细菌与真菌的培养方法
探究题04--《检测不同环境中的细菌和真菌》实验专题(解析版)
探究题04 检测不同环境中的细菌和真菌 1. 提出问题：洗手能减少手上的细菌和真菌数量吗?2.作出假设： 洗手能减少手上的细菌和真菌数量。
3. 图示过程 4. 实验变量：细菌和真菌。
对照组：①号培养皿。
5. 实验现象：25°C 恒温培养一段时间后，①号培养皿中无菌落，②号培养皿中有较多菌落，③号培养皿有较少菌落。
6. 结论：洗手能减少手上的细菌和真菌数量。
1. 培养细菌和真菌的方法：配制培养基(含有机物)→高温灭菌→接种-→恒温培养。
2. 培养皿高温处理的目的：高温杀死培养皿和培养基上的杂菌，排除其他杂菌的污染。
3. 接种问题：实验中要使用无菌棉棒进行接种，不能将培养基暴露在空气中，目的是防止棉棒上的微生物污染培养基。
4. 结果记录问题：及时登记观察结果，这时一定要登记好日期，千万不要在实验过程中打开培养皿。
一、单选题1．细菌和真菌的培养通常包括以下步骤，请选择正确的排列顺序（ ） ①配制培养基；②将接种后的培养基放在适宜的温度下培养；③接种；④高温灭菌冷却图解实验针对演练A．①④③②B．①②③④C．②①③④D．①③②④【答案】A【详解】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。
因此，①首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行，④高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，在进行③接种，接种后②放在温暖的地方进行恒温培养。
注意定期观察并详细记录实验现象。
故选A。
2．幼儿园的老师想让孩子知道手上有细菌或真菌，用无菌棉棒蘸取手心处，在培养基上轻轻涂抹，此步骤属于细菌、真菌一般培养方法中的（）A．接种B．灭菌C．配置培养基D．放在适宜的环境下培养【答案】A【详解】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。
因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，再进行接种，接种后放在温暖的地方进行恒温培养。
新人教版八年级生物上册 第五单元 生物圈中的其他生物 第四章 细菌和真菌 复习课件
3、制定计划：
小时候你有过不洗手就吃水果的习惯吗？ 帮幼儿园的阿姨设计一个探究：说服小朋 友养成自觉洗手的好习惯。
◎不要随意打开培养皿 ◎标签贴在培养皿的底面 ◎本次检测空气中有没有细菌 ◎两套培养皿都放在恒温条件下培养
探究 检测不同环境中的细菌和真菌
有了培养 基,怎样才 能证明手 上有细菌 或真菌呢 ? 应该将手指 上的细菌或 真菌接种在 培养基上. 要不要设置 对照?
为什么呢？
不可能。因为细菌太小了。
发霉桔子
坏了的馒头
乳酸菌
牛 奶 变 酸
乳酸杆菌
大肠 杆菌
酵母菌
生活中的细菌
抹 布 和 砧 板 上 的 细 菌 针头上的细菌 细菌和真菌可以说是无处不在，无处 不有。但是它们一般都很分散，我们不易 看见。所以我们要自己来培养细菌和真菌 的菌落来观察。
细菌个体微小，观察细菌要用光学显微镜或 电子显微镜放大几百倍到上千倍才能看到。
③培养:将两套培养皿同时放在 恒温箱 中培养。
4)实施计划:按照制订的计划实施实验。 观察、 记录现象 , 5 ) 重复，求平均值 6)得出结论:观察分析得出的结论 不同环境中都有细菌和真菌. 7)该实验的变量是 有无细菌和真菌 8)对照组和实验组分别是哪一个? 接种的是实验组，未接种的是对照组
(1)实验前,要把甲、乙两个装置中的肉汤煮沸的目的是:
探究“检测不同环境中的细菌和真菌”
1).提出问题: 3).制订计划:
不同环境中都有细菌和真菌吗？
2).作出假设：不同环境中都有细菌和真菌。 ①分组:取 两套相同的装有培养基的培养皿,并编号贴标签,高温 灭菌后冷却.
②接种:在教室或草地、林中、汽车站旁等地方,打开一个培养皿 暴露在空气中5～10分钟,再盖上,封好;或用 无菌棉棒 蘸取池水、 土壤或擦取口腔内部、手心等处,在培养基上轻轻涂抹；或将硬 币在培养基上轻轻按一下.
细菌真菌知识点
一、细菌1、细菌的结构特点：（1）微小的单细胞个体，需用高倍显微镜和电镜观察（2）形态：分成球菌、杆菌和螺旋菌三种形态，（3）结构：细菌细胞都由细胞壁、细胞膜和细胞质和DNA集中区域（没有成形的细胞核）构成，有的细菌还有鞭毛和荚膜。
（4）生殖方式：分裂生殖。
（5）有的细菌在一定条件下，细胞里面形成一个椭圆形的休眠体，叫芽孢。
芽孢壁很厚，对恶劣环境有很强的抵抗能力，当环境适宜，芽孢可萌发，形成一个细菌。
（6）细菌的营养方式：异养——细菌一般不含有叶绿素，只能吸收现成的有机物来维持生活的营养方式。
①腐生：依靠分解动物植物的遗体（死的），从中吸收有机物来生活。
②寄生：从活的动植物体内吸取有机物来生活（单方有利）2、细菌在自然界的作用和人类的关系（1）细菌对于自然界的二氧化碳等物质循环起着重要的作用。
（2）大多数细菌对人类有益，如：醋酸杆菌（制醋）、乳酸细菌（制泡菜、酸奶）、甲烷细菌（制沼气）、根瘤菌（固氮）等（3）少数种类的细菌对人类有害，如：病原菌、结核杆菌、肺炎双球菌（4）根瘤菌（细菌）和豆科植物的根共生形成根瘤起固氮的作用（豆科植物为根瘤菌提供有机物，根瘤菌为豆科植物提供生长所需的氮）（5）净化污水：细菌中的甲烷菌、杆菌在无氧条件下，分解有机物形成甲烷，可以用来取暖、照明等；其它细菌在有氧条件下分解有机物能产生二氧化碳和水3、培养细菌和真菌的一般方法（1）配制培养基琼脂+牛肉汁：为细菌、真菌提供营养物质。
（2）高温灭菌将配制好的培养基、器具放入高温条件下灭菌。
（3）接种将少量的细菌或真菌放入培养基中的过程。
（4）恒温培养提供适宜的温度4、细菌菌落和霉菌菌落的特点（从大小、形态、颜色来区分）菌落是一个细菌或真菌繁殖后，形成的肉眼可见的集合体（1）细菌菌落：菌落比较小，表面或光滑粘稠，或粗糙干燥。
（2）真菌菌落：一般比细菌菌落大几倍到几十倍。
霉菌（真菌的一种）菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时还呈现红、黑、绿等不同颜色。
真菌的培养技术—真菌的培养方法
2. 环境条件控制法 温度 培养基成份
其他
光合细菌：光照和黑暗交替培养； 芽孢菌：形成芽孢后加热处理
环境环境控制法的缺点：细胞活性受到不同程度的影响。
四、连续培养(Continous culture） 分批培养（batch culture） 封闭培养（closed culture）
培养基一次加入，不予补充，不再更换 单细胞微生物的生长符合典型的生长曲线 连续培养(Continous culture ）
在微生物的整个培养期间，通过一定的方式使微生物生长处 于平衡生长状态，能以恒定的生长速率生长的一种培养方法。
若在一个开放的系统中(恒定容积的流动系统)培养微生物， 培养过程中不断补充营养物质和以同样的速率移出培养物，是 实现微生物连续培养的基本原则。
培养系统中的细胞数量和营养状态恒定，即处于稳态。
最简单的连续培养装置包括：培 养室、无菌培养基储存器和调 节流速的控制系统。
指数期细胞的应用：
适宜作“种子”； 研究基础代谢的材料； 噬菌体增殖的最好阶段； 革兰氏染色； 诱变育种；
3. 稳定期（Stationary phase）
指数期之后，培养液中活细菌数最高并维持稳定的阶段(可 能由于细菌分裂增加的数量等于细菌死亡数，或者细胞仅停止 分裂而保持代谢活性) 。
稳定期特点： ①生长速率常数R降低至0； ②代时G延长； ③细胞重要的分化阶段；
芽孢杆菌往往在此期释放芽孢。
在实际工作中多采用分光光度计测定OD值的方法绘制细菌的生 长曲线，但该法绘制的生长曲线不能反映衰亡期。
二. 丝状真菌的生长曲线
丝状真菌是以菌丝干重（mg）作为衡量生长状况的纵坐 标，时间为横坐标，绘制生长曲线。
丝状真菌的生长曲线 由三个时期组成：延滞 期， 快速生长期，衰 亡期
细菌培养方法
细菌的培养一、制定方案当我们获得一株菌，在进行复苏活化之前，首先要了解菌株的生长特性，确定菌株的营养需求、生长温度、气体环境、渗透压、酸碱度及嗜盐性等条件，选择合适的培养基和培养环境，制定复苏活化方案。
通常从菌种保藏中心购买的菌株都附带说明书，按照说明书进行操作即可。
若没有说明书，可通过查阅文献等方式确认菌株的生长条件，再制定方案。
二、菌株处理及接种操作获得菌株后，原则上应尽早进行活化和保存。
若不能立即活化，应按照说明书放入相应的环境中进行保存。
(1)若保存的菌株为冻干粉形式或载体保存形式，可加入少量生理盐水或非选择性肉汤培养基进行溶解悬浮，用划线或涂布方式接种至平板，或吸取菌液至液体培养基中进行培养。
(2)若保存的菌株为甘油冻存或液体保存形式，可在室温速融后划线或涂布接种至平板，或直接加入到液体培养基中进行培养。
(3)若保存的菌株为瓷珠形式，可以挑取单个瓷珠在平板.上滚动数次或直接加入到液体培养基中进行培养。
(4)若保存的菌株为斜面或半固体形式，可直接挑取菌落转接至平板或液体培养基中进行培养。
三、培养基的选择活化菌株使用的培养基的成分通常包括以下几个组分: (1) 基本营养成分，如蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉等，主要提供碳源、氮源及微量元素等; (2) 氯化钠:维持一定的渗透压环境; (3) 磷酸盐:维持pH的相对稳定; (4) 特殊成分:如血清、半胱氨酸、氯化血红素等，促进特定菌的生长。
根据菌株的生长特性，选择合适的培养基或对特定的培养基添加成分进行改良，以满足菌株的生长需求，常用活化培养基有以下几种:(1)胰酪大豆胨液体/琼脂培养基、营养肉汤/琼脂培养基、脑心浸液肉汤/琼脂培养基:营养丰富，适用于多数常见细菌的复苏活化培养。
注:可在培养基中加入血液、血清、维生素、氯化血红素等成分增加营养，培养一些营养苛求的细菌。
(2)血平板:可使用血液琼脂基础加入5%-10%的脱纤维羊血或兔血，也可使用TSA或BHI等培养基做为基础加入5%-10%的脱纤维羊血或兔血制成血平板，可以培养一些营养要求较高的细菌，如弯曲菌、嗜血杆菌、奈瑟氏菌、梭菌、链球菌、螺杆菌等。
怎样才能方便的观察和检测细菌和真菌_OK
细菌、真菌培养的一般方法是：
配制培养基 高温灭菌冷却
接种
培养
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提示:
1.在没有想好如何工作以前,不能打开培养皿 2.在标签纸上标出组别. 实验日期.
将标签贴在培养皿的底面
3.接种时只需抬起培养皿盖子一侧,动作要迅 速,尽量使培养基与空气接触的时间短. 4.在操作中,无菌棉棒只需在物体表面轻轻的 擦过，不能过于用力，更不能把培养基戳破。
在土壤中、水中、空气中 乃至我们的身体上，都可 以找到细菌和真菌。甚至 寒冷的极地，很热的热泉 中，也有他们的踪迹。
不同环境中都有细
菌和真菌吗？我们可
以通过活动来探究。
极端环境（寒冷的极地，热温泉
中，深海的火山口）
20
四、检测不同环境中的细菌和真菌
●科学探究是生物学学习的重要途径,那 么探究的步骤有哪几步呢? P68
氧呼吸而产生乳酸等产物。
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P70 练习： 你见过泡菜坛吗？
制作泡菜的原 理就是利用乳酸 菌使蔬菜中的有 机物生成乳酸。 泡菜坛的结构， 既要加盖，还要 用一圈水来封口， 你能推测其中的 科学道理吗？
乳酸菌是异养厌氧型细菌， 乳酸菌是一类可以产生乳酸的细菌的总称。
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想一想 议一议
P66 养鸡场饲养员像医生一样穿白大褂的原因是什么？
2、培养细菌和真菌的方法分为几个步骤？ 3、请你预测细菌和真菌的分布情况怎样？
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三.细菌和真菌的分布特点：
• 在生物圈中广泛分布
土壤 水体 空气 工农业产品 人体及动物 极端环境
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想一想：
• 细菌和真菌的分布如此广泛，那它们的生存都需要哪些条件呢？ • 蘑菇是真菌的一种，你知道它喜欢生活在哪里吗？ • 由此你能推测出什么来？
微生物 真菌实验操作方法
微生物真菌实验操作方法
1.准备工具和培养基
首先需要准备好实验需要的工具和培养基，如培养皿、移液器、洗涤剂、纯化水、琼脂、淀粉等。
并注意消毒操作，以防细菌或其他微生物污染实验。
2.制备菌丝悬液
从生物种质资源库或者野外收集的真菌中挑选合适的菌株，培养在PDA等合适的培养基上，待菌落生长较好时，利用移液器或其他工具取出菌落，加入少量生理盐水或去离子水，摇匀制备悬液。
3.铺平琼脂培养基
将琼脂溶液制备并均匀倒入培养皿中，待固化后，用准备好的移液器将菌丝悬液均匀涂抹在琼脂表面上。
注意操作过程中避免过度划伤琼脂，以保证真菌生长的均匀性。
4.培养
将铺好的琼脂培养基置于28-30的恒温培养箱内，通风孔要保持开放，以保证氧气和二氧化碳供给均衡。
观察、记录菌丝生长的情况，重复操作4-6次以增加
实验检测的准确性。
5.观察真菌生长
观察培养皿上真菌生长的情况，如生长结构、形态、颜色、密度等，同时进行镜检和电子显微镜观察，以获取更详细的真菌形态和生长特征。
若需要分离纯化真菌株，则可以在生长完整的菌丝处进行分离，接种于培养基上培养，待生长形态稳定后进行进一步的鉴定和检测。
八级上册生物课件 第一节 细菌和真菌的分布(共56张PPT)
6、下列现象与细菌和真菌的分布无关的是： （
）A
A、买回的新鲜蔬菜要用水浸泡
B、饼干长霉
C、医生给病人做手术前要先消毒 D、香蕉腐烂
7、下列那一项不是细菌和真菌生存的必需条件：（ ）A
A、阳光 B、水分 C、适宜的温度 D、有机物
8、下列那项是一些细菌必需，而另一些细菌可以不需要的生存
条件： （ ） A
A、一种植物
B、细菌
实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。
C、真菌
D 、一种动物
2、培养细菌和真菌的方法分为几个步骤？
B、密封很严，细菌无法呼吸而死亡
路上每立方米空气中有44050个细菌，绿化后只有24480个。
接种
B.
氧化亚铁硫杆菌
肺炎球菌
一、观察菌落
• 菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的
放大33倍
扫描电子显0倍
放大500倍
放大1000倍
大肠杆菌
双歧杆菌
螺旋杆菌
乙培养皿
因为炎热的夏季，空气湿度大、温度高，适宜细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过长，就会因被细菌、真菌污染而变质。
B、在寒冷的北极不可能有细菌和真菌
D、经高温灭菌后一直密封的培养皿中不可能有细菌和真菌
假单胞杆菌，放线菌，真菌，原生动物及藻类等。
较小，表面光滑粘稠或粗糙干燥
组织培养 D.
A、细菌菌落和真菌菌落的形态不同
北极冰层中 D.
1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？
氧化亚铁硫杆菌
B、密封很严，细菌无法呼吸而死亡
探究
1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种 前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？
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细菌与真菌的培养方法
细菌和真菌的培养方法在一定程度上是类似的，但也有一些区别。
培养细菌的方法：
1. 选择培养基：选择适合细菌生长的培养基，如营养琼脂、肉汤琼脂等。
2. 准备培养基：按照配方制备培养基，并进行无菌处理。
3. 接种：将细菌接种到培养基中，可以通过涂布法、均匀涂布法、稀释法等方法进行接种。
4. 培养条件：根据细菌的生长要求，提供合适的温度、pH值、氧气条件等。
5. 培养：置于恰当的环境中，如恒温箱、培养箱或培养器中进行培养。
6. 观察和记录：定期观察细菌的生长情况，并记录相关数据。
培养真菌的方法：
1. 选择培养基：选择适合真菌生长的培养基，如马铃薯葡萄糖琼脂、玉米粉琼脂等。
2. 准备培养基：按照配方制备培养基，并进行无菌处理。
3. 接种：将真菌接种到培养基中，通常可以通过切割法、分离法、划线法等方法进行接种。
4. 培养条件：根据真菌的生长要求，提供适宜的温度、湿度等条件。
5. 培养：置于适当的环境中，如恒温箱、培养箱或培养器中进行培养。
6. 观察和记录：定期观察真菌的生长情况，如菌落形态、色素变化等，并记录相关数据。
需要注意的是，细菌和真菌的培养操作都需要严格的无菌处理，以防止外来微生物的污染。
此外，还需要根据具体的需求，可能需要进行进一步的分离、纯化和保存等步骤。