蛋白质
蛋白质营养评价方法
蛋白质营养评价方法主要包括以下几种：
1. 蛋白质消化率：一种蛋白质可被消化分解的程度。
2. 蛋白质生物价：可用氮在体内的贮存量与氮在体内的吸收量的比值表示，即生物价=（氮贮留量/氮吸收量）×100%。
生物价越高，表明蛋白质被机体利用程度越高，营养价值也越高。
3. 蛋白质净利用率：将蛋白质的生物价与消化率结合起来评价蛋白质的营养价值，即蛋白质的净利用率=生物价×消化率×100%。
4. 氨基酸评分：以每克待评定蛋白质中必需氨基酸量与每克参考蛋白质中某种氨基酸量的比值表示。
5. 蛋白质功效比：动物体重增加克数与摄入食物蛋白质克数之比。
另外，还有脂肪的评价方法，具体包括消化率、生物利用率和功效比等。
其中，生物利用率主要考虑脂肪的消化吸收率、吸收后用于体组织生长和修复等生理功能的效率，包括必需脂肪酸利用率和能量利用率。
脂肪的消化率是指食物脂肪经过消化后的吸收率，吸收后的脂肪可用于人体各组织的合成和代谢。
功效比主要考虑脂肪对动物生长的贡献，如猪的脂肪功效比是指猪每增加1g体重所需的脂肪克数。
请注意，这些评价方法可以帮助我们了解食物中蛋白质和脂肪的营养价值和消化吸收情况，但并不能完全代表食物的整体营养价值。
在选择食物时，还需要综合考虑食物中其他营养素的含量和比例，以及食物的摄入量和整体膳食结构等因素。
蛋白质分类
蛋白质分类
蛋白质分类
蛋白质是生物应急领域的重要组成部分，它们的种类繁多，根据各种特性可以
进行分类。
一般来说，蛋白质可以按照来源和构造特征进行分类。
按照来源分类，蛋白质可以分为植物蛋白质，动物蛋白质和微生物蛋白质。
植
物蛋白质存在于植物中，它们具有优良的营养性和能量提供性，是植物的最重要的营养来源之一。
动物蛋白质主要存在于动物肉类中，具有较高的营养价值和营养质量，可以改善动物的身体健康和强健度。
微生物蛋白质存在于细菌和真菌中，可以形成蛋白质复合物，以提升微生物的存活能力。
按照构造特征，蛋白质可以分为单链蛋白质和多聚蛋白质。
单链蛋白质由一条
蛋白质链链接成，不能自行形成蛋白质复合物，具有亲水性和反应活性。
多聚蛋白质由多条蛋白质链结合成不同结构，具有自我结合能力，在某些情况下可以形成蛋白质复合物，从而更有效地发挥其活性功能。
综上所述，蛋白质可以按照来源和构造特征进行分类，例如植物蛋白质、动物
蛋白质、微生物蛋白质、单链蛋白质和多聚蛋白质。
各类蛋白质之间的特性、功能和影响有很大的不同，因此了解各类蛋白质对于更好地利用生物资源具有重要意义。
蛋白质的五大功能高中
蛋白质的五个功能是指，蛋白质分子主要有五大功能（由分子结构的多样性决定）：
1、有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，如人和动物的肌肉主要是蛋白质；
2、有些蛋白质有催化作用，如参与生物体各种生命活动的绝大多数酶；
3、有些蛋白质有运输作用，如细胞膜上的载体、红细胞中的血红蛋白；
4、有些蛋白质有调节作用，如胰岛素和生长激素都是蛋白质，能够调节人体的新陈代谢和生长发育；
5、有些蛋白质有免疫（包括细胞识别）作用，如动物和人体的抗体能清除外来蛋白质对身体生理功能的干扰，起着免疫作用。
蛋白质的化学式
蛋白质的化学式蛋白质是由氨基酸通过肽键连接起来的生物大分子。
其化学式为CnHnNnO2，其中n代表的是不同种类氨基酸在蛋白质中出现的数量。
下面，本文将详细介绍蛋白质的化学式和蛋白质的化学成分。
一、蛋白质的结构和化学成分蛋白质是由二十种不同的氨基酸通过肽键连接成的线性聚合物。
在自然界中，共有约10万种不同形式的蛋白质，其分子量从数千到数百万不等。
蛋白质分子通常分为四个层次的结构：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
蛋白质的化学成分主要包括以下三个部分：1. 氨基酸：氨基酸是蛋白质的最基本单元，可分为20种不同的类型。
每种氨基酸的核心结构相同，但它们的侧链在结构和化学性质上不同。
2. 肽链：肽链是由氨基酸肽键连接而成的线性聚合物。
氨基酸的氨基与羧基通过脱水反应形成肽键，最终生成长链结构。
3. 附加结构：蛋白质通过不同的氢键、疏水相互作用、离子键、二硫键等来保持空间结构的稳定。
二、蛋白质的化学式蛋白质的化学式可以用一般式CnHnNnO2来表示，其中n代表的是不同种类氨基酸在蛋白质中出现的数量。
蛋白质分子的化学式可通过计算不同氨基酸的化学式总和而得到。
例如，假设一种蛋白质分子由5个亮氨酸、3个丙氨酸和2个谷氨酸等氨基酸组成，则它的化学式可以计算如下：5 x C6H13NO2 + 3 x C3H7NO2 + 2 x C5H9NO4= C37H65N11O13因此，这种蛋白质分子的化学式为C37H65N11O13。
三、氨基酸的化学式蛋白质是由氨基酸通过肽键连接起来的聚合物，因此氨基酸对蛋白质的化学式具有重要的影响。
共有20种常见的氨基酸，它们的分子式各不相同，但都包含一个羧基、一个氨基和一个侧链。
下面列出了20种氨基酸的化学式：1. 丙氨酸（Alanine，简写Ala）：C3H7NO22. 缬氨酸（Valine，简写Val）：C5H11NO23. 亮氨酸（Leucine，简写Leu）：C6H13NO24. 异亮氨酸（Isoleucine，简写Ile）：C6H13NO25. 苏氨酸（Serine，简写Ser）：C3H7NO36. 苯丙氨酸（Phenylalanine，简写Phe）：C9H11NO27. 赖氨酸（Lysine，简写Lys）：C6H14N2O28. 芳香氨基酸（Tyrosine，简写Tyr）：C9H11NO39. 色氨酸（Tryptophan，简写Trp）：C11H12N2O210. 苏氨酸（Threonine，简写Thr）：C4H9NO311. 甘氨酸（Glycine，简写Gly）：C2H5NO212. 缬二氨酸（Cystine，简写Cys）：C6H12N2O4S213. 谷氨酰胺（Glutamine，简写Gln）：C5H10N2O314. 谷氨酸（Glutamic acid，简写Glu）：C5H9NO415. 脯氨酸（Proline，简写Pro）：C5H9NO216. 精氨酸（Arginine，简写Arg）：C6H14N4O217. 组氨酸（Histidine，简写His）：C6H9N3O218. 鸟氨酸（Asparagine，简写Asn）：C4H8N2O319. 天冬氨酸（Aspartic acid，简写Asp）：C4H7NO420. 脯氨酰胺（Methionine，简写Met）：C5H11NO2S这些氨基酸在蛋白质中的化学式和组成可以根据蛋白质的结构进行推导和计算。
蛋白质定义
蛋白质定义
蛋白质是一类复杂的大分子有机化合物，由氨基酸组成。
蛋白质在细胞内扮演着重要的生物学功能，包括结构支持、代谢催化、信号转导等。
蛋白质的结构复杂多样，可以是线性的、球形的或者更为复杂的结构。
蛋白质的结构决定了它们的功能和生物学活性。
在生物体内，蛋白质是由基因编码所控制的，这个过程称为蛋白质合成。
蛋白质也是一类重要的营养物质，在人类的日常饮食中需要摄入足够的蛋白质来维持正常的生理活动。
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蛋白质的结构和功能
蛋白质的结构和功能蛋白质是生物体内重要的有机物质，其在细胞功能和生物体机体过程中发挥着关键作用。
蛋白质的结构和功能密不可分，下面将从蛋白质的结构以及其所承担的功能两个方面进行探讨。
一、蛋白质的结构蛋白质的结构可分为四个层次，分别是一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
1. 一级结构蛋白质的一级结构指由氨基酸残基的线性排列方式所决定的序列。
氨基酸的种类和顺序决定了蛋白质的特定功能和结构。
在水溶液中，氨基酸残基以离子形式存在，通过胺基和羧基之间的肽键连接起来形成多肽链。
2. 二级结构蛋白质的二级结构是指蛋白质中局部区域的空间构象，主要包括α-螺旋和β-折叠两种常见的结构。
α-螺旋是由多肽链的螺旋形状而成，通过氢键的形成保持稳定。
β-折叠则是由多个β折叠片段组合而成，也是通过氢键的形成维持稳定。
3. 三级结构蛋白质的三级结构是指蛋白质中整个多肽链的立体构象。
多肽链在二级结构的基础上进一步折叠和组装，形成复杂的三维结构。
这个结构的形成主要由各个氨基酸残基之间的相互作用所决定，包括疏水相互作用、氢键、电离相互作用、范德华力和二硫键等。
4. 四级结构蛋白质的四级结构是指由多个多肽链通过相互作用而形成的功能完整的蛋白质分子。
这些多肽链可以是相同的或不同的，它们之间通过各种各样的键连接在一起，形成复杂的结构。
二、蛋白质的功能蛋白质的结构决定了其功能。
蛋白质在生物体内扮演着多种重要的角色，包括酶、结构蛋白、运输蛋白和抗体等。
1. 酶酶是一类催化生物化学反应的蛋白质，可以加速化学反应发生的速率。
酶的活性与其结构密切相关，酶的活性位点具有与底物相互作用的特定结构。
2. 结构蛋白结构蛋白是细胞中的主要组成部分，为细胞提供了稳定的支持和形状。
它们形成了细胞的骨架，维持细胞的稳定性和形态。
3. 运输蛋白运输蛋白可以将物质从细胞内部输送到细胞外部，或者从细胞外部运输到细胞内部。
例如，血红蛋白可以运输氧气到全身各个组织和器官。
蛋白质每天三餐的需求量
蛋白质每天三餐的需求量
蛋白质每天三餐的需求量因人而异，主要取决于个人的年龄、体重、健康状况和生活方式等因素。
根据中国居民膳食指南的建议，成年人每天需要摄入适量的蛋白质，但不同的人群需求量不同。
一般来说，每天每公斤体重需要摄取1～1.5克蛋白质。
具体来说，一个健康的成年人每天需要摄入的蛋白质总量约为每公斤体重1克左右，而从事高强度体力劳动或健身的人群则需要更多蛋白质，每公斤体重约1.5克左右。
此外，不同食物中的蛋白质含量也不同，因此建议在每餐中合理搭配各种食物，以确保摄入足够的蛋白质。
在三餐的分配上，建议早餐摄入全天蛋白质总量的30%，午餐和晚餐各摄入40%。
对于一个健康的成年人来说，每天需要摄取的蛋白质总量约为50～60克左右，因此，在每餐中应摄入约15～20克的蛋白质。
总之，在每天三餐中合理搭配各种食物，保证摄入足够的蛋白质，有助于维持身体健康。
但是具体的需求量还要根据个人的身体状况和生活习惯进行适当调整。
蛋白质沉淀原因
蛋白质沉淀原因蛋白质沉淀是指在溶液中蛋白质发生不可逆的凝聚或沉淀现象。
蛋白质沉淀可能由多种原因引起，包括温度、pH值、盐浓度、溶剂、离子强度、蛋白质浓度等因素的改变。
本文将详细介绍几种常见的蛋白质沉淀原因。
1. 温度温度是影响蛋白质稳定性的重要因素之一。
当温度过高或过低时，蛋白质的结构可能发生改变，导致蛋白质失去溶解性而沉淀。
一般来说，蛋白质沉淀的温度范围是在其最适活性温度的高温或低温端。
因此，在进行蛋白质实验时，需要根据蛋白质的特性选择合适的温度条件，以避免蛋白质沉淀。
2. pH值pH值是溶液中酸碱性的度量指标，对蛋白质的稳定性有重要影响。
蛋白质在特定的pH条件下具有最佳的溶解性和稳定性。
当溶液的pH值偏离蛋白质的最适pH值时，蛋白质可能会发生结构改变，导致蛋白质的沉淀。
因此，在进行蛋白质实验时，需要控制好溶液的pH值，以保持蛋白质的稳定性。
3. 盐浓度盐浓度是影响蛋白质溶解性和稳定性的另一个重要因素。
适量的盐可以增加蛋白质的稳定性，而过高或过低的盐浓度可能导致蛋白质结构的改变，从而引起蛋白质的沉淀。
一般来说，不同的蛋白质对盐的耐受性是不同的，因此，在进行蛋白质实验时，需要根据具体蛋白质的特性选择合适的盐浓度。
4. 溶剂溶剂的选择也会影响蛋白质的溶解性和稳定性。
常见的溶剂如水、有机溶剂等对蛋白质的溶解性和稳定性有不同的影响。
一些蛋白质在水中容易沉淀，而在有机溶剂中则溶解性较好。
因此，在进行蛋白质实验时，需要根据蛋白质的特性选择合适的溶剂，以保持蛋白质的溶解性。
5. 离子强度离子强度是指溶液中离子的浓度和种类。
高离子强度会增加蛋白质之间的静电相互作用力，从而促进蛋白质的凝聚和沉淀。
因此，在进行蛋白质实验时，需要控制好离子强度，以避免蛋白质的沉淀。
6. 蛋白质浓度蛋白质的浓度也会影响蛋白质的溶解性和稳定性。
当蛋白质的浓度过高时，蛋白质之间的相互作用力增强，易发生凝聚和沉淀。
因此，在进行蛋白质实验时，需要根据蛋白质的特性选择合适的浓度，以避免蛋白质的沉淀。
恩格斯关于蛋白质的论述原文
恩格斯关于蛋白质的论述原文恩格斯在他的著作《自然辩证法》中对蛋白质进行了一些论述。
以下是其中的一段原文摘录："蛋白质是生命体中最重要的有机化合物之一。
它们是由氨基酸组成的复杂分子，通过肽键连接在一起。
蛋白质在细胞中扮演着许多重要的角色，包括构建和修复组织、调节代谢过程、传递信号以及参与免疫反应等。
蛋白质的种类繁多，每种蛋白质都具有特定的结构和功能，这使得它们能够在生物体内发挥各种各样的作用。
蛋白质的合成是一个复杂而精确的过程。
它涉及到DNA的转录和翻译过程，其中DNA中的基因序列被转录成RNA，然后通过翻译作用转化为氨基酸序列，最终形成蛋白质。
这个过程在细胞中进行，需要依赖于多种酶和其他辅助因子的参与。
蛋白质的结构与功能密切相关。
蛋白质的结构可以分为四个层次，一级结构是指氨基酸的线性排列顺序；二级结构是指氨基酸之间的局部空间排列，如α-螺旋和β-折叠；三级结构是指整个蛋白质分子的立体空间结构；四级结构是由多个蛋白质分子组装而成的复合物。
这种层次结构的形成决定了蛋白质的功能和稳定性。
此外，蛋白质的结构和功能还受到环境条件的影响。
例如，温度、pH值、离子浓度等因素都可以影响蛋白质的结构和功能。
当环境条件发生变化时，蛋白质可能发生变性，导致其失去原有的功能。
总之，蛋白质在生命体中具有重要的地位和功能。
它们的合成、结构和功能都是一个复杂而精密的过程，受到多种因素的调控和影响。
了解蛋白质的性质和特点对于深入理解生命现象和研究疾病机制具有重要意义。
"以上是根据恩格斯在《自然辩证法》中关于蛋白质的论述进行的摘录和总结。
希望对你有所帮助。
蛋白质计算公式(整理版)
有关蛋白质的计算公式
（1）肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数目—肽链数；
注：环状肽特点：肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目。
（2）蛋白质的相对分子质量=氨基酸总质量(氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量）—失水量(18×脱去的水分子数）.
注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键（-S—S-）的形成等,在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H，谨防疏漏.
（3)至少含有的游离氨基数或羧基数=肽链数
（4）至少含有N原子数=肽链数+肽键数。
(5)至少含有O原子数=肽链数×2+肽键数
(6)DNA基因的碱基数（至少）：mRNA的碱基数(至少）:氨基酸的数目＝6:3:1；。
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1．下列叙述中，与决定蛋白质多样性无关的因素是（ ）C A．肽键的数目 B．氨基酸的种类和排列顺序 C．核糖体的种类和数量 D．蛋白质的空间结构 2．蛋白质是生命活动的体现者，但在正常的生命活动中它不可能具备的功能是（ ）C A．结构功能 B．运动功能 C．能源功能 D．信息传递功能 3．人体注射卡介苗后，经过一段时间，血液中会出现抗结核杆菌的抗体，这种抗体的化学成分组成单位和细胞中产生这种抗体的细胞器（ ）C A．葡萄糖和叶绿体 B．葡萄糖和细胞质基质 C．氨基酸和核糖体 D．氨基酸和高尔基体
4.分子式为C63H107O45N17S多肽化合物中，最多能有多少个肽键？
（ ）D A．63 B．62 C．17 D．16 5．糖蛋白（含有糖侧链的蛋白质分子）普遍存在于细胞膜上，如果将细胞培养在含有药品的培养基中，发现细胞无法制造糖侧链，则药品可能作用在蛋白质合成及运输过程中的 细胞器上（ ）B A．核糖体 B．内质网 C．线粒体 D．中心体 6．分泌蛋白初步加工的场所（ ）B A．核糖体 B．内质网 C．细胞质基质 D．高尔基体 7．下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸？ （ ）B
A ． B ． C ． D ． 8．由多少个脱氧核苷酸构成的大分子物质主要存在于（ ）D A．线粒体 B．叶绿体 C．细胞质 D．细胞核
9．下列各种细胞中，核仁较明显的细胞是（ ）A
A．分泌细胞 B．神经细胞 C．肌肉细胞 D．肝细胞 10．在下列物质中，有些属于构成蛋白质的氨基酸，有些不是，若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则该化合物中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（ ）C ①NH2—CH2—COOH ②NH2—CH2—CH2OH ③NH2—CH—CH2—COOH COOH ④NH2—CH—CH2—COOH ⑤NH2—CH—COOH
NH2 CH3
⑥NH2—CO—CH2—COOH
A．3、3、2 B．4、3、3 C.1、2、2 D.1、2、3 11．免疫球蛋白IgG的结构如图所示，其中-S-S-表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成，则该IgG有肽键数 （ ）D
A．m个 B．（m+1）个 C．（m-2）个 D．（m-4）个 12．禽流感病毒的遗传物质是RNA，如果禽流感病毒的组成物质在某些酶的作用下彻底水解，可以得到的水解产物主要有 （ ）D A．碱基、脱氧核糖、磷酸、氨基酸 B．碱基、核糖、磷酸、葡萄糖 C．碱基、葡萄糖、磷酸、甘油、脂肪酸 D．碱基、核糖、磷酸、氨基酸 13．在组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于 （ ）A A．两者的R基组成不同 B．酪氨酸的氨基多 C．两者的结构完全不同 D．精氨酸的羧基多 14．分析多肽E和多肽F（均由一条肽链组成）得到以下结果：（单位：个） 元素或基团 C H O N -NH2 -COOH 多肽E 201 348 62 53 3 2 多肽F 182 294 55 54 6 1 那么请你推算这两种多肽中氨基酸的数目最可能是（ ） D 选 项 A. B. C. D. 多肽E 199 340 58 51 多肽F 181 281 53 49 14．由一分子含氮碱基、一分子五碳糖、一分子磷酸组成的化合物是( ) B A．核酸 B．核苷酸 C．核糖核酸 D．脱氧核糖核酸 15．所有病毒的遗传物质是( ) D A．都是DNA B．是DNA和RNA C．都是RNA D．是DNA或RNA 16．下列叙述不正确的是( ) C
A．只含有RNA的生物，遗传物质是RNA B．只含有DNA的生物，遗传物质是DNA C．既含有DNA又含有RNA的生物，遗传物质是DNA和RNA D．既含有DNA又含有RNA的生物，遗传物质是DNA不是RNA 17．噬菌体、烟草、烟草花叶病毒的核酸中各具有碱基和核苷酸的种类分别为（ ）C A．4、8、4和4、8、4 B．4、5、4和4、5、4 C．4、5、4和4、8、4 D．4、8、4和4、5、4
18.蛋白质和多肽的主要区别是 ( ) A A.蛋白质具有一定的空间结构 B.蛋白质的氨基酸比多肽多 C.蛋白质的相对分子质量比多肽大 D.蛋白质能水解成多种氨基酸
19．生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（ ） A A ．组成肽键的化学元素不同 B ．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 C ．氨基酸的排列顺序不同 D ．蛋白质的空间结构不同
20．已知20种氨基酸的平均分子量是a，现有某蛋白质分子由n条肽
链组成，相对分子质量为b，求此蛋白质分子中的肽键数（ ）B A．1818anb B．18aanb C．11818anb D．aanb 21．化学分析某一有机小分子物质，含有C、H、O、N等元素，该分子可能是 ( ) D A．蛋白质 B．磷脂 C．核酸 D．氨基酸 22．细胞中生命活动的主要承担者和遗传信息的携带者都有的化学元素是 （ ）A A．C、H、O、N B．C、H、O、N、P C．C、H、O、P D．C、H、O、N、S 23．由51个氨基酸形成某蛋白质的过程中共脱水48个，则形成的肽键数目、该蛋白质含多肽链的条数、该蛋白质分子中最少的氨基数目各是 （ ）D A. 48、3、51 B. 50、3、3 C. 48、3、48 D. 48、3、3 24．胰岛细胞中和合成胰岛素有关的一组细胞器是 （ ） B A. 内质网、核糖体、高尔基体、中心体 B．内质网、核糖体、高尔基体、线粒体 C．内质网、核糖体、高尔基体、叶绿体 D．内质网、中心体、高尔基体、线粒体 25．假如右图⑦表示糖蛋白，则该分泌蛋白中的糖基与蛋白质分子的连接处是图中的（ ）B A．① B．② C．④ D．⑧ 26.连接沟通细胞膜、高尔基体膜、核膜，使三者相互联系，构成有机整体的结构是（ ）C A.中心体 B.线粒体 C.内质网 D.高尔基体
27．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，
则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 （ ）B A．798、2和2 B．798、12和10 C．799、1和1 D．798、11和9 28．据报载，有位科学家发现了一种可以分解鸡毛的角蛋白酶，有可能被用来“消化”导致疯牛病和人类克雅氏症的毒蛋白。他与荷兰一家疯牛病专业检测机构联合进行的实验表明，角蛋白酶确实能够破坏毒蛋白，使其丧失传染能力。由此可知，该毒蛋白有着与鸡毛中的角蛋白相似的 （ ）B A．氨基酸的数量 B．空间结构 C．氨基酸的种类 D．氨基酸的排列顺序 29．以下生物中都不含染色体的一组是 （ ）c A．蘑菇、衣藻、蓝藻 B．大肠杆菌、念珠藻、酵母菌 C．发菜、乳酸杆菌、噬菌体 D．艾滋病毒、真菌、细菌 30．核糖体是蛋白质的合成场所，通常核糖体不分布于 ( )D A 原核细胞中 B 真核细胞中 C叶绿体中 D高尔基体中 31．下列不参与对新生肽链进行修饰的结构是 ( )C A 内质网 B 高尔基体 C 线粒体 D 细胞质基质 32．分泌蛋白在附着于内质网上的核糖体中合成之后，其运输的方向是 ( )C A 内质网—细胞膜—高尔基体 B高尔基体—内质网 — 细胞膜 C内质网—高尔基体—细胞膜 D细胞膜—内质网—高尔基体 33．某氨基酸分子含有2个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位就是（ ）C A. 和羧基连在同一个碳原子上 B. 一定连在羧基上 Ｃ.在Ｒ基上 Ｄ.与氨基端相连 34．两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水。这个水分子中氢来自（ ）D Ａ 羧基（—ＣＯＯＨ） Ｂ 氨基 （— ＮＨ２ ） Ｃ 连在碳原子上的氢 Ｄ 氨基和羧基 35．蛋白质和多肽的主要区别是 ( ) A.蛋白质具有一定的空间结构 B.蛋白质的氨基酸比多肽多 C.蛋白质的相对分子质量比多肽大 D.蛋白质能水解成多种氨基酸
36．人成熟的红细胞和精子的寿命都很短，这一事实体现了 （ ） D A.环境因素的影响 B.功能对寿命的影响 C.遗传基因的影响 D.核、质的相互依存关系 37．关于染色质和染色体的叙述错误的是 （ ） C A.染色体的主要成份是DNA和蛋白质 B.染色体、染色质是同一物质在不同时期的两种形态 C.真核生物的所有活细胞中均有染色体 D.染色体是细胞核中易被碱性染料染成深色的物质
38.将用放射性同位素标记法的物质注射到金丝雀体内，经检验，在新
生细胞的细胞核中有较强的放射性。而其它部位放射性较弱，注入的物质最可能是 ( ) A.脱氧核苷酸 B.脱氧核糖核酸 C.氨基酸 D.核糖核酸 39．下面图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字为氨基酸序号），图2为部分肽链放大图，请据图判断下列叙述中正确的是( ) D
A．该蛋白质中含有1条肽链124个肽键 B．图2中含有的R基是①②④⑥⑧ C．从图2可推知该肽链至少含有2个游离的羧基 D．该蛋白质合成的场所是在细胞质中核糖体上 40．除哪项外，其余各项对①～⑦中物质或结构在下列生物中的叙述都是正确的? ( ) D