《动物营养学》题库
一、单项选择题（每小题1分）1.动物体组织中不含有的化学成分是。
A、粗纤维B、蛋白质C、维生素D、糖2.通常饲料蛋白质的平均含氮量为 %。
A、10B、16C、20D、303.消极影响单胃动物蛋白质消化吸收的为。
A、钙B、脂肪C、淀粉D、纤维素4.使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，常为第一限制性氨基酸。
A、赖氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、苏氨酸5.使用玉米、豆粕等植物性饲料配制猪日粮时，为第一限制性氨基酸。
A. 赖氨酸B. 蛋氨酸C. 色氨酸D. 苏氨酸6.评定反刍动物饲料蛋白质品质及蛋白质需要量的核心指标是。
A、蛋白质生物学价值B、蛋白质净利用率C、蛋白质降解率D、蛋白质消化率7.动物所需要能量的主要来源是。
A、碳水化合物B、蛋白质C、脂肪D、矿物质8.参加动物造血机能的微量元素是。
A、铜B、铁和钴C、钴和铜D、铁, 铜, 钴9.吡哆醇属于。
A. 维生素B1B. 维生素B2C.维生素B6D. 烟酸10.氨基酸之间具有拮抗作用的是。
A. 赖氨酸与蛋氨酸B. 赖氨酸与精氨酸C. 蛋氨酸与胱氨酸D. 苯丙氨酸与酪氨酸11.维生素D有V D2和V D3两种，家禽日粮中选用。
A、V D2B、V D3C、均可D、V D2 + V D312.雏鸡患多发性神经炎，是由于日粮中缺乏维生素（）引起的。
A、V B2B、V B12C、V B1D、V E13.下列哪个元素属于微量元素。
A、钙B、磷C、镁D、硒14.为避免畜禽贫血，日粮中应添加。
A、硫酸锌B、硫酸亚铁C、硫酸钙 C、硫酸铁15.与维生素E具有协同作用，共同保护动物体细胞膜系统的微量元素是。
A. 铁B.铜C.硒D.碘16.日粮中过多的脂肪会降低的吸收。
A.蛋白质B. 钙C. 淀粉D. 维生素C17.我国肉牛饲养中能量体系选用（）A、消化能B、代谢能C、净能D、总能18.微量元素是微生物合成维生素B12的原料，需在反刍家畜日粮中添加A、铁B、锌C、钴 D、铜19.下列维生素属于脂溶性维生素的为。
A、V B1B、V B4C、V KD、V C20.日粮中缺乏微量元素锰，鸡可患。
A、脱腱症B、皮炎C、卷爪麻痹症D、肝坏死21.成年反刍动物家畜瘤胃微生物可以合成维生素，所以日粮中不必供给。
A、V AB、V EC、V KD、V C22.在蛋白质质量的评定方法中，动物体利用的氮占吸收氮的百分比叫作A、蛋白质的生物学价值B、蛋白质效率比C、可消化粗蛋白D、化学比分23.动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化A、牙齿咀嚼B、胃蛋白酶的消化C、肌胃收缩D、微生物发酵24.下列流失途径称为不感觉失水。
A、粪中排泄的水B、尿中排泄的水C、呼吸道蒸发的水D、形成产品中的水25.营养物质代谢后产生代谢水最多的是A、粗蛋白质B、粗脂肪C、粗纤维D、无氮浸出物26.用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为A、4%B、%C、25%D、40%27.饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外，还包括A、氨基酸B、非蛋白氮C、葡萄糖D、纤维素28.当反刍动物饲粮中粗饲料比例较高时，瘤胃液中的比例相对较高A、乙酸B、丙酸C、丁酸D、戊酸29.反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为A、碳酸氢钠B、氢氧化钠C、硫酸铜D、氯化钠30.从营养生理的角度考虑，多糖可以分为营养性多糖和结构性多糖两种，下列哪一种养分属于营养性多糖A、纤维素B、木质素C、半纤维素D、淀粉31.反刍动物对碳水化合物的消化部位主要在瘤胃内进行，对碳水化合物的消化吸收以最终形成为主。
A、葡萄糖B、氨基酸C、挥发性脂肪酸D、二氧化碳32.反刍动物比单胃动物能更好的利用A、蛋白质B、脂肪C、无氮浸出物D、粗纤维33.维生素A是动物必不可少的一种维生素，植物体内不含，但含有维生素A的先体物A.、胆钙化醇 B、生育酚 C、胡萝卜素 D、甲萘醌34.自然界中维生素K的主要拮抗物为A、硫胺素B、双香豆素C、凝集素D、棉酚35.维生素B12是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素钴的维生素，又叫做A、核黄素B、硫胺素C、生物素D、钴胺素36.维生素B1又叫硫胺素，对于禽类的典型缺乏症表现为A、脚气病B、多发性神经炎C、麻痹症D、佝偻病37.动物皮肤经紫外线照射后，体内含有的7－脱氢胆固醇可以转变成A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K38.碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与（）组成，调节体内代谢平衡。
A、甲状腺B、肾上腺C、胰腺D、皮脂腺39.动物体内缺铁的典型症状为A、贫血B、佝偻病C、夜盲症D、骨折40.鸡体内缺硒的主要表现为A、贫血B、佝偻病C、夜盲症D、渗出性素质41.产后瘫痪又名产乳热，是高产奶牛在分娩后因为缺引起的内分泌功能异常而产生的一种营养缺乏症。
A、磷B、镁C、钙D、铜42.吸收进入动物体内的铁主要分布于下列哪一种蛋白质中而发挥生理作用A、血红蛋白B、铜蓝蛋白C、角质蛋白D、脂蛋白43.动物体内缺碘的主要表现为A、甲状腺肿大B、白肌病C、骨质疏松症D、滑腱症44.动物体内缺锌的典型症状为A、贫血B、佝偻病C、夜盲症D、皮肤角质化不全45.必需矿物元素按动物体内含量和需要两不同分成常量矿物元素和微量矿物元素两大类，常量矿物元素一般指在动物体内含量高于的元素。
A、1%B、％C、％D、％二、填空题（每空1分）1.动物体内水的来源主要有饲料水、和。
2.粗蛋白质包括纯（真）蛋白质和。
3.畜禽的必需脂肪酸主要包括亚油酸、和。
4.皮肤不全角化症是缺乏引起的，多发性神经炎是缺乏。
5.动物体内参与一碳基团代谢的B族维生素主要为和。
6.能经常接触日光的畜禽，体内可合成维生素，因此日粮中可不供给。
7.一只自然体重为W千克的动物，其代谢体重可表示为。
8.牛春秋放牧季节青草痉挛是由于缺乏引起的。
9.当奶牛饲粮中精料补充料比例较高时，乳脂率将会。
10.当奶牛饲粮中粗料比例较高时，乳脂率将会。
11.羔羊白肌病可以由于缺乏微量元素引起。
12.在用指示剂法进行体内消化试验时，常用的外源指示剂是。
13.按析因法计算，动物对某一养分的需要量为要量与需要量之和。
14.粗蛋白质% = N% × 。
15.饲料或饮水中长期缺会引起动物甲状腺肿大。
16.凡是动物体内不能合成，或者合成的数量少，合成的速度慢，不能满足动物的需要而必须由饲料中提供的氨基酸叫。
17.动物对营养物质的消化方式有物理性消化、化学性消化和。
18.粗蛋白是饲料分析中用以测定饲料中一切含氮物质的指标，它包括了和。
19.凡是动物体内不能合成，或者合成的数量少，合成的速度慢，不能满足动物的需要而必须由饲料中提供的氨基酸叫。
20.反刍动物瘤胃微生物主要包括和两大类。
21.维生素A是动物必不可少的一种维生素，植物体内不含，但含有维生素A的先体物。
22.自然界中维生素K的主要拮抗物为。
23.通常饲料蛋白质的平均含氮量为 %。
24.使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，常为第一限制性氨基酸。
25.使用玉米、豆粕等植物性饲料配制猪日粮时，为第一限制性氨基酸。
26.与维生素E具有协同作用，共同保护动物体细胞膜系统的微量元素是。
27.微量元素是微生物合成维生素B12的原料，需在反刍家畜日粮中添加。
28.用指示剂法测定饲料消化率时，内源指示剂往往采用盐酸不溶灰分，常见的外源指示剂主要有 Cr2O3。
29.雏鸡缺乏（维生素）后将出现“多发性神经炎”；缺乏（维生素）后将出现“卷爪麻痹症”。
30.乳牛每产 1Kg 标准乳，泌乳净能需要量为。
三、名词解释题（每小题3分，共9分）1.氨基酸互补氨基酸互补是指在饲粮配合中，利用各种饲料氨基酸含量和比例的不同，通过两种或两种以上饲料蛋白质配合，相互取长补短，弥补氨基酸的缺陷，使饲粮氨基酸比例达到较理想状态。
2.氮校正代谢能氮校正代谢能是为便于比较不同饲料的代谢能值，应消除氮沉积量对代谢能值的影响，即根据氮沉积量对代谢能进行校正，使其成为氮沉积为零时的代谢能。
3.限制性氨基酸限制性氨基酸是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。
4.孕期合成代谢孕期合成代谢指的是在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力。
5.理想蛋白所谓理想蛋白质，是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该种蛋白质的利用率应为100%。
6.真实代谢能饲料的表观消化能减去甲烷能和尿能，再加上内源尿能和代谢粪能称为真实代谢能。
7.美拉德反应美拉德反应指的是还原性糖的羰基与蛋白质或肽游离的氨基之间的缩合反应，产生褐色，生成动物自身分泌的消化酶不能降解的氨基-糖复合物，它会影响氨基酸的吸收利用，降低饲料营养价值。
8.催情补饲催情补饲指的是生产上常常为配种前的母猪提供较高能量水平（一般在维持能量需要基础上提高30-100%）的饲粮以促进排卵，这种方法称为“短期优饲”或“催情补饲”。
9.代谢粪氮动物采食无氮饲粮时经粪中排出的氮叫代谢粪氮。
它主要来源于脱落的消化道上皮细胞和胃肠道分泌的消化酶等含氮物质，也包括部分体内蛋白质氧化分解经尿素循环进入消化道的氮。
10.内源尿氮是指动物在维持生存过程中，必要的最低限度体蛋白质净分解代谢经尿中排出的氮。
它是评定维持蛋白质需要的重要组成部分。
11.氨基酸拮抗某些氨基酸在过量的情况下，有可能在肠道和肾小管吸收时与另一种或几种氨基酸产生竞争，增加机体对这种(些)氨基酸的需要，这种现象称为氨基酸的拮抗。
12.热增耗热增耗是指绝食动物在采食饲料后，短时间内，体内产热高于绝食代谢产热的那部分热能。
13.绝食代谢动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测得的能量代谢叫绝食代谢。
14.必需脂肪酸动物体内不能合成，必须由饲料供给或通过体内特定先体物形成，对机体正常技能和健康具有重要保护作用的脂肪酸。
15.NDF即中性洗涤纤维，是指饲料经中性洗涤剂消化处理而得到的不溶性残渣，是植物细胞壁的主要组分。
16.ADF即酸性洗涤纤维，是指饲料中性洗涤纤维经酸性洗涤剂消化处理后所得到的不溶性残渣，主要包括纤维素和木质素。
四、简答题1.饲料中营养素的基本生理功能有哪些？（1）作为动物体的结构物质；（2）作为动物生存和生产的能量来源；（3）作为动物机体正常机能活动的调节物质。
（1个要点2分）2.影响饲料消化率的因素有哪些？(1) 动物种类和年龄（2分）不同种类动物，由于消化道的结构、功能、长度和容积不同，因而消化能力也不一样。
通常反刍动物牛羊对饲料消化率最高，其次是马，再次是猪，消化率最低的是家禽。
动物营养_试题及答案
《动物营养学》试卷及答案一、选择题（15分，每空1分）1.在饲料能量营养价值体系中，鸡的营养需要多采用（ C ）体系表示。
A.总能B.消化能C.代谢能D.净能2.含硫氨基酸包括蛋氨酸，胱氨酸和（D）。
A.赖氨酸B.硫胺素C.色氨酸D.半胱氨酸。
3.自然界中维生素K的主要拮抗物为（ B ）。
A.硫胺素B.双香豆素C.凝集素D.棉酚4.动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（A）。
A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能5.当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时，瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高（A）。
A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸6.必需矿物元素按动物体内含量和需要两不同分成常量矿物元素和微量矿物元素两大类，常量矿物元素一般指在动物体内含量高于（C）的元素。
A.1%B.0.1％C.0.01％D.0.001％7.哪种氨基酸易与赖氨酸发生拮抗（B）。
A.胱氨酸B.精氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸8.寡糖是由（ D ）个糖单位通过糖苷键组成的一类糖。
DeA.10个以上B.2个以上C.50个以下D.2-10个9.下列哪种脂肪酸为必需脂肪酸（ B ）？A.油酸B.亚麻酸C.EPAD.DHA10.使用禾谷类及其它植物性饲料配制猪饲料时，（B）常为第一限制性氨基酸。
A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸11.鸡体内缺硒的主要表现为（ D ）。
A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.渗出性素质12.动物体内通过一碳单位的转移而参与嘌呤、嘧啶和某些氨基酸的代谢，哪一种维生素在一碳单位的转移过程中必不可少（ A ）。
A.叶酸B.泛酸C.生物素D.胆碱13.哪种营养素缺乏后容易导致坏血病？DA.维生素AB.维生素EC.维生素B1D.维生素C14.瘤胃微生物包含细菌、真菌和（ D ）。
A.乳酸杆菌B.双歧杆菌C.芽孢杆菌D.纤毛虫15.在饲料能量营养价值体系中，世界各国的猪营养需要多采用（ B ）体系表示。
A.总能B.消化能C.代谢能D.净能二、填空题（30分，每空2分）1.维生素A有三种衍生物（视黄醛视黄酸视黄醇）2.（双香豆素）是自然界中维生素K的主要拮抗物。
动物营养学题库
基础代谢指动物在理想条件下维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。
脂肪的额外能量效应是指饲料中添加一定油脂替代等能值的碳水化合物、蛋白,能提高代谢能,使消化过程中消耗减少,热增耗降低,净能增加的效应。
NSP非淀粉多糖,是植物的结构多糖的总称,是植物细胞壁的重要成分。
蛋白质的生物学价值消化吸收饲料蛋白质转化为体组织(或畜产品)蛋白质的效率,即存留氮量占吸收氮量之百分比。
W0.75W代表体重，体重的0.75次方，称为代谢体重。
或者说，代谢体重是家畜静止时能量代谢的计量单位。
其值为体重的0.75次方填空题1.动物通过摄取饲料中的糖类、脂肪和蛋白质三种有机物来满足对能量的需求2.高等动物消化营养物质的基本方式有①②③3.研究动物营养需要量的主要方法是①②4.有效能体系包括①②③三种。
5.VD2由合成，VD3由合成。
选择题I1.禽类常用的能量体系是代谢能2.是衡量脂肪酸的不饱合成程度的指标3. 是反刍动物消化碳水化合物的主要器官。
4.维生素B12是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素钴的？5. 是与硒元素在动物体内有效协同抗氧化作用。
选择II判断1.动物体内钙磷比大概是1：1。
2.热增耗最终以热量的形式散发了，因而对动物是没有作用的。
3.对鸡而言，VD2的活性高于VD3。
4.维生素B2是唯一含有金属元素（钴）的维生素。
5.真代谢能比表观代谢率更能反映饲料的价值。
6.饲料总能并不能真正反映饲料的营养价值。
7.必需氨基酸是对动物而言的，而限制性氨基酸是对饲料而言的。
8.各种动物口腔和食管内均不消化营养物质。
9.瘤胃是消化碳水化合物的主要场所，消化量占总碳水化合物的50%-60%。
10.美拉德反应降低了蛋白质的利用率，因而对动物都是有害的。
简答1.动植物体营养成分有哪些差异2.蛋白质的营养生理功能有哪些3.简述反刍动物利用NPN的原理和意义4.维生素A的主要功能及缺乏症5.简述动物锌缺乏的主要症状6.何谓饲养标准？饲养标准有哪些特征问答7.何谓功能性寡糖？功能性寡糖有何作用？并说出2种生产中应用的功能性寡糖8.何谓采食量？影响采食量的因素有哪些？9.影响钙磷吸收的因素有哪些？说明钙磷的缺乏症有哪些？（幼龄动物、成年动物、缺磷典型症状、高产奶牛、产蛋鸡）10.。
动物营养测试题目及答案
动物营养测试题目及答案1. 动物营养中，蛋白质的主要功能是什么？A. 提供能量B. 构成动物体组织C. 调节酸碱平衡D. 储存能量答案：B2. 动物饲料中的粗纤维主要来源于哪些成分？A. 谷物B. 豆类C. 蔬菜D. 动物性饲料答案：C3. 下列哪种维生素属于脂溶性维生素？A. 维生素BB. 维生素CC. 维生素DD. 维生素K答案：C4. 动物在生长发育过程中，哪种矿物质元素对其骨骼发育尤为重要？A. 铁B. 锌C. 铜D. 钙答案：D5. 动物饲料中添加氨基酸的主要目的是什么？A. 提高饲料的蛋白质含量B. 改善饲料的适口性C. 提高饲料的能量密度D. 补充饲料中必需氨基酸的不足答案：D6. 动物营养中，哪些因素会影响饲料的消化率？A. 饲料的物理形态B. 动物的消化能力C. 饲料的化学组成D. 所有以上因素答案：D7. 动物营养中，哪些因素可以影响动物对饲料中能量的利用效率？A. 饲料的能量密度B. 动物的活动水平C. 动物的健康状况D. 所有以上因素答案：D8. 动物饲料中的哪些成分可以提供必需氨基酸？A. 谷物B. 豆类C. 动物性饲料D. 所有以上成分答案：B9. 动物营养中，哪些维生素对动物的免疫系统尤为重要？A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素ED. 所有以上维生素答案：D10. 动物饲料中的哪些成分可以提供必需脂肪酸？A. 谷物B. 豆类C. 植物油D. 动物脂肪答案：C结束语：以上题目及答案涵盖了动物营养学中的一些基本概念和知识点，希望能够帮助学生更好地理解和掌握动物营养的基础知识。
动物营养试题及答案
《动物营养学》一、名词1、必需脂肪酸：凡是动物体内不能合成，必需由饲粮供给，或者通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为～。
蛋白质的周转代谢：机体蛋白质是一个动态平衡体系，在合成机体组织新的蛋白质的同时，老组织的蛋白质也在kj不断更新，被更新的组织蛋白降解为氨基酸，而又重新用于合成组织蛋白质的过程称为～。
3、美拉德反应：还原性糖与蛋io白质之间发生的缩合反应，产生动物自身分泌的消化酶不能降解的氨基－糖复合物，影响氨基酸的吸收利用，降低饲料营养价值。
这一反应称为～。
4、瘤胃的氮素循环：瘤胃液中ioi多余的氨会被瘤胃壁吸收，经血液运输到肝脏，并在肝中转变成尿素，生成的尿素一部分可经唾液和血液返回瘤胃，这种氨和尿素的生成和不断循环，称为瘤胃中的氮素循环。
5、饲养标准：根据大量饲opij养实验结果和生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出规定，这种系统的营养定额及有关资料称为～二、填空题（20×1`）1、营养物质的利用先经过o消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在几种消化方式，口腔的消化包括物理消化，化学消化；小肠的消化属化学消化；马结肠的消化属微生物消化。
2、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为抗胰蛋白酶，棉粕中的主要抗营养因子为棉酚。
3、支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用，支链氨基酸包括亮氨酸，异亮氨酸，缬氨酸3种；4、酮病是指高产奶牛碳水化合物摄入不足时，导致脂肪氧化产生过多酮体过多引起的疾病，酮体包括：丙酮，β-羟丁酸，乙酰乙酸，3种物质。
5、与造血有关的微量lk元素包括铁，铜，钴。
6、饲料添加剂中有很多pp;非营养性添加剂具有促进动物饲料利用，提高动物生产性能的功能，请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂，酶制剂，益生素，寡糖，酸化剂，大蒜素；三、单项选择题（20×1`）1、维生素A是动物必不io可少的一种维生素，植物体内不含有维生素A，但含有维生素A 的先体物（C）。
动物营养学复习题
、名词解释1、营养物质：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质称为营养物质，或养分。
2、DM （干物质）：将饲料样品在100-105° C下烘干至恒重，所失重即为水分含量，剩余重量为干物质。
3、CP （粗蛋白质）：饲料样品中含氮化合物的总称，包括纯蛋白质和非蛋白氮（NPN）。
4、CF （粗纤维）：是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素，半纤维素和木质素及果胶等成分。
5、NFE （无氮浸出物）：饲料有机物中的无氮物质除去脂肪及粗纤维外，总称为无氮浸出物，主要由可溶性碳水化合物组成。
6、ADF （酸性洗涤纤维）：NDF用酸性洗涤剂处理，不溶部分为酸性洗涤纤维，包括纤维素、木质素。
7、NDF （中性洗涤纤维）：饲料样品在中性条件下，用中性洗涤剂处理，不溶部分叫中性洗涤纤维，是细胞壁成分，包括纤维素、半纤维素、木质素。
8、EAA （必需氨基酸）：是指在动物体内不能合成，或合成的数量不能满足机体需要，必须由饲料供给的氨基酸。
9、NEAA （非必需氨基酸）：是指在动物体内合成较多，或需要较少，可不由饲料供给就可以满足需要的氨基酸10、LAA （限制性氨基酸）：在饲料和日粮蛋白质中按照动物有机体的需要及比例，其相对不足的必需氨基酸称为限制性氨基酸。
11、理想蛋白质：是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，通常把这一最佳平衡比例的蛋白质称为理想蛋白质。
12、氨基酸互补：由于各种饲料所含AA种类、含量、限制的程度不同，多种饲料混合可起到AA取长补短的作用，弥补相互氨基酸的缺陷，使饲粮氨基酸的平衡更理想。
13、过瘤胃蛋白：饲料蛋白质在瘤胃并不能完全被微生物降解，其中未经瘤胃微生物降解的饲料蛋白质直接进入后部胃肠道，称之为过瘤胃蛋白（RBPP），又叫未降解蛋白（VDP）。
14、氨基酸拮抗：由于某种氨基酸含量过高而引起另一种或几种氨基酸需要量提高，这就称为氨基酸拮抗作用。
动物营养学考试 选择题45题 附答案
1. 动物营养学的主要研究内容是什么？A. 动物的饮食需求B. 动物的营养吸收C. 动物的营养代谢D. 以上所有答案：D2. 动物营养学中的“营养素”主要指的是什么？A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 以上所有答案：D3. 动物营养学中的“蛋白质”主要功能是什么？A. 提供能量B. 构建组织C. 调节生理功能D. 以上所有答案：D4. 动物营养学中的“碳水化合物”主要功能是什么？A. 提供能量B. 构建组织C. 调节生理功能D. 以上所有答案：A5. 动物营养学中的“脂肪”主要功能是什么？A. 提供能量B. 构建组织C. 调节生理功能D. 以上所有答案：D6. 动物营养学中的“维生素”主要功能是什么？A. 提供能量B. 构建组织C. 调节生理功能D. 以上所有7. 动物营养学中的“矿物质”主要功能是什么？A. 提供能量B. 构建组织C. 调节生理功能D. 以上所有答案：D8. 动物营养学中的“水”主要功能是什么？A. 提供能量B. 构建组织C. 调节生理功能D. 以上所有答案：C9. 动物营养学中的“能量需求”主要指的是什么？A. 动物的能量摄入B. 动物的能量消耗C. 动物的能量平衡D. 以上所有答案：D10. 动物营养学中的“能量摄入”主要指的是什么？A. 动物的食物摄入B. 动物的营养素摄入C. 动物的能量来源D. 以上所有答案：D11. 动物营养学中的“能量消耗”主要指的是什么？A. 动物的基础代谢B. 动物的活动代谢C. 动物的消化代谢D. 以上所有答案：D12. 动物营养学中的“能量平衡”主要指的是什么？A. 动物的能量摄入与消耗的平衡B. 动物的能量储存与释放的平衡C. 动物的能量利用与浪费的平衡D. 以上所有13. 动物营养学中的“蛋白质需求”主要指的是什么？A. 动物的蛋白质摄入B. 动物的蛋白质消耗C. 动物的蛋白质平衡D. 以上所有答案：D14. 动物营养学中的“碳水化合物需求”主要指的是什么？A. 动物的碳水化合物摄入B. 动物的碳水化合物消耗C. 动物的碳水化合物平衡D. 以上所有答案：D15. 动物营养学中的“脂肪需求”主要指的是什么？A. 动物的脂肪摄入B. 动物的脂肪消耗C. 动物的脂肪平衡D. 以上所有答案：D16. 动物营养学中的“维生素需求”主要指的是什么？A. 动物的维生素摄入B. 动物的维生素消耗C. 动物的维生素平衡D. 以上所有答案：D17. 动物营养学中的“矿物质需求”主要指的是什么？A. 动物的矿物质摄入B. 动物的矿物质消耗C. 动物的矿物质平衡D. 以上所有答案：D18. 动物营养学中的“水需求”主要指的是什么？A. 动物的水摄入B. 动物的水消耗C. 动物的水平衡D. 以上所有19. 动物营养学中的“饲料”主要指的是什么？A. 动物的食物B. 动物的营养来源C. 动物的能量来源D. 以上所有答案：D20. 动物营养学中的“饲料配方”主要指的是什么？A. 动物的饲料组合B. 动物的饲料比例C. 动物的饲料平衡D. 以上所有答案：D21. 动物营养学中的“饲料转化率”主要指的是什么？A. 动物的饲料利用效率B. 动物的饲料消耗效率C. 动物的饲料平衡效率D. 以上所有答案：A22. 动物营养学中的“饲料添加剂”主要指的是什么？A. 动物的饲料补充物B. 动物的饲料增强剂C. 动物的饲料调节剂D. 以上所有答案：D23. 动物营养学中的“饲料安全”主要指的是什么？A. 动物的饲料质量B. 动物的饲料卫生C. 动物的饲料安全D. 以上所有答案：D24. 动物营养学中的“饲料管理”主要指的是什么？A. 动物的饲料储存B. 动物的饲料分配C. 动物的饲料使用D. 以上所有25. 动物营养学中的“饲料成本”主要指的是什么？A. 动物的饲料购买成本B. 动物的饲料生产成本C. 动物的饲料使用成本D. 以上所有答案：D26. 动物营养学中的“饲料效益”主要指的是什么？A. 动物的饲料利用效益B. 动物的饲料消耗效益C. 动物的饲料平衡效益D. 以上所有答案：D27. 动物营养学中的“饲料评估”主要指的是什么？A. 动物的饲料质量评估B. 动物的饲料卫生评估C. 动物的饲料安全评估D. 以上所有答案：D28. 动物营养学中的“饲料优化”主要指的是什么？A. 动物的饲料组合优化B. 动物的饲料比例优化C. 动物的饲料平衡优化D. 以上所有答案：D29. 动物营养学中的“饲料替代”主要指的是什么？A. 动物的饲料替代物B. 动物的饲料替代方案C. 动物的饲料替代策略D. 以上所有答案：D30. 动物营养学中的“饲料创新”主要指的是什么？A. 动物的饲料新产品B. 动物的饲料新技术C. 动物的饲料新方法D. 以上所有31. 动物营养学中的“饲料研究”主要指的是什么？A. 动物的饲料新发现B. 动物的饲料新理论C. 动物的饲料新实践D. 以上所有答案：D32. 动物营养学中的“饲料发展”主要指的是什么？A. 动物的饲料新趋势B. 动物的饲料新方向C. 动物的饲料新目标D. 以上所有答案：D33. 动物营养学中的“饲料政策”主要指的是什么？A. 动物的饲料管理政策B. 动物的饲料安全政策C. 动物的饲料发展政策D. 以上所有答案：D34. 动物营养学中的“饲料法规”主要指的是什么？A. 动物的饲料管理法规B. 动物的饲料安全法规C. 动物的饲料发展法规D. 以上所有答案：D35. 动物营养学中的“饲料标准”主要指的是什么？A. 动物的饲料质量标准B. 动物的饲料卫生标准C. 动物的饲料安全标准D. 以上所有答案：D36. 动物营养学中的“饲料监测”主要指的是什么？A. 动物的饲料质量监测B. 动物的饲料卫生监测C. 动物的饲料安全监测D. 以上所有37. 动物营养学中的“饲料控制”主要指的是什么？A. 动物的饲料质量控制B. 动物的饲料卫生控制C. 动物的饲料安全控制D. 以上所有答案：D38. 动物营养学中的“饲料改进”主要指的是什么？A. 动物的饲料质量改进B. 动物的饲料卫生改进C. 动物的饲料安全改进D. 以上所有答案：D39. 动物营养学中的“饲料创新”主要指的是什么？A. 动物的饲料新产品B. 动物的饲料新技术C. 动物的饲料新方法D. 以上所有答案：D40. 动物营养学中的“饲料研究”主要指的是什么？A. 动物的饲料新发现B. 动物的饲料新理论C. 动物的饲料新实践D. 以上所有答案：D41. 动物营养学中的“饲料发展”主要指的是什么？A. 动物的饲料新趋势B. 动物的饲料新方向C. 动物的饲料新目标D. 以上所有答案：D42. 动物营养学中的“饲料政策”主要指的是什么？A. 动物的饲料管理政策B. 动物的饲料安全政策C. 动物的饲料发展政策D. 以上所有43. 动物营养学中的“饲料法规”主要指的是什么？A. 动物的饲料管理法规B. 动物的饲料安全法规C. 动物的饲料发展法规D. 以上所有答案：D44. 动物营养学中的“饲料标准”主要指的是什么？A. 动物的饲料质量标准B. 动物的饲料卫生标准C. 动物的饲料安全标准D. 以上所有答案：D45. 动物营养学中的“饲料监测”主要指的是什么？A. 动物的饲料质量监测B. 动物的饲料卫生监测C. 动物的饲料安全监测D. 以上所有答案：D。
(整理)动物营养学习题.
《动物营养学》复习题第一章动物与饲料的化学组成1.动植物体组成成分的区别（化合物）。
1.元素比较1）元素种类基本相同2）元素含量规律异同相同：均以O最多、C、H、N次之。
不同：植物含钾高，含钠低；动物相反。
动物含钙、磷高于植物。
3）元素含量的变异情况动物的元素含量变异小，植物的变异大。
2.化合物组成比较1）动、植物含水最高，植物变异大于动物；2）植物含纤维素、半纤维素、木质素，动物无；3）植物能量储备为淀粉，含量高；动物能量储备为脂肪，碳水化合物少（<1%，糖原和葡萄糖）；4）植物除含真蛋白外，含有较多的氨化物；动物主要是真蛋白及少量游离AA；动物蛋白质含量高，变异小，品质也优于植物；5）植物除含真脂肪外，还有其他脂溶性物质，如脂肪酸、色素、蜡质；动物主要是真脂肪、脂肪酸及脂溶性V；动物脂肪含量高于除油料作物外的植物。
2.饲料状态表示法及各状态的换算。
1）风干（半干）状态（基础）—— 60～70℃烘干，失去初水，剩余物为风干物质，其状态叫～2）全干（绝干）状态（基础）——100～105℃烘干，失去结合水，剩余物叫全干（绝干）物质，其状态叫～各状态的换算：将某一基础下的养分含量换算成另一基础下的养分含量，须按养分占干物质的比例不变的原则来计算例：某饲料风干基础含CP 18%，水分10%，求饲料新鲜基础（含水75%）下含CP多少？设为χ，则χ∶25% =18%∶90% χ=（25%×18%）÷90%=5% 3.概略养分分析方案纯养分分析。
不能再进一步剖分的养分。
纯养分分析的优缺点优点：更科学、准确、客观要求高缺点：方法复杂、设备要求高。
第二章动物对饲料的消化1.消化方式及各种动物对饲料消化方式的异同。
动物的消化方式方式部位工具作用物理性口腔牙齿磨碎、增加表面积消化道肌肉收缩与消化液混合化学性消化道酶大分子变为小分子微生物瘤胃酶结构降解，新物质合成大肠酶结构降解，新物质合成异同：1.非反刍动物：主要是酶的消化，以微生物消化较弱。