最新商场门店卫生管理制度
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有关门店卫生管理制度
1、目的
加强门店对卫生工作的管理，为顾客提供清洁、卫生、舒适的购物环境，提高门店服
务形象。
2、职责
营运部：负责卫生标准的制度，并对各门店的情况进行检查。
3、具体规定
1).一般规定
A.各门店应严格按7S管理标准的要求做好卫生工作，保证营运现场卫生。
B.各门店必须将卫生工作列入每天的 工作安排，对货架、商品、地面及外围等彻底、
全面地清扫
1） 擦货架及商品
A. 作业要求：
a) 准备购物篮，将商品从货架上取下来用 抹布擦净货架后，将取出的商品放回
原处并整理好。
b) 擦拭货架时应从上至下，由内到外，先擦板面再擦边沿。
c) 注意货架的正反两面、立柱及货架底层板的清洁卫生。
d) 不要遗漏货架内层隔网及外面档栏。
e) 对纸盒包装及商品标签是纸材料的商品进行清洁时，不要损伤商品表面包装及
商品标签。
f) 货架清洁之后，按商品包装特性适当地对其进行清洁，并按先进先出原则重新
陈列在货架上。
g) 责任人应做好责任区货架和商品卫生的保持工作。
B. 卫生标准;
a) 货架、商品无积灰、无污痕、无明显灰尘，否则每处给予门店10元的罚款。
2） 玻璃、大门
A.作业要求：
b) 每天擦拭一次（若发现有污点应立即擦出干净）。
c) 用干净的湿抹布或者专用玻璃擦全面擦拭玻璃。
d) 玻璃包边，应在清洁时一起擦拭干净。
e) 作业时间应该在晚上或者空闲的时候。
f) 清洁玻璃后，应将废弃报纸及地面的水迹、垃圾等及时清除干净。
B.作业标准;
保证清洁、明亮、无污迹、无水迹。
3） 功能台
A作业要求：
a) 每天对功能台内的所有设备清扫一次。
b) 门店店长制定具体的操作时间及责任人。
c）功能台内商品与物品摆放整齐，并保持清洁卫生。
d) 门店店长做好跟踪、检查。
B作业标准：
a) 直接制作食品的设备和工具必须严格保证清洁卫生。包括：（热狗机、关东煮锅和热
水瓶，勺子）等设备。
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b) 用于制作食品的清洁工具和其它的清洁工具分开管理，对于污染食品造成损失的应
承担赔偿责任。
4）天花板
A.作业要求：
a) 每月清扫一次，使用梯子垫高，根据天花板材料的不同，采用合适的工具和方法进
行清洁。
b) 清洁时间一般选择顾客稀少的时候或者营业结束后。
C) 清洁天花板时必须保证安全，采取措施防止摔倒和触电。
B.作业标准：
无裂痕或漏洞、无蜘蛛网、无脏迹、无杂物，违者给予门店10元罚款。
5） 墙壁（墙壁顶层及底层的色带）
A.作业要求;
a)墙壁，色带（指店内的所有色带）每半月清扫一次，从上至下清扫，污渍较重时可
用洗涤剂清洗，然后用干净的湿抹布将墙壁顶层及底层的色带清洁干净，最后用抹布将水迹
擦干，保持清新、明亮：发现色带有破损时应及时更换。
b)墙壁清扫工作应在擦拭货架和商品之前进行清洁前应当将展示柜门关好，将关东煮
等速食设备用 盖子盖上，以防止在清洁时影响食品卫生，因此造成损失的应承担赔偿责任。
C)作业时间在营业结束后安排。
B作业标准：
无积尘、无明显划痕、无蜘蛛网，清新、明亮，否则每次给予门店10元的罚款。
6）垃圾桶
A：作业要求：
a) 每天对垃圾桶的内外彻底清洁一次。
b) 垃圾桶内的垃圾应及时清除。
c) 每日彻底清洁一次的时间应安排在晚上下班以后。
7）镜面
A：作业要求:
每天至少清扫一次，注意并保持镜面光洁度。
B作业标准
清洁、明亮、无污点，违者每次给予门店10元罚款。
8）灭蝇灯
A 作业要求：
a)每天至少清扫一次：首先切断电源，然后将灭蝇灯内的垃圾清除干净。
b)营业过程中发现有死苍蝇应立即清除。
4.2清洁用品的管理
清洁用品包括拖把、扫把、水桶、抹布、玻璃擦、垃圾斗不要放在门店的现场，应当小
仓和店里的后面。
4.3 门前包干区卫生
A：区域确定：店门前的空地属各门店的卫生、人行道也属包干区。
作业标准：
包干区无垃圾，无明显污迹等。
B：室外小灯箱
作业要求：
a) 关闭小灯箱电源，用干净抹布将小灯箱清洁干净，时间应该安排在白天顾客较
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少的时候。
b) 在 清洁过程中必须注意安全。
作业标准;
无灰尘、无明显脏迹、违者每次给予门店10元的罚款。
有关门店商品陈列管理规定
1. 目的
明确门店商品陈列工作的作业标准，加强对商品陈列工作的管理，提高工作效率。
2、职责
A：营运部：负责商品陈列整体布局的规划和明确管理及指导门店商品配置和陈列。
B：各门店：负责执行商品陈列规划，并不断提出改进建议。
3、 具体规定
A：简明流程
要货 取货 上货 理货
B：要货
按《有关协议管理规定》执行
门店要货，一律不准在外私自采货。（公司没有的货在相关负责人的允许下方可采
货）。违反规定者发现后每次罚款500---2000元。
C：取货
1） 取货前，陈列员应先确定需补货商品的品种、规格及数量，用购物篮装运到
需补货的货架前，按先进先出上货，防止商品损坏。
2） 对刚进货商品需补货的，应在验收完毕后直接上货。
3） 取货后应及时将商品陈列到货架上，不允许有商品留放，堵塞在通道上，保
持通道畅通。
4） 陈列员要保证货架上商品能满足高峰期购物要求，在没有顾客时要及时补货。
D：上货
1）按门店台账，遵循商品的陈列原则进行上货，出现不合格的商品要立即撤架，保
证上架的商品达到规定要求
2）上货时商品应按F条陈列原则和方法陈列，有关工具（标价枪、购物篮、单据、
物价牌）应及时放回指定位置，并清理纸箱等杂物，保持通道清洁畅通。
E：理货
1） 顾客挑选后，陈列员应按前进式的陈列原则及时整理商品，保持排面平整。
2） 在营运过程中，陈列员每日应周期性检查商品的保质期和商品品质，对保质期较
短的商品应重点监控和处理，违者货架上每出现一个单品过期或变质，给予责任
人200元罚款。
F：商品陈列要求：
1） 陈列原则
a) 前进式陈列：前排商品出售后，应及时将货架上的商品整体向前移动突出量感，
货架不得出现空板。
b) 先进先出陈列：陈列时，应将保质期短和更接近保质期的商品陈列在货架的最前
端，以保证商品不会过期。
c) 展示原则：将最能展示（体现商品特点）的一面标签面向顾客，若同时有中文和
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外文的，将中文面向顾客，同一排商品保证方向统一。
4）易选原则：商品陈列时做到易见、易取、颜色、用途、规格等应划分清楚了，按照相同
商品从左到右、从上到下、价格由低到高陈列。
5）搭配原则：商品陈列时利用商品色彩变化，价格比较、毛利高低等可比因素进行陈列，
强化顾客的购买欲望。
6）分区定位原则:在一个分类的商品应该集中陈列，在较长的时间里保持稳定，以方便顾
客选购
7）丰满原则：陈列商品时尽量使陈列能体现立体感，表现商品的丰满，畅销品应有一定的
库存。
对于门店已经售完且暂时缺货的商品，各门店应将旁边的商品予以加宽，杜绝货架出现
空半现象，不得将商品倒放陈列。
B：陈列销售的商品不得出现以下任何一种情况，都要及时撤离货架。
1） 过保质期、未过保质期变质现象商品：
2） 已近保质期临界期限商品：
3） 严重瘪罐变形商品：
4） 包装遭破坏的商品：
5） 商标脱落、包装破旧的商品：
6） 严重锈蚀商品
7） 遭灰尘严重玷污的商品
8） 总部已要求清场并退货的商品
C:功能台商品的陈列要求
功能台的商品应按营运部规定的商品定位表，功能台上陈列的商品一般包括以下范围：
1）
2） 易失窃的商品
3） 一些生活必备品（如电池）：不同品牌与型号的电池不得混放陈列。
4）
5） 功能独特的商品：
6）
7） 高档酒：销量好、价格高优先陈列：
8） 烟：陈列用专用陈列柜：
9） 滋补品：高档滋补品，奶粉进行正面陈列：
D:陈列的其他规定
1) 壁柜，冷藏柜中陈列的商品（应按季节不同，根据营运部进行调整）应按商品品种系
列分开陈列、生熟食分开陈列，做到排列整齐、丰满、并用物价牌、标价签标识清楚。
2)
3) 面包糕点应根据商品形状陈列出不同形态，并在保证丰满的前提下防止受压变形。
E:其他规定
1）
2） 门店内的设备，设施应放在规定的位置，各门店不得自行改变或移动。
3） 导购：陈列员应掌握门店所有商品的基本知识（品名、规格、保质期、口味、使用方
法、用途），重点畅销品应同时详细掌握货号、价格及销售动态。
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4）
5） 防盗：应提高警惕注意可疑人物或事件，随时清点易盗商品数量以防止商品损失。
全体团结合作 一起共创双赢
2011年5月1日
商场环境卫生管理制度
商场环境卫生管理制度一、总则为了提高商场环境卫生管理水平，维护商场内外环境卫生秩序，创造舒适安全的购物环境，保障商场顾客的健康和安全，提升商场形象和竞争力，制订本制度。
二、责任机构商场环境卫生管理工作由商场管理部门负责组织实施。
商场管理部门应设立环境卫生管理岗位，明确人员职责。
三、环境卫生管理制度1. 商场应制定环境卫生管理制度，包括商场内外环境卫生管理、垃圾处理、卫生设施维护、卫生检查等内容。
2. 商场环境卫生管理制度应遵守国家、地方环境卫生管理相关法律法规，结合商场实际进行制定。
四、商场环境卫生管理工作内容1. 商场内外环境卫生管理商场应定期清洁商场内外环境，包括地面、玻璃、墙面、植物、假山、水池等，保持商场整洁、美观。
2. 垃圾处理商场应设立垃圾回收箱、垃圾分类箱，定期清理垃圾。
商场应合理设置垃圾分类指示牌，引导顾客分类投放垃圾。
3. 卫生设施维护商场应定期检查和维护商场卫生设施，包括厕所、洗手间、卫生间等，确保设施正常使用。
4. 卫生检查商场应定期组织卫生检查，发现问题及时整改，确保商场环境卫生质量。
五、卫生管理人员商场应配备专职或兼职环境卫生管理人员，负责商场内外环境卫生管理工作，提高管理效率和管理水平。
六、环境卫生培训商场应定期开展环境卫生培训，提高员工环境卫生意识和素质。
培训内容包括环境卫生管理制度、卫生设施使用和维护、垃圾分类投放等。
七、商场环境卫生管理考核商场应定期开展环境卫生管理考核，对环境卫生管理工作进行评估和检查，发现问题及时整改。
八、环境卫生管理奖惩制度商场应建立环境卫生管理奖惩制度，对环境卫生管理工作成绩突出的人员给予表彰和奖励；对环境卫生管理工作不力、影响商场形象的人员给予处罚和警告。
九、商场环境卫生监督商场应接受政府环境卫生监督，配合相关部门做好环境卫生管理工作。
十、附则商场环境卫生管理制度由商场管理部门负责解释和修订。
以上制度自制定之日起正式实施，如有需要修订，经商场管理部门审定。
商场卫生管理制度范文（3篇）
商场卫生管理制度范文一、概述本商场卫生管理制度旨在确保商场环境的整洁卫生，提供健康、安全的购物场所，保障消费者的权益和卫生安全。
所有商场员工都必须遵守本制度的规定，严格执行各项卫生管理措施，以保持商场的良好形象和公众的信任。
二、责任分工1. 商场管理部门负责商场的整体卫生管理工作，包括制定卫生管理制度、组织培训、监督检查等；2. 各部门负责自己所属区域或岗位的卫生管理工作；3. 商户负责自己的店铺卫生和卫生设施的维护；4. 消费者也是商场卫生管理的参与者，应遵守公共卫生准则。
三、商场卫生管理规定1. 商场内外环境清洁a) 每天对商场内外地面、墙壁、窗户等进行清洁，确保无垃圾、灰尘和污渍；b) 定期对商场内外区域进行深度清洁，清除死角、角落和消防设备等隐蔽区域的污垢；c) 应定期清洗公共设施和设备，如扶手、电梯等；d) 商场外部环境、道路和停车场应保持整洁，定期清理垃圾和杂草。
2. 垃圾处理a) 商场内设立垃圾箱，并配备分类标识，鼓励员工和消费者进行垃圾分类投放；b) 定期清理垃圾箱，确保无异味和滋生害虫；c) 垃圾分类后应及时将垃圾送至指定区域或委托专业公司进行处理。
3. 卫生设施维护a) 商场公共厕所应保持干净，配备充足的洗手液、手纸和清洁用品；b) 洗手间设施应定期检查、修复和清洁，保持正常使用状态；c) 厕所周边区域应保持干净整洁，定期进行清洁和消毒。
4. 餐饮场所卫生管理a) 商场内的餐饮场所应具备卫生许可证，严格遵守相关法律法规；b) 餐饮场所应保持食品安全和卫生，定期检查食品质量和卫生状况；c) 店内设施、设备和用具应及时清洁和消毒，保持健康安全的用餐环境。
5. 疾病传播防控a) 商场应设立温度检测点，并对进入商场的人员进行体温检测；b) 防控传染病疫情期间，商场应加强消毒措施，定期对公共区域进行消毒；c) 消费者和员工应佩戴口罩、保持社交距离，并遵守相关防疫措施。
四、监督检查与奖惩措施1. 商场管理部门定期组织卫生检查，对各区域和商户进行抽检和巡查，对发现的问题及时整改；2. 对于卫生管理不到位的商户，商场管理部门可以采取警告、罚款、申请暂停营业等惩罚措施；3. 商场管理部门会定期进行卫生管理培训，提高员工的卫生意识和管理水平。
(完整版)商场环境卫生打扫及管理制度
(完整版)商场环境卫生打扫及管理制度商场环境卫生打扫及管理制度一、总则为了确保商场环境的卫生与整洁，提升顾客满意度，制定本管理制度。
二、责任分工1. 商场管理部门负责制定环境卫生打扫计划，并监督执行情况。
2. 商场卫生保洁人员负责按计划进行环境卫生打扫工作。
3. 商户负责保持自己经营区域的卫生清洁，定期清理垃圾，并配合商场卫生保洁人员的工作。
三、环境卫生打扫工作1. 商场管理部门应制定详细的环境卫生打扫工作流程和标准，确保打扫工作覆盖到所有区域，包括公共区域、过道、洗手间等。
2. 商场卫生保洁人员应按照工作流程和标准进行环境卫生打扫，定期进行清扫、擦拭、消毒等工作，保持环境整洁。
3. 商场管理部门应定期进行环境卫生检查，确保环境卫生达标，并及时整改不合格的地方。
四、卫生设施维护1. 商场管理部门应定期检查卫生设施的使用情况，及时修复或更换不正常或损坏的设施。
2. 商场卫生保洁人员应定期清洁和消毒卫生设施，确保其正常使用和卫生状况良好。
五、垃圾处理1. 商场管理部门应设置足够数量的垃圾桶，并定期清理垃圾，保证垃圾不堆积。
2. 商户应将自己经营区域的垃圾投放到指定的垃圾桶中，不得乱丢乱扔。
六、奖惩措施1. 商场管理部门对环境卫生打扫工作进行评估，根据评估结果给予表扬或处罚。
2. 商户因卫生不达标被投诉，商场管理部门将进行调查，并根据情况采取相应的处罚措施。
七、附则1. 本管理制度自正式发布之日起生效。
2. 对于本管理制度未尽事宜，商场管理部门有权进行解释和补充。
以上为商场环境卫生打扫及管理制度的完整版。
商场卫生管理制度
商场（店）、书店卫生制度
一、保持室内清洁卫生，货柜（架）和门窗无积尘，天花板无蛛网，地面无痰迹、果皮；
二、采用湿式清扫，垃圾日产日清。
垃圾容器加盖；
三、营业场所空气定时通风、换气、消毒；
四、出售旧生活用品等商品，必须经消毒处理，经卫生监督机构检测合格后方可出售；
五、对非食用商品或书籍进行杀虫、防霉处理时，不得使用高残留量剧毒药品；
六、商场（店）、书店内提供的公共饮水用品用具，必须经清洗消毒后才能使用；
七、商场（店）、书店内禁止吸烟，有禁烟标志；
八、销售音响设备的柜台，应设有消音、隔声、防振等设施或措施；
九、直接为顾客服务的从业人员必须每年进行一次健康检查，取得有效合格的健康证方可上岗；
十、从业人员应保持良好的个人卫生，做到“四勤”；
十一、在商场内（包括食品商场、超市等）现场加工食品者，应符合《食品卫生法》相关规定，不得污染商场的室内空气。
商场超市卫生管理制度
商场超市卫生管理制度第一章总则第一条为了加强商场超市卫生管理，保障消费者和员工的健康，维护商场超市的正常经营秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内所有商场超市，包括各类大型综合超市、专业超市、便利店等。
第三条商场超市经营者应当建立健全卫生管理制度，落实卫生管理责任，确保商场超市卫生状况符合国家卫生标准和要求。
第四条商场超市经营者应当加强员工卫生培训，提高员工卫生意识和卫生素质，确保员工具备必要的卫生知识和技能。
第五条商场超市经营者应当加强卫生宣传和教育工作，提高消费者和员工的卫生意识，引导消费者和员工养成良好的卫生习惯。
第二章卫生管理组织与职责第六条商场超市经营者应当设立卫生管理组织，明确卫生管理职责，负责组织、协调、监督商场超市的卫生工作。
第七条商场超市经营者应当配备专职或者兼职的卫生管理人员，负责日常卫生管理工作。
第八条商场超市卫生管理人员的主要职责：（一）贯彻执行国家和地方的卫生法律法规和标准；（二）组织制定商场超市卫生管理制度和应急预案；（三）负责商场超市卫生设施的建设和维护；（四）组织员工进行卫生培训和考核；（五）监督、检查商场超市卫生工作，对存在的问题及时进行整改；（六）定期向上级卫生管理部门报告卫生工作情况和问题。
第三章卫生管理内容与要求第九条商场超市经营者应当保持经营场所的卫生整洁，建立健全清洁制度，定期对经营场所进行清洁和消毒。
第十条商场超市经营者应当加强食品卫生管理，确保食品来源合法、质量安全。
第十一条商场超市经营者应当建立健全商品卫生管理制度，对商品进行定期检查和清洁，确保商品卫生。
第十二条商场超市经营者应当加强公共设施和设备的卫生管理，定期进行清洁、消毒和维护，确保其正常运行。
第十三条商场超市经营者应当加强员工个人卫生管理，要求员工保持良好的个人卫生习惯，遵守卫生操作规程。
第十四条商场超市经营者应当加强卫生宣传和教育工作，通过设置宣传栏、悬挂标语等方式，提高消费者和员工的卫生意识。
商场卫生管理制度模板
商场卫生管理制度模板一、总则1. 为确保商场环境卫生，保障顾客和员工健康，特制定本管理制度。
2. 本制度适用于商场内所有商户、员工及进入商场的顾客。
二、组织机构1. 成立商场卫生管理小组，负责日常卫生工作的监督和管理。
2. 小组成员包括商场管理层代表、商户代表和员工代表。
三、卫生标准1. 商场内部应保持整洁，无垃圾、无积水、无异味。
2. 商户应确保各自经营区域内的卫生，遵守商场卫生规定。
四、清洁工作1. 商场应定期进行大扫除，包括地面、墙面、天花板、电梯、扶梯等。
2. 商户应每日对经营区域进行清洁，包括货架、商品、收银台等。
五、垃圾处理1. 商场内应设置足够的垃圾收集设施，并定期清理。
2. 垃圾应分类收集，按照当地环保要求进行处理。
六、卫生间管理1. 商场卫生间应保持清洁，提供洗手液、纸巾等卫生用品。
2. 定期检查卫生间设施，确保其正常运作。
七、食品安全1. 餐饮商户应遵守食品安全法规，确保食品卫生安全。
2. 商场管理小组应定期对餐饮商户进行卫生检查。
八、病媒生物防治1. 商场应定期进行病媒生物（如蚊、蝇、鼠等）的防治工作。
2. 发现病媒生物活动迹象时，应立即采取措施消除。
九、员工健康1. 商场员工应定期进行健康检查，持健康证上岗。
2. 商场应提供必要的卫生培训，提高员工卫生意识。
十、顾客卫生1. 商场应通过标识、宣传等方式，提醒顾客注意个人卫生。
2. 在特定季节或疫情期间，应提供消毒液等卫生用品供顾客使用。
十一、监督与检查1. 商场卫生管理小组应定期对商场卫生情况进行监督检查。
2. 对违反卫生管理制度的商户或个人，应予以警告或处罚。
十二、附则1. 本制度自发布之日起生效，由商场管理小组负责解释。
2. 本制度如与国家相关法律法规冲突，以国家法律法规为准。
请根据实际情况调整上述内容，确保制度的适用性和有效性。
门店卫生管理制度范本(4篇)
门店卫生管理制度范本第一章总则第一条为了加强门店的卫生管理，确保食品安全，保障顾客的健康，制定本制度。
第二条本制度适用于各类门店，包括餐饮门店、食品零售门店等。
第三条门店的所有人对门店的卫生管理负有直接责任，应当积极落实本制度。
第四条门店应当根据本制度制定相应的卫生管理制度，明确责任人，建立健全的卫生管理体系。
第五条门店应当配备专职的卫生管理员，负责门店的日常卫生管理。
第六条门店应当定期组织卫生培训，提高员工的卫生意识和卫生操作能力。
第七条门店应当及时整改卫生问题，确保卫生状况符合相关法律法规和标准要求。
第二章食品卫生管理第八条门店应当购买合格的食品原料，严格按照食品安全法律法规的要求进行采购。
第九条食品原料应当符合国家标准或行业标准的要求，不得使用过期或劣质的食品原料。
第十条门店应当建立食品原料的入库登记制度，包括检验合格证明的保存。
第十一条门店应当根据食品的特性，制定相应的存储和保管制度，保证食品的质量和安全。
第十二条餐饮门店应当定期进行食品安全检测，确保食品符合相关标准要求。
第十三条餐饮门店应当加强食品加工工艺控制，保证菜品的卫生安全。
第十四条餐饮门店应当保持厨房和餐具的清洁，定期进行消毒。
第十五条餐饮门店应当建立食品流通追溯制度，确保食品安全可追溯。
第十六条食品零售门店应当定期查验商品的保质期，及时下架过期商品。
第十七条食品零售门店应当保持商品陈列的整洁，定期清理过期商品。
第十八条食品零售门店应当建立食品安全档案，记录进货、销售和退货等相关信息。
第十九条门店应当配备合格的食品安全管理人员，定期进行食品安全培训。
第三章环境卫生管理第二十条门店应当保持店面和顾客用餐区的清洁，及时清理垃圾。
第二十一条门店应当定期清洁店内的地面、墙面、天花板等设施，防止尘埃积聚。
第二十二条门店应当定期清洁厕所和洗手间，保持卫生。
第二十三条门店应当配备足够的垃圾桶，定期清理垃圾，防止垃圾滋生细菌。
第二十四条门店应当保持通风良好，确保空气新鲜。
商场卫生管理规章制度
商场卫生管理规章制度第一条总则为了保障商场的环境卫生，预防疾病传播，保障顾客和员工的身体健康，根据《公共场所卫生管理条例》等法律法规，制定本规章制度。
第二条卫生管理责任商场总经理对本商场的卫生管理工作全面负责。
各部门负责人对本部门的卫生工作负责。
所有员工都有保持工作环境和公共场所卫生的责任。
第三条卫生标准商场的卫生标准应符合国家规定的公共场所卫生标准。
第四条卫生设施商场应配备必要的卫生设施，包括洗手间、垃圾桶、消毒设施等。
第五条清洁工作1. 商场应制定清洁工作计划，明确清洁工作的时间、内容和要求。
2. 商场应定期对地面、墙面、天花板、门窗等进行清洁。
3. 商场内的垃圾桶应定期清理，垃圾应分类投放。
4. 商场内的洗手间应保持清洁，定期消毒。
第六条消毒工作1. 商场应定期对公共区域进行消毒，包括楼梯、电梯、公共厕所等。
2. 商场应对购物车、电梯按钮、门把手等高频接触物体进行定期消毒。
3. 商场应配备消毒液、消毒器具等消毒设施。
第七条员工卫生要求1. 员工应保持个人卫生，勤洗手、勤换衣。
2. 员工在工作期间应佩戴口罩，必要时穿戴隔离衣。
3. 员工应定期接受健康检查，患有传染病的员工应立即报告并接受处理。
第八条顾客卫生要求1. 顾客应遵守商场的卫生规定，不乱扔垃圾，不随地吐痰。
2. 顾客在公共场所应佩戴口罩，必要时使用消毒液进行手部消毒。
第九条卫生检查1. 商场应定期进行卫生检查，发现问题及时整改。
2. 商场应定期对员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识。
第十条卫生事故处理1. 商场发生卫生事故时，应立即采取措施进行处理，并及时报告相关部门。
2. 商场应对卫生事故进行记录，分析原因，采取措施防止事故再次发生。
第十一条罚则1. 违反本规章制度的，商场有权给予警告或解除劳动合同的处理。
2. 违反本规章制度的，可能导致商场被处以罚款、停业整顿等行政处罚。
第十二条附则本规章制度自发布之日起实施，商场可根据实际情况对本规章制度进行修改和完善。
商场店铺卫生管理制度
一、总则为了确保商场店铺的卫生环境，预防疾病传播，提高消费者购物体验，保障员工身体健康，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于商场内所有店铺，包括但不限于服装店、餐饮店、美容美发店、药店等。
三、卫生管理职责1. 店铺负责人为店铺卫生管理第一责任人，负责组织、监督和实施本制度。
2. 店铺员工应遵守本制度，积极参与卫生管理工作。
四、卫生管理内容1. 店铺环境（1）店铺内外保持整洁，无垃圾、杂物。
（2）店铺地面、墙面、天花板等定期清洁，保持干净。
（3）店铺出入口设有防滑措施，确保顾客安全。
2. 卫生设施（1）店铺内设有洗手池、垃圾桶等卫生设施，并保持其清洁。
（2）洗手池配备洗手液、纸巾等，确保顾客和员工使用方便。
（3）垃圾桶定期清理，不得堆积垃圾。
3. 卫生用品（1）店铺使用的毛巾、抹布、拖把等清洁用品，应定期清洗、消毒。
（2）员工工作服、围裙等应保持干净、整洁。
4. 食品安全（1）餐饮店应遵守食品安全法规，确保食材新鲜、卫生。
（2）餐饮具应严格消毒，确保顾客用餐安全。
（3）食品操作间保持清洁，防止交叉污染。
5. 医疗器械（1）药店等医疗相关店铺，应确保医疗器械的卫生、安全。
（2）医疗器械定期进行消毒，防止交叉感染。
五、卫生检查与考核1. 商场管理部门定期对店铺卫生进行检查，对不符合要求的店铺进行整改。
2. 店铺卫生管理纳入商场考核体系，对卫生成绩优异的店铺给予奖励，对卫生成绩较差的店铺进行处罚。
六、附则1. 本制度由商场管理部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
商场店铺卫生管理制度的制定和实施，旨在为消费者提供安全、舒适的购物环境，保障员工身体健康，提高商场整体形象。
各店铺应高度重视，认真执行本制度，共同营造一个干净、整洁、舒适的购物环境。
门店卫生工作管理制度
一、总则为加强门店卫生管理，确保门店环境整洁、卫生，预防疾病传播，提高门店整体形象，特制定本制度。
本制度适用于所有门店工作人员，全体员工必须严格遵守。
二、卫生责任区域划分1. 大堂区域：包括入口、前台、休息区、接待区等。
2. 卖场区域：包括商品陈列区、货架、收银台等。
3. 后勤区域：包括仓库、办公室、员工休息室等。
4. 卫生死角：包括空调口、消防设施、管道等不易清洁的区域。
三、卫生工作内容1. 大堂区域：（1）地面清洁：每天至少两次清扫，保持地面干净无污渍。
（2）墙面清洁：每周至少两次擦拭，保持墙面整洁。
（3）门窗清洁：每天擦拭，保持门窗无污渍、无灰尘。
（4）公共设施清洁：每天擦拭，包括沙发、茶几、饮水机等。
2. 卖场区域：（1）商品陈列区：每天检查商品摆放是否整齐，及时整理乱放的物品。
（2）货架清洁：每周至少两次擦拭，保持货架无灰尘、无污渍。
（3）收银台清洁：每天擦拭，保持收银台整洁、无污渍。
（4）卫生死角清洁：每月至少一次彻底清洁，确保无死角卫生。
3. 后勤区域：（1）仓库：每天检查货物摆放是否整齐，保持仓库整洁。
（2）办公室：每天擦拭桌面、文件柜，保持办公室整洁。
（3）员工休息室：每天打扫，保持休息室干净、舒适。
4. 卫生死角：（1）空调口：每月至少一次清洁，防止灰尘积累。
（2）消防设施：每月至少一次检查，确保设施完好。
（3）管道：每月至少一次检查，确保管道畅通。
四、卫生工作要求1. 门店工作人员必须具备基本的卫生常识，了解并遵守本制度。
2. 门店工作人员应养成良好的卫生习惯，不随地吐痰、乱扔垃圾。
3. 门店工作人员应定期参加卫生培训，提高卫生意识。
4. 门店工作人员应主动参与卫生检查，发现问题及时整改。
5. 门店管理人员应定期检查卫生工作落实情况，对不达标者进行处罚。
五、卫生检查与考核1. 门店卫生检查由门店经理负责，每周至少进行一次全面检查。
2. 卫生检查内容包括：卫生责任区域划分、卫生工作内容、卫生工作要求等。