厨房美食菜谱：沙茶牛肉盖饭的做法
快餐菜单表
黑椒牛肉套餐￥13.00份腐乳鸡扒套餐￥13.00份酥脆鱼排套餐￥14.00份香茅牛肉块套餐￥15.00份咖喱鸡套餐(大)￥14.00份咖喱鸡套餐(小)￥12.00份蚝油牛肉套餐￥12.00份黑椒肚片套餐￥14.00份巴东牛肉套餐(大)￥14.00份巴东牛肉套餐(小)￥13.00份巴东排骨套餐(大)￥14.00份巴东排骨套餐(小)￥12.00份咖喱牛腩套餐(大)￥15.00份咖喱牛腩套餐(小)￥13.00份白斩鸡套餐￥14.00份沙嗲牛肉套餐￥14.00份香茅煎鸡块套餐￥14.00份香煎猪扒套餐￥15.00份葱爆牛肉套餐￥12.00份蒜香鸡套餐￥14.00份豆豉蒸排套餐￥14.00份香茅辣椒鸡套餐￥14.00份干咖喱鸡套餐￥15.00份香辣杂菜锅套餐￥15.00份红咖喱牛腩套餐￥15.00份秘制叉烧套餐￥15.00份玫瑰鸡翅套餐￥14.00份黄姜椰汁饭套餐￥15.00份甜酱什锦炒套餐￥15.00份黑椒鸡套餐￥13.00份黄姜烤鱼套餐￥14.00份红咖喱排骨套餐￥15.00份印尼拌面￥12.00份葱油拌面￥10.00份麻婆豆腐饭￥6.00 份鱼香肉丝饭￥7.00 份鱼香茄子饭￥7.00 份宫爆鸡丁饭￥8.00 份火爆大肠饭￥8.00 份红烧豆腐饭￥6.00 份回锅肉饭￥7.00 份糖醋肉饭￥8.00 份红烧肉饭￥7.00 份蒜香鸡饭￥9.00 份菠萝肚片饭￥8.00 份豉香鸡盖饭￥9.00 份沙茶牛肉盖饭￥9.00 份烧腊盖饭￥10.00 份私房局鸡盖饭￥10.00 份玫瑰鸭盖饭￥10.00 份经济套餐 (以当日菜单为准)【套餐】熘肉段黑白菜渍菜粉【套餐】干炸带鱼肉炒蒜薹油豆腐炒大头菜【套餐】鸡块炖土豆条酱蛋尖椒炒肉瓜片【套餐】炖豆角干炸带鱼芹菜炒粉【套餐】丸子烧油菜尖椒干豆腐香辣肉丝【套餐】酱茄条素炒土豆丝熘肝尖【套餐】红烧肉黑白菜木须柿子【套餐】麻辣豆腐炒肉芹菜滑溜里脊【套餐】地三鲜木须瓜片炒肉黄豆牙白领套餐(以当日菜单为准)【套餐】干煸蚕蛹大蒜肚条麻婆豆腐炒肉鲜蘑【套餐】尖椒护心脂鱼香肉丝炒什锦酱炒角瓜【套餐】熘肥肠烧豆角尖椒干豆腐酱炒蛋【套餐】猪肝菠菜金穗浸排骨酱豆腐炒肉瓜片【套餐】红烧鸡腿红烧肉元青椒土豆丝蒜泥黄瓜条粉丝小白菜【套餐】红烧刀鱼重庆辣子鸡烧茄子素三丝【套餐】干炸黄花鱼木须肉烧豆角酱豆腐【套餐】麻辣雪鱼鱿鱼炒韭菜炒肉芹菜鱼酱土豆条【套餐】糖醋肉段酱闷牛腱芹菜炒粉蒜茸菠菜【套餐】红烧排骨尖椒肥肠渍菜粉烧豆角商务套餐 (以当日菜单为准) ：【套餐】红烧鸡腿北极虾香炸鸡排芸豆肉丝红椒西葫芦片炒双菇松仁玉米。
厨房美食菜谱：西湖牛肉羹的做法
厨房美食菜谱：西湖牛肉羹的做法
做的酸浆豆腐还有一块，不知道怎幺吃好，想做汤，想起食尚小米做过一道西湖牛肉羹，看起来好好喝的样子，他把材料切得很细，我切的小丁，但是不影响味道，是很健康的一道汤。
食材
主料：
豆腐200g
牛肉
香菇100g
蛋清3个
盐适量
鸡精适量
香菜适量
水淀粉适量
步骤
1.嫩牛肉一块
2.切成小丁
3.豆腐也切小丁
4.香菇洗净焯水后，也切成小丁
5.香菜切段
6.牛肉丁放入冷水锅中，焯一下
7.用清水洗净浮沫
8.锅中重新烧水，放入各种丁
9.煮沸后，加入适量盐
10.加少许鸡精
11.鸡蛋洗净，只要蛋清，打散后，倒入锅中，用筷子搅拌
12.勾入水淀粉
13.撒上香菜末
小贴士：牛肉最好用嫩牛肉，还要用冷水焯，否则煮汤时浮沫太多。
要用蛋清，口感好。
厨房美食菜谱：头菜牛肉的做法
厨房美食菜谱：头菜牛肉的做法
头菜牛肉看起来简单，是一道比较常见的开胃菜，可以用来下米饭，也可以用来拌面条～
食材
主料：
头菜一个
牛肉
蒜米半个
辣椒
食用油适量
白糖两勺
食盐少量
步骤
1.1.先将头菜浸泡在自来水里6至8个小时，洗净菜上的沙子后拧干，再切成小丁备用。
2.2.将牛肉切成沫备用。
3.3.将蒜拍碎，辣椒切成小段。
4.4.所有材料准备好后，开始进入制作程序:
首先将头菜放入干净的锅中烘至半干，盛出放在一
遍。
5.5.其次，在锅中放入食用油，待油热后放入准备好的蒜米和辣椒炒出香味后放入牛肉沫
6.6.待牛肉炒至炒至变色，再加入烘干的头菜。
7.7.如果觉得头菜比较干可以再放入少量的食用油翻炒两三分钟，加入两勺白糖，因为头菜本身就是咸的，不用加太多盐，不过少量食盐可以调节牛肉味道。
8.8.香喷喷的头菜牛肉就可以出锅了！
小贴士：1.先将头菜用凉水泡一夜，洗去附着在菜上面的沙子，然后拧干。
2.将头菜切成小丁，牛肉切成沫，蒜米拍碎，辣椒去根切成小段备用。
3.先将头菜放入锅中烘至半干，盛出。
4.其次，在锅中放入食用油，待油热后放入蒜米和辣椒，炒出香味后放去准备好的牛肉沫，炒至牛肉变色，再放入烘干的头菜翻炒两三分钟。
5.翻炒期间，可以适量加入两勺白糖，少量食盐。
6.出国喽！。
滑蛋牛肉盖浇饭【精品汤粥教程】
4、下锅前方一勺子油，进一步锁住牛肉水分，这样牛肉很嫩。
5、牛肉不下油锅炒，先将调料汁煮开，再放牛肉，类似烫牛肉，这样牛肉特别嫩。
6、蛋液煮开，不要煮久了，下锅到关火，前后3分钟，保证牛肉嫩哦。
9
拌匀
10
锅中放适量油，放蒜粒、葱白粒，爆香
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倒调料汁
12
大火烧开，倒牛肉，倒蛋液
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大火煮开，蛋液成型，迅速略加搅拌，关火
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撒葱花，出锅
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准备好米饭，将滑蛋牛肉倒到米饭上即可
小贴士
1、牛肉切薄片哈，可以将牛肉先冷藏下，拿出来切比较方便。
2、牛肉腌制的时候别放盐，记得放点点白糖哦要，生粉不要很多。
滑蛋牛肉盖浇饭
滑蛋牛肉盖浇饭
用料
牛肉
鸡蛋
米饭
葱
蒜瓣
生抽
生粉
料酒
盐
黑胡椒
风味生抽、料酒、白糖（一点点）、少许生粉，腌制牛肉
2
放一汤匙清水
3
用筷子不停搅拌
4
蒜瓣切粒、葱白切粒
5
葱绿切葱花
6
调汁：生抽、料酒、盐、黑胡椒、风味豆豉酱、生粉、蒜粒、葱白粒
7
打蛋
8
全部准备好，开始下锅之前，在腌制好的牛肉里放一匙油
红豆牛肉饭配方
红豆牛肉饭配方
食材：
•红豆：200克
•牛肉：300克
•大米：2杯
•洋葱：1个
•大蒜：3瓣
•姜：1小块
•酱油：适量
•盐：适量
•胡椒粉：适量
•糖：适量
•食用油：适量
•香菜：适量
步骤：
1.将红豆浸泡在水中几个小时，然后煮熟备用。
2.牛肉切成小块，加入酱油、盐、胡椒粉和糖腌制片刻。
3.洋葱、大蒜和姜切碎备用。
4.大米洗净后泡水。
5.热锅凉油，放入牛肉炒至变色后捞出备用。
6.锅中留少许油，爆香洋葱、大蒜和姜。
7.加入大米炒匀，然后加入适量的水，用中小火煮至米饭变软。
8.将煮熟的红豆和炒好的牛肉加入米饭中，继续用小火焖煮。
9.根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
10.菜肴起锅前撒上香菜点缀即可。
这款红豆牛肉饭口感软糯，牛肉的香味和红豆的甜味相互融合，营养丰富，是一道美味可口的家常菜。
愿你尽享这道美味佳肴！。
特色美食-茶香干菜牛肉锅
特色美食-茶香干菜牛肉锅
原料：自制风干牛肉150克，菜花干40克，黄瓜干（取50斤黄瓜切成片，放入150克盐拌匀，腌渍2小时，取出挤干水分，装入粗网编织袋中，用100斤的重物压五个小时即可）80克，白菜干40克，黄花菜干40克，香葱5克。
调料：豉油汁10克，味精3克，鸡粉5克，糖3克，茶油25克，红小米辣10克，盐2克。
自制风干牛肉制法：将10斤牛肉切成条，放入30克八角、15克盐、20克花椒、30克粗辣椒粉、10克味精、50克海天酱油、100克葱、100克姜、10克糖、50克甜面酱、20克海鲜酱、20克广合红腐乳腌渍一整天后，挂到通风处吹干。
制作方法：
（1）将菜花干、白菜干、黄花菜干放入温水中泡涨半小时，黄瓜干用水洗净，取出吸干水分备用。
（2）将风干牛肉切成薄片汆水后，入五成热的油锅中拉油备用。
（3）锅入茶油，放入红小米辣炒香，放入风干肉、黄瓜干、白菜干、菜花干、黄花菜干小火炒干水分，调入盐、鸡粉、豉油汁、糖、味精翻炒出锅气，撒香葱段即可。
土豆牛肉盖浇饭
土豆牛肉盖浇饭
《美味可口的土豆牛肉盖浇饭》
今天的我们——穿着舒适的衣服、穿上便利的拖鞋——坐在只得老妈妈早早购买、精心为我们准备的桌子上，充满激动的正等待着我们桌子上早早煮好的那一份笑容如春天般清新灿烂，美味可口的土豆牛肉盖浇饭！
铺在桌上的是一盘精心料理好的土豆牛肉盖浇饭，鲜嫩的牛肉搭配着煎至黄金颜色的土豆，连土豆的大小都恰到好处，中间尽加上几颗蔬菜，用各色调味，渲染出一份唯美的景致，闻起来，到底有多么的香喷喷，口味清新，恰到好处的辣。
一份刚刚煮好，口感软糯的土豆牛肉盖浇饭，让人迫不及待的有种欲罢不能的感觉。
把软滑的饭团放进口中，其实完全没有想象中的浓厚到无法吃掉，而是一种口感清晰又不油腻的美味，爆浆的牛肉再加上土豆的咸鲜，搭配着醋溜蒜的清新味道，极致的惊艳！
可以当早餐吃，可以当午餐吃，可以当晚餐吃，可以当夜宵吃，再一次把土豆牛肉盖浇饭重新放进锅中，保温机加温，几分钟之内，新鲜又温热的土豆牛肉盖浇饭在桌上又来到人们的视野中，依旧美味可口，家人共吃，比什么都来得更快乐！。
厨房美食菜谱：青椒夹沙肉的做法
厨房美食菜谱：青椒夹沙肉的做法夹沙肉和糟肉一样，是兰州本地知名的传统菜肴，本地各大酒店都有。
尤其是清真餐厅的牛肉夹沙，那味道真叫一个绝，深受很多人的青睐。
以前只有过年家里才会做炸夹沙肉、炸丸子、炸里脊肉，蒸糟肉、蒸扣肉、蒸八宝饭。
现在生活水平好了，想吃什幺菜，随时都可以做来吃。
兰州夹沙肉外酥里嫩，烹调花样多。
可蒸、可炖、可炒，口味可甜、可咸，老少皆宜。
食材主料：猪肉馅150g鸡蛋黄青椒4个油适量盐适量花椒粉适量胡椒粉适量玉米淀粉适量料酒适量白糖适量红椒半个葱适量蒜适量姜适量黑木耳适量步骤1.把蛋黄液放入碗中搅拌均匀。
2.平底锅刷油，油热后倒入一勺蛋黄液，煎至两面上色即可。
3.煎好的鸡蛋饼。
4.肉馅里面打入一个鸡蛋，再调入花椒粉、胡椒粉、料酒、白糖、食盐、葱花、姜末、生抽、少许淀粉，搅拌均匀。
5.碗里调一点淀粉糊。
6.取一张蛋皮放面板上，在上面刷上一层淀粉糊。
7.放入肉馅。
8.把另一张蛋皮也刷上淀粉糊，倒扣在放有肉馅的蛋皮上。
9.用手或擀面杖擀平、压实。
让蛋皮和肉馅紧紧地粘连在一起。
10.切成条。
11.再切成小块。
12.锅中放油烧至8成热。
13.放入切成小块的夹沙肉。
14.中小火炸至两面金黄即可。
15.炸好的夹沙肉。
16.外酥里嫩。
直接可以吃，也可蒸、炖、炒，随意。
17.准备好青红椒、蒜瓣、葱段。
18.把青椒切段、红椒切块、葱切段、蒜切片、黑木耳撕朵。
19.热锅凉油，放入食盐溶化。
20.放入葱段、蒜片爆香。
21.放入青红椒翻炒至变软。
22.放入木耳翻炒。
23.最后倒入夹沙肉块翻炒均匀。
24.淋入一点淀粉水，薄薄的芶一层芡，再次翻炒均匀出锅。
25.盛入盘中。
26.美味、下饭的青椒夹沙肉就可以开吃了。
小贴士：蛋皮刷的淀粉糊要稠一些，才能让肉和蛋皮紧紧粘连在一起。
夹沙肉里已经放了食盐和其它调料，所以只放一点盐是为了让青红椒入味。
炸好的夹沙肉，可蒸、可炖、可炒，随你调配。
如果做成糖醋夹沙肉更是美味无比，老少皆宜。
咖喱牛肉饭的美味
咖喱牛肉饭的美味
作为一个美食爱好者，我一直在寻找各种美味佳肴。
今天，我要向
大家介绍一道非常受欢迎的菜品——咖喱牛肉饭。
咖喱牛肉饭是一道来自东南亚的美食，它的特点是香气扑鼻、口感
丰富。
这道菜品的主要原料是牛肉和咖喱粉，再加上一些蔬菜和米饭，制作起来非常简单。
首先，我们需要准备好牛肉。
将牛肉切成小块，用盐和黑胡椒粉腌
制一下，这样可以让牛肉更加入味。
接着，我们需要准备一些蔬菜，
比如洋葱、胡萝卜和土豆。
将这些蔬菜切成小块，备用。
接下来，我们需要炒咖喱。
将咖喱粉放入锅中，用中火炒一下，直
到咖喱粉变成深黄色。
这样可以让咖喱的香气更加浓郁。
然后，我们需要炒牛肉。
将腌制好的牛肉放入锅中，用大火煎炒一下，直到牛肉变成棕色。
接着，将切好的蔬菜放入锅中，继续翻炒。
最后，我们需要加入米饭和水。
将米饭放入锅中，加入适量的水，
然后加入炒好的咖喱和盐，搅拌均匀。
将锅盖盖上，用中火煮熟即可。
咖喱牛肉饭的制作非常简单，但是它的口感却非常丰富。
牛肉的鲜
香和咖喱的香气相互融合，让人垂涎欲滴。
而且，这道菜品的色彩非
常丰富，让人一看就有食欲。
总之，咖喱牛肉饭是一道非常美味的菜品，它的制作非常简单，但是口感却非常丰富。
如果你也是美食爱好者，不妨试着做一做这道菜品，相信你一定会爱上它的。
沙茶面的做法
沙茶面的做法
沙茶面是一道以沙茶酱为主要调料的面食，制作简单美味。
下面为大家介绍一种制作沙茶面的做法。
首先，准备以下材料：鸡胸肉、虾仁、大块豆腐、面条和沙茶酱。
1. 鸡胸肉切成小块，虾仁剥去壳备用。
大块豆腐切成薄片。
2. 将面条放入滚水中煮熟，然后沥干水分备用。
3. 热锅倒入适量的食用油，放入鸡胸肉和虾仁煸炒至变色。
4. 加入适量的沙茶酱，翻炒均匀。
根据个人口味可以适量加入盐和胡椒粉提味。
5. 汤锅中加入适量清水烧开，放入豆腐片焯水一下，然后将焯水后的豆腐片盛出。
6. 在大碗中放入煮熟的面条，倒入炒好的鸡肉和虾仁。
7. 将焯水后的豆腐片放在面条上。
8. 再倒入烧好的清汤。
9. 最后，撒上一些葱花作为装饰即可。
这样一碗美味的沙茶面就做好了。
根据个人口味，还可以加入
一些蔬菜和调料来增加口感和丰富味道。
记得在吃之前将面条和汤拌匀，才能更好地品尝到浓郁的沙茶酱味道。
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厨房美食菜谱：沙茶牛肉盖饭的做法
接孩子放学时问:中午想吃什幺啊？得到的回答是牛肉饭。
这是没做过的啊！她怎幺突然说这个呢，还好家里还剩了昨天吃火锅时剩下的牛肉，干脆做牛肉盖饭吧。
没想到收到很好的效果，但事后得知，她是想吃那种外卖鹅肉饭。
不过她现在总说想吃牛肉饭了，呵呵！
食材
主料：
牛肉
甘蓝菜
沙茶酱1小勺
盐适量
油适量
生粉1汤匙
步骤
1.牛肉是从冰箱拿出来的，大概有半斤，青菜是家里剩的，大家可以根据自己爱好更换
2.牛肉剁成肉泥，加生粉，沙茶酱，一勺油和酱油抓腌
3.青菜切小
4.青菜先炒熟，下少许盐调味
5.剩一碗饭，倒扣在盘子里
6.将青菜盛出放饭上
7.下少许油将牛肉炒熟，炒的中途下少量水
8.将牛肉盛在饭上
小贴士：青菜可以选自己喜欢的，牛肉可以只切薄片；牛肉一定要先腌一下才好吃。