玉米皮有什么作用
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玉米皮有什么作用
导语：很多人都喜欢吃玉米，为了保证买到新鲜的玉米，很多人都会挑选带有玉米皮的玉米。
通常玉米皮被剥掉之后就被随手扔掉了，却不知道其实玉米皮
很多人都喜欢吃玉米，为了保证买到新鲜的玉米，很多人都会挑选带有玉米皮的玉米。
通常玉米皮被剥掉之后就被随手扔掉了，却不知道其实玉米皮其实对人的身体有很大的用途，接下来就来介绍一下玉米皮的用途。
1.减肥食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。
能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5.明目经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
6.促进胃肠蠕动可防治便秘、肠炎、肠癌等。
维生素含量非常高7.玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
由此看来，玉米皮的用处还是非常大的，以前被我们扔掉的玉米皮被嫌弃的玉米皮都是营养啊，下次买玉米可千万不能轻易的把玉米皮扔掉了哦。
虽然玉米皮的口感不是很好，但是玉米是粗粮，多吃粗粮，
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浅谈自然材料在幼儿园游戏中的开发与利用
浅谈自然材料在幼儿园游戏中的开发与利用摘要：自然材料的投放关系到幼儿园游戏活动的开展形式，还影响着游戏活动的安全。
因此，幼儿教师要加强对自然材料开发与利用的重视，从幼儿入手，选择适合的自然材料。
基于此，简单分析自然材料开发与利用在幼儿园游戏中存在问题，并深入探讨对应策略，仅供参考。
关键词：自然材料；幼儿园；区域游戏前言：游戏可以充分调动起幼儿的活动兴趣，并从游戏中感悟有关道理，而大自然是最庞大的游戏资源宝库。
为此，幼儿教师更要提高自身能力，积极开发各种自然材料，并利用其开展游戏活动，实现游戏教学目的。
一、幼儿园游戏中开发和利用自然材料存在问题（一）客观条件客观条件主要指的是幼儿园的场地及人数等方面的约束，加上因为开放二胎政策，导致未来会有更多的幼儿进入幼儿园当中。
而且在城市规划的影响下，一定程度上增加了幼儿园的扩建难度。
这些方面的原因也导致了幼儿在进行园内区域设置时，会对活动区域进行适当缩小，也减少了幼儿接触自然材料的机会。
（二）幼儿教师能力欠缺幼儿教师并没有真正意识到游戏的开展对于幼儿发展起到的重要作用，所以，在幼儿园内自然材料开发与利用对于游戏开展的作用并不明显。
导致园内只有零碎的自然材料，限制了幼儿在游戏活动中游戏材料的选择。
而且教师并没有在投放自然材料后对幼儿进行及时的引导，也就让幼儿无法使用这些自然材料进行游戏活动。
再者说，即使有幼儿园教师在园内区域里投放了许多自然材料，但是由于自然材料的品种过于单一，不能及时激发起幼儿的游戏兴趣。
例如粗细不同的树枝、相同品种的花、造型类似的方木片等，这些类型相同、造型大同小异的自然材料都不能激起幼儿对大自然的探索兴趣。
（三）没有整合家庭教育充分发挥家校合作的作用，可以从多方面促进幼儿接触大自然，加强对自然材料的认识，并能够在多项游戏活动中领悟相应道理。
目前来看，仍有许多幼儿教师认为自然材料的开发与利用是教师的任务，而忽略了和家长的有效合作。
家庭不仅仅是幼儿生活的重要场所，更是幼儿学习发展的主要场所。
玉米强大功效到底能防几种癌
玉米强大功效到底能防几种癌关于《玉米强大功效到底能防几种癌》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
都了解苞米是“身心健康食品”。
但是苞米实际有哪些好处呢，很多人都说不出来。
今日，告知大伙儿一个苞米的非常身心健康作用——能防止癌症。
苞米为何能抗癌最先，苞米带有很多的硒和镁元素。
硒能加快身体过氧化物的溶解，使恶变肿瘤无法得到氧的供应而衰落。
而镁一方面能抑止肿瘤细胞的发展趋势，另一方面能提升肠腔肠蠕动，促进身体废弃物排出来身体之外，这对抗癌也是有关键实际意义。
次之，苞米中带有硫辛酸，可用本身的“手拷”铐住致癌物，使其丧失特异性并根据消化系统排出来身体之外。
它也是一种超强力的抗氧剂，能够使加快脆化的氧自由基丧失功效，是人体内最有效的防癌物。
最终，苞米中的叶黄素还可以防止大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，玉米黄质则能够防止皮肤癌和肺癌。
需要提示大伙儿的是，苞米归属于杂粮，既不可以多吃，还需要配搭精粮，营养成分才更强消化吸收。
不一样色调的苞米，健康保健作用略有不同，这关键是由于他们带有的黑色素种类不一样：与乳白色苞米对比，紫玉米中多了原花青素，因此具备抗氧化性、延缓衰老的作用。
淡黄色苞米带有胡罗卜素和玉米黄素，针对保持预防近视有益处。
不一样口味的苞米，营养成分也是有差别。
甜玉米美味可口，受人钟爱，更有一种“新鲜水果型甜玉米”，能够像新鲜水果一样直接生吃。
这类甜玉米的蛋白、人体脂肪及维他命成分比一般苞米高1至2倍，硒的成分则高8至10倍，其所带有的17种碳水化合物中，有13种高过一般苞米。
但甜玉米糖份高，绝大多数是绵白糖、葡萄糖，易造成血糖升高。
玉米怎么煮更营养成分?许多人到买苞米的情况下总喜爱把皮剥出来，将玉米须子剥干净，但那样做并不合理，买苞米的情况下最好是带著皮。
这是由于，表层的皮可以维护苞米内的水份不容易挥发，进而维持其口味。
而在水煮玉米的情况下，也最好是将苞米最两侧的薄皮剥去，留有最里层的双层薄皮，另外将玉米须子洗干净，那样能够保存一种与众不同的苞米芳香，且更加容易煮开。
炒玉米的功效与作用
炒玉米的功效与作用炒玉米，一道简单而美味的菜肴。
玉米是一种常见的谷物，含有丰富的营养成分，有许多健康的功效和作用。
本文将介绍炒玉米的功效与作用，并探讨如何最大程度地保留其营养价值。
一、玉米的营养成分玉米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。
每100克玉米所含的营养成分如下：能量365千卡、蛋白质9.4克、脂肪4.9克、膳食纤维2.5克、钙13毫克、磷88毫克、钾270毫克、镁127毫克、铁2.7毫克、锌0.9毫克、铜0.17毫克、锰0.27毫克、维生素C9毫克、维生素E0.8毫克、维生素B10.56毫克、维生素B20.62毫克、维生素B31.81毫克、维生素B61613970微克、烟酸2.2毫克、泛酸0.48毫克、叶酸65.4微克。
可以看出，玉米的营养成分非常丰富。
二、炒玉米的功效1. 增强免疫力炒玉米含有丰富的维生素C和维生素E，这些抗氧化物质有助于增强免疫力，促进身体健康。
维生素C可以提高白细胞的活性，增强身体对抗疾病的能力。
维生素E则有助于保护细胞免受自由基的伤害，延缓衰老过程。
2. 降低胆固醇炒玉米中的膳食纤维可以帮助降低胆固醇水平。
膳食纤维可以与胆固醇结合，并将其排出体外，从而减少胆固醇的吸收。
长期食用炒玉米可以减少心血管疾病的风险。
3. 促进消化炒玉米富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
膳食纤维还能促进肠道内有益菌的生长，维持肠道健康。
4. 改善皮肤状况炒玉米中的维生素C有助于促进胶原蛋白的合成，有助于提高皮肤的弹性和光泽。
此外，炒玉米中的维生素E和锌也有助于改善皮肤状况，减少皮肤问题。
5. 保护视力炒玉米含有丰富的维生素A和叶黄素，这些成分对保护视力非常重要。
维生素A是视网膜的重要成分，可以帮助维持正常的视觉功能。
叶黄素则是一种抗氧化物质，可以保护眼睛免受自由基的伤害，预防眼部疾病。
6. 促进生长发育炒玉米中的蛋白质是人体所需的重要营养成分之一。
蛋白质是构成人体细胞的基本单位，对于儿童和青少年的生长发育尤为重要。
伟大的转折(PPT)3-3
文化大革命的性质： 一场由领导者错误发动的
运动，被反革命集团所利用， 给党和国家、各民族人民带பைடு நூலகம்来建国以后最严重的挫折和 损失的一场浩劫。
人体烧伤处可使患处不产生疤痕。玉米淀粉还是良好的生产青霉素的培养基。氧化后的玉米右旋糖制成的山梨醇膏，可用于制备抗坏血酸片剂。玉米还有美 容瘦身的作用。与大豆、小麦相比，玉米的脂肪、蛋白质含量较低，碳水化合物含量较高，因而玉米制品越来越受到健身以及人士的青睐。 [] 其他价值 玉 米须 玉米须又称“龙须”，有广泛； 化工技术干货 https:///hgjs/jsgh 化工技术干货 ； 的预防保健用途，故有着“一根玉米须 玉 米须 玉米须 ，堪称二两金”之说。 [8] 玉米须中含有粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品种、不同时期玉米须的化学成分发生了很大变化。玉米须中 总酚和总花青素的含量在其乳熟期时达到最高，抽丝期的总黄酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉米和白玉米总酚、总黄酮的含量和抗氧化活性都在吐丝时 期最高。 [] 研究表明，玉米须的水提物可以减小体内草酸钙结晶的体积；而玉米须中黄酮提取物可明显降低痛风性关节炎模型大鼠的关节肿胀程度，具有抗 痛风作用。 [] 通过抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制葡萄糖摄入来控制餐后高血糖被认为是治疗TDM和相关并发症的有效方法。富含酚类和黄酮类化合物 的玉米须提取物常被报道为α-淀粉酶及α-葡萄糖苷酶的抑制剂。玉米须乙酸乙酯萃取物能够显著降低过氧化氢或甲氧乙二醛诱导的活性氧水平，降低大鼠胰 腺β细胞活力，抑制细胞增殖，改善胰岛素、葡萄糖激酶和胰腺十二指肠同源盒-的mRNA表达，增强葡萄糖刺激胰岛素分泌，从而调节血糖。 [] 研究表明， 玉米须的水提取物不仅可以降低高脂血症小鼠的血糖，还可以改善血脂和血液流变学；玉米须中的总黄酮可显著降低高脂血症大鼠的血清总胆固醇、甘油三 酯和低密度脂蛋白胆固醇水平，增加高密度脂蛋白胆固醇水平。 [] 玉米皮 玉米皮主要成分中膳食纤维占含量最高。但是，由于玉米皮的口感粗糙、水溶性 差，不受大众欢迎，并且膳食纤维成分未被充分利用，导致浪费。玉米膳食纤维的具有降血脂，降血压，降低肠道疾病的可能等作用。 [] 玉米秸秆 秸秆粉 碎还田，可通过土壤中微生物作用，缓慢分解并释放出土壤中 玉米秸秆 玉米秸秆 的矿物质营养，可以被作物吸收利用，分解过程中形成的有机物和腐殖质 可以为土壤中微生物和土壤生物提供原料，从而可有效地改善土壤结构，并提高土壤肥力。玉米秸秆作为家畜饲料是秸秆中一种最为高效的利用方式，并可 以带来一定的经济效益。玉米秸秆加工后作为饲料被利用产生的副产品粪便是很好的农田原料。直接利用秸秆资源制备沼气可有效的缓解农村能源短缺问题。 粉碎玉米秸秆
玉米功效
玉米功效玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。
所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。
玉米富含维生素C有长寿、美容作用。
玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。
开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健功效说明：1.健脾益胃。
玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。
但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。
2.抗衰老。
玉米以其成分多样而著称。
例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
3.防止便秘，防止动脉硬化。
玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，有效清除体内宿便，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。
玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。
4.防癌。
玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5.美肤护肤功效。
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
6.降糖功效。
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。
如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。
7.通便功效。
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。
取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。
玉米药用部位
玉米药用部位
玉米是一种重要的粮食作物，除了作为食品外，其各个部位也被广泛
应用于医药、化妆品等领域。
下面将详细介绍玉米药用部位及其功效。
1. 玉米须
玉米须是指玉米的花药柱和雄蕊，具有利尿、消肿、降血压等功效。
中医常用于治疗水肿、高血压、糖尿病等疾病。
玉米须中含有丰富的
黄酮类化合物和多种维生素，能够促进代谢和排泄废物，减轻身体负担。
2. 玉米芯
玉米芯是指玉米穗上的果粒部分，含有丰富的淀粉和蛋白质。
除了作
为食品外，还可以用来制作化妆品。
其中的淀粉可以吸收皮肤上过多
的油脂，保持肌肤清爽；而蛋白质则可以滋润肌肤并增加弹性。
3. 玉米叶
玉米叶是指玉米植株上的叶子部分，含有丰富的维生素C和类黄酮等
成分。
中医常用于治疗感冒、咳嗽、支气管炎等呼吸系统疾病。
此外，
玉米叶还具有清热解毒、利尿消肿等功效。
4. 玉米胚芽
玉米胚芽是指玉米种子内部的胚芽部分，富含大量的蛋白质、脂肪和维生素E等营养成分。
它具有抗氧化、促进血液循环、增强免疫力等功效。
此外，玉米胚芽还可以用来制作保健品和化妆品。
5. 玉米秸杆
玉米秸杆是指玉米植株上的茎部分，含有丰富的纤维素和多种微量元素。
它可以用来制作纸张、建筑材料等工业产品，同时也可以作为动物饲料或土壤改良剂使用。
总体来说，玉米的各个部位都具有重要的药用价值和应用前景。
在日常生活中，我们可以根据自身需要选择合适的部位进行食用或应用。
当然，在使用玉米药用部位时，也需要注意适量、合理搭配，以免出现不良反应。
玉米的功效与作用 怎么煮玉米更营养
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玉米的功效与作用怎么煮玉米更营养
导语：现代社会越来越多的人关注养生节目，更多的人关注怎样去养生，玉米也是养生首选的佳品。
那么吃玉米有什么好处呢？玉米的营养价值都有哪些呢
现代社会越来越多的人关注养生节目，更多的人关注怎样去养生，玉米也是养生首选的佳品。
那么吃玉米有什么好处呢？玉米的营养价值都有哪些呢？玉米有什么功效与作用呢？今天小编就和大家讲解关于玉米的养生小常识。
玉米的品种有很多，按照用途分，可以分为饲用品种、菜用品种(其中包括糯质型、甜质型、玉米笋型)、还有加工品种的(甜玉米、玉米笋)和爆粒型品种(爆米花专用品种)等等。
营养成分
玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及
B族维生素7种营养保健物质，并且其所含的脂肪中50%以上是亚油酸。
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。
值得我们关注的是，特种的玉米的价值要高于普通玉米的营养价值，鲜玉米的水分、维生素、活性物等等各种营养成份也要比老的玉米高很多。
药用功效
(1) 玉米中含有的植物纤维素，有增强人的体力和耐力，刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用。
(2) 玉米中所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬
生活常识分享。
玉米毛的功效与作用
玉米毛的功效与作用玉米毛，是指玉米的果穗外层的顶芒，即玉米颗粒表面的一层纤维物质，也称为玉米须。
玉米毛在中医学中被广泛应用于治疗各种疾病，具有很高的药用价值。
本文将从中医角度探讨玉米毛的功效与作用。
玉米毛具有泄热利湿、清热解毒、利尿通淋、通便的作用。
其主要功效如下：1. 利水消肿：玉米毛具有利尿的作用，能够有效排除体内的废物和多余液体，减轻水肿症状，尤其对于肾炎、水肿、尿频尿急等问题有显著的疗效。
2. 清热解毒：玉米毛具有清热解毒的作用，可用于治疗高热、中暑、痢疾、痔疮、痈肿等病症。
玉米毛中含有丰富的黄酮类化合物，具有较强的抗氧化和抗炎作用，能够有效抑制炎症反应，减轻炎症引起的疼痛和不适。
3. 利尿通淋：玉米毛具有利尿化湿的作用，可以促进尿液的排出，减轻体内湿气的积聚。
中医认为湿气的滞留容易导致脾胃功能失调、水肿、体重增加等问题，而玉米毛可以有效调整体内湿气的平衡，改善这些问题。
4. 通便润燥：玉米毛有泄热、通淋、通便的功效，可用于治疗便秘、痔疮等病症。
玉米毛中富含的纤维素能够增加肠道蠕动，促进排便，帮助消化系统的正常运作。
此外，玉米毛还具有降血糖、降血脂、抗菌消炎、保护肝脏等多种功效。
玉米毛中含有一种叫做膳食纤维的物质，它可以降低胆固醇的吸收，减少肠道对脂肪的吸收，从而降低血脂的含量，有助于预防和治疗高血脂、高血糖等疾病。
同时，玉米毛还含有丰富的维生素C和维生素E，具有很强的抗氧化作用，可以帮助抵抗自由基的损害，减少氧化应激带来的伤害，保护肝脏和心血管系统的健康。
总之，玉米毛作为一种传统的中药材，具有广泛的药用价值。
它是一种安全、天然的药材，可以在中医治疗和保健中的应用，但需要注意使用剂量和方法。
在服用玉米毛之前，最好咨询专业中医师或药师的建议，根据个人体质和病情制定合理的用药方案。
关于玉米的知识小卡片
关于玉米的知识大全玉米(拉丁学名：Zea mays L.)是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。
别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。
一年生高大草本。
秆直立，通常不分枝，高1-4米，基部各节具有生支柱根。
叶鞘具横脉;叶舌膜质，长约2毫米;叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮，边缘微粗糙。
顶生雄性圆锥花序大型，主轴与总状花序轴及其腋间均被细柔毛;雄性小穗孪生，长达1厘米，小穗柄一长一短，分别长1-2毫米及2-4毫米，被细柔毛;两颖近等长，膜质，约具10脉，被纤毛;外稃及内稃透明膜质，稍短于颖;花药橙黄色;长约5毫米。
胶质玉米和粉质玉米的区别：1、粉质玉米(Flour corn)：颗粒较软，呈马齿形，淀粉含量较胶质玉米高，粉质胚乳细胞大，淀粉粒多为圆形，直链淀粉比重高，蛋白质含量较低，与淀粉粒结合不紧密，结构疏松，呈不透明状; 一般东北烘干玉米大部分是粉质玉米，较易粉碎，切开或咬开断面呈白粉状，对畜类利用率效果明显，乳猪料宜选择粉质玉米，易糊化，适口性较好。
2、胶质玉米(Flint corn)：颗粒较硬光泽好，半马齿状，容重在每升690g/L以上，淀粉含量相对较低点，且支链淀粉比重高，其角质胚乳细胞小，淀粉粒小而呈多角形，淀粉粒间充满蛋白质，因而组织致密，呈半透明状; 粗蛋白质含量比粉质玉米高，但多为角蛋白，畜类较难利用;胶质玉米粒大饱满，较难粉碎，破碎后呈碎粒状，且粒度较均匀，口感差，但核黄素含量较高，适合做禽料，特别是蛋鸡料。
河北，河南，山东等地产的大部分是胶质玉米，产量相对比粉质玉米要高。
新玉米和陈玉米的特点：我们要评判一批玉米的好坏，就是从这些指标入手，进行分析比较得来的。
通常乳猪和种猪饲料的玉米宜选用一级标准;同时，感官上要求籽粒饱满、色泽鲜亮、气味清香，口感清甜。
陈玉米的特点：优点：由于受贮藏条件的限制，通常水分含量较低，储藏期超过一年的玉米水分一般在12.5%以下，还有很重要的一点是淀粉在贮藏过程中进一步得到熟化，这样的玉米动物消化利用率较高。
【优秀文档】玉米的功效与作用,吃玉米能抗癌防癌
玉米的功效与作用，吃玉米能抗癌防癌
这个玉米真的是一种非常好吃的食材，这种食材有着非常丰富的营养。那么，今天小编
就为大家详细的介绍一下这个玉米的功效与作用以及这个玉米应该如何进行挑选，接下
来赶紧来看看吧!
玉米的别名苞谷、棒子、玉蜀黍
玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。玉米是粗粮中的保健佳品，对人
体的健康颇为有利。
玉米的功效与作用
防癌抗癌
玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。玉
米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有一定的防癌作用。玉米中
所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减
少结肠癌发生的可能性。科学家认为，从健康的角度说，人们食用玉米油远比食用花生
油及其他植物油的好处要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麸胱甘肽，能抑
制抗癌药物对人体产生的副作用，还能抑制肿瘤生长。因为麸胱甘肽能像枷锁一样锁住
致癌物质的生长，使其失去毒性，最终将其排出体外。
降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血
管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治
疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
降低人体胆固醇
美国科研人员在研究中还发现，经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。