人体的营养复习课优秀课件
初中生物_《人体的营养》专题复习 教学设计学情分析教材分析课后反思
教学设计
一、 教材分析
1．本专题内容包括《食物中的营养物质》、《消化和吸收》和《合理营养与食品安全》三节内容。知识内容包括人体的营养物质及其作用、消化系统的组成、食物的消化过程、小肠适于消化和吸收的结构特点、合理营养的含义、食品安全的注意事项,本章探究实验“馒头在口腔中的变化”是极其重要的探究实验，必须让学生充分理解和掌握。
2．本节内容在教材上有着承上启下的作用，本节课的掌握直接关系到下一节内容物质的循环的学习。
二、学情分析
1.学生在饮食上存在一些不好的习惯，如偏食、挑食、不吃早餐等，希望通过本专题的复习，能改掉不良的饮食习惯，合理膳食。
2.学生对食物中的营养物质的种类，以及如何饮食有一定的理解。但在知识的分类、比较、归纳总结上存在一定的问题。
三、教学目标
（一）知识方面
1.说出人体需要的主要营养物质。
2.描述人体消化系统的组成，概述食物消化和营养物质吸收的过程。
3．描述小肠适于消化和吸收的结构特点。
（二）能力方面
1.掌握“探究馒头在口腔中的变化”的方法。
2.形成一定的归纳总结和解决实际问题的能力。
（三）情感、态度与价值观方面
1.认同小肠的形态结构是与它承担的功能相适应的。
2.认同消化系统对食物的消化和吸收，是保证身体健康的重要条件。
四、教学重点和难点
重点：人体需要的主要营养物质；消化和吸收的过程。
难点：消化和吸收的过程；小肠适于消化和吸收的结构特点。
五、教学设计思路
本节课的内容分为两大环节：课前自主探究和合作探究。课堂时间有限，所以把比较简单的合理营养和食物中的营养物质放到课前自主完成，课上订正答案，做题巩固。并且把简单零碎的知识充分整合，利用平衡膳食宝塔把合理营养和食物中的营养物质结合起来；消化系统的组成与食物的消化整合，更好的帮助学生理解巩固；合作探究环节分小组合作完成本节课的重难点知识：消化系统的组成与食物的消化和吸收、“馒头在口腔中的变化”探究实验、小肠适于消化和吸收的结构特点。
人体的营养复习教案
教师课时备课
第二章人体的营养
2.无机物：水、无机盐、维生素
四、 营养物质 小肠适于吸收的结构
五、 合理营养与食品安全二、消化系统的组成
2. 1.
三、食物的最终消化产物: 消化道：口腔、咽、胃、小肠、大肠、肛门
消化腺：唾液、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺
淀粉 ■＞葡萄糖
蛋白质 ■»氨基酸
脂肪 ■＞甘油和脂肪酸 学科：生物 年级：八年级 学期教时总编号:
人体的营养 使用人
第1课时（总1课时） 复习课
1. 人体需要的主要营养物质及对人体的作用。
2. 运用科学方法测定食物中的能量。
3. 人体消化系统的组成。
考点
扫描 4. 食物的消化和营养物质的吸收过程。
5. 运用实验法探究馒头在口腔中的变化并得出结论。
6. 解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。
7. 小肠的结构与功能的关系及小肠的结构与吸收功能相适应的特点。
8. 营养卫生和饮食卫生，培养良好的饮食习惯，关注食品安全。
重点
难点 说出人体需要的营养物质及消化和吸收的过程。探究馒头在口腔中的变化实验
人体内三大营养物质的消化场所及最终消化产物的图形分析 。探究馒头在口腔中
教法
学法 的变化实验。
讨论、归纳法、讲练结合 练习识记
教学
准备 试卷，课件，课本
、食物中的营养物质 1.有机物：糖类、脂肪、蛋白质 教 学 过程
知识点 教师活动 学生活动
自主
探究
一、 食物中的营养物质
二、 消化和吸收
三、 关注合理营养与食 品安全
课时
总结
典型例题
智能检测 布置任务巡视、、查看学生完成情 况
引导学生联系实际生活复习食物 中的六类营养物质及其作用和缺 乏时的症状和食物的来源，课件 展示
引导学生分析消化系统图和三类 物质的消化曲线，明确食物的消 化和吸收过程
引导学生分析生活中的现象和存
在的问题，提出解决的方案。
“全面、均衡、适量一一培养健 康的饮食行为”是今年中国学生 营养日的主题。合理健康的饮食 习惯有利于提高生命质量，营养 师提供了“膳食宝塔”中各类食
北师大版七年级生物下册第4单元第8章人体营养 复习提纲
七年级（下）生物期末复习提纲
第八章、人体的营养
一、人体的营养
1．食物中的营养成分主要包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。其中糖类、脂肪、蛋白质能提供能量，它们被称为“三大产热营养素”，储存能量最多的是脂肪；主要的供能物质是糖类。蛋白质是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料.（蛋白质既能提供能量，又是组成细胞的基本物质。）
水和无机盐属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。
【知识点补充内容】
人体需要的主要营养物质：
1、糖类（碳水化合物）：是人体最主要的能源物质。
（1）食物来源：谷类、薯类等食物中含有较多的糖类．
（2）功能：糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这些能量大部分是由糖类提供的．
（3）缺乏时的症状：瘦弱、乏力、低血糖．
2、脂肪：（1）食物来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物等．
（2）功能：脂肪也是人体能量来源的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源． （脂肪：通常作为储备的能源物质在体内储存，脂肪还与体温调节有关）
（3）缺乏时的症状：瘦弱．
3、蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的基本物质。是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。 （1）食物来源：奶、蛋、鱼、瘦肉、豆类制品等．
（2）功能：
①组成细胞的主要有机物，如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分．
②能源物质，蛋白质能分解释放能量，为人体的生命活动提供能量．
③人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质．
（3）缺乏时的症状：长期供应不足可导致营养不良，发生贫血．（人体缺乏蛋白质，儿童会发生发育不良、生长迟滞等现象，成人会出现贫血、肌肉萎缩等）
4、水：占人体总重的60%--70%，是细胞主要成分之一，参与各项生理活动
（1）来源：食物和饮料．
人体的营养 复习
柳树0中学七年级生物师生共用讲学稿 复习：人体的营养
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1 柳树0中学10-11学年度第二学期“教学案一体化”讲学稿
课题 第二章 人体的营养 学科 生物 课型 复习
主备人 王艳丽 审核人 李汉满 课时设置 一课时 使用时间 2011
学
习
目
标 1、知道人体主要营养物质的种类、作用及其食物来源。
2、掌握消化系统的组成，理解食物消化和吸收的过程.
3、通过探究“馒头在口腔中的变化”，进一步培养设计实验、分析和解决问题的能力。
4、认识合理营养及食品安全的重要性。
学习重点难点：食物的消化与吸收
学习过程
【学案导学 自主构建】
1、在六种营养物质中，既能为人体提供能量，又能构成人体的是 、 、 。只能构成人体不能为人体提能量的是 、 ，既不能构成人体，又不能为人体提供能量，但作用又非常巨大的是 。人体内主要能源物质是： ，备用能源物质是： ，人体内含量最多的物质是 ，体内的各种养分只有溶解在 中才能被运输，人体缺少铁易得 ，缺少碘易得 ，人体缺少钙易得 （儿童） （老人或妇女）。
2、缺少VA得 病，缺少VB得 病，缺少VC得 病，缺少VD得 病。
3、科学实验中设置重复组，若实验数据十分相近，则说明这个实验的结果 ，科学试验的数字结果应当取各重复组的 。
人体的营养(复习课)教案
1 第二章 人体营养
备课人 牟旭成 时间 2013.10.28
【教学目标】
知识与技能：(1)知道消化系统为人体能源供应提供营养物质；
(2)了解人体所需的六大营养物质及其中哪三大为能源物质；掌握消化系统的组成；
(3)掌握消化系统的组成部分；
(4)掌握各消化器官的特点，掌握小肠是重要的消化、吸收的场所；
(5)掌握各消化腺的特点及功能。
2、过程与方法：(1)通过“探究唾液对淀粉的消化作用”培养学生的探究和实践能力。
(2)通过“观察小肠结构”训练提高学生观察、动手能力及应用能力。
(3)通过演示实验，培养学生思考问题的能力。
3、情感态度与价值观：
(1)让学生认同消化系统的结构与功能相适应。
(2)培养学生在学习中团结精神和协作能力。
(3)培养学生实事求是的科学态度。
(4)形成一定的归纳总结和口头表述能力。
课时：本章为2个课时
【教法选择】多媒体辅助教学、问答法、观察法。
【教具、学具准备】多媒体、课件。
【教学过程】
[导 言]
师：（进一步总结、引导）在植物体内所有活的细胞内，时刻在进行呼吸作用。植物通过呼吸作用分解有机物，释放能量供给植物进行生命活动。任何生物体进行生命活动都需要能量，那么人体所需要的营养物质从何而来呢？
（展示食物图片，引入课题）
一、人体所需要的六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。
其中三大能源物质为：糖类、脂肪、蛋白质
糖类是人体最重要的供能物质。（人体首先消耗体内的糖类，分解释放能量供给细胞进行生命活动）
公共营养师培训课件 (全套教案)
第一篇 第一章 人体构成及食物的消化吸收
第一节 人体构成
一、原子水平
人体内含有60余种元素：C、H、O、N占96%，其余大多数我们称为微量元素。
二、分子水平
构成人体最重要的化学分子是生物大分子（蛋白质、核酸、糖类、脂类），另外人体也离不开水，维生素和微量元素。
三、细胞水平
细胞是生物体最小的结构和功能单位。
四、组织水平
在组织细胞水平，人体是由组织、器官及系统构成的。
五、整体水平
从整体水平上看，人体各部分间呈现稳定的定量关系。
第二节 消化与吸收
一、 消化
1.概念：食物在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程。
2.方式:
机械性消化：通过消化道的运动，将食物研磨，并使之与消化液充分混 合、搅拌，并向消化道的远端推送的过程。
化学性消化：通过消化液中的各种消化酶的作用，分别分解蛋白质、脂肪和糖类等大分子物质，使之成为可吸收的小分子物质的过程。
3.正常情况下，这两种消化方式同时进行，互相配合。
二、吸收
1.概念：食物经过消化后的小分子物质，以及维生素、无机盐和水通过消化道粘膜，进入血液和淋巴液的过程。
2.消化和吸收是两个相辅相成、紧密联系的过程。不能被消化和吸收的食物残渣，最终形成粪便，排出体外。
三、消化系统的组成和功能
（一）口腔：消化过程是从口腔开始的。
1.唾液腺：腮腺、颌下腺、舌下腺及小唾液腺；
2.唾液：就是由以上唾液腺分泌的一种混合液，为无味的粘稠液体。
性质：无色透明低渗液体，pH约7.0，分泌量1～1.5L/d
成分：99%水、无机物（Na+、K＋、Ca2＋、Cl－、HCO3－、硫氰酸盐等）、有机物(粘蛋白、唾液淀粉酶、舌脂酶、溶菌酶、IgA、乳铁蛋白等）、一些气体分子（O2、N2、CO2）；
人体的营养复习教案 2
人体的营养复习教案
人体的营养复习教案
一、教学目标
1、说出人体需要的主要营养成分
2、举例说明各种营养成分对人体的作用
3、描述人体消化系统的组成
4、说出食物的消化和营养物质的吸收过程
5、合理膳食的要求
二、教学重难点
1、食物中的营养成分及其在人体中的作用
2、食物的消化和吸收过程
3、探究食物中的营养成分
4、唾液对淀粉的消化作用
三、知识结构
1、人体的营养
探究食物中的营养成分
水
无机盐
作物中的主要
营养成分 糖类
脂肪
蛋白质(利用双缩脲试剂）
维生素（Vc用吲哚酚试剂）
水：占体重的60％ -—70%，是细胞的基本组成成分，所有的营养都必须溶解在水中才能被运输.
无机盐：在人体内含量较少，但作用大。如钙，磷，铁，碘等
糖类：是人体的主要供能物质
食物中营养成分的作用 蛋白质：是构成人体细胞的基本物质。能促进人体的生长发育,与组织细胞的更新和修复有关。
脂肪：是人体的储备能源
维生素：（作用相对较多，参照课本复习）
2、食物的消化和营养物质的吸收
消化管:口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门
消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺
食物为什么要进行消化（透析袋实验)
专题5-1(人的生活需要营养)
1 专题五 生物圈中的人
五—1 人的生活需要营养
（图标）考点解析
一、考点提示
１．人体需要的六大营养物质的名称、对人体的作用及食物来源。无机盐和维生素的缺乏症。
２．人体消化系统的组成及各器官的形态、结构和生理功能。
３．食物的消化和营养物质的吸收过程。
４．合理膳食与食品安全在健康生活中的意义，设计一份营养合理的食谱。
５．探究“比较不同果蔬中维生素Ｃ的含量”、“口腔对淀粉的消化作用”，加深体验科学探究的一般过程，提高探究能力。
二、动向分析
１.人体消化系统的组成是食物的消化吸收的基础，小肠的结构和功能是中考的热点。合理膳食与食品安全问题是社会关注的热点。
２.复习本专题时要注意吸收与循环知识的联系；细菌性食物中毒与消化道传染病知识的联系；物理消化、化学消化与物理变化和化学变化的联系。
（图标）知识通览
食物的
营养成分 维生素：维持人体正常的生理活动 有机物 糖类：主要的_______物质
：构成人体的基本物质
脂肪：主要的 物质 既是构成 的成分，
又是人体内的 物质
无机物： ：细胞的主要成分，参与体内各项生理活动
无机盐：构成组织的重要成分
探究：比较不同果蔬中维生素C的含量 2
（图标）例题解析
例１ 某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪一组食物（ ）
A.豆类、糙米、全粒谷物 B.胡萝卜、黄玉米
C.肉、蛋、奶 D.新鲜的蔬菜、水果
点评 某人一到黄昏就看不清东西，说明此人患了夜盲症。是由于缺少维生素A引起的。四个供选项中，A组食物中含丰富的维生素B1；C组食物中含蛋白质丰富；D组食物中含丰富的维生素C；B组食物中含丰富的胡萝卜素，胡萝概念：营养物质通过 进入 的过程
胃：吸收 水、无机盐、酒精
人体的营养复习教学案
《人体的营养》复习教学案
【复习目标】
1.说出人体需要的主要营养物质及其功能。
2.描述人体消化系统的组成。
3.概述食物的消化和吸收过程。
4.说出小肠与消化吸收相适应的结构特点。
5.举例说明如何合理膳食。
【复习重点】
人体消化系统的组成；食物的消化和吸收过程
【课堂探究】
一、精彩导入
今天早上你吃了什么食物？这些食物为你提供了哪些营养物质？
二、限时复习
1、在六种营养物质中，既能为人体提供能量，又能构成人体的是 、 、 。只能构成人体不能为人体提能量的是 、 ，既不能构成人体，又不能为人体提供能量，但作用又非常巨大的是 。人体内主要能源物质是： ，备用能源物质是： ，人体内含量最多的物质是 ，体内的各种养分只有溶解在 中才能被运输，人体缺少铁易得 ，缺少碘易得 ，人体缺少钙易得 （儿童）
（老人或妇女）。
2、缺少VA得 病，缺少VB得 病，缺少VC得 病，缺少VD得 病。
3、（1）唾液腺：位于 内，能够分泌 ，里面含有 酶，能消化 。（2）胃腺：能够分泌 ，里面含有 酶，能初步消化 。（3）肝脏：这是人体内最大的消化腺，它能分泌 ，暂时储存在 中。胆汁中不含有 ，只能把 分解成 。（4）胰腺：能够分泌 ，里面含有多种消化酶，能消化多种物质。（5）肠腺：能够分泌 ，里面含有多种 。
三、活动展示
（一）食物中的营养物质
活动一、我来判断
1.病人在不能进食的情况下需要点滴葡萄糖，因为（ ）。
人体的营养 第二课时
1 柳树0中学13-14学年度第二学期“教学案一体化”讲学稿
课题 人体的营养 第二课时（第二章第二节） 学科 生物 课型 复习
主备人 王艳丽 审核人 何华蓓 课时设置 2 使用时间
学习
目标 1、我能够掌握消化系统的组成，理解食物消化和吸收的过程，知道小肠适于吸收营养物质的特点.2、我需要通过探究“馒头在口腔中的变化”，进一步培养设计实验、分析和解决问题的能力。
学习重点、难点： 同学习目标
学习过程
【复习导学 探究质疑】
1、 填写各结构名称：（目标1）
① ② ③ ④ ⑤
⑥ ⑦ ⑧ ⑨
2、消化系统的组成（目标1）
(1)消化道包括［ ］ 、 咽 、［ ］食道、［ ］ 、
［ ］ 、［ ］ 和［ ］ 肛门 。
(2)消化腺包括［ ］ 唾液腺 、胃内的 、［ ］ 、
［ ］ 胰腺 以及小肠内的 ，分泌的消化液分别是 、 、 、 和 。
3、食物的消化过程：（填数字）（目标1）
（1）在 中，食物中的少量 被唾液分解成 。
（2）在 中，胃液中胃蛋白酶对 具有初步消化作用。
（3）在 内，胆汁、胰液、肠液等把淀粉彻底消化为 ，蛋白质彻底消化为 ，脂肪彻底消化为 和 。（4） 是食物消化的主要场所。（填数字）
4、《口腔对淀粉的消化作用》：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。请问：