家畜环境卫生学总复习题及答案

家畜环境卫生学总复习题一、填空题（共30分,每空1分）1.自然环境的三大要素是指气候因素、土地因素、生物因素。

2.环境因素具有双重性，家畜通过自身的实现和保持着与环境之间的动态平衡，生产实践中应为家畜创造良好的环境。

3.家畜的体热调节有神经调节和体液调节两种方式，体热调节中枢存在于下丘脑。

4．温热因素的综合评定指标温湿指数的值越大（THI＞69），奶牛热应激越严重；气温低于0℃时，风冷却力的值越大，家畜冷应激越严重；温热因素中以气温为核心。

5．可见光的生物学效应，主要是通过眼、视神经导致动物的下丘脑兴奋，使其分泌促释放激素；这些促释放激素经下丘脑下部-垂体门静脉循环系统到达垂体前叶，并使之分泌促激素；这些促激素再作用于相应的腺体产生相应的激素，参与代谢。

6．空气环境中的有害物质包括有害气体、微生物和粉尘三个方面的内容。

7．畜牧场规模的表示方法有：（1）按存栏繁殖母畜头数计；（2）按年上市商品畜禽头数计；（3）按常年存栏畜禽总头数计。

8．土壤特性对畜牧生产的影响在于（1）土壤的生物组成，（2）微生物污染土壤对家畜的危害，（3）土壤的卫生学评价。

9．畜牧场环境污染的防治原则是、和。

10．畜牧场粪便处理与利用的主要方式有用作肥料、用作饲料、生产沼气。

11. 畜牧业的三大支柱是、和。

12. 家畜被毛的隔热作用是因为：被毛的主要成分是角质蛋白，导热性差；且被毛层中有许多不流动的空气；被毛的光泽具有隔热性。

13. 高山病的发生，是由于海拔升高，气压降低，导致机体组织缺氧所致。

14．冷应激时的热调节方式有：提高温度；增加；减少气流。

15．水资源的种类可分为：地面水、地下水和降水三大类。

16．水资源对畜牧生产的重要意义在于（1）保证动物的健康，（2）维持动物的生产性能，（3）使畜舍环境保持清洁。

17．畜舍自然采光要求，入射角不小于25 度，透光角不小于5 ；蛋鸡生产实践中光照时间最多不超过16 小时。

18．根据外围护结构的封闭程度，畜舍可分为开放式畜舍、半开放式畜舍、封闭式畜舍等类型。

19．畜舍横向机械通风的方式有负压通风，正压通风、和正负压联合通风。

20．建设畜牧场伊始，就应处理好环境保护问题，严格执行“三同时”。

即、和。

二、判断题（共10分,每小题1分。

在括号内，正确的打“∨”，错误的打“×”）1．小气候与大气候的不同在于个别气象因素的差异。

（ X ）2．高山病发生的主要原因是海拔升高，气压降低，缺氧所致。

（∨）3．高纬度地区，家畜发情的季节性不明显。

（ X ）4．正常人耳听不到0分贝的声音。

（∨）5．增大风速，能促进散热，对家畜有利。

（X ）6．凡产热少，散热易的家畜临界温度低。

（ X ）7．大肠菌群指数越小，说明水质越好。

（ X ）8．采光系数大，畜舍自然采光效果一定好。

（∨）9．白肌病是汞中毒所致。

（X）10．水俣病是镉中毒所致。

（X ）11．在低温环境中，酒精温度计比水银温度计精确。

（∨）12．高湿能加剧高温和低温的危害。

（X ）13．赤道附近地区，家畜发情的季节性很明显。

（X ）14．频率大于20000Hz的声波，称为次声。

（X ）15．阴雨天的气压比晴天低。

（X ）16．凡产热多，散热难的家畜临界温度低。

（∨）17．大肠菌群值越大，说明水质越好。

（X ）18．为了防止太阳辐射畜舍，可加长挑檐至2.2m。

（∨）19．坡度大于25%的地势，不宜建畜牧场。

（X ）20．家畜被毛的脱落与更换主要是由光照强度的变化引起的。

（∨）三、选择题（不定项，共20分,每小题2分）1. 下列属于短日照动物的是（ C ）。

A 马B 鸡C 羊D 都不是2. 鸡、狗在高温环境中的皮肤蒸发形式主要是（ B ）。

A 出汗蒸发B 呼吸蒸发C 渗透蒸发D 都对3. 在一天中，日出前（A ）最大。

A 相对湿度B 绝对湿度C 水汽压D 饱和差4．有效温度是以人的主观感觉为基础对（ABC）影响的综合评定。

A 气温B 气湿C 气流D 都不是5．COD是评价水体（A ）污染的指标。

A 微生物B 有机物C 重金属D 都不是6．畜舍自然采光要求，入射角应不小于（A）。

A 25ºB 5ºC 90ºD 45º7．在低温环境中，能加剧危害的因素是（ D ）。

A 气流B 气湿C 太阳辐射D 气压8．下列家畜，临界温度最高的是（A）。

A 犊牛B 青年牛C 泌乳牛D 育成牛9．畜舍自然通风，是以（AB ）为基础进行设计的。

A 风压B 热压C 水汽压D 都不对10．下列属于改善动物福利的措施的是（ABCD ）。

A 建立亲和关系B 循序渐进的管理制度C 适宜的生产水平D 清洁生产11. 下列属于短日照动物的是（C ）。

A 马B 驴C 羊D 鸡12.下列属于可感散热的是（CD ）。

A 蒸发散热B 对流散热C 对流散热D 辐射散热13. 在一天中，绝对湿度最大的时间是（ D ）。

A 日出前B 日落后C 12：00D 14：00 14．建场时，最理想的土质是（ C ）。

A 砂土B 粘土C 砂壤土D 腐植土15、BOD是评价（B ）污染的指标。

A 微生物B 有机物C 重金属D 都不是16．下列属于可见光计量单位的是（C ）。

A cdB lmC lxD dB17．能使鸡性成熟早的光照制度是（B ）。

A 递减光照B 递增光照C 恒定长光照D 恒定短光照18．下列家畜，临界温度最高的是（D ）。

A 乳猪B 母猪C 肥猪D 公猪19．畜牧场绿化的意义有（ABD ）。

A 净化空气B 减弱噪音C 调节小气候D 杀灭细菌20．畜舍中冬季失热最多的结构是（ C ）。

A 地面B 外墙C 屋顶D 门窗四、名词解释（共15分,每小题3分）1．环境应激：是指家畜对干扰或妨碍机体正常机能的内外环境刺激，产生生理和行为上非特异性反应的过程．2. 生物节律：动物由于光照时数的周期性变化，其生理状态、生化过程、行为习性也呈现周期性变化，这种有规律的周期性变化称为生物节律。

3．临界温度：指气温下降或升高时，引起机体代谢率开始提高时的环境温度，分上限和下限，一般指下限临界温度．4．动物福利：维持动物生理与心理的健康和正常生长所需的一切事物。

5．尘肺病：微粒侵入到肺组织的淋巴间隙和淋巴管内，并阻塞淋巴管，淋巴液潴留，导致结缔组织增生，肺组织坏死。

6．风向频率：是指某风向在一定时间内出现的次数与各风向在该时间内出现次数的总和的百分比．7. 气候适应：是动物在长期的生存竞争中为适合外界环境条件，经过若干代的自然选择和人工选择而逐渐形成的在行为、生理、解剖和形态上的根本改变，并能遗传给后代．8．等热区：指恒温动物依靠物理和行为调节即可维持体温正常的环境温度范围。

9．生物富集：指有毒有害物质沿着食物链其浓度逐级增大的现象。

10．行为缺失：是指在现行管理条件下动物被约束而无法表现的那些必要行为，是剥夺的结果。

五、简答题（共25分,每小题5分）1．导致蛋鸡氨气中毒的原因？危害？预防的措施？答：（1）原因：畜舍中的氨气来源于畜粪、腐败饲料残渣与垫料等含氮有机物的厌氧分解。

其浓度高低与畜舍的卫生状况、饲养方式、通风条件等有关。

（2）氨气的危害：刺激粘膜，引起碱性化学性灼伤，导致眼炎或呼吸系统疾病；刺激三叉神经末梢，引起呼吸中躯反射性兴奋；NH3在血液中与血红蛋白结合，破坏血液的运氧功能，引起机体缺氧。

低浓度：暂时吸入少量氨，能被机体转化而排出体外。

长期而少量的氨刺激机体会使家畜体质变弱，对某些疾病敏感，采食量、日增重及生产力下降（称之为氨的半中毒）。

高浓度：当氨在空气中达到较高浓度时，会引起家畜机体一系列病理变化和症状。

主要表现为: 组织溶解坏死、中枢神经系统麻痹、中毒性肝病、心肌损伤等。

（3）预防措施：保持畜舍干燥，加强畜舍通风。

2．简述等热区的实践意义？答：（1）在寒冷环境中由于散热增加，维持需要能量大大增加，家畜进食量虽有增加，但日粮通过肠道快，消化率低，且吸收的能量多用于代偿产热，入不敷出。

所以，用于生产的能量少，生产力低。

饲养于低温环境中的瘦肉型猪，脂肪含量增加,使廋肉率下降。

（2）在炎热环境中由于散热受阻，家畜进食量下降，为了加强散热，维持需要量大大增加，使用于生产的能量下降，生产力降低。

饲养于高温环境中的肉牛，肉中所含的脂肪较低，长期处于热应激状态下，会出现PSE肉。

（3）在等热区内，家畜采食正常，用于维持生命活动所需的能量最少，消化道吸收的营养物质，被大量用于合成畜产品，因而，饲料利用率及生产力水平最高、最为经济。

3．晒太阳能预防佝偻病，为什么？答：佝偻病与Ca、P 代谢紊乱有关，缺乏维生素D是主要原因之一。

维生素D的作用是促进肠道对Ca、P的吸收，保持血液中Ca、P的正常水平，促进骨基质钙化。

机体缺乏时，肠道对Ca、P的吸收减少，血液中Ca、P不足，骨组织中Ca、P分解进入血液，成骨作用受到影响，以致幼畜出现佝偻病，成年家畜出现骨软症。

作用机理：紫外线（270~320nm）能使皮肤中的7-脱氢胆固醇转变为维生素D3、青草中的麦角固醇转变为维生素D2，供机体利用，因而具有抗佝偻病作用。

4．圈养的行为学问题有哪些？答：（1）咬尾、咬耳、咬蹄，多见于哺乳仔猪和生长猪，环境单调所致。

（2）嗜血症、母猪食仔。

过度紧张、躲避、护仔。

（3）无食咀嚼、咬栏、吮吸。

妊娠母猪限位饲养所表现的异常行为。

妊娠母猪以精料为主，加上限制饲养，有一种饥饿感，以此来缓解采食欲望。

吮吸常见于早期断奶的犊牛，因过早的强制性断奶，哺乳的欲望使其对同伴身体的突起部位产生兴趣。

被吮吸部位溃疡、吸入口内的毛吞下在瘤胃内形成毛团而影响消化。

（4）肛门按摩和食粪癖。

育肥猪环境单调所致。

（5）犬坐。

圈养公牛、笼养犊牛、无垫草条件下的妊娠母猪常有的姿势。

时间过长，因尿道感染而引发膀胱炎和肾炎，继而导致流产和尿毒症。

5．什么叫畜产公害？有何危害？答：畜产公害是指畜牧生产过程中产生的有害气体、粪尿、污水、尸体等废弃物对人类环境造成的危害；和畜产品中某些元素的累积和富集、药物残留对人类健康产生的危害。

危害：①引起家畜中毒，包括急性中毒和慢性中毒。

②引起传染病和寄生虫病的传播与流行。

③环境污染的致癌、致畸、致突变作用。

如二恶英、氯乙烯污染等。

④影响畜产品质量，进而影响人体健康。

包括：a.有机农药残留；b.重金属残留；c.兽药与饲料添加剂残留；d.霉菌毒素污染。

6．紫外线的生物学作用？答：（1）不同波长的紫外线，其生物学作用不同。

一般将其分为三段：A段．波长320~400nm 主要起色素沉着作用；B段．波长275~320nm 主要是抗佝偻病和红斑作用C段．波长275nm以下具有较大的杀伤力，能杀菌，也能刺激和破坏机体细胞。

（2）有利方面：紫外线具有红斑作用，杀菌作用，抗佝偻病，色素沉着，提高机体的免疫力和抗病力，增强气体代谢等作用。