马齿苋煎饼的做法
厨房美食菜谱：苋菜菜馍的做法
厨房美食菜谱：苋菜菜馍的做法
买了一把苋菜，不想炒着吃，干脆就蒸菜馍。
最常吃的就是马齿苋菜馍，但是不太容易买到，换成苋菜来做也不错。
食材
主料：
苋菜280g
面粉
大蒜一个
小米辣一个
香油适量
盐适量
五香粉适量
步骤
1.苋菜一把洗干净沥水。
2.开水里放盐，再放洗好的苋菜焯一下。
3.捞到凉水里过一下。
4.从凉水里捞出，挤去水分。
5.剁碎放入盆中，加入盐，五香粉适量。
6.面粉倒入盆中，搅拌成絮状。
7.加些凉水和成软硬适中的团。
8.把面团搓成长条，锅里水开，中火20分钟后关火。
9.大蒜一个拍碎剁成蒜末，小米辣切圈，小葱切成葱花，加盐，五香粉，香油，温开水搅拌成汁。
10.蒸好的菜馍切片，浇上蒜汁即可。
这才是马齿苋最好吃的做法,清香爽口开胃下饭,做法简单,太香了
这才是马齿苋最好吃的做法，清香爽口开胃下饭，做
法简单，太香了
1、先把马齿苋择干净，要多清洗几遍，把里面的泥土清洗干净。
马齿苋洗干净后全部切的小一点。
2、马齿苋切好后装盆里面，然后打2个鸡蛋进去，往里面加入盐，再加入十三香，加—小勺碱面进去搅拌均匀。
然后加入少量玉米面搅拌均匀，再分次加入少量的面粉搅拌，最后搅到这种状态，用手能团成团子就可以了，团的时候不能团得太紧了，太紧了里面比较瓷实，口感不太好。
团成团子以后放在铺有笼布的蒸笼里面，锅里水烧开后再上锅蒸，大火蒸15分钟就可以。
3、在蒸的时间里，做个简单的油泼蒜辣子。
碗里加入蒜泥，加2勺红辣椒面，加入盐和十三香，再泼上热好的油拌匀。
再往里面加入陈醋和生抽搅拌均匀
好了，咱们今天这个野菜团子就做好了，这样做味道非常的鲜美好吃，吃的时候蘸上油泼蒜辣子，太香了。
菜煎饼的做法
菜煎饼的做法菜煎饼，又称蔬菜煎饼，是一道简单又美味的传统煎制食品。
它可以作为早餐、午餐、晚餐或小吃食用，深受人们喜爱。
下面我将为大家介绍一种常见的菜煎饼的制作方法。
首先，我们需要准备一些食材。
主要的材料有面粉、蔬菜和调料。
面粉选择普通面粉即可，蔬菜可以根据个人口味选择，比如胡萝卜、洋葱、香菇等等。
调料方面可以加入盐、胡椒粉、五香粉等来提升口味。
接下来，我们开始制作菜煎饼。
首先，将面粉倒入容器中，加入适量的水搅拌均匀，直到形成一个面糊。
面糊的稠度可以根据个人喜好调整，一般来说，稍微稠一些的面糊可以使煎饼更蓬松。
然后，将蔬菜切成细丝或者小块。
可以使用刨丝器、刀等工具进行切割。
将切好的蔬菜放入面糊中，轻轻搅拌均匀，使蔬菜均匀分布在面糊中。
接下来，在平底锅中加入适量的油，将锅加热至中火。
待油热后，将一勺面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊成薄饼。
可以根据个人口味选择饼的大小。
等到底部煎至金黄色后，再翻面继续煎熟即可。
煎饼的时间一般为每面煎2-3分钟，可以根据个人喜好调整。
最后，将煎好的菜煎饼取出，可以撒上一些调料增加口感，比如芝麻、香菜等。
也可以搭配一些酱料来调味，比如甜面酱、辣椒酱等，根据个人口味自由选择。
菜煎饼不仅美味，而且富含营养。
蔬菜中的维生素和纤维素对人体健康十分有益。
而面粉中含有丰富的碳水化合物，是人体获取能量的重要来源。
此外，菜煎饼的制作过程也是一种锻炼动手能力和专注力的好方式。
在煎饼的过程中，可以提高自己的厨艺水平，增加对食材和调料的认识。
总的来说，制作菜煎饼是一项简单又有趣的过程。
通过选择不同的蔬菜和调料，可以制作出各种口味不同的菜煎饼。
不仅满足了人们对美食的追求，也保证了人体所需的营养。
希望大家能够尝试一下，享受菜煎饼带来的美味和乐趣！。
【野菜系列】马齿苋素包子的做法
【野菜系列】马齿苋素包子的做法
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菜煎饼的做法
菜煎饼的做法准备工具：煎饼炉，鏊子，面糊桶，刮板/坯子，铲子，刷子，油擦子，菜煎饼盘或硬纸板，卫生纸，三轮车，小板凳。
准备材料：面粉，杂粮，水或成品煎饼皮，鸡蛋，火腿肠，豆腐，粉条，各种时令蔬菜，材料面，油。
菜煎饼由两张预先摊烙好的薄面饼中间夹着菜，在锅上慢慢加热而成。
菜放在一旁，有白菜、粉条、豆腐、萝卜、小瓜、韭菜等素菜，根据客人要求可以再加鸡蛋、火腿肠、油条或者任意能放的东西。
每种菜装在一个小盆里面。
加上油、辣椒、胡椒、孜然、搅拌均匀后倒在煎饼上，在坳子上烤熟。
菜煎饼为白面煎饼加菜馅煎烙而成。
长方形，金黄色，油多而不腻，外酥里软，馅鲜饼香。
制作方法1.将你喜欢吃的菜放入拌碗或水勺内，放入食油不要苛刻多了好吃哦、味精、食盐、孜然等调料，均匀搅拌。
2.将鸡蛋均匀洒在鏊子上、形成比煎饼略小的圆形，将煎饼放到鸡蛋上是鸡蛋贴服在煎饼上。
3.将煎饼放到鏊子上鸡蛋一面向上，把调好的菜倒到煎饼上烙，片刻后上面放上一个煎饼反过来再烙，到油黄为止为最佳。
4.好了之后，可以将两边向中间折叠形成长方形，便于手拿和食用，还不方便可以一分为二。
备注：菜煎饼适合趁热当场食用，携带后会失去原味。
可以根据食量大小选择做两个皮或者三个皮的菜煎饼，食客根据个人口味选择哪几种菜，放不放辣也根据个人口味选择，另外可选择添加鸡蛋和火腿等，鸡蛋可以磕在菜馅里也可以烙在煎饼皮上都是十分美味的。
枣庄本地人有时会自己带鸡蛋去师傅直接给加工也可，喜欢吃脆口感和软煎饼口感也可以根据个人喜好向师傅要求，做好的菜煎饼可以直接吃也可以切开为两份到多份。
在新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋和各种时令青菜，加热熟透，卷上几下，再分成几块，用洁净的纸一包，捧在手里，香气扑鼻，让人胃口大开。
菜煎饼营养丰富，吃起来方便快捷，既可当早点，也可作正餐。
20世纪80年代，菜煎饼从难登大雅之堂的农家餐桌，流传走向城市的餐馆和星级酒店，街头出现无数经营菜煎饼的店铺、摊点，十几种菜品由食客根据其口味选择，现做现卖，热煎热吃，简易灵活，深受国内外美食家的好评。
常见的马齿苋的吃法
常见的马齿苋的吃法【土茯苓马齿苋粥】材料：茯苓50克，马齿苋50克，少量米。
做法：加适量清水，熬煮30分钟，取出药渣，再加入少量米，继续熬成粥，加油盐调味，分2～3次食用。
功效：清热解暑、祛湿止泻。
土茯苓性味甘、淡、平，能利湿解毒。
现两者同用，作用加强，并取粥养胃气，不失为治疗泄泻的佳膳。
【凉拌马齿苋】材料：马齿苋500克，仙人掌60克，白糖、醋、麻油适量做法：将马齿苋洗净切成段，仙人掌去刺皮切成丝，二味放入沸水中焯过，加入白糖、醋、麻油适量拌匀，佐餐食用。
功效：清热解毒，消肿止痛。
适宜一切疔疮、丹毒、痔疮患者，尤宜于乳腺炎患者。
【马齿苋绿豆汤】材料：新鲜马齿苋120克(或干品60克)，绿豆50克。
做法：二者煎汤服用。
功效：清热解毒之效佳，对湿热泄泻或热毒血痢效果明显。
【马齿苋卤鸡蛋】材料：马齿苋适量，鲜鸡蛋2个。
做法：先用马齿苋加水煮制成马齿苋卤汁，再取出300ml，用卤汁煮鸡蛋。
每天1次，连汤一起服下。
功效：清热解毒，消肿祛瘀，止痛。
适宜于肝硬化发热不退、口渴烦躁者。
【马齿苋拌豆芽】材料：鲜马齿苋150克，黄豆芽150克，白糖6克，醋2克，味精2克，酱油3克，香油15克。
做法：将马齿苋去老叶，洗净;黄豆芽洗净。
分别将马齿苋、黄豆芽入沸水中汆一下，捞出控干水分，将醋、酱油、味精、香油调成味汁;将马齿苋与黄豆芽混合均匀，浇味汁即成。
功效：健脾利湿，护肤丽颜。
注意：凡脾胃索虚，腹泻便溏之人忌食;怀孕妇女，尤其是有习惯性流产的孕妇忌食，因马齿苋性属寒滑，食之过多，有滑利之弊。
根据前人经验，马齿苋忌与甲鱼同食，否则会使实用者肠胃消化不良、食物中毒等。
【凉拌马齿苋】材料：鲜嫩马齿苋500克，酱油、蒜瓣、香油适量。
调料：麻油、盐、糖、生抽、醋(喜欢辣的同学们可以加上干辣椒或辣椒酱)做法：1、将马齿苋去根、去杂，洗净，下沸水锅中焯透，捞出后用清水多次洗净粘液，切段，放入盘中;2、蒜拍碎切末;3、锅内放水，烧开，水中放一匙油、一匙盐，将马齿苋倒入，马上关火;4、用筷子将马齿苋在锅中扒拉散开，让它们均匀受热，看菜稍软了，马上捞起;5、用漏筐装烫好的马齿苋，反复用凉水冲洗，洗的时候用筷子扒拉散，让马齿苋凉透，并冲掉马齿苋略带酸涩的黏液;6、凉透的马齿苋挤干水分(也不用挤太狠，攥一把不大滴水就成)，粗切几刀成段，放入盘中;7、加上半匙盐，半匙糖、蒜末、两匙生抽、一匙醋，一匙麻油，拌匀即可食用。
马齿苋怎么做才好吃
马齿苋怎么做才好吃马齿苋怎么做才好吃？一、马齿苋的魅力，谁吃谁知道！马齿苋，咱们有时候叫它“长寿菜”，你知道吗？这玩意儿的名字虽然有点土，听上去像是草根小菜，但吃了它，你就会觉得，哇，真是好东西。
它那种清新又带点微微酸味的口感，简直能让你一口接一口停不下来！而且这马齿苋可不单单是好吃，它的营养也是杠杠的。
富含纤维、维生素C，还能帮助消化，简直是个小小的“健康神器”。
很多人说，马齿苋吃了能降火、解毒、利尿，特别适合春天和夏天食用，清清爽爽的，吃了感觉整个人都焕发光彩！再说了，马齿苋长得也不挑地方，在哪儿都能见着，最常见的是路边、草地，别看它不起眼，没准就是你家的后院里，也能找到几颗呢！二、如何让马齿苋好吃，诀窍就在这！说实话，马齿苋要是处理得不好，那味道可能就有点怪怪的，口感也差。
你可能听说过，马齿苋吃起来有点像草、又带点苦味，是不是让人有点犹豫？其实完全不需要怕！如果你掌握了几点小窍门，它绝对是好吃到飞起来！采摘马齿苋的时候，最好挑嫩的部分，这样口感才嫩滑，味道也不会太苦。
把马齿苋用水泡一泡，泡泡水，能去掉一部分涩味。
然后，用盐水焯一焯，基本上那些让人嫌弃的“苦味”就能减少很多，吃起来也没那么“挑剔”了。
如何做才能让它更好吃呢？其实做法有很多种，咱们可以根据口味随便变！不过我个人最推荐的是清炒马齿苋。
别小看这道菜，做法简单，但一口咬下去的那股清新感，简直让人欲罢不能！首先准备好新鲜的马齿苋，洗干净，剪掉根部硬硬的部分。
然后热锅凉油，放点蒜末爆香，接着把马齿苋放进去翻炒。
炒的时候注意火候，火不能太大，慢慢炒，不要把它炒得太熟，那样口感就不那么鲜嫩了。
加入盐、鸡精调味，想要口感更丰富的话，还可以撒点辣椒或者醋，这样酸酸辣辣的味道，真是开胃得很！三、再来点创意，马齿苋也能当大菜！你以为马齿苋只能炒着吃？那可就太小看它了！马齿苋还能做成好多创意十足的菜肴，满足你不同的口味需求。
比如，马齿苋凉拌也是个不错的选择。
马齿苋的吃法,怎么吃,食用方法
马齿苋的吃法，怎么吃，食用方法马齿苋作为一种药性比较高的中药植物，对于那些经常使用中药的朋友来说是一种常见的重要药材。
那么对待马齿苋的时候，该怎么去吃呢？也就是马齿苋的吃法，马齿苋怎么吃，马齿苋的使用方法是什么？马齿苋的吃法，马齿苋怎么吃：凉拌马齿苋马齿苋的吃法有很多种，最为常见的就是凉拌马齿苋，也就是把马齿苋切成段，然后经过开水的过滤，加入适当的白糖，盐巴还有就是香油进行搅拌，就可以食用了，这样吃的话，可以清除体内的热毒，消除身体的肿痛作用。
马齿苋卤鸡蛋马齿苋还可以用来卤鸡蛋，先用马齿苋进行泡水，然后泡好的水用来卤鸡蛋，也就是把鸡蛋放进里面去煮，去炖。
吃用马齿苋卤好的鸡蛋，可以消除体内的毒素，消除因为自己的不当引起的於肿。
马齿苋绿豆汤马齿苋可以用来煮绿豆汤，这样吃法比较适合夏季，是夏季的比较爽口解暑的一种汤品，也是可以消除体内的毒素，清热的最用。
马齿苋包子春夏之际采摘马齿苋肥嫩多汁的茎叶，焯熟晾晒成菜干，剁碎后用来作包子馅。
马齿苋包子，据说酸香可口，风味独特。
马齿苋炒鸡蛋马齿苋炒鸡蛋口味更被大众喜爱，毛主席就很爱马齿苋，吃新中国成立后，共和国的第一餐桌上依然有马齿苋的位置。
另外马齿苋还可以煮粥、做饺子馅包饺子、和肉食（鸡肉）一起炒菜、做汤（马齿笕鸡蛋汤、马齿笕猪肝汤）等等。
马齿苋的食用方法的注意事项：马齿苋被称为“良药佳蔬”，药效养生作用很显著，不过作为蔬菜，味道一般，口味微酸、性寒、滑爽，不宜多吃。
我们选购马齿苋的时候应该选择节叶间呈白灰色、株小质嫩、叶多色青者。
不宜选购手感较硬的马齿苋，因为可能老了，口感不佳。
马齿苋的食用方法有很多种。
不过我们在吃马齿苋的时候，还应该注意一下使用的数量，还有使用的人群也应该注意，尤其是那些孕妇，最好不好食用，因为马齿苋是一种寒性的药材，孕妇食用不当的话，容易造成孕妇流产。
马齿笕生长环境要求不高，所以我们经常看到马路两边都有长马齿笕，不过建议不要采摘，可能被尾气污染，建议采摘新鲜的马齿笕来吃。
马齿苋的做法-马齿苋的功效与作用
马齿苋的做法-马齿苋的功效与作用关于《马齿苋的做法-马齿苋的功效与作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和钾盐，还含有二羟基苯乙胺、二羟基苯丙氨酸（DOPA）、苹果酸、柠檬酸、谷胺酸、天冬胺酸、丙胺酸及蔗糖、葡萄糖、果糖、生物碱、香豆精类、黄酮类、强心甙和蒽醌甙等等，此外含有丰富的维生素A样物质，能促进上皮细胞的生理功能趋于正常以及富含抑制人体内血浆胆固醇和甘油三脂形式的不饱和脂肪酸。
马齿苋的做法-马齿苋的功效与作用马齿苋的做法马齿苋叶肥厚，是一种新型的蔬菜，而且马齿苋还是一种盐生植物，其做法有很多，下面小编就为您简单介绍马齿苋的几种做法。
凉拌马齿苋1、材料：马齿苋，盐、味精、香油、醋、辣椒油等适量。
2、做法：首先将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净；接着将马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用，以及取一碗放入味精、醋、辣椒油、盐、香油并调匀待用；然后将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。
炒马齿苋1、材料：马齿苋，色拉油、盐、味精、姜、白皮大蒜、香油适量。
2、做法：首先将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；蒜子、姜均切末。
然后在锅内放入色拉油，烧旺火至六成热后下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
马齿苋菜肉片汤1、材料：马齿苋、瘦猪肉，白皮大蒜、酱油、豌豆淀粉、花生油适量。
2、做法：首先将将马齿苋根部和老叶摘去洗净，取嫩部分摘短；瘦肉洗净抹干水，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中，煮至熟捞起。
然后将锅烧热，放入半汤匙油、蒜茸爆香，再加适量水烧滚后放下苋菜煮烂，再放下肉片滚熟，下盐调味即可。
蜂蜜马齿苋汁1、材料：马齿苋、蜂蜜适量。
2、做法：将马齿苋用温开水洗净，榨汁，调入白蜜即可饮用。
注意事项1、马齿苋具有清热利湿、退黄疸的作用，对急性黄疸型肝炎有一定疗效。
台湾蔬菜煎饼的做法和配方
台湾蔬菜煎饼的做法和配方
台湾蔬菜煎饼是一道非常受欢迎的台湾小吃，它的做法相对简单，下面是一种常见的台湾蔬菜煎饼的配方和做法：
配方：
- 面粉：250克
- 米粉：50克
- 鸡蛋：2个
- 水：400毫升
- 大白菜：适量，切成细丝
- 胡萝卜：适量，切成细丝
- 香葱：适量，切成细段
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 油：适量，用于煎饼
做法：
1. 将面粉、米粉、鸡蛋、水搅拌均匀，加入少许盐和胡椒粉，继续搅拌至无颗粒，放置静置片刻。
2. 在锅中热少许油，加入切好的大白菜、胡萝卜和香葱翻炒，调入适量的盐、胡椒粉和酱油，炒至蔬菜稍微变软，取出备用。
3. 在平底锅中热油，倒入适量的面糊，摊成薄饼。
4. 将炒好的蔬菜铺在面糊上，轻轻按压，让蔬菜与面糊粘合在一起。
5. 等待底部煎熟后，翻转煎至另一面金黄。
6. 煎饼煎至两面都金黄酥脆，取出切块，撒上香葱和适量香油即可食用。
这是一份基本的台湾蔬菜煎饼的做法，你可以根据自己的口味做一些调整，添加或减少蔬菜种类，增加其他调味料等。
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马齿苋煎饼的做法
今天的菜谱应该是超营养的主食，野菜入馔，味道清香，营养丰富，
对身体也没有负担。
尤其是在这个酷爱鱼肉的年代，吃一些野菜，百利无害。
马齿苋——田间地头，甚至小区的草地里，都能发现它的身影。
实在是唾手可得的食材，也是我喜欢的，为数不多的野菜之一。
尤其是用马齿苋烙软饼，可以说是我们洛阳人最常见的特色做法。
如果你试过，也会爱上它的味道，跟大家~
最好的时光：马齿苋煎饼
材料：马齿苋 鸡蛋 面粉 葱 各种调料。
马齿苋煎饼的做法
P1：马齿苋切碎备用。
P2：打一个鸡蛋，切一些葱花放进装马齿苋的容器里。这几样材料先
混合一下。
P3：倒入适量的面粉。
P4：加水，一边加一边看面糊的粘稠度。
P5：按口味加一些盐。
P6：锅中刷薄薄一层油。
P7：烧热后，舀一勺面糊，转锅摊平。
P8：中小火烙到两面金黄即可。
稀稠恰到好处的面糊可以得到柔软又有点Q弹的口感，这样的饼饼吃
起来很美味。
加上马齿苋的清香，健康的内涵，晚饭时候配上清粥小菜再合适不过
了。
马齿苋煎饼如果浇上蒜汁会更有味道哦~~ 我们洛阳人都是这么吃
的：）
马齿苋的功效与作用
马齿苋别名马苋、酸苋、马齿菜、五行草、马齿草、地马菜、马食菜、
马蛇子菜、蚂蚱菜、长寿菜、马齿龙芽、长命菜、马踏菜、晒不死、
瓜子菜、马勺菜，为马齿苋科一年生草本植物马齿苋的幼嫩茎叶或全
草。全国大部分地区
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