微生物发酵床制作及育肥猪试验
微生物发酵床的制作
摘 要：微生物发酵床养猪是一种新型环保养猪技术。
本文介绍了该养殖模式的关键技术：发酵床垫料制备与铺设、垫料材料的要求及选择，微生物菌种的制备、有机垫料的制作、发酵床的日常维护及管理，为养殖户掌握发酵床养猪的关键技术提供参考。
关键词：微生物；发酵床的制作1 发酵床垫料制备与铺设发酵床垫料是发酵菌生存与工作的载体，垫料的选择要满足发酵菌的生存需要，同时，垫料的获取必须廉价、方便，就地取材。
2 垫料材料的要求及选择首先，发酵菌在垫料中生存与工作，要求垫料有良好的透气性，各个厂家生产的发酵菌共同的特点是其正常繁殖都离不开气体，特别是氧气，一方面这些功能菌的生长活动有足够的空气特别是氧气供应发酵前提，另一方面，这些功能菌群在消耗氧气的同时，生成的废气和热量蒸腾出的水汽，都需要垫料有良好的透气性。
相反，如果垫料透气性不够，功能菌群不能得到充足的气体供应，自身生长活动不够旺盛，同时产生的废气、水汽不能排出，发酵床不能发酵，很快就会变成死床，发酵床便失去作用。
其次，发酵菌在其生长繁殖过程中，需要大量营养物质，这些营养物质的主要成分是碳元素和氮元素，二者比例大约是5：1且比较稳定。
提供氮素的原料是新鲜猪粪便的氮碳，碳元素也应该从垫料中获取，同时，含碳元素较高的以纤维素为主的垫料材料，而且垫料材料的碳氮比要高，不仅保证了透气性，还是发酵菌生长中碳元素的主要来源。
垫料材料的选择，符合垫料材料要求的材料各地都有，但价格差异较大。
选用哪种材料，须根据功能效果和投资多少综合分析选定。
再次为农作物秸秆，首选是豆科植物秸秆，豆科秸秆含碳量比玉米、高粱、稻、麦秸高；如没有豆科植物秸秆，其他如玉米、稻壳、高粱壳、谷秕子、花生壳等均可利用。
而稻壳、高粱壳、谷秕子不用加工，省去加工费用；花生壳简单的加工打碎，也是很好的垫料。
二是从价格上选择。
在林区，木加工行业发达，锯末来源充足，且价格不贵，应是首选，其他材料，在满足功能前提下，什么价格低就选什么。
(完整版)生物发酵床养猪技术总结
生物发酵床养猪技术小结1 前言生物发酵床养猪技术是猪排泄的粪尿通过锯末、稻壳等垫料吸附并经微生物降解，从而控制粪污直接排出场外，大大减轻了对环境的污染。
日本开展现代微生物技术研究、优化菌种及组合，发展垫料微生态平衡繁殖技术，并注入新的科技，形成了较为完善的生物发酵床养猪技术规范。
1999年在鹿儿岛大学农学部附属农场召开了发酵床养猪技术的应用和推广观摩会，10多个国家的专家、学者和农户参加了会议。
从此，发酵床养猪技术得到了更广泛的应用。
2006年省畜牧兽医局从福建引进生物发酵床养猪技术，在南昌县进行了试点，并逐步在全省推广，近几年取得了较大进展。
2009年5月省农业厅把生物发酵床养猪作为畜禽清洁生产一项主推技术。
2010年7月省畜牧兽医局下发《关于开展发酵床养猪技术示范与推广的通知》，要求全省进一步开展生物发酵床养猪技术示范，加快生物发酵床养猪技术推广普及。
目前，全省运用生物发酵床养猪技术的养猪场200多家，生物发酵床建筑面积80万平方米，养猪规模超过50万头，其中遂川嘉裕牧业有限公司、江西五丰牧业有限公司、全南现代牧业有限公司、江西中宝农业生物科技发展有限公司等大型养猪企业和定南县农业局在栏舍设计、菌种分离、管理技术等方面有许多创新。
2010年9月，委托省养猪行业协会，召开了全省生物发酵床养猪经验交流会，总结生物发酵床养猪的经验，分析生物发酵床养猪存在的问题，研究在适应范围内大力推广的方案。
2 生物发酵床养猪的特点及适用范围2.1 特点从我省推广应用的情况看，生物发酵床养猪有以下特点：2.1.1 利用微生物发酵降解粪尿，不需要建设粪污处理设施生物发酵床养猪技术不同于一般的规模养猪，猪粪、尿可长期留存猪舍内，不向外排放，不向周围流淌，靠着拌入垫料中的芽孢菌、酵母菌、乳酸菌、光合菌等微生物的分解、转化，实现了粪污无害化前置处理，变双环节投入为单一环节投入。
一般规模养猪是“养猪生产”后再进行“粪污处理”，而生物发酵床养猪很好地将“粪污处理”前移到“养猪生产”环节一次解决，减少了粪污的排放，不需要建设粪污处理设施工程。
微生物发酵床对育肥猪生产性能及猪肉品质的影响
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周 玉刚 ， 闻爱 友 ， 宁康 健 许 百年 谢 俊 龙 。唐 红 刘 树 全 ， ， ， ，
（． １ 蚌埠 市畜牧兽 医技术推 广站 ， 安徽 蚌埠 ２ ３ ０ ；． ３ ０ ０ ２ 安徽 科技 学 院 ， 安徽 凤 阳 ２３０ ； ３ １０
３蚌 埠市 双芦 山雪含 养殖场 ； ． 安徽 蚌 埠
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微生物发酵床饲养模式对猪生产性能、猪舍环境、抗病力及猪肉品质的影响
２ ． ５ ７ ％。 郭焱芳阿 选用 １ ２ ０ 头体重约为 ６ ． ５ 千克的健康 杜长大三 元断奶仔猪 ，通过设置不 同菌种的两组发
酵 组 和 常规 水 泥 猪 舍 组对 比 ，与 常规 水 泥 猪 舍 组相
比差 异 均不 显著 （ Ｐ＞ Ｏ ． Ｏ ５） 。为 了 比较 夏季 发酵 床与 改进 水 泥 地 面模 式 保 育猪 饲 养 效果 ， 韩艳 云 等嘲 选 择 日龄 相 近 、平 均体 重 ９ ． ５ ９千 克 的杜长 大 三元 配套 系 断奶 仔 猪 ８ ８头 ， 随机分成两组 ， 试验期为 ３ ｌ 天， 结 果 表 明保 育 阶段 ，两种 模 式 结 束重 和 日增重 差 异 极 显著 （ Ｐ＜ ０ ． Ｏ １ ） ， 改 进 水 泥地 面模 式 日增 重较 发 酵 床
１对保 育猪生产性 能的影响
郭彤等【 用体重 ７ ． ５千 克左 右 的杜 长 大三 元 杂
的条件下 ， 养殖环境是关键 因素。发酵床为猪提供了 松 散 温 暖 的垫 料 ， 猪 既 可 以躺 卧在 松 软 的 垫料 上 ， 又 可 以翻拱 垫 料 ， 所 以在 寒 冷 季 节 ， 发 酵床 养 猪 相对 于 水泥地面养猪均能显著提高猪 的 日 增重 ，显著提高 饲料转化效率 ，同时能增加出栏体重 ，提高经济效 益。但高温高湿条件下发酵床模式的生产性能低 于 水泥地 面模式 ， 而且发酵床 的垫料投入较高 ， 日常维 护 也需 要 较 多 的人 工 和 菌 种投 入 ，发 酵 床 模 式综 合 效 益低 于水 泥地 面模 式 。
２ 对保育猪猪舍 环境 的影 响
生物发酵床养猪技术
在我国大多数的养猪企业，猪舍建筑的方向多为南北面向，主要是受到我们人类 住宅座向的影响，因我国地理位置所处，阳光非垂直照射下来，而呈偏南方向照 射，所以都认为从早上到今晚室内都可以接收到阳光的照射，再加上我国传统文 化的影响，认为座北朝南住宅附合风水学说，是帝王将相之住宅,在风水学说的观 点上南为阳，北为阴,住宅座向是结合阴阳相宜的说法而建，但是在我们的养猪场 建设方面,应该完全避开这种传统的建筑格局，充分考虑猪群生长所需，尽可能的 让猪舍内部有足够多的采光面积与光照时间，让猪舍内的猪都能够有接收阳光的 权力。 大家都认为南北面向的猪舍一天所有的光照时间都可以利用，但是大家可以 仔细观察一下，实际上猪舍有限的檐高与跨度已经限制了舍内的采光面积，靠南 面栏位里的猪在都能充分照射到阳光，而靠北面栏位的猪却一生都只能眼巴巴的 看着南方的猪晒太阳了。我们人类在需要时阳光可以随时离开房屋到任何一个地 方晒太阳，而目前规模化场里的猪却不能。可以说所有的养猪专家们都建议种公 猪要定期的放出外边晒晒太阳，认为有助于公猪的身体健康和繁殖机能，可以提 高公猪的生产性能。在农业生产中，阳光更是不可缺少的条件，万物生长靠太阳， 谁都知道的道理。在以往的猪舍建筑时，因猪舍的建筑多为单列式，跨度较小， 舍内的采光比例相对还可以，猪群基本上都可以接收到阳光照射，但是，随着养 猪行业的工厂化到来，因考虑到管理及建筑使用率，猪舍建筑多以大跨度为主， 目前的猪至少也都达到8米以上的跨度，如果还按传统的南北面向，猪舍内的采光 面积相对比例已经很小，饲养在南面栏里的猪群可以接收到阳光，而饲养在北边 的猪群几乎终生都没有沐浴阳光的权力了。
(5)猪粪的处理猪习惯于在固定的地方排泄，如果粪便成堆，应及时将粪便铲翻到无 粪便处。应采取一定的饲喂方案和采食、饮水分开的猪舍结构设计，充分利用猪在 运动中的踩踏和拱翻习性，自行完成粪便的翻埋工作。如果需用有机肥时，可以挖 出约20厘米深的腐熟好的部分，然后按照顺序添加新的有机垫料。 (6)猪的饲养管理在发酵床养猪技术中，猪的饲养阶段和日粮的养分含量均按照 我国瘦肉型猪饲养标准确定不变，日粮配合应选择常用的能量饲料、蛋白质饲料、 矿物质、维生素饲料和营养性的添加剂饲料。饲料喂量应控制在正常采食量的80%， 即喂八成饱。从小猪开始就供给其充分的青、粗饲料并实行限制饲喂。有了健康的 肠胃和丰富的肠内微生物，猪的消化吸收力强，排出的粪便臭味少。 猪的饲养密度根据发酵床的微生物状态以及猪粪便的发酵程度而定。单位面积 饲养猪的头数过多，猪产生的粪便就多，床内微生物的发酵状态就会降低，不能迅 速降解、消化猪的粪尿。一般体重30公斤以上的生长育肥猪夏季1.5平方米／头，冬 季2平方米／头，小猪可适当增加密度。同批饲养的猪体重应整齐一致，体重相差控 制在4公斤的范围内，以便于饲养管理。 饲料中不得添加抗生素饲料，不得使用高剂量铜、锌等微量元素添加剂，否则， 粪便中残留的抗生素等会对发酵床中的微生物菌群产生不利影响。
宁夏生态发酵床养育肥猪的生产性能分析
146科技创新导报 Science and Technology Innovation Herald农业科学当前人们生活水平快速提高之时,人们对饮食的安全的重视和食品安全、环境保护等有了更高的要求。
大规模养殖业所产生的污水量大、污染浓度大、治理设施成本高等一系列问题凸显。
生态发酵床养猪以全新的自然农业理念和微生物处理技术的使用,是一种无污染、无排放、无臭气的环保养殖技术,缓解了养猪场环境污染问题,从而进一步解决食品安全的隐患,宁夏从2007年引进该项技术,逐渐在推广使用,本试验就结合宁夏地区传统水泥地面养猪与生态发酵床养猪在生产性能指标上的对比分析,以探讨该技术在广大养殖户中推广使用提供参考。
1 材料与方法1.1生态发酵床猪舍的改造在宁夏职业技术学院教学校企合作养殖实训基地进行,按照生态发酵床养殖业零排放养殖技术要求进行改造,改造后的猪舍共分4个栏单排式,为半开放式拱形结构,猪舍跨度8m ,长15m。
在猪舍内靠近走道一侧建有1m 宽的水泥喂料台和饮水台,之上设鸭嘴式自由饮水器,每栏垫料发酵区宽6m,长3.5m,垫料池深0.8m。
1.2生态发酵床猪舍垫料的制作试验选择一栋猪舍的4个发酵床作为试验场地,均已锯末、谷壳、秸秆或谷草磨作为垫料基质(比例为6∶2∶1∶1),选用农富康微生物菌种作为发酵菌,将垫料铺满发酵坑,农富康发酵菌按照垫料体积每立方米添加1000ml,先用麸皮10倍稀释,再将麸皮和微生物菌制剂混合物充分混合均匀,翻堆时同时加水,使垫料水份含量达到40%～45%,之后将垫料堆积发酵12天,在7天时翻堆一次,将表层垫料翻堆到深部发酵,堆积发酵完成后将垫料铺开,24小时后进猪。
1.3试验猪群试验采用灵武良种繁育猪场随机选取杜长大三元杂交猪96头,平均体重18kg同时入试。
试验组猪随机分为四栏,每栏12头,对照组猪(水泥地面猪舍)48头,随机分4栏,每栏12头,饲养期60天。
两组其他饲养管理均按照猪场常规方式同时进行。
发酵床健康养猪工艺的研究与应用报告
发酵床健康养猪工艺的研究与应用报告摘要:按照发酵床养猪工艺的要求建造猪舍,在猪舍发酵床铺设0.8 cm厚的有机垫料,在垫料和饲料中添加三种不同的微生物制剂,与传统养猪进行对比试验,试验仔猪初始重25 kg左右,当同栏猪达90 kg左右时试验结束｡结果表明,采用发酵床养猪工艺较传统养猪可提高增重速度12.2%~14.5%,节约饲料消耗8.1%~10.8%;育肥猪养殖效益提高31.56%;猪群发育状况和健康状况显著改善,实现了高效健康养猪｡猪只排粪量减少 2.88%,猪粪中氨态氮及钙､磷含量分别减少49.57%､46.15%､27.97%,实现了减量排放｡猪粪再通过垫料中微生物发酵降解,基本实现“零排放”,不污染环境｡但猪舍内小环境气候及环境卫生状况较差｡关键词:发酵床健康养猪;工艺;微生物制剂;生长猪Study and Application of Healthy Pig-raising Technics on Bio-bedAbstract: Compared with the traditional pig raising, pigs in this healthy pig-raising craft were raised on a biological bed spread by organic bedding with a thickness of 0.8 cm adding in the pig houses built accoding to the requirements of healthy pig-raising craft on bio-bed. The pigs were raised from 25 kg to 90 kg. The results showed that under the healthy pig-raising craft, the growth rate increased by 12.2%~14.5%; the consumption of forage decreased by 8.1%~10.8%; and the breed efficiency of fattening pigs increased by 31.56%. The develpoment and health of pigs was improved remarkably. The amount of excrement decreased by 2.88%; and the contents of nitrogen, calcium and phosphorus in the excrements decreasedby 49.75%, 46.15%, 27.97%, respectively, thus accomplished the reduction of emissions. Through fermentation and degradationof the excrements by microorganisms in the bedding, it could be regarded as “zero release”, and no pullution to the environment. But the microenvironment climate and health situation of the pig houses were relative bad. Key words: healthy pig-raising on bio-bed; craft; microbial agents; growing pigs当今我国养猪业正处于快速发展时期,猪病威胁和猪场粪污造成的环境污染也日益严重｡采用发酵床养猪工艺能较好地解决这两个问题｡发酵床养猪技术是根据微生态理论,利用微生物发酵技术,在猪舍内铺设锯末､谷壳等有机垫料,添加微生物制剂降解猪粪,实现对环境的“零排放”｡结合益生菌拌料饲喂,维持猪消化道及生长环境的良性微生态平衡,提高饲料转化率及养猪效益,减少排放,降低污染[1,2]｡该技术以发酵床为载体,将所排出的粪尿在猪舍内吸附并经微生物迅速发酵降解,达到免冲洗猪栏､“零排放”､无臭味,从源头上实现环保和无公害养殖目的｡同时,所创造的舒适､符合现代福利养猪要求的猪舍小气候环境条件,为提高猪的生产性能水平,提高猪机体免疫力､大幅度减少疾病,提高养猪经济效益,实现清洁生产､生态循环健康养殖[2-4]｡发酵床养猪技术从日､韩等国引进我国后,受到国内养猪业的极大的关注｡为探索发酵床养猪工艺的关键技术及其应用效果,为该项技术在国内的推广应用提供参考,笔者在承担国家科技支撑计划“生态循环健康养猪关键技术研究与产业化示范”等科研项目研究过程中,引进了该项技术,并对其中的技术关键点展开研究攻关,同时展开了发酵床养猪工艺与传统养猪效果的对比试验,现将试验结果报告如下｡1材料与方法1.1发酵床猪舍在华中农业大学试验猪场选定相同条件的后备猪猪舍两栋,将其中1栋按发酵床养猪技术要求进行改造｡改造后的发酵床猪舍共分8个栏;为单列式,两面墙体为砖结构均开窗,猪舍跨度5.0 m;在一侧建有0.6 m宽的水泥地面平台,每栏分两段分别建成饲喂台和饮水台｡每栏垫料发酵区宽4.5 m,长7.0 m,深0.8 m｡1.2发酵床猪舍的垫料制作和管理本试验8个发酵床猪栏分为3组(第一组4个栏,第二､三组各两个栏),均以锯末､谷壳作为垫料基质(锯末､谷壳各占1/2),各组分别添加3种不同的微生物发酵剂(发酵剂1号､发酵剂2号､发酵剂3号)｡垫料的制作:首先,将锯末､谷壳铺满发酵区,然后3种微生物发酵剂分别按照发酵坑体积每立方米200 g的添加量,先用10倍米糠拌匀,再将米糠和微生物发酵剂的混合物均匀撒布在垫料上,反复翻堆使垫料和米糠发酵剂混合物充分混合｡翻堆的同时加水,使垫料水分含量达到45%~50%(以外观湿润但手握疏松不成团为宜)｡之后将垫料堆积发酵10 d;中间翻堆1次,以将表层垫料翻埋到深部发酵｡堆积发酵完成后将垫料铺开,进猪饲养｡发酵床养猪工艺养猪过程中,日常管理技术主要包括:必要时将集中成堆的猪粪耙散､垫料翻堆､调节维持垫料适宜水分､猪舍通风换气｡其他饲养管理按常规进行｡1.3试验猪群与分组试验采用华中农业大学试验猪场2007年10月4~15日所产湖北白猪230头,平均75 d体重24.6 kg,同期一次性入试｡试验猪分成4组,Ⅰ､Ⅱ､Ⅲ组为试验组,采用发酵床养猪工艺;Ⅳ组为对照组,采用传统养猪工艺｡同栏猪体重达90 kg左右时分批结束｡三个试验组中分别按0.2%(质量分数)的添加量添加,三种不同的生物发酵剂,对照组不加｡其他饲养管理(饲料配方､饲喂方式､免疫驱虫与保健等)均按照猪场常规方式进行,各组相同｡根据试验设计,结合猪栏条件对试验猪进行分组分栏,试验猪分组情况见表1｡1.4测定项目与测定方法1.4.1试验测定的项目及指标主要有猪生长性能指标(日增重､料肉比)､猪健康指标(发病率､死亡率),猪舍环境卫生指标(气温､气湿､风速､光照强度､氨含量､硫化氢含量､细菌含量)､减排指标(排粪量､粪中粗蛋白､氨态氮､钙､磷含量)｡1.4.2猪生长性能指标的测定方法试验猪于入试当天空腹称重,然后按照体重､性别对等的原则分组,转入试验栏饲养,于整个试验期分栏记录每日采食量,试验结束时空腹称重,计算日增重､料肉比,并进行统计分析｡1.4.3猪健康指标的测定方法通过猪群行为观察和对疾病､死亡的饲养记录,分析不同养猪工艺对猪的发育及健康状况的影响｡1.4.4猪舍小气候､环境卫生指标及减排指标由华中农业大学动物科技学院环境卫生教研室检测分析｡分别检测两种不同类型猪舍(发酵床猪舍､传统猪舍)及舍外的各项指标｡气温､气湿､风速､照度于2008年3月1~3日3 d,于每天8∶00至18∶00,间隔2 h测1次,每天测6次,计算3 d平均值;氨含量､硫化氢含量于2008年3月1~3日3 d,于每天7∶00~8∶30､12∶00~13∶30､16∶00~17∶30三个时段各测1次,每天测3次,计算3 d平均值;空气中细菌含量于2008年3月1~3日3 d,于每天9∶00､15∶00各测1次,每天测2次,计算3 d平均值｡减排指标在入试80天后于3月1日收集猪全天排粪量,并采集猪粪样品6份,检测粪中粗蛋白､氨态氮､钙､磷含量｡2结果与分析2.1猪的生长性能测定结果猪生长性能测定结果见表2｡从表2可以看出,入试体重各组间差异不显著(P>0.05);但日增重､料肉比两项指标试验组均优于对照组(P<0.05),三个试验组间无显著差异(P>0.05)｡结果表明,采用发酵床养猪技术较传统养猪日增重提高12.2%~14.5%,料肉比低7.5%~10.8%;本次试验所使用的三种不同微生物制剂的效果都较好,相互间差异不显著｡2.2猪群行为及健康观察在整个试验过程中,采用发酵床养猪技术的猪群健康状况和生理反应良好,猪只毛色红润,被毛光亮,性情温和,采食､排泻､活动及躺卧休息等行为舒适自然;无寒冷打堆及狂燥兴奋等不良行为,无应激发生｡感官评价显著优于传统养猪｡且猪群生长发育好,整齐度高,仅Ⅰ组感冒发烧5头次(发病率5.00%);无其他疾病发生和死亡记录｡猪粪便软而成形,无明显粪臭味｡采用传统工艺饲养的猪群毛色和整齐度不及发酵床养猪工艺,冬季低温下猪只出现怕冷､打堆､活动减少｡猪粪便有稀软及便秘现象发生,粪臭味明显,腹泻2头次(发病率6.67%)｡感冒发烧5头次(发病率16.67%);无死亡｡猪群发病率显著高于试验组(P<0.05)｡2.3猪舍小气候及环境卫生指标检测结果猪舍环境卫生指标检测结果见表3｡结果显示,由于发酵床猪舍较传统猪舍猪的实感温度较高,寒冷季节仍可以开窗通风,传统猪舍则关闭门窗;因此发酵床猪舍气流较大,气温较低,空气中硫化氢含量较低｡但由于发酵床猪舍的结构及管理特点,导致发酵床猪舍的气湿､空气中氨含量及细菌含量高于传统猪舍,光照强度低于传统猪舍｡发酵床猪舍的小气候环境卫生指标的变化与管理中开窗､通风换气､垫料翻堆等操作密切相关｡综合看来,发酵床猪舍的小气候环境卫生条件不及传统猪舍,但冬季发酵床猪舍猪的实感温度较高,猪只舒适度更好｡2.4猪粪中营养物含量与减排量检测结果猪粪中营养物含量与减排量检测结果见表4｡表中可见,发酵床养猪较传统养猪猪粪排放量减少 2.88%｡猪粪中干物质及主要营养物含量大幅减少;其中,氨态氮及钙､磷含量分别减少49.57%､46.15%､27.97%｡这表明,采用发酵床养猪技术能提高饲料营养物质利用率,减少营养物排放造成的损失及对环境的污染｡猪粪初水分含量增高表明在饲料中添加微生物制剂可以改善消化道生理功能,减少便秘发生｡2.5经济效益分析统计整个试验过程中两种不同饲养方式的成本投入及产出情况,表明采用发酵床养猪技术饲养育肥猪,可以提高综合经济效益38.18%(40.33元/头),详见表5｡2.6社会效益和生态环境效益分析规模化､集约化生产已成为我国生猪生产的必然发展趋势,我国近年来发展迅速且规模不断扩大｡这种生产方式在提高养猪场的生产水平和管理水平､劳动生产率和经济效益的同时,也使猪场粪尿和冲栏废水过度集中排放,给环境造成很大压力,如不科学处理,势必造成严重的环境污染｡但是,采用传统生产方式的养猪场,粪污的处理难度大,处理成本高,因此现有的猪场粪污处理技术推广难度极大[1-4]｡采用发酵床养猪技术,由于垫料中含有活性微生物,能够迅速有效地吸纳并降解､消化猪的排泄物,不需要对猪粪尿清扫,也不会形成冲洗栏圈的污水大量排放,大大减轻了养猪场对环境的污染｡同时,猪的排泄物混入有机垫料中,与微生物发酵菌结合,通过发酵即可制成优质的生物活性有机肥,既消纳了大量的木屑､稻草､秸秆､猪粪尿等农业废弃物,促进农业资源的循环利用,又可以根本解决畜禽粪便无害化处理的问题,大大改善农村､农业生态环境,形成人与动物､自然和谐相处的生态农业系统[5]｡与传统养猪方式比较,发酵床养猪还具有省水､省电､省料､省劳力等优点,可节省用水85%~90%｡符合资源节约､节能减排的“两型社会”建设目标要求｡采用发酵床养猪技术,由于环境条件符合福利养猪要求,猪只恢复了自然习性,减少了应激,又采食有益菌和菌体蛋白,抗病力明显增强,发病率和用药量明显减少,所生产的猪肉品质明显提高[3]｡3小结与讨论本次试验已经证实,采用发酵床养猪技术较传统养猪可提高日增重12.2%~14.5%,料肉比低7.5%~10.8%;提高养殖综合效益38.18%;这同武华玉等[4]､张福官等[6]､王海燕等[7]的报道一致｡发酵床养猪较传统养猪干物质及主要营养物排放量大幅减少;猪粪中氨态氮及钙､磷含量分别减少49.57%､46.15%､27.97%;这同武华玉等[4]､张福官等[6]的报道基本一致,但减排幅度略高,可能与检测的阶段不同及饲料营养浓度不一样有关｡另外,猪排出的粪尿被垫料迅速吸纳､降解,不需清扫猪粪尿,也不会形成冲洗栏圈的污水,从而猪场没有粪污排出,大大减轻了养猪对环境的污染,基本实现“零排放”[8]｡必须通过改善猪舍建筑结构和设备条件,降低猪舍内湿度､空气中氨气等有害气体及细菌含量,避免对猪造成危害｡猪舍建造时在猪栏一侧设饲喂槽和饮水器,饮水器下端另加接水挡水结构,能将滴漏的水引至舍外,避免流人垫料区,以防垫料过度潮湿｡猪舍的通风系统的设计是该技术关键之一,即便在冬春季也要根据猪舍内环境状况实施通风换气[9-11]｡本次试验观测时间安排在冬春寒冷季节,对于南方地区夏季高温时节发酵床养猪技术的应用效果,有待今后作进一步观测｡夏季,由于外界气温高,加上发酵床产热,容易构成猪舍内高温､高湿的环境,对猪的健康非常不利,应加强通风降温｡降温方式以湿帘风机或畜禽舍空调效果较好;如使用喷雾降温或滴水降温时要注意垫料的湿度,防止湿度过大影响菌种发酵｡还要在栏内设置足够的水泥晾台,猪只感觉热时可以在上面躺卧休息｡还可通过降低垫料厚度､降低饲养密度,减少高温影响[9-11]｡随着发酵床健康养猪技术的广泛应用,木屑来源的缺乏会成为发酵床养猪的限制因素;各地可因地制宜地选用一些性能好､来源广､价格低廉的农副产品(如秸秆､花生壳､树叶等)替代木屑｡要提高垫料制作和翻床的机械化程度,进一步减低劳动强度,从猪栏设计上就要考虑机械的进出和使用方便｡与之适应的消毒技术也是发酵床养猪成败的关键之一,因为常规消毒不仅会消灭有害菌,也会杀灭垫料中的有益菌｡因此,常规消毒时消毒药应重点喷洒在墙壁､走道等非垫料区域,垫料区内有益菌的存在及发酵可阻断病原微生物的繁殖;还可选用针对病原微生物的高效生物消毒剂进行消毒｡依靠科技进步,筛选更加高效的菌种,开发研制价格低廉､性能稳定､具有自主知识产权的垫料发酵剂产品,是提高发酵床养猪效率的根本｡参考文献:[1] 李娟,叶渊,张萍,等.发酵床养猪的关键技术[J].畜牧兽医杂志,2007(6):67.[2] 施光发,甘友保,朱冠元,等.土壤微生物发酵床养猪技术[J].畜牧与兽医,2006(3):59.[3] 王建华,彭君,朱建明.新型发酵床养猪技术[J].畜禽业,2005(6):21.[4] 武华玉,乔木,郭万正,等.生物发酵床养猪效果研究[J].湖北农业科学,2009,48(12):3090-3091.[5] 梁久梅.冬季养猪增温新法——发酵床养猪[J].中国猪业,2008(2):59.[6] 张福官,盛祖勋,钱根林,等.发酵床养猪技术的应用试验[J].上海畜牧兽医通讯,2010(4):42-43.[7] 王海燕.嘉兴市生物发酵床养猪技术的应用现状及效果调查[J].浙江畜牧兽医,2010(4):15-17.[8] 杨生东. 微生态发酵床养猪效果观察[J]. 青海畜牧兽医杂志, 2009,39(5):27-28.[9] 金明升,张均正,喻乃刚,等. 发酵床养猪的常见问题及对策措施[J]. 浙江畜牧兽医,2010(4):11-12.[10] 谭广梅.发酵床养猪常见问题及解决办法[J]. 上海畜牧兽医通讯,2010(4):101.[11] 杨森,陈兴平,首峰. 发酵床养猪法的应用现状与存在问题[J].畜牧兽医杂志,2010,29(2):63.。
不同菌种制作发酵床养猪应用效果研究
不同菌种制作发酵床养猪应用效果研究作者：王海宏王林来源：《农民科技培训》2018年第03期随着养猪规模化、集约化程度的不断提高，每年畜禽的粪尿排放量也不断增加，给环境造成了很大的压力，养殖业亟待更加环保的养殖模式的产生。
发酵床养猪技术是基于控制畜禽粪便排放与污染的一种养殖方式。
猪的粪尿与垫料混合发酵，垫料的发酵温度，可将粪便中的致病微生物杀灭，同时，粪尿可被发酵垫料中的微生物消化降解、吸收利用。
与传统的养猪形式相比具有改善猪只福利、提高猪肉胴体质量，有效节约劳动力和用水量，提高猪群抗病力等优点。
发酵床养猪实现养猪低排放、无臭气、缓解规模养猪场的环境污染问题，是一种全新的环保养猪方式。
本文通过试验探讨发酵床不同菌种对猪生产性能相关指标的影响，为发酵床制作和养护过程中菌种的选择和应用提供依据。
材料与方法试验材料。
发酵床的发酵菌剂有3种，某公司商品化发酵剂产品；市售堆肥用微生物产品；根据指导猪场自制的土著菌。
试验设计。
选取一栋猪舍的9个猪栏，分别标为1～9号猪舍，按照顺序分组1～3号采用某公司发酵剂，4～6号采用堆肥用微生物制剂产品，7～9号采用自制土著菌，每栏10头，共90头，平均体重68公斤，饲养期30天。
动物饲养与垫料管理要求。
自由落料食槽，自由采食，按栏记录每日供料量。
自动饮水器自由饮水。
每头试验猪均要做好耳号标记，试验结束时单只称重。
饲料营养水平一致，免疫程序相同。
垫料管理要求，每天饲养员要对发酵床进行一次养护管理，保证垫料中的水分分布均匀，当垫料陈化变少时要及时补充垫料至指定的高度要求。
测定指标。
生产性能指标：日增重、日耗料、料重比。
分别在发酵的第1、2、3、4个月末，进行跟踪取样，采用四分法采样，每个试验期取样3次，每次取3个平行（每个时间点，独立取3个样检测），样品混合均匀，保留1公斤，待检。
测定样品的碳氮比（C/N）指标。
数据分析。
试验数据用 SPSS16.0 数据处理软件进行单因素数理统计，数据以“平均数±标准差”表示。
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２ ２ １ 垫料堆 积成梯 型 ，顶 部平 整裸 露 ，底 部 ．．
留 １ ｍ，四周用塑料 布或编织 袋 围上 ，保 持上 ０ｃ
下透 气 ，有 利 于 菌种 在 有 氧 的 环 境 下 快速 繁 殖 升
温。
２ ２ ２ ３个 发 酵 床 均 在 ３月 ２ ． ． ０日制 作 完 成 ， ４ ８ｈ后 ｌ 温 度 ３ ，２床 ８℃，３床 ２ 床 ０ ９℃。 分析原 因为当时气温低所致 。采取措施是 ，舍 内
他 垫 料制 作程 序 相 同 。３种 不 同垫 料 组成 见表 １ 。
［ 稿 日期 ］ ０ ００ — ５ 收 ２ １ － ９２
木棍扎十几个洞 ，确保 菌种在有氧条件下快速繁 殖 以增 加温度 。在 ２ ８日测温 均达 到 ６ ５℃以上 ，
说 明 发酵 成 功 ，３ ０日进 行 第 ２次 发 酵 ，４月 ２日
３ 个试 验床全部发酵完成 。
２ ０ ２ ７ ｆ
３ 微 生 物 发 酵 床 育肥 猪 的 管理 措 施
５
３ ４ 育 肥 期 的饲 料 配 比 ：２ ％浓 缩 料 （ 京 驰 翔 ． ５ 北
３ １ 猪 只入床 前 ２ ，发 酵床 上铺 垫 １ ｍ 厚 Ｃ ２ ＋ ０ ． ４ｈ ０ｅ Ｐ４ ％） ７ ％玉 米＋ ％麦麸 ＋ ％糠 ， 自由采 食 ， ３ ２ 自由饮水 。各试验 组猪只体重状况见表 ２ 。 ． ３２ 猪 在入 床 前 １ 在饲 料 中加 入 ｌ 。 东酵 ３ ５ 专人 负责 饲养 管理及 室 内外测 温 、测湿 记 ． 周 ％洛
玉米 面 、微 生物 菌 种 用 搅 拌 机 搅 拌 ，均 匀 撒 在 垫 料 表 面 上 。人 工 翻 拌 １次 ，深 度 ３ ｍ。用 洁 净 ０ｅ
明第 １ 次发酵成 功 ，于 ２ ６日进 行第 ２次翻拌 堆
积 发 酵 ，２ 日第 ２次 发酵 完 成 ，摊 平 待 用 。 ９ ２ ２ ３ 全 锯 末 发 酵 床 升 温 缓 慢 ， 主 要 原 因 是 浇 ．．
疫完成 ，猪 体健壮 ，组 内体 重基本一致 ，个 体称 大 ， 中午湿 度 小于 正 常值 １ ％，晚上 ８ ７ ％左 右 ，
重 。４月 ４日入 床 。
表 ２ 体重记录表
用 铁 栅 栏 隔 开 。南 侧 设 有 自动 饮 水 器 ，下 面 有 接 水 槽 防 止 水 流 入 发 酵 床 里 面 。北 侧 水 泥 地 面 上 设 有 自由采 食 槽 和 夏 季 猪 只 休 息 床 。平 均 每 头 猪 占 发 酵 床 面 积 为 １３ｍ２ ， 占水 泥 地 面 积 ０３ ／ ． ／ 头 ．９ｍ２ 头。
笔 者 在 昌 图镇 北 山顺 源 生 态 猪 场 进 行 （ 东） 洛
表 １ 发 酵床 制作 及 ３种 不 同 垫 料 试验
微 生物 发酵床 制 作和 育 肥猪 试验 。具体 制作 方 法、试验 结果如下 。
１ 基 本 概 况 阐 述
该猪场 建于 １９ ９ ２年 ，为居 民较密 集 的居 住 地 。猪场 坐北朝 南 、地势 高 ，圈舍 为塑料 拱棚 。
裔牧 兽 医
试验综述
微生物发酵床制作及育肥猪试验
邱振 山，杨立 军 ，刘玉坤 ，董 明华 ，单
中图分类号 ￥２． ８８ ４ 文献标识码 Ｂ
慧 ，孙 英 杰
（ 宁省铁 岭 市 昌图县种 畜禽监督 管 理站 ，辽 宁 昌图 １２ ） 辽 １５ ０ ０
文章编号 １７ — ６ ２２ １ ） — ０ ４ ０ ６２ ９９ ｆ ０１ ０５ — ３ ０ ２
生 火 增 加 舍 温 ，用 铁 锅 煮 稻 草 捆 （ ６ ｍ、 粗 长 ０ｃ
２ 发 酵 床 制作 及 ３种 不 同 垫料 组 成 试 验
２ １ 发 酵 床 底 部 地 面 裸 露 、夯 实 不 作 硬 化 处 理 。 ． 地 下 四 周墙 体 用 水 泥 抹 平 干 燥 后 ，用 ２ 。 碱 水 ％火 喷 洒 消 毒 ， 间 隔 ４ ８ｈ制作 发 酵 床 。
。今 年 春 季 气 温 异 常 ，属 于 倒 春 寒 素 Ａ一 ０ ９ ，保 持 猪 入 床 后 的 排 泄 物 同 发 酵 床 的 有 录 结 果 见 表 ３
益 菌直接 融合 ，有利于有益菌 的繁殖 。
气 候 ， 多 雨 低 温 。分 析 测 温 记 录 表 ，试 验 期 内室
３ ３ 试 验 猪 的 选 择 是 公 母 各 半 ，公 猪 去 势 ， 免 内外温度 、湿度 平均相差 不大 ，舍 内湿度早晨较 ．
３ ｒ ，煮开后把 堆积 的垫料 中心挖空埋入热稻 ０ｅ ） ａ
草 捆 后 再 填 平 ， 四 周 围 好 ，在 ２ 日， 多 点测 温 ４ 分 别 达 到 ６ 、７ 、７ ６ ｌ ３和 ６ ，顶 部 ６ ８ ５℃ 。 证
２ ２ 垫料不 发霉变质 ，没有异 味 。按设 定 的垫 ． 料 比例再多 ２ ｍ留有 下沉余地 。先 将稻壳 ５ ％ ０ｅ ０ 倒入底 部摊平 ，锯 末 ３％和花生 壳粉 ２ ％摊平 。 ０ ０
水后实板 ，透气性不好 。应重新翻拌 ，将 煮热 的
稻 草 捆 埋 入 垫 料 底 部 中心 位 置 ，堆 积 后 四面 用 圆
水按 ３０ｋ／ ０ ｇ 喷洒 ，从一侧 白上而下翻 拌 ２次 ， ｍ 使 垫 料 同玉 米 面 充 分均 匀 即可 。湿 度 在 ６ ％～ ５ ７ ％（ ０ 手抓成 团松开 即散、手掌有 明显水迹） 。其
改 造 后 发 酵 床 采 用 地 下 式 。床 深 ９ ｍ，３个 试 ０ｃ
验 圈相连 ，总长 １ ｍ，宽 ５３ｍ ｌ － ，发酵床 总面积
５ ． ｍ ， 其 中 ， 发 酵 床 净 面 积 ４ ． ｉ ， 水 泥 地 ８３ ５１ｎ
面积 ｌ ． ｍ 。垫料 总容 积 ４ ． ｍ ，３个 试验 组 ３ ２ ０５