白酒执行标准
白酒执行标准
白酒执行标准白酒，作为中国传统的饮品，拥有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
在市场上，白酒品类繁多，品质参差不齐。
为了保障消费者的权益，规范白酒行业的生产和销售，国家制定了一系列的白酒执行标准。
这些标准不仅关乎白酒的质量和安全，也影响着消费者的选择和市场的秩序。
首先，我们来了解一下什么是白酒执行标准。
简单来说，白酒执行标准就是对白酒生产过程中的原料、工艺、质量、检验等方面所做出的明确规定和要求。
它是衡量白酒是否合格、是否符合特定品质的重要依据。
目前，我国常见的白酒执行标准主要有国家标准（GB）、行业标准（QB）、地方标准（DB）和企业标准（QB）等。
其中，国家标准具有权威性和通用性，是大多数白酒企业必须遵循的基本准则。
国家标准中，比较常见的有 GB/T 107811（浓香型白酒）、GB/T 107812（清香型白酒）、GB/T 26760（酱香型白酒）等。
以浓香型白酒的标准 GB/T 107811 为例，它对浓香型白酒的定义、感官要求、理化指标等都有详细的规定。
比如，在感官要求方面，要求白酒香气浓郁、绵甜醇厚、尾净爽口；在理化指标方面，对酒精度、总酸、总酯等都设定了具体的数值范围。
清香型白酒的标准 GB/T 107812 则强调了清香纯正、醇甜柔和、自然谐调等特点，同时对相应的理化指标也有明确规定。
酱香型白酒的标准 GB/T 26760 要求酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长，并规定了一系列的检测指标。
除了这些香型的国家标准，还有一些通用的标准，如 GB 2757 是关于蒸馏酒及配制酒卫生标准的，规定了白酒中有害物质的限量等，保障了白酒的饮用安全。
行业标准通常是由相关行业协会制定的，针对某些特定领域或特定类型的白酒。
地方标准则是根据各地区的实际情况和特色制定的，反映了当地白酒的特点和传统工艺。
企业标准则是企业自行制定的，一般会高于国家标准和行业标准，以突出企业产品的独特品质和优势。
了解白酒执行标准对于消费者来说具有重要意义。
白酒标准126761
白酒标准126761白酒是中国传统的酿酒产品，具有悠久的历史和丰富的文化底蕴。
白酒在中国人民的餐桌上扮演着重要的角色，也是中国酒文化的重要组成部分。
为了规范和提高白酒的质量，白酒标准126761应运而生。
本文将对白酒标准126761进行详细的介绍和解读，以期让更多的人了解白酒标准的重要性和意义。
首先，白酒标准126761是由国家标准化管理委员会制定的，是对白酒生产过程中的各项指标和要求的统一规范。
白酒标准的制定旨在保障白酒产品的质量和安全，提高白酒行业的整体水平，促进白酒产业的健康发展。
白酒标准126761的出台，对于规范白酒生产、保障消费者权益、提升白酒品质都具有重要的意义。
其次，白酒标准126761主要包括了白酒的原料、生产工艺、质量指标、包装标识等方面的要求。
在原料方面，白酒标准规定了白酒所使用的各种原料的品质要求和使用比例，确保了白酒的原料质量和稳定性。
在生产工艺方面，白酒标准规定了白酒的酿造工艺、发酵工艺、蒸馏工艺等方面的要求，保证了白酒生产过程的科学性和规范性。
在质量指标方面，白酒标准规定了白酒的感官指标、理化指标、微生物指标等方面的要求，确保了白酒产品的品质和安全。
在包装标识方面，白酒标准规定了白酒产品的包装规范、标识要求等，保证了白酒产品的卫生安全和信息真实可靠。
再次，白酒标准126761的实施对于白酒生产企业和消费者都具有重要的意义。
对于白酒生产企业来说，严格执行白酒标准可以提高企业的生产管理水平，确保产品质量和安全，增强企业的竞争力和信誉度。
对于消费者来说，白酒标准的实施可以保障消费者的合法权益，提高消费者对白酒产品的信任度，保证消费者的健康和安全。
最后，白酒标准126761的实施还需要相关部门和行业协会的配合和监督。
只有通过全社会的共同努力，才能够更好地推动白酒标准的实施和执行，确保白酒产品的质量和安全，促进白酒产业的可持续发展。
总之，白酒标准126761的出台和实施，对于推动白酒产业的发展，保障消费者的权益，提高白酒产品的质量和安全都具有重要的意义。
白酒国标执行标准
白酒国标执行标准
国家标准《酒精饮料分类及技术要求》（GB/T 10337-2008）规定，白酒的定义为：以糯米、
大米、小麦、高粱、玉米等为原料，经发酵、蒸馏而制成的酒精饮料，其酒精度在40%～53%
之间。
白酒的技术要求主要有以下几项：
（1）酒精度：白酒的酒精度应在40%～53%之间，不得低于40%，不得高于53%。
（2）酸度：白酒的酸度应在0.15%～0.4%之间，不得低于0.15%，不得高于0.4%。
（3）水分：白酒的水分应在0.8%～1.2%之间，不得低于0.8%，不得高于1.2%。
（4）添加物：白酒不得添加任何有害物质或添加剂，其中除了少量的糖、甜味剂和香料之外，不得添加其他任何物质。
（5）颜色：白酒的颜色应为清澈、无色透明，不得有杂质和沉淀物。
（6）气味：白酒的气味应清香，不得有异味。
纯粮白酒的执行标准
纯粮白酒的执行标准一、引言。
纯粮白酒，作为中国特色的传统酒类产品，历史悠久，酿造工艺复杂，具有独特的风味和文化内涵。
为了规范纯粮白酒的生产和质量，制定和执行相应的标准显得尤为重要。
本文将就纯粮白酒的执行标准进行详细阐述，以期为相关生产企业提供参考和指导。
二、原料选择。
1. 主要原料，纯粮白酒的主要原料为优质大米、小麦等粮食，不得使用非粮食原料。
2. 原料质量，原料应当符合国家相关标准，不得使用霉变、变质等不合格原料。
三、酿造工艺。
1. 酿造水质，酿造过程中所使用的水源应当符合国家饮用水卫生标准，不得使用含有重金属、有机物等有害物质的水源。
2. 发酵工艺，应当采用传统的固态发酵工艺，发酵时间、温度等参数应当符合产品标准要求。
3. 蒸馏工艺，蒸馏过程中应当控制好温度和时间，确保酒液的纯净度和香气。
四、产品质量。
1. 酒精度，纯粮白酒的酒精度应当符合国家标准，不得低于规定数值。
2. 香气和口感，纯粮白酒应当具有清香、醇厚的口感，不得出现异味或口感不佳的情况。
3. 色泽和透明度，产品的色泽应当清澈透明，不得出现浑浊或有色杂质。
五、包装和储存。
1. 包装材料，包装材料应当符合国家相关标准，不得使用有毒、有害物质制成的包装。
2. 包装规范，包装应当清晰标注产品名称、生产日期、保质期等信息，并严格按照规定进行封装和包装。
3. 储存条件，产品在储存过程中应当避免阳光直射、高温、潮湿等条件，确保产品质量稳定。
六、质量控制。
1. 生产过程，生产企业应当建立健全的质量控制体系，严格按照标准操作，确保产品质量稳定。
2. 检验检测，对产品进行全程跟踪检验，确保产品符合标准要求。
3. 质量记录，生产企业应当建立完整的质量记录档案，以备日后追溯和管理。
七、结语。
纯粮白酒的执行标准对于保障产品质量、提升行业形象具有重要意义。
生产企业应当严格按照标准要求进行生产，加强内部管理，提高产品质量和安全保障水平，以推动纯粮白酒产业的健康发展。
纯粮固态发酵白酒执行标准
纯粮固态发酵白酒执行标准一、前言。
纯粮固态发酵白酒是我国传统的酿酒工艺之一，历史悠久，文化底蕴深厚。
为了规范和提升纯粮固态发酵白酒的质量，保护和传承我国酿酒文化，特制定本执行标准。
二、范围。
本标准规定了纯粮固态发酵白酒的基本要求、原料、生产工艺、质量指标、包装、标志、运输、储存等内容。
三、术语和定义。
1. 纯粮固态发酵白酒，采用纯粮为原料，经过固态发酵和蒸馏而成的白酒。
2. 固态发酵，酿酒原料在一定温湿度条件下，通过微生物的作用产生酒精和香气物质的过程。
3. 蒸馏，将发酵后的酒曲经过蒸馏设备蒸馏出酒精的过程。
四、基本要求。
1. 原料应选用优质大米、小麦、玉米等粮食作为主要原料，严禁使用劣质或变质原料。
2. 生产工艺应符合国家相关法律法规，严格控制发酵、蒸馏等各个环节的温度、湿度和时间，确保酒质安全、卫生。
3. 产品质量应符合国家相关标准，严禁添加有害物质，保证产品的卫生安全。
五、原料。
1. 大米，应选用籼米或粳米，籽粒饱满，无霉变、异味。
2. 小麦，应选用优质小麦，籽粒饱满，无霉变、异味。
3. 玉米，应选用色泽金黄，籽粒饱满，无霉变、异味。
六、生产工艺。
1. 发酵，将原料经过浸泡、蒸煮后，加入酒曲，进行固态发酵。
2. 蒸馏，将发酵后的酒曲进行蒸馏，分离出酒精。
七、质量指标。
1. 酒精度，不低于50度。
2. 香气，清香纯正，无杂味。
3. 口感，醇厚绵柔，余味悠长。
八、包装和标志。
1. 包装应符合国家相关标准，严禁使用劣质包装材料。
2. 标志应清晰、醒目，标注产品名称、生产日期、酒精度等信息。
九、运输和储存。
1. 运输过程中应避免阳光直射和雨淋，防止产品变质。
2. 储存环境应通风干燥，避免高温、潮湿，防止产品发霉变质。
十、结语。
本标准的制定旨在规范和提升纯粮固态发酵白酒的质量，促进我国酒类产业的健康发展。
希望生产企业严格按照本标准执行，确保产品质量和消费者的健康安全。
白酒执行标准q开头代表什么
白酒执行标准q开头代表什么白酒执行标准中的字母Q代表的是企业的意思，Q是“企”的首字母，是很容易区分的，实际上所谓的以Q开头的执行标准，只是针对于某一白酒厂生产的白酒，这个标准规范是某一酒厂自己给自己制定的，不是国家的白酒执行标准。
Q标准的白酒是某些酒厂自己制定的，比如茅台品牌的白酒，是以企业标准+茅台酒+酒代号而来的，也就是Q+MTJ+0230.是没有什么实际的意义的。
国家现在的白酒执行标准通常是以GB开头的，这也就是所谓的国家标准，因为白酒生产标准现在逐步规范以及完善，很多酒厂的执行标准都更已经改成国家标准了，只有特别少数的酒厂仍然保持着原有的企业标准。
其中固态法白酒的国家执行标准是GB/T10781。
固液态白酒的国家执行标准是GB/T20822。
液态法白酒的国家执行标准是GB/T20821。
白酒执行标准号q
白酒执行标准号q一、原料要求白酒的原料是决定其品质的基础。
按照执行标准号Q，白酒的主要原料应为高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦等粮食作物。
同时，严禁使用霉变、受到污染或其他不符合食品安全标准的原料。
二、储存和加工白酒的储存和加工环境必须符合食品安全标准。
储存容器应清洁、密封，防止潮湿和污染。
加工过程中，应严格控制温度、湿度和时间，确保白酒的质量和风味不受损害。
三、水质规定酿造白酒所用水质必须符合国家生活饮用水卫生标准。
优质的水源对于白酒的口感和品质至关重要。
四、蒸酒工艺蒸酒是白酒生产过程中的关键环节。
执行标准号Q要求，蒸酒过程中应控制温度、压力和时间，确保酒精的纯净度和酒液的口感。
五、发酵工艺发酵是白酒生产中的核心工艺。
执行标准号Q明确规定，必须使用传统的自然发酵方法，并严格控制发酵时间、温度和湿度，以保证白酒的风味和品质。
六、蒸馏工艺蒸馏是将发酵后的酒液进行提纯的过程。
按照执行标准号Q，蒸馏过程中必须严格控制火候、时间和蒸汽流量，确保酒精的纯净度和酒液的浓度。
七、陈酿工艺陈酿是提升白酒品质的重要步骤。
执行标准号Q要求，白酒必须经过一定时间的陈酿，以促进酒液的醇厚和口感的提升。
同时，陈酿环境应阴凉、干燥，避免阳光直射。
八、包装和标识白酒的包装材料应符合国家相关标准，确保产品的安全和卫生。
包装上应清晰标注产品名称、规格、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
同时，执行标准号Q的产品还应在包装上明确标注“执行标准号Q”字样。
总之，白酒执行标准号Q对白酒的生产过程、原料、水质、工艺和包装等方面都做出了明确的规定和要求，以确保白酒的质量和口感达到最佳状态。
消费者在购买时，可以关注产品是否标注有“执行标准号Q”字样，以选择更加安全、优质的白酒产品。
白酒执行标准26760
白酒执行标准26760
首先，白酒执行标准26760对白酒的原料要求进行了详细规定。
白酒的原料主要包括水、大米、小麦、玉米等，标准要求原料应符
合国家相关规定，且应当符合食品安全标准。
此外，标准还对原料
的加工、储存等环节提出了具体要求，以确保原料的质量安全。
其次，标准对白酒的生产工艺进行了规定。
白酒的生产工艺是
影响产品质量的重要因素，标准要求生产企业应按照国家相关法律
法规和标准要求，建立健全的生产工艺流程，确保产品质量稳定可靠。
同时，标准还对白酒的酿造、蒸馏、陈酿等环节提出了具体要求，以确保产品的口感和香气符合要求。
此外，白酒执行标准26760还对白酒的质量指标进行了详细规定。
标准要求白酒产品应符合国家相关的质量标准，包括色泽、透
明度、酒精度、酯类物质含量、甲醇含量等指标。
生产企业应对产
品进行严格的质量检验，确保产品质量符合标准要求。
另外，标准还对白酒的包装和储存进行了规定。
包装是保护产
品的重要环节，标准要求包装材料应符合食品安全标准，包装应牢
固可靠，能够保护产品不受外界环境的影响。
同时，标准还要求生
产企业应建立健全的产品追溯体系，确保产品的可追溯性。
总的来说，白酒执行标准GB/T 26760对白酒的生产、质量控制、包装、储存等方面进行了详细规定，是保障白酒产品质量安全的重
要依据。
生产企业应严格遵守该标准的要求，加强质量管理，不断
提升产品质量，为消费者提供更加安全、放心的白酒产品。
同时，
监管部门也应加强对该标准的执行和监督，确保白酒市场的健康有
序发展。
国家白酒执行标准代码
国家白酒执行标准代码白酒执行标准代码大全：
一、固液态的执行标准：
1、固态法白酒的执行标准GB/T10781
2、固液法白酒的执行标准是GB/T20822
3、液态法白酒的执行标准是GB/T20821
二、不同香型的执行标准：
1、酱香型白酒：GB/T26760-2011
2、清香型白酒：GB/T10781.2-2006
3、浓香型白酒：GB/T10781-2006
4、米香型白酒：GB/T10781.3-2006
5、凤香型白酒：GB/T14867-2007
6、浓酱兼香型白酒：GB/T23547-2009
7、特香型白酒：GB/T20823-2007
8、豉香型白酒：GB/T16289-2007
9、芝麻香型白酒：GB/T20824-2007
10、老白干香型白酒：GB/T20825-2007
三、其他类型的执行标准：
1、小曲固态法白酒：GB/T26761-2011
2、小曲白酒：DB50/T15-2008
3、柔和型白酒：DB34/T1315-2010
4、淡雅型白酒：DB34/T1258-2010
5、明绿香型白酒：DB34/T1791-2012
6、绵柔型老明光白酒：DB34/T1623-2012
说明：
1、固态法白酒：以粮谷等原料经传统的纯粮固态发酵生产方式，并经过固态蒸馏，经陈酿、勾调而成的，是中国传统工艺白酒。
2、固液法白酒：以含有淀粉、糖类物质的粮谷等原料经过蒸煮糖化后以液体的状态添加酵母菌进行发酵，经过蒸馏得到的基酒(或食用酒精)，再经过加工勾调而成的白酒。
3、液态法白酒：用食用酒精加香精、香料勾兑而成的白酒。
纯粮食酿造白酒执行标准号
纯粮食酿造白酒执行标准号①1、固态法（纯粮食酒）执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）；以上执行标准都是纯粮食酒酿造的执行标准，也就是人们所说的好酒。
2、液态法（食用酒精）执行标准：GB/T20821；此类执行标准是以食用酒精为酒基。
3、固液法（纯粮食酒＋食用酒精）执行标准：GB/T20822；此类执行标准是粮食酒加食用酒精勾调出来的白酒，也就是人们俗称的“酒精勾兑白酒”。
②纯粮固态发酵法酿造白酒的国家标准有以下标准：GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒GB/T 10781.2-2006 清香型白酒GB/T 10781.3-2006 米香型白洒GB/T 26760-2011 酱香型白酒GB/T 14867-2007 凤香型白酒GB/T 16289-2007 豉香型白酒GB/T 20823-2007 特香型白酒GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒GB/T 20825-2007 老白干香型白酒GB/T 2524-2001 浓酱兼香型白酒GB/T 18356-2007 地理标志产品贵州茅台酒③要回答这个问题，我们就得先弄清楚白酒分哪些香型。
我们知道白酒的香型有十多种，常说的有浓香型，酱香型，清香型和兼香型。
发酵的方式大体上又可以分为固态发酵和液态发酵。
每个工艺标准是不一样的，比如说浓香型，它的标准就是10781.1④1、纯粮食酒的标准代号，除GB/T 20821GB/T 20822外多数是纯粮酒。
2、在国标中采用液态和固态的生产工艺的标准分别是：GB/T 20821、GB/T 20822，所以以后见到这两种标识大概率判断为酒精酒；纯粮酒的标准一般按照香型进行标注，纯粮食酒的标准代号有GB/T 10781、GB/T 26760、GB/T 14867、GB/T 16289、GB/T 20823、GB/T 20824、GB/T 20825，GB代表着国家标准，比较权威性，DB和QB是地标和企标，参考性不稳定，同时有些酒会用如GB 2757是所有酒类生产企业必须遵守的卫生标准，一般无需标注。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
白酒执行标准
白酒是中国传统的酿造酒类，历史悠久，文化深厚。
为了保障白酒的质量，我
国制定了一系列的白酒执行标准，以规范白酒的生产和质量控制。
本文将对白酒执行标准进行详细介绍，以便相关生产企业和消费者更好地了解白酒的质量标准。
首先，白酒执行标准主要包括原料、生产工艺、质量控制等方面。
对于白酒的
原料，执行标准明确规定了使用的水、大米、小麦等原料的品质和来源，要求原料应符合国家相关标准，严禁使用劣质原料。
此外，白酒的生产工艺也受到严格规范，包括蒸馏、陈酿、勾兑等环节，每一道工艺都有详细的标准要求，以确保白酒的口感和香气符合标准。
其次，白酒执行标准对于白酒的质量控制也有明确的要求。
白酒的质量主要包
括色泽、透明度、香气、口感等方面，执行标准对这些方面都有详细的规定和检测方法。
比如，关于白酒的色泽要求清澈透明，不得有浑浊或沉淀物，香气要求纯正浓郁，口感要求醇厚柔和，这些都是白酒执行标准对于质量的严格要求。
最后，白酒执行标准的制定和执行对于保障白酒的质量和安全具有重要意义。
只有严格按照执行标准进行生产，才能保证白酒的品质稳定和安全可靠。
同时，消费者在购买白酒时也可以根据执行标准来判断产品的质量，选择符合标准的白酒，从而保障自身的健康和权益。
总之，白酒执行标准是保障白酒质量的重要依据，对于白酒生产企业和消费者
都具有重要意义。
希望通过本文的介绍，能够让大家更加深入地了解白酒执行标准，促进白酒产业的健康发展，也让消费者更加放心地选择和享用白酒产品。