土豆鲫鱼汤的简单做法

土豆鲫鱼汤的简单做法
土豆鲫鱼汤的简单做法

土豆鲫鱼汤的简单做法

大家知道什么是土豆鲫鱼汤吗,土豆鲫鱼汤其实就是用土豆加上忌廉来炖至的一种汤,好吃营养,也非常的健康,如果我们想要一个更加健康的身体,那么这个汤也是其中的一种,也能帮助我们养生,养生汤吃了之后对我们的身体是非常不错的,而这个土豆忌廉汤的做法是一件比较麻烦的制作方法,但是其实耐心做的话也会成功的,下面我们来看看这个土豆忌廉汤的做法。

做法一

做法:

1.打开电磁炉,将平底锅放到炉上预热,热了以后放入黄油。

2.待油热后放入切好片的蘑菇,红萝卜粒,青豆,土豆粒翻炒几下。

3.将淡奶油倒入锅中,搅拌,混合均匀。再倒入鲜牛奶。

4.将锅中的淡奶油、牛奶和蘑菇,红萝卜粒,青豆,土豆粒的混合物倒入豆浆机,搅打粉碎。

5.将混合物重新倒入锅中加热,并加入盐和鸡粉,搅拌。

6.出锅就可以吃。自己做的忌廉汤,味道一点也不逊于西餐厅里吃到的汤呢。

而且营养也蛮丰富的呢。味道清甜可口。好喝好喝。颜色奶白色的。就像我囡囡喝的奶,呵呵,奶的味道,囡囡当然喜欢啦。

正好,我所用的材料都是囡囡平时喜欢吃的呢!如果大火吃,想土豆鲫鱼汤

土豆鲫鱼汤的做法

用鲫鱼来熬汤的时候有很多食材都是可以放进去的,鲫鱼汤里面还可以放入土豆,用土豆来做的鲫鱼汤会比较好吃,味道也更加的香浓,土豆的淀粉含量比较高,熬汤的时候吃着这厚厚的淀粉会觉得好吃还爽口,但是土豆在炖汤的时候最好是切厚一点,这样土豆在炖汤的过程中才不容易煮烂,外观也更美,那么这个土豆鲫鱼汤的做法有哪些?

做法一

方法:

1.鱼清理内臟后用少许酒胡椒粉盐淹制10分中;

2.番茄切小粒土豆切小块待用;

3.如怕鱼腥可先把鱼煎至金黄盛出;如不怕就不必经此程序;

4.準备一个大汤锅将土豆先放入加2片姜注入8成满的水一起煮;

5.另用一煎锅注入少许油将蕃茄番炒(中火)放少许盐酒糖拌炒至成番茄酱(大概数分中即可);

6.将炒好的蕃茄倒入汤锅中待大开后放入鱼一起煮30~40分中关火前放入少许盐调味即可.

7.一份无添加的靚汤就做好了.

做法二

1.先将姜、大蒜头放入油锅炒香,然后放入鱼煎至金黄色。

土豆炖鲫鱼的做法22.加入凉开水,适量(以刚好没过鱼),烧开后放入土豆。

土豆炖鲫鱼的做法33.待土豆能轻易分开后,放入辣椒、芹菜等佐料。根据个人口味咸淡,放盐。然后出锅。

做法三

做法步骤:1鲫鱼处理好

做法步骤:2土豆切成块

做法步骤:3配料都切好

做法步骤:4锅中放油烧七成热后加入大酱。

做法步骤:5加入适量的水

做法步骤:6把鲫鱼、土豆、调料都放入锅中

做法步骤:7炖十五分就可以出锅了。

做法四

1.将鲫鱼洗净沥水土豆备用锅里放入油姜蒜耗油报锅在放入鱼土豆加水淹没鱼就可以然后中火

做法五

做法1.鱼洗净

做法2.姜片,葱花,蒜瓣

做法3.香菜碎

做法4.土豆滚刀块

做法5.起锅热油,葱姜蒜,大料,干红辣椒爆香,放入两勺香其酱,加入少许料酒酱油醋,加半锅水烧开,放入鱼和土豆,中小火炖至收汤,撒入香菜碎(吃了一半才想起拍照,卖相不好,味道不错)。

上面介绍了这么多的记土豆鲫鱼汤大家都该知道怎么做了吧,制作土豆鲫鱼汤所添加的鲫鱼最好是挑选比较小一点的鲫鱼,这样的鲫鱼营养价值更高,更好,炖汤来吃的话味道也会更加的鲜美,吃鲫鱼汤的时候里面一定要放电姜片,这样汤的味道香浓可

口,也能够去除腥味。有口感一点,可以不用搅拌碎汤。我就怕囡囡消化不好,所以,搅拌碎让她容易吃!

做法二

做法步骤1、烧热牛油放入黑胡椒,香叶爆香加面粉炒至金黄做法步骤2、放水慢煮,再加奶调匀

做法步骤3、调味(盐,味精,鸡粉,),用密西格出来

做法步骤4、加入土豆

做法三

1.土豆半只去皮切丁,盛于碗内微波炉强功率加热2分钟。

2.碗内放火腿肠丁、洋葱、熟土豆粒、加热后的土豆丁、奶粉10g(或奶油)、即冲土豆粉15g加水300ml调匀,加入黄油10g,微波炉内强功率加热4分钟。

3.中途搅拌一次,出炉后撒上少许芝麻黑胡椒粉,也可淋上番茄沙司或tabasco。

做法四

土豆忌廉汤做法材料:纯牛奶(400ml)、土豆粒(150克)、火腿肠(1根)、洋葱(1/2只)、面粉(1汤匙)调料:牛油(1小盒)、盐(1/6汤匙)工具:磨蓉器(1个)

1洋葱剥皮洗净,切成丁状;火腿肠也切丁状。

2洗净土豆粒沥干水,将125克土豆粒用磨蓉器磨制成蓉,剩下25克土豆粒待用。

3烧热锅内的牛油,将洋葱丁炒香,炒至洋葱呈半透明状,倒入火腿肠粒炒匀炒香。

4倒入400ml纯牛奶搅拌均匀,以中小火煮至沸腾。

5倒入土豆蓉和土豆粒,与锅内食材一同拌匀,再度煮至沸腾。6洒入1汤匙面粉,将浓汤搅拌成糊状,加入1/6汤匙盐吊味,便可出锅。

这些就是关于土豆忌廉汤的各种做法,当在制作土豆忌廉汤的时候里面所添加的材料要是自己喜欢的,其实在制作土豆忌廉汤里面还可以放点玉米,这样可以让味道更加的好吃,土豆忌廉汤里面的营养其实也是相当丰富的,大家在制作土豆忌廉汤的时候土豆最好是切成自己自己想要的结果。

4款催奶鲫鱼汤的做法

4款催奶鲫鱼汤的做法 民间都很流行喝鲫鱼汤给产妇催奶,事实证明,这个饮食方法能够迅速的帮助产妇满足奶水不足的危机,下面小编就介绍几款催奶鲫鱼汤的做法。 鲫鱼香菇汤 [材料]:鲫鱼、香菇、青菜、冬笋。调味料:盐。 [做法]: 1.鲫鱼去除内脏,直接用清水冲洗干净,控干水分备用。 2.锅中放入少许的植物油烧热,把鲫鱼直接放入油锅中炸成金黄色。 鲫鱼香菇汤 3.香菇用温水泡发,冬笋剥去外壳、切片,青菜清干净备用。 4.加入适量的清水,使用大火煮开,然后转至小火煮约20分钟,加入适量的盐调味即可。[功效]:补气、利水、消肿、改善小便不畅,这对于产妇奶水不足很有帮助哦! 砂仁鲫鱼汤 主料: 砂仁3克,鲜鲫鱼1尾(150克)生姜,葱,食盐适量。 做法: 1、鲜鲫鱼去鳞、腮,清水冲洗干净,把清洗好的砂仁放入鱼腹中。 2、装有砂仁的鲫鱼放入锅内,加入适量的清水,用微火烧开。 3、锅中大火烧开,放入生姜、葱、食盐,这样就能够吃鱼饮汤。 砂仁鲫鱼汤 鲫鱼豆腐汤 原料 鲫鱼1条(约250g),豆腐400g 调味料 黄酒5g,葱花、姜片各3g,精盐2g,味精1g,,食油30g 做法 1.豆腐用刀直接切5cm厚的薄片,放入盐沸水中烫5分钟后打捞出来沥干水分备用。 2.鲫鱼去鳞、肠杂,在鱼肉深上抹上少许的料酒和盐渍10分钟即可。 3.锅中放入食油,烧至5分钟,下入姜片爆香,接着放入鲫鱼煎制两面煎黄,加入适量清水,用小火煮沸30分钟,放入豆腐片,调味后勾薄芡,最后撒上葱花即可。 鲫鱼豆腐汤 氽汤鲫鱼 食谱原料: 鲫鱼400克,冬笋15克,香菇(鲜)15克,冬瓜300克,虾米5克,豌豆苗50克,小葱15

土豆饼的做法 土豆的九种高档做法

土豆饼的做法土豆的九种高档做法 家常土豆饼 原料:土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。做法: 1、土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。 2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。 3、再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。 4、热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。

5、翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。 香煎土豆饼 材料:土豆(1只,300克) 面糊:鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯) 调料:油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) 做法: 1 土豆去皮,切成细丝,浸泡在清水中待用。 2 取一大碗,放入鸡蛋、清水和面粉,将其混合拌匀,调成浓稠的面糊。

3 土豆丝捞起沥干水,加入面糊中,一同搅拌均匀。 4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉,与土豆面糊一同拌匀入味。 5 烧热平底锅,加入5汤匙油烧热,舀入一半土豆面糊,用勺子摊平成饼状,煎至其底部凝固。 6 翻面以中小火续煎,煎至双面呈金黄色,盛起用厨房纸吸干余油,然后将剩下的土豆面糊煎熟。 7 将两块土豆饼置于砧板上,分别切成八等份。 8 将切好的土豆饼排放于碟中,即可上桌。 泡菜土豆饼

原料:大型土豆2只,鸡蛋1个,培根4片,泡菜1小碗 配料:香油,盐 做法: 1,土豆洗净去皮,我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮,这样很省事。 2,把去皮的土豆擦成洗丝。 3,培根切碎,泡菜切碎,加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。 4,将土豆丝也拌入其中。 5,平底锅加热,倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状,待一面煎得焦黄后,再小心翻过来煎两外一面。 6,当然,如果你懒,也可以直接把土豆丝糊倒入锅,直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。 7,煎好的饼很香,很脆,很有味道。 田园什锦土豆饼

几种鱼汤的做法

几种鱼汤的做法 各位朋友老蒋在这里祝大家端午节快乐!今天过节嘛,所以老蒋准备晚上做个鱼汤好好庆祝下,就去超市特地买了条大鲤鱼(别人说鲫鱼汤好喝,而我更喜欢鲤鱼汤)! 由于老蒋最拿手的就是啤酒鲤鱼汤(老蒋自己命的名,呵呵),今天想换个口味,所以在网上查了下,看看鱼汤还有些什么做法,现贴出与大家分享如下: 要做汤,任何鱼都要先入油锅煎一下到两面皮肤焦黄起泡;然后多放点水用大火(一定要大火滚煮)一直煮;直到出锅之前再放盐。 不管什么鱼汤,用“猪油+葱花+白胡椒”的配料总不会差到哪里去。以上只是很一般的做法,不妥之处敬请高手指正! 说说江浙沪人家常做的鱼汤: 鲫鱼:按以上原料,清煮或加白萝卜丝煮透。 黑鱼:炖豆腐。 鲶鱼(及其他无鳞鱼):要用粗盐将里外反复搓洗干净。 大鱼头:劈开煎过之后加水、酱油、干红椒炖粉皮或粉丝。 带鱼:新鲜的话,建议清蒸,或者烧萝卜汤;不太新鲜,用盐腌后油煎,放进糟卤浸没,入冰箱浸透再吃。 小黄鱼:加葱姜料酒蒸熟剔骨,鱼肉加胡椒香菜蛋花煮成鱼羹。 大黄鱼:煎后加咸菜末大量水煮成大汤黄鱼,很清淡。(如果不是行家不建议做,因为现在的大黄鱼又贵又假) ==========================================

一、鱼汤(4-6个月宝宝适用)材料:鲜鱼块20克,葱姜各少许做法:将鱼块放入锅内,加水、姜后沸煮,文火10分钟关火,用漏勺过滤。把鱼块捞出来碾成泥,合到鱼汤里。 我们南方人是这样做的:1把剖好洗净的鱼在表面划两刀,注意不要太深,浅浅的就行,有助于入味;2起火热锅,用生姜檫下锅底,再倒油,这样鱼不会粘底3油热煎鱼,两面呈金黄色放入葱姜、料酒、一碗水煮,等汤变成奶白色(记住锅要用铁锅,鱼要煎金黄,否则汤就变不成很浓的奶白色)4把贴锅里的鱼和汤倒入褒,加水在火上慢慢褒,大约30分钟放调料和配菜,略煮即可我们家用常用鱼头、豆腐、芹菜、瑶柱...想起来就馋了,今天回家做哦... 鱼头豆腐汤 大湖鲢鱼头一枚,洗净劈开,划油后加葱姜、净水及调味,先旺火煮开,撇去浮沫,然后转文火炖两小时,煲得和牛奶一样白,加豆腐块,再煮一会儿,即可。 起锅时加几片生菜。 鱼肉细嫩幼滑,豆腐和生菜的虚心相衬,喝起来非常的舒心。 河鲫鱼汤 取半斤以上鱼一条,在油锅里两面煎黄,加姜块葱结,再洒些虾米干贝,黄酒和火腿一定不能少。 文火煲一小时,直至汤色乳白,上桌时撒些葱花,赏心悦目。(小窍门:如果你时间紧,汤色不足,可悄悄加些咖啡伴侣,立刻可以以假乱真。) 冬天,放些萝卜一起煲,味道更佳,有农家风味。 鱼头粉皮汤 大湖鲢鱼头一个,洗净劈开,起油锅,煸香三五支小辣椒,再煸香蒜头两三枚,然后将鱼头推入锅中,待鱼头呈金黄色时,加葱

葱花饼的做法

1;葱花鸡蛋饼: 材料: 面粉一小碗、鸡蛋3只,葱花香菜碎一小碗,咸盐,花椒面适量、色拉油2小匙,清水或者牛奶适量。 做法:1、鸡蛋打散,加入牛奶或者清水调匀,加入剩下材料混合成流动性很好的面糊(如果太稠可以加水调适,太稀可以加面粉调适)。 2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。 不粘锅最好,一般铁锅也行,只是需要擦点油,不要粘锅就好了。 3、锅微热后,用勺子舀面糊,倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊,一面凝固以后再翻个面,煎成微黄即可。

2;.西葫芦鸡蛋塌子: 原料:西葫芦1个,鸡蛋2只,面粉5大勺 过程: 1、西葫芦洗净,纵向对半切开,挖去瓜壤,用擦子擦成丝,放大碗中,加入1/2茶勺盐,搅拌均匀,放置一会儿。

2、西葫芦出水后,加入鸡蛋、面粉、葱姜末和少许五香粉,搅拌均匀。 3、平底锅滴几滴油涂抹均匀,小火烧热。 4、油热后,将面糊倒入,用铲子摊平,两面煎成金黄,即可。

3.菠菜鸡蛋饼: 做法: 1.面粉倒入大碗中,冲入足量的热水,热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些 2.两三个鸡蛋加入,用蛋抽打散,这一步要多打一会,将里面因为烫而结团的面糊全打散,不难,多打一会就好了 3.菠菜焯水过凉沥干后切成小段,加入蛋面糊 4.火腿切小细丁加入,榨菜丝加入 5.加入适量盐,鸡精,香油,混合均匀 6.平底锅少量油热后,倒入面糊煎到两面金黄即好

4.鸡蛋灌饼: 材料:面粉,葱花,鸡蛋 做法: 1、面粉加水和成软硬适中的面团,如天气冷的话,最好用温水和。和好后饧一会。 2、切好葱花,打入鸡蛋,搅匀,放入盐调味 3、取一块面,擀成长圆形,从饼中间的位置往里捏,使整个饼成8字的形状 4、在其中一片上抹上薄薄一层油,然后把另一片盖上,擀成饼铛大小的圆形

哺乳期鲫鱼汤的做法

哺乳期鲫鱼汤的做法 哺乳期鲫鱼汤的做法1 材料 鲫鱼,嫩豆腐,姜,蒜,盐,香菜,葱 做法 1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮,洗净,控干水分; 2、锅内下油,油热后,下入姜蒜炒香; 3、下入鲫鱼转小火反正面煎制; 4、待鱼皮变黄,加适量开水转中火慢炖; 5、十五分钟后,加入嫩豆腐块继续炖5分钟; 6、加盐、香菜、葱花出锅即可。 小诀窍 2、一定等锅内油热后下鱼煎,煎鱼时不要急于翻动,注意观察,待底面变黄再翻动,否则容易破皮,影响美观; 3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。 哺乳期鲫鱼汤的做法2 材料 羊肉500克,鲫鱼1条,油、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。 做法 1、羊肉洗净切小块焯水,鲫鱼去鳞和内脏洗净。

2、起锅放水、羊肉、料酒、葱姜、胡椒粉焖煮1小时左右。 3、另起锅煸鲫鱼片刻,放入羊肉汤内,再煮15分钟。 4、放盐和鸡精调味,再放香菜即可。 哺乳期鲫鱼汤的做法3 材料 鲫鱼一尾、油15ml、葱3段、花椒粒少许、盐一勺、姜2片、 清水4碗 做法 1、鲫鱼去鳞,内脏洗净。 2、热锅下油,先放入花椒粒。 3、再放入鲫鱼,稍煎一下。 4、再放入清水、葱段、姜片、盐。 5、小火慢炖,炖至一碗水时即可。 哺乳期鲫鱼汤的做法4 材料 木瓜300g、鲫鱼200g、红枣适量、油适量、水适量 做法 1)鲫鱼买时让师傅去鳞及内脏,买回来清洗干净待用。 2)将木瓜洗净后去核去皮,改刀切成2cm左右厚的块,姜去皮切片。 3)煎锅中倒入油,待油7成热时,将鲫鱼放入,正反面煎至微黄。 4)另起一灶,砂锅里放入适量水,中火烧至水温60度左右,将 已煎好的鲫鱼转入砂锅中,加入姜片大火烧开(我基本上是砂锅和煎 锅同时开火,这样鱼煎好的时候砂锅里的水也刚好温了,大家都知

小孩鲫鱼汤的做法

小孩鲫鱼汤的做法 不知道我们大家有没有吃过鲫鱼汤,鲫鱼汤是一种非常营养美味的东西,而且其中富含了很多对于我们自身有益的物质,尤其是一些小孩子,吃一些鲫鱼汤可以有效的帮助我们达到提高身体素质的目的,想必大家对于小孩鲫鱼汤的做法还不是很了解,下面就让我们一起了解一下小孩鲫鱼汤的做法吧。 做法一: 主料:新鲜鱼 配料:盐,油,味精(或者鸡精),姜片和姜汁,生粉 工具:勺子,木棍(或者擀面杖) 1、将马鲛鱼洗干净,从鱼尾处开始切将鱼切成两半,然后剔除鱼骨,再切去鱼头。记得保留鱼骨和鱼头用来煮汤。腌制鱼肉 2、用勺子从鱼尾巴处开始往上刮,把鱼肉刮取出来,剩下的鱼皮也可以用来煮汤。 3、加入盐、油、味精、姜汁和生粉,然后像揉面一样揉。要做得更好吃、更弹牙,必须使用棍子使劲敲打。然后静置腌制。 制作鱼汤 4、在等待腌制的时候,将剩下的鱼骨和鱼皮加一点盐,用油煎一下,至变成金黄色。 5、煎好的鱼骨和鱼皮加入水煮至汤底成乳白色,捞起鱼骨鱼片,煮丸子的鱼骨汤就制作完成了。 制作鱼丸

6、用手抓起一把腌制好的马鲛鱼肉,一捏从虎口处挤出来一个丸子,就可以得到一个马鲛鱼丸了。小一点的丸子比较好熟。 7、用鱼骨汤把马鲛鱼丸煮至浮起就是煮熟了,大概15—20分钟 做法二: 1.取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀; 2.搅至有粘性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起,随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀,即成鱼丸料子; 3.然后,用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中,上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫,用漏勺将鱼丸捞出即成. 我们都可以根据以上介绍的小孩鲫鱼汤的做法来自己制作出来美味的小孩鲫鱼汤,经常食用一些鲫鱼汤可以有效地帮助我们改善自身出现的肠胃疾病,还可以帮助我们达到养胃的目的,效果是非常显著的,大家都可以多喝一些。

土豆饼做法

土豆饼的做法 一、家常土豆饼 原料:土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。做法: 1、土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。 2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。 3、再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。 4、热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。 5、翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。 二、香煎土豆饼 材料:土豆(1只,300克) 面糊:鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯) 调料:油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) 做法: 1 土豆去皮,切成细丝,浸泡在清水中待用。 2 取一大碗,放入鸡蛋、清水和面粉,将其混合拌匀,调成浓稠的面糊。 3 土豆丝捞起沥干水,加入面糊中,一同搅拌均匀。 4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉,与土豆面糊一同拌匀入味。 5 烧热平底锅,加入5汤匙油烧热,舀入一半土豆面糊,用勺子摊平成饼状,煎至其底部凝固。 6 翻面以中小火续煎,煎至双面呈金黄色,盛起用厨房纸吸干余油,然后

将剩下的土豆面糊煎熟。 7 将两块土豆饼置于砧板上,分别切成八等份。 8 将切好的土豆饼排放于碟中,即可上桌。 三、泡菜土豆饼 原料:大型土豆2只,鸡蛋1个,培根4片,泡菜1小碗 配料:香油,盐 做法: 1,土豆洗净去皮,我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮,这样很省事。 2,把去皮的土豆擦成洗丝。 3,培根切碎,泡菜切碎,加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。 4,将土豆丝也拌入其中。 5,平底锅加热,倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状,待一面煎得焦黄后,再小心翻过来煎两外一面。 6,当然,如果你懒,也可以直接把土豆丝糊倒入锅,直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。 7,煎好的饼很香,很脆,很有味道。 四、田园什锦土豆饼 材料:土豆(2只,500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙) 调料:

鲫鱼汤的制作方法

鲫鱼汤的制作方法 鲫鱼汤的做法一 材料 鲫鱼葱姜香菜盐味精香油 做法 1、把鱼洗干净,香菜切碎。 2、在高压锅里倒油,放葱姜炝锅。 3、把鱼放入,两面拿油煎一下。 4、倒入白开水放盐适量,盖盖子炖。 5、炖熟直至奶白色,放入香菜末,加入味精、香油。 6、把鱼完整的拿出来,汤就可以喝了。 鲫鱼汤的做法二 材料 鲫鱼一尾、油15ml、葱3段、花椒粒少许、盐一勺、姜2片、清水4碗做法 1、鲫鱼去鳞,内脏洗净。 2、热锅下油,先放入花椒粒。 3、再放入鲫鱼,稍煎一下。 4、再放入清水、葱段、姜片、盐。 5、小火慢炖,炖至一碗水时即可。 小诀窍 小火慢炖会慢慢炖出鱼的营养,炖至一碗时是最有营养的时候 鲫鱼汤不腥技巧 去鱼腥味极效,安徽地区特产腊猪油放一点去腥味提鲜极效。

最简单方法就是,在煲鱼汤前,先把鱼放油锅煎一下,可以保证鱼汤的鲜味,并能够 起到去腥味。 3.想保持鱼肉的生鲜,不愿煎炸,可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。 4.熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸,尽量别用小火或者中火,保持鱼汤一直翻滚,民间俗语“千滚豆腐万滚鱼”,鱼才能鲜。 5.用八角炝油锅,不仅可给鱼去腥,还可增香。 6.用高汤代替水熬鱼汤,这也是使鱼汤汤色浓白,口味鲜淳的技巧之一。 7.熬汤时候可以加入杏鲍菇和黄瓜,菌菇都有增香提鲜的作用。 8.煮冻鱼时,在汤里加些牛奶,会使冻鱼的味道与鲜鱼相差无几。 9.在煮鱼汤时,须用凉水,要一次性把水添足,如中途再加水,将会冲淡原汁的鲜味。 10.鱼头和鱼尾先用油煎制金黄,取出鱼头用刀从中间劈开,再放汤水。鱼的精华在 鱼脑部分,先整炸鱼头,为的是煎制时不使鱼脑液流失,再将劈好的鱼头下入锅中,用大 火将鱼脑“顶”出,可使汤鲜味醇并富营养。 感谢您的阅读,祝您生活愉快。

鲫鱼汤的5种美味做法

鲫鱼汤的5种美味做法 鲫鱼汤的美味做法1 材料 活鲫鱼2条,白萝卜1个(约250克),小汤圆适量,熟猪油适量,精盐少许,料酒少许,鸡精少许,醋适量,葱适量,姜适量,胡萝卜丝少量 做法 1.水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团,搓成小汤圆(现在小汤圆超市里都有卖的,所以这步可以忽略); 2.将活鲫鱼杀洗干净;白萝卜洗净,切成细丝;葱切成段;姜分别切成片和末; 3.锅中放入熟猪油,烧热后将鲫鱼煎成微黄色,一般熟即可,太熟了容易碎,煎好后捞起至盘中; 4.锅中注入清水750克,烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开,再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟,最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用。 鲫鱼汤的美味做法2 材料 木瓜半个,白鲫鱼一只,甜杏仁2钱 做法 1.锅里放少许的油,放入生姜片煸一下取出。

2.将鲫鱼用小火两面煎一下,倒入1碗的水,用大火煮开后,加盐,加杏仁,木瓜切成小块放入,小火煮20分钟即可。在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味,效果会更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。) 鲫鱼汤的美味做法3 材料 一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜 做法 1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。 2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。 3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。 4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。 5、加入金针菇。 6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。 鲫鱼汤的美味做法4 材料 鲫鱼葱姜香菜盐味精香油 做法 1、把鱼洗干净,香菜切碎。 2、在高压锅里倒油,放葱姜炝锅。 3、把鱼放入,两面拿油煎一下。 4、倒入白开水放盐适量,盖盖子炖。

家庭使用菜谱大全25道家常菜做法详细图解

25道家常菜做法详细图解(https://www.360docs.net/doc/ce11233057.html, 制作) 1、红烧鳊鱼 2、婆豆腐的做法 3、自制土豆饼 4、教你做红烧肉 5、冬季暖身冬瓜汆丸子 6、冬季滋补羊腩煲 7、泡椒牛肉丝 8、糖醋带鱼 9、京味十足油焖大虾 10、炸茄盒 11、香辣鱼片 12、超级简单易鸡蛋饼 13、拔丝香蕉 14、冬季滋补清炖羊肉 15、松子玉米 16、香辣虾 17、老坛子凤爪 18、泡椒泥鳅 19、农家鱼 20、辣子肥肠

21、自腌咸蛋 22、糯米腊肉卷 23、松松软软的椰子球 24、滋味排骨口留香 25、椒盐排骨 红烧鳊鱼(全程记录图) 1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜. 2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜! 3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味

4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切! 5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!

6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了! 7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味. 8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了

10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了 11.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了 12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!

食物的搭配禁忌 几种鲫鱼汤的做法

食物的搭配禁忌 鸭肉:忌木耳、胡桃;不宜与鳖肉同食。 肉禽蛋类: 鸡蛋:忌与柿子同食;同食可引起腹痛腹泻、易形成柿结石;不宜与兔肉、鹅肉、鲤鱼、豆浆同食 猪血:忌黄豆、地黄、何首乌。 猪肝:忌与黄豆、豆腐、鱼肉、雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。 猪肉:忌与鹌鹑、鸽肉、鲫鱼、菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、牛肉、驴肉、羊肝、艽莱、粟子、甘草等同食; 羊肉:忌与豆腐、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜、西瓜同食;忌铜、丹砂。 猪脑髓:不可与酒、盐同食,影响男子性功能。 鸡肉:老鸡头有毒不能吃。忌与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、芹菜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。 牛肉:不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不可与韭菜、白酒、生姜同食。牛肝:不宜与含维生素C的食物同食;忌鲍鱼、鲇鱼。 狗肉:忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅、大蒜头同食;忌用茶;不宜与同食。 鸭肉:忌木耳、胡桃.不宜与鳖肉同食. 以下是食物禁忌.希望对你你有帮助. 不可同食的食物 1. 蔬菜类 黄瓜:不能与花生同食. 白萝卜:不能与红萝卜混吃.因红萝卜中所含分解酵素会破坏白萝卜中的维生素C.严禁与桔子同食.如同食会患甲状腺肿.同时也不能与梨、苹果、葡萄等水果同食.忌与何首乌、地黄混食. 服人参时禁食萝卜. 胡萝卜:不得与酒同食.因为胡萝卜素与酒精一同进入人体.会在肝脏产生毒素.引起肝病.还不宜与西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等一同食用.因胡萝卜中含有分解酶.可使其他他果菜中的维生素失去.胡萝卜最好单独食用或与肉类一起食用.甘薯:不能与柿子同食.2者同食会形成难溶性的硬块.即胃柿石.引起胃胀、腹痛、呕吐.严重时可导致胃出血等.甚至可危及生命.甘薯还不宜与香蕉同食. 韭菜:不可与菠菜同食.2者同食有滑肠作用.易引起腹泻.不可与蜂蜜同食. 竹笋:不宜与豆腐同食.同食易生结石.不可与鹏鸽肉同食.同食会令人腹胀.不可与糖同食. 茄子:忌与蟹同食.过老的茄子不能吃.食后易中毒. 南瓜:不可与羊肉同食.否则易发生黄疽和脚气. 芹菜:忌与醋同食.否则易损牙齿.

菜谱-家常菜做法大全

1、红烧鳊鱼 2、婆豆腐的做法 3、自制土豆饼 4、教你做红烧肉 5、冬季暖身冬瓜汆丸子 6、冬季滋补羊腩煲 7、泡椒牛肉丝 8、糖醋带鱼 9、京味十足油焖大虾 10、炸茄盒 11、香辣鱼片 12、超级简单易鸡蛋饼 13、拔丝香蕉 14、冬季滋补清炖羊肉 15、松子玉米 16、香辣虾 17、老坛子凤爪 18、泡椒泥鳅 19、农家鱼 20、辣子肥肠 21、自腌咸蛋 22、糯米腊肉卷 23、松松软软的椰子球 24、滋味排骨口留香 25、椒盐排骨 红烧鳊鱼(全程记录图) 1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜. 2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!

3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味 4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切! 5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感! 6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了! 7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味. 8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就

不好看了 10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了 11.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了 12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤! 13.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热! 14.加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西~~家乡基本是用自制的红辣椒糊!

鲫鱼的做法大全

鲫鱼的做法大全【一】(15种) 1.清炖鲫鱼汤 2.鲫鱼砂蔻汤 3.木耳清蒸鲫鱼 4.枸杞烧鲫鱼 5.鲫鱼砂锅 6.豆瓣鲫鱼 7.蛋奶鲫鱼汤 8.葱香鲫鱼脯 9.乌豆煲鲫鱼汤10.木瓜莲子煲鲫鱼11.豆腐鲫鱼12.红烧鲫鱼13.荷包鲫鱼14.荷包蛋鲫鱼15.鲫鱼冻 民间素有“秋鲤冬鲫”之说,意思是指冬季品尝鲫鱼最适宜。因为在冬令时节,其他鱼类一般不太活动,而鲫鱼却仍积极争食鱼饵,将自己养得丰腴肥厚。这时的鲫鱼不仅肉质细嫩,味道鲜美,且具很高的营养价值和药用价值,因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。每百克鱼肉含蛋白质13克、脂肪1.1克,并含有丰富的钙、磷、铁、硒、锌以及多种维生素。《吕氏春秋》载:“鱼之美者,有洞庭之鲋。”可知鲫鱼自古就为人喜爱。明代医学家李时珍赞鲫鱼曰“冬月肉厚子多,其味尤美”。故在冬令时节品尝几款鲫鱼菜肴既能获取大量的营养,吃起来也别有一番风味。 鲫鱼又名鲋鱼、鱼背鱼等,别称喜头,为鲤科动物,全国各地均产。品种繁多,主要有普鲫、银鲫、白鲫3种。因生长水域不同,又有河鲫、湖鲫、塘鲫之分,其中尤以乌青的野生湖鲫为最佳。 鲫鱼食法多种多样,既可清蒸、炖煮,也可红烧、煎炸、煮汤。其中最受推崇的当属清炖鲫鱼汤。 中医认为鲫鱼味甘性温,功能利水消肿,益气健脾,清热解毒,通脉下乳。《医林纂要》说:“鲫鱼性和缓,能行水而不燥,能补脾而不濡,所以可贵耳。”

在食疗方面,鲫鱼可谓功效不凡。 1.清炖鲫鱼汤 [原料]新鲜大鲫鱼一尾,生姜、香葱、花椒、蒜片。 [做法]将鲫鱼刮鳞、剖肚、去鳃,放入适量沸水中;加诸料慢慢地炖十几分钟,待汤汁白亮浓稠之后,加入适量精盐、陈醋;再稍炖片刻熄火,撒入香菜、味精,滴上少许香油便可食用。 [特点]此汤如牛奶白亮,清鲜爽滑怡人,饮之顿觉舒爽滋润。 2.鲫鱼砂蔻汤 [原料]大鲫鱼1尾(约200克),紫豆蔻6克,砂仁、陈皮各3克,生姜3克,胡椒1克。 [做法]将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净。将砂仁、紫豆蔻填入鱼腹中,下锅,加水适量,煮沸后改为小火。起锅前加入胡椒、陈皮、生姜煮1~2分钟即可。 [特点]此方具有健脾温胃,行气止痛的功效。适于虚寒型的胃炎、溃疡病。胃炎、溃疡病患者可选用。

家常饼的做法

家常饼的制作 红薯饼: 红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. 4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. 注意点﹕ 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 芝麻南瓜饼: 材料:

南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。 1,将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成 软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。 2,锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。 土豆饼: -把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖; --搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼 --放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦! 1、土豆肉饼 原料: 土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许. 制法: 1、将土豆削皮,煮熟研成泥。 2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。 3、再加土豆泥、盐搅拌,做成饼胚。 4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。 2、土豆丝煎饼 1、大土豆两个削皮切丝,葱切末

7种鱼汤做法

7种鱼汤做法 1. 鳕鱼萝卜汤 2. 三文鱼鱼头汤 3.莼菜鲫鱼汤 4.羊肉炖鲫鱼 5.猴头菇鲨鱼骨汤 6.苹果红枣炖鱼汤 7.鱼头浓汤 1. 鳕鱼萝卜汤 材料:鳕鱼,切成一口大的块儿,也可以切成段儿。白萝卜1块,去皮,切成小 薄片。葱、香菜、蒜。 做法: 1、将白萝卜倒入锅里去。 2、用铲子翻炒3分钟左右,炒出香味。 3、往锅里加适量水,没过萝卜片即可,然后倒入鳕鱼块儿。 4、锅烧开,加一点盐,料酒,生抽,胡椒粉,然后加葱段儿,最后撒香菜,出锅。 2. 三文鱼鱼头汤 材料:三文鱼鱼头、青口、洋葱、芹、白酒、盐、胡椒粉。 做法: 1、三文鱼鱼头放入已沸的水内,煮滚后以慢火炖半小时,沥出鱼汤备用;洋葱 洗净剥皮,与西芹分别切成小块。 2、青口及蔬菜同放入锅中,以大火炒至青口之外壳裂开,沥出汤汁,除去青口 外壳,青口肉备用。 3、将鱼汤及青口汁混合,加入白酒拌匀,用慢火煮制剩一半汁水,熄火,拌入 蔬菜及青口肉,以胡椒粉调味即可。 3.莼菜鲫鱼汤 莼菜富含各类矿物质,特别是铜、锌等,另含较多的天冬氨酸、亮氨酸和维生素 C等营养成分,因而中医认为它性寒味甘,有清热、解毒、利水、消肿的功能。其黏 液质有抗癌作用。材料:莼菜500克、鲫鱼500克、生姜3片。 烹制:莼菜洗净;鲫鱼宰洗净,置油镬中慢火煎至微黄,溅入少许清水,铲起备 用。于镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火滚沸后,下莼菜和鲫鱼,滚 至熟,调入少许麻油或生油和适量食盐便可。此量可供3~4人用。

4.羊肉炖鲫鱼 原料:羊排1000克、小鲫鱼750克、胡萝卜、料酒、醋、盐、白糖、葱、花椒、八角各适量。 制作: ①将羊排剁小段洗净,放入锅内煮五成熟;鲫鱼去鳞,鳃,内脏洗净,胡萝卜切滚刀块 ②将羊排放入炖锅底部,再将鲫鱼放在羊排上,加入胡萝卜块料酒、葱、花椒、八角、白糖及适量水,用旺火烧开,撇去浮沫,改用小火烧至熟烂,加入盐、醋调好味,待汤汁浓厚即可食用。 功效:养肝益气,强身健体。 5.猴头菇鲨鱼骨汤 从1959年我国人工栽培成功猴头菇之前,猴头菇仅野生于栎树等朽木上,因其珍贵及药用价值之高,把它同熊掌、海参、鲨鱼列为传统“四大名菜”。人工栽培品四季均可上市。中医认为其性平味甘,有滋补强身,健脾益胃之功,如民谚曰:“多食猴头,返老还童”。现代医学研究亦认为它有抗癌、降血压、降胆固醇、提高人体免疫力的作用,且人工栽培品优于野生品。用猴头菇配青红萝卜煲鲨鱼骨,汤味醇香可口,能强筋骨、健脾益胃。 材料:猴头菇30克,青、红萝卜各250克,鲨鱼骨、猪骨、猪月展肉各200克,生姜3片。 烹制:猴头菇清水浸泡2小时,再放入滚水浸泡2分钟捞起、切片;青、红萝卜洗净、刮皮切块;鲨鱼骨及猪骨、猪月展洗净,一起与生姜放进瓦煲内,加水2.5L,武火煲沸后,改文火煲2小时,调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用 6.苹果红枣炖鱼汤 材料:苹果1个、草鱼100g或鲫鱼一条、瘦肉150g、红枣10g、葱姜少许。 做法: 烧锅下油,放入姜片、鱼块,用小火煎至两面稍黄后取出,再加入瘦肉片和红枣翻炒。 注入冷水,用大火炖,待炖汤稍白,加入苹果瓣,用小火炖20分钟即可。 最后放盐、料酒和胡椒粉,就可以出锅了。

鲫鱼豆腐汤的做法-鲫鱼的3种做法及功效作用

鲫鱼豆腐汤的做法|鲫鱼的3种做法及 功效作用 【--妇女节】 许多朋友喜欢吃鲫鱼,产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳,那么鲫鱼有什么好吃做法呢?大家跟着一起来看看吧! 鲫鱼豆腐汤的做法 鲫鱼4条、卤水豆腐1块、葱1段、小葱1段、姜1块、料酒1汤匙、水1000毫升、植物油2汤匙、白胡椒粉1/3茶匙、食盐1茶匙 1、鲫鱼去鳞去鳃去内脏,腹内的黑膜清理干净,冲洗沥干

2、用干净毛巾或厨房专用纸把鱼身擦干,起油锅,油热后下鱼,反正面煎黄 3、利用锅内底油爆香葱姜 4、烹入料酒 5、添加没过鱼身的热水,大火烧开,继续滚煮 6、至汤汁变白,添加豆腐 7、转中火,继续炖5分钟 8、添加白胡椒粉,用盐调味,起锅前撒上葱花即可

鲫鱼西红柿汤的做法 鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、姜1块、食盐适量、胡椒粉少许、黄酒少许、色拉油适量 1、斩杀好的鱼清洗干净:将鱼腮去除干净鱼鳞打干净,鱼腹内的黑膜一定要刮除干净,将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉,鱼腹内塞入葱结及部分姜片,腌制10分钟;西红柿洗净切块,剩余小葱切末备用 2、将煎锅加热注油,下生姜1片煸香,将鲫鱼入锅中,煎至双面微黄焦香起锅 3、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下,炒出汁水后添加足量清水,添加黄酒,将鱼回锅一起煮

4、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右,汤色稠浓时熄火,添加盐、少许胡椒粉调味,起锅前撒上葱末 鲫鱼蒸蛋的做法 鲫鱼200克、鸡蛋3个、料酒5克、姜5克、小葱5克、食盐3克、生抽2克、红椒少许、植物油20克 1、鲫鱼处理干净后,用厨房纸擦干鱼身上的水分,在鱼身上轻轻地抹一层薄盐,用刀在两边各斜划几刀 2、锅热油,烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄,煎的时候放点料酒、葱白和姜丝 3、煎好后,去掉葱白和姜丝,将鱼放置碗中

家常菜 大全,特别全

家常菜 值得收藏,超值!! 咸菜黄瓜的做法咸菜黄瓜主料:鲜嫩黄瓜两至三根(一定要顶花带刺的做出来才爽口哦)咸菜黄瓜调料:A.盐一勺 B.白醋五勺,冰糖一块(核桃大小),蜂蜜一勺,味精小半勺,干红辣椒四个(掰成小段)咸菜黄瓜的做法:咸菜的做法 1,将黄瓜洗净,切成大约八厘米长手指头粗细的小段,放在干净容器内用盐搅拌均匀,待用。 2,将 B 里面的材料一起放进一个小碗里边,搅拌均匀,并放置到冰糖完全溶解。 3,黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分,把这些水分倒掉,并将刚才调好的 B 调味料到入黄瓜中搅拌均匀。 4,放置冰箱中冷藏一天,即可。特点:酸中带甜,辣味适中,冰爽可口,开胃消食。自制土豆饼(图解)原料:土豆、猪肉、盐、味精。做法: 1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。 2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥,做成饼状。 3、入锅,用小火煎。 4、煎至一面焦黄,翻转,改煎另一面。 5、煎至两面焦黄,起锅,装盘。 可乐鸡翅材料:完整的鸡翅 4 个,可乐一罐。调料:姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。做法:1、将鸡翅洗净,如果想更好的入味,可以在鸡翅上用刀划两道口子; 2、坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。 家常豆腐材料:北豆腐 1 盒、猪瘦肉 100 克、红椒 1 根、青椒 1 根郫县豆瓣 2 匙、生抽 2 匙、料酒 2 匙、糖 1 匙、生粉 1 匙、盐少许、姜、蒜做法:1、将豆腐切成厚约半厘米,宽约 4 厘米的片,猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制,青红椒切去籽去筋切成菱形 2、在锅中倒少许油,将豆腐煎至两面发黄 3、炒锅烧热倒油,油烧至 5 成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香,下姜片、蒜末炒香 4、下肉片炒开,加生抽、料酒 5、下煎过的豆腐同炒 6、下青红椒同炒,最后加适量盐、糖调味 西安羊肉泡馍怎么做?原料:羊肉 500 克(约可制 5 份)、羊骨头 1 副、粉丝 10 克,馍 5 个(每碗 1 个),葱花适量。调味料:(1)羊油、干姜、草果、盐、花椒、小茴香各适量。(2)白矾、盐、料酒、味精、芝麻油各适量。做法: 1、羊肉剔骨后切大块、冲洗干净,漂洗至肉色发亮;羊骨头用清水冲泡 1 小时,捞出砸断。 [] 2、大锅内加水烧沸后,下入羊骨头,水始终保持滚沸,大火熬 1 小时,撇去浮沫,将调味料(1)装入纱布袋,扎口下锅,稍后下白矾。 3、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开,撇去浮沫,把切好的肉片(每碗放 100 克)和掰好的馍、粉丝一并倒入汤中,再加入盐、料酒、味精,旺火煮 2 分钟,淋入芝麻油,盛入碗内,肉片放在馍上,撒上葱花即成。水煮肉片:这个看似复杂的菜,其实很简单易做的,对火候、刀工都没有太高的要求,只需要注意几个细节,就能做出让人惊艳的水煮肉片来! 材料:猪肉(或者牛肉)瘦肉 250 克、白菜(或者其他时令蔬菜,在四川通常使用莴笋)200 克郫县豆瓣 50 克(3 汤匙)、料酒 25 克(1.5 汤匙)、淀粉 25 克(1.5 汤匙)、盐 2 克(约 1/2 茶匙)、鸡精少量、干辣椒 10 克、花椒 20 粒、葱适量、肉汤 400 克、油 100 克、酱油 3 克(1 茶匙)、糖 5 克(1 茶匙)、蒜 4 瓣(去皮,切成末)、

[营养鲫鱼汤]怎么做出营养的鲫鱼汤

[营养鲫鱼汤]怎么做出营养的鲫鱼汤 营养的鲫鱼汤做法1 材料 鲫鱼一条,粉丝三块,茶树茹二两,豆腐三块,葱,姜,盐,料酒,红辣椒 做法 1.杀鱼冼净刳五刀(乘这当会把粉丝放清水里泡好备用),用盐、料酒淹渍20分钟。(以往做汤都不淹,很清淡,不下饭) 2.葱切段、姜切片备用,豆腐入盐开水煮两分钟装碗备用。 3.鱼涂上淀粉下热油锅炸五分钟捞出,留少许底油下茶树茹放少许盐炒两分钟装盘备用。(分开炒好入味) 4.沙锅内倒入1升烧开的水下炸好的鱼炖至汤奶白色,下茶树茹炖15分钟后下豆腐炖5分钟、(先下了一小碗粉丝煮熟后乘起女儿吃,因为后面要加辣椒的)最后下粉丝、姜、葱、辣椒炖10分钟,总算好了。 营养的鲫鱼汤做法2 材料 主料:鲫鱼1条或2条, 辅料:油、豆腐、姜丝、葱花、开水。 做法 1、鲫鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、腹内黑膜。不会清理的同学

可叫鱼贩师傅帮忙处理下。 2、油烧七、八成热,油量要适宜,不要过多!放入姜丝爆出香味,将清洗干净的鲫鱼放入油锅内煎炸,鲫鱼两面煎出金黄色就好,时间不要太长,否则鱼肉会碎掉。 3、锅内倒入开水(切记一定是开水)后,放入适量食盐、少许白糖。 4、烹煮约7-8分钟左右,放入豆腐块继续烹煮。 5、待鱼汤颜色变为浓白时起锅,撒入葱花(也可根据个人口味加入香油、白醋、白胡椒粉等) 营养的鲫鱼汤做法3 材料 主料: 鲫鱼 2条 辅料: 通草3克 调料: 姜4片 做法 1、鲫鱼打去鳞片,开膛括肚,去处内脏、腮和腹中黑膜,然后清水中清洗干净 2、平底锅中放入油,油热后放入鲫鱼煎,煎好一面后翻面再煎 3、煎好的鱼放入慢炖锅,放入姜片,倒入一壶开水,放入通草炖煮3小时即可

做土豆饼居然好吃得要命

做土豆饼居然好吃得要命!! 材料:土豆半个,玉米半碗,面粉两匙,鸡蛋一个,牛奶约50ML:盐,糖,鸡精各少许 1、把熟土豆弄成泥,加入玉米粒 2、在牛奶中打入一个鸡蛋,加生粉和调料调成糊: 把2倒入1中搅拌,再搅拌,直到混合均匀(不硕也不稀为好) 3、把土豆饼放入平底锅内慢火煎炸 瞧这成色,外面香脆,里面幼滑,夹着玉米粒的清香……不敢相信是口己做的 家常上豆饼 原料:土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。做法: 1、土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。 2、加1茶匙孜然、1茶匙咖嘔粉、3克盐到土豆丝里入味。 3、再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。 4、热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。 5、翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。 香煎土豆饼

材料:土豆(1只,300克) 面糊:鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯) 调料:油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) 做法: 1 土豆去皮,切成细丝,浸泡在清水中待用。 2取一大碗,放入鸡蛋、清水和面粉,将其混合拌匀,调成浓稠的面糊。 3 土豆丝捞起沥干水,加入面糊中,一同搅样均匀。 4加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉,与土豆面糊一同拌匀入味。 5烧热平底锅,加入5汤匙油烧热,舀入一半土豆面糊,用勺子摊平成饼状,煎至其底部凝固。 6翻面以中小火续煎,煎至双面呈金黄色,盛起用厨房纸吸干余油, 然后将剩下的土豆面糊煎熟。 7将两块土豆饼置于砧板上,分别切成八等份。 8将切好的土豆饼排放于碟中,即可上桌。 泡菜土豆饼

60道家常菜做法大全

60 道家常菜做法大全 鱼类 *剁椒鱼头的做法*腰果虾仁的做法 *韩式辣炒鱿鱼的做法*油焖大虾的做法 其他海鲜类 *韩式辣酱鱿鱼丝做法 *红烧带鱼的做法*蒜香豆豉蒸扇贝做法 鸡肉类 *红烧鱼的做法 *鲫鱼豆腐汤的做法*可乐鸡翅的做法 *奶白鲫鱼汤的做法*红烧鸡翅的做法 *清蒸鱼的做法*大盘鸡的做法 *清蒸黄花鱼的做法*四川辣子鸡的做法*麻辣水煮鱼的做法*泡椒凤爪的做法 *酸菜鱼的做法*辣子鸡丁的做法 *糖醋带鱼的做法*咖喱鸡的做法 *六种鱿鱼的做法*口水鸡的做法 *鱼头豆腐汤的做法*宫保鸡丁的做法 牛肉类 *鱼香茄子的做法 虾类 *酱牛肉的做法 *椒盐虾的做法*咖喱牛肉的做法 *龙井虾仁的做法*红烧牛肉的做法 *香辣虾的做法*杂菇肥牛大酱汤做法 猪肉类

*鱼香肉丝的做法 酸辣汤 *糖醋排骨的做法*7 种红烧排骨的做法 *回锅肉的做法*水煮肉片的做法*腊肉的做法*京酱肉丝的做法*红烧猪蹄子的做法*锅包肉的做法*糖醋里脊的做法羊肉类*孜然羊肉的做法*红焖羊肉的做法*葱爆羊肉的做法*西安羊肉泡馍的做法菠菜鸡蛋汤五香茶叶蛋凉拌海带醋溜白菜炸酱面-东北蘑菇酱香煎土豆饼 地三鲜 1、剁椒鱼头 原料: 花鲢鱼头一个,泡红辣椒二十多个,料酒两大匙,鸡精一咖啡匙,豆豉一大匙,香葱三棵,老姜一小块,蒜半个,盐适量。 做法: 1、将鱼头洗净吹成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末, 蒜半个剁细末。 3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。 4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。

5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟(正宗的做法是起锅后才放葱碎,我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的)。 6、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成2、韩式辣炒鱿鱼 材料: 鱿鱼,青椒,洋葱。 调料: 葱姜蒜,韩式辣酱(红盒子的那种,绿盒子的蒜茸辣酱做酱汤味道很好),生

怎样做鲫鱼汤

怎样做鲫鱼汤 鲫鱼味甘性平,具有健脾补胃,通乳,除湿之效,受用的范围广,因为其体内还有丰富的蛋白质,还有多种微量元素,对人的身体有着很好的滋补作用。我们都知道鱼类具有很大的鱼腥味,如果做菜的话一个处理不好整个菜就失去了原有的美味。那么美味的鲫鱼汤是怎样做出来的呢? 1.鲫鱼汤 材料:鲫鱼1条,金针菇250g,枸杞子10粒,大葱适量,小葱适量,姜适量 做法:鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。 下油锅煎至两面金黄色取出备用。 把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。 等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。20分钟后,再加入金针菇。5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。 2.奶白鲫鱼汤 材料:鲫鱼,嫩豆腐,姜,蒜,盐,香菜,葱 做法:鲫鱼去鳞去其内脏和腮,洗净,控干水分; 锅内下油,油热后,下入姜蒜炒香; 下入鲫鱼转小火反正面煎制; 待鱼皮变黄,加适量开水转中火慢炖;

十五分钟后,加入嫩豆腐块继续炖5分钟; 加盐、香菜、葱花出锅即可。 小诀窍:洗鱼时,腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净,否则不利于健康,并且腥味重;一定等锅内油热后下鱼煎,煎鱼时不要急于翻动,注意观察,待底面变黄再翻动,否则容易破皮,影响美观;可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。 3.豆腐鲫鱼汤 材料:嫩豆腐一大块,鲫鱼一条,葱,油适量,食盐适量 做法:把鲫鱼内脏清理干净(让鱼档帮忙处理)、清水冲干净血水后,用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟,备用。 嫩豆腐用清水轻轻过一下,然后切成小块状,用清水泡10分钟,可去除豆腥味,备用。 锅加热,倒入适量的油,用姜片把油撒开,小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄,把火调至最大,加入适量的清水烧开,倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右,加入适量的食盐、葱花即可。

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