾皮肌肉脂肪肝肾皮100400300400400100200300500200二硝托胺Zoalene Zoalene +Metabolite总量鸡火鸡肌肉脂肪肝肾肌肉肝300020006000600030003000附录3：允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的药物药物名称标志残留物动物种类靶组织氯丙嗪ChlorpromazineChlorpromazine 所有食品动物所有可食组织地西泮（安定）DiazepamDiazepam 所有食品动物所有可食组织地美硝唑DimetridazoleDimetridazole 所有食品动物所有可食组织苯甲酸雌二醇Estradiol BenzoateEstradiol 所有食品动物所有可食组织潮霉素B Hygromycin B Hygromycin B 猪/鸡鸡可食组织蛋甲硝唑MetronidazoleMetronidazole 所有食品动物所有可食组织苯丙酸诺龙Nadrolone PhenylpropionateNadrolone 所有食品动物所有可食组织丙酸睾酮Testosterone propinateTestosterone 所有食品动物所有可食组织塞拉嗪XylzaineXylazine 产奶动物奶附录4：禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出药物名称禁用动物种类靶组织所有食品动物所有可食组织氯霉素Chloramphenicol及其盐、酯（包括：琥珀氯霉素Chloramphenico Succinate）所有食品动物所有可食组织克伦特罗Clenbuterol及其盐、酯所有食品动物所有可食组织沙丁胺醇Salbutamol及其盐、酯西马特罗Cimaterol所有食品动物所有可食组织及其盐、酯所有食品动物所有可食组织氨苯砜Dapsone己烯雌酚Diethylstilbestrol所有食品动物所有可食组织及其盐、酯所有食品动物所有可食组织呋喃它酮Furaltadone所有食品动物所有可食组织呋喃唑酮Furazolidone林丹所有食品动物所有可食组织Lindane所有食品动物所有可食组织呋喃苯烯酸钠Nifurstyrenate sodium安眠酮所有食品动物所有可食组织Methaqualone所有食品动物所有可食组织洛硝达唑Ronidazole玉米赤霉醇所有食品动物所有可食组织Zeranol去甲雄三烯醇酮所有食品动物所有可食组织Trenbolone所有食品动物所有可食组织醋酸甲孕酮Mengestrol Acetate所有食品动物所有可食组织硝基酚钠Sodium nitrophenolate所有食品动物所有可食组织硝呋烯腙Nitrovin所有食品动物所有可食组织毒杀芬（氯化烯）Camahechlor所有食品动物所有可食组织呋喃丹（克百威）Carbofuran所有食品动物所有可食组织杀虫脒（克死螨）Chlordimeform双甲脒水生食品动物所有可食组织Amitraz所有食品动物所有可食组织酒石酸锑钾Antimony potassium tartrate锥虫砷胺所有食品动物所有可食组织Tryparsamile所有食品动物所有可食组织孔雀石绿Malachite green五氯酚酸钠所有食品动物所有可食组织Pentachlorophenol sodium氯化亚汞（甘汞）所有食品动物所有可食组织Calomel硝酸亚汞所有食品动物所有可食组织Mercurous nitrate所有食品动物所有可食组织醋酸汞Mercurous acetate所有食品动物所有可食组织吡啶基醋酸汞Pyridyl mercurous acetate所有食品动物所有可食组织甲基睾丸酮Methyltestosterone群勃龙所有食品动物所有可食组织Trenbolone名词定义：1．兽药残留[Residues of Veterinary Drugs]：指食品动物用药后，动物产品的任何食用部分中与所有药物有关的物质的残留，包括原型药物或/和其代谢产物。
农业部公告第235号-动物性食品中兽药最高残留限量
牛/羊
肌肉 脂肪 肝 肾 奶
100 100 5000 5000 100
Amitraz +2,4-DMA 的 牛 总量
脂肪
200
肝
200
肾
200
奶
10
羊
脂肪
400
肝
100
肾
200
奶
10
猪
皮+脂
400
肝
200
肾
200
禽
肌肉
10
脂肪
10
副产品
50
蜜蜂
蜂蜜
200
6
阿莫西林 Amoxicillin
氨苄西林 Ampicillin
二 00 二年十二月二十四日
附件：动物性食品中兽药最高残留限量注释 动物性食品中兽药最高残留限量由附录 1、附录 2、附录 3、附录 4 组成。 1、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物，不需要制定最高 残留限量的，见附录 1。 2、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物，需要制定最高残 留限量的，见附录 2。 3、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定可以用于食品动物，但不得检出 兽药残留的，见附录 3。 4、农业部明文规定禁止用于所有食品动物的兽药，见附录 4。
中华人民共和国农业部公告
第 235 号 为加强兽药残留监控工作，保证动物性食品卫生安全，根据《兽药管理条例》规定，我部组织
修订了《动物性食品中兽药最高残留限量》，现予发布，请各地遵照执行。自发布之日起，原发布的《动 物性食品中兽药最高残留限量》(农牧发〔1999〕17 号)同时废止。
附件：动物性食品中兽药最高残留限量
农业部235号公告(兽药残留)
附件：动物性食品中兽药最高残留限量注释 动物性食品中兽药最高残留限量由附录 1、附录 2、
附录 3、附录 4 组成。 1、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使
用说明书规定用于食品动物，不需要制定最高残留限量 的，见附录 1。
2、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使 用说明书规定用于食品动物，需要制定最高残留限量的， 见附录 2。
acid
产蛋鸡禁用
乙酰水杨酸
Aluminium hydroxide 所有食品动
氢氧化铝
物
Amitraz
牛/羊/猪 仅 指 肌 肉 中
双甲脒
不需要限量
Amprolium
家禽
仅作口服用
氨丙啉
Apramycin
猪、兔
仅作口服用
安普霉素
山羊
产奶羊禁用
鸡
产蛋鸡禁用
Atropine
所有食品动
阿托品物Biblioteka Azamethiphos鱼
甲基吡啶磷
Betaine
所有食品动
甜菜碱
物
Bismuth subcarbonate 所有食品动 仅作口服用
碱式碳酸铋
物
Bismuth subnitrate 所有食品动 仅作口服用
碱式硝酸铋
物
Bismuth subnitrate 牛
仅乳房内注
碱式硝酸铋
射用
Boric acid and borates 所有食品动
所有食品动
碘化钠和钾
物
― ― Sodium and
potassium-iodate
碘酸钠和钾
Iodophors including： 所有食品动