羊排炖什么好吃
羊排炖什么好吃
每到冬天，很多的家庭都会准备一些羊肉。
因为羊肉具有很好的滋补效果，是冬季最佳的养生食材。
但是大家知道吗，羊肉当中，羊排虽然很好吃，但是大家在炖羊排的时候，加入一些其他的食材，也是非常不错的选择哦。
那么，羊排炖什么好吃呢?下面我们来看一下吧!
原料:羊排(最好是带骨头的,腿部为佳),大葱,干香菇,胡萝卜,八角,桂皮,干红辣椒,盐,糖,生抽,老抽,水.
做法:锅内放油,油温后放入干红辣椒,八角,大葱段,水发后切成片状的香菇,略炒,然后放入羊排同炒,等羊肉表面略白,加入水,生抽,少量老抽,桂皮,糖,煮至水开,再放入切成滚刀块的胡萝卜炖熟,起锅点加盐调味.加入孜然去炖,味道更香
羊排炖萝卜
羊排先用滚水烫过，捞出来洗干净血蒙什么的，锅里多当水，下羊排，花椒，大料，葱姜蒜三兄弟，干辣椒，大火烧开，转小火，炖一个小时，然后下萝卜块，再接着炖40分钟左右，也可以萝卜羊肉一起下，放点盐，胡椒粉，就可以吃了。
像清汤炖这些东西，一定要炖的烂，这样肉烂，汤鲜，萝卜软，吃一碗，出点汗。
烹饪方法
1.将羊排用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条，先用冷水浸泡1个小时，去净血水，再用热水焯一下，捞出冲凉。
冬菇、冬笋切
片焯水后冲凉待用。
2.勺置火上，放少许底油，加入川椒、冬菇、冬笋、姜片一起煸炒，烹放料酒，放入羊排，加入鲜汤50克，炖制15分钟，加精盐、味精、糖、鸡精，再用小火炖20分钟，出勺即成。
山药炖羊排有益气补虚、开胃健脾的功效，可很多人不接受，因为讨厌羊肉的膻味。
去除膻味其实很简单，只要在炖羊肉时加一点陈皮或干山楂片即可，提醒大家，炖羊排一定不能先放盐，待肉炖烂后才能放，否则会出现羊排炖不烂的情况。
具体步骤：1.山药(最好是铁棍山药)去皮洗净切滚刀块。
2.羊排剁小块焯水。
3.把羊排、陈皮、葱段姜片放入砂锅(也可用电饭锅、炒锅，反正不能用高压锅)内，倒些料酒，加满水后小火开炖。
4.一小时后羊排差不多烂了，再放山药,放点盐、胡椒粉调味，等山药炖到软糯时就OK啦。
怎么炖羊排好吃不惺气味
怎么炖羊排好吃不惺气味平时除了吃羊肉以外，还可以吃羊排，虽然羊排上面的肉会比较硬，但是反复炖煮后味道还是很香的，想要去掉羊肉的膻味，要有足够的调料腌制，一般主要用到的调料有料酒，葱姜蒜段，姜片，还有少量的花椒，这样可以把羊肉中的一些膻味儿去掉。
炖羊排材料羊排，葱段，姜片，料酒，花椒数粒，胡萝卜，山药，枸杞，盐做法1、羊排剁成小块，胡萝卜切块，山药去皮切块后泡水。
2、将羊排小块入冷水锅中，汆烫去浮沫捞出。
3、另起锅加入开水，下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒。
4、大火烧开后小火慢煲40分钟，加入山药、胡萝卜和少量盐，继续煲15分钟。
5、最后加入枸杞5分钟后起锅，撒上少许胡椒粉。
川椒炖羊排简介味鲜，微辣，酥烂，清淡适口。
材料主料：羊排750克，辅料：鲜香菇50克，冬笋50克，调料：辣椒(红，尖，干)10克，料酒20克，白砂糖10克，盐10克，味精7克，姜20克，鸡精5克做法1.将羊排用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条，先用冷水浸泡1个小时，去净血水，再用热水焯一下，捞出冲凉。
冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。
2.勺置火上，放少许底油，加入川椒、冬菇、冬笋、姜片一起煸炒，烹放料酒，放入羊排，加入鲜汤50克，炖制15分钟，加精盐、味精、糖、鸡精，再用小火炖20分钟，出勺即成。
山药炖羊排材料羊排1000克，洋葱1/2个，大蒜5瓣，山药1根，胡萝卜1根，生姜1块，花椒10粒，草果1个，桂皮1小段，干辣椒3个，盐、生抽适量做法1、羊排凉水入锅加生姜焯水，水开后撇干净浮沫，羊肉盛出，汤沉淀后留用。
2、热锅凉油，下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黄时加入花椒、草果、桂皮和干辣椒炒出香味。
3、下洋葱炒出香味。
4、加步骤1的原汤至完全没过食材。
5、移入砂煲中，大火烧开后转小火炖约1.5小时。
6、起炒锅，小火炒香洋葱。
7、下胡萝卜和山药继续翻炒至胡萝卜变色。
8、将炖好的羊肉连汤倒入炒锅中。
9、加盐和生抽调味大火烧开后转小火炖至山药胡萝卜酥烂入味即成。
榴莲果核炖羊排好吃又养生的做法
榴莲果核炖羊排好吃又养生的做法
1.选用的榴莲，吃掉果肉
2.余下的果核清洗干净
3.中间层的果壳切下来两片，切成小块备用
4.胡萝卜切滚刀块备用
5.葱姜蒜切配好
6.准备好羊排
7.稍微焯下水，撇去浮沫后捞出
8.把羊排放入砂锅中
9.开锅后倒入调味料
10.炖煮30分钟
11.加入果核
12.放入榴莲中间部分的壳
13.盖上锅盖，焖煮大概一个小时左右，放入胡萝卜继续煮。
只放入盐调口就可以啦。
14.直至胡萝卜熟透后即可食用
1、苹果、梨等水果都会释放乙烯，而乙烯具有催熟的作用。
所以可以将榴莲和这些
水果放置在一起进行催熟。
2、将未成熟的榴莲用报纸包住，放在温度高的地方，待一两天后就可以食用了。
或
者点燃报纸，待燃完后再包裹一层，静置一两天效果更佳。
3、可以将榴莲放置在米内，这样也能起到催熟的作用。
1、榴莲具有后熟性质，一般要放置在阴凉的地方保存。
已经打开的榴莲就要放置入
冰箱保存了。
2、打开的榴莲可以用保鲜膜包好，装入塑封袋中，放置到冰箱冷冻室内冷冻，每次
可以取出食用，这样冷冻后的榴莲吃起来会像雪糕一样美味。
3、榴莲还可以连壳存放入冰箱，这样可以存放时间长一些。
4、如果是剩余不多的榴莲，可以和牛奶搅拌后放入冰箱冷冻，美味的榴莲奶昔就做好了。
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感谢您的阅读，祝您生活愉快。
厨房美食菜谱：核桃白萝卜炖羊排的做法
厨房美食菜谱：核桃白萝卜炖羊排的做法
白萝卜配上羊肉，不会上火，加上核桃仁，滋补效果更佳
食材
主料：
羊排500g
白萝卜
油适量
盐5g
核桃仁200g
清水适量
大葱1根
姜40g
白胡椒粒10颗
香叶4片
八角2个
洋葱半个
料酒5茶匙
步骤
1.羊肉入水汆掉血水
2.洗净羊肉，准备食材
3.锅里入油，倒入洋葱、葱段、姜片、胡椒粒、八角和香叶爆香，之后倒入白萝卜翻炒1分钟
4.倒入羊排
5.倒入料酒
6.加入100克清水，开大火煮沸
7.将锅里的食材倒入高压锅，倒入核桃仁
8.加水，水量以刚刚没过食材为准，喜欢喝汤的可以多加些水，盖盖，大火炖10分钟，上汽后转小火炖煮10分钟，最后加盐即可食用
小贴士：料酒可以用黄酒代替，效果更佳。
厨房美食菜谱：羊排---冬至补心养阳汤的做法
厨房美食菜谱：羊排---冬至补心养阳汤的
做法
冬至日，可是一年中补心佳期。
不要感慨时光匆匆，要珍惜当下！这是陈允斌老师介绍的一道食补炖品，用甘蔗和羊肉搭配，甘蔗代替了平日常用的萝卜，萝卜是下气的，甘蔗健脾养心和萝卜一样能平羊肉的燥，所以会有萝卜达不到的效果呢。
睡眠不好，包括难以入睡和醒的早的朋友，都是心阳虚，可以食用这道汤试试，享受美味的同时收获意想不到的疗效哦！
食材
主料：
羊排400g
甘蔗
黄芪60g
当归15g
大枣4粒
生姜带皮2小块
花椒10粒
步骤
1.羊排焯水去血腥后洗净，放入加好水的砂锅。
在放
入甘蔗，黄芪，当归，大枣，生姜和花椒粒。
2.大火炖开后转小火，此时可以放入黄酒。
50ML左右。
3.转小火炖一小时，盖盖。
4.出锅
5.在汤碗里放入香菜沫和少许盐，胡椒粉，即可。
小贴士：1.花椒，因为我体内有湿气，没有湿气的人，可以不加花椒。
2.盐要最后放，吃的时候出锅放。
3.原菜谱还有黄酒，可惜忘买了，有的朋友在食材一起煮第一个开的时候放进去。
4.羊排也可以用羊肉代替哦！。
厨房美食菜谱：白萝卜黄芪羊排汤的做法
厨房美食菜谱：白萝卜黄芪羊排汤的做法进入9月，天气转凉，挪威这儿就开始吃羊肉了，来抵御即将到来的漫长黑暗的寒冬。
羊肉的做法很多，翻翻挪红的菜谱也有不少。
今天炖的是羊排汤，加入了黄芪，也算是一款养生汤。
煮好的汤加点盐、胡椒粉调味就可喝了。
此汤香味扑鼻，鲜美异常，羊肉酥软绵烂。
也可舀上几勺子原汁羊排汤，加些白萝卜，不用萝卜也可用大白菜粉丝等，都是不错的。
材料：白萝卜300克、羊排500克、生姜一小块、小葱1根、黄芪15克食材主料：羊排白萝卜姜一小块小葱1根黄芪15g精盐适量胡椒粉适量步骤1.将羊排泡水，为了泡出血污。
哈哈，盆有点小，倒过来再泡泡。
2.将羊排剁成小块。
3.取一炒锅放几片生姜，用中小火将羊排炒干。
4.准备好小葱、生姜和黄芪。
5.取一大锅将炒干的羊排放入，再倒满一锅冷水，大火煮开后撇去污沫。
6.然后放小葱、生姜和黄芪煮开5分钟后，改小火炖到羊排酥烂，约1小时。
7.羊排汤炖好后将白萝卜清洗干净，切厚片。
8.另取一锅，舀上几勺子炖好的羊排汤和羊排，并将白萝卜也下锅，加点盐调味。
9.用中火煮到萝卜变透明，撒点香葱即可出锅。
吃时根据个人口味加点辣椒油或胡椒粉调味。
小贴士：1.煮好的这锅原汁汤，两人可以吃两到三次，吃的时候舀上几勺汤和肉，加些蔬菜，如白萝卜、大白菜、粉丝等。
也可拿汤下面，如羊肉烩面。
2.请不要直接在原汁汤里加蔬菜，那样的话剩下的汤不好保存。
3.这是小羊排很嫩也没有什幺膻味，因此我就没有焯水，只是先用生姜片炒一炒去除一些异味。
4.一般羊肉汤去除膻味的方法：首先泡出血水，然后焯水，再换清洁的冷水，煮开后撇去浮沬，放生姜、葱、辣椒、胡萝卜一起炖煮。
厨房美食菜谱：羊排汤的做法
厨房美食菜谱：羊排汤的做法
平时炖羊排都是只配白菜和粉条，今天又加了胡萝卜，感觉还不错
食材
主料：
羊排500g
胡萝卜
娃娃菜200g
粉条
盐适量
姜适量
枸杞适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
步骤
1.把羊排洗净
2.准备胡萝卜和白菜
3.粉条先用温水泡上
4.过水焯去血沫
5.砂锅内填清水放入焯好的羊排，放姜片和枸杞
6.大火先烧开后改小火炖至肉熟
7.用筷子扎一下肉透了就可以放胡萝卜了再放盐
8.胡萝卜炖熟后最后可以放粉条
9.放白菜加胡椒粉和鸡精就可以了
小贴士：羊排洗净后过水焯去油去腥。
红焖羊排正宗的做法
红焖羊排正宗的做法
过去在物质尚不是很丰富的年代，老百姓只有逢年过节才会吃羊排。
事实上在西方国家，羊排成为一种最为常见的烹饪食材。
近年来，国人也逐渐兴起吃羊排的习俗。
秋分乍寒，眼下正是吃羊排进补的时候。
利用羊排辅以西红柿及其它个人喜爱的调料一起制作红焖羊排。
红焖羊排是一道家常菜，主要食材为羊排、西红柿等，调料为盐、生抽等。
该道菜通过将食材倒入锅中小火焖炖而成。
原料
羊排500G，盐一汤匙，蒜4粒，西红柿一个，洋葱一个，胡萝卜一条，土豆一个，炖肉香料一小包，生抽两汤匙，老抽一汤匙，料酒两汤匙，胡椒粉一茶匙
做法编辑
1、羊排洗净，沥干，放入生抽两汤匙，老抽一汤匙，料酒两汤匙，胡椒粉一茶匙腌十分钟。
制作材料
2、西红柿一个，洋葱一个，胡萝卜一条，土豆一个切丁，备用。
3、锅中煮沸水，腌好的羊排焯一下去除生血。
4、将炖肉香料一小包，蒜4粒，盐一汤匙，蔬菜和焯好的羊排统统放进压力锅。
大火煮开，盖上气阀，小火焖炖半小时即可
注意：
一般都说要用砂锅，个人认为砂锅需要的时间大概一两个小时，而且焖的羊排不够熟烂。
还是压力锅省时省力些。
如果不急于吃到口，砂锅一定要焖两个小时以上。
否则很累牙。
各式红焖羊排成品
营养价值
羊排性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;。
炖羊排羊腿
羊肉最好大块些要不会缩水
炖羊排羊腿
突然很想吃老家宴席上的一道菜所以就做起来咯
用料
羊腿羊排
一共买了100来块
排骨酱姜蒜头
料酒啤酒
生抽老抽糖
炖羊排羊腿的做法
1
把买来的羊排羊腿切块稍微大块点要不炖了之后会变小放进盆里洗
2
锅里烧热水开后把羊肉倒里煮开在沥出多的话就分2.3次煮
3
热锅凉油切一大块姜片放入油里炒炒到姜片看起来有点干把姜片捞出
4
往油锅里放入大概两勺糖糖化了放入羊肉炒糖色在放料酒酱油老抽排骨酱各些多炒一会把刚刚的姜片在放进去
5
还要放一包这倒入燕京啤酒没过肉些就可以啦大火烧开转小火炖大概两少时吧途中可以试试软了没快熟之前加入盐还有蒜蒜10个8个的都可以熟了之后就开大火留些汁可以浇饭吃不完第二天在煮下更好吃
厨房美食菜谱：萝卜羊排汤的做法
厨房美食菜谱：萝卜羊排汤的做法
羊肉不仅营养丰富，而且可以驱寒保暖，是纯天然无污染的绿色食品，羊排骨自然也是健康美味的选择，用羊排骨来做汤，是秋冬季节的首选。
冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用
白萝卜：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。
此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
食材
主料：
羊排
白萝卜
姜适量
盐适量
独蒜2个
花椒适量
小米辣3个
葱3棵
桔子皮适量
山楂适量
步骤
1.将羊排装在盆内浸泡去掉血水
2.将清洗好的羊肉放入冷水锅内烧开
3.煮开后面上有很多浮沫捞出羊排放入冷水中
4.洗掉浮沫
5.先将羊排放入砂锅内
6.放入姜片、独蒜、山楂、花椒
7.放入半个桔子皮（干桔皮更好）炖上一个半小时
8.洗净萝卜削掉须根
9.切成小块
10.加入萝卜再炖半小时
11.加入适量盐调味，羊排汤就做好了
12.装入大碗内
13.葱切末、小米辣切碎，香菜切碎备用
14.撒入葱花与香菜就可食用了
小贴士：加入山楂片可缩短炖肉时间，也可与桔子皮一同去除羊肉的膻味
最好煲两小时以上，肉才炖好，汤才香。
厨房美食菜谱：红焖小羊排的做法
厨房美食菜谱：红焖小羊排的做法这个羊排炖好后没有膻气，是我的菜~~当然有人据理力争，说羊肉不膻是缺憾，为啥呢？因为吃的就是羊肉的腥膻味，如果羊肉没了这幺一股子味道，还是羊肉幺？那和比它便宜数倍的猪肉有啥区别？且不论羊肉本身如何，反正我从小到大不吃羊肉，除非我自己能把羊肉做得一点不膻~~羊肉高于猪肉的价值不在于味道，而是营养，羊肉滋补更胜一筹，若说好吃，只能套用某位大神的一句话了“陆地上的生物，除了老鼠，最好吃的就是猪五花！”（好强大！）食材主料：羊排1000g土豆胡萝卜100g盐5g老抽10ml糖5g八角5g花椒5g葱10g姜10g白酒5ml步骤1.准备材料2.羊排清理干净后用热水汆烫，再用温水洗去附着在羊排表面的血沫3.高压锅里放入处理干净的羊排，加入切好的葱姜片，加入白酒、八角和装入花椒的调料盒，加入适量温水4.高压锅开火炖煮20分钟5.土豆和胡萝卜清洗干净，削皮切块6.时间到后，打开高压锅，羊排已经损耗7.将炖好的羊排和汤水放入铁锅中8.加入盐、老抽和白糖，9.放入土豆和胡萝卜翻炒均匀10.开火继续炖煮20分钟11.直到土豆和胡萝卜软烂，即可关火小贴士：1、羊排清理干净后，一定要开水焯烫，这样不但可以去除羊肉的腥膻气，也可以去除羊骨里的血沫和杂质2、炖羊排时加入八角、花椒和白酒，可以起到去膻提鲜的作用3、让羊排酥烂又入味的秘诀即是：先高压锅炖烂，再铁锅收汁入味。
将羊排放入电高压锅里炖煮，可以很快煮烂而且不用人看管，省时省事省火，只需要用20分钟，如果用普通锅至少需要1小时4、加入老抽是为了上色，加入少许糖是为了让羊排的味道更好，喜欢吃辣的可以依个人口味加辣椒。