蔬菜栽培基本知识(2017.02.22)
蔬菜栽培技术——第一节蔬菜生产操作基本知识
一、菜地土壤耕作特点
蔬菜栽培土壤耕作特点要求深耕、做畦。
耕地深度应根据蔬菜种类和土壤性质决定，一般要求深耕25─30厘米，栽培深根性蔬菜，如萝卜、南瓜等必须深耕。
粘质土壤必需深耕，疏松土壤和新垦地开始宜浅耕以后逐渐加深。
实践证明，加深耕作层、扩大根系，是保证蔬菜丰产的主要关键。
菜地翻耕后，在直播或定植前需要作畦，畦的大小高低应依土壤性质、地势高低和蔬菜种类决定。
一般畦的高度为15─18厘米，宽1─1.2米。
为便利排水灌溉，平地整高些，浅根性蔬菜整低些；春夏季雨水多，宜整高畦，秋冬季可整平畦或低畦。
由于畦的方向不同，使蔬菜受到不同强度的日光和风，所以宜作东西横向的畦，使蔬菜在冬季可受到较多的日光和较少的冷风，而夏季可以减少强烈日光的伤害。
此外，在倾斜地做畦，畦长须与斜坡直交（90度角），才能挡住水流和减少灌水的困难，并可减少养料和土壤的流失。
二、播种
依照蔬菜对光照和温度的不同要求，蔬菜播种时期分为春播和秋播。
耐寒性的蔬菜，如胡萝卜、白菜、甘蓝、花椰菜、芥菜等适宜秋播。
喜温蔬菜，如瓜类、茄子、菜豆等适宜春播。
为了早熟，这些蔬菜也可提早到冬末春初利用防寒保温设施播种育苗，然后移植栽种。
此外，葱、菠菜、四季萝卜等对温度和光照要求不严格，所以除春秋播种外，其他季节也可以播种。
蔬菜播种方法有两种，即苗床育苗移栽和露地直接播种。
凡须移植的蔬菜，如甘蓝、花椰菜、芥菜、茄子等，先育苗，后移植。
不便移植的蔬菜，如萝卜、豆类等移植后伤害根部正常发育，应该直播。
直播依种子大小情形，可分为撒播、条播和点播三种。
细粒种子，如小白菜、菠菜、茼莴等可行撒播，撒时种子应混和草木灰或细沙，这样可使种分布较均匀；条播是按一定距离开沟分行播种，比撒播花工夫，但蔬菜生长期间的管理工作较利便，如胡萝卜、小白菜、菠菜等均可采用条播；蚕豆、豌豆、萝卜、马铃薯等大粒种子都用点播，按一定的行株距挖穴，每穴播种子若干粒，这样使幼苗有充分的营养面积，生长良好，管理方便，节省播种用量。
此外，可以从
多数秧苗中挑选优良的秧苗，还可以避免缺株。
播种深度对种子发芽和幼苗生长都有重要影响，如盖土太厚，空气流动不畅，种子会窒息而死；盖土太薄，种子不能获得应有水分，也不利于发芽。
一般播种的复土厚度以种子自然平伏时高度的三倍为限。
种子播下先盖土后盖草，以保持土壤的温度和湿度，土壤干燥时，适时灌水，促进发芽。
以后随时检查，种子大部发芽，适时揭开盖草。
三、秧苗管理
在苗床育成的秧苗到达一定大小，必须及时移到大田栽植。
如番茄、茄子等，一般有6─7片真叶时，瓜类不超过3─4片真叶，甘蓝类、白菜类在5─7片真叶时
移植。
为了减少菜苗地上部分的蒸发，促进成活，栽植的时间，晴天宜在下午3─4时或傍晚，阴天无风时不必限定时间。
为减少菜苗根部损伤、增加吸水力、栽后成活快，在掘取菜苗前苗床应充分灌水，使根部多带土壤。
栽植时，应按预定行株距，开穴沟，施基肥与土壤充分拌匀，再放一层细土，然后将苗带土放入穴内，加以扶直，同时用手将土壤向根际压紧，浇定根水，使根部和土壤密接。
有条件的浇定根水后即灌“跑马水”，促进成活。
一般叶菜类栽植深度以不使最低的叶片埋没，否则易引起腐烂。
四、施肥
施肥方法有基肥和追肥两种。
基肥多以厩肥、堆肥和优质垃圾（过筛、检净塑料）等迟效性肥料为主，在蔬菜播种或定植前施入土中，以供应蔬菜不断生长的需要。
厩肥和堆肥不仅含有蔬菜所需的多种元素，而且供给土壤大量有机质，能很好改良土壤。
用作基肥的厩肥和堆肥，都应该是腐熟的，新鲜厩肥和没有充分腐熟的堆肥必须提早施下，使在播种或栽植前在土中自然腐熟，否则，反而有害。
基肥施用方法有全面与局部二种。
栽培根菜类和菠菜、苋菜、茼莴等密植的叶菜类以及施用量大的，可将厩肥、堆肥等均匀撒在地上，然后耕入土中较便利。
南瓜、茄子、甘蓝、花椰菜等行株距较宽的作物，或厩肥等用量较少的，可以进行行间掘沟施下或在株间掘穴施下。
追肥以速效性肥料为主，如人粪尿、硫酸铵、复合肥、尿素等。
在蔬菜具有3─4片真叶或栽植的秧苗成活后，才开始追施。
追肥的次数和用量应看蔬菜的种类、生长期、气候、土壤的干湿和肥力等具体情况而定。
蔬菜植株愈小时，肥料浓度应稀
簿，一次施用量可以少些，随植株长大逐渐增加施肥的次数；土壤潮湿，气候愈冷，可用较浓的追肥，而减少追肥的次数。
土壤肥沃，蔬菜生长旺盛，可施少些，反之，应多施一些。
一般每15─20天追肥一次，速生蔬菜，如菠菜、小白菜则应薄肥勤施，每7─10天施用一次。
总之，追肥应采用“先淡后浓”，“少吃多餐”的方法，适时适量的分期多次追肥，既要做到肥力不脱，以满足生长不断需要，又要做到避免过分集中，影响生长。
蔬菜的种类不同，对肥料的要求也不同。
芥菜、芥蓝、小白菜等叶菜类，要供给充分的氮肥，才能迅速生长。
豆类、马铃薯多施钾肥，可以提高产量和品质。
番茄、茄子、瓜类等除施用氮肥外，应多施磷钾肥，以促进果实长大、早熟和提高品质。
五、浇水
蔬菜是一种柔嫩多汁的植物，比其他农作物需要更多的水分，一般产品中含有75─97%的水分，比其他农产品含水分高得多。
水分不足，不但严重的抑制生长、降低产量，同时也影响产品的质量，形成纤维较多，质地粗糙，果实畸形等。
因此，必须经常供给充分的水分。
蔬菜浇水要适时适量，必须根据蔬菜的种类、生长状况，气候条件和土壤性质进行。
蔬菜的种类不同，对水分的要求也不同。
甘蓝、芥蓝、花椰菜、芥菜、大白菜、小白菜、黄瓜、菠菜等，其根系较弱，分布较浅，叶面又大，须经常浇水，需水量也多。
豇豆、菜豆、胡萝卜、茄子等根系深度适中，须轻浇勤浇。
番茄、南瓜等深根性蔬菜，较耐干旱，在天气过旱、土壤缺水时浇水。
蔬菜在不同生长状况下，对水分的要求也不同。
一般幼苗期植株叶面小、蒸发量较小，只要保持土壤适当湿润；成长植株，叶面大，蒸发量大，浇水量宜多。
如蔬菜生长缓慢，土壤颜色由深变浅，中午叶片变软，就是缺水现象，必须及时浇水。
蔬菜在不同的天气状况和土壤性质下浇水量与次数也不同。
如天气炎热，土壤水分蒸发快，植物的蒸腾作用高，消耗水分多，浇水也须增多。
反之，在气温低时，浇水宜少。
粘质土保水力强，宜适当减少浇水；沙质土，保水力差，应该多浇水。
六、中耕、除草和培土
蔬菜秧苗定植成活后，进行中耕除草，使土壤保持疏松，增加土温，流通空气，促进肥分分解，调节土壤水分，减少病虫害。
中耕深度一般蔬菜宜浅，以4─7厘米为度，但不同的种类、生长期和土壤性
质等中耕深度也不同。
浅根性蔬菜、如洋葱、黄瓜等中耕宜浅；瓜类（除黄瓜外）、番茄、根菜类等深根性蔬菜，中耕可稍深，播种后第一次中耕宜浅。
幼苗在根分布处中耕应浅，行间应稍深；长大植株，根系扩大，为避免伤根，中耕宜浅些。
中耕以生长前期为主，在蔬菜栽植恢复生长后开始中耕，以后间隔10─15天中耕一次，每次降雨或灌溉后也必须中耕一次。
生长中期叶片复盖地面，根系布满表土层，应停止中耕，以免损伤根部，妨碍蔬菜的生长。
通气好，透水性较大的沙质土，中耕宜浅，粘质土可较深。
冷天中耕可稍深，使地温升高快；热天温度高，水分蒸发快，且杂草较多，一般中耕宜浅。
中耕除草往往结合在一起，杂草为害性大，争肥水妨碍蔬菜生长，除草应采取除早、除小、除净的办法。
撒播的蔬菜，距离较密，须用手拔草；栽植的株行距较大，可用锄头除草。
培土是栽培蔬菜的一项重要工作，应结合中耕分次进行。
培土后可使马铃薯、芋等地下茎肥大，防止倒伏；对易生不定根的蔬菜，如番茄，能扩大根系，加强营养，有利雨后或灌水后排水。
种菜知识大全与技巧
种菜知识大全与技巧
种菜知识包括了从选种、育苗、施肥、浇水到防治病虫害等方面的知识和技巧，下面是一些基本的种菜知识和技巧：
1. 选种：选择适合当地气候条件和土壤类型的作物品种，同时要注意种子的品质和纯度。
2. 育苗：育苗是种植作物的关键环节，要选择透气性好、肥沃的土壤，控制适宜的温度和湿度，适时施肥和适当疏苗。
3. 施肥：施肥是提高作物产量和品质的重要手段，要根据不同作物的需求，选择适宜的肥料种类和施肥时间。
4. 浇水：浇水是保证作物生长的关键环节，要根据不同作物的需水量、土壤含水量和气候条件进行合理浇水。
5. 病虫害防治：病虫害是影响作物生长和产量的重要因素，要及时发现和采取防治措施，包括生物防治、化学防治和物理防治等。
6. 收获和储存：及时收获和储存是保证作物品质和保存的关键，要根据不同作物的特点和储存条件进行处理。
除了以上基本的种菜知识和技巧，还需要注意以下几点：
1. 合理轮作：合理轮作可以有效防止土壤病虫害的发生，同时可以增加土地的肥力。
2. 保持土壤湿润：保持土壤湿润可以促进作物的生长和发育，同时可以减少土壤病虫害的发生。
3. 控制杂草：控制杂草可以减少作物的竞争，提高作物的产量和品质。
4. 注意气候和季节：气候和季节是影响作物生长和发育的重要因素，要根据不同气候和季节的特点进行合理的管理和调整。
种菜需要耐心、细心和科学的管理，只有掌握了基本的种菜知识和技巧，才能获得更好的收成和更高的效益。
蔬菜栽培的基本操作
蔬菜栽培的基本操作蔬菜栽培的基本操作蔬菜是人类日常饮食中必不可少的一部分，而蔬菜的种植也是一个非常重要的产业。
在蔬菜栽培中，基本操作是非常重要的，下面我们来详细介绍一下。
一、土壤准备土壤准备是蔬菜种植中最为重要的环节之一。
首先需要对土壤进行酸碱度测试，以确定所需添加的肥料和调节剂。
然后应该对土壤进行深耕翻松，以便增加土壤通气性和保水性。
最后需要施入适量有机肥料，以提供充足的养分。
二、品种选择品种选择是影响蔬菜产量和质量的关键因素之一。
在选择品种时应该考虑到当地气候条件、土壤条件、病虫害情况等因素，并选用适合当地生长环境的优良品种。
三、播种与移栽播种与移栽是蔬菜栽培中非常重要的环节。
在播种前应该先将种子浸泡于温水中进行消毒处理，并进行预发芽处理以提高发芽率。
在移栽时应该注意保持根系完整，避免受到损伤。
四、浇水与施肥浇水与施肥是蔬菜种植中必不可少的环节。
在浇水时应该注意保持土壤湿润，但避免过度浇水导致土壤积水和根系腐烂。
在施肥时应该根据不同生长阶段的需要进行适量的施肥，并控制好施肥量和频率。
五、病虫害防治病虫害防治是蔬菜种植中非常重要的环节。
在预防病虫害方面，应该采取合理的轮作制度、加强土壤消毒等措施以减少病虫害发生。
在发生病虫害时应该及时采取有效的防治措施，如喷洒农药、剪除受感染部位等。
六、采收与储存采收与储存是蔬菜种植中最后一个环节。
在采收时应该选择适当的时间和方法，避免对植株造成损伤。
在储存方面应该注意保持蔬菜的新鲜度和质量，避免过度存放或存放不当导致变质。
综上所述，蔬菜栽培的基本操作包括土壤准备、品种选择、播种与移栽、浇水与施肥、病虫害防治以及采收与储存。
只有做好这些基本操作，才能保证蔬菜的产量和质量，满足人们对健康美食的需求。
蔬菜栽培技术
蔬菜栽培技术蔬菜栽培技术是种植蔬菜的关键，它涉及到选址、育苗、施肥、灌溉、病虫害防治等多个方面。
本文将为您介绍蔬菜栽培技术的一些基本知识和方法，以帮助您获得丰收的果实。
一、选址与土壤准备蔬菜生长对土壤的要求较高，因此选择合适的土壤是种植成功的第一步。
首先，选址要远离工业区和垃圾填埋场等有污染源的地方，避免土壤受到污染。
其次，土壤应具备良好的排水性能，避免积水影响蔬菜生长。
最后，土壤酸碱度要适宜，一般在pH值为6.0-7.0之间。
在土壤准备方面，首先需要进行翻耕和松土，以改善土壤结构和通透性。
其次，施入腐熟的有机肥料，增加土壤肥力和保水能力。
最后，根据蔬菜的需求，适量添加矿质肥料，如氮、磷、钾等，提供植物所需的营养元素。
二、育苗技术蔬菜的育苗过程对于后续的生长发育至关重要。
一般情况下，先选用优质的种子进行消毒处理，可以用1%的高锰酸钾溶液浸泡15分钟，然后用清水漂洗干净。
接下来，将种子进行发芽处理，可以通过湿润的纱布或湿麻袋进行保存，保持适宜的湿度与温度，有利于种子的发芽。
在育苗的容器上，可以选用育苗盘、幼苗瓶、育苗盆等。
无论选用哪种容器，都需要注意透气性和保水能力，以提供良好的生长环境。
在育苗过程中，保持适宜的温度和光照条件，避免过度或不足的光照对幼苗的影响。
三、施肥和灌溉施肥是蔬菜生长发育必不可少的一环。
根据蔬菜的不同生育阶段，需要合理安排施肥时间和肥料种类。
在蔬菜生长初期，可以施入含氮、磷、钾等元素的基肥，为植物提供充足的养分。
在生长过程中，可以根据需要进行追肥，及时补充植物所需的营养元素。
灌溉是蔬菜生长不可或缺的环节。
正确的灌溉方式既可以保证蔬菜的生长发育，又可以减少水资源的浪费。
一般来说，蔬菜在生长期间需要保持适度的湿润环境，但避免湿度过高导致根系窒息。
根据蔬菜的特点以及土壤的水分状况，合理制定灌溉计划，保证水分的供应。
四、病虫害防治蔬菜的生长过程中经常会受到病虫害的威胁，因此病虫害的防治是蔬菜栽培中不可或缺的一部分。
蔬菜栽培的基本技术.ppt
能正确识别常见蔬菜种子，并完成种子播前处理和播 种的基本操作。
能完成常见蔬菜的设施育苗和嫁接育苗工作。 学会菜田耕作、幼苗定植和施肥灌水的基本技能。
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蔬菜播种技术
蔬菜种子及其特点 蔬菜种子播前处理
蔬菜播种技术
浸种、催芽、种子消毒 撒播、条播、穴播 干播、湿播
蔬 菜 栽 培 的 基 本
第二章 蔬菜栽培的基本技术
第一节 蔬菜播种技术
第二节 蔬菜育苗技术
第三节 蔬菜田间管理技术
第四节 无公害蔬菜栽培技术
第五节 蔬菜无土栽培技术
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人工种子
人工种子是通过组织培养技术，将植物的体细胞诱导成在形态上 和生理上均与合子胚相似的体细胞胚，然后将它包埋于人工胚乳和人 工种皮中，组成便于播种的类似种子的单位。其中体细胞胚具有胚根 和胚芽的双极性，可发育成完整的个体。人工种皮是包裹在人工种子 最外层的胶质化合物薄膜，它既可避免种子内水分和营养的丧失，又 能保证良好的通气性和防止外部机械冲击的压力。人工胚乳则为体细 胞胚进一步发育提供的各种必需营养物质。
与天然种子相比，人工种子繁殖速度快，可以工厂化大批量生产； 具有相对的遗传稳定性，可获得整齐一致的秧苗，便于标准化和机械 化管理；体积小（通常仅几毫米）、均匀度高，便于贮藏运输和机械 化播种；人工胚乳中可根据不同植物的需要配制最优的营养，还可加 入某些农药、微生物、除草剂等防止病害、杂草发生，使之具备比天 然种子更优越的性能。
本技 术
章 小 结
蔬菜育苗技术
蔬菜田间管理 技术
设施常规育苗
营养土配制→苗床设置→播种→苗期管理
嫁接育苗 穴盘育苗 整地定植
施肥
靠接、插接、劈接、贴接
菜畦类型：低畦、平畦、高畦、垄 定植方法：明水定植、暗水定植 方式：基肥、追肥、叶面喷肥 依据：蔬菜种类、生育时期、 栽培条件、肥料种类
蔬菜栽培基本技术
蔬菜栽培基本技术蔬菜栽培是一项既有挑战性又有成就感的农业活动。
无论是在农田、温室还是家庭花园中种植蔬菜，掌握基本的栽培技术对于获得高品质、高产量的蔬菜至关重要。
本文将介绍一些关键的蔬菜栽培技术，帮助您获得成功的种植经验。
1. 土壤准备蔬菜对土壤的要求较高，因此在种植前需要进行土壤准备。
首先，清除土壤中的杂草和残留植物，保持土壤的整洁。
其次，施加有机肥料以改善土壤质地和提供养分。
最后，翻耕土壤并平整表面，以便种植时根系能够顺利生长。
2. 种子选择选择适合当地气候和土壤条件的蔬菜品种是栽培成功的关键。
在选择种子时，需要考虑种子的耐病抗虫性、成熟期和产量。
可以向农业专家咨询，或参考种子包装上的说明来做出明智的选择。
3. 播种与定植根据所选蔬菜的要求，选择合适的播种或定植时间。
一般而言，蔬菜的种子可以在育苗床上提前播种，并在苗长到一定高度后移植到田间。
在种植过程中，需要注意适当的行距和株距，以保证蔬菜植物的充分生长和通风。
4. 养分管理蔬菜生长需要充足的养分供应。
除了土壤准备阶段添加有机肥料外，种植过程中还可以通过追肥来提供额外的养分。
选择适合蔬菜生长阶段的肥料，按照包装上的说明添加到土壤中。
同时，定期给植物施加叶面肥料有助于提供重要的微量元素。
5. 灌溉管理蔬菜对水分的需求较高，因此灌溉是蔬菜栽培的重要环节。
根据蔬菜的需水量和土壤湿度，合理安排灌溉计划。
避免积水和过度灌溉，以免引起根部病害。
在夏季高温时，注意增加灌溉频率，确保植物有足够的水分。
6. 病虫害防治蔬菜容易受到各种病虫害的侵扰，因此及时采取措施进行防治非常重要。
定期检查植物并观察是否存在叶片变黄、凋谢、虫害或病斑等问题。
在发现问题时，可使用合适的农药或生物防治剂进行治疗。
避免连作和合理的轮作也有助于减少病虫害的发生。
7. 收获与管理蔬菜的收获时间与品种和种植条件相关。
在蔬菜完全成熟后，使用适当工具将其小心地收获下来。
收获后，蔬菜需要妥善存放和管理，以防止腐烂和营养流失。
细数各种蔬菜的栽培时间和基本方法
细数各种蔬菜的栽培时间和基本方法
1. 胡萝卜
- 栽培时间：春季和秋季
- 基本方法：选择土壤疏松、排水良好的地方，撒种在5-8厘米深的沟槽中，保持土壤湿润并定期除草。
2. 番茄
- 栽培时间：春季和夏季
- 基本方法：在温暖的环境下，可以在室内提前育苗，然后将幼苗移植到排水良好的土壤中。
定期浇水并施肥，注意支撑植株。
3. 黄瓜
- 栽培时间：春季和夏季
- 基本方法：选择阳光充足的地方，将种子直接撒在土壤中或者提前育苗后移植。
保持土壤湿润，定期除草和修剪。
4. 茄子
- 栽培时间：春季和夏季
- 基本方法：在温暖的环境中先育苗，然后将幼苗移植到排水良好的土壤中。
保持土壤湿润，施肥和除草，并注意防治病虫害。
5. 青椒
- 栽培时间：春季和夏季
- 基本方法：在室内提前育苗，然后将幼苗移植到阳光充足的地方。
保持土壤湿润，施肥和定期修剪。
6. 花菜
- 栽培时间：春季和秋季
- 基本方法：选择排水良好、肥沃的土壤，提前育苗后移植。
保持土壤湿润，施肥并注意防治病虫害。
7. 菠菜
- 栽培时间：春季和秋季
- 基本方法：选择肥沃的土壤，直接撒种或育苗后移植。
保持土壤湿润，定期除草和施肥。
以上是各种蔬菜的栽培时间和基本方法，根据不同的季节和环境，选择适合的蔬菜进行种植，并注意土壤保湿、施肥和防治病虫害等基本要点。
蔬菜种植技术培训【96页】
二、菜田的土壤
1. 蔬菜对土壤的要求
土层和耕层深厚，给蔬菜根系生长提供适当的空间：土层1m以上 和耕层25cm以上 土壤质地：壤土或沙壤土 土壤肥力高：水肥气热协调且均匀供给，富含有机质，均有良好 的团粒结构，松紧度适宜，保肥保水力强 土壤不含过多的重金属及其它有毒物质 土壤中病菌虫卵和药残残留较轻
3.作畦
畦的类型---依雨量、地下水位、蔬菜种类而定 平畦 适宜排水良好，雨量均匀，不需经常灌溉的地区 低畦 雨量较少的地区 高畦 降水较多、地下水位较高、或排水不良的地区 能提高地温；降低表层土壤湿度，减轻雨涝 畦高10～20cm，畦面宽1～1.33m//2.5～ 3.0m
畦的方向 东西延长型---北部和北侧光照弱、上下午均会被邻近植 株遮光、通风较差 南北延长型---受光均匀、只有中午遮光、通风好
一、菜田的选择与规划
1. 菜田选择应考虑的主要因素 2. 菜田的规划
1. 菜田选择应考虑的主要因素
产地气候条件和土壤条件 对蔬菜产量品质的影响 生产与销售的关系
生产成本与经济效益状况
菜田的内外环境条件
相对集中性→规模型→产业化
➢ 使蔬光交菜热通生资条产源件形成便“利大生产、大市场、 大流雨灌通水溉”资水的源源格局充足
开沟培垄，增加表面粗糙程度和表面面积。增加冬春地温； 切断毛细管防止返盐；利于排水；防止风蚀土壤。
三、菜田的耕作
2. 耕地
耕翻作用 加厚活土层，增强蓄肥蓄水能力和抗旱抗涝能力、给根系提供活动 空间 有利于消灭病虫草害
耕翻的方法 深耕细耙，平整细碎，清除砖石瓦块 “深耕细耙，旱涝不怕”；“耕地深一寸，强过施遍粪” 宜耕性---适墒耕作 深耕---不乱土层；不必每年进行，与土壤改良相结合 早耕晒白---提高有效养分含量、暴晒杀菌、提高早春地温
蔬菜的栽培技术资料
❖无机基质：砂、珍珠岩、蛭石、炉渣、岩棉、合成泡沫塑料 等。
❖可改善育苗基质的通气性和排水性。
珍珠岩
蛭石
草炭
穴盘育苗技术要点
穴盘选择
5~6叶苗 1000盘用基质4.7 m3
4~5叶苗
基质准备 1000盘用基质3.7 m3
2叶1心苗 1000盘用基质2.8m3
第
一 节
1.种 子 概 念
、
种
2.种 子 质 量
子
与 处
3.种 子 处 理
理
1.种 子 概 念
指所有的播种材料 真正的种子: 仅由胚珠形成 瓜类、豆类、茄果类、白菜类… 果实: 由胚珠和子房形成 菊科、伞形科、藜科… 营养器官 薯芋类、葱、蒜… 真菌的菌丝组织
种子品质
2.种 子 质 量
纯度
=（样本总重-杂种子重量-杂质重量）/样本总重
• 分苗时期应掌握的原则
– 在籽苗床营养面积尚未对秧苗生长产生阻碍时分苗。 – 不要分苗偏晚或伤根严重，以免影响花芽分化及发育。 – 便于人工操作。防止籽苗太小操作难度大。
• 适宜的分苗时期
– 黄瓜子叶展开一心 – 番茄3-4片真叶 – 茄子3-4片真叶 – 甜辣椒在3叶期
（三）苗期管理
出苗期 小苗期 分苗 成苗期
播种
育苗
直播
②催芽：
操作方法
吸涨种子包→(加洗涤灵)反复搓洗与清水漂洗→甩脱附水
→湿毛巾(拧去浮水)包裹→催芽场所(28-30℃/20-25℃；
恒温箱、温室内、炕头、电热毯、上衣袋等)→漂洗补水
(1次/半天)+搓洗去粘膜+脱浮水(注意)→(萌动时胚芽锻
炼)→(50-70％出芽播种)
蔬菜栽培基础知识
肥// 疏//温// 润//活//
温室菜田土壤的五大特点
二、菜田的土壤
2. 菜田土壤的特点
菜田布局 土壤耕作
老菜田土壤的特点
厚// 肥//腐植质和速效养分含量高---老菜园土腐殖质含量高达4-6%，颜色深。 疏//土质疏松，团粒结构好，生物活化作用强烈---手捏时碎成团粒，
√提高土 壤肥
√可持续
发展
二、菜田的土壤
4. 提高菜园土壤肥力和土壤改良
菜田布局 土壤耕作
增加土壤肥力措施
大量施用有机肥（有机质含量≥3%），避免长期单施化肥。 合理耕作，逐步加深耕层，冬耕晒垡或夏秋晒垡。 轮作养地，用养结合。轮作种植豆科蔬菜，配合短期种植绿肥。 首先种植对肥力条件要求低的蔬菜，逐渐改种对肥力要求高的蔬菜 种类。
蔬菜栽培学总论
第二章 蔬菜栽培的技术基础
第二章 蔬菜栽培的技术基础
第一节 菜田的布局与土壤耕作 第二节 蔬菜播种育苗与直播蔬菜的苗期管理 第三节 栽植 第四节 施肥技术 第五节 灌溉与排水 第六节 土壤管理与温光管理 第七节 植株调整 第八节 生长调节剂的应用 p181-187
第一节 菜田的布局与土壤耕作
一、菜田的选择与规ຫໍສະໝຸດ 二、菜 田 的 土 壤 三、菜 田 的 耕 作
蔬菜栽培 技术基础
一、菜田的选择与规划
蔬菜生产在我国 新一轮农业产业 结构调整中占有 重要地位，各市 县乡村蔬菜基地 、农业科技园区 如雨后春笋广泛 兴起。菜田的选 择与规划的决策 ，关系到蔬菜产 业的兴衰。
1. 菜田选择应考虑 的主要因素
2. 菜田的规划
蔬菜的种植方法和步骤
蔬菜的种植方法和步骤
蔬菜的种植方法和步骤可以分为以下几个步骤：
1. 土地准备：选择适合蔬菜生长的土壤，清除杂草和石块，平整土地表面。
2. 肥料施用：根据蔬菜的需求，施加适量的有机肥料或化学肥料。
可以在土地准备时将肥料混入土壤中，也可以在种植过程中逐步追加。
3. 播种：根据蔬菜的种类和生长条件，选择适当的播种方式，如直接播种或先育苗再移植。
根据蔬菜的种子大小和要求，将种子均匀地撒在土壤表面或育苗盘中。
4. 浇水：保持土壤湿润，但不要过度浇水。
常规浇水可以避免种子或幼苗的枯萎和水分不足。
5. 光照和温度：蔬菜通常需要充足的阳光和适宜的温度来生长。
确保蔬菜得到足够的光照，并根据蔬菜的生长特点调整温室或园地的温度。
6. 种植保护：防治蔬菜病虫害。
定期检查蔬菜植株，及时发现和处理病虫害问题，使用有机农药或其他防治方法进行预防和控制。
7. 收割：根据蔬菜的生长周期和成熟程度，选择适当的时间进行收割。
将蔬菜
摘取下来，并妥善保管或储存。
这些是一般的蔬菜种植方法和步骤，不同的蔬菜种类可能会有一些特殊的需求和步骤，请根据具体蔬菜的种植要求进行调整和实施。