氨基酸螯合铁的优越性及在养猪生产中的应用
山东畜牧兽医 ２０１４年第３５卷
氨基酸螯合铁的优越性及在养猪生产中的应用
董冬华杨维仁 （山东农业大学动物科技学院山东泰安２７１０００）
中图分类号：￥８１６．４１ 文献标识码：Ａ 文蠢编号：１００７．１７３３（２０１４）０２．００８０．０３
铁是动物机体所必需的一种微量元素，主要表现
在，铁是血红蛋白和肌红蛋白所必需的组成成分，并与 细胞色素酶、过氧化氢酶、过氧化物酶、乙酰辅酶、琥
珀酸脱氢酶等酶的活性密切相关。铁参与机体组织内氧 的正常运输，直接影响机体的能量和蛋白质代谢，三羧
酸循环中一半以上的酶和因子含铁或铁存在时才能发挥 其作用，而且还会影响动物体的免疫机能…。
到目前为止，铁添加剂的发展已经历了三个阶段，
相应的出现了三代产品：无机铁；简单的有机铁；氨基 酸整合铁。而多数研究表ⅡＪＪ，氨基酸螯合铁的吸收利用 率远远高于前两代【２一Ｉ。关于氨基酸螯合铁的研究推动了
无机铁向氨基酸整合铁在动物生产中的应用。
ｌ氨基酸螯合物 １９９６年美国饲料管理官员协会（ＭＦＣＯ）确定微量元素
氨基酸鳌合物的概念：由某种可溶性金属盐中的一个金
属元索离子同氨基酸按一定的摩尔比以共价键结合而 成，水解氨基酸的平均分子量为１５０左右，生成的鳌合物 的分子量不超过超过８００［ １。但也有认为金属氨基酸螯合
物的真正定义为由元素周期表中的第一过渡区元素（Ｃｒ、
Ｍｎ、Ｆｅ、Ｃｏ、Ｎｉ、Ｃｕ、Ｚｎ）与氨基酸共价结合形成的一 种稳定的、电中性的环状结构的螯合物【６１。 ２氨基酸螯合铁的优越性
２．１氨基酸螯合铁比无机铁有更高的吸收率Ｈｏｐｐｉｎｇ等 （１９６５）￣７］研究认为铁是以氨基酸螫合铁的形式吸收的。研
究表明，位于具有五员环或六员环鳌合物中的金属离
子，可以直接通过小肠绒毛刷状缘。可见，氨基酸鳌合 铁是铁吸收的原始模式之一。螯合状态下的微量元素是
利用配位体的转运系统，而不是金属的转运系统吸收 的，避免了金属离子在肠道吸收时的竞争拈抗，从而提
高了吸收效率。无机铁被动物吸收及蓄积的量很低，吸 收率仅为１０％，大部分随粪便排出体外，影响环境，破坏
地力，引起农作物中铁的富集，危害人畜健康。在常规
日粮基础上，以氨基酸整合物形态存在的微量元素吸收 率是无机态微量元素的１．８￣４．０倍【Ｂ１。
２．２氨基酸螯合铁比无机铁生物学效价更高 许多研究 结果证明，氨基酸螫合铁比无机铁有更高的生物利用
率，且对动物的生长、生殖、健康及饲料转化率等有明 显的促进作用。Ｋｅｇｌｅｙ（２００２）研究表明，以血红蛋白含量
为标识。给３日龄仔猪补给蛋氨酸铁．２１日龄时，相对于 硫酸亚铁，蛋氨酸铁的相对生物学效价为ｌ ８０ｏ／ｏＩ Ｉ。Ｓｐｅａｒｓ
（１９９２）Ｉ１￣１研究了蛋氨酸铁对哺乳仔猪的相对生物学效价为
１８３％。在妊娠母猪日粮中添加氨基酸螯合铁，铁通过胎
基金项目：ＬＵ东省现代农业产业技术体系生猪创新团队建设项目（ＳＴＤＡＶ－０１１－０６－０５） ｉ ｉ ０ ● ｉ ’ ● ０ ‘ ● ０ ０ ● ● ０ －：０＇’ ● － ０ ｉ ● ’ ０ ● ●＝０ ‘ ● ０ ● ● ０ －＝● ０ － ● ｉ ● － ● ’ ● － ’ －＝ｉ ’ ● ● ｉ ‘ ● ０ ０ － ０ 【２６】李金巾，何洪彬，夏咸杜等．犬瘟热病毒反转录．聚合酶链反应诊 断方法的建立和初步应用【Ｊ Ｊｌ病毒学｝ｌｆ，１９９９，１５（２）：１８０－１８４．
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２０１４年第２期（总第２０５ 文献综述
盘进入胎儿体内，可降低胎儿死亡率，提高仔猪的初生 重和断奶重Ｉｌｌ－１２】，说明螯合铁可通过胎盘转运，进入到
发育中的胚胎而无机铁无法通过。 ２．３氨基酸螯合铁与饲料中其它成分相互影响小 铁离
子被封闭在螯合物的螫环内，性质较为稳定，极大地降 低了对饲料巾添加的维生索的氧化作用，对维生素的破
￡｛ 作用明显小于无机铁；螯合物保护了铁元素不被植酸
夺走而排出，避免了消化道内大量二价钙离子的拈抗作 用，使铁元素顺利到达吸收部位，相对地改善了微量元 素铁在机体内的存留和利用，而消化吸收和动员利用速
度都大大提高。 ２．４有机微量元素的抗病和抗应激作用明显优于无机微
量元素 无机铁性质不稳定，易与其它营养物质产生拮
抗作用，并在消化吸收过程中还会影响胃肠道的酸碱平
衡，而对机体产生不良影响。氨基酸整合铁中铁离子被 封闭在螯合物的螯环内，较为稳定，极大地降低了对饲
料中加的维生索等物质的破坏作用。氨基酸整合铁在预 混合饲料中具有较好的稳定性，对Ｖ 、Ｖｃ的破坏作用明 显小于无机矿物盐㈣。
２．５减小环境污染 氨基酸整合铁的生物学效价较高， 故低添加量的螯合铁就可代替高剂量的无机铁，从而减 少向环境的排放而减轻环境污染。 ３氨基酸螫合铁在养猪生产上的应用效果
３．１ 氨基酸螯合铁在母猪生产中的的应用Ｄａｍ￣ｌｅｙ （１９９３）¨ Ｉ经４年多的生产试验，研究结果表明，氨基酸鳌
合铁能提高母猪繁殖性能，并改善经产母猪体况。但目
前生产中多是在母猪饲粮中添加氨基酸整合铁来预防仔 猪贫血。Ａｓｈｍｅａｄ（１９９１）！ ｌ报道，氨基酸整合铁加入分娩
前的怀孕母猪饲粮中，可使铁通过胎盘，并由胚胎吸 收，使出生后仔猪贮存足够的铁，消除仔猪贫血症的发 生，且无需再额外给仔猪补铁。并报道，仔猪的出生重
及断奶重也较大，死亡率减小，且仔猪较健壮。王纪亭 等（２００２）！ ６１在产前１个月的母猪饲料中添￣［１５００ｍｇ／ｋｇ甘氨
酸铁，初乳中铁含量提高了２．４５％，仔猪初生重提高 ４２．４％，死亡率降低６．４％，血液中铁含量提高２４．９％。张 照喜（２００２）！‘７１在妊娠后期和哺乳期饲粮中分别添加赖氨酸
螫合铁和硫酸亚铁，并同时给初生仔猪注射葡聚糖苷 铁，研究结果表明：赖氨酸螫告铁组较对照组仔猪断奶 成活率提高了９．２％（Ｐ＜０．ｏ５），平均断奶重提高１８．８％
（Ｐ＜ｏ．ｏ１）：较硫酸亚铁组仔猪断奶成活率提高了３．１％ （Ｐ＞０．０５），平均断奶重高９．９％（Ｉ）＜０．Ｏ５）；较３日龄仔猪注射
葡聚糖苷铁组相比，成活率和断奶重分别提高了Ｏ．２％和
２．３＊／００＞０．０５）。童建（２００２）Ｉ ｌ在基础Ｅｌ粮基础上，试验 组添￣／［｜４００ ｍｇ＆ｇ甘氨酸螯合铁，总产仔数、括仔数和初
生窝重较对照组分别高于了３．６％、３．７７％和４．７５％，并能 显著改善仔猪的缺铁性贫血。 ３．２在仔猪生产中的应用 仔猪初生时，由于胎盘屏障 的影响，体内铁贮较低，而与仔猪出生后乳汁铁含量低
和较高的生长速度形成矛盾，导致仔猪易出现缺铁性贫 血ｌ９１。Ｆｏｕｒｕｇｏｕｉｒ和Ｋａｗａｂａｔａ（１９７６，１９７７）认为，口服蛋
氨酸铁可显著提高仔猪血红蛋白含量和血浆铁水平，并
促进免疫功能的改善，初生仔猪肠粘膜易吸收铁、出生 后前几个小时口服铁螯合物，能满足断乳仔猪对铁的需 要。仔猪出生后的前几个小时，仔猪小肠可通过胞饮方
式吸收大分子有机物质来实现的ｎ９１。徐建雄（１９９３）ｒ 。’在仔
猪饲料中添加蛋氨酸铁６０ ｍｇ＆ｇ，日增重、饲料效率和经
济效益分别提高９．９９％￣１２．９８％、６．６０％～ｌ０．６１％、 １８．１６．／ｏ＇２８．４７％。Ｆｅｎｇ等＊（２００７）ｆ２‘１在仔猪饲料中添加
９０ｒａｇ／ｋｇ的甘氨酸铁与硫酸亚铁组相比，可显著提高仔猪
日增重、血红蛋白含量及增强仔猪免疫功能。同时国内 外很多研究结果表明，氨基酸整合铁可通过穿过胎盘和
提高母乳铁含量传递给仔猪，从而促进仔猪生长发育， 预防缺铁性贫血，降低仔猪死亡率 Ｉ。
３．３ 育肥猪添加氨基酸整合铁可提高生长育肥猪日增 重和饲料利用率。Ｙｕ等（２０００）ｔ １研究表明，氨基酸整合铁
生物学利用率显著高于硫酸亚铁，且随着氨基酸整合铁
添加量的增加，血红蛋白含量、红细胞压积和血浆铁含 量逐渐增加。鞠继光等（２０００）［ ｌ在生长育肥猪日粮中以４Ｏ
ｍｇ＆ｇ的羟基蛋氨酸铁代替等量相应的无机铁，生长猪日 增重提高了８．３％，料肉比降低了１３．７％ 娄雪彪（１９９２）１ ’ｌ
报道，在生长猪的日粮中添，￣１１６０ｍｇ／ｋｇ的蛋氨酸铁，与对
氨基酸螯合铁在动物营养中的研究进展
氨基酸螯合铁在动物营养中的研究进展
氨基酸螯合铁是指将铁离子与氨基酸分子发生配位反应所得到的络合物。氨基酸螯合铁在动物的营养中起着重要的作用，因为铁是生物体必需的微量元素之一，它参与许多关键的生命过程，如血红素和酶的合成，能量代谢等。
过去笼统的认识认为，无机铁在生物体内能够被其吸收和利用，但实际情况并非如此。无机铁在肠道内吸收困难、利用率低，还可能对宿主产生毒性作用。而氨基酸螯合铁的口服吸收效果较好，生物利用率高，具有生物安全性，对于解决动物体内铁缺乏的问题具有重要意义。因此，氨基酸螯合铁的研究备受关注，本文将从氨基酸螯合铁的来源、性质、生理功能、制备方法、应用以及存在的问题等方面进行综述。
1.氨基酸螯合铁的来源和性质
氨基酸螯合铁可由酸性或碱性环境中的铁离子和氨基酸分子配位而成，其中以亮氨酸、赖氨酸、组氨酸和甘氨酸等成分常用于配位反应。其理化性质与不同的氨基酸类型和反应条件有关，一般来说，氨基酸螯合铁呈浅黄色或浅褐色粉末状，有很好的稳定性和溶解性，在适宜的pH值下能更好的发挥生理功能。
2.氨基酸螯合铁的生理功能
(1) 维持机体的铁代谢。当机体摄入足量的氨基酸螯合铁时，其与血红素中的铁生成复合物，输送到体内各部位。氨基酸螯合铁在体内的吸收和分布与铁离子的吸收和分布有很大差异，其吸收率高，生物利用效率高达80%以上。
(2) 增强机体免疫力。氨基酸螯合铁在肠道内不易被自由基氧化或被细菌降解，有助于机体抵御细菌、病毒等侵袭。此外，它还可以刺激免疫细胞生成细胞因子，增强机体的免疫力。
氨基酸螯合铁的制备方法多种多样，如萃取法、溶胶-凝胶法、化学还原法、显微相转变法等，每种方法都有其特点和适用范围。
一般情况下，氨基酸螯合铁的制备流程包括以下几个步骤：首先准备得到相应的氨基酸和铁离子的溶液，然后将两者混合，通过恰当的溶剂或pH值条件下，反应一定时间后，得到氨基酸螯合铁的沉淀，最后经过干燥、粉碎等处理，制备成所需的产品。
氨基酸螯合铁在动物营养中的研究进展 2
氨基酸螯合铁在动物营养中的研究进展
【摘要】
氨基酸螯合铁是一种重要的铁螯合物，具有良好的稳定性和生物利用性。本文着重探讨了氨基酸螯合铁在动物营养中的研究进展。首先介绍了其特性，包括其溶解性和亲和性等方面。接着探讨了氨基酸螯合铁在动物体内的代谢和转运机制，以及在动物营养中的作用和不同动物种类中的应用情况。讨论了氨基酸螯合铁在动物饲料中的添加研究，为其在动物生产中的应用提供了理论支持。结论部分展望了氨基酸螯合铁在动物营养中的潜在前景，指出其在缺铁性贫血预防和治疗中的应用价值，并提出了未来研究的方向和重点。研究结果对提高动物生产效率和保障动物健康具有积极的意义。
【关键词】
氨基酸螯合铁、动物营养、代谢、转运、作用、动物种类、饲料添加、前景、展望
1. 引言
1.1 研究背景
铁是动物体内重要的微量元素，参与体内氧气运输、细胞代谢和免疫等多项生理功能。而动物体内缺铁会导致贫血、生长受限等问题，严重影响动物健康和生产性能。寻找一种更有效的铁补充方式成为当前动物营养研究的重要课题。 1.2 研究意义
氨基酸螯合铁在动物营养中的研究具有重要的意义。动物对铁的需求是不可忽视的，铁是动物体内重要的微量元素，参与多种生物代谢反应和生理功能。研究氨基酸螯合铁在动物营养中的作用可以为动物提供更有效的铁补充途径，提高动物的铁摄取和利用效率，进而提升动物的生长性能和健康状况。
研究氨基酸螯合铁在动物营养中的作用对于提高动物生产性能、促进动物健康、减少环境污染具有重要意义。在当前资源约束和环境保护的形势下，开展氨基酸螯合铁在动物营养中的研究，有助于推动动物营养学领域的发展，为实现畜禽养殖业的可持续发展做出贡献。
2. 正文
2.1 氨基酸螯合铁的特性
氨基酸螯合铁是一种能够通过氨基酸与铁离子形成稳定络合物的铁补充剂。它具有以下几项重要特性：
补铁剂在猪日粮中的应用
补铁剂在猪日粮中的应用
近年来，有关的生理功能的研究日益受到重视，缺铁所导致的疾病和发育缺陷也受到人们的关注。为了改善猪群中铁营养缺乏状况，对猪群进行普遍、合理的补铁是切实必要的。安全、高效、经济又实用的铁营养强化剂的研制与生产，已成为我国动物营养学界工我的非常重要课题。1铁在体内的分布铁在体内含量均小于其它几种微量元素的含量，体内65%的铁存有于血液中，体内铁的70%～75%的铁以血红素脂质蛋白质的型式存在(亦即带有铁卟啉辅基的蛋白质),主要有血红蛋白、肌红蛋白及部分酶(细胞色素酶、过氧化氢酶、过氧化物酶等)。25%～30%的铁为而非血红素铁,有铁蛋白(包括运铁蛋白、乳铁蛋白、子宫铁蛋白等)、血铁黄素及部分酶(黄嘌呤氧化酶、琥珀酸脱氢酶,还原型辅酶Ⅰ脱氢酶等)。铁蛋白和血铁黄素是储存铁的两种基本形式,主要存在于肝脏、网状内皮细胞和骨髓。前者为水溶性,适应于短期加速储存起来储存的需要,后者为脂溶性,可适应于较长期限的铁储存。在缺铁性贫血会发生前,储存铁就几乎全部耗竭。2铁的生理作用及代谢铁的主要生理功能是通过血红蛋白海上运输氧和二氧化碳，另外，铁还通过肌红蛋白起固定和储存氧的作用，含铁的细胞色素，过氧化氢酶，过氧化物酶在组织的咀嚼过程中起着十分重要的作用，所以当猪缺铁时，不仅血红蛋白、肌红蛋白等的合成受阻，而且使氧的运输与储存、二氧化碳的运输与充分释放、电子传递、氧化还原反应等很多代谢过程紊乱，出现各种症状，但当日粮中铁含量长期低于10mg/kg时，就会引起血红蛋白谷氨酸糖分降低，红细胞减少，造成缺铁性贫血。猪营养不良症状包括生长差、精神不振、被毛粗糙、皮肤皱褶、粘膜苍白;生长快的猪会因缺氧而突然死亡;尸检可见肝细胞肥大、血液稀薄、心肌明显扩张,脾硬大。最易引起贫血的是初生仔猪。Ｖｅｎｎ等(1947)和Ｂｒａｕｄｅ等(1962)研究表明,仔猪每日必须存留7～16ｍｇ铁以维持足够的血红蛋白和铁贮,但每升猪乳含铁仅1ｍｇ左右,因此,仅食母乳的仔猪很快贫血。血液中血红蛋白浓度是指示猪铁状况的可靠指标,且易于测定。血红蛋白水平为10ｇ/100ｍＬ全血或更高时,可认为已足够;8ｇ/100ｍＬ表示临界贫血;7ｇ/100ｍＬ或更少表明贫血。除此之外,红细胞压积、红细胞数、红细胞宽度分布、血清铁、血清铁蛋白、血清总铁结合力、运铁蛋白饱和度、红细胞内共游离原卟啉、肝或脾等组织铁含量等也可作为铁营养状况的评判指标。猪的铁代谢机理有不少猪研究组,但迄今为止仍尚未完全清楚。一般相信认为在胃酸和胃蛋白酶的作用下让,饲料还原成之中的铁被释放出来并还原成二价铁,吸收部位首要在十二指肠。血红素化合物中的铁不需要从未必结合物中释放出来,可以卟啉叶唇柱铁的形式直接被肠细胞吸收,血红素铁和非血红素铁的吸收机制和途径似乎有所不同。血红素铁主要来自肉、禽和鱼的血红蛋白和肌红蛋白,非血红素铁主要存在于植物和乳制品中。干扰铁消化吸收的因素很多。动物体本身的铁贮状况,铁的化学剂型和剂量、饲粮成分、加工等均可影响铁的消化吸收。猪对绵羊铁的吸收与体内铁贮椭圆状负相关。敏感度血红素铁的吸收率相比之下血红素铁高2～3倍,且很少受其他饲粮成分的影响。不过植物来源的铁比动物来源的非血红素铁易吸收,亚铁盐较铁盐易吸收。Ｌｕｍｂ等(1970)发现不同蛋白源影响仔猪对铁的利用。Ｈｉｓａｙａｓｕ等(1992)报道,分离大豆蛋白降低老鼠素漾体内铁沉积。饲粮蛋白质水平影响老鼠对铁的吸收利用。组氨酸、半胱氨酸、赖氨酸可与铁形成螯合物而促进铁吸收。Ｍｏｒａｉｓ等(1996)研究表明,与易消化的大米淀粉相比,抗性玉米淀粉可提高仔猪对铁和钙的表观渗透性。纤维来源和水平可影响铁的消化吸收,果胶、蔗糖等也负面影响铁的消化吸收。饲粮中草酸、植酸、单宁以及的磷酸等可降低铁离子的溶解性而抑制铁的吸收,而柠檬酸、乳酸、丙酮酸、琥珀酸等可促进铁的吸收。不过Ｆｒｏｌｉｃｈ(1982)发现猪饲粮中加6%～10%含水并未抑制铁吸收。棉酚可使猪贫血,根本原因是铁易与棉酚形成不溶性归根结底化合物。饲粮中其的还原性物质(如维生素Ｃ)、抗氧化剂(如谷胱甘肽)可使肠道内的锇铁离子变成铱二价铁离子,因而促进铁的吸收。不过Ｐｅｒｋｓ和Ｍｉｌｌｅｒ(1996)研究表明,鸭子对铁的吸收并未因维生素Ｃ的添加而升高。高浓度的钙、磷、铜、锌、锰、钴、镉等也可干扰包白的吸收。Ｇｉｐｐ等(1974)发现高铜包白损害了猪对铁的吸收。Ｂｒａｄｌｅｙ等(1983)研究表明,120～240ｍｇ/ｋｇ锰使猪肝铁含量降低50%～60%。Ｍａｔｒｏｎｅ等(1959)报道,高锰降低仔猪组织铁含量。铁的更新和排尿红细胞破坏和生成是大部分铁更新的原因。红细胞的正常生命周期为120天,不过大部分红细胞裂解出的血红蛋白重新被摄取再合成铁。与血红蛋白相反,组织铁配体化合物的生命周期差距很大,可遭受随机的降解,其摇摆式速率与其亚细胞结构设计的更新类似。机体内铁的净排泄是很少的。铁的生物效价的无机物大致锶有以下5种:平衡(或沉积率)法、放射性铁法、血红蛋白净增法、血红蛋白反应法和综合反应法。前3种方法为绝对效价原理测定方法,后2种方法所测为相对效价。其中血红蛋白反应法简单易行,应用较多。常用饲料中谷实类含铁稍低(30～50ｍｇ/ｋｇ),奶制品也不高(低于100ｍｇ/ｋｇ),饼粕类较多(100～150ｍｇ/ｋｇ),豆科草粉更多,鱼粉亦多(100～500ｍｇ/ｋｇ),血粉则更高(2000～3000ｍｇ/ｋｇ)。一般认为,植物来源铁较动物来源的非脂质铁易吸收,有关天然饲料中铁的生物效价研究相当有限,并且研究对象几乎甚至是鸡和鼠;以发烟硫酸为对照,天然化肥中铁的相对生物效价约为30%～70%。ＡＲＣ(1981)认为鸡饲粮中铁的利用率为60%。Ｋａｌ’ｎｉｔｓｋｉｉ等(1986)研究表明,玉米、大麦、小麦、硫酸亚铁中的铁在猪体内的沉积率分别为27%、35%、30%、44%。Ｆｒａｎｓｓｏｎ(1983)发现牛乳铁蛋白中铁的利用率与相同。Ｂｕｒｇａｒｄ(1994)报道,新生仔猪不能利用血粉中的角蕨。不同来源铁添加剂效价的效价变异很小。低溶解度的化合物如氧化铁无效,碳酸氢氧化物的碳酸效价低于硫酸亚铁,且变幅大。蛋氨酸铁的生物效价高于硫酸亚铁,不ＥＤＴＡ铁因螯合稳定常数过高而影响铁的吸收利用。动物营养状况、基础饲粮、判断指标等因素都会影响铁的生物效价。不同铁源相比之下对猪的相对生物学收藏价值：一水硫酸亚铁92；柠檬酸铵铁100；柠檬酸胆碱铁140；ＥＤＴＡ铁90；多聚磷酸铁85；铁粉27～63(平均45)；焦磷酸钠铁29；碳酸亚铁0～74；柠檬酸铁100；富马酸亚铁100柠檬酸胺类铁铜钴144；铁蛋白125；血 粉55。3饲料补铁剂的研究历史和展望国际上允许使用的铁剂约有30余种，铁营养强化剂主要成分为无机铁和有机铁两种，型式按在人体的存在形式可分为血红素铁和非血红素铁几类。铁营养强化剂一般主要从两方面来评断其好坏优劣。一是生物利用率，通常以硫酸亚铁作为标准，其他铁剂与其相比的值×100可以得出相对生物利用率（RBV）作为指标；另一方面是看其加入后是否改变饲料的颜色和味道。另外铁含量和成本的高低，溶解度的大小及卫生安全性能等也是应着重考虑的因素。一般来说。二价状态的铁较铕三价状态的铁更有利于猪吸收，有机铁比无机铁对肠胃刺激性小且易于吸收，血红素铁较非血红素铁易于吸收等。自1831年Blaud首先用硫酸亚铁治疗“萎黄病”以来，它至今亦被许多国习惯法药典和食品添加剂法典收载。硫酸亚铁为蓝绿色结晶或晶体，有带咸味的收敛味苦，一般认为其比元素铁和三价铁易吸收，但其化学性质很活泼，易与硫化物、多酚等结合引起饲料遇水、变质，并且存在大面积的肠胃刺激等缺点。作为铁强化剂的无机铁还有氯化物亚铁、氯化亚铁、磷酸铁钠、焦磷酸铁、焦磷酸亚铁、焦磷酸铁钠、氨基磷酸铁等。其中磷酸铁、焦磷酸铁、氨基竟然磷酸铁全都不会引起强化饲料色、味等感官的改变，但在胃酸中均的不够溶解度不恒定，随着方式的不同往往吸收率变化很大。为了提高铁吸收运输成本，人们开发了第二代可溶性铁剂小分子铁盐络合物，如乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、琥珀酸亚铁、富马酸亚铁（延胡索酸亚铁）、柠檬酸亚铁、柠檬酸亚铁钠、苹果酸亚铁、抗坏血酸亚铁、L－苏糖亚铁、L－乳酸亚铁、天门冬氨酸亚铁、醋酸亚铁、甘氨酸亚铁、乙二胺四乙酸铁钠等。一般认为亚铁盐类性质不更稳定，生产和贮存都极其困难，引起饲料化肥变色和生产铁腥味。相对于乳酸亚铁来说，琥珀酸亚铁、富马酸亚铁（延胡索酸亚铁）、苹果酸亚铁难溶于水，对色、味改变较低。甘氨酸亚铁、甘氨酸铁等氨基酸铁螯合物除了具有良好的生物利用率外，其独特的化学形式还能使之依然应用于液体、高脂类载体中。乙二胺四乙酸铁钠（FeNaEDTA）为淡土黄色结晶粉末，性质稳定，可耐高温，不易被氧化，贮藏不变，无金属铁腥味，口感好，易溶于水，在食品之中应用引起的中才感官改变较小。其稳定的螯合物结构，无肠胃刺激，其在胃中所结合紧密，进入十二指肠后，铁才被释放和吸引，在吸收过程中EDTA还可与有害元素结合迅速排泄而结合起到解毒剂的示范作用，还能避免植酸等对体积吸收的阻碍，研究表明其铁的吸收率为硫酸亚铁的2～3倍，乙二胺四乙酸铁钠还具有促进膳食中其他铁源或内源性铁源吸收的作用，同时还可促进锌的吸，而对钙的吸收绝无影响。由于其价格运输成本较高，以使其应用推广受到了限制。近年来，利用生物技术开发新型高效铁营养强化剂已引起了科研部门和应用厂家的重视，如血红素铁的提取。血红素铁是与血红蛋白和肌红蛋白中的卟啉结合的铁，包白卟啉同样不受植酸、磷酸等的影响，不与锌产生拮抗，将以卟啉铁形式直接被肠黏膜细胞吸收，其吸收率高达25％以上，是当今理想口服补铁剂。乳铁蛋白、酪蛋白磷酸钛（钙铁吸收促进剂）在国内外已有生产使用。国外采用共结晶控制技术，以蔗糖为载体，与硫酸亚铁、葡萄糖酸钠铁等共结晶形成了新型的铁强化剂。国内分子生物学李明霞对多糖铁配合物进行研究，表明具有合适的稳定性和溶出性，利于吸收，而且安全有效，受温度及pH影响小，是比较有前途的铁补充剂。此外，还有单位进行富铁酵母、富铁豆芽、富铁螺旋藻的研制与生产。降低铁的吸收率将是今后的研究重点，让铁在中性化微碱性的小肠（十二指肠）中能保持溶解状态，易于吸收。加强对铁强化剂采用微胶囊化技术使用的研究，是防止充分其氧化的较有效的方法之一。4饲料补铁剂在猪饲料中的应用在养猪生产上的应用铁添加剂目前大致可分为无机盐(硫酸盐、碳酸盐、磷酸盐、氯化物、氧化物等)和有机盐两类。有机盐类是铁与酵素及其衍生物(如乳清、酪蛋白、氨基酸)或其他配位体(如柠檬酸、富马酸、乳酸、草酸、葡萄糖酸、水杨酸等)或多糖衍生物或合成螯合剂(如乙二胺四乙酸)结合而成。有机铁香精始于20世纪60年代,迄今约有40年历史。可溶性高的无机铁会加速脂质氧化和酸败,而有机铁对其它钙质(如维生素)的破坏作用要小很多。许多研究表明,出生后头3天以葡聚糖铁、糊精铁形式一次性肌注100ｍｇ铁是有效的。注射的葡聚糖铁存留率约为93%。出生后最初几小时内口服有生物活性的有机或无机铁也能满足哺乳仔猪对铁的需要,不过要在肠道对大分子关闭之前及早服用。应尽量减少注射或口服过量(高于200ｍｇ)的铁,未因为未结合的血清铁深化细菌生长,更易导致感染和下痢。在母猪乳房上涂抹铁液也可预防仔猪贫血,不过需要对阴茎经常涂抹上妆铁液。妊娠和哺乳母猪饲喂各种形式的高水平铁(2000～3000ｍｇｋｇ)或肠道途径给予铁并不能增加铁从胎盘向胎儿的转移,也不能使乳中铁提高铁东至可防止铁不足的程度。不过哺乳仔猪进食饲喂高水平铁(2000～3000ｍｇｋｇ)母猪的粪便可防止缺铁,例如,Ｓａｎｓｏｍ和Ｇｌｅｅｄ
氨基酸螯合铁在动物营养中的研究进展 3
氨基酸螯合铁在动物营养中的研究进展
【摘要】
本文综述了氨基酸螯合铁在动物营养中的研究进展。对氨基酸螯合铁的特点进行了介绍，并深入探讨了其在动物营养中的作用机制。还总结了氨基酸螯合铁在不同动物种类中的应用研究以及对动物生长发育和产出性能的影响。结论部分分析了氨基酸螯合铁在动物营养中的潜在应用价值，并展望了未来的研究方向。通过本文的阐述，可以更全面地了解氨基酸螯合铁在动物营养中的重要性和潜在作用，为相关领域的研究和应用提供了理论支持和指导。
【关键词】
氨基酸螯合铁、动物营养、研究进展、作用机制、动物种类、生长发育、产出性能、应用价值、展望。
1. 引言
1.1 研究背景
研究表明，氨基酸螯合铁可以提高动物对铁元素的吸收率和利用率，有助于解决传统铁盐的缺点，促进动物的健康生长。氨基酸螯合铁还能够改善动物的免疫力和抗氧化能力，进而提高动物的生产性能和产出质量。
在当前动物养殖中，氨基酸螯合铁逐渐受到重视并得到广泛应用。对于氨基酸螯合铁在不同动物种类中的应用研究仍存在一定的不足，需要进一步深入探讨。本文将就氨基酸螯合铁在动物营养中的作用机制、影响以及潜在应用价值进行研究，以期为动物营养领域提供新的思路和方法。
1.2 研究目的
氨基酸螯合铁在动物营养中的研究旨在深入探讨该型铁补充剂在动物生长发育、产出性能等方面的作用机制，从而为动物饲养业提供具有实际指导意义的科学依据。具体研究目的包括但不限于以下几个方面：
1.探究氨基酸螯合铁与普通无机铁在动物体内的吸收、转运、利用等方面的差异，分析氨基酸螯合铁的优势及局限性。
2.探讨氨基酸螯合铁在不同动物种类中的应用潜力，包括但不限于禽畜、水产等，探讨其在不同动物种类中的适用性和效果。
3.研究氨基酸螯合铁在动物生长发育过程中的影响机制，探讨其对动物体重增长、饲料转化效率等方面的影响规律。
微量元素氨基酸螯合物在养猪生产中的应用
安徽农业科学，Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｈｕｉ Ａ ．Ｓｅｉ．２ＯＯ７，３５（３４）：１１１０２—１１１０３ 责任编辑刘月娟责任校对俞洁
微量元素氨基酸螯合物在养猪生产中的应用
何勇军 （广东佛山科学技术学院生命科学学院动物科学系，广东佛山５２８０ｏｏ）
摘要介绍了微量元素氨基酸螯舍物的特性，分析了氨基酸螯合物在养猪生产中的应用。 关键词氨基酸螯合物；微量元素；猪 中图分类号￥８１６．７２ 文献标识码Ａ 文章编号０５１７—６６１１（２０ｏ７）３４—１１１０２—０２
微量元素是动物体三大营养要素之一，在动物体、饲料
中含量虽少，但对畜禽的生长和健康却关系重大，因而被称 作生命元素，是配合饲料的重要组成部分。迄今为止，微量
元素经历了３个发展阶段：第１代产品是无机盐类微量元素
添加剂，如硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜、氯化钻等，但这类无机
盐添加剂稳定性差，对动物胃肠刺激性大，消化吸收率低；第 ２代微量元素添加剂为有机酸盐类，如柠檬酸和富马酸等微
量元素类，但也存在稳定性差、受肠内容物干扰大等缺点，吸
收利用率亦不高；第３代微量元素添加剂，即微量元素氨基
酸螯合物，它克服了前两类产品的弊端，具有易消化吸收、抗 干扰、稳定性好等优点。微量元素氨基酸螯合物已成为目前
一种较为理想的微量元素饲料添加剂。
１微量元素氨基酸螯合物的特－陛
１．１化学性能稳定微量元素氨基酸螯合物具有较稳定的 化学性能，有利于动物吸收利用。因微量元素氨基酸螯合物
金属离子与氨基酸结合形成了较稳定的化学结构，使得金属
离子免受日粮中其他成分和胃肠道中胃酸等物质的不良影
响，促进了金属离子充分吸收利用，提高了利用率。据报道，
对于２７～８２日龄的生长猪，来自蛋氨酸铁这类有机螯合物中 铁的可利用率为来自无机盐铁的可利用率的１１６％。
１．２较高的生物学效价微量元素氨基酸螯合物生物学效
价较高，且代谢过程中节省体能。氨基酸盐既是机体吸收金 属离子的主要形式，又是动物体内合成蛋白过程的中间物
氨基酸螯合铜在动物生产中的应用
氨基酸螯合铜在动物生产中的应用
随着畜牧业的发展，人们对动物生产的要求也越来越高。为了提高动物的生产性能和健康状况，许多研究人员开始关注氨基酸螯合铜在动物生产中的应用。氨基酸螯合铜作为一种新型的微量元素补充剂，具有广泛的应用前景。
氨基酸螯合铜在动物生产中能够提高动物的生长性能。研究表明，适当的补充氨基酸螯合铜可以促进动物的生长发育，增加体重和肌肉的积累。铜是许多酶的重要成分，这些酶在动物的体内参与代谢和免疫等重要生理过程。因此，适量的氨基酸螯合铜可以提高动物的饲料转化率，增加产肉量，提高经济效益。
氨基酸螯合铜在动物生产中能够提高动物的免疫功能。动物的免疫功能直接影响其抗病能力和生产性能。适量的氨基酸螯合铜可以促进免疫细胞的增殖和活性化，增强机体的抗氧化能力，提高动物的免疫功能。研究表明，补充氨基酸螯合铜可以降低动物的发病率和死亡率，减少抗生素的使用，提高动物的健康状况。
氨基酸螯合铜在动物生产中还具有改善饲料品质的作用。动物的饲料中常常存在一些抗营养因子，如铜的存在会降低饲料中铁和锌的利用率。适量的氨基酸螯合铜可以与这些抗营养因子发生竞争作用，增加铁和锌的吸收利用率，改善饲料品质，提高动物的生产性能。
除了上述应用之外，氨基酸螯合铜还具有提高动物生殖能力和减少环境污染的作用。研究表明，适量的氨基酸螯合铜可以提高动物的生殖能力，增加产仔数和产仔率，提高繁殖效果。此外，氨基酸螯合铜的利用效率高，可以减少铜的排泄量，降低环境中的铜污染。
氨基酸螯合铜在动物生产中具有诸多应用，能够提高动物的生长性能、免疫功能和饲料品质，同时还能改善动物的生殖能力和减少环境污染。然而，应用氨基酸螯合铜时需要注意适量的使用，避免过量造成的毒性效应。此外，不同动物品种和生长阶段对氨基酸螯合铜的需求也有所不同，因此需要根据具体情况进行合理的补充。希望通过进一步的研究和应用，能够更好地发挥氨基酸螯合铜在动物生产中的作用，为畜牧业的发展提供有力的支持。
这几招可降低畜禽蛋白质饲料成本
饲料博≯览 囊 爵 ２００６年２月１５日农历正月十八 ｌ！！！－ ， 微量元素氨基酸螯合物程养猪燮 中的利用 生产中，我们经常会碰到母猪产仔率 低，死胎以及仔猪产生疾病等情况。微量 元素氨基酸整台物可起到补充微量元素 和氨基酸的双重功效。有利于提高动物的 生产性能， 为饲料添加剂改善饲料应用 教果，提高饲料报酬。为解决仔猪皮毛红 润的富红宝、牲血宝和富红素等整合铁在 养猪生产上普遍使用。下面谈一下微量元 素整合物在养猪生产中的应用。 １仔猪 对仔猪补饲微量元素氨基酸螫合物， 在预防仔猪营养性贫血，提高仔猪Ｅｌ增 重，提高仔猪免疫力及抗病力等方面取得 定的效果。仔猪发生贫血，生长缓慢，精 神不振，皮毛粗乱，皮肤和黏膜苍Ｅｌ，头肩 部略见水肿，易致黄白痢，重者引起死Ｃ：ｏ 研究表明 在母猪日粮中添加氨基酸螯合 多嗄青饲料 法 、 青草、青菜等 青饲料中，不仅雷 宙维生素，也富禽 粗蛋白质，一般占 干物质的ｌ０％～ ２０％，豆科草含量更 稿，多在２０％以上。 苜蓿草每于克蛋白 质含量约等于０．５ 千克玉米蛋白质含 量 而０．５于克营蓿 于草中的蛋自质售 量贝 相当于玉米所 含的２倍。夏季的 青草中．蛋自质的 生物学价值高 可 高达７０％－８０％．但 ：湫草中尽台＠％一 ６５％。青草期营养比 枯草期营养高３－６ 倍．胡萝 素高ｌ５～ ：２００倍，青饲 中所 含蛋白质的品质更 妊．因为它含有多 种畜禽所珏需的氨 基酸。其中赖氨酸 含量比玉米高３～５ 倍，ｔＥ麦麸子 米 糠、大麦高２倍左 右。因而，可在草多 菜多的夏季，多喂 些青饲料，即可补 偿玉米等谷物饲料 赖氨酸、色氨酸和 蛋氨酸不足的缺 陷 ２保证畜禽能 量需要法 北方在进＿人深 秋越冬的畜禽．直 到明年早春４、５月闯漫长而寒冷的季节 里，一定要满足畜禽日粮中能量的需要。畜 禽获取的全部能量．一是用以维持自身的 消耗，二是用以御寒，如有养料剩余，就会 转化为油脂，贮存在畜体的皮下、肌肉和腹 腔里。如果能量供给不足 满足不 畜体的 实际需要，就要动用畜体冉组织的蛋白质， 进行氧化来提供畜体所需要的能量 而蛋 自质里的氮，就要随尿排泄丢失，畜体就要 消瘦，失重，危害大。这是能量最不经辨的 一种有害用法，周为蛋白质没￣．Ｎｒｇ２４组 成畜体组织和产品的功能，而白白地浪费 掉，很不经济，不上膘。由于蛋白质氧化不 礅，使穿过胎盘进入胎儿、的铁大量增加 降低了仔猪的死亡率，ｌ显著提高窝产仔 数、仔猪初生重和断奶重。泌乳母猪和仔 獾同时补饲氨基酸螯台铁 明显提高血清 免疫球蜃有ＩｇＧ水平 ，防止仔猪缺铁性贫 血，促进静猪免疫功髓的改善和生长发 育。 ２母猪 在强娠和哺乳母猪 粮中添加蛋氨 基酸螯合铁，可减少死胎，提高初生重和 初生仔猪体内铁贮，改善母猪体质，提高 母猪的繁殖性能和仔猪成活率。有效预防 仔猪贫血。据报道，在妊娠母猪产前１个 月和产后２０天，在日粮中添加６０毫克／ 千克蛋氨酸铁和仔猪料中添加１００毫克／ 千克蛋氨酸铁，可提高仔猪断奶窝重和日 增重，增强祝体免疫．力租抗病力。还可缩 全，能量已从尿中排泄。据测定蛋白质前损 失，约等于食入蛋白质量的２０％ｏ因此，有 理由说，以蛋白质饲料供给能量，是不能合 理利用蛋白质的一种最大的浪费。所以，一 定耍在畜禽的日粮中，满足能量的实际需 甄 ０＼ ３饲料多样化搭配法 饲养畜禽，不能有啥喂啥，因为饲料太 单一，营养不全，容易出现营养缺乏病。蛋 白质饲料就存在这个问题 如用豆饼禽蛋 白质较高达４７ ５％，赖氨酸也较事富，占 ３．２％，但其他氨基酸含量低。 所以单独用 豆饼喂鸡产蛋少 是蛋鸡产蛋率不高的主 要 廿］题。着提高鸡的产蛋量 就必须使氨基 酸平衡。解典的办法是用蛋氨酸含量高的 葵化饼或芝麻饼及油渣等 与豆饼搭配使 用 就可以达到互补，这样就能使氨基酸达 动平衡，即能降低饲粮蛋蠢质水平，可节省 蛋白质饲料。喂其他畜禽一样，应按畜体不 同生长期和营养需要多样搭配喂，就可充 分发挥饲料中蛋白质的互补作用。 ４适当加喂动物性饲料法 因为植物性豆类和油饼中富含蛋卣 质．但其中岔有的必需氨基酸不全，主要缺 少蛋氨酸、赖氨酸等限制挂氨基酸。而动物 性蛋白质，葺氨酸和赖氨酸的含有量高，如 能在猪鸡日粮中适量加喂，阀题就解决了， 就能有效的平衡氨基酸，从而提高日粮中 蛋白质的利用率和营养价值，就能提高猪 鸡的生产性能，多出产品 降低饲养成本。 ５添加氨基酸洼 在饲喂畜禽的日粮中．一般多用玉米 和豆类或油饼配台旧粮 但日粮中缺少蛋 氧馥和赖氨酸筹必需氨基酸，即使喂ｇ＇￣Ｎ－ 多．也达不到好的高产效果。困为这种日 粮 是营养成分不完全的饲料，将会直接影 嗨到畜禽的生长发育和其生产性能。必须 添船蛋氨酸和赖氨酸等必需氨基酸。既有 好的饲艰效果＋又能降低蛋白质的 饲料成 本 短母猪断ｌ奶到配种的时间回隔，降低母猪肠道内壁的完整性。使平均日增重提高 重配率，降低淘汰的残次母猪数量。微量９ ％，饲料利用率提高３ ３％，其屠宰率、 元素氨酸螫合物在保持母胎正常繁殖性瘦肉率均有所提高，在猪日粮中添加吡啶 能的同时，＿还可调控母猪体内激素代谢，羧酸铬可提高猪的瘦肉率，降低胴体脂肪 减少慢性子宫感染，降低ｌ胚胎死亡率。据和第１０肋背膘厚度，眼肌面积提高 氨基 报道，母 妊娠后期２ｌ～２４天饲喂氨基醛酸螯合铜使体重２Ｏ～６０千克的生长育肥 螫合铁 初生仔猪死亡率降低置２％，育成猪的日增重、饲料利用率均有显著提高， 仔猪头数增加４４％，同时能改善母猪体且肝牛有较高的台铜量。 况，降低弪产母猪淘汰率，瞒少母猪育成 综上所述，微量元素氨基薛螯合物在 仔猪所需的饲料量。防止仔猪贫血、腹泻养猪生产中的应用效果非常显著。国外已 等疾病的发生。 在上世纪８０年代开始着手研究 它具有 ３育肥猪 吸收率高、稳定性好、毒性低等特点，明显 在生长育肥猪日粮中添加一定量的提高猪的饲料利用率、免疫抗病力，保证 氨基酸螯合物，有助于促进生长发育，可了动物健康 但是，还需在适用量、质量标 明显提高日增重，降低料肉比，改善肉质，准等方面做进一步研究。 提高养猪啦羟济效益。在育肥猪日粮中补 河北省定州市邗邑镇政府赵傻肖 加蛋氨酸 锌，减少 肠炎的发生，维持了（）７３０００ ． ｔＯ４Ｂ１１１０ｙ 喂牟羊等反刍动物瘤嚣蛋白质饲料，高产，在蛋鸡日粮中韵蛋白质只喂植物性 是一项新技术。是用某些保护性物质包被大豆的副产品 豆饼不行，还要幂加动物性 于蛋白质饲料。进入牛胃时 使其免受瘤胃 蛋白质鱼粉才能高产。这是因为鱼粉所含 的降解，厨转和浪费 ，进入后部胃肠在消化有的蛋白质（５０％￣７０％）及必需的赖氨酸 酶作用下被分解消化吸收利用。在实际生（４．７％）、蛋氨酸（１遘％）等都比豆饼高，对 产中，多将蛋白质饲料经ｌ１０屯三允钟热产蛋鸡有利，都是产蛋鸡实际需要的。在实 处理嘬切忌加热过度 因为热度过高ｋＴ＿一际生产啭，也证实了这一点，只要在蛋鸡日 久．蛋白质饲料被破坏在小肠内不能被吸粮中加曜５％Ｎ鱼粉，一年可产蛋２５０ ６０ 收．而遭浪费和经济损失。在日粮中添加氨个。但是鱼粉价格太贵，特别是含有８０％鱼 基酸时 可装胶囊保护，以免被瘤胃分解， 肉和２０％鱼骨的进口鱼粉，价格更高，从而 可提高蛋白质饲料的利用率 提高牛羊的提高了产蛋鸡的营养成本，见到的回头钱 生产性能。用化学方法莱处理蛋白厨，可用少。所以，现在的美欧各国的蛋鸡配方中大 鞣酸、氢氧化铺、甲醛等处理。如甲醛ｌ处理多不用鱼粉 而是改用植物性ｌ蓦白羼豆饼 蛋白质饲料的方法是用０．８％的甲醛溶粮加玉米的饲料喂鸡，一年可产蛋２４５－２５０ 均匀盼喷洒在蛋白厦饲料上 混台后烘干，个，和喂鱼粉蛋鸡产蛋量相比，也只沙产十 即可取用。可降低蛋白质的溶解度 减少微几个蛋。因此，是有账可算的、，还是不用鱼 生物的分解作用。 如用来喂肉牛，可用粉挣钱多。在技术上，主要采取添加蛋氨 Ｏ．４％甲醛溶液牡理保 豆饼后 每天每头酸 赖氨鞍等必需氨基酸和维 素等，而使 牛豆饼的ｔ喂量再扶１．６８千克减少到始４氨基酸平衡，即自｝达到使蛋鸡多产韵目的。 千克．可比段经处理的豆饼减少０．３４千喂鸡不用鱼粉，就大太降低了蛋白质水平， 克．可明显降低蛋白质饲料豆协的投喂数节省蛋白质鱼粉的开支。 量．从而降低了蛋白质饲料成本 黑龙江穆棱市畜牧局∈黑龙江穆棱 ８不用鱼粉嚷量鸡降低蛋白质饲料 市城北二胡同６号信箱）王金宝 法 １５７５００ （０２Ｂ２３００） 大凡养过鸡的人都知道，若想使淡季
微量元素氨基酸蝥合物在养猪生产中的应用研究进展
蔡晶晶，等：微量元素氨基酸螯合物在养猪生产中的应用研究进展 一５一
微量元素氨基酸蝥合物在
养猪生产中的应用研究进展
蔡晶晶邓波波卢玉飞李军
（扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州２２５００９）
摘要：本文主要综述了微量元素氨基酸螯舍物的理化特性、营养功能、在养猪生产中 的应用及发展前景，为养猪生产中合理利用现有蛋白质资源及进一步开发利用新型蛋白质 资源提供科学的理论参考，为解决蛋白资源不足的难题寻找出一条既经济有效又可持续发 展的道路。 关键词：氨基酸；螯合物；营养功能；养猪生产；微量元素
Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ａｎｄ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｐｒｏｇｒｅｓｓ ｏｆ
Ｍｉｃｒｏｅｌｅｍｅｎｔ Ａｍｉｎｏ Ａｃｉｄ Ｃｈｅｌａｔｅ ｉｎ Ｐｉｇ Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ
Ｃａｉ Ｊｉｎｇｊｉｎｇ Ｄｅｎｇ Ｂｏｂｏ Ｌｕ Ｙｕｆｅｉ Ｌｉ Ｊｕｎ
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｓ ａｒｔｉｃｌｅ ｍａｉｎｌｙ ｓｕｍｍａｒｉｚｅｄ ｔｈｅ ｐｈｙｓｉｃａｌ ａｎｄ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｆｅａｔｕｒｅｓ，ｔｏｇｅｔｈｅｒ ｗｉｔｈ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｆｕｎｃｔｉｏｎ ｏｆ ｍｉｃｒｏｅｌｅｍｅｎｔ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｃｈｅｌａｔｅ，ｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄ ｔｈｅ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ａｎｄ ｐｒｏｓｐｅｃｔｓ ｆｏｒ ｔｈｅ ｆｕｔｕｒｅ ｉｎ ｐｉｇ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ．Ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｐｒｏｖｉｄｅ ａ ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ ｆｏｒ ｔｈｅ ｕｓｅ ｏｆ ｔｈｅ ｅｘｉｓｔｉｎｇ ｐｒｏｔｅｉｎ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ａｎｄ ｆｕｒｔｈｅｒ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ａｎｄ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｎｅｗ ｐｒｏｔｅｉｎ ｒｅｓｏｕｒｅｅ． Ｋｅｙ Ｗｏｒｄｓ：ａｍｉｎｏ ａｃｉｄｓ；ｃｈｅｌａｔｅ；ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｆｕｎｃｔｉｏｎ；ｐｉｇ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ；ｍｉｃｒｏｅｌｅｍｅｎｔ
氨基酸螯合铁--新型仔猪补铁剂
氨基酸螯合铁--新型仔猪补铁剂
佚 名
【期刊名称】《养殖与饲料》
【年(卷),期】2004(000)007
【摘 要】@@ 铁在动物营养中是最重要的微量元素之一,是仔猪出生后快速发育及维持身体代谢与生理作用所必需的重要元素.rn由于母猪体内铁转运系统中存在胎盘屏障和乳腺屏障,致使初生仔猪体内铁贮较低(仅29mg/g无脂肪组织),同时,母猪乳汁中铁的含量很低(1.33mg/1).
【总页数】3页(P14-16)
【正文语种】中 文
【相关文献】
1.锌氨基酸螯合物对断奶仔猪补饲效果的研究 [J], 张纯;陈代文;丁雪梅;邝声耀;唐凌
2.氨基酸螯合铁对新生和哺乳仔猪铁营养状况的影响 [J], 董冬华（译）;陈冠军（译）;杨维仁（校）;
3.氨基酸螯合铁-新型仔猪补铁剂 [J], 李杰
4.氨基酸螯合铁对早期断奶仔猪内脏铁含量及铁消化率的影响 [J], 王明镇;刘孟洲
5.氨基酸螯合铁——新型仔猪补铁剂 [J], 周桂莲;蒋宗勇;林映才;郑黎
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在妊娠母猪日粮中添加赖氨酸螯合铁预防仔猪缺铁症
在妊娠母猪日粮中添加赖氨酸螯合铁预防仔猪缺铁症
黄玉德;马信
【期刊名称】《兽药饲料添加剂》
【年(卷),期】1997(000)001
【摘 要】众所周知,铁是血红蛋白,肌红蛋白、细胞色素和多种氧化酶的成分,在生猪体内主要生理作用是参与氧的转运,变换及组织呼吸过程。若生猪体内铁的数量不足,将会不同程度地影响机体正常代谢,导致缺铁症。在猪的各个生长阶段,仔猪缺铁是普遍现象,其原因有三。
【总页数】2页(P9-10)
【作 者】黄玉德;马信
【作者单位】山东省章邱市畜牧局;山东省章邱市畜牧局
【正文语种】中 文
【中图分类】S828.5
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2.赖氨酸螯合铁在母猪日粮中的应用 [J], 张照喜;孟庆良;石传林
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4.赖氨酸螯合铁在母猪日粮中的应用 [J], 张照喜;孟庆良;石传林
5.赖氨酸螯合铁在母猪日粮中的应用 [J], 张照喜; 孟庆良; 石传林
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