食品包装形态
《食品包装学》课件
热收缩包装技术
要点一
总结词
利用热收缩膜对食品进行紧缩包装，提高包装的密封性和 美观度。
要点二
详细描述
热收缩包装技术利用热收缩膜在加热后收缩的特性，对食 品进行紧缩包装。这种包装技术能够提高包装的密封性和 美观度，常用于快餐、零食等商品的包装。
04
食品包装设计
包装结构设计
的市场竞争力。
食品包装的历史与发展
历史回顾
从最早的天然包装到现代的塑料 、纸质、金属等包装材料，食品
包装经历了漫长的发展历程。
技术进步
随着科技的不断进步，食品包装技 术也在不断创新和发展，如真空包 装、气调包装、活性包装等。
未来趋势
环保、可持续发展已成为食品包装 未来的重要方向，可降解、可循环 利用的包装材料将越来越受到重视 。
方便面的包装设计还需要考虑消费者的使用习 惯和心理感受，如包装的易开性和再封性、包 装容器的形状和大小等。
果汁饮料包装案例分析
果汁饮料的包装设计需要考虑到食品的 属性和保鲜要求，如需要密封性好、阻 隔性能强的包装材料来保证果汁的新鲜 度和品质。
目前市场上常见的果汁饮料包装容器有玻璃 瓶、塑料瓶、纸盒等，这些容器在满足保鲜 要求的同时，还需要考虑容器的重量、成本 和环保性等因素。
详细描述
陶瓷包装材料包括各种瓷器、陶器等，具有良好的保温性能和装饰性能，能够பைடு நூலகம்食品提供独特的保护和展示效果 。
03
食品包装技术
真空包装技术
总结词
通过去除包装内的空气，形成一定的真空度，以延长食品的保质期。
详细描述
真空包装技术利用真空环境抑制微生物的生长和繁殖，从而达到延长食品保质期的目的。这种包装技 术常用于肉类、鱼类、豆制品等易腐食品的包装。
食品包装的分类
食品包装的分类包装是为了保护商品而采用的一种特殊方法。
包装的作用就是保护商品，它是一种最基本的包装形式，它使商品免遭环境污染，免遭外来的侵袭和破坏。
食品是人类生活中必不可少的一部分，也是一种特殊消费品。
在当今市场竞争激烈，利润空间越来越小的情况下，食品包装技术越来越受到人们的重视。
在食品包装方面所使用的技术和材料也越来越多，如印刷、真空、保鲜、气密、隔热、抗冲击等。
食品包装可以分为：容器包装、材料与工艺和机械设备三大类。
容器包装以其经济成本低而被广泛应用；材料与工艺采用了塑料、玻璃等新型材料；机械设备则主要包括挤出加工与压延加工设备等。
在这三大类中我们最常用到的是容器包装和材料与工艺。
在此简要介绍下它们之间的区别和联系；（1）容器包装主要是为了保护产品，使其保持一定的形态、防止微生物入侵并便于流通和运输。
（2）材料与工艺：主要指的是采用各种不同的材质，通过一定的加工工艺，形成具有一定强度、刚度和抗水性、耐热性的包装容器，从而达到保护商品并便于流通和运输目的。
[材料与工艺食品包装中最为常用的有金属和塑料两大类。
[金属有铝和不锈钢等，塑料有聚乙烯、聚氯乙烯等。
[金属材料在食品包装方面有着良好的耐热性、耐腐蚀性及抗冲击性等性能；[塑料材料由于其较高的强度、刚性及耐热性等特点，广泛应用于食品包装中。
][常见的塑料为聚氯乙烯、聚丙烯、低密度聚乙烯。
[常见的玻璃为有机玻璃等，玻璃易碎且具有较高强度。
以上为大家介绍了食品包装中较为常见的几种材料与工艺类型；下面我们将分别针对这三大类来对其进行具体说明。
材料与工艺主要是用于保护产品，在包装过程中也起到了一定的保护作用。
而机械设备则是用于加工食品包装的。
材料与工艺中用到的主要是塑料，玻璃、金属和木材等；机械设备的种类很多，但都能用于食品包装。
塑料包装主要包括两种：热封型和非热封型。
其主要特点就是耐压、耐高温、耐酸碱（一般酸碱浓度为1~2 mol/L），但不能耐硝酸；塑料薄膜的厚度不小于0.025 mm，且需要具有一定的抗水性和良好的印刷性能及透明度；玻璃包装也属于塑料制品，但是它要比塑料便宜，所以使用起来也比较广泛，比如我们经常用到的玻璃瓶等。
食品包装原理及方法课件
包装材料的特性
01
02
03
材料的机械性能
如强度、韧性和耐磨性等 ，决定了包装容器的抗压 、抗冲击和抗撕裂的能力 。
材料的阻隔性能
如阻水、阻氧、阻光等， 决定了包装容器的防潮、 保鲜和保质的能力。
材料的环保性
如可降解、可回收等，决 定了包装容器的环保性和 可持续性。
包装容器设计原理
容器结构设计
根据食品的特性和包装材料的特 点，设计合理的容器结构，以提 高包装的抗压、抗冲击和抗撕裂
智能包装技术
总结词
智能包装技术是一种利用先进技术实现包装智能化、信 息化的技术。
详细描述
智能包装技术通过集成传感器、RFID标签、AR标识等先 进技术，实现食品信息的可追溯、可识别和可展示。这 种技术可以提高食品的安全性和可靠性，方便消费者了 解食品的来源和生产过程。同时，智能包装技术还可以 提高生产效率和管理水平，降低企业的成本和风险。随 着物联网和人工智能技术的发展，智能包装技术的应用 前景十分广阔。
食品包装原理及方法课件
目录
• 食品包装概述 • 食品包装原理 • 食品包装材料 • 食品包装技术 • 食品包装安全与法规 • 食品包装发展趋势与展望
01
食品包装概述
食品包装的定义
总结词
食品包装是指将食品封闭在容器或包装材料中，以保护食品质量、延长保质期、方便运输和销售的过 程。
详细描述
食品包装是食品工业的重要组成部分，它涉及到食品的储存、运输、销售和使用等各个环节。食品包 装的主要功能是保护食品，防止食品在加工、运输和销售过程中受到污染、氧气、水分、紫外线等因 素的影响，同时也可以防止食品的浪费和损失。
的能力。
容器尺寸设计
根据食品的容量和包装容器的规格 ，设计合理的容器尺寸，以保证食 品在运输和储存过程中的稳定性和 方便性。
不同包装方式对食品口感的比较
不同包装方式对食品口感的比较不同包装方式对食品口感的比较在现代人们的日常生活中，食品包装已经成为一种必不可少的东西。
食品包装不仅能够保护食品不受外界环境的影响，还能够增加食品的保质期，使得食品可以更长时间地保存，从而减少食品浪费。
但是，不同的食品包装方式对食品口感也有着不同的影响。
在本文中，我们将探讨不同的食品包装方式如何影响食品的口感。
一、保鲜膜包装保鲜膜是一种常见的食品包装材料，通常用于包装果蔬、肉类等食品。
保鲜膜的主要作用是防止食品与外界环境的接触，使得食品能够更长时间地保持新鲜。
但是，保鲜膜对食品口感的影响也是不可忽视的。
首先，保鲜膜包装会使得食品的水分流失，从而影响食品的口感。
例如，如果将西瓜用保鲜膜包装，由于西瓜会散发出大量的水分，保鲜膜会阻止水分的散失，导致西瓜内部的水分逐渐减少，从而影响西瓜的口感。
其次，保鲜膜也会影响食品的氧气供应，导致食品变质。
因为保鲜膜密封性较好，食品内部的氧气会逐渐消耗，从而导致食品内部缺氧，细菌和真菌繁殖加快，导致食品变质。
二、塑料盒包装塑料盒是一种常见的食品包装材料，通常用于包装各种食品，如水果、蛋糕、方便面等。
塑料盒的主要作用是防止食品受到外界环境的影响，从而延长食品的保质期。
但是，塑料盒也会对食品的口感产生影响。
首先，塑料盒的密封性较好，能够有效地防止食品的水分散失。
但是，塑料盒的密封性也会导致食品内部的水分无法散发出来，从而导致食品变软变潮。
其次，塑料盒的透明度较高，能够让人们清晰地看到食品的外观和质量。
但是，塑料盒的透明度也会导致食品受到光照的影响，从而影响食品的口感和营养成分。
三、铝箔包装铝箔是一种常见的食品包装材料，通常用于包装各种食品，如巧克力、坚果、糖果等。
铝箔的主要作用是防止食品与外界环境的接触，从而延长食品的保质期。
但是，铝箔也会对食品的口感产生影响。
首先，铝箔具有一定的隔热性能，能够防止食品受到高温的影响，从而保持食品的原始口感。
食品包装产品介绍
食品包装产品介绍
食品包装是指用于包装食品的各种材料和容器。
食品包装
的主要目的是保护食品的质量和安全性，延长食品的保鲜期，并提供方便的使用和携带方式。
食品包装产品可以分为以下几类：
1. 塑料包装：塑料是最常见的食品包装材料之一，具有轻便、透明、耐用、防潮和防氧化等特点。
常见的塑料包装
产品包括塑料袋、塑料盒、塑料瓶等。
2. 纸质包装：纸质包装是一种环保的食品包装材料，常用
于包装干货、面包、糕点等食品。
纸质包装产品包括纸盒、纸袋、纸包装盒等。
3. 金属包装：金属包装主要用于罐装食品，如罐装果脯、
罐装饮料等。
金属包装具有良好的密封性和保鲜性能，可
以有效阻隔外界氧气、湿气和光线。
4. 玻璃包装：玻璃包装主要用于瓶装食品，如瓶装果酱、
瓶装饮料等。
玻璃包装具有无毒、无味、透明等特点，可
以很好地保护食品的质量和口感。
5. 复合包装：复合包装是将不同材料的薄膜层通过复合工
艺粘合在一起，以提高包装的性能。
常见的复合包装产品
包括铝塑复合袋、纸塑复合盒等。
除了以上几类常见的食品包装产品外，还有一些特殊的食
品包装产品，如真空包装、气调包装等。
真空包装通过抽
取包装袋内的空气，降低氧气含量，延长食品的保鲜期。
气调包装则是通过调整包装内气体的成分和压力，控制食
品的新陈代谢，延长保鲜期。
总而言之，食品包装产品在保护食品质量和安全性的同时，也提供了方便的使用和携带方式，满足了人们对食品的需求。
保健食品包装设计中的形态与色调
（ 、 ｈ ｏ ｕ ｎ Ｃ ｌ ｇ ｅ Ｓ ａ ｇ ａ １ ０ ５ Ｃ ｉａ ２ Ｎ ｎ ｈ ｎ ｎｖｒｉ ，Ｎ ｎ ｈ ｎ ３ ０ ７ Ｃ ｎ １ Ｓ ａ ｇ ａ ｏ ｅ ｕ ， ｈ ｏ ｕ ｎ ５ ２ ０ ， ｈ ； ． ａ ｃ ａ ｇＵ ｉ ｓｙ ａ ｃ ａ ｇ３ ０ ４ ， ｈ ａ） ｌ ｎ ｅ ｔ ｉ
理 ， 其 从 心 理 上 产 生 对 保 健 食 品 产 品 质 量 的绝 对 使 信赖感 ， 终达到促 销。 最
体 可 由 面 包 围 而 成 ， 可 由 面 的 运 动 而 成 。 厚 也
体 有 庄 重 、 实 之 感 ， 体 有 轻 盈 、 丽 之 感 。 如 长 结 薄 秀
方 体 、 方 体 、 体 、 锥 体 、 柱 体 、 体 等 平 面 体 正 球 圆 圆 锥
３０４ ） ３０７
［ 要 ］ 保健 食 品 包装 色彩 应鲜 明 、 摘 纯度 较 高 ， 色调 洁 净 而沉稳 ， 重商 品的 形 象 色； 注 才能使 求 购者 产 生 可以入 １ ： ７的感 觉 ， 令人 对其 保健 作 用有信 服 感 。 关键 词 ： 保健 食 品 ；包装 ； 态 ；色彩 形
中 图 分 类 号 ： Ｂ８ ； Ｉ ２ Ｔ ４ ２ 文 献 标 识 码 ： 文 章 编 号 ：０ １ ５ ３ ２０ ）５—０ ５ Ｔ ４９ ＴＭ７ ； Ｂ ８ Ｂ １０ —３６ （０ ２ ０ ０ ５—０ ２
Ｓｔ ｕ ｔ ｒ ｎｄ Ｃｏ ｏ ｓ ｏ ｅ ｌｈ ｕｌＦｏ ｄ ｉ ｓｇ ｒ ｃ ｕ ｅ ａ ｌ ｒ ｆＨ ａ ｔ ｆ ｏ ｎ Ｄｅ ｉ ｎｓ
ｌ 保 健 食 品 包装 的形态
食品包装设计中的味觉表现
理论 研 究 ・ 计 设
食 品包装设计 中的味觉表现
体 ”是味觉 氛 围 的营造 者 ， “ ”是 味觉 的直 接 体现 ， “ 图 容器 ” 是味觉 的文 化展 示 。
一
、
运 用色 彩表 现味 觉感
食 品包 装 中 的色彩 、字 体 、 图形 、容 器等 设 计元 素 是食 品味 觉传 达 的一把利器 ，随着科 技 的发展 ，食 品包装 的味觉表现 方法也 将欲来 欲丰 富，同 时要求设 计者们应超 越表 面的 、感 觉的 、经 验的 二 、借 助独特 的字 体设 计表 现 味觉 色 彩是 表 现食 品味 觉 的主 要方 法 ，但 也有 一些 味觉 是 不 易用 现状 ，更好更 科学 的将 一切 可行 的设 计元素运 用到 设计实践 中，创 色 彩来 表现 的，如 ：苦 、咸 、பைடு நூலகம் 、辣等 。这 时我们 就 要借 助特 殊 造一 个 能满足 人类 精神 与物 质双 重 需要 的产 品包装 新形 态 。 的字体 设 计和 包装 方面 的渲 染 气氛 ，从 精 神和 文化 这 一层 面来 表 现 这些 味觉 ，使 消费者 能一 目了然 认 同所传 递 的味觉 信息 。 参 考 文 献 字 体是 一件 完 整包 装设 计 中必 不可 少 的重 要组 成部 分 ，也 是 【 杨 开富． 富有 时代 气息的包装设计 中国包装；０ ２ ３ １ １ 论 ２０ 年０ 期 包 装设 计诸 要 素 中最重 要 的一 项 。从信 息化 、视觉 化 、艺 术化 的 ［ 解勇 文字创 意 ［ ］ 沈 阳：辽宁美术 出版社 ，２０ ． ２ 】 Ｍ ． ０２ 视 角来 审视 字体 设 计 ，可 以领 略到 它是 一种 巨大 的生命 力和 感 染 【 尹章伟等 包装 色彩设计 ［ ］． ３ 】 Ｍ 北京化 学工业 出版社 ． ０ ． ２ ５ ０ ４广 日本 Ｍ 沈 力 的设 计元 素 ，它 有其 它设 计 元素 和设 计方 式 所不 可替 代 的设 计 【】 川启智． 包装设计获 奖作品集 ［ ］． 阳：辽 宁科学技术 出 效 应 。如何 创造 字 体设 计 ，发挥 其 独特 的魅 力 ，是 设计 过程 中不 可 忽视 的重 要环 节 。大 量好 的包 装 都十 分重 视 字体 的设 计 ，甚 至 完 全 由字体 变化 构 成画 面 ，不 需任 何 图形形 象 ，独特 而 寓含 产 品 个 性 的字体 设 计在 包装 中 的作 用是 不言 而喻 的 。如 酒 的包装 中， 大部分以 “ 品名 ”的 字 体 设 计 为视 觉 中心 ，起 到 味 觉 的 烘 托 作 用 ，增 强刺 激欲 。如 膨化 食 品 强调 其 “ 肉 口味 ”味觉 感 ，其 设 烤
食品包装设计课件
2021/4/14
2021/4/14
2021/4/14
2021/4/14
同学讨论：
• 得出包装发展历史的四个结论的特点及其功能。
2021/4/14
原始包装萌芽阶段的特点和当时的作用
• 采用植物叶、果壳、兽皮、贝壳、龟壳、竹筒、骨管 • 特点：1、材料几乎没有经过技术加工的动植物某部位，
2021/4/14
食品包装设计
孙步峰
学习要求
• 1、熟悉基本概念，掌握2个绘图软件。 • 2、动手折叠纸盒。 • 3、认真完成作业，实际调查，撰写报告。 • 4、加强团队合作，互相配合。 • 5、课后多收集资料，课堂上积极发言讨论。
2021/4/14
第一章：包装设计的理论基础
• 关键知识：包装发展历史、分类、材料、市场定位、包装 设计流程
2021/4/14
引言：我们为什么进行标志设计？
1． 标志设计为了提高企业的知名度。
2． 标志设计为了塑造鲜明、良好的企业形象。
3. 标志设计为了培养员工的集体精神，强化企业
的存在价值、增进内部团结和凝聚力。
4． 标志设计能达到使社会公众明确企业的主体个性
和同一性的目的。
LOGO DESIGN
一、标志的概述
2021/4/14
二、包装设计的分类
2021/4/14
1、按照包 装材料分类
2021/4/14
2021/4/14
2、按照不同价 值分类
按照不 同的容 器刚性 分类
你认为还有其他的分类吗？ 你列举
2021/4/14
3、产品包装设计流程
• 从产品无包装到销售包装需要经过哪些程序？ • 接到设计任务后，首先要对设计项目进行市场调研及分析，
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品包装形态
食品包装的形态有很多种，主要包括以下几种：
1. 盒装：将食品装入盒子中，盒子有各种不同的形状和尺寸，例如方形、长方形、圆形等。
盒装适用于各种类型的食品，如饼干、巧克力、糖果等。
2. 袋装：将食品装入塑料袋或纸袋中。
袋装的形态可以是平袋、箔袋、真空袋等，适用于一些小型食品，如薯片、面包、零食等。
3. 瓶装：将食品装入玻璃或塑料瓶中。
瓶装适用于液体食品或颗粒状食品，如果酱、酱油、奶粉等。
4. 罐装：将食品装入金属罐中，通常用于保存食品的罐装，如罐头、饮料等。
5. 真空包装：将食品装入真空包装袋中，并抽出包装袋内的空气，以延长食品的保质期。
真空包装适用于一些易腐食品，如肉类、海鲜等。
6. 膜包装：将食品用塑料膜包裹，以保护食品免受外界污染。
膜包装适用于各种类型的食品，如面包、水果、蔬菜等。
除了上述常见的包装形态，还有一些特殊的包装形式，如纸盒套装、纸杯包装、铝箔包装等，可以根据具体的食品特点和需要选择合适的包装形态。