红葡萄酒和干红是一回事吗
半甜红葡萄酒的保存与陈年潜力
半甜红葡萄酒的保存与陈年潜力红葡萄酒是一种备受欢迎的饮品，而其中的半甜红葡萄酒更是深受许多人的喜爱。
半甜红葡萄酒具有浓郁的果味和适度的甜度，呈现出与干红葡萄酒截然不同的口感。
但是，与其他类型的葡萄酒一样，保存和陈年是确保半甜红葡萄酒品质的关键因素。
因此，本文将着重探讨半甜红葡萄酒的保存方式以及它的陈年潜力。
首先，半甜红葡萄酒的保存是非常关键的。
正确的储存方式可以确保酒质的稳定和品质的持久。
以下是一些建议，可以帮助您保存半甜红葡萄酒：1. 温度控制：保存红葡萄酒的理想温度范围为13-15摄氏度。
过高或者过低的温度会对酒质产生不利影响。
因此，选择一个温度稳定的储存地点是至关重要的。
2. 光线限制：红葡萄酒对光线非常敏感，特别是紫外线。
长时间暴露在光线下会使酒质发生变化，降低品质。
因此，将半甜红葡萄酒存储在暗处，或使用遮光布将瓶子包裹起来，可以有效避免光线对酒质的影响。
3. 需要平稳：震动和振动会破坏酒内的化学平衡，对酒质产生负面影响。
因此，在存储过程中要避免冲击或震动。
4. 适度湿度：过于干燥的环境会使酒瓶中的塞子收缩，从而使空气进入瓶中。
这会导致氧化反应，影响酒的质量。
适度的湿度（70%左右）能保持塞子的松紧度，保证气密性。
此外，酒瓶的存储也需要一定的注意事项。
酒瓶是保护半甜红葡萄酒的最后一道屏障，因此合适的储存酒瓶也是必要的。
以下是一些相关的建议：1. 酒瓶位置：将酒瓶保持在水平位置，这有助于保持酒液与塞子的紧密接触，杜绝氧气进入瓶内。
2. 防震措施：可以使用泡沫塑料或其它缓冲材料将瓶子包裹起来，以防止在储存和移动过程中发生碰撞。
3. 瓶塞检查：定期检查酒瓶的塞子，确保其没有损坏或变老，以保证气密性。
一旦半甜红葡萄酒保存妥善，我们就可以考虑让它陈年以达到更好的品质。
陈年是指将葡萄酒储存一段时间，使它发生化学变化，从而改进其口感和香气。
以下是关于半甜红葡萄酒陈年的一些信息：1. 理解陈年潜力：半甜红葡萄酒的陈年潜力因品种而异。
专题1-传统发酵技术的应用ppt课件
量控制在12 氧条件
％左右
重铬酸钾 与其反应 呈灰绿色
品尝、 pH试纸 检测
课题延伸：
如何证明果汁发酵后有酒精产生？
1、关于酵母菌的叙述，正确的是（ A ）
A、酵母菌的代谢类型为异养、兼性厌氧 B、酵母菌主要的繁殖方式为孢子生殖 C、酵母菌只在酒精发酵中发挥作用 D、酵母菌在含青霉素的培养基中不能 生存
（2）代谢类型：异养需氧型
（3）发酵条件： ①温度：醋酸菌的最适生长温度为 30℃～35℃，
醋酸发酵时将温度严格控制在此范围内。
②氧气：醋酸菌是好氧细菌，要供应充足，要不断通入 氧气。
③PH：呈 酸性 。
2、原理：（用反应式表示）
（1）氧气、糖源都充足 ：醋酸菌将葡萄汁中 的 糖分解成醋酸 。 （糖制醋）
酶 C6H12O6 →3CH3COOH
（2）氧气充足、糖源不足：醋酸菌将 乙醇→乙 醛→ 醋酸 。 （酒变醋）
酶 2C2H5OH+O2 →2CH3CHO+2H2O
酶 2CH3CHO+O2 →2CH3COOH
三、果酒和果醋实验流程示意图。
挑选 葡萄
冲
榨
酒精
洗
汁
发酵
醋酸 发酵
果酒 果醋
排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，
3发酵时间对腐乳制作有什么影响？ 时间过短，__发_酵__不__充_分_____；时间过长， __不__易__成_形__，_影__响__口_味___
你喜爱吃泡菜食品吗？你吃过哪些？ 泡菜中的亚硝酸盐对身体有何影响？
26
27
泡菜是一种以发酵加工制成的浸制品，为泡酸 菜类的一种。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫 生，风味可口，利于贮存。在我国四川、东北、 湖南、湖北、河南、广东、广西等地民间均有自 制泡菜的习惯。目前较受欢迎的是川味和韩味泡 菜，在许多风味餐馆里，都有其踪影，它鲜嫩清 脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己 在家也做一些这样的泡菜，做为每天饭前小菜， 或以它配菜，烹成各种菜肴，不失为一件美事。 但是泡菜含亚硝酸盐具致癌作用危害身体健康， 所以不宜多吃
红葡萄酒的主要成分及生产过程中成分的变化..
红葡萄酒的主要成分及生产过程中成分的变化目录1.红葡萄酒中的主要成分2.红葡萄酒中的功能性成分3.红葡萄酒生产过程中的发生的反应及成分变化4.白兰地陈酿与蒸馏过程中一些成分的变化5.生产中SO2的控制6.附：挥发性化合物的沸点温度和气味特征一、红葡萄酒中的主要成分1.呈香物质如果说糖度、酸度的变化，构成葡萄和葡萄酒的体；色泽的变化，形成葡萄和葡萄酒的形；那么芳香物质的变化，形成葡萄和葡萄酒的魂。
没有芳香的葡萄和葡萄酒，就不能被人们所认可。
在葡萄酒发酵过程中，酵母菌在葡萄糖分解成酒精和二氧化碳的同时，还产生很多的副产物，这些副产物对葡萄酒的感官质量有重要影响，这就是发酵香或叫酒香。
酵母菌的种类是决定酒香的重要因素，此外，发酵的条件，如发酵的温度，对酒香也有重要影响。
根据葡萄酒中的香气成分的来源不同，人们可以把葡萄酒的香气分成三大类，即来源于葡萄浆果的香气被称为果香或品种香，来源于发酵产生的香气被称为酒香，来源于贮存过程产生的香气叫陈酿香。
目前已经分析出葡萄酒中的化学成分有600多种，其中呈香物质有300多种。
葡萄酒中的香气成分主要是醇类、酯类、有机酸类、羰基化合物类、酚类和萜烯类等物质。
1.1醇类乙醇是酒精发酵的主要产物。
在葡萄酒中，乙醇的体积分数在7%～16%。
乙醇具有酒精特有的清香，高浓度的乙醇味辛辣，低浓度的乙醇有微甜的感觉。
甘油是三个羟基的醇类，是葡萄酒中的重要成分，赋予葡萄酒柔和肥硕的感觉。
葡萄酒中的高级醇种类很多，不同的高级醇具有不同的香气，许多高级醇具有愉快的水果芳香。
高级醇是酒精发酵的产物，是葡萄酒酒香的主要成分。
1.2酯类葡萄酒中的酯类物质，主要是酵母发酵的副产物。
也有些酯类成分，不仅能在发酵过程产生，也能在贮藏过程产生。
如乙酸乙酯是乙醇和乙酸酯化反应形成的，在葡萄酒挥发酸高的情况下，贮藏的时间越长，乙酸乙酯的含量越高。
当葡萄酒中乙酸乙酯的含量少于50mg/kg 时，乙酸乙酯呈愉快的水果香；当乙酸乙酯的含量大于150mg/kg时，使葡萄酒具有酸败味。
了解半干红葡萄酒的口感特点
了解半干红葡萄酒的口感特点半干红葡萄酒是一种拥有独特口感特点的葡萄酒品种。
它展现了红葡萄酒的浓郁果味和白葡萄酒的清爽口感的完美结合。
在品尝半干红葡萄酒时，你将感受到其酸度和甜度之间的平衡，以及在口中留下持久的味道和口感。
半干红葡萄酒是指酒体略微带有甜味，酸度适中的红葡萄酒。
口感的平衡是半干红葡萄酒的重要特点之一。
它通常具有较高的酸度，这使得酒体更为清爽，有助于平衡酒中的甜度。
同时，半干红葡萄酒也具有一定的甜度，这为酒提供了饱满的口感和丰富的果味。
因此，它不会过于干燥，而又不会太甜腻，使人感到舒适顺滑。
当品尝半干红葡萄酒时，你会发现它充满了浓郁的水果香味，如成熟的浆果、樱桃和黑莓等。
这些水果的香气能够通过嗅觉感知，让人愉悦。
在口中，这种葡萄酒呈现出柔滑而顺滑的口感，且带有一定的酸度。
这种平衡的酸甜味让人联想到成熟的水果的味道，给人一种清爽的感觉。
另外，半干红葡萄酒的持久品味也是其特点之一。
即使你已经品尝完酒，它的味道也能在口腔中留存一段时间。
这是因为半干红葡萄酒通常具有相对高的酒精度数，这使得它的味道更加持久。
在细细品味中，你会逐渐感受到酒中的各种层次，从最初的水果香味到如巧克力、烘焙香料等更加复杂的味道。
这种持久品味让人沉醉其中，享受每一滴酒带来的美妙体验。
正因为这些独特的口感特点，半干红葡萄酒成为了许多葡萄酒爱好者钟爱的选择。
不仅仅可以单独品尝，它也是与多种食物搭配的理想选择。
半干红葡萄酒的酸度和甜度的平衡使得它能够搭配较重口味的食物，如烤肉、奶酪和烤蔬菜等。
同时，它也适合搭配一些中等酸度的食物，如鸡肉、鱼和海鲜等。
与这些食物的搭配相辅相成，半干红葡萄酒能够提升整体的味觉体验。
总的来说，半干红葡萄酒以其口感特点的平衡、浓郁的水果香味以及持久的品味而备受喜爱。
它既有红葡萄酒的浓郁和复杂性，又有白葡萄酒的清爽和轻盈感。
无论是单独品尝还是搭配食物，半干红葡萄酒都能带给你愉悦的味觉体验。
如果你对葡萄酒感兴趣，不妨尝试一下半干红葡萄酒，享受其独特的口感特点。
半干红葡萄酒的营养价值与功效
半干红葡萄酒的营养价值与功效红葡萄酒被广泛认为是一种美味的饮品，不仅因其独特的风味，更因其具有多种营养价值和许多潜在的健康功效而备受推崇。
而半干红葡萄酒作为红葡萄酒的一种类型，也同样拥有独特的特点和一系列的营养价值与功效。
首先，半干红葡萄酒作为一种酒类饮品，含有一定的酒精。
适量的饮用红葡萄酒被认为有助于心脏健康。
其中的酒精成分有助于促进血液循环，减少心脏病和中风的风险。
然而，需要注意的是，饮用红葡萄酒的量应该控制在适量范围内，过量的饮酒可能对健康产生负面影响。
半干红葡萄酒还富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钾、镁等。
其中，维生素C是一种重要的抗氧化剂，能够帮助抵御体内自由基的损伤，减缓衰老过程。
而维生素E则对皮肤和血管健康有益，有助于减少血脂和预防动脉硬化。
此外，半干红葡萄酒中的类黄酮化合物也是其最为重要的营养成分之一。
类黄酮化合物是一类天然植物化合物，具有抗氧化、抗炎和抗癌等功效。
研究表明，半干红葡萄酒中的类黄酮化合物能够提高心血管健康，并具有抗血栓和降压的作用。
此外，类黄酮化合物还被认为对预防某些癌症具有一定的作用。
此外，半干红葡萄酒还含有丰富的多酚类化合物，如白藜芦醇和花青素。
白藜芦醇是一种强效的抗氧化剂，具有抗炎、抗癌和抗衰老等多种功效。
花青素具有强烈的抗氧化作用，有助于增强心血管健康、降低胆固醇水平和保护视力。
需要注意的是，半干红葡萄酒的营养价值和功效仅在适量饮用的情况下才能体现。
科学研究表明，适量饮用红葡萄酒每天男性不超过两杯，女性不超过一杯。
过量饮酒会增加肝脏负担，对身体健康产生不利影响。
此外，不宜将红葡萄酒作为替代饮品或药物来使用。
虽然红葡萄酒具有一定的营养成分和健康功效，但并不能替代均衡的饮食和健康的生活方式。
只有在搭配合理的饮食和适度的运动的基础上，红葡萄酒才能发挥其最大的功效。
总体而言，半干红葡萄酒具有一系列的营养价值和潜在的健康功效。
适量饮用半干红葡萄酒能够促进血液循环，改善心血管健康，提供多种维生素和矿物质，并具有抗氧化和抗炎作用。
葡萄酒的酿造基础工艺及步骤
葡萄酒酿造工艺及环节葡萄酒若以颜色区别，可分为白酒、红酒和桃红酒，但无论是红葡萄或白葡萄所压榨出来果汁都是没有颜色，因此白葡萄酒也可以用红葡萄酿造。
红葡萄酒由于在酿造时连葡萄皮一起发酵，吸取红葡萄皮所释放出来色素而成为有颜色红葡萄酒，如将红葡萄皮与葡萄汁提早分离，酒颜色则比较淡，即成为桃红酒。
每家酒厂桃红酒由于葡萄皮与葡萄汁接触时间长短不一，故颜色深浅也不一致。
白葡萄皮因没有色素效果，故酿造时并没有连皮一起发酵。
一、白葡萄酒酿造过程采摘破碎：葡萄通过除梗机除梗后，会再放入破皮机将果实压破，国内通惯用新乡新航液压设备生产全不锈钢葡萄除梗破碎机进行先除梗后破碎，果浆汁由设备下面螺杆泵输送到发酵罐，这样能挤出葡萄皮表面风味物质，使酒更香。
压榨：用新乡新航液压设备生产双螺旋压榨机将葡萄皮和果汁分离出来，效果极佳。
发酵：这时会加入人工酵母进行发酵，发酵在产生酒精同步也会产生二氧化碳和热量，因此温度控制十分重要，普通来讲，白葡萄酒发酵温度会在15－20度之间，温度过高或者过低都会影响或中断发酵，白葡萄酒需要较低发酵温度，这样会使酒香气显更加精致细腻。
发酵时间普通在2－4周。
发酵完毕后，死酵母菌会沉淀到发酵容器底部，这种沉淀物质咱们称之为Lees。
熟成：刚酿造出来酒，无论是口感还是香气都十分浓郁和强劲，需要一段时间使酒变柔和，更容易被人接受。
此时酒会倒入另一种容器，有时是橡木桶，有时是不锈钢容器，这会依照葡萄品种不同和酿酒者意愿而决定。
装瓶：在白葡萄酒装瓶前会对酒进行冷却，去除酒中酒石酸，让酒变得比较稳定。
做法是将温度迅速降到－4度。
如果没有通过这个过程，酒在装瓶之后会浮现某些小结晶，这些结晶有时会被误以为碎玻璃或者酒品质浮现问题，酒石酸一旦形成后便不会溶解。
白葡萄酒酿制要注意如下几点：1、酿造白葡萄酒不需要葡萄衣，因此葡萄运到酿酒厂就先挤碎。
偶尔，酿酒师为了改进酒味道，会把葡萄衣留在葡萄汁里浸一下，但普通榨汁不久就随后进行。
对有机干红葡萄酒原料和葡萄酒颜色影响因素的研究
对有机干红葡萄酒原料和葡萄酒颜色影响因素的研究摘要:我国是一个主要以白酒为消费对象的国家,近年来,随着我国人民消费水平的提高,对葡萄酒的品尝水平与鉴别能力也相应的有所提高。
红葡萄酒的颜色主要是由葡萄酒中一种名为酚类化合物的物质所赋予的,而有机干红和葡萄酒的颜色作为判别红葡萄酒质最主要的标志之一,对研究葡萄酒的质量评价系统具有十分重要的现实意义。
关键词:干红葡萄酒原料颜色影响因素随着人们整体生活水平的提高,人们对生活水平的要求也越来越讲究。
有机食品因为具有无农药、无添加、无化学防腐剂、完全天然、绿色等特点已经被人们所接受和认可。
而葡萄酒作为品格高雅又富含营养成分的饮料酒,其制作过程完全是有机无危害的,因而越来越多的人开始将红葡萄酒作为酒类的首选消费对象。
红葡萄酒颜色的深浅主要是受红葡萄中花色素苷含量多少的影响,而红葡萄中花色素苷含量的多少与葡萄的品种、种类、季节、成熟度和产量等都有着复杂的影响,而这些复杂的因素对有机干红葡萄酒的质量有着相当大的影响。
本文试着从有机干红葡萄酒原料的选择及酿造过程中对红葡萄酒的颜色成分的影响角度进行研究。
1 影响有机干红和葡萄酒颜色的栽培因素葡萄浆果中的花色素苷是红葡萄从生长期到转熟期开始积累的,这与红葡萄果实中的糖含量有着较为密切的关系。
在这一时期中,红葡萄所在产地的气候条件与栽培条件对葡萄酒颜色的影响较大,尤其体现在产地的光照和温度条件上,而充足的光照、适当的低温能够进一步促进花色素苷的形成。
1.1 光照因素对红葡萄酒颜色的影响光照强度对红葡萄中花色素苷含量的多少有着较大影响,如果葡萄植株的遮光范围过大,会严重影响葡萄的质量,而如果光照充足则能够有效增加葡萄酒槲皮素的含量,从而提高红酒的色度和口感。
因此,在红葡萄浆果开始转色后,要及时的对红葡萄植株的叶片进行剪枝,在红葡萄植株开花后也要适当的减掉一部分葡萄叶,增加对果实的光照范围与强度,从而有效增加欧亚赤霞珠红葡萄果实中花色素苷的含量,从而有效提高葡萄酒的成色与质量。
法国加克尼干红葡萄酒
（4）．甜葡萄酒：
葡萄酒含糖量超过40g/L，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒 是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。
3、按含不含二氧化碳：
（1）．静酒：
最好是在12至14度的温度时饮用，且饮用前两个小时将瓶塞打开，就与 空气接触后会散发出更多的芳香。
最好是在12至14度的温度时饮用，且饮用前两个小时将瓶塞打开，就与 空气接触后会散发出更多的芳香。
7、精品干红：
产区：ห้องสมุดไป่ตู้
xxxxxx
葡萄品种：
清淡爽口，果香浓厚，非常适合与蔬菜类、豆腐类及猪肉类菜肴搭配饮用 饮用建议：
最好是在12至14度的温度时饮用，且饮用前两个小时将瓶塞打开，就与 空气接触后会散发出更多的芳香。
五、xx红酒
加克尼葡萄酒产自法国十大产区的西南部加斯克尼地区，加斯克尼地区生 产的加克尼葡萄酒原花青素含量最高，在这个意义上来说，加克尼葡萄酒是目 前国内最好的葡萄酒，也是世界上最好的葡萄酒。
1、xxxx干红：
产区：
xxxxxx
葡萄品种：
特征：
该酒比其他干红葡萄酒含有更多的丹宁和原花青素
美食搭配：
适宜同带烧汁的肉类，烤肉及红肉等菜肴搭配饮用。
评时感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的 葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少， 所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣 的主要依据。
（2）．半干葡萄酒：
含糖量在4-12g/L之间，欧洲与美洲消费较多。
红葡萄酒文案
红葡萄酒文案红葡萄酒，作为一种古老而经典的酒类，自古以来就备受人们喜爱。
它以其独特的风味和丰富的营养价值而闻名于世，成为了人们餐桌上的常客。
红葡萄酒的魅力在于它不仅是一种饮品，更是一种文化的象征，承载着人们对美好生活的向往和追求。
首先，红葡萄酒的历史悠久，可以追溯到数千年前的古代文明。
古希腊、古罗马时期的人们就已经开始酿造葡萄酒，并将其视为珍贵的礼物献给神祗。
在中世纪，红葡萄酒成为了欧洲贵族们宴会上的必备佳酿，被视为高贵、典雅的象征。
如今，红葡萄酒已经成为了世界各地餐桌上的常客，人们通过品味红葡萄酒，感受着历史的沉淀和文化的传承。
其次，红葡萄酒的品种多样，风味独特。
不同地域、不同气候条件下种植的葡萄，酿造出的红葡萄酒风味迥异。
比如，法国的波尔多产区出产的红葡萄酒以酒体饱满、单宁丰富而著称；意大利的托斯卡纳产区的红葡萄酒则以果香浓郁、口感柔顺而著称。
无论是干红、半干红还是甜红，每一种红葡萄酒都有着自己独特的风味特点，能够满足不同人群的口味需求。
此外，红葡萄酒还具有丰富的营养价值。
它含有丰富的多酚类物质，具有抗氧化、抗衰老的功效；同时，适量饮用红葡萄酒还有助于降低心脏病、中风的风险。
因此，红葡萄酒被认为是一种健康的饮品，受到了越来越多人的青睐。
总的来说，红葡萄酒作为一种具有悠久历史和丰富文化内涵的饮品，以其多样的品种和独特的风味吸引着无数酒客的青睐。
在享受红葡萄酒带来的愉悦口感的同时，也不妨了解一下它丰富的营养价值，让红葡萄酒成为您健康生活的一部分。
无论是与家人朋友共饮，还是独自一人小酌，红葡萄酒都能为您的生活增添一丝浪漫和情趣。
让我们举杯共饮，品味红葡萄酒带来的美好时光！。
葡萄酒常见问题解答
名饮天下百答百问1、葡萄酒的分类及特点a.按有无二氧化碳分：•静止葡萄酒：干红，干白等•气泡酒和香槟酒是一样的吗？事实上，香槟酒是气泡酒的一种。
按照法律规定，“香槟Champagne”这个词只能用于法国香槟产区所产的气泡酒的命名。
并且要想得到这个称号，一定要以：瓶内二次发酵法”来酿造，还要符合其它的相关法规，这样的产品才能被称为“香槟”。
而其它产区或者国家所生产的气泡酒，不论是不是用同样的酿造方法，都不能称为“香槟”。
b.按颜色分为：红葡萄酒、白葡萄酒、粉红葡萄酒c.按含糖量分为：干型、半干型、半甜型、甜型2、葡萄酒与健康原花青素：目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。
被称为“心脑血管的标兵”，软化血管防止心脑血管硬化，有效预防心脑血管疾病。
单宁：具有清除自由基和抑制弹性蛋白酶活力的作用，某些单宁还可以促进细胞新陈代谢、培养皮肤活力使其保持健康、有光泽、有弹性。
抗氧化、延缓衰老作用显著，它的抗衰老功效是维生素E的50 倍，是维生素C的25倍。
白藜芦醇：白藜芦醇的实验研究已经证实具有对心血管疾病和癌症的有益作用。
被称为癌细胞的杀手，可以防止细胞癌变、阻止癌细胞的扩散，很好的预防癌症。
白藜芦醇对激素依赖性肿瘤有明显的预防作用。
还可对骨质疏松、痤疮及老年痴呆症有预防作用，具有抗病毒及免疫调节作用。
氨基酸:含有人体必需的八种氨基酸。
矿物质：同时富含有钙、镁、锌、钾、铁等矿物质，以及B族、C族维生素。
3、葡萄酒的酿造工艺4、红白葡萄酒的酿造区别红葡萄酒先发酵后分离，白葡萄酒先分离后发酵5、葡萄酒是越陈越好吗？6、葡萄酒新旧世界的划分与区别在葡萄酒的领域里，我们时常能听到关于新旧世界的这个概念。
它指的是：--旧世界主要是指以法国、意大利、德国、葡萄牙、西班牙为首的欧洲葡萄酒生产国。
这些国家的葡萄酒都有着悠久的历史、严格的等级划分制度。
旧世界的旧鉴于历史的原因，其葡萄种植和酿造工艺更多趋于传统，保留葡萄品种和产地的本味特点。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
红葡萄酒：能抗衰老、降血压、降血脂。所以，有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐
葡萄皮，一样保健。
原来红葡萄的皮上有种逆转醇。这逆转醇是抗衰老的，逆转醇还是抗氧化剂，常喝红葡
萄酒的人不易得心脏病。第二，它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。什么情况下
心脏会停搏？第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。不是吃得太好，
而是吃得太不合理了。过大、过硬、过粘、过热的食物容易使心脏停
搏。
红葡萄酒还有个作用，就是能降血压、降血脂。世界卫生组织说的是“戒烟限酒”，没
说不让喝酒，而且酒的限量也说了：葡萄酒每天不超过50 ～100 毫升，白酒每天不超过5～
10 毫升，啤酒每天不超过300 毫升。如果你超过这个量是错的，不超过这个量是好的。如
果不会喝酒，那就“吃葡萄不吐葡萄皮”，但白葡萄没有逆转醇，吃了也是白吃，要买红葡
萄。现在，欧洲已经出现红葡萄糕点了。
注:不少人存在一个错误的理解：红葡萄酒就是干红。其实红葡萄酒不等于干红.
所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照
标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在 4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，
所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。而传统意义上的葡萄酒
都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。
干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等
添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过
滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。注意它的关键：红葡萄、连皮 、
全程、不加糖。
葡萄本身（葡萄的籽、皮、梗中）含有单宁，而单宁给人的口感是“涩”。因此，干红
喝起来是不甜的。在国内，有人喝干红的时候喜欢混合雪碧来喝，这说明饮用者没有接受这
种口感。
由于干红这种葡萄酒不含糖分，所以忌糖者也可以用。而红葡萄酒是用鲜葡萄酿成，有
些直接过滤掉葡萄皮和籽进行加工。含水分和糖较多，酒精度数较干红低，市场价格也较干
红便宜。它不是干红，也不具备干红的特性，不可混为一谈。
干红是葡萄酒，但不能说葡萄酒就是干红。
(新浪网友：干红基本就是红葡萄酒,除去干红以外的红葡萄酒大部分是三精水勾兑成
的，基本上跟葡萄扯不上关系，喝这样的“葡萄酒”就是在喝三精水。)