各种丸子的做法
家常糖醋小肉丸
材料：猪后腿肉，葱、姜
调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉
做法：
一、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水
二、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠
三，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌
心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起
四、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金黄色，捞出沥油
五、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀
六、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅.
茄汁小肉圆
材料：猪腱子肉，西红柿，生姜、香葱、鸡蛋、香菜
调味料：盐、鸡精、料酒、香油、生粉、西红柿酱
做法：
小肉圆部分
一、猪腱子肉洗净剁碎；姜切末，葱切末
二、在肉馅中加入盐、鸡精、料酒充分拌匀后分若干次加入水，顺一个方向搅拌上劲，直到肉桨吃水充足，肉质起黏性
三、再在做法（二）中加入蛋清和少许生粉以及香油，充分拌匀即可
四、取锅放清水，待水开后，改小火；右手拿小勺，取适量肉馅，利用小勺和左手的掌心，将肉馅来回摔打起韧性并成小圆球后，放
入开水锅
五、重得复上述动作，至肉馅用完，待肉圆在锅中浮起可用漏勺盛起备用
成菜部分：
一、将洗净的西红柿入开水锅稍烫后去皮，剁成小粒；香菜切碎
二、锅内热油，七成热时，放入西红柿，稍后下入西红柿酱，共同煸炒出红油
三、往做法（二）中放入适量的白开水，放入做好的小肉圆，调入盐，鸡精，水再开后，改中火烧二十分钟
四、起锅前放入香菜碎即可
几个关键步骤：
一、做肉馅时，一定要分次加水并顺一个方向充分搅拌，经保证肉圆的嫩
二、利用小勺将小肉圆来回摔打这个过程也很关键，我感觉比利用虎口挤的做法更有韧性些
三、做茄汁时，一定先要将西红柿与西红柿酱混合炒出红油来
三鲜菜花肉丸子
材料：菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜、葱姜、鸡蛋
调味料：盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料酒
做法：
一、猪肉剁泥，加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清，顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀
二、锅内坐油，将做法（一）挤成小丸下锅炸至金黄色捞出备用
三、菜花洗净，切小朵；木耳泡发后洗净；西红柿切块；香菜切小断
四、锅内放少许油，下葱姜爆香后放入肉丸和木耳，放酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味，加适量水
五、水开后，放入菜花和西红柿，待断生后起锅，放入香菜碎即成
秘制狮子头
主料：猪肉（七分瘦）
配料：小公鸡一只（昨天没买到，所以用鸡翅代替了）、姜、葱、鸡蛋
调味料：盐，鸡精、胡椒粉、香油、糖、酱油、淀粉
做法：
一、猪肉肥瘦分开，瘦的部份剁得相对碎一些（千万别剁成泥，口感会不好！），肥的部分细心切成石榴粒，再将肥瘦肉混合到一起稍
剁一下
二、往做法（一）中分次加入水，加入一个鸡蛋和少量的淀粉（千万不能多）顺一个方向使肉馅搅拌上劲，再加入盐、鸡精、胡椒粉
调味，最后加入姜末、葱末、香油拌匀
三、锅内放油，取适量肉馅利用两手来回摔打，一使肉圆变实，二使其成形，等油七成热时，下入肉圆，炸至表面发黄取出，重复上
述动作至肉馅用完。
四、锅内留少许油，下入姜片煸出香味后，放入鸡煸炒，再依次下料酒、酱油、糖、鸡精，放宽水，烧开撇去浮沫，下葱结
五、往做法（四）中放入做法（三）的肉圆，大火烧开后，改小火炖二小时左右取出肉圆装盘即成
菊花菜烩蛋饺
用料：猪肉、鸡蛋、菊花菜（小青菜的一种）、冬笋；生姜、香葱
调味料：盐、鸡精、糖、香油、料酒、骨头高汤
做法
一、蛋饺
1、 猪肉剁碎，分次加水，搅拌上劲，加入盐、糖、鸡精、香油、料酒以及姜末、葱末拌匀，再加入蛋清，拌匀
2、 将蛋液打匀
3、 将汤勺在火上烧透，用厨房纸擦上油，放入适量的蛋液，摊成饼状后，放入肉馅，再用筷子将蛋饼的一边夹起，盖住肉馅，压紧，
制成蛋饺
二、菊花菜烩蛋饺
1、菊花菜洗净，笋去皮切片
2、将做好的蛋饺放入沙锅，加入菊花菜和笋片，放入高汤，大火烧开后，下盐，鸡精调味，再炖十分钟即可。
豆腐羹肉丸子
主料：南豆腐、肥瘦肉、木耳、鲜蚕豆瓣、胡萝卜
辅料：葱、姜、高汤、淀粉
调味料：盐、鸡精、胡椒粉
作法：
一、肥瘦肉剁碎，加水、淀粉做成小肉丸，过油炸
二、豆腐切小方块，下开水焯去豆腥味
三、锅内倒油，放葱、姜爆香后放入炸好的小肉丸，放入可以没过肉丸的高汤
四、约半小时后，放入豆腐、木耳、鲜蚕豆瓣、胡萝卜
五、等蚕豆瓣酥软后，放盐、鸡精、胡椒粉调味，最后推一点水淀粉.
白菜粉丝肉丸子煲
材料：猪肉、大白菜、粉丝、木耳、姜、香葱、鸡蛋清
调味料：盐、鸡精、糖、生粉、香油
做法：
一、将姜、葱浸泡在水中，用手抓捏出葱姜水；白菜洗净掰成大片，粉丝、木耳泡发
二、猪肉洗净剁碎，加入盐、鸡精、糖（可以提鲜），一个蛋清，少许的生粉，拌匀后，分次加入葱姜水，顺一个方向充分搅拌，至肉
含水充足并超有黏性（有好些筒子说自己做的小肉圆或不嫩，或下锅会散，那么，这一步的操作就是最重要的！）
三、锅内热油，六成热时，将肉馅制成小肉圆，下锅中火炸成金黄色，捞出备用（很少有人会像大厨房一样用虎口挤出劲道的小肉圆，
但是你可以拿一把小圆勺，右手持着，再将左手和小圆勺都沾上冷水，将肉馅在左手窝成圆形的掌心和圆勺之前来回摔掼数下，这样就可以
做成一个不会散又劲道的肉圆圆）
四，取砂锅，放入粉丝、白菜。木耳和炸好的肉圆，放姜片与葱结，放入水没过食材，（水不能多，因为烧的过程中白菜会出水），大
火烧开后，加入盐、鸡精调味，改小火炖二至三十分钟至所有的食材软烂，即可。
冬瓜丸子汤
用料：冬瓜、猪肥瘦肉（3：7）半斤、葱、姜、香菜、鸡蛋、淀粉、
<肉丸子
的做法>
调料：盐、鸡精、胡椒粉
做法：
一、冬瓜切片待用
二、猪肉剁成泥，加葱末、姜末、一只鸡蛋、适量的盐、鸡精、胡椒粉和淀粉，沿一个方向划圈搅拌，使其上劲，成胶蓉状
三、锅内做水，等水开后改小火，用小勺子辅助，将肉末做成小丸子，小心放入锅内
四、丸子全做好后，除去浮沫，炖十分钟后放入冬瓜，加适量盐（少放点儿，因为丸子里已有味了）、鸡精调味，等冬瓜熟了后起锅装
碗，撒上香菜碎即成.
肉丸子的做法大全
肉丸子的做法大全一、五彩糯米肉圆的做法材料猪肉馅，荸荠，五彩糯米，鸡蛋，嫩肉粉，葱，姜，料酒，盐，花椒粉做法1.这五色糯米是我头天晚上泡的，具体用什么染色，我就卖个关子让大家猜猜.全是天然色素可食用.猪肉馅用葱姜料酒盐花椒粉拌匀，荸荠削皮切成细粒放入肉馅里打入一个蛋清在加嫩肉粉使劲搅拌，使调料充分的渗入肉馅，腌二到三个小时。
2.把肉馅搓成圆球大小自定分别在五色糯米里滚一下让肉圆沾满糯米，上笼屉蒸二十分钟左右熄火。
端上桌就可以咪西咪西了。
二、茄汁意大利肉圆面的做法材料彩椒，洋葱，番茄，口蘑，意大利面，猪肉馅，牛肉馅，鸡蛋，大蒜，意大利香料，月桂叶或者盐，番茄酱，黑胡椒粉，白糖，葱末，姜末，花椒粉，盐，酱油，香油做法1.将彩椒，洋葱，番茄，口蘑分别洗净，彩椒切小丁;洋葱切碎;番茄汆烫去外皮切成小丁;口蘑切片;大蒜切末备用。
2.炒锅倒入适量油，烧热后依次放入洋葱碎、大蒜末、彩椒丁、西红柿丁、盐、番茄酱依个人口味而定、意大利香料、月桂叶炒匀后关火。
如果后两种调料没有，就改放黑胡椒粉和白糖。
3.将炒好的红酱稍加冷却，然后搅拌机中打碎，然后再倒回到锅中，煮滚后红酱就做好了，将它倒入容器内一会使用。
4.红酱做好后就可以做肉圆了，将牛肉馅放入容器内，加入花椒粉，鸡蛋，葱末，姜末，盐，香油，酱油腌渍半个小时左右，然后做成大小一致的肉圆，再放入滚水中煮熟就可以了。
也可以放入烤箱烤熟，或者放入油锅炸熟都可以。
5.下面煮意面，锅中注入适量清水，烧开后放入少许盐和橄榄油，再放入意大利面，煮上7、8分钟至面条七八成熟就可以捞出了，捞出后立即过凉，然后放到一边备用。
也可以滴几滴橄榄油拌匀后备用。
6.红酱、肉圆、意大利面都准备好了，最后只需将它们混合到一起就可以了。
先在锅中炒香肉末，再放蘑片，拌炒几下后倒入红酱，再放入肉圆，使肉圆均匀的裹上红酱，最后倒入意大利面，拌匀后就可以出锅了。
最后再撒上些奶酪粉味道更好。
三、豆腐木耳猪肉圆的做法菜谱简介豆腐和肉糜混合，豆腐的清淡裹着肉香，又有香油的提味，老少皆宜。
闽南炸丸子的做法
闽南炸丸子的做法
闽南炸丸子是一道传统的福建小吃，深受当地人喜爱。
下面介绍一下闽南炸丸子的做法。
材料：
1.猪肉馅 250g
2.红薯粉 50g
3.油麦菜 1把
4.鸡蛋 1个
5.葱姜蒜适量
6.生抽适量
7.料酒适量
8.盐适量
9.胡椒粉适量
10.白胡椒粉适量
步骤：
1.将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉、白胡椒粉，搅拌均匀腌制30分钟；
2.将油麦菜洗净切末，加入猪肉馅中；
3.加入红薯粉和一个鸡蛋，搅拌均匀至肉馅发粘；
4.将肉馅搓成小丸子；
5.将丸子放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油；
6.再次将丸子放入油锅中炸至表面酥脆，捞出沥干油；
7.炸好的丸子即可装盘上桌。
小贴士：
1.猪肉馅可以根据个人口味加入一些其他调料；
2.油麦菜可以用其他蔬菜代替；
3.红薯粉可以用淀粉代替；
4.炸丸子的油温应该掌握好，过低则会油腻不酥，过高则会糊锅。
丸子最好吃的几种做法
丸子最好吃的几种做法丸子是人人都爱吃的一道菜，做法简单，营养健康。
红烧、清蒸、水煮、油炸等万变不离其宗，种种做法都有它的绝妙之处。
不过在这里我还是比较推崇水煮丸子，水煮丸子做法最简单，还可以搭配各种蔬菜。
冬天最适合吃水煮丸子，天冷了剁上点猪肉馅搅拌好调料开个丸子汤，放上冬瓜或白萝卜既美味又可以清热解毒，润肺去火，还可以预防感冒，止咳化痰。
红烧丸子原料：猪肉馅，料酒，盐，葱，姜，耗油，李锦记红烧汁，鸡精，淀粉。
做法：1、肉馅加料酒、盐、鸡精、葱姜末搅匀。
2、用手揉成圆肉团。
3、裹上一层生粉，放入油锅里炸至金黄色，肉丸外脆里嫩。
4、锅中留少量油倒入红烧汁和蚝油加水放入肉丸烧至收汁。
5、盛出，撒上葱花即可。
粉蒸丸子原料：猪肉馅，糯米，葱，姜，鸡蛋，盐，料酒，淀粉。
做法：1、糯米洗净，放温水里泡3个小时以上。
2、猪肉馅加入，葱末，姜末，打入一个鸡蛋，撒入适量淀粉，滴入几滴料酒顺一个方向搅匀。
2、用手把搅好的肉馅团成一个个小丸子。
3、找一个盘子放入泡好的糯米，把肉丸子放进去滚一层糯米。
4、放入蒸锅里蒸15-20分钟即可。
5、开锅后撒上葱花或滴上果酱。
冬瓜丸子汤原料：冬瓜（也可换成白萝卜，小白菜，粉丝，豆腐等）猪肉馅，鸡蛋，生姜，淀粉，盐，香油，香菜。
做法：1、猪肉馅加入一个鸡蛋，适量生姜末，盐适量，撒入少量淀粉顺一个方向搅拌均匀。
2、冬瓜洗净切片，备用。
3、热锅烧水，水开后放入丸子，抓一把搅拌好的肉馅，用手一个一个的挤成小圆团放进热锅中。
4、开大火煮到丸子浮上来，再放入冬瓜片，小火煮15分钟即可。
5、最后出锅前撒入葱花，香菜，滴入几滴香油。
四喜丸子原料：猪肉馅半斤，莲藕半个，大葱一根，姜一小块，鸡蛋一个，少量淀粉。
盐适量，生抽2小勺，老抽2小勺，醋2小勺，少量冰糖，八角一个，温开水一碗。
做法：1、莲藕、葱，姜洗净切碎。
2、找一个大碗，将猪肉馅与切好的大葱，姜，莲藕放在一起，打入一个鸡蛋，放入少量盐和淀粉，朝着一个方向搅拌均匀。
绿豆丸子的家常做法
绿豆丸子的家常做法
绿豆丸子是一道简单又美味的家常小吃，制作过程也非常简单。
下面是制作绿豆丸子的家常做法：
首先，我们需要准备好以下材料：
- 绿豆 250 克
- 糯米粉 150 克
- 白糖适量
- 椰汁适量
- 水适量
1. 将绿豆洗净后浸泡在清水中，泡约 2 小时，使其变软。
2. 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水。
开火煮沸后，转小火煮熟绿豆。
煮熟后将绿豆捞出，控干水分（可以用纱布包住绿豆，稍稍挤压一下）。
3. 将绿豆放入搅拌机中，加入适量的椰汁和适量的水一起打碎，直至成为细腻的绿豆糊。
4. 将糯米粉倒入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，使其成为糊状。
5. 将绿豆糊和糯米糊混合在一起，搅拌均匀，再加入适量的白糖，搅拌至糖溶解。
6. 将准备好的混合糊倒入蒸盘中，平铺整齐。
7. 始终将盖子盖好，蒸煮约 30 分钟，直到绿豆糊完全熟透。
8. 取出蒸好的绿豆糊，放凉。
9. 在切割的板上撒上一层糯米粉，将蒸好的绿豆糊倒扣在糯米粉上。
10. 用刀将绿豆糊切成小块，然后均匀地滚上一层糯米粉，使
其不粘手。
11. 绿豆丸子即可食用，也可以放入冰箱中冷藏，口感更好。
以上就是制作绿豆丸子的详细步骤。
你可以根据自己的口味适量添加椰汁和白糖来调整味道。
享受美食的同时也享受制作的乐趣吧！。
打肉丸为什么要加冰呢-
打肉丸为什么要加冰呢?
肉丸子是一种非常美味的食材，人们利用各种肉食将其打成丸子的形状，用于各种烹饪当中，即即提高了食用乐趣，有获得了更好的营养价值。
但是，不少人在制作肉丸的时候会加入一些冰来混合，那么，打肉丸为什么要加冰呢?肉丸子怎么制作呢?下面就来看看讲解吧。
肉丸子加冰原因：
大肉丸子加冰是为了让丸子更加的Q弹，增强其口感，让人食用起来更有乐趣，更加回味无穷。
肉丸子的做法有以下几种可以参考：
做法一：
1、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水
2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠
3、锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子(或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次)下锅炸至外表微黄捞起
4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金黄色，捞出沥油
5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀
6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅.
做法二：
1、把鱿鱼洗干净，用清水浸泡，把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件
2、把鱿鱼切件，用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎
3、把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起
4、把肉泥用盐、生抽拌匀，并且用力摔打，肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸，放在碟子里
5、把做好的肉丸，煮饭时用蒸盘放在饭上面，饭做好，肉丸蒸熟(肉丸也可以放在蒸锅中，中火蒸20分钟)。
七款丸子的配料及做法
七款丸子的配料及做法，那个香啊！呵呵……一、秘制小肉丸好吃的小肉丸，可以当零食吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
原料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六）、鸡蛋一个、淀粉2小匙、葱半根、姜一块、生抽、料酒、盐。
特殊材料——馒头一个做法：1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。
全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出。
3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀。
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）。
五、四喜丸子原料：猪肉（肥瘦1：4）、鸡蛋、葱、姜、酱油、料酒、精盐、花椒、八角、味精、湿淀粉、花生油。
-步骤：1、将猪肉剁成细茸，放入碗内，加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、料酒顺一个方向搅匀，使肉馅上劲。
2、然后做成大小一致的丸子备用（俺这个丸子个头不大，比鸡蛋还小一点吧）。
3、锅内放入花生油，上中火烧六成热（约150℃）时放入肉丸，炸至金黄色捞出。
4、丸子放入大碗内，加入酱油、料酒、花椒、八角、清汤入锅用旺火蒸30分钟取出。
也可以用高汤煮十五分钟，待汤水浓稠后用水淀粉勾芡。
六、糖醋丸子-糖醋丸子的制作材料：主料：猪肉(瘦)400克，猪肉(肥)100克辅料：鸡蛋75克，调料：花生油15克，酱油2克，醋3克，淀粉(豌豆)2克，白砂糖5克，大葱3克，姜3克，大蒜（白皮）2克糖醋丸子的做法：1、将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，成馅状待用。
2、坐勺，加适量油烧热，将肉泥挤成丸子逐个下勺炸，至呈金黄色时捞出，油温升高至九成热时，再倒入油内炸约1分钟左右，捞出控净油。
[美食中国]3、用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。
4、原勺留底油，用葱、姜、蒜炝锅，倒入兑好的糖醋汁卧熟，放入丸子翻勺，淋明油，出勺即可。
糖醋丸子的制作要诀：本品有过油炸过程，备油约200克。
炸丸子的做法和配方
炸丸子的做法和配方
下面是炸丸子的做法和配方：
材料：
- 猪肉末：500克
- 葱末：2汤匙
- 姜末：1汤匙
- 大蒜末：1汤匙
- 鸡蛋：1个
- 面粉：3汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉末放入碗中，加入葱末、姜末、大蒜末、鸡蛋、面粉、盐和白胡椒粉。
搅拌均匀，使所有材料充分混合。
2. 将混合好的肉馅分成适合大小的小块。
3. 取一个小碗，放入适量淀粉。
将每一块肉馅沾上淀粉，使其表面均匀覆盖一层淀粉。
4. 取一锅放入足够多的食用油，加热至中高温。
5. 将沾有淀粉的肉馅放入锅中，小心地炸熟，直到表面金黄酥脆。
请注意避免炸得过久，以免肉丸炸得过干。
6. 取出炸好的丸子，放在纸巾上沥油，使其吸去多余的油脂。
7. 将炸好的丸子放在盘子上，可以配上自制的甜辣酱或者其他喜欢的蘸料，即可食用。
希望你喜欢上述的炸丸子的做法和配方。
请享用！。
史上最全的素丸子食谱(20款),不收藏会后悔!
史上最全的素丸子食谱（20款），不收藏会后悔！20道素丸子的家常做法，味道香浓，低盐少油，喜欢吃丸子的赶紧收啦~~一、蒸南瓜丸原料：南瓜300g，糯米粉300g，面粉100g，油适量，白糖80g，黑芝麻30g做法：1、把南瓜去皮切薄片，用蒸锅熟透；加少许水，用料理机打成南瓜泥。
2、糯米粉、面粉里加南瓜泥、白糖，用筷子拌均匀，合成面团，用手揪一块，搓成小丸子。
3、盘子里刷一层植物油，把丸子放在盘子里。
4、蒸锅加水大火烧开，放上装有丸子的盘子，大火蒸十分钟。
5、把黑芝麻去掉杂质，用湿布粘几遍；热锅，加黑芝麻小火炒至出香味，捞出凉透。
6、把蒸好的南瓜丸子裹上芝麻即可。
二、糖醋熘素丸子原料：板豆腐300g，土豆泥15g，碎素肉10g，天然味素1茶匙，盐8g，芝麻粒1大匙，油2杯，番茄酱、糖、醋、淀粉、姜末、青椒各适量做法：1、碎素肉用热水泡5-10分钟，拧干备用；把板豆腐捻碎；将土豆泥、碎豆腐、素碎肉混合，加入天然味素、盐、芝麻，混合搅拌均匀。
2、把馅拿出一小部分，用手掌揉成球状。
3、将两杯油放入锅中，用中到大火加热，把丸子炸至金黄色即可。
4、锅底留油，烧热后倒入适量番茄酱、水淀粉、糖、醋，使油成糊状。
5、青椒切段，下锅，再倒入丸子翻炒，使丸子沾满酱汁，然后起锅。
三、营养美味蔬菜丸子原料：土豆300g，玉米粒100g，胡萝卜50g，香菇30g，芹菜10g，细食盐1/2小匙，糖1/2小匙，香菇精1/2小匙，玉米淀粉50g做法：1、将芹菜剁成未；将胡萝卜、泡软的香菇切成小丁。
2、土豆去皮洗净切成薄片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥。
3、加入玉米淀粉，用手揉成泥状，再加入1/2小匙盐、1/2小匙糖、1/2小匙香菇精，混合均匀。
4、加入胡萝卜、香菇丁、芹菜末，拌匀成面团。
5、取一小块面团，用手揉圆，外层沾裹上玉米粒；依次将所有小丸子做好，摆在盘内。
6、蒸锅内加水，将小丸子放蒸锅内，开大火蒸15分钟左右即可。
这才是萝卜丸子的正确做法,不加一滴水,外酥里软,比买的还好吃
这才是萝卜丸子的正确做法，不加一滴水，外酥里软，比买的还好吃这才是萝卜丸子的正确做法，不加一滴水，外酥里软，比买的还好吃！炸丸子，是每到过年几乎家家户户都要备上一些的，尤其是北方地区，过年的时候炸上一堆东西才更能体现出过年的气氛，丸子也具有团团圆圆的美好寓意，是过年时必不可少的美味。
记得我小时候，一到过年，家家户户都会飘散着油炸食物的香气，那个时候是孩子们的好日子，一边看着父母炸东西，时不时的还能拿上一个出锅解解馋，等到东西炸好了，小孩子的肚皮早已圆滚滚滴。
炸丸子，一般有荤素两种，我家的素丸子有胡萝卜的，也有青萝卜、还会有白萝卜绿豆面的，都是相当的好吃。
炸好的丸子凉了也不怕，凉了之后的丸子还可以做溜丸子，或者烧汤的时候放入，味道依然美味无比。
准备食材：萝卜一根、香菜、食用油、食盐、胡椒粉、五香粉、面粉具体做法：1.将洗净的萝卜先擦成丝备用，白萝卜青萝卜胡萝卜都可以，根据个人口味选择，将萝卜丝用刀切碎备用。
2.切好的萝卜碎装入盆中，再把洗净的香菜（适量）切碎备用，将香菜加入到萝卜碎中，用香菜做出来的萝卜丸子更好吃。
3.接着加入一勺食盐、胡椒粉、五香粉、少许的食用油，然后将所有食材用筷子搅拌均匀备用。
4.搅匀之后撒入适量的干面粉，一边倒一边搅拌，搅成粘稠状即可。
5.现在我们开始炸丸子，将炒锅烧干，烧干之后加入适量的食用油，油的量可以大些，试一下油温，油温五成热之后关火。
6.将做好的丸子放入锅中，关火之后再炸丸子，这样炸出来的丸子颜色一致，丸子放完之后再开中火炸制。
7.炸制定型之后用铲子轻轻推动让其受热均匀，炸至颜色金黄后控油捞出，装入盘中，一道香脆好吃的萝卜素丸子就已经做好了，只要掌握这几个小技巧，零基础也可以炸出好吃的丸子，一口一个，非常的香脆好吃。
辽宁11选5 这才是萝卜丸子的传统做法，外酥里嫩不回软，省时又省力，太香了这才是萝卜丸子的传统做法，外酥里嫩不回软，省时又省力，太香了。
今天给大家带来一道“罗卜丸子”的美味，做法简单，健康好吃，是一道人见人爱的美味，特别适合现在这个季节吃。
四喜丸子的家常做法
四喜丸子的家常做法四喜丸子是一道经典的中式家常菜，制作过程简单，味道鲜美。
下面介绍一个家常的制作方法：材料：1. 猪绞肉250克2. 鸡蛋1个3. 面粉50克4. 土豆1个5. 胡萝卜1根6. 干贝适量7. 青葱适量8. 姜适量9. 料酒适量10. 酱油适量11. 鸡精适量12. 盐适量13. 水适量14. 食用油适量步骤：1. 将猪绞肉搅拌均匀，加入适量的盐、料酒、酱油和姜末腌制约15分钟，使其入味。
2. 土豆和胡萝卜去皮切丁，青葱和姜切末备用。
3. 锅中烧水，水开后加入洗净的干贝，煮2-3分钟。
4. 干贝捞出后切碎备用。
5. 热锅加入适量的食用油，油热后倒入腌制好的猪绞肉，炒至肉熟透。
6. 加入土豆丁和胡萝卜丁，翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，水量要稍微多一些，等水开后改小火慢炖，中途要时常搅拌，防止糊底。
8. 炖煮约15-20分钟，至土豆和胡萝卜变软烂，出汤，汤汁变浓稠。
9. 打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，使鸡蛋与肉末混合。
10. 加入干贝碎和青葱末，炒匀，再加入适量的鸡精调味。
11. 锅中再加入适量的水，水开后慢慢倒入面粉，注意要边倒边搅拌，以免结块。
12. 搅拌均匀后，面糊状的混合物稍微定型，用勺子舀取成团，放入锅中。
13. 烧开后改小火，继续慢炖5-10分钟，直到丸子煮熟、滑嫩。
14. 最后加入适量的盐和鸡精调味，关火，即可装盘享用。
这样，一道口感独特的四喜丸子就制作完成了，可以搭配米饭或面条食用。
家常制作的四喜丸子，美味可口，是一道家庭聚餐或日常晚餐的不错选择。