康师傅控股有限公司战略分析
“康师傅”企业SWOT分析
康师傅控股有限公司及其附属公司SWOT分析摘要：SWOT分析方法用来确定企业本身的竞争优势，竞争劣势，机会和威胁，从而将公司的战略与公司内部资源、外部环境有机结合的一种分析方法，它能够清楚的确定公司的资源优势和缺陷，了解公司所面临的机会和挑战，对于制定公司未来的发展战略有着至关重要的意义。
本文利用SWOT分析方法对康师傅控股有限公司及其附属公司进行了分析，对其发展战略的制定有一定意义。
关键词：SWOT；优势；弱势；机会；威胁；康师傅一、SWOT分析方法SWOT是一种分析方法，用来确定企业本身的竞争优势，竞争劣势，机会和威胁，从而将公司的战略与公司内部资源、外部环境有机结合。
SWOT中，S代表strength（优势），W代表weakness（弱势），O代表opportunity（机会），T 代表threat（威胁），其中，S、W是内部因素，O、T是外部因素。
按照企业竞争战略的完整概念，战略应是一个企业“能够做的”（即组织的强项和弱项）和“可能做的”（即环境的机会和威胁）之间的有机组合，能够清楚的确定公司的资源优势和缺陷，了解公司所面临的机会和挑战，对于制定公司未来的发展战略有着至关重要的意义。
1.1 SWOT分析的形成和应用著名的竞争战略专家迈克尔.波特提出的竞争理论从产业结构入手对一个企业“可能做的”方面进行了透彻的分析和说明，而能力学派管理学家则运用价值链解构企业的价值创造过程，注重对公司的资源和能力的分析。
SWOT分析，就是在综合了前面两者的基础上，以资源学派学者为代表，将公司的内部分析（即20世纪80年代中期管理学界权威们所关注的研究取向，以能力学派为代表）与产业竞争环境的外部分析（即更早期战略研究所关注的中心主题，以安德鲁斯与迈克尔.波特为代表）结合起来，形成了自己结构化的平衡系统分析体系。
与其他的分析方法相比较，SWOT分析从一开始就具有显著的结构化和系统性的特征。
就结构化而言，首先在形式上，SWOT分析法表现为构造SWOT结构矩阵，并对矩阵的不同区域赋予了不同分析意义；其次内容上，SWOT分析法的主要理论基础也强调从结构分析入手对企业的外部环境和内部资源进行分析。
康师傅—战略规划和市场细分及目标市场
康师傅的战略规划和市场细分及目标市场一、营销任务的确定1、康师傅的企业简介康师傅控股有限公司，总部设于天津市，于一九九六年二月在香港联合交易所有限公司上巿。
本公司的大股东顶新(开曼岛)控股有限公司和三洋食品株式会社分别持有本公司36.5886%和33.1889%的股份。
于二零零七年十二月三十一日，公司市值为90.3 亿美元。
现时公司已被纳入英国富时指数中亚太区(除日本外)的成份股。
据ACNielsen 二零零七年十二月的零售市场研究报告显示：本公司方便面的销售额市场占有率高达47%，销量超过98 亿包，近年推出的“福满多”系列平价面更进一步拓展到广大农村市场，是全球最大的生产销售厂商。
公司透过自有遍布全国的销售网络分销旗下产品，截至二零零七年十二月底共拥有535 个营业所及82 个仓库以服务5,999 家经销商及68,717 家直营零售商。
四通八达、快捷高效的营销网络和售后服务是保障公司产品高居市场领导地位的主要原因，也有助于新产品及时迅速地登陆市场。
在主业快速发展的同时，公司亦专注于食品流通事业，持续强化物流与销售系统，以期整合资源，力图打造全球最大的中式方便食品及饮品集团。
2、方便面市场的发展现状全国范围来看，目前中国的方便面市场，主要由台资的康师傅、统一，以及日资企业华龙等巨头把持要塞；在南方市场，则以广东的锦丰和福建的宏发为主。
这些主打油炸的方便面品牌在消费者当中影响甚大，堪称传统方便面的主导者。
有业内人士分析指出，在几大巨头牢牢掌控并瓜分大份市场蛋糕的情况下，新进入者必然要凭借一种全新的概念突围，才能显现特色，以赢得一方空间。
在事实上，提出非油炸概念的五谷道场、娃哈哈大厨艺等新兴方便面品牌，进入市场之后，树起了绿色健康食品的大旗，开始与传统的油炸方便面企业分庭抗礼。
于是，目前的国内方便面市场竞争态势发生了变化，由原先几大油炸品牌之间的攻城略地，逐渐演变为油炸与非油炸两个阵营的竞争。
一旦非油炸方便面标准出台，这种竞争格局将越发明显，对于传统方便面企业而言，往日的冤家对头，今日或者将来可能成为捍卫共同阵营利益的同盟军。
康师傅总体战略分析
康师傅控股有限公司康师傅所关注的总体战略和基本战略分别是什么，并举例说明？总体战略是指为实现企业总体目标，对企业未来发展方向做出的长期性和总体性战略。
康师傅的总体战略是：培育一流人才、创造一流产品、成就一流企业、回馈社会、永续经营。
例子：康师傅进入中国，以“方便面”起家，在中国市场站稳了脚跟。
之后，便以此为平台，开始了其奠定在中国市场霸主地位的征程，凭其灵活多变的市场营销手段，精耕细作的网络建设方法，独到的市场眼光，迅速在方便面市场、茶饮料市场，爬上了老大的位置。
至此它不仅成为中国的一流产品的代言者而且在回馈社会方面做出了巨大的贡献。
康师傅的基本战略：（一）、降低渠道的层次，对于重要城市，寻找能够直接为零售点服务的批发商作为经销商，在顶津把他们形象的称为“邮差”，意喻能够主动配送的人。
少了一道中间环节，减少了渠道“盘剥”，货物能够以合理的价格更加顺畅的到达消费者的手中。
（二）、合理划分区域，保证每个“邮差”都有合适的销售区域，这是市场价格稳定的前提。
（三）、提供优质的服务，有专门的推广业代协助“邮差”拜访零售点，帮助其拓展市场。
（至99年顶津公司掌控的零售点数量已达到了27万家）例子：康师傅的通路上的特点之一是渠道下移，其销售网络已经深入到乡镇底层，这是康师傅与竞争对手争夺市场时的一个巨大优势。
有统计表明，在城市市场，统一与康师傅几乎平手，但在县级以下的乡镇，统一的销售量远不如康师傅，可以说，是乡镇市场拉开了二者的差距。
康师傅在通路上的另一个特点是精耕细作、全面覆盖。
康师傅把全国划为1500个小区域，每一个区域都有业务员负责。
康师傅要求每一个业务员每天要拜访30个零售点，了解他们的销售情况及需求，搜集他们对于产品的意见和建议。
在渠道形式上，康师傅的主要形式有两种：一种是直营，通过直属的办事处、营业所等直接将产品铺向终端；另一种形式是经销，在自己力所不能及的市场通过中间经销商去发展终端网点。
而相应的，康师傅的业务人员也可以分为两种：直营业务代表和经销业务代表：直营业务代表分工很细，有的专门负责大卖场，有的专门负责零售店；而经销业务代表则主要负责经销商的开发、管理、协销和维护。
专业知识 康师傅的战略环境分析
康师傅的战略环境分析一、康师傅公司经营状况2012年3月，康师傅与百事公司在中国结成战略联盟，以5%的股份换取百事公司在中国一家装瓶厂的全部股份。
迄今为止，康师傅的所有四个产品类别都在中国食品市场上取得了重大进展。
康师傅将继续扩大其物流和分销系统，以巩固其作为全球最大的中国熟食和饮料产品生产商的地位。
(一)公司优势的主要体现强大的销售技能。
康师傅拥有广泛的全国性销售网络，除了自己的分销商和仓库外，还在所有销售点设有专门的团队。
截至2019年6月底，公司有400个销售办事处和132个仓库，28 558个分销商和150 393个直接管理的销售代表。
先进高效的生产能力：康师傅拥有世界上最先进的高速面条生产线：167条，每天72万包。
康师傅是行业领导者，但市场份额等指标却在下降。
根据AC尼尔森的数据，2018年方便面市场的整体发展可以说是积极的，总销售额同比增长3.2%，总销售额同比增长8.0%。
康师傅的市场份额为43.3%，销售额为48.2%。
从销售额来看，康师傅在快餐面市场的份额从2015年的54.5%下降到2018年的47.1%，尽管市场份额下降，但康师傅仍然排在第一位。
饮料部门也出现了类似的趋势。
2018年，康师傅饮料业务总销售额达到353.13亿元人民币，同比增长1.61%，占集团总销售额的58.19%。
同时，茶饮料的市场份额下降，占饮料行业的44%。
在营业额方面，茶饮料的市场份额达到了35.5%的历史新高，进一步缩小了与竞争对手的差距。
(二)公司财务的主要状况2019年上半年，康师傅营业额同比下降1.62%，至30.495亿美元；公司股东盈余同比增长15.05%，至1.503亿美元。
面条的营业额同比增长了3.68%，饮料的营业额同比增长了4.08%。
结果显示，虽然面粉和PET等主要原材料的价格比平时高，但纸箱和棕榈油的价格比平时低，而且康师傅继续改进其产品，例如将蔬菜和鸡蛋颗粒的产量提高了一倍。
康师傅控股公司财务分析报告
《财务分析》课程教学成果康师傅控股公司财务分析报告康师傅公司简介康师傅控股有限公司于一九九六年二月在香港联合交易所有限公司上巿。
本公司的大股东顶新(开曼岛)控股有限公司和三洋食品株式会社分别持有本公司33.1889%的股份。
于二零零六年十二月三十一日，公司市值为54.5亿美元。
现时公司已被纳入英国富时指数中亚太区(除日本外)的成份股。
康师傅控股有限公司（“本公司”）及其附属公司（“本集团”）主要在中国从事生产和销售方便面、饮品及糕饼。
本集团于1992年开始生产方便面，并从1996年扩大业务至糕饼及饮品；康师傅作为中国食品行业的领导企业，目前本集团的三大品项产品，皆已在中国食品市场占有显著的市场地位。
据ACNielsen2009年12月的零售市场研究报告，调查结果显示在这期间本集团在方便面、即饮茶及包装水销售额的市场占有率分别为54.6%、48.4%和19.6%，同时稳居市场领导地位；稀释果汁及夹心饼干分别以14.2%及25.5%居同类产品第二位。
本集团大部分产品均使用“康师傅”品牌销售，并相信“康师傅”是中国最为消费者熟悉的品牌之一。
本集团透过自有遍布全国的销售网络分销旗下产品，截至2009年12月底本集团拥有493个营业所及79个仓库以服务5,798家经销商及72,955家直营零售商。
本集团相信此广博的销售网络，是构成本集团产品处于市场领导地位的主要原因，亦促使本集团的新产品更成功而有效地登陆市场。
本集团今后的发展仍将资源专注于食品流通事业，继续强化物流与销售系统，以期建立“全球最大中式方便食品及饮品集团”。
本集团于1996年2月在香港联合交易所有限公司上市。
本公司的两大股东顶新（开曼岛）控股有限公司和三洋食品株式会社分别持有本公司33.2%的股份。
于2009年12月31日，本公司之市值为137.5亿美元。
现时本公司已被纳入英国富时指数中亚太区（除日本外）的成份股及摩根士丹利资本国际(MSCI)香港成份股指数。
康师傅控股有限公司战略研究分析
康师傅控股有限公司战略分析————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：品牌管理课业设计可口可乐战略研究班级：国际营销一班姓名：樊军辉李迎超学号：20 27时间：2015年1月5日目录康师傅控股有限公司战略分析........................................................ 错误!未定义书签。
一、企业简介 (5)（一）集团简介 (5)（二）康师傅在中国 (6)（三）经营理念 (7)二、企业远景和使命 (7)（一）企业远景 (7)（二）企业使命 (7)1、培育一流人才 (7)2、创造一流产品 (8)3、回馈社会 (8)三、外部环境分析 (8)（一）一般环境分析 (8)1、政治环境 (8)2、经济环境 (10)3、技术环境 (11)4、社会文化环境 (12)5、自然环境 (12)（二）产业环境分析 (13)1、现有企业之间的竞争强度分析 (13)2、新进入企业的潜在进入威胁分析 (13)3、供应商分析 (14)4、买方分析 (14)5、替代产品分析 (14)四、综合分析 (15)（一）业务组合分析 (15)1、明星业务 (15)2、奶牛业务 (16)3、问号业务(已出售) (16)4、小结 (17)（二）SWOT分析 (17)1、外部环境要素分析（EFE） (17)2、内部能力要素分析（IFE） (19)3、综合分析 (22)五、公司战略选择 (24)（一）集中战略 (24)（二）退出性战略 (25)六、竞争战略选择 (25)（一）差异化战略 (25)1、产品差异化 (26)2、价格差异化 (26)3、包装差异化 (27)4、渠道差异化 (28)七、参考文献 (28)一、企业简介（一）集团简介康师傅控股有限公司，总部设于中国天津市，主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。
(战略管理)康师傅控股有限公司战略分析
（战略管理）康师傅控股有限公司战略分析课程论文康师傅控股有限公司战略分析目录康师傅控股有限公司战略分析1一、企业简介3（一）集团简介3（二）康师傅在中国4（三）经营理念5二、企业远景和使命5（一）企业远景5（二）企业使命51、培育一流人才52、创造一流产品63、回馈社会6三、外部环境分析6（一）一般环境分析61、政治环境62、经济环境83、技术环境94、社会文化环境105、自然环境10（二）产业环境分析111、现有企业之间的竞争强度分析112、新进入企业的潜在进入威胁分析113、供应商分析124、买方分析125、替代产品分析12四、综合分析13（一）业务组合分析131、明星业务132、奶牛业务143、问号业务(已出售)144、小结15（二）SWOT分析151、外部环境要素分析（EFE）152、内部能力要素分析（IFE）173、综合分析20五、公司战略选择22（一）集中战略22（二）退出性战略23六、竞争战略选择23（一）差异化战略231、产品差异化242、价格差异化243、包装差异化254、渠道差异化26七、参考文献26一、企业简介（一）集团简介康师傅控股有限公司，总部设于中国天津市，主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。
公司于1996年2月在香港联合交易所有限公司上巿。
公司的大股东顶新(开曼岛)控股有限公司和三洋食品株式会社分别持有公司36.5886%和33.1889%的股份。
公司1992年于天津研发生产出第一包方便面，之后市场迅速成长，1995年起陆续扩大业务至糕饼及饮品，截止2007年，公司总投资已达到24.69亿美金，先后在中国四十余个城市设立了生产基地，员工人数近四万人，总营业额32亿美元。
如今，“康师傅”早已成为中国家喻户晓的知名品牌，其品牌价值约为7.26亿美元。
目前公司的三大品项产品，皆已在中国食品市场占据领导地位，据ACNielsen2007年12月的零售市场研究报告显示：公司方便面的销售额市场占有率高达47%，销量超过98亿包，近年推出的“福满多”系列平价面更进一步拓展到广大农村市场，是全球最大的生产销售厂商；康师傅茶饮料也已成为国内茶饮料第一品牌，销售额市场占有率达到51.9%，果汁饮料的市场占有率也达到了16.5%，是市场前三大品牌，包装水事业凭借15.4%的市占率，跃居全国第一品牌；康师傅夹心饼干在中国的销售额市场占有率为25.6%，稳居中国市场第二位。
康师傅案例分析
康师傅案例分析
康师傅简介
康师傅控股有限公司，总部设于中国天津市，主要在 中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配 套产业的经营。
康师傅3+2饼干据使用者定 位，以15-25岁的年轻时尚女 性为目标顾客，将3+2定位于 年轻、活力、时尚的产品
糕 饼
康师傅雪米饼根据产品价格定位， 口感、香味与旺旺差不多，价格 和旺旺一样，含量却多了50%， 后来直接降价
案例分析
• 自1999年7月康师傅冰红茶上市以来，凭借其独特 的口感和方便的包装，立即成为市场宠儿，市场 份额节节攀升，自2001年至今一直占据着冰茶市 场的半壁江山。 • 2013年康师傅冰红茶秉承冰力十足、畅快够爽的 理念，推出加量100ml新包装，同时推出《十二星 座不太囧》微视频网络引发轰动，成为最受青年 人追捧的热门话题。
饮料
饮品针对年轻消费群采用年龄细分和个性细分策略 推出含有天然薄荷成分的康师傅劲凉冰红茶。 康师傅矿泉水采用年龄细分和产品细分策略，出售 水，同时出售健康，给您好视力
糕饼
康师傅3+2夹心饼干采用年龄细分和商品价格的细 分将产品定位于中高档市场，主要针对15~25岁的 女性消费者
目标市场—差异化营销策略
福满多系列，价格在0.8元到 1元不等
加大消费者口味的细分，除麻辣、 红烧、海鲜系列还推出顺笋干老 鸭煲、椒香系列
亚洲精选和面霸，价格较高，包 装较精致，主要针对对口味有更 高的要求的顾客
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品牌管理课业设计可口可乐战略研究班级：国际营销一班姓名：樊军辉李迎超学号：20 27时间：2015年1月5日目录一、企业简介.......................................... 错误!未定义书签。
（一）集团简介........................................ 错误!未定义书签。
（二）康师傅在中国.................................... 错误!未定义书签。
（三）经营理念........................................ 错误!未定义书签。
二、企业远景和使命.................................... 错误!未定义书签。
（一）企业远景........................................ 错误!未定义书签。
（二）企业使命........................................ 错误!未定义书签。
1、培育一流人才................................... 错误!未定义书签。
2、创造一流产品................................... 错误!未定义书签。
3、回馈社会....................................... 错误!未定义书签。
三、外部环境分析...................................... 错误!未定义书签。
（一）一般环境分析.................................... 错误!未定义书签。
1、政治环境....................................... 错误!未定义书签。
2、经济环境....................................... 错误!未定义书签。
3、技术环境....................................... 错误!未定义书签。
4、社会文化环境................................... 错误!未定义书签。
5、自然环境....................................... 错误!未定义书签。
（二）产业环境分析.................................... 错误!未定义书签。
1、现有企业之间的竞争强度分析..................... 错误!未定义书签。
2、新进入企业的潜在进入威胁分析................... 错误!未定义书签。
3、供应商分析..................................... 错误!未定义书签。
4、买方分析....................................... 错误!未定义书签。
5、替代产品分析................................... 错误!未定义书签。
四、综合分析.......................................... 错误!未定义书签。
（一）业务组合分析.................................... 错误!未定义书签。
1、明星业务....................................... 错误!未定义书签。
2、奶牛业务....................................... 错误!未定义书签。
3、问号业务(已出售)............................... 错误!未定义书签。
4、小结........................................... 错误!未定义书签。
（二）SWOT分析....................................... 错误!未定义书签。
1、外部环境要素分析（EFE）........................ 错误!未定义书签。
2、内部能力要素分析（IFE）........................ 错误!未定义书签。
3、综合分析....................................... 错误!未定义书签。
五、公司战略选择...................................... 错误!未定义书签。
（一）集中战略........................................ 错误!未定义书签。
（二）退出性战略...................................... 错误!未定义书签。
六、竞争战略选择...................................... 错误!未定义书签。
（一）差异化战略...................................... 错误!未定义书签。
1、产品差异化..................................... 错误!未定义书签。
2、价格差异化..................................... 错误!未定义书签。
3、包装差异化..................................... 错误!未定义书签。
4、渠道差异化..................................... 错误!未定义书签。
七、参考文献.......................................... 错误!未定义书签。
一、企业简介（一）集团简介康师傅控股有限公司，总部设于中国天津市，主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。
公司于1996年2月在香港联合交易所有限公司上巿。
公司的大股东顶新(开曼岛)控股有限公司和三洋食品株式会社分别持有公司%和%的股份。
公司1992年于天津研发生产出第一包方便面，之后市场迅速成长，1995年起陆续扩大业务至糕饼及饮品，截止2007年，公司总投资已达到亿美金，先后在中国四十余个城市设立了生产基地，员工人数近四万人，总营业额32亿美元。
如今，“康师傅”早已成为中国家喻户晓的知名品牌，其品牌价值约为亿美元。
目前公司的三大品项产品，皆已在中国食品市场占据领导地位，据AC Nielsen2007年12月的零售市场研究报告显示：公司方便面的销售额市场占有率高达47%，销量超过98亿包，近年推出的“福满多”系列平价面更进一步拓展到广大农村市场，是全球最大的生产销售厂商；康师傅茶饮料也已成为国内茶饮料第一品牌，销售额市场占有率达到%，果汁饮料的市场占有率也达到了%，是市场前三大品牌，包装水事业凭借%的市占率，跃居全国第一品牌；康师傅夹心饼干在中国的销售额市场占有率为%，稳居中国市场第二位。
公司透过自有遍布全国的销售网络分销旗下产品，截至2007年12月底共拥有535个营业所及82个仓库以服务5,999家经销商及68,717家直营零售商。
四通八达、快捷高效的营销网络和售后服务是保障公司产品高居市场领导地位的主要原因，也有助于新产品及时迅速地登陆市场。
在主业快速发展的同时，公司亦专注于食品流通事业，持续强化物流与销售系统，以期整合资源，力图打造全球最大的中式方便食品及饮品集团。
（二）康师傅在中国“康师傅”方便面在市场上的成功，更加坚定了顶新在大陆生根发展的决心，于是在天津经济开发区，制面一厂、制面二厂、调理厂相继落成投产，生产规模的不断扩大使公司意识到：配套产业的同步发展是产业规模化道路中至关重要的一环。
于是，从1993年开始，公司以合作经营方式引进台湾专业制造商来大陆投资设厂，先后建成了纸箱厂、PSP碗厂、包膜厂、塑料叉厂等配套服务厂商，形成了产业的垂直整和，为“康师傅”的进一步发展奠定了坚实的基础。
从1994年到1997年是“康师傅”快速成长的时期。
由于大陆幅员辽阔，以天津一个生产基地很难将产品辐射到全国。
于是，从1994年开始，“康师傅”相继在广州、杭州、武汉重庆、西安、沈阳等地设立生产基地，并在全国形成了一个区域化的产销格局。
“康师傅”在完善产销体系的同时，其投资领域也不断扩大，从方便食品事业发展到包括糕饼事业、饮品事业等多个事业领域。
产品种类由原来的两三种发展到目前百余种产品。
集团方便食品事业部分年产方便面近百亿包，是目前世界上最大的方便面生产企业。
如今，“康师傅”系列产品不仅行销全国，并出口至美国、加拿大、新加坡、西欧及俄罗斯等国家。
“康师傅”纯净水、绿茶、乌龙茶、果汁饮料、八宝粥、“3+2”夹心饼干、米饼等产品亦在国内同类产品中名列前茅。
（三）经营理念“诚信”：是企业永续经营的基石。
“务实”：是“康师傅”稳步成长的关键。
“创新”：是企业发展的动力和源泉。
二、企业远景和使命（一）企业远景做大做强，成就世界级食品集团，到全球经济舞台上独领风骚，这是公司矢志不渝的追求目标。
（二）企业使命公司不仅向消费者奉献优质安全的美味食品，向投资人贡献投资价值，更着力社会公益，善尽企业社会责任。
公司始终坚持“培育一流人才、创造一流产品、成就一流企业、回馈社会、永续经营”。
1、培育一流人才“康师傅”的用人原则很简单，就是“勤、廉、能”这三个字。
“勤”是中国人的传统美德，常言道“一勤天下无难事”，老一辈“康师傅”人就是靠他们的勤奋开拓创造出了“康师傅”今天的辉煌，这本身就是对“勤”最好的诠释和写照。
“廉”即“廉洁奉公”，是对“康师傅”人道德操守的要求，也是作为一个“康师傅”人最起码的行为标准。
“能”是指各种专业的才能、技能，“康师傅”是一个学习成长型的企业，在这里每名员工都能找到发挥自己专长的岗位，同样公司也通过完备的教育训练体系来不断地提升员工全方位的能力。
在“康师傅”，“勤、廉、能”的理念已经成为所有员工的行为准则，“康师傅”人不仅以此来作为衡量自身价值的标准，更将其贯彻到工作和行为中去。
2、创造一流产品一流品质造就一流产品。
“康师傅”方便面中使用的调料包是由天津顶益国际食品有限公司调整厂生产的，生产设备是从日本等国家购进的达到国际同行业领先水平的食品机械。
全厂近千人，均需经过严格的国家有关法规和本岗位专业知识培训后，方可上岗工作，特殊岗位工作人员还需经过专门的培训。
“康师傅”方便面所使用的原料都是经过严格筛选的并经理化检验和微生物检验，指标都符合规定后方可进厂。
为保持原料的新鲜，冷冻储存在冷冻库中，生鲜菜必须在规定时间内使用完毕，干燥脱水蔬菜在低温库中储存。