蔬菜栽培基础知识 ppt课件
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蔬菜栽培的基本技术.ppt
能力目标：
能正确识别常见蔬菜种子，并完成种子播前处理和播 种的基本操作。
能完成常见蔬菜的设施育苗和嫁接育苗工作。 学会菜田耕作、幼苗定植和施肥灌水的基本技能。
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蔬菜播种技术
蔬菜种子及其特点 蔬菜种子播前处理
蔬菜播种技术
浸种、催芽、种子消毒 撒播、条播、穴播 干播、湿播
蔬 菜 栽 培 的 基 本
第二章 蔬菜栽培的基本技术
第一节 蔬菜播种技术
第二节 蔬菜育苗技术
第三节 蔬菜田间管理技术
第四节 无公害蔬菜栽培技术
第五节 蔬菜无土栽培技术
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人工种子
人工种子是通过组织培养技术，将植物的体细胞诱导成在形态上 和生理上均与合子胚相似的体细胞胚，然后将它包埋于人工胚乳和人 工种皮中，组成便于播种的类似种子的单位。其中体细胞胚具有胚根 和胚芽的双极性，可发育成完整的个体。人工种皮是包裹在人工种子 最外层的胶质化合物薄膜，它既可避免种子内水分和营养的丧失，又 能保证良好的通气性和防止外部机械冲击的压力。人工胚乳则为体细 胞胚进一步发育提供的各种必需营养物质。
与天然种子相比，人工种子繁殖速度快，可以工厂化大批量生产； 具有相对的遗传稳定性，可获得整齐一致的秧苗，便于标准化和机械 化管理；体积小（通常仅几毫米）、均匀度高，便于贮藏运输和机械 化播种；人工胚乳中可根据不同植物的需要配制最优的营养，还可加 入某些农药、微生物、除草剂等防止病害、杂草发生，使之具备比天 然种子更优越的性能。
本技 术
章 小 结
蔬菜育苗技术
蔬菜田间管理 技术
设施常规育苗
营养土配制→苗床设置→播种→苗期管理
嫁接育苗 穴盘育苗 整地定植
施肥
靠接、插接、劈接、贴接
菜畦类型：低畦、平畦、高畦、垄 定植方法：明水定植、暗水定植 方式：基肥、追肥、叶面喷肥 依据：蔬菜种类、生育时期、 栽培条件、肥料种类
能正确识别常见蔬菜种子，并完成种子播前处理和播 种的基本操作。
能完成常见蔬菜的设施育苗和嫁接育苗工作。 学会菜田耕作、幼苗定植和施肥灌水的基本技能。
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蔬菜播种技术
蔬菜种子及其特点 蔬菜种子播前处理
蔬菜播种技术
浸种、催芽、种子消毒 撒播、条播、穴播 干播、湿播
蔬 菜 栽 培 的 基 本
第二章 蔬菜栽培的基本技术
第一节 蔬菜播种技术
第二节 蔬菜育苗技术
第三节 蔬菜田间管理技术
第四节 无公害蔬菜栽培技术
第五节 蔬菜无土栽培技术
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人工种子
人工种子是通过组织培养技术，将植物的体细胞诱导成在形态上 和生理上均与合子胚相似的体细胞胚，然后将它包埋于人工胚乳和人 工种皮中，组成便于播种的类似种子的单位。其中体细胞胚具有胚根 和胚芽的双极性，可发育成完整的个体。人工种皮是包裹在人工种子 最外层的胶质化合物薄膜，它既可避免种子内水分和营养的丧失，又 能保证良好的通气性和防止外部机械冲击的压力。人工胚乳则为体细 胞胚进一步发育提供的各种必需营养物质。
与天然种子相比，人工种子繁殖速度快，可以工厂化大批量生产； 具有相对的遗传稳定性，可获得整齐一致的秧苗，便于标准化和机械 化管理；体积小（通常仅几毫米）、均匀度高，便于贮藏运输和机械 化播种；人工胚乳中可根据不同植物的需要配制最优的营养，还可加 入某些农药、微生物、除草剂等防止病害、杂草发生，使之具备比天 然种子更优越的性能。
本技 术
章 小 结
蔬菜育苗技术
蔬菜田间管理 技术
设施常规育苗
营养土配制→苗床设置→播种→苗期管理
嫁接育苗 穴盘育苗 整地定植
施肥
靠接、插接、劈接、贴接
菜畦类型：低畦、平畦、高畦、垄 定植方法：明水定植、暗水定植 方式：基肥、追肥、叶面喷肥 依据：蔬菜种类、生育时期、 栽培条件、肥料种类
蔬菜栽培基础知识ppt课件
土壤与营养
蔬菜对土壤的要求
蔬菜生长需要土壤疏松、透气、保水保肥能力强。
土壤改良措施
深翻耕、增施有机肥、合理轮作等，以改善土壤结构，提高土壤肥力。
营养元素及施肥原则 蔬菜生长需要氮、磷、钾等大量元素及钙、镁、硫等中量元素和硼、锌、铁等微量元素。施肥应遵循 “有机肥为主，化肥为辅”的原则，根据蔬菜需肥规律和土壤供肥能力，科学制定施肥方案。
蔬菜的栽培历史与发展
栽培历史
蔬菜的栽培历史悠久，早在古代人们就开始种植蔬菜以满足生活需要。随着农业技术的发展， 蔬菜的种植技术也不断进步。
发展现状
目前，全球蔬菜种植面积不断扩大，产量不断提高。设施蔬菜栽培技术的广泛应用为蔬菜生 产的周年供应提供了保障。同时，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对优质、安 全、绿色蔬菜的需求不断增加。
01
02
03
04
培养料配制
选择优质原料，按照一定比例 配制培养料，注意调节水分和
pH值。
接种与发菌
将菌种接入培养料中，保持适 宜温度和湿度，促进菌丝生长。
出菇管理
加强通风换气，控制温度和湿 度，促进子实体形成和生长。
采收与加工
适时采收，注意保持菌盖完整 和清洁，及时进行加工处理。
05
蔬菜栽培的现代化技术
病虫害防治
农业防治
选用抗病品种，合理轮作和间作， 加强田间管理，提高植株抗病能
力。
生物防治
利用天敌、生物农药等生物制剂 防治病虫害，减少化学农药的使
用。
化学防治
在病虫害严重发生时，选用高效 低毒低残留的化学农药进行防治，
注意用药安全和间隔期。
04
常见蔬菜的栽培技术要点
叶菜类蔬菜栽培技术
蔬菜栽培基本技术PPT课件
知识准备
一、蔬菜种子与播种 3.播前种子处理方法 （16）种子包衣方法及包衣料：用可溶性胶将填充料以及一些有益于种子萌
发的附料黏合在种子表面，使种子成为一个个表面光滑的、形状大小一致的圆球 形。包衣料：黏合剂、抗菌剂、杀虫剂、肥料。
（17）低温处理方法：当催芽蔬菜取温度高限，耐寒蔬菜取低限），再放到18 ～22℃下12～16小时，反复经过2～3天。
直击考纲
1. 蔬菜育苗、土肥水管理等知识。 2. 蔬菜种子播前处理、育苗、栽植、整枝、人工授粉等技能。
考纲解读
1. 掌握蔬菜种子贮藏、播前处理技术及播种方式与方法等知识。 2. 掌握蔬菜育苗技术。 3. 掌握蔬菜土肥水管理技术。
知识准备
一、蔬菜种子与播种 1. 蔬菜种子的寿命与贮藏 （1）蔬菜育苗概念：先将蔬菜在育苗床内播种育苗，再定植到大田中去的过
保持发芽的期限；影响种子的寿命的因素有内因（遗传特性、生理成熟度、种子 结构、化学成分）和外因（环境条件与时间）。
（6）种子贮藏的环境条件内容：温度、湿度、氧气。 （7）种子贮藏的环境条件中，起主导作用的是温度、湿度。 （8）能延长种子贮藏时间的环境条件是低温干燥。
知识准备
一、蔬菜种子与播种 2. 播种期与播种量的确定 （1）种子发芽的过程：吸胀、萌动、发芽。 （2）种子发芽必备的环境因素：温度、水分、氧气。 （3）影响种子吸水的因素：种类、种子质量、种子大小、种皮结构、营养成
知识准备
一、蔬菜种子与播种 3.播前种子处理方法 （8）催芽时要注意的问题：清洁；清洗；翻动；标准（60%以上的种子破嘴
或露芽即可）。 （9）种子药剂消毒的方法：药粉拌种、药液浸种。 （10）药粉拌种的方法：用种子重量的0.2%～0.3%药量与浸种后的种子充分
蔬菜栽培基础PPT讲稿
瓜类蔬菜生长发育特性
以果实为食用器官； 喜温、喜光，不耐霜冻，对日长要求不严格； 对土壤适应性较广，但以壤土为佳； 需肥较多，前期以氮为主，产品器官形成期以钾 为主。 需整枝搭架。 主要进行育苗移栽，亦可直播。
7.豆类：菜豆、豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆、毛豆
豆类蔬菜生长发育特性
菜豆、豇豆、毛豆喜温暖，扁豆、豌豆、蚕豆 喜冷凉； 除扁豆外，对光照要求不敏感。 豆科作物具根瘤菌，可固定空气中的氮素，不 宜施用过多的氮肥，施肥时以硝态氮为好，并注意 增施磷肥。 不耐移栽，以直播（湿播法）为主。
5.茄果类：番为食用器官； 喜温、喜光，不耐霜冻，对日长要求不严格； 对土壤适应性较广，但以壤土为佳； 需肥较多，前期以氮为主，产品器官形成期以钾 为主。 均需育苗移栽。
6.瓜类：黄瓜、西瓜、冬瓜、南瓜、瓠瓜、丝
瓜、苦瓜、甜瓜、蛇瓜、佛手瓜、西葫芦等。
1.根菜类：萝卜、胡萝卜、牛蒡等。
根菜类生长发育特性
均以膨大的直根为食用器官；
良好生长喜冷凉气候条件； 要求低温春化，高温、长日照条件下开花 结籽； 栽培上要求土质疏松透气、水分充足、氮 磷钾肥供应均匀。
2.白菜类：
白菜类：大白菜、小白菜、薹菜、菜薹等； 甘蓝类：结球甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、球茎 甘蓝、花椰菜、青花菜等 芥菜类：茎用芥菜、叶用芥菜、 、根用芥菜籽 用芥菜等）
蔬菜栽培基础课件
第一节 蔬菜种类及分布
一、蔬菜植物的分类
蔬菜植物因时、因地而变； 不同地区分布不同的种类或变种。 蔬菜植物范围广，种类多；
（一）植物学分类
按植物学家提出的对植物的分类依据，根据其形 态特征和特性，依界、门、纲、目、科、属、种、 亚种、变种等分类单位进行分类，以拉丁文命名。
蔬菜栽培技术PPT课件
高蔬菜的抗性和产量。
蔬菜栽培技术的发展趋势
自动化和智能化
随着科技的不断进步，蔬菜栽培 将逐渐实现自动化和智能化，包 括智能灌溉、智能施肥、智能温 度控制等，提高生产效率和降低
灌溉方式
根据蔬菜的需求和土壤的湿度，选择适当的灌溉方式，如喷灌、滴灌等。
施肥策略
根据蔬菜的生长需求，制定合理的施肥计划，提供充足的营养元素。
病虫害防治
病虫害识别
了解常见病虫害的症状，及时发现并 采取防治措施。
生物防治
利用天敌、微生物等生物资源，采取 生物防治措施，减少化学农药的使用。
病虫害防治
病虫害识别
蔬菜可根据食用部位、食用习惯 、植物学分类等多种方式进行分 类，如叶菜类、根菜类、果菜类 等。
蔬菜栽培的重要性
01
02
03
营养价值
蔬菜是人们日常饮食中维 生素、矿物质和膳食纤维 的重要来源，对于保持身 体健康具有重要作用。
经济效益
蔬菜栽培是农业经济的重 要组成部分，对于提高农 民收入和促进农村经济发 展具有重要意义。
社会效益
蔬菜栽培满足了人们对新 鲜蔬菜的需求，对于保障 食品安全和促进社会稳定 具有积极作用。
蔬菜栽培的重要性
01
02
03
营养价值
蔬菜是人们日常饮食中维 生素、矿物质和膳食纤维 的重要来源，对于保持身 体健康具有重要作用。
经济效益
蔬菜栽培是农业经济的重 要组成部分，对于提高农 民收入和促进农村经济发 展具有重要意义。
温室蔬菜栽培技术包括 土壤耕作、播种、施肥、 灌溉、病虫害防治等环 节。
04
温室蔬菜栽培技术可以 提高蔬菜产量和品质， 减少菜栽培技术是指 利用温室设施进行蔬菜 种植的技术。
蔬菜栽培技术的发展趋势
自动化和智能化
随着科技的不断进步，蔬菜栽培 将逐渐实现自动化和智能化，包 括智能灌溉、智能施肥、智能温 度控制等，提高生产效率和降低
灌溉方式
根据蔬菜的需求和土壤的湿度，选择适当的灌溉方式，如喷灌、滴灌等。
施肥策略
根据蔬菜的生长需求，制定合理的施肥计划，提供充足的营养元素。
病虫害防治
病虫害识别
了解常见病虫害的症状，及时发现并 采取防治措施。
生物防治
利用天敌、微生物等生物资源，采取 生物防治措施，减少化学农药的使用。
病虫害防治
病虫害识别
蔬菜可根据食用部位、食用习惯 、植物学分类等多种方式进行分 类，如叶菜类、根菜类、果菜类 等。
蔬菜栽培的重要性
01
02
03
营养价值
蔬菜是人们日常饮食中维 生素、矿物质和膳食纤维 的重要来源，对于保持身 体健康具有重要作用。
经济效益
蔬菜栽培是农业经济的重 要组成部分，对于提高农 民收入和促进农村经济发 展具有重要意义。
社会效益
蔬菜栽培满足了人们对新 鲜蔬菜的需求，对于保障 食品安全和促进社会稳定 具有积极作用。
蔬菜栽培的重要性
01
02
03
营养价值
蔬菜是人们日常饮食中维 生素、矿物质和膳食纤维 的重要来源，对于保持身 体健康具有重要作用。
经济效益
蔬菜栽培是农业经济的重 要组成部分，对于提高农 民收入和促进农村经济发 展具有重要意义。
温室蔬菜栽培技术包括 土壤耕作、播种、施肥、 灌溉、病虫害防治等环 节。
04
温室蔬菜栽培技术可以 提高蔬菜产量和品质， 减少菜栽培技术是指 利用温室设施进行蔬菜 种植的技术。
《蔬菜栽培技术》PPT课件
4
1.什么是传统机械按键设计？
传统的机械按键设计是需要手动按压按键触动PCBA上的开关按键来实现功 能的一种设计方式。
传统机械按键结构层图：
按键
PCBA
开关键
传统机械按键设计要点：
1.合理的选择按键的类型，尽量选择 平头类的按键，以防按键下陷。
2.开关按键和塑胶按键设计间隙建议 留0.05~0.1mm，以防按键死键。 3.要考虑成型工艺，合理计算累积公 差，以防按键手感不良。
第一节 蔬菜栽培概述
一、蔬菜的定义及作用 二、蔬菜栽培及其特点 三、我国蔬菜生产的发展现状与前景
退出本节
1
一、蔬菜的定义及作用
蔬菜的定义
蔬菜的作用
蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称，包括一、二 年生草本植物，多年生草本植物，少数木本植物以及 食用菌、藻类、蕨类和某些调味品等，其中栽培较多 的是一、二年生草本植物。 蔬菜的食用器官多种多样， 包括植物的根、茎、叶、 花、果实、种子和子实体等。
二、蔬菜栽培及其特点
蔬菜栽培
蔬菜受不良天气条件的影响。 ▪蔬菜栽培的技术性较强。
▪蔬菜生产的集约化程度高 。
6
三、我国蔬菜生产的发展现状与前景
（一）取得的成绩 （二）存在的问题 （三）加入WTO对我国蔬菜业的影响及对策
7
（一）取得的成绩
▪ 蔬菜播种面积和总产量持续增长。 ▪ 周年均衡供应水平明显提高 。 ▪ 出口贸易量稳定增加 。
10
2
一、蔬菜的定义及作用
蔬菜的定义
蔬菜的作用
▪蔬菜营养丰富，是人民生活中不可缺少的副食品。
▪蔬菜栽培是农业生产的重要组成部分 。
▪蔬菜是高产高效的经济作物，是我国出口创汇的重 要农产品 。
有机蔬菜栽培培训课件
流失和污染环境。
04
绿色植保技术在有机蔬菜中的应 用
生物防治技术
利用天敌昆虫
通过释放天敌昆虫，如寄生蜂、捕食螨等，有效控制害虫数量， 减少化学农药的使用。
生物农药
使用由微生物或其代谢产物制成的生物农药，具有低毒、低残留、 高效等优点，对环境和人体健康无害。
昆虫信息素
利用昆虫信息素干扰害虫交配，降低害虫繁殖率，达到防治目的。
根据土壤测试结果、作物需求和 肥料养分含量等因素综合确定。 一般来说，每亩有机蔬菜的有机 肥施用量在2000-3000公斤之间。
时间安排
基肥一般在播种或定植前1-2周 施用，追肥则根据作物生长时期 和需肥规律进行，叶面喷施通常 在作物生长旺盛期或需肥关键期
进行。
施肥与灌溉配合
施肥后应及时灌溉，促进肥料溶 解和植物吸收。同时，避免在雨 天或土壤过湿时施肥，以免养分
03
有机肥料与施肥技术
有机肥料种类及特点
动物性有机肥
包括畜禽粪便、动物残渣等，富含氮、 磷、钾等营养元素，易于被植物吸收 利用。
微生物有机肥
通过微生物发酵工艺制成，含有大量 有益微生物及其代谢产物，具有促进 植物生长、提高土壤肥力等作用。
植物性有机肥
包括农作物秸秆、绿肥、饼肥等，含 有丰富的有机质和微量元素，能改善 土壤结构。
政府加大对有机农业的支持力 度，制定相关法规和标准，推 动有机蔬菜产业的健康发展。
有机蔬菜发展趋势
品种多样化
生产技术智能化
随着育种技术的不断进步，有机蔬菜的品 种将更加丰富多样。
运用现代科技手段，如物联网、大数据等， 提高有机蔬菜生产的智能化水平。
产销对接紧密化
国际合作与交流加强
加强有机蔬菜生产与销售环节的对接，实 现优质优价和产销一体化。
04
绿色植保技术在有机蔬菜中的应 用
生物防治技术
利用天敌昆虫
通过释放天敌昆虫，如寄生蜂、捕食螨等，有效控制害虫数量， 减少化学农药的使用。
生物农药
使用由微生物或其代谢产物制成的生物农药，具有低毒、低残留、 高效等优点，对环境和人体健康无害。
昆虫信息素
利用昆虫信息素干扰害虫交配，降低害虫繁殖率，达到防治目的。
根据土壤测试结果、作物需求和 肥料养分含量等因素综合确定。 一般来说，每亩有机蔬菜的有机 肥施用量在2000-3000公斤之间。
时间安排
基肥一般在播种或定植前1-2周 施用，追肥则根据作物生长时期 和需肥规律进行，叶面喷施通常 在作物生长旺盛期或需肥关键期
进行。
施肥与灌溉配合
施肥后应及时灌溉，促进肥料溶 解和植物吸收。同时，避免在雨 天或土壤过湿时施肥，以免养分
03
有机肥料与施肥技术
有机肥料种类及特点
动物性有机肥
包括畜禽粪便、动物残渣等，富含氮、 磷、钾等营养元素，易于被植物吸收 利用。
微生物有机肥
通过微生物发酵工艺制成，含有大量 有益微生物及其代谢产物，具有促进 植物生长、提高土壤肥力等作用。
植物性有机肥
包括农作物秸秆、绿肥、饼肥等，含 有丰富的有机质和微量元素，能改善 土壤结构。
政府加大对有机农业的支持力 度，制定相关法规和标准，推 动有机蔬菜产业的健康发展。
有机蔬菜发展趋势
品种多样化
生产技术智能化
随着育种技术的不断进步，有机蔬菜的品 种将更加丰富多样。
运用现代科技手段，如物联网、大数据等， 提高有机蔬菜生产的智能化水平。
产销对接紧密化
国际合作与交流加强
加强有机蔬菜生产与销售环节的对接，实 现优质优价和产销一体化。
蔬菜栽培基础知识.pptx
菜田布局 土壤耕作
• 老菜田土壤的特点
• 厚//熟化土层和耕层深厚---耕层15-25cm，熟化土层30-50cm以上；因长
期耕作和灌溉，部分细土粒随水下移，形成托水托肥的粘化层，具有良好的 保水保肥特征，可以长期供应养分和水分。
• 肥// • 疏//温// • 润//活//
• 温室菜田土壤的五大特点
管
理
第36页/共202页
蔬菜栽培 技术基础
播种
一
育苗 直播
一
1.种 子 概 念
、
种
2.种 子 质 量
子
和
播
3.种 子 处 理
种
4.播
种
第37页/共202页
播种
1.种 子 概 念
育苗
直播
•指所有的播种材料
一
、 种
•真正的种子珠和子房形成。
播
种
•营养器官
•真菌的菌丝组织
•耕翻的时间
第29页/共202页
三、菜田的耕作
2. 耕地
•耕翻作用 •耕翻的方式方法 •耕翻的时间
• 秋耕与春耕（见教材） • 伏耕与冬耕（见教材）
菜田布局 土壤耕作
第30页/共202页
三、菜田的耕作
3.作畦
•作畦的目的
• 调节土壤含水量，便于灌溉与排水 • 改善土壤温度与通气条件
•畦的类型 •畦的方向 •畦面类型
第8页/共202页
二、菜田的土壤
• 菜田土壤的特点
菜田布局 土壤耕作
• 老菜田土壤的特点
• 厚// • 肥//腐植质和速效养分含量高---老菜园土腐殖质含量高达4-6%，颜色深。 • 疏//土质疏松，团粒结构好，生物活化作用强烈---手捏时碎成团粒，
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败叶
人类的农 事操作
（耕作+施 肥+灌溉+地
膜覆盖 + ····）
破坏平衡，影响可持续发展 连作障碍 次生盐渍化 污染土壤
蔬菜栽培破基坏础耕知层识
√提高土 壤肥
√可持续
发展
二、菜田的土壤
4. 提高菜园土壤肥力和土壤改良
菜田布局 土壤耕作
增加土壤肥力措施
大量施用有机肥（有机质含量≥3%），避免长期单施化肥。 合理耕作，逐步加深耕层，冬耕晒垡或夏秋晒垡。 轮作养地，用养结合。轮作种植豆科蔬菜，配合短期种植绿肥。 首先种植对肥力条件要求低的蔬菜，逐渐改种对肥力要求高的蔬菜 种类。
蔬菜栽培学总论
第二章 蔬菜栽培的技术基础
蔬菜栽培基础知识
第二章 蔬菜栽培的技术基础
第一节 菜田的布局与土壤耕作 第二节 蔬菜播种育苗与直播蔬菜的苗期管理 第三节 栽植 第四节 施肥技术 第五节 灌溉与排水 第六节 土壤管理与温光管理 第七节 植株调整 第八节 生长调节剂的应用 p181-187
蔬菜栽培基础知识
温室菜田土壤的五大特点
蔬菜栽培基础知识
二、菜田的土壤
温室菜田土壤的五大特点
菜田布局 土壤耕作
蔬菜栽培基础知识
二、菜田的土壤
温室菜田土壤的五大特点
菜田布局 土壤耕作
蔬菜栽培基础知识
二、菜田的土壤
温室菜田土壤的五大特点
菜田布局 土壤耕作
蔬菜栽培基础知识
二、菜田的土壤
温室菜田土壤的五大特点
菜田布局 土壤耕作
土壤质地：壤土或沙壤土 土壤肥力高：水肥气热协调且均匀供给，富含有机质，均有良
好的团粒结构，松紧度适宜，保肥保水力强
土壤pH值：中性或微酸性 土壤非盐碱地且无严重的次生盐渍化 土壤不含过多的重金属及其它有毒物质 土壤中病菌虫卵和药残残留较轻
蔬菜栽培基础知识
二、菜田的土壤
2. 菜田土壤的特点
菜田布局 土壤耕作
沙质土壤的改良 瘠薄粘重土壤的改良 低洼盐碱土壤的改良 老菜园土的改良
蔬菜栽培基础知识
二、菜田的土壤
4. 提高菜园土壤肥力和土壤改良
菜田布局 土壤耕作
增加土壤肥力措施 沙质土壤的改良
大量施入有机肥、河泥、塘泥 如果沙层较薄，可深翻与地层粘土掺混 与豆科植物多次轮作并作为绿肥
瘠薄粘重土壤的改良
增施有机肥，配合适量的河沙 利用根系较深或耐瘠薄土壤作物（玉米等）进行间混套作
菜田布局 土壤耕作
老菜田土壤的特点
厚// 肥//腐植质和速效养分含量高---老菜园土腐殖质含量高达4-6%，颜色深。 疏//土质疏松，团粒结构好，生物活化作用强烈---手捏时碎成团粒，
搓时柔和而松散；适耕性好，耕作效率高质量好；蚯蚓洞穴多（肥沃的菜园 土几十平方厘米1穴//粮田则几百平方厘米1穴）
温// 润// 活//
蔬菜栽培基础知识
2. 菜田的规划
菜田 选择规划
规划目的
➢ 便于田间作业 ➢ 便于轮作倒茬
➢ 便于采后保鲜，净菜上市
➢ 便于就地批发与运销
规划内容
• 菜田分区、分块 • 规划道路和农田防护林带 • 规划排灌系统 • 规划供电系统 • 规划设施布局 • 规划堆肥场地 • 规划采后包装保鲜车间 • 规划办公及其它附属设施 • 规划批发市场
低洼盐碱土壤的改良 老菜园土的改良
蔬菜栽培基础知识
二、菜田的土壤
菜田布局 土壤耕作
4. 提高菜园土壤肥力和土壤改良
增加土壤肥力措施
沙质土壤的改良
瘠薄粘重土壤的改良
低洼盐碱土壤的改良
深耕，切断耕层与地土之间的毛细管，并把有害盐类经过雨水
蔬菜栽培基础知识
二、菜田的土壤
温室菜田土壤的五大特点
菜田布局 土壤耕作
蔬菜栽培基础知识
二、菜田的土统
菜田生态系统：{菜田土壤+菜田上的 大气环境+栽培的蔬菜作物} 菜田土壤生态系统
土粒 矿质营养
水分 空气 热量
土壤微生物
昆虫/蚯蚓 植物根系/ 根株/枯枝
温室菜田土壤的五大特点
蔬菜栽培基础知识
二、菜田的土壤
2. 菜田土壤的特点
菜田布局 土壤耕作
老菜田土壤的特点
厚// 肥// 疏// 温//土性温暖，稳温性好---冬季冻结晚，冻层浅，早春解冻快，感温好保温 好。 润//保水性好，抗旱性强 活//土壤微生物活动旺盛---土壤中的硝化菌、固氮菌、磷细菌、氨化细菌数 量多，比一般大田高1.5-2.0倍。
1. 菜田选择应考虑 的主要因素
2. 菜田的规划
蔬菜栽培基础知识
菜田布局 土壤耕作
1. 菜田选择应考虑的主要因素
菜田 选择规划
产地气候条件和土壤条件 对蔬菜产量品质的影响 生产与销售的关系
生产成本与经济效益状况
菜田的内外环境条件
相对集中性→规模型→产业化
➢ 使蔬光交菜热通生资条产源件形成便“利大生产、大市场、 大流雨灌通水溉”资水的源源格局充足
蔬菜栽培基础知识
二、菜田的土壤
1. 蔬菜对土壤的要求 2. 菜田土壤的特点 3. 菜田土壤生态系统 4. 提高菜园土壤肥力和土壤改良
蔬菜栽培基础知识
菜田布局 土壤耕作
二、菜田的土壤
1. 蔬菜对土壤的要求
菜田布局 土壤耕作
土层和耕层深厚，给蔬菜根系生长提供适当的空间：
土层1m以上和耕层25cm以上
第一节 菜田的布局与土壤耕作
一、菜田的选择与规划 二、菜 田 的 土 壤 三、菜 田 的 耕 作
蔬菜栽培 技术基础
蔬菜栽培基础知识
一、菜田的选择与规划
蔬菜生产在我国 新一轮农业产业 结构调整中占有 重要地位，各市 县乡村蔬菜基地、 农业科技园区如 雨后春笋广泛兴 起。菜田的选择 与规划的决策， 关系到蔬菜产业 的兴衰。
➢ 逐步土无建壤污立质染蔬地的菜、批生发肥产市力环场、境，p条形H成件值品牌 与气地候大下光气水洁热位净资指源数高 前地茬热水作/质物工达史厂到废饮用热水资最源低标准 生产以资上 源
➢ 满 形设足 成蔬 的施土 远菜 环资壤离生境重工源长条金业发件属三育，含废和使量排产自不放品然超点器气标官候
➢➢➢产特 相保 保资成吻点证 证源本合与生 无合，蔬。产 公理使菜和 害有经生运的效济产销生配效基的产置益地基条，最产本件降大品条低化特件生点
老菜田土壤的特点
厚//熟化土层和耕层深厚---耕层15-25cm，熟化土层30-50cm以上；因长
期耕作和灌溉，部分细土粒随水下移，形成托水托肥的粘化层，具有良好的 保水保肥特征，可以长期供应养分和水分。
肥// 疏//温// 润//活//
温室菜田土壤的五大特点
蔬菜栽培基础知识
二、菜田的土壤
2. 菜田土壤的特点
人类的农 事操作
（耕作+施 肥+灌溉+地
膜覆盖 + ····）
破坏平衡，影响可持续发展 连作障碍 次生盐渍化 污染土壤
蔬菜栽培破基坏础耕知层识
√提高土 壤肥
√可持续
发展
二、菜田的土壤
4. 提高菜园土壤肥力和土壤改良
菜田布局 土壤耕作
增加土壤肥力措施
大量施用有机肥（有机质含量≥3%），避免长期单施化肥。 合理耕作，逐步加深耕层，冬耕晒垡或夏秋晒垡。 轮作养地，用养结合。轮作种植豆科蔬菜，配合短期种植绿肥。 首先种植对肥力条件要求低的蔬菜，逐渐改种对肥力要求高的蔬菜 种类。
蔬菜栽培学总论
第二章 蔬菜栽培的技术基础
蔬菜栽培基础知识
第二章 蔬菜栽培的技术基础
第一节 菜田的布局与土壤耕作 第二节 蔬菜播种育苗与直播蔬菜的苗期管理 第三节 栽植 第四节 施肥技术 第五节 灌溉与排水 第六节 土壤管理与温光管理 第七节 植株调整 第八节 生长调节剂的应用 p181-187
蔬菜栽培基础知识
温室菜田土壤的五大特点
蔬菜栽培基础知识
二、菜田的土壤
温室菜田土壤的五大特点
菜田布局 土壤耕作
蔬菜栽培基础知识
二、菜田的土壤
温室菜田土壤的五大特点
菜田布局 土壤耕作
蔬菜栽培基础知识
二、菜田的土壤
温室菜田土壤的五大特点
菜田布局 土壤耕作
蔬菜栽培基础知识
二、菜田的土壤
温室菜田土壤的五大特点
菜田布局 土壤耕作
土壤质地：壤土或沙壤土 土壤肥力高：水肥气热协调且均匀供给，富含有机质，均有良
好的团粒结构，松紧度适宜，保肥保水力强
土壤pH值：中性或微酸性 土壤非盐碱地且无严重的次生盐渍化 土壤不含过多的重金属及其它有毒物质 土壤中病菌虫卵和药残残留较轻
蔬菜栽培基础知识
二、菜田的土壤
2. 菜田土壤的特点
菜田布局 土壤耕作
沙质土壤的改良 瘠薄粘重土壤的改良 低洼盐碱土壤的改良 老菜园土的改良
蔬菜栽培基础知识
二、菜田的土壤
4. 提高菜园土壤肥力和土壤改良
菜田布局 土壤耕作
增加土壤肥力措施 沙质土壤的改良
大量施入有机肥、河泥、塘泥 如果沙层较薄，可深翻与地层粘土掺混 与豆科植物多次轮作并作为绿肥
瘠薄粘重土壤的改良
增施有机肥，配合适量的河沙 利用根系较深或耐瘠薄土壤作物（玉米等）进行间混套作
菜田布局 土壤耕作
老菜田土壤的特点
厚// 肥//腐植质和速效养分含量高---老菜园土腐殖质含量高达4-6%，颜色深。 疏//土质疏松，团粒结构好，生物活化作用强烈---手捏时碎成团粒，
搓时柔和而松散；适耕性好，耕作效率高质量好；蚯蚓洞穴多（肥沃的菜园 土几十平方厘米1穴//粮田则几百平方厘米1穴）
温// 润// 活//
蔬菜栽培基础知识
2. 菜田的规划
菜田 选择规划
规划目的
➢ 便于田间作业 ➢ 便于轮作倒茬
➢ 便于采后保鲜，净菜上市
➢ 便于就地批发与运销
规划内容
• 菜田分区、分块 • 规划道路和农田防护林带 • 规划排灌系统 • 规划供电系统 • 规划设施布局 • 规划堆肥场地 • 规划采后包装保鲜车间 • 规划办公及其它附属设施 • 规划批发市场
低洼盐碱土壤的改良 老菜园土的改良
蔬菜栽培基础知识
二、菜田的土壤
菜田布局 土壤耕作
4. 提高菜园土壤肥力和土壤改良
增加土壤肥力措施
沙质土壤的改良
瘠薄粘重土壤的改良
低洼盐碱土壤的改良
深耕，切断耕层与地土之间的毛细管，并把有害盐类经过雨水
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二、菜田的土壤
温室菜田土壤的五大特点
菜田布局 土壤耕作
蔬菜栽培基础知识
二、菜田的土统
菜田生态系统：{菜田土壤+菜田上的 大气环境+栽培的蔬菜作物} 菜田土壤生态系统
土粒 矿质营养
水分 空气 热量
土壤微生物
昆虫/蚯蚓 植物根系/ 根株/枯枝
温室菜田土壤的五大特点
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二、菜田的土壤
2. 菜田土壤的特点
菜田布局 土壤耕作
老菜田土壤的特点
厚// 肥// 疏// 温//土性温暖，稳温性好---冬季冻结晚，冻层浅，早春解冻快，感温好保温 好。 润//保水性好，抗旱性强 活//土壤微生物活动旺盛---土壤中的硝化菌、固氮菌、磷细菌、氨化细菌数 量多，比一般大田高1.5-2.0倍。
1. 菜田选择应考虑 的主要因素
2. 菜田的规划
蔬菜栽培基础知识
菜田布局 土壤耕作
1. 菜田选择应考虑的主要因素
菜田 选择规划
产地气候条件和土壤条件 对蔬菜产量品质的影响 生产与销售的关系
生产成本与经济效益状况
菜田的内外环境条件
相对集中性→规模型→产业化
➢ 使蔬光交菜热通生资条产源件形成便“利大生产、大市场、 大流雨灌通水溉”资水的源源格局充足
蔬菜栽培基础知识
二、菜田的土壤
1. 蔬菜对土壤的要求 2. 菜田土壤的特点 3. 菜田土壤生态系统 4. 提高菜园土壤肥力和土壤改良
蔬菜栽培基础知识
菜田布局 土壤耕作
二、菜田的土壤
1. 蔬菜对土壤的要求
菜田布局 土壤耕作
土层和耕层深厚，给蔬菜根系生长提供适当的空间：
土层1m以上和耕层25cm以上
第一节 菜田的布局与土壤耕作
一、菜田的选择与规划 二、菜 田 的 土 壤 三、菜 田 的 耕 作
蔬菜栽培 技术基础
蔬菜栽培基础知识
一、菜田的选择与规划
蔬菜生产在我国 新一轮农业产业 结构调整中占有 重要地位，各市 县乡村蔬菜基地、 农业科技园区如 雨后春笋广泛兴 起。菜田的选择 与规划的决策， 关系到蔬菜产业 的兴衰。
➢ 逐步土无建壤污立质染蔬地的菜、批生发肥产市力环场、境，p条形H成件值品牌 与气地候大下光气水洁热位净资指源数高 前地茬热水作/质物工达史厂到废饮用热水资最源低标准 生产以资上 源
➢ 满 形设足 成蔬 的施土 远菜 环资壤离生境重工源长条金业发件属三育，含废和使量排产自不放品然超点器气标官候
➢➢➢产特 相保 保资成吻点证 证源本合与生 无合，蔬。产 公理使菜和 害有经生运的效济产销生配效基的产置益地基条，最产本件降大品条低化特件生点
老菜田土壤的特点
厚//熟化土层和耕层深厚---耕层15-25cm，熟化土层30-50cm以上；因长
期耕作和灌溉，部分细土粒随水下移，形成托水托肥的粘化层，具有良好的 保水保肥特征，可以长期供应养分和水分。
肥// 疏//温// 润//活//
温室菜田土壤的五大特点
蔬菜栽培基础知识
二、菜田的土壤
2. 菜田土壤的特点