番茄红素提取与分离的研究
番茄红素的提取方法
番茄红素的提取方法番茄红素的提取方法：一、番茄红素有机溶剂提取法番茄红素是脂溶性色素，难溶于甲醇、乙醇，可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮，易溶于氯仿、二硫化碳、苯等有机溶剂。
而在诸多的有机溶剂中，选用氯仿作有机溶剂来提取番茄红素效果最好。
主要步骤包括:新鲜番茄或番茄皮干燥、粉碎，选用一种有机溶剂或混合溶剂作为萃取液进行固液萃取，最后将萃取液真空浓缩，得到番茄红素的粗制品，此法简单易行。
但由于番茄中还含有其它成分，而且有机溶剂会有痕量残留，只单单采用溶剂萃取，得到的产品一般纯度不高，番茄红素含量约在5%～15%左右，而且通常不会产生番茄红素晶体，而是一种呈油状的物质即番茄红素油树脂。
二、番茄红素酶法提取利用番茄皮自身果胶酶和纤维素酶反应来提取番茄红素。
其工艺为：番茄打浆粉碎→加碱调节pH值7.5～9.0→45℃～60℃加热搅拌5h→过滤除去表皮、种子和纤维等残渣，得提取液将抽提液pH值调整为4.0一4.5，类胡萝卜素凝聚沉淀静置，虹吸除去上部浑浊液，得番茄红素沉淀→沉淀调整pH后干燥真空浓缩→成品加食盐保存。
通过外加果胶酶和纤维素酶的方法来提取番茄红素。
其工艺流程为：清洗鲜番茄→100℃热烫去皮→用高速搅拌机打浆粉碎→添加0.2%～0.5%的果胶酶、纤维素酶，在50℃条件下处理3h，除去90%的果胶、纤维素等非色素物质→离心→沉淀用96%的乙醇洗涤、过滤→乙醇和植物油提取→分离油相、产品。
三、番茄红素超临界CO2萃取法采用超临界CO2作萃取剂从液体或固体物料中萃取、分离和纯化有效成分，共考察了四个因素:萃取压力(7.5mPa～30.0mPa)，温度(40℃～50℃)，C仇流速(5kg/h～50kg/h)，萃取时间(0.5h～4.0h)，得到了最佳工艺条件为：压力为15mPa～20mPa，温度40℃～50℃，流量20kg/h，时间1h～2h，其得率可达到卯%以上.四、高速逆流色谱法、高速逆流色谱(High～SpeedCountercurrentChromatogra-phy,简称HSCCC)技术是一种高效快速的新型液一液分配色谱技术，与传统的柱色谱需使用固体填料不同，该分离方法是在两相之间进行，在高速运转产生重力场的条件下，使固定相在分离柱中实现高的保留而进行分离，因而没有不可逆吸附，具有样品无损失、无污染、高效、快速和大制备量分离的优点。
番茄红素的提取
天然产物化学
番茄红素
是胡萝卜素的开链异物体。
在成熟的红色植物果实如番茄、西瓜、胡萝卜、 草莓等中含量最高，其中含量最多的是番茄。
番茄红素是一种优越的天然色素和生物抗氧化 剂，预防前列腺癌、乳腺癌和消化道（结肠、 直肠与胃）癌的发生
在预防心血管疾病、动脉硬化等各种与衰老有 关的疾病及增强机体免疫力方面具有重要作用。
天然产物化学
番茄红素作为新型保健食品、食品添 加剂、化妆品和药品具有广阔的市场 前景。
天然产物化学
根据β-胡萝卜素和番茄红素的性质， 可利用石油醚、乙酸乙酯等弱极性溶 剂将它们从植物材料中浸提出来。
根据它们对吸附剂吸附能力的差异， 用柱色谱进行分离，用薄层色谱检测 分离效果。
天然产物化学
方法原理
3）根据本实验结果，试提出一个从植 物材料中提取、分离、鉴定植物色素 的一般流程。
点样时毛细管只要轻轻接触板面即可， 切不可划破硅胶板。样品之间的距离为 1～1.5 cm。
将此板放入样层析缸中，盖上盖子。切 勿让展开剂浸没样品斑点。
展开剂： 9:1 石油醚-丙酮
天然产物化学
待溶剂展开至10 cm左右时，取出层析 板。 因斑点会氧化而迅速消失，故要用铅 笔立即圈出。 计算不同样品的Rf值，比较不同样品 Rf值大小的原因以及分离效果。 记录相关数据
天然产物化学
滤液倒入分液漏斗中，加5 mL饱和氯 化钠溶液（饱和食盐水）（有利分 层），振摇，静止分层。 分出橙黄色有机相 使其流经一个在颈部塞有疏松棉花且 在棉花上铺一层1 cm厚的无水硫酸钠 的三角漏斗，以除去微量水分。 得 提取物
天然产物化学
薄层层析
在硅胶G铺成的薄板上距离底边约1cm 处，分别用毛细管点上2个样品，
天然番茄红素提取工艺研究
FOOD INDUSTRY · 155天然番茄红素提取工艺研究 丁文慧 郝会军 潍坊职业学院 刘新辉 山东拜尔检测股份有限公司天然番茄红素，又名番茄烃，是一种天然脂溶性植物色素，具有多种重要的生理功能。
目前，天然番茄红素的提取方法存在有机溶剂残留、提取成本高、操作复杂等问题。
本文在对番茄原料预处理工艺研究的基础上，提供了一种利用番茄自有酶反应提取天然番茄红素的方法。
提取过程简单、操作方便，弥补了现有提取方法的不足。
仪器和试剂仪器。
ＴＵ１９０１紫外可见分光光度计。
试剂。
氢氧化钠、氢氧化钾、无水乙醇、苏丹Ⅰ标准品。
试验方法番茄红素标准曲线的绘制。
番茄红素标准品价格昂贵，见光易分解。
因苏丹Ｉ标准品与番茄红素有相似的特征吸收峰，故用苏丹Ｉ代替番茄红素标准品绘制标准曲线。
根据ＧＢ／Ｔ１４２１５－２００８，以无水乙醇为空白，在４８５ｎｍ下测定吸光值并绘制标准曲线。
天然番茄红素的提取。
（１）番茄预处理方法。
建立单因素试验，利用不同浓度（０．１、０．２、０．５、０．８、１．０ｍｏｌ／Ｌ）的ＫＯＨ溶液，在不同温度（５０、５５、６０、６５、７０℃）下，皂化不同时间（１０、２０、３０、４０、５０ｍｉｎ）后，加入稀硫酸中和至ｐＨ４－５。
稀释所得滤液测定其吸光值，根据标准曲线，计算番茄红素的提取率。
（２）天然番茄红素的制备。
样品经皂化处理后，建立单因素试验，在不同温度（４０、４５、５０、５５、６０℃），不同时间（３０、６０、９０、１２０、１５０ｍｉｎ），微碱性（ｐＨ７．０、ｐＨ７．５、ｐＨ８．０、ｐＨ８．５）条件下，使成熟番茄果实中的果胶和纤维素在自身酶的作用下分解，天然番茄红素蛋白复合物从细胞中溶出，得到散性色素。
稀释所得滤液测定其吸光值，根据标准曲线，计算番茄红素的提取率。
结果与分析番茄红素特征光谱的确定。
将提取液置于２００ｎｍ－６００ｎｍ波长下，通过紫外可见光扫描，得图１。
从图１可知，吸收光谱的最大吸收峰为４８５ｎｍ，与番茄红素的特征吸收峰一致。
番茄红素的提取及抗氧化协同作用的研究
番茄红素的提取及抗氧化协同作用的研究一、介绍番茄红素的来源和作用番茄红素(Lycopene)是一种具有强烈抗氧化作用的天然色素，主要存在于茄科植物的果实中，如西红柿、番茄、辣椒等。
番茄红素在植物生长过程中起着重要的保护作用，能够抵御紫外线、氧化应激和病原体侵害，维护植物的正常生长和发育。
此外番茄红素还具有抗肿瘤、抗心血管疾病、调节免疫功能等多种生物学活性。
随着人们对健康生活方式的关注度不断提高，番茄红素作为一种天然的健康食品成分，逐渐受到了广泛的关注和研究。
近年来科学家们对番茄红素的提取方法进行了深入研究，发现多种高效的提取技术，如溶剂萃取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法等。
这些技术的发展为番茄红素的工业化生产和应用提供了有力支持。
同时研究发现番茄红素与多种抗氧化物质具有协同作用，能够增强抗氧化效果，降低氧化应激对细胞的损伤。
因此番茄红素的研究具有重要的理论和实践意义，对于人类健康和农业生产具有重要价值。
1. 番茄红素的定义和化学结构；番茄红素(Lycopene)是一种天然存在于番茄、西红柿、西瓜、柚子等植物中的类胡萝卜素化合物，具有强烈的抗氧化作用。
它是迄今为止已知的最强的抗氧化剂之一，其抗氧化活性远超过维生素C和维生素E。
番茄红素的化学结构为一种五环四萜类化合物，其分子式为C30H30,分子量为。
它的存在形式有三种：游离态、脂溶性结合态和水溶性结合态。
其中游离态番茄红素具有最高的生物利用度和抗氧化活性，而脂溶性结合态和水溶性结合态则主要在肠道中发挥作用。
为了提高番茄红素的生物利用度和抗氧化效果，研究人员对其进行了提取研究。
目前常用的番茄红素提取方法主要有溶剂萃取法、超声波辅助萃取法、微波辅助萃取法等。
这些方法虽然可以有效地从番茄中提取出番茄红素，但由于受到原料来源、提取工艺等因素的影响，其产物的质量和稳定性仍存在一定的问题。
因此如何提高番茄红素的提取效率和质量稳定性，以及进一步探讨其抗氧化协同作用机制，已成为当前研究的重要课题。
β-胡萝卜素和番茄红素的分离提取和鉴定
β-胡萝卜素和番茄红素的分离提取和鉴定β-胡萝卜素和番茄红素的提取分离与测定一、实验目的1.掌握从胡萝卜或番茄中提取分离β-胡萝卜素和番茄红素的原理与方法；2.巩固用柱色谱和薄层色谱分离、检测有机化合物的实验技术；3.学会用分光光度法测定β-胡萝卜素和番茄红素的方法。
二、胡萝卜素和番茄红素的主要理化性质三、实验原理β-胡萝卜素和番茄红素是脂溶性的不饱和碳氢化合物，难溶于甲醇、乙醇，可溶于乙醚、石油醚、正已烷、丙酮，易溶于氯仿、二硫化碳、苯等有机溶剂。
可利用石油醚、乙酸乙酯等弱极性溶剂将它们从植物材料中浸提出来。
然后，根据它们对吸附剂吸附能力的差异，用柱色谱进行分离，用薄层色谱检测分离效果。
四、初步设计实验方案1.类胡萝卜素的提取①称取20g新鲜番茄果肉，捣碎，置于50 mL三角瓶中，再加入5g食盐，用玻棒搅拌，使食盐与番茄果肉充分混合均匀，放置一定时间，便会看到果肉组织中水分大量渗出。
脱水时间持续15~30 min。
随后将脱除下来的水分滤入150 mL分液漏斗中。
②向经过食盐脱水的番茄果肉加入10 mL丙酮，用玻棒搅拌，并静置5~10 min。
然后将丙酮提取液也滤入分液漏斗中。
③向经过丙酮处理的番茄果肉加入10 mL乙酸乙酯浸提5 min。
浸提过程中应不时振摇三角瓶，使番茄果肉与溶剂充分接触；若室温过低，可将三角瓶置于温水浴中温热，但应注意不能使浸提溶剂明显挥发损失。
5 min后将提取液也滤入分液漏斗中，并用玻棒轻压残渣尽量使溶剂流尽。
再用乙酸乙酯重复提取2次，每次10 mL，合并提取液至分液漏斗中。
④充分振摇分液漏斗中的混合溶液，静置，完全分层后，分去水层，有机层（酯层）再用蒸馏水洗2次，每次8-10 mL，弃去水层。
酯层自分液漏斗上口倒入干燥的小三角瓶中，加入适量无水硫酸镁（或无水硫酸钠）干燥15 min（注意：应避光）。
⑤干燥后的酯层滤入50 mL干燥的蒸馏瓶中，水浴加热，小心蒸馏（最好减压蒸馏）浓缩至1-2 mL。
番茄红素的提取分离及纯化的研究
番茄红素的提取工艺
清水县食品药品检验检测中心摘要 [目的]确定番茄红素的提取工艺。
[方法]研究液料比、提取次数、各种溶剂、ph值对番茄红素提取率的影响。
[结果]三氯甲烷的浸提效果最好，故选三氯甲烷为浸提润溶剂。
随着液料比的升高，番茄红素提取率增加，当液料比大于3︰1时色素提取率有所下降。
当ph值小于6时随着ph值的增大色素提取率增大；当ph值大于6时随着ph值的增大色素提取率降低。
[结论]番茄红素的最佳提取工艺为︰液料比为3︰1 ，提取3次，在ph值在6时，用三氯甲烷提取。
关键词︰番茄红素；提取；影响因素1辛永强：番茄红素提取工艺番茄红素是番茄与番茄制品中的主要类胡萝卜素,约占番茄中所有类胡萝卜素的83%,是β胡萝卜素的前体物质,因存在于番茄中并呈红色而得名。
是植物中所含的一种天然色素。
主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。
番茄红素对日光和紫外光敏感，所以提取番茄红素时要避光。
它可以尽可能的防治因衰老，免疫力下降而引起的各种疾病。
因此，番茄红素受到各大专家的关注。
另外,番茄红素具有生理功能，可以作为保健食品,也可以应用在化妆品中,达到延缓衰老、防紫外线等目的。
番茄红素在番茄的果肉、皮、籽中的含量也各不相同,在新鲜番茄果肉中的含量较高。
番茄红素大部分以红色针状存在于番茄体内,部分与蛋白质结合成复合体存在于番茄细胞内。
本实验是从新鲜的番茄中提取番茄红素,研究在不同的提取的次数、液料比例、溶剂选择、pH值因素下的提取效果,确定了最佳的提取工艺条件,为进一步开发利用这种功能性天然色素提供了一定的参考。
1实验用品1.1 材料原料购于小市场的新鲜及无机械损伤的成熟番茄。
1.2试剂试剂: 乙酸乙酯（上海波尔化学试剂有限公司），无水乙醇（烟台市双双化工有限公司），丙酮（天津市标准科技有限公司），乙醚（天津市红岩化学试剂厂），三氯甲烷（天津市福晨化学试剂厂），正己烷，冰醋酸（天津市标准科技有限公司）醋酸钠。
1.3仪器仪器:高速组织捣碎机(欣镇企业有限公司)、721分光光度计（上海欣茂仪器有限公司）、电子天平（慈溪市天东衡器厂）、旋转蒸发器RZ-52AA（上海亚荣生化仪器厂）、KDM型连续可调控温电热套（山东鄄城永兴仪器厂）、SHZ-D（Ⅲ）循环水式真空泵（巩义市子华仪器厂）。
番茄红素分离纯化研究获新进展
大 黄 酚及 大 黄 素峰 面积 的相 对 标 准偏 差 ， 果 分 别 结 为 ２ １ ，． ， ． 。这 表 明该 分析 方法 有 较好 ． １ ５ ２ ８ Ａ ０
的重现 性 。
将其 作为 指标 性 成分 测定 。 其他 指标 性成 分 ： 而 芍药 苷 、 根 素 及 大 黄 素 在 优 化 的 实 验 条 件 下 ， １ 葛 在 ８
吸 附树 脂 分 离制 备 番 茄 红 素 的 工 艺 条 件 、 艺参 数 ， 产 品 中番 茄 红 素 的 纯度 提 高 ３ ． 工 使 ０ ４倍 ， 收 率 达 到 回 ６ ． 。该 方 法为 工业化 分 离制 备番 茄 红素提 供 了重要 的技 术 支持 。 ６ ９／ ９ ６ （ 科 学 网） 据
表 ２ 样 品 加 标 回收 率
Ｅ ３ 刘 艳 ． 相 高 效 液 相 色 谱 法 测 定 心 脑 康 胶 囊 中 丹 参 酮 ２ 反
ⅡＡ含 量 ［ ］ 中 国药 业 ， ０ ８ １ （ ２ ： ６４ ． Ｊ． ２ ０ ，７ １ ） ４ —７
［ ］ 魏 清 ， 红 英 ， 书 华 ， ． 效 液 相 色 谱 法 测 定 心 脑 康 ３ 康 敖 等 高
２ ８ 样 品 测 定 ．
（ ４）： ０４ ４ ４ — Ｏ６．
分 别 精 密称 取 不 同批 号样 品 ， １ ２节 中供 试 按 ． 样 品溶 液 的方 法 制备 样 品溶 液 ， 析 结果 见表 ３ 分 。
（ 责任 编辑 ： 尹 闯）
番 茄 红 素 分 离 纯 化 研 究 获 新 进 展
取 同一 供试 品溶 液 ， 分别 存 放 Ｏ ，ｈ，ｈ ６ ８ ｈ ２ ４ ，ｈ，ｈ 后 进 行 测 定 ， 录 峰 面 积 。结 果 ３种 成 分 含 量 的 记 Ｒ Ｄ 均小 于 ４ ３ ， 明该方 法至 少 在 ８ ５ ． 说 ｈ内可进 行
小学期实验——番茄红素和β胡萝卜素
番茄中番茄红素和β-胡萝卜素的提取分离番茄红素和β-胡萝卜素的提取分离及含量测定［摘要］β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素。
番茄红素（Lycopene）是类胡萝卜素的一种，对防治癌症、提高免疫力、延缓衰老有特效，有植物黄金之称，被誉为“21世纪保健品的新宠”。
因此，提取、分离、鉴定这些活性成分成为研究和开发这些天然生物资源的重要环节。
本实验用常规天然有机化合物的提取方法获得β-胡萝卜素和番茄红素样品后，经柱色谱分离，采用紫外光谱法对其进行了分析。
［关键词］β-胡萝卜素、番茄红素、提取、分离、测定番茄中含有番茄红素和少量的β－胡萝卜素，二者均属于类胡萝卜素。
类胡萝卜素为多烯类色素，不溶于水而溶于脂溶性有机溶剂。
从下面的结构式可看出，番茄红素和β-胡萝卜素的架构相似，是同分异构体，用一般方法很难将它们分离。
本论文探讨了番茄红素和少量的β－胡萝卜素的提取、分离和鉴定。
番茄红素（熔点173℃）β-胡萝卜素（熔点183℃）首先，用乙醇将番茄中的水脱去，再用二氯甲烷萃取类胡萝卜素。
因为二氯甲烷与水不混溶，故只有除去水分后才能有效地从组织中萃取出类胡萝卜素。
其次，根据番茄红素与β－胡萝卜素极性的差别，采用柱层析可以将它们分离。
柱层析法也称柱色谱法。
一根柱子里先填充不溶性基质形成固定相，将蛋白质混合样品加到柱子上后用特别的溶剂洗脱，溶剂组成流动相。
在样品从柱子上洗脱下来的过程中，根据蛋白质混合物中各组分在固定向和流动相中的分配系数不同经过多次反复分配，将不同蛋白组分逐一分离。
使用柱层析法注意的方面很多，装柱有湿法和干法，洗脱的时候谨慎选择洗脱机，才能达到更好的色素分离的效果。
最后，采用紫外光谱法对番茄红素与β－胡萝卜素进行了鉴定。
其原理主要是，以紫外或可见单色光照射吸光物质的溶液,用仪器测量入射光被吸收的程度(常用吸光度表示),记录吸光度随波长的变化的曲线,或波长一定时,用吸光度和吸光物质浓度之间的关系来进行定性或定量分析。
番茄红素含量测定中提取方法研究
番茄红素含量测定中提取方法研究霍红英【期刊名称】《广东化工》【年(卷),期】2012(039)018【摘要】Determination of lyeopene By UV - visible spectrophotometry. Investigated in the extraction time, the extraction times, the extraction agent select affect lycopene measuring effect. The results showed that: the impact ketchup lycopene extract factors order was: solid-liquid ratio〉mixture agent〉 extract〉 extraction times; the optimal combination of measuring ketchup lycopene extract was ethyl acetate + ethanol (9+1), solid and liquid ratio of 1:2, the extraction time of 30 min, extraction times of 1.%采用紫外一可见分光光度法测定番茄酱中番茄红素的含量。
在提取时间，提取次数，提取剂的选择等方面考察了影响番茄红素测定效果。
试验结果表明：影响番茄酱中番茄红素的提取因素主次顺序为：料液比〉混合液〉提取时〉间提取次数：采用乙酸乙酯＋乙醇（9＋1）做提取剂，料液比为1：2，提取时间为30min．提取次数为1次，为番茄酱中番茄红素测定提取的最优组合。
【总页数】3页(P164-165,167)【作者】霍红英【作者单位】攀枝花学院,四川攀枝花617000【正文语种】中文【中图分类】O65【相关文献】1.4种贵州红酸汤中全反式番茄红素的提取及含量测定 [J], 余越;黄先静;贺旭;陈文莹;谌小立2.番茄红素片中番茄红素的含量测定 [J], 郑丽丽;陈文;谢巧;应雪3.包埋型番茄红素原料含量测定方法的研究 [J], 刘东平;张文朋4.番茄红素原料及保健食品中番茄红素、β-胡萝卜素含量测定通用方法的建立 [J], 李彬;于佳;侯俐南;刘慧锦;何欢;张伟清;王海燕5.包埋型番茄红素原料含量测定方法的研究 [J], 刘东平[1];张文朋[2]因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。