青贮饲料原理与过程
青储的过程及原理
青储的过程及原理1】.青贮饲料定义青贮饲料，相对于黄贮饲料而言，泛指作物未成熟的，处于灌浆时期的青色作物。
青贮饲料是将含水率为65％－75％的青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用，抑青贮饲料制各种杂菌的繁殖，而得到的一种粗饲料。
青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存，是家畜优良饲料来源。
2】.产生背景青贮饲料的发展，源于传统农业生产利用方式的缺点。
我国北方农作物多是一季一熟，因此秋冬季就会出现饲草料缺乏的现象，特别是鲜青饲草料。
农民多数以干草饲喂，这种饲喂为方式，极大地降低了饲草的营养成分和适口性。
通过青贮加工，做成的青贮饲料不仅青鲜、适口，而且解决了秋冬饲草匮乏的困扰。
农作物收割后，大量的农作物秸秆被废弃或焚烧，这种做法即浪费资源，又污染环境，一定程度上影响了经济社会的可持续发展。
通过将秸秆粉碎进行青贮、氨化、揉丝微贮后饲养牲畜。
既可以节省饲料成本，还可以使秸秆通过牲畜粪便实现过腹还田，促进农业良性循环，是一种效益较高的利用方式。
3】.原理青贮发酵是一个复杂的微生物活动和生物化学变化过程。
青贮过程中，参与活动的微生物种类很多，正常青贮时，植物体内的碳水化合物在厌氧环境中,经过乳酸菌发酵生成大量乳酸，少量醋酸、丙酸琥珀酸等。
乳酸的大量形成，使青贮原料的PH值降低，一方面为乳酸菌本身生长繁殖创造有利条件，另一方面又促使在酸性环境中不能繁殖的其它微生物，如腐败酸菌、酪酸菌等死亡。
当乳酸积累到一定程度，一般认为酸度值下降到4.2以下，乳酸菌自身亦受到抑制而停止活动，此时青贮发酵完成,因此青贮料才不致腐烂，长期贮存。
4】.原料常用青贮原料禾本科的有甜高粱、雅津稷、玉米、黑麦草、无芒雀麦；豆科的有苜蓿、三叶草、紫云英；其它根茎叶类有甘薯、南瓜、苋菜、水生植物等。
为了保证青贮质量,青贮原料的选择要注意以下事项1、青贮原料的含糖量要高。
含糖量是指青贮原料中易溶性碳水化合物的含量，这是保证乳酸菌的大量繁殖，形成足量乳酸的基本条件。
饲料青贮技术及饲喂方法
饲料青贮技术及饲喂方法1 青贮的原理青贮的原理是在适宜的条件下，通过厌氧发酵，产生酸性环境，抑制有害微生物的繁衍，从而达到保存饲料的目的。
为了满足乳酸菌发酵，除了保证厌氧、水分等条件外，还需要一定的可溶性糖分（饲料干物质的8%～10%）存在。
因此，含糖多的原料如玉米秸、青草等容易青贮成功，反之如稻草、麦秸等就难以青贮成功。
对于稻草、麦秸等，可添加可溶性糖分进行青贮。
青贮饲料的原料来源极广，一般禾本科作物、豆科作物，块根、块茎以及水生饲料和树叶等均可用来青贮。
目前用得最多的青贮原料是专门用于青贮的玉米（带果穗），其次是摘除果穗后的玉米秸、高粱秸以及甘薯藤。
2 青贮饲料设备a.青贮饲料联合收获机包括牵引式青贮饲料收获机和自走式青贮饲料收获机（配套高秆、矮秆割台和捡拾台）。
b.青贮饲料运输设备可分为简易运输挂车和平行自卸运输车等。
c.存贮设备存储塔贮存方式的设备包括青饲抛送机、压实机及取饲机等；塑料袋贮存方式的设备包括装袋机和取饲机等。
3 一般青贮饲料的调制方法3.1 青贮方式a.青贮塔青贮塔多为砖砌圆筒，直径数米，高一二十米。
青贮塔进料用吹风机，取料亦有专用机械，一次性投资较高。
b.青贮窖圆形或长方形，以长方形为多。
永久性青贮窖用混凝土建成，半永久性青贮窖只是一个土坑而已。
建窖地点要选择地下水位低、干燥和排水容易的地方。
c.青贮壕青贮壕是一个长条形的壕沟，沟的两端有一定的坡度，沟底及两侧墙用混凝土砌抹。
青贮壕更便于大规模机械化作业。
d.青贮堆选一块干燥平坦的地面，铺上塑料布，然后将青贮料卸在塑料布上垛成堆。
青贮堆压实之后，用塑料布盖好，周围用沙土压严。
塑料布顶上用旧轮胎或沙袋压严，以防塑料布被风掀开。
e.青贮袋袋贮方法简单，贮存地点灵活，饲喂方便。
使用时应当注意：塑料布厚度在0.12 mm以上；不可使用再生塑料；注意防鼠。
f.草捆青贮主要用于牧草青贮。
方法是将新鲜牧草收割并压制成大圆草捆，装入塑料袋并系好袋口便可制成优质的青贮饲料。
青贮饲料制作原理
青贮饲料制作原理以青贮饲料制作原理为标题，本文将从青贮饲料的概念、制作过程、原理及优点等方面进行介绍。
一、青贮饲料的概念青贮饲料是指将青草或青贮玉米等植物材料，在一定的条件下进行处理和贮存，以达到保存其营养成分的目的。
青贮饲料富含植物蛋白、粗纤维和各种维生素，是牛、羊等反刍动物的重要饲料之一。
二、青贮饲料的制作过程1. 选择适宜的植物材料：常见的青贮饲料有青草、青贮玉米、青贮大豆等，选择质量好、营养丰富的植物材料对于制作优质的青贮饲料至关重要。
2. 制作原料的切碎处理：将植物材料切碎，一般长度控制在2-3厘米，以便于后续的压实和发酵过程。
3. 压实与发酵：将切碎的植物材料装入专用的青贮塑料膜或青贮罐中，逐层压实，使其排除空气。
然后密封好塑料膜或罐盖，确保内部处于无氧状态，促进发酵。
4. 发酵期：一般青贮饲料的发酵期为20-30天，此期间需注意保持适宜的温度和湿度，以促进发酵过程的进行。
5. 储存与使用：青贮饲料发酵完成后，可以进行储存。
在使用时，将其取出并与其他饲料混合，供牲畜食用。
三、青贮饲料制作的原理1. 无氧发酵原理：青贮饲料的制作过程中，通过压实和密封，使植物材料内部处于无氧状态，阻止了有害微生物的生长繁殖，从而保证了饲料的质量。
2. 微生物发酵原理：青贮饲料制作过程中，植物材料内的糖分和蛋白质等营养成分被青贮饲料中的微生物利用，经过发酵和代谢作用，转化为有机酸、酶和维生素等物质，提高了饲料的口感和营养价值。
3. 天然保鲜原理：青贮饲料制作过程中，青贮塑料膜或青贮罐的密封性能有效阻止了饲料中水分的蒸发和氧气的进入，从而延缓了饲料的变质，实现了天然保鲜。
四、青贮饲料制作的优点1. 保留了植物材料的营养成分：青贮饲料制作过程中，通过无氧发酵和微生物作用，能够保留植物材料中的蛋白质、维生素等营养成分，提高了饲料的营养价值。
2. 提高了饲料的可口性：青贮饲料经过发酵，口感酸甜可口，能够增加牲畜的食欲，提高饲料的利用率。
青贮的制作原理和制作步骤
青贮的制作原理和制作步骤
青贮是一种将青饲料（如青草、玉米等）以高湿度的状态保存起来，以供牲畜长期饲用的方法。
其制作原理和步骤如下：
制作原理：
1. 青贮原料通常含有丰富的水分和养分，经过压缩和加压发酵处理后可以保存更长的时间。
2. 青贮原料经过割切，破碎，压缩后，置于密封的容器中。
3. 在密封容器内，由于压缩和湿度较高的环境，革兰氏阴性乳酸菌开始进行发酵，将碳水化合物转化为乳酸。
4. 发酵过程中乳酸的生成导致青贮原料的pH降低，同时有利于抑制有害菌的生长。
5. 发酵过程中，青贮原料内溶解的氧气被消耗，有利于抑制氧气在青贮原料中的氧化反应。
制作步骤：
1. 选择质量较好的青贮原料，如青草、玉米等。
2. 将青贮原料割切成适当的长度，同时要确保原料干燥，不能有积水。
3. 将割好的青贮原料放入压缩饲料机进行破碎和压缩处理，使其体积变小。
4. 将压缩后的青贮原料迅速装入密封容器中，如青贮塑料袋或青贮塔。
5. 在装满原料的密封容器中，利用压力机或其他工具施加压力，使青贮原料更加紧密。
6. 密封容器中的青贮原料需要密封良好，确保内外气体无法交换，同时防止饲料被氧化。
7. 将密封容器储存在阴凉、干燥的地方，避免阳光曝晒和雨水浸泡。
8. 青贮原料在密封容器中发酵，一般需要2-4周的时间。
9. 经过发酵处理的青贮饲料可以保存一段较长时间，供牲畜长期饲用。
青贮原理
青贮发酵过程一般青贮的发酵过程可分为3 个阶段，即好气性菌活动阶段、乳酸发酵阶段和青贮稳定阶段。
在青贮启窖使用阶段有时会出现二次发酵。
（1 ）好气性菌活动阶段新鲜青贮原料在青贮容器中压实密封后，植物细胞并未立即死亡，在1 ～3d 仍进行呼吸作用，分解有机物质，直至青贮饲料内氧气消耗尽，呈厌氧状态时才停止呼吸。
在青贮开始时，附着在原料上的酵母菌、腐败菌、霉菌和醋酸菌等好气性微生物，利用植物细胞因受机械压榨而排出的富含可溶性碳水化合物的液汁，迅速进行繁殖。
腐败菌、霉菌等繁殖最为强烈，它使青贮料中蛋白质破坏，形成大量吲哚和气体以及少量醋酸等。
好气性微生物活动结果以及植物细胞的呼吸，使得青贮原料间存在的少量氧气很快殆尽，形成厌氧环境。
另外，植物细胞呼吸作用、酶氧化作用及微生物的活动还放出热量。
厌氧和温暖的环境为乳酸菌发酵创造了条件。
该阶段是青贮饲料环境从有氧变为厌氧过程所必需。
如果青贮原料中氧气过多，植物呼吸时间过长，好气性微生物活动旺盛，会使原料内温度升高，有时高达60 ℃左右，因而削弱乳酸菌与其他微生物竞争能力，使青贮饲料营养成分损失过多，青贮饲料品质下降。
第一阶段的长短与原料的化学组成、青贮料装填密度和装填速度有关，蛋白质含量高（豆科作物、牧草）的时间较长，富含糖分和淀粉（玉米植株、根茎类）的时间较短；青贮窖装填松软、速度慢的时间长，青贮窖装填紧密、速度快的时间短。
因此，青贮技术关键是尽可能缩短第一阶段时间，通过及时青贮和切短压紧密封好来减少呼吸作用和好气性有害微生物繁殖，以减少养分损失，提高青贮饲料质量。
（2 ）乳酸菌发酵阶段厌氧条件及青贮原料中的其他条件形成后，乳酸菌迅速繁殖，形成大量乳酸。
酸度增大，pH 下降，促使腐败菌、酪酸菌等活动受抑停止，甚至绝迹。
当pH 值下降到4.2 以下时，各种有害微生物都不能生存，就连乳酸链球菌的活动也受到抑制，只有乳酸杆菌存在。
当pH 为3 时，乳酸杆菌也停止活动，乳酸发酵即基本结束。
青贮饲料制作原理
青贮饲料制作原理
青贮饲料是一种常见的饲料，它是通过将新鲜的草料在特定条件下进
行发酵制作而成。
青贮饲料制作的主要原理是利用微生物的作用，将
草料中的碳水化合物转化为有机酸，从而达到保护饲料、提高饲料品
质的目的。
青贮饲料制作的主要步骤包括采摘、切碎、压实、密封、发酵和贮存。
首先，要选择新鲜的草料，最好在草料生长的旺季采摘，以保证草料
的营养价值。
其次，将草料切碎，以便微生物更容易进入草料内部进
行发酵。
然后，将草料压实，以便排除空气，减少氧气的接触，从而
防止草料变质。
接着，将草料密封，以防止空气进入，保持草料内部
的微生物活动。
最后，将草料放置在适宜的温度和湿度下进行发酵，
通常需要3-4周的时间。
青贮饲料制作的关键在于发酵过程。
发酵过程中，草料中的碳水化合
物被微生物转化为有机酸，主要有乳酸、醋酸和丙酸等。
这些有机酸
可以降低饲料的pH值，从而抑制有害微生物的生长，保护饲料不受
腐败。
同时，有机酸还可以提高饲料的营养价值，增加饲料的口感和
食欲性。
青贮饲料制作的优点在于可以利用草料的剩余部分，减少浪费，同时
提高饲料的营养价值和口感。
但是，青贮饲料制作也存在一些缺点，如制作过程中需要一定的技术和设备支持，制作成本较高，贮存期限较短等。
总之，青贮饲料制作是一种利用微生物发酵的技术，可以提高饲料的品质和营养价值，减少浪费，是一种值得推广的饲料制作方法。
青贮的发酵原理和应用方法
青贮的发酵原理和应用方法发酵原理青贮是指在牧草生长期采摘、贮藏并利用微生物发酵的一种常见方法。
通过青贮，可以将饲草的营养保存下来，并使其更易于消化吸收。
青贮的发酵过程中，主要发挥作用的是乳酸菌和酵母菌，其发酵过程可以分为以下几个阶段：1.初始阶段：在牧草采摘后，含有大量菌落的微生物会在接触氧气的环境下迅速繁殖，并开始进行无氧发酵。
2.酸化阶段：在初始阶段，乳酸菌会在接触氧气的环境下迅速增殖，并开始分解牧草中的糖分，产生乳酸。
乳酸的生成会使饲草的pH下降，形成酸性环境，抑制其他有害细菌的生长。
3.稳定阶段：当酸化阶段完成后，饲草中的糖分已经被分解完，菌落数量开始减少。
此时，发酵产物主要是乳酸和有机酸。
4.降温阶段：随着发酵的进行，发酵产生的热量逐渐增加，饲草内部温度也会升高。
当饲草的温度达到一定程度时，发酵会逐渐停止。
应用方法青贮作为一种常见的饲料贮藏和饲料添加物的处理方法，在畜牧业中应用广泛。
以下是一些常见的青贮应用方法的列点：•采摘时机选择：–选择合适的植物生长期进行采摘，一般牧草的营养含量在生长旺盛期达到最高。
–避免采摘过早或过晚，影响贮藏和发酵效果。
•切碎和压实–采摘的牧草应该切碎成适当的长度，以便于压实和包装。
–对于大面积的牧草，可以使用专门的青贮切割机或割草机来进行切碎。
•贮藏方式选择–选择适合的贮藏方式，如垛堆贮藏、塑料膜贮藏或压缩青贮等。
–不同的贮藏方式对青贮的质量和保存效果都有一定的影响，需要根据实际情况选择合适的方式。
•控制发酵条件–确保饲料中含有足够的水分，水分过低或过高都会影响发酵效果。
–正确调节饲草中的氧气含量，保证微生物能够进行无氧发酵。
–控制青贮堆的温度，避免发酵过程中产生过高的温度，影响质量。
•贮藏后使用–在需要使用青贮时，可以通过打开贮藏的垛堆或塑料包装来取用。
–使用青贮时，需要注意切碎或搅拌青贮，使其更易于消化吸收。
通过以上的应用方法，可以有效地利用青贮进行饲料的贮藏和饲料添加物的处理，提高畜牧业的效益和饲料利用率。
饲料学青贮饲料(共28张PPT)
第三节 青贮饲料的应用 一、开窖
• 在封窖30天即可开窖饲喂。窖顶部盖塑料布或席, 便于逐层取用;
• 长型窖、壕从一端开始,逐段取,逐段清除盖土; • 袋装青贮用完一袋再开下一袋,未用完时应将袋口
扎紧。尽量减少与空气接触; • 注意：防雨淋，防冻结，防止二次发酵。
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• 特点：含水量低，DM含量高，营养物质损失少（分解、流失） ，有效能、CP、Vit含量高，还具有果香酸味，不含丁酸， 呈深绿色。
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（三）添加剂青贮
• 1. 添加添加剂的种类有：主要有无机酸、有机酸 及其盐类、醛类及其他防霉剂，接种物、酶、糖 及含糖物、NPN、微量元素等。
• 2. 添加添加剂目的和作用： （1）抑制不良发酵——特别是腐败菌的活动； （2）促进乳酸发酵，减少营养物质的消耗和损 失，防止适口性下降； （3）提高粗饲料的利用价值等。
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青 贮 制 作
第17页，Leabharlann 28页。第18页，共28页。
（二）半干青贮
• 水分保持在40-55%，可抑制杂菌生长。用于不易青贮的含糖量 低的原料。
• 原理：各种微生物对水分含量要求不同：大肠杆菌、腐败菌 、酪酸菌要求含水量较高。
• 在含水40-55%时，生物细胞质渗透压达55-60个大气压，此时 微生物处于生理干燥状态，其活动被抑制。
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第二节 青贮饲料的品质和营养价值
一、青贮饲料的品质鉴定
• 感官鉴定和实验室鉴定。 • 生产上常用感官鉴定，实验室鉴定常测pH，
有的测有机酸含量（良好的青贮料，含有较 多的乳酸、少量乙酸，不含丁酸。 • 质量评定标准
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青贮饲料原理与过程
一、引言
青贮饲料作为一种重要的饲料保存方式，在现代畜牧业中起到了至关重要的作用。
它通过将鲜绿植物在氧气充足的条件下迅速发酵，使其含水量下降，营养物质得以保存，并为冬季或干旱季节提供了高质量的饲料。
本文将深入探讨青贮饲料的原理与过程，以及其在畜牧业中的重要性。
二、青贮饲料的定义与特点
青贮饲料指的是将鲜绿植物割碎捣碎后，将其在密封的环境中进行发酵保存的一种饲料。
其特点如下：
1.高营养价值：青贮饲料保存了植物的大部分营养物质，如纤维、蛋白质、矿
物质等，营养价值较高。
2.适口性好：由于青贮饲料发酵后产生的有机酸和香气物质，使其味道变得更
好，动物更容易接受。
3.减少饲料浪费：青贮饲料可以高效地保存植物的营养物质，避免了饲料的浪
费。
4.提高饲养效益：通过青贮饲料的使用，可以减少喂养成本，提高饲养效果，
增加养殖产值。
三、青贮饲料的制作过程
青贮饲料的制作过程分为以下几个关键步骤：
1. 鲜绿植物的采割与处理
选用适宜的鲜绿植物作为饲料材料，通常选择优质的青贮玉米、青贮苜蓿等。
采割后，将植物割碎捣碎，以增加其表面积，利于后续发酵过程的进行。
2. 压实与密封
将割碎的植物放入压实容器中，使用专业的压实机械将其压实。
然后，使用塑料薄膜或专用的青贮饲料袋将压实的植物进行密封，确保容器内无氧气进入。
3. 发酵过程
青贮饲料的发酵过程是整个制作过程中最关键的环节。
密封的青贮饲料容器会形成无氧环境，有益细菌开始繁殖，利用植物内部的糖分进行发酵作用。
在发酵过程中，植物中的糖分会转化为有机酸、乳酸等物质，降低饲料的pH值，抑制有害细菌的
生长。
4. 发酵后的保存与利用
发酵过程一般需要2-4周时间，取决于环境温度、湿度等因素。
发酵完成后，打开青贮饲料容器，提取发酵完成的饲料。
如果需要长期保存，可以将其转移到其他密封容器中。
为了保证饲料的质量，存放期间要注意避免氧化，防止霉菌和蛆虫的侵入。
四、青贮饲料在畜牧业中的应用
青贮饲料在畜牧业中有广泛的应用，主要体现在以下几个方面：
1. 饲料缺口填补
青贮饲料可以作为牧草的替代品，在草草生长的季节补充饲料缺口，提供高质量的饲料，保证畜禽的正常生长发育。
2. 应对干旱季节
在干旱季节，青贮饲料可以提供充足的饲料供应，避免牲畜因饲料不足而处于饥饿状态，影响其健康和生产性能。
3. 喂养管理的灵活性
通过青贮饲料的制作和利用，可以使饲养管理更加灵活。
例如，在冬季或草草生长不足的季节，可以通过使用青贮饲料来延长供应时间，提供充足的饲料。
4. 耕地利用的高效性
通过制作青贮饲料，可以将饲料的产季与需求季错开，从而提高耕地的利用效率，减少闲置耕地。
五、结论
青贮饲料的制作过程简单易行，可以高效地保存植物的营养物质，并提供高质量的饲料供畜禽消费。
青贮饲料在畜牧业中应用广泛，填补饲料缺口，应对干旱季节，提供饲养管理的灵活性，提高耕地利用效率。
在畜牧业发展中，青贮饲料将持续发挥重要作用，为畜牧业的可持续发展做出贡献。