生态养猪新模式-自然养猪法
1 生态养猪新模式-自然养猪法
（泰安市畜牧兽医局 房振伟 271000）
“自然养猪法”是韩国自然农业协会赵汉硅会长首创推广的“自然农业”中的一项重要内容，以因地制宜的猪舍和有利于活性土著微生物生长发育的发酵床为核心技术，以饲养过程不清粪便、提高冬季猪舍温度、增加生猪抵抗能力、节约成本提高效率和生产优质保健猪肉为主要特点的综合养猪技术。“自然养猪法”与目前我国推广的绿色农业、有机农业、生态农业、健康养殖等生产模式类似，其主要理论是顺应自然规律、挖掘生物潜能、降低养殖污染、保持生态平衡；核心技术是回归传统农业方法、发挥微生物及酵素效能、就地取材自制生产资料，替代化学产品投入；主要目标是保护生态环境、提高产品质量、节约资源消耗、实现可持续发展。
该项目得到了国家和山东省、泰安市领导的高度重视，自2006年在山东省畜牧办公室的积极争取下，引进整体综合技术，并在山东省泰安市肥城八戒食品公司国家生猪活体储备基地开展试验示范，目前整体进展顺利，社会推广工作正在选点筹备。
1 “自然养猪法”的发酵床技术
“自然养猪法”的核心技术是发酵床技术，其要点是，以地下式发酵床为主要形式，在地面以下挖90厘米，填满圈底有机垫料。圈底有机垫料主要是锯末及粉碎的树皮、农作物秸秆等，加上采集和培养的土著微生物，再掺上约10%的取自当地的土和约 2 0.3%的天然盐，根据当地的自然生态进行配合，营造有利于土著微生物生长繁育的乐园，实际上把圈底变成了饲料工厂，猪排泄出的粪尿被微生物发酵后变成其可口的食物，因此猪舍不需要清除粪便，也无臭味，无蛆少蝇，而且发酵的圈底在冬季温度升高，可达到35℃以上，特别温暖，有利于猪的成长发育。
2 “自然养猪法”的技术特点
“自然养猪法”的技术优势十分明显，根据试验总结起来有以下十大特点：
2.1 解决了养猪业粪便污染治理难题，将污染治理关口前移，粪便随排泄随发酵，生猪饲养过程自始至终不出现污染，真正实现了污染物“零排放”标准。
2.2 提高了猪舍温度，解决了北方寒冷地区冬季养猪生火取暖的问题。
2.3 节约了饲料，猪只拱食圈底填充料中的有益微生物，补充了部分饲料成分中的不足，大量微生素和微量元素得到充分利用。
2.4 节约了能源，用电、用煤、用水等数量大大减少，降低了生产成本，提高了经济效益。
2.5 节省了劳动力，猪舍不用清除粪便，繁重的猪场工人体力劳作得到解决，劳动生产率大幅度提高。
2.6 体现了动物福利，猪舍环境得到优化，人畜生产生活环境得到改善，实现了畜牧养殖业的国际接轨。
2.7 增强了生猪的抵抗能力，减少了疫病发生，防疫压力减轻，药品、疫苗用量降低。 3 2.8 提高了生长速度，缩短了生产周期，节约了饲养成本，提高了劳动效率。
2.9 提高了饲料消化利用率，改善了饲料结构，提供了饲料的最佳解决方案。
2.10 改善了肉质，肉产品内有毒有害物质大大降低，为市场提供了绿色安全保健的放心肉。
3 “自然养猪法”的试验示范效果显著
自2006年下半年，泰安市肥城八戒国家生猪活体储备基地引进“自然养猪法”后，已经建成标准化猪舍20间，有9间投入使用。在山东省畜牧办公室、山东省农科院、山东农业大学的专家教授指导下，成功试验养殖出栏生猪108头，目前又有110头正在严格试验之中。通过前段时间的对比试验，总结起来有以下主要成效：
3.1 真正解决了养猪业污染问题。走进“自然养猪法”的猪舍，没有异味感，空气清新；地面由于填满干净的圈底有机垫料，及时翻埋，没有污水、粪便；圈底有机垫料干净卫生，铲起来松软适度，放到鼻边轻嗅没有普通猪舍的过度臭味。
3.2 大幅度提高了劳动效率。采用自动饮水和自由采食，垫料可3-4年更换一次，省工节力。普通猪舍清除粪便占用了大量的劳动力，由于免除了猪圈的清理，主要工作就是添加饲料，一人就可饲养上千头生猪，提高劳动效率可达60%以上，有利于生猪饲养的规模化、工厂化发展。
3.3 增强了抗逆性，加快了生长速度。温床式的生活环境，极大地降低了普通猪舍冬季水泥地面冰冻的应激。同时，由于微 4 生物发酵，垫料下温度较高，杀灭或抑制了细菌病毒的繁殖，有利于猪的健康生长。生猪处在自由逍遥的生存环境中，抵抗各种感染的能力增强，兽药、疫苗使用数量下降，生长速度大大提高，饲料转化率提高，一头猪可节省饲料20斤，增加体重7斤，生产效益大辐度提高。
3.4 出栏生猪肉质更加安全保健。生猪较少感染疫病，控制用药，或采用较为安全健康的中草药制剂进行健康保健，生猪体内没有药物以及有毒有害物质残留。经过微生物分解发酵的粪便及垫料，部分转化为猪喜爱哄食的有益微生物，并且由于生长环境的改善，猪饲料转化率大大提高，生猪采食的饲料中各类微量元素和微生素含量更加合理，生猪的免疫能力增加，生长生活的更加舒适，抗应激能力提高，猪肉品质会更加营养健康，更加安全保健。
3.5 经济社会效益显著。每头生猪可约用料、用水、用电、用煤大约50元，节约兽药、疫苗费用大约10元，节约劳动力成本大约20元，增加销售收入大约40元，增收节支总量可达110元，收益十分明显。如果建设一处猪舍面积1000平方米，每批饲养700头，年出栏可达2000头的规模养猪场，猪舍等固定资产投资大约为20万元，当年就可收回全部投资，并有盈余，具有社会推广应用的良好前景。
华东地区发展自然养猪法存在的问题及对策
江苏农业科学２０１２年第４Ｏ卷第８期
刘荣生，郭振祥，胡志刚．华东地区发展自然养猪法存在的问题及对策［Ｊ］．江苏农业科学，２０１２，４０（８）：２２６—２２７
华东地区发展自然养猪法存在的问题及对策
刘荣生 ，郭振祥 ，胡志刚
（１．南京军区联勤部军需物资油料部，江苏南京２１００１６；２．江苏省军区东方红农副业基地，江苏南通２２６０００； ３．上海警备区富民农副业基地，上海２０２１８１）
摘要：由于南京军区地处华东亚热带气候区，全年雨水多、湿度大，夏季温度高，发展自然养猪法不能照抄照搬ｊＥ
方模式，而要针对亚热区气候特点，科学改进设施建设和加强日常管理，特别是要做到合理控制饲养密度、就地取材降 低垫料成本、加强管理防止垫料板结、科学防疫消毒、夏季降温防暑、冬季降湿保温等，才能充分发挥自然养猪法的综
合优势。
关键词：自然养猪法；华东地区；问题；对策
中图分类号：￥８１－０ 文献标志码：Ａ 文章编号：１００２—１３０２（２０１２）０８—０２２６—０１
自然养猪法是一种源于自然农业、高于自然农业的现代
高效、新型的科学养猪技术，集养猪、动物营养、环境卫生、微
生物、土壤肥料等多个学科于一体，是遵循低成本、高产出、零
排放原则建立起来的一套良性循环的生态养猪技术体系。近
年来，南京军区部队大力推广自然养猪法，先后新建或改建了
６０多个自然养猪法猪场。从推广的实践看，自然养猪法在环
境保护、冬季保温、节水节电方面的优势非常明显。但由于南
京军区地处华东亚热带气候区，全年雨水多、湿度大，夏季温
度高，发展自然养猪法不能照抄照搬北方模式，而要针对亚热
区气候特点，切实解决好以下６个方面的问题。
１饲养密度问题
合理的饲养密度是影响自然养猪法效果的重要因素。如
果饲养密度太低，会增加猪舍建筑和垫料成本，影响劳动效率
和规模效益；如果饲养密度太高，发酵床的有益菌来不及对发 酵床内废弃物进行有效降解和处理，会造成发酵床逐渐板结，
发酵床养猪法技术操作要略
ｗｗｗ．ｚｇｘｍｚｓ，ｃｏｍ 规模养猪 Ｅ－ｍａｉｌ：ｊｒｘｍｓｙ＠１ ２６．ｃｏｍ 簋鹞床薄瓣湛蓝券薄辑薹喀 冯国明 （吉林省大安市龙沼镇农科站，吉林大安１３１３００） 最近一段时间，发酵床养猪法成了广大养猪户 和农民朋友谈论的主题。为了使广大养猪户和农民 朋友更好的了解和应用发酵床养猪法，使自然养猪 法早日被广大养猪户所利用，促进养猪业快速发 展，这里将自然养猪法技术要点简介如下： １猪舍选址应考虑哪些因素 １．１猪场整体防疫。要远离生猪批发市场、屠宰 加工企业、风景名胜地和交通要道等。一般要求距 离畜产品加工厂１０００米以上，距离主要公路３００ 米以上，可设置专用猪场通道与交通要道相连结， 且距离最近的村庄不少于２０００米，高压线不得在 仔猪舍和保育舍上面通过 １．２地势较高、干燥、平缓、向阳。自然养猪法地 址要求至少高出当地历史洪水水位线以上，地下水 位应在２米以下。平原地区适宜选择地势较高、乎 坦而有一定坡度的地方，以便排水，防止积水和泥 泞。地面坡度以１％～３％较为理想。 目前垫料池有三种分布形式，即地上式、地下 式和半地上半地下式。这三种形式的选择要根据当 地的地理情况来决定。 地上式垫料池适合地下水位高、雨水容易渗透 的地区，管理方便，但地上建筑成本有所增加，发酵 床边缘的垫料发酵受周围环境影响大；地下式适合 地下水位低、排水通畅的地区，发酵效果比较均匀． 但需要挖掘床区下的泥土；三是半地上半地下式， 成本和效果介于前两者之间 垫料池深度一般为８０～１００厘米，过浅容易影 响发酵率和垫料使用年限，过深则浪费垫料和投 入。另外，规模养殖场栋舍间距要宽敞些，一般在４ 米以上，以方便小型器械行驶，另外，为防止夏季高 温，可将屋檐至檐顶的高度提高０．５～１米 ２根据饲养数量确定发酵床的大小 好的发酵床就是能结合养猪生产的需要，科学 调整各垫料原料的种类和数量，达到发酵菌种最适 合生长和繁殖的培养基。 发酵床的面积要根据猪只的大小和饲养数量 的多少进行确定。在发酵床上，一般一头保育猪占 ０．３～０．８平方米的面积，育肥猪为０．８～１．５平方米， 母猪为２．０～２．５平方米。 ３根据季节变化更换垫料 发酵床的垫料从提高生产效益的角度来考虑， 应根据不同季节进行调整。以育肥猪为例，垫料中 透气性原料（如玉米秸秆）占４０％～５０％，吸水性原料 （如锯末）占３０％～５０％，营养辅料占１０％～２０％，菌种 可视菌种成品类型而定，可结合垫料要求添加。 垫料厚度也要因气温高低而有所变化。透气性 原料，冬季厚度要在６０～７０厘米，夏季为４０～６０厘 米；吸水性原料冬季３０～５０厘米，夏季２０～３０厘米。 另外，需预留１０％左右的优良垫料原料。在猪 进舍前作为表层垫料来铺设 ４如何铺设垫料 制作垫料需要的材料为，垫料原料ｆ锯末、玉米 等植物秸秆和树叶）、菌种和其他辅料ｆ如深层泥土、 鱼类营养液等）。注意，决不能使用防腐处理过的木 材生产的锯末，泥土也要采用地面２０厘米以下未 受污染的。 垫料的制作模式分为分层式和均匀式。分层式 就是将不同垫料按照先后顺序铺设，每一层均匀撒 一定量的菌种、深层土和少量粗盐。需要注意的是． 玉米秸秆质地越实越好，如果树叶缺乏。可以简化 掉树叶层。如使用固体菌种和粗盐，最好将它们打 碎后加少量锯末搅拌使其撒起来更加均匀 均匀式则是采取先将垫料按一定比例混合均 匀，然后再填人发酵池。无论采用哪种模式或填料 方法，只要能达到充分搅拌，能够充分发酵即可 ５如何防止夏季垫料温度过高和霉变 （下转第２０页） 今日畜牧兽医＠２００８年第９期 ～发酵床养猪技术一
生态养猪：这不是乌托邦
生态养猪 一 枣一ｒ止 王— ，］…一一 一 ． ｌ十一目、 三 业。一她是衣＿业产业化国家重点龙头企业 是全国速连 食品生产出口基地 ，她也是农牧行业细分领域的降 形墨军 近年来 她 致力于生态养猪模式的大力推 广 为解决畜敏 生奎环境污染问题做出了重要＿自勺 贡猷 这家企 就是一山东蕴六集团Ｉ下觞 太集团Ｉ 龙大集团取，导今一 这样的威就归根结底离 开 ＿个 关键人物。
本刊记者赵楠，侯小锋
中固耄牧象志・喱
名芷避踪・Ｆａｍｏｕｓ Ｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅ Ｔｒａｃｋ ２０１０年８月，“中新网２０１０ 求索企业可持续全国行”巡访团 来到了位于山东莱阳的龙大集 团，在那里我们第一次见到了龙 大集团掌舵人宫学斌。 宫学斌一口标准的莱阳口 音，热情诚恳，精神饱满，目光炯 炯有神，待人和蔼可亲，如同一 位邻家老人。从龙大集团蔬菜基 地一直谈到产品出口，直到说起 生态养猪时，我才深切体会，这 也是一位深谙养猪之道并乐在 其中的畜牧人。 龙大集团的养猪生产至今 已有２Ｏ多年的历史，但究竟如 何开始还要从３０多年前说起。 从砖瓦厂到 大型农业集团 ３０多年前，宫学斌只是一个 濒临倒闭的砖瓦厂主；３０多年 后，宫学斌建立的龙大集团已然 成为山东省重点企业集团、全国 最大的速冻食品生产出口基地， 涵盖蔬菜种植、种猪繁育养殖、 农副产品精深加工、木器生产及 包装制造和商贸服务等多项业 务，旗下５００多种“龙大”牌商 品不仅国内畅销不衰，更是扬名 海外。 这个转变，是宫学斌创造 的神话。这一回，这位老人又凭 借着超乎常人的胆识和远见瞄 准了另一个产业，那就是生态 养猪。 ＠中固亳牧东志 瞄准生态养猪法 圜圜即囡 对于生态养猪法的历史渊 源，要追溯到上个世纪９０年代。 早在１９９２年，日本鹿儿岛大 学开始进行生态养猪法的试验研 究；１９９９年，在鹿儿岛大学农学部 农场召开的生态养猪法观摩会 上，来自１０个国家的１００多名专 家、学者和农户亲眼见证了生态 养猪技术。此后，经过Ｅｔ本自然农 业协会、山岸协会、鹿儿岛大学以 及韩国自然农业协会的大力推 广，生态养猪法开始得到传播和 ！＿ｌＥ ｛ 生态养猪法，又口ｑ自然养猪 法、发酵床养猪法、环保养猪法， 即以发酵床为核心，在不污染自 然环境的前提下，以生产绿色猪 肉产品为目标，尽量为猪提供良 好的生活环境等福利待遇，使猪 只健康快速成长，无污染、高效、 新型的一种科学养猪方法。具体 讲，就是在猪舍内设置８０～１００ Ｃ／／Ｉ 深的发酵床，以锯末和农作物秸 秆等为垫料原料，在垫料上接种 芽孢杆菌等多种复合有益微生 物，猪粪尿直接排泄在发酵床上， 利用猪的拱掘习性，加上人工辅 助翻耙，使猪粪尿和垫料充分混 合，通过有益微生物菌落的发酵， 猪粪尿的有机质得到充分的分解 和转化，彻底解决了猪粪尿对水 资源环境及农田的污染。 广 ２０１０年第４６卷第２０期
生物发酵床养猪法——对“生物发酵床”养猪的了解
ｏ ｌ 望 ＰＩＧＳ ＴＯＤＡＹ
生物发酵床养猪法 随着养猪规模化、集约化程度的不断提高，我国 养猪业当前面临着三大难题：一是质量安全，二是效 益提高，三是环境治理。由这三大问题直接表现出来 的药物残留、能源缺乏、饲料短缺、疫病频繁、环境污 染等已成为限制我国养猪业发展的瓶颈因素。 同时我国养猪业也呈现出三大趋势：一是大型集 约化养猪规模进一步扩大，技术含量、设施设备等全面 提升：二是５０～３００头的适度规模养殖场（户）蓬勃发 展，形式多样，急需规范；三是小规模的农户散养正迅 速消失。所以，适度规模家庭养猪因其规模适度、管理 方便、专业生产等优点，ｊ－，５成为我国今后较长时期养猪 业发展的重点。 但是，长期以来，我国适度规模养殖由于以家庭 独立生产为基础，社会化服务体系尚未真正建立的情 况下，适度规模养殖本身由于先天的缺陷在技术支持 方面存在严重的信息不对等现象，同时老百姓养猪又 投稿信箱：ｐｉｇｓｔｏｄａｙ＠ｖｉｐ．１ ６３．ｃｏｍ 难以达到严格的消毒、隔离等要求。在这种大氛围下， 以“零排放、提高猪只福利”为主要优点的发酵床养猪技 术应运而生。 发酵床养猪又称“自然养猪”、“生物环保养猪”、 “零排放养猪”，其实均是一种以发酵床技术为核心，对 自然环境不造成污染的前提下，尽量为猪只提供优良生 活条件等福利措施，使猪只健康快速生长的养猪方法。 我国从２００３年引进该技术，并在山东、福建等地陆续 开展，现已发展到一定规模。 本期专题将从猪舍建设、垫料制作与管理、健康管 理、菌种选择等方面做全面的阐述，旨在为读者提供一 些参考。 发酵床养猪法的兴起可以说是自然养猪模式的回 归，在一些猪场进行试验后也反映效果不错，但该技术 是否存在大家还未意识到的问题，还有待我们在今后的 生产中不断地总结、改进。
２００８年第３期 ３ 维普资讯 望Ｉ ｏ ＰｌＧＳ ＴＯＤＡＹ 对“生物发酵床’’养猪的了解 。作者：赵书广北京市农林科学院 当环境污染、传染病多发困扰我国 养猪业生产的时候，从日本和韩国传入 了“发酵床”养猪技术，经东北、山东、福 建等地区使用，反映效果良好。最近本 人有幸随北京市大兴区畜牧局到山东 沂水县参观学习，并在北京市郊亲眼看 到生物发酵床养猪的猪舍建筑、养猪生 产程序等，初步了解“发酵床”饲养的实 际情况，特撰写本文，与同行们共同研 讨。 一、发酵床养猪关键技术设施 １．猪舍模式 （１）塑料大棚式猪舍。本人在北京 军需部养猪场见到该类型的猪舍，向阳 一面是小坡塑料棚，屋顶为半坡仰头 脸，后墙为两层窗，上窗大地窗小，冬季 可全封闭。猪舍跨度６．０～１０．０ ｍ，前后 两条走道，食槽在北，为通栏无隔断水 泥槽，饮水器在食槽旁边，槽前１．０ ｍ 宽给料道，槽后有１．３～１．５ ｍ的硬化地 面，下面为发酵床。前面走道和硬化地 面间有猪栏相隔，下设一条小排水沟。 在猪舍一角有一渗水井。少量污水ＩＩ￣ＪＪ＼ 沟流至渗水井内。南面有两层覆盖物， 下一层为塑料卷帘，可以卷上通风，或 放下保温。 （２）永久式发酵床猪舍。猪舍前墙为 砖混结构，外挂一层水泥面，南面留有 大窗。北面窗较小，为上下两层，全靠自 ４ Ｉ Ｎ０．３，２００８ 小坡塑料棚 然通风。猪舍跨度９．０～１０．０ ｍ，北面一 条走道１．２ ｍ，有一条小的污水沟，北 面栏里有１．５ ｍ的硬化地面，放置自动 食槽及饮水器，其他全部为发酵床。 （３）母猪分娩猪舍。有两种猪舍类 型，均适用于母猪分娩，由母猪栏、护仔 栏和仔猪保暖箱组成。 ２．发酵床 不论哪一种猪舍模式，饲养什么 猪，发酵坑是猪舍的重要组成部分。一 般坑的深度为８０～１００ ｃｍ，半地上式， 坑底不作硬化处理，坑的四周用砖和水 泥砌成即可，坑中添加发酵物，建成发 酵床。如图１所示。 图１发酵床的横断面 ４预留１０％未发 酵稻壳、锯末 ３发酵剂、米糠 混合物 ２锯末 稻壳 ３．发酵床的构件 （１）可作发酵床添加的物质：锯末、 稻壳、打碎的树枝、粉碎的作物秸秆、花 生壳、玉米芯、树叶（均需加锯末）。 （２）发酵床专用发酵液。 （３）对垫料的要求：透气性好、保水 性强，有一定微生物的营养源。注意添 加物质中的碳氨比，即有机物质中碳的 总量与氨的总含量的比例。一般禾本科 茎秆碳氨比较高，可达（６０～１００）：１：豆 科的茎秆碳氨比较低，为（１５～２０）：１。 微生物分解５份碳需要１份氨，碳氨比 为５：１；如果微生物吸收１份氨，需要 ２５份有机碳，碳氨比则为２５：１，因此 含氨物质不能过多。 二、发酵床养猪的好处 １．节能 由于微生物发酵自然产生温度，再 加上大窗户或前边塑料棚获得大量太 阳能，即使是冬季也无需生火取暖。据 有关资料报道，在吉林省延边地区的冬 季，外界温度在一４０℃时，发酵床养猪 舍内温度仍在ｏｏｃ左右。北京地区最冷 时，猪舍温度也可达７～１０。（＝。采用发酵 床养猪，可以极大节省能源。由于不用 水冲栏舍，大大节省了水资源，减少了 污水排放。 ２．减排 在规模化养猪生产中粪尿及冲圈 网址：ＷＶＶ￣／．ｐｉｇｓｔｏｄａｙ．
生猪养殖技术
生猪养殖技术探讨
[摘 要] 随着社会的发展，人们的在生猪养殖技术上也有了很大的提高，其中进步最大的就是生态养猪，这种养殖方式的最大好处就是可以提高猪肉产品的安全。笔者通过对眼下养殖技术的深入分析和探讨，结合了广西浦北县平睦镇本地的特点，提出三个在生态养殖上最新的方式，那就是发酵床养猪、沼气圈养猪和自然养猪。希望能给广大的养殖户一个参考。
[关键词] 养殖 生态 生猪
[中图分类号] s828 [文献标识码] a [文章编号] 1003-1650
（2013）06-0203-01
广西浦北县平睦镇的养猪收入一直占本地畜牧业的百分之七十以上。据统计该地的农民百分之四十的现金收入都来自于畜牧业。在家务农的人口中，更是有一半以上的人在养猪，然而遗憾的是由于他们仍然采用传统的养殖方法，投资多，见效慢无法提高农民的收入。所以，发酵床养猪，沼气养猪和自然养猪新方式的推出，对于广西浦北县平睦镇生猪养殖方式的革新，具有非常重要的意义。
一、优势分析
1.发酵床养猪发展潜力巨大
所谓的发酵床养猪主要是用锯末和稻壳等原材料设置成发酵床，然后在其中增添各种有益的微生物。猪的排泄物直接的排放到发酵床上，然后结合猪爱拱地的特点把猪的排泄物和这些垫料进行糅合，然后利用里面的微生物将氨气的含量降低，实现无污染，零排放的生态养殖技术。这种技术不但节省人工，节水，而且非常的省料，更可以将猪的出栏期提前半个月左右，是未来养猪的一个新方向。
2.沼气圈养猪不但可以净化环境还可以方便生活
沼气圈养猪的主要办法就是在建设猪圈之前先建立一个沼气池，把猪的粪便直接排放到沼气池里进行发酵，从而可以达到净化环境的目的。沼气池产生的沼气可以做饭和提供照明。沼液可以净化猪圈，沼液给猪作为引用水的话可以预防各种疾病。沼液，沼渣同样可以作为田地里种植农作物的肥料。所以说这种方法，不但避免了环境污染，而且还可以变废为宝。
3.自然养猪技术提高猪肉质量
自然养殖技术主要指的是在猪的生长过程中要按照其生长的规律，增加粗饲料、青饲料投喂，适当的减少一些精细的饲料，把整个出栏的周期延长。这种做法的好处就是可以让猪的生理、身体、肉质成熟，提高猪肉的品质和营养。
三种养猪技术方法探讨
１０２ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ Ｖｏ１．３１ Ｎｏ．２ ２０１２
三种养猪技术方法探讨
董建平，王玉海
（永寿县动物疫病预防控制中心陕西永寿７１３４００）
［中图分类号］￥８１５．２ ［文献标识码］ Ｃ ［文章编号］ １００４－６７０４（２０１２）０２－０１０２－０２
生态养猪是为了保障猪肉产品质量安全而提 出的，笔者通过实践和探索，初步认为生态养猪主要
包括发酵床养猪、沼气圈养猪和自然养猪三种不同 形式，其技术要点既有相同之处，也有不同之处，发
酵床养猪、沼气圈养猪属零排放、无污染、生态环保
节能养猪，自然养猪是传统养猪方法的进一步革新。 实际当中应根据不同地域条件、原料来源情况、经济
能力选用不同的养猪技术。实践证明生态养猪利国 利民，是养殖业今后的发展方向，现将生态养猪技术
要点归纳总结如下与同行切磋。
１ 优势分析
１．１发酵床养猪
发酵床养猪就是以锯末和稻壳等为垫料原料设
置发酵床，在垫料中加入有益微生物，猪粪尿直接排 泄在发酵床上，利用猪的拱掘习性，结合人工翻耙，
使猪粪尿和垫料混合，通过微生物氨气含量降低，真 正实现零排放、无污染和生态环保养殖，可节省劳
３０％～５０％、节水７０—９０％、省料１０％～１５％、提前 １０～１５ ｄ出栏，是今后养猪发展的方向，是国家鼓
励和支持的行业。
１．２沼气圈养猪 沼气圈养猪就是在建猪舍之前先建沼气池，猪
粪尿直接排入沼气池进行厌氧发酵，达到无害化处 理。沼气池所产生的沼气供照明生活用，用沼液冲 洗猪舍以节约用水、沼液给猪饮用以预防消化道疾
病，沼液、沼渣又可当作有机肥用于果园等农作物、
生态肥批量生产。消除养猪带来的环境污染，保障 了猪肉产品质量安全。
１．３自然养猪技术 自然养猪技术就是按猪的生长发育规律，适当
增加粗饲料喂量、减少精料喂量，延长饲养期限，使 猪在各方面达到生理成熟、体成熟、肉质成熟，猪肉
乌拉盖管理区科技助力农牧业发展
７５％￣９０％，一个人可饲养肥猪５００￣１０００头或者母猪
１００￣２００头，猪合内环境明显改善，解决了冬季生
长慢的难题，真正实现了养猪污染零排放。
一是变双环节投入为单一环节投入。传统养猪
法是先进行养猪生产再进行粪污处理，而自然养猪
很好地将粪污处理环节与养猪生产环节一次解决，
减少了投入，改善了生产，对外实现了粪污零排放。
二是干净卫生无臭味。垫料坑管理，不是用水
冲粪，而是利用了猪的生物学特性，达到零排放、
无臭气、无污染。整个发酵床内，猪与垫料、猪粪
尿、残饲料、微生物等形成一个“生态链”，垫料、
猪粪尿、残饲料等有机物通过发酵床菌种循环转化，
微生物在“吃”垫料、猪粪尿、残饲料，猪在“吃”
微生物（包括各种真菌菌丝、菌体蛋白质、功能微
生物的代谢产物、发酵分解出来的微量元素等），整
个猪合无废料无残留，无粪便垃圾产生，而且发酵
床内部中心发酵时温度达６０℃～７０℃，可杀死粪污
中的虫卵和病菌，清洁卫生，使苍蝇蚊虫失去了生
存的基础，所以发酵床式猪舍内干净卫生，无异臭
味。
三是简化了工作内容，减少了劳动量。自然养
猪法不用冲洗圈合、不用推运粪便，舍内空气清新。
工人每天仅从事饲养、清扫饲喂台和调整垫料等简 单工作，工作不再脏、乱、累，效率明显改善，一
人就可饲养近１０００头生猪，提高劳动效率可达６０％
以上，有利于生猪饲养的规模化、工厂化发展。
四是节约资源。大量节约用水、用料、用药、
用工等资源，初步试验表明，可节省精饲料２０％，
生猪平均日增重高于不用发酵床的猪只１００￣２００克。
每头生猪可节约用料、用水、用电、用煤约５０元，
节约兽药、疫苗费用约１Ｏ元，节约劳动力成本约２０
元，增加销售收入约４０元，增收节支可达１１０元，
收益十分明显。
五是改善品质，生产“无公害肉”。使用发酵
床养猪，猪通过食取发酵床内大量繁殖的有益微生
物，增强消化吸收功能，充分吸收利用饲料中营养
成份，减少了添加剂、抗生素、兽药的用量，完全
生态养猪的利与弊
态养猪的制与弊
近期不少养
户打电话咨询 生态养猪的有关问题 我现在正在一个生态养猪的 养猪场３－作，经过实践和查阅相关资料．对生态养
猪的基本情况及优缺点有了一些了解．下面就生态 养猪的利弊谈谈我的看法
生态养猪的叫法很多，如： “自然养猪法”、
“生物环保养猪法”、 “零排放养猪”、 懒汉养猪 法”、 “发酵床养猪技术”等等
生态养猪最核心的问题是粪便零排放．既不用 人工除粪尿，不用水冲洗圈舍．冬季不用煤电取
暖，是集环保、生态、健康、省工为一体，生产无 公害猪肉的饲养方式 、
生态养猪既是一个新生事物．也是一个古老饲 养方式 几千年以前我国劳动人民就知道把作物秸
秆、草皮、树叶和新土放在一起做为牲畜的垫料
床．靠牲畜踩踏加上菌体的发酵分解把粪尿分解转 化成为优质的有机肥料．再利用有机肥料养农促
农，使农牧业二者互为依托．互相促进形成可持续 发展的大农业．这就是早期的生态养猪雏形 生态养猪和过去的水泥地面畜舍、水冲粪便、
煤电柴草取暖、人工清粪便．尤其是大城市万头猪 场把大量粪尿随意排放造成环境的极度污染相比． 最大的好处是粪尿的零排放、无污染 一个投资
５００万元的猪场．要另外加２ｏｏ一３５Ｏ万元投资去处
理污水：一个年饲养５００头母猪 出栏万头肉猪的 规模化猪场日排出污水量为１（）（】一１５０吨．年排出污
水量３．６５—５．４８万吨．对周围环境造成极大的污染 我国已发生多起由于环境污染造成大型猪场关闭和
搬迁的事例 、 生态养猪完全靠菌体利用猪粪便和垫料做为营
养来源发酵分解粪尿．由于粪尿完全分解了不需要
冲洗．这样可以解决过去水资源的浪费 生态养猪在冬季菌体发酵的热量可解决取暖的 问题．我们场的发酵床在零下２０℃时．舍内温度仍
保持在１Ｏ一１５℃之间．对于中型以上的猪这个温度
完全可以安全过冬．不需要任何能源的消耗 这样 的发酵床就等于给猪铺了电褥子
垫料和猪粪尿的混合物在微生物作用下．迅速
小型的生态养殖模式
小型的生态养殖模式
关于你提出“能否提供几个小型的生态养殖模式？”的问题，畜牧生态养殖是农
业生态建设的一个重要内容。近年来，各地在有关部门的支持、指导下，形成
了几种独特的养殖模式。下面我把几种生态养殖模式介绍如下：
一、沼气+养殖生态农业模式:
该生态农业模式是一项集能源、养殖、改厕、造肥为一体的生态农业模式，
设计为地下沼气池、地上养殖场和厕所三位一体，人畜粪便或作物秸秆作为发
酵原料下的沼气池，通过发酵所产沼气用于做饭、照明和发电；沼液用于叶面
施肥、浸种、喂猪，沼渣用作底肥、饲米和用于种蘑菇等。沼气池采取砂石、水泥预制达到不漏水、不漏气标准，一般容积为8--10立方米，进出料采取吊
管，自进自排，并增加酸化池。由于加强了密封和保温措施，因此克服了跑，
漏气现象，进出料自进自排，既卫生，又简便安全。该模式具有产气量高、性
能好、便于操作、周年产气、适应性强等特点，冬季也能边疆使用。在整个物
料循环中，为我们提供了能源、农产品和畜产品，解决了卫生改厕，省工省料等问题，促进了农村两个文明的建设。
二、草地鸡”养殖与保育生态农业技术模式:
1、选址：选择环境良好，水源清洁的丘陵或山地果园、竹林和其他经济林
（成林或幼林均可）。 2、品种选择：果园中种植牧草，并放养土鸡。牧草品种为苜宿和黑麦草，
土鸡品种可根据当地养殖习惯而定。 3、鸡养殖技术：（1）果园中建鸡舍2栋，300平方米/栋，育雏舍1栋。
鸡舍主要用于鸡休息和产蛋。育雏舍：选用保温、干燥、通风的空闲房间，打扫、消毒后铺垫料，每平方米室内面积育雏不超过25只，也可采用多层笼养。
鸡舍：选择地势较高、排水良好的地方。室内设栖架或铺塑料网；（2）卫生与
消毒。谢绝闲杂人员进入饲养区，尤其不能让其他家禽进入，保持饲养区、和
鸡舍内干燥。每周对鸡群、垫料、墙壁清洁、消毒1～2次，免疫前后及当日不
消毒。雏鸡1日龄注射马立克苗；5～7日龄用新城疫+传支弱毒苗喷雾；12～
14日龄、26～28日龄用法氏囊苗饮水。（3）鸡养殖周期1年。每年4月份引
本土化生态环保养猪
本土化生态环保养猪
文ｉ奉刊记者刘源缪冬悔 Ｔｏｐｉｃ 特别关注
近年来，我罔养猪业无论在数量上还是在生产水平上均发展迅速，大型猪场不断增
加。但不能回避的是，我圉养猪业也面临着前所未有的挑战和困境。其中，疫病、环境和
食品安全已成为同扰我国养猪业的三大棘手问题，它们相互关联、制约形成了一个恶性循
环的怪圈。 ２００８年，我罔养猪业在节能减排的迫切需求下，兴起了发酵床养猪技术，其使用
效果备受关注。该技术最先起源于日本，后传到韩国，经改进后成为“韩国自然养猪
法”，传人我国后，在多地进行试验推广，且在我国有不同的称呼，如：“韩国自然养猪
法”、“Ｈ本洛东酵素发酵床养猪法”、“后垫料养猪技术”、“生态养猪法”、“生态环保
养猪模式”、“环保型养猪技术”等。
综合全同各地发酵床养殖报道，该养猪技术确实具有环保养猪的优势。同我国
传统养猪方法比较，其优势主要体现存“零排放、一个提高、两个节约”。
“零排放”，即猪排泄的粪尿经垫料巾的微生物分解、发酵，转变为微生物蛋白，
猪场内外无臭味。该技术将传统集约化养猪场的粪污处理问题提前在养殖环节进
行消纳，可实现污染物零排放的日的。这也是本技术最 著的特征。
“一个提高”，即提高抵抗力、减少药残。南于猪在发酵床垫料上生长，应激减
少，又采食菌体赁白，抗病力明 增强，发病率减少。发酵床养猪模式要求全程不添
加抗生素，所牛产的猪肉品质明显改善，无药物残留。
“两个节约”，即是节约用水和饲料、节约劳力。因发酵床养猪技术不需要用水冲
洗斟舍，所以较传统集约化养猪可节省用水８５％～９０％。猪粪尿被微生物分解转化为
可被猪食Ｈｊ的有机物和菌体蛋白质，猪通过拱食，可节省部分饲料。另外，由于猪场不
需要清粪，也可显著节约劳动力。
但是在推广过稗中，广大养殖者欣喜于发酵床养猪技术优势的同时，也发现了
一些问题，如猪舍建筑成本，垫料来源，猪舍设汁，疫病控制，夏季热应激，消毒防疫