茶叶的分类精品PPT课件
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以茶叶为主题ppt课件
泡茶时间过长或过短也会 影响茶叶的口感和香气， 需要根据茶叶的种类和口 感来调整。
泡茶器具
选择合适的泡茶器具，如 茶壶、茶杯、茶盘等，能 够提高茶叶的冲泡效果。
茶叶的品鉴方法
观色
观察茶叶的颜色和清澈 度，可以初步判断茶叶
的品质和新鲜度。
闻香
闻茶叶的香气，可以判 断茶叶的品种和加工工
艺。
品味
品尝茶叶的味道，可以 了解茶叶的口感和回甘
中国茶文化
茶道精神
中国茶道强调的是“和、敬、清、寂 ”的精神内涵，体现了中华文化的核 心价值观。
茶艺表演
茶诗与茶画
中国历史上有很多著名的茶诗和茶画 ，如唐代诗人卢仝的《七碗茶歌》、 明代画家文徵明的《品茶图》等，都 是中国茶文化的珍贵遗产。
茶艺表演是中国茶文化的重要组成部 分，通过泡茶、品茶等环节，传达出 茶道的精神内涵。
以茶叶为主题的PPT 课件
目录
• 茶叶的起源与历史 • 茶叶的种类与特点 • 茶叶的冲泡与品鉴 • 茶叶的营养与健康 • 茶叶的产业发展与前景
01
茶叶的起源与历史
茶叶的起源
茶叶的起源地
中国西南地区，如四川、湖北、 湖南等地，被认为是茶叶的发源
地。
最早的茶叶
据考古发现，最早的茶叶可以追溯 到公元前2000年左右的商周时期 。
程度。
观形
观察茶叶的形状和匀整 度，可以判断茶叶的采
摘时间和加工工艺。
茶具的选择与使用
茶壶
茶杯
选择适合自己需求的茶壶，如容量、材质 、形状等。使用前需要清洗干净，避免残 留物对茶叶的影响。
选择适合自己品味的茶杯，如材质、形状 、大小等。使用前需要清洗干净，避免残 留物对品茶的影响。
泡茶器具
选择合适的泡茶器具，如 茶壶、茶杯、茶盘等，能 够提高茶叶的冲泡效果。
茶叶的品鉴方法
观色
观察茶叶的颜色和清澈 度，可以初步判断茶叶
的品质和新鲜度。
闻香
闻茶叶的香气，可以判 断茶叶的品种和加工工
艺。
品味
品尝茶叶的味道，可以 了解茶叶的口感和回甘
中国茶文化
茶道精神
中国茶道强调的是“和、敬、清、寂 ”的精神内涵，体现了中华文化的核 心价值观。
茶艺表演
茶诗与茶画
中国历史上有很多著名的茶诗和茶画 ，如唐代诗人卢仝的《七碗茶歌》、 明代画家文徵明的《品茶图》等，都 是中国茶文化的珍贵遗产。
茶艺表演是中国茶文化的重要组成部 分，通过泡茶、品茶等环节，传达出 茶道的精神内涵。
以茶叶为主题的PPT 课件
目录
• 茶叶的起源与历史 • 茶叶的种类与特点 • 茶叶的冲泡与品鉴 • 茶叶的营养与健康 • 茶叶的产业发展与前景
01
茶叶的起源与历史
茶叶的起源
茶叶的起源地
中国西南地区，如四川、湖北、 湖南等地，被认为是茶叶的发源
地。
最早的茶叶
据考古发现，最早的茶叶可以追溯 到公元前2000年左右的商周时期 。
程度。
观形
观察茶叶的形状和匀整 度，可以判断茶叶的采
摘时间和加工工艺。
茶具的选择与使用
茶壶
茶杯
选择适合自己需求的茶壶，如容量、材质 、形状等。使用前需要清洗干净，避免残 留物对茶叶的影响。
选择适合自己品味的茶杯，如材质、形状 、大小等。使用前需要清洗干净，避免残 留物对品茶的影响。
茶艺基础知识ppt课件
器为茶之父 水为茶之母，
好茶------须要：妙器 ＋ 真水 ‘宜砂景瓷’
紫砂壶以宜兴产的较好，瓷器以景德镇产的最好
二、茶具的认识
茶具“七仙”
• 陶土茶具：紫砂茶具、陶质茶具等； • 瓷器茶具：白瓷茶具、青瓷茶具等； • 玻璃茶具：玻璃茶杯、玻璃壶等； • 金属茶具：金、银、铜、铁、不锈钢； • 漆器茶具：漆器茶杯、漆器茶托等； • 竹木茶具：竹木茶杯、竹木茶托等； • 石器茶具：玉石茶具、玛瑙茶具等。
红茶
红茶属于全发酵茶，它的制作方法主要是从绿茶，白 茶的制伐演变而来的，红茶以“红汤红叶”著称。
黄茶
黄茶是中国六大茶类之一，也是我国特有的茶类，属于轻 微发酵茶。黄茶最大的特点就是“黄汤黄叶”，这得益于 其独特的制作工艺。
乌龙茶
青茶（乌龙茶）是中国六大茶类之一，属于半发酵茶，既有绿 茶的清香，又有红茶的浓郁。茶叶冲泡后，叶片中间呈绿色， 边缘有明显的红边，因此有“绿叶红镶边”的美称。
陶瓷茶具：
具有一定的保温性，透气 性中等，光洁易清洗。
金属茶具：
易散热，外观感觉冰冷。
用什么样的茶具泡茶最好？
现在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑 料。在冲泡红茶和乌龙茶时我会选用陶器，因为从品茶的角 度来看，以瓷器和陶器最好，其保温性好，沏茶能获得较好 的色香味，且造型美观，具有艺术欣赏价值。但冲泡绿茶特 别是碧螺春和银针时我一般用玻璃茶具，玻璃茶具可见杯中 轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。至于搪瓷、塑料茶 具，虽有轻便、耐用之优点，但一般为了解渴而临时使用。
陆羽在《茶经》中指出：“其水，用山水上，江水 中，井水下。其山水，拣乳泉石池漫流者上，其瀑 涌湍漱勿食之。” 是说用不同的水，冲泡茶叶的结果是不一样的，只 有佳茗配美泉，才能体现出茶的真味。
(完整)茶叶基础知识精品PPT资料精品PPT资料
“铁观音”既是茶名，也乌是龙茶树茶品是种名经，过铁观采音茶摘介、于绿萎茶凋和红、茶之摇间青，属、于炒半发青酵、茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七
因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银 似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、 松溪、建阳、云南景谷等地。
基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、 拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青， 晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香 味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
二、绿茶
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶 的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿 素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也 较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、 防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果， 是其他茶类所不及的。
黄茶的品质特点是“黄叶黄汤” ， 其加工 方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青 揉捻—— 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、 干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的 工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键， 主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好， 或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几 个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非 酶性的自动氧化，形成黄色。
茶 中叶 基 国
六
础 大
茶 类
知 识
目
壹 贰叁肆
录
茶
叶
六
十
品
基
大
大
茶
本
茶
名
方
知
类
茶
法
识
壹
茶叶基础知识
茶的定义
• 茶，（学名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.），灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆 形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿， 叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部 略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高 1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。
因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银 似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、 松溪、建阳、云南景谷等地。
基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、 拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青， 晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香 味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
二、绿茶
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶 的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿 素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也 较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、 防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果， 是其他茶类所不及的。
黄茶的品质特点是“黄叶黄汤” ， 其加工 方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青 揉捻—— 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、 干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的 工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键， 主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好， 或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几 个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非 酶性的自动氧化，形成黄色。
茶 中叶 基 国
六
础 大
茶 类
知 识
目
壹 贰叁肆
录
茶
叶
六
十
品
基
大
大
茶
本
茶
名
方
知
类
茶
法
识
壹
茶叶基础知识
茶的定义
• 茶，（学名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.），灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆 形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿， 叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部 略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高 1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。
中国六大茶类PPT课件
9
谢谢聆听
·学习就是为了达到一定目的而努力去干, 是为一个目标去 战胜各种困难的过程,这个过程会充满压力、痛苦和挫折
Learning Is To Achieve A Certain Goal And Work Hard, Is A Process To Overcome Various Difficulties For A Goal
大加赞誉，垂问尧阳茶史，因此茶
挖回家种在家铁鼎里，悉心培育。
乌润结实，沉重似铁，味香形美，
因这茶是观音托梦得到的，取名
犹如“观音”，赐名“铁观音”。
“铁观音”。
闽南乌龙
1.外形 新茶：颗粒状、饱满、壮实，重如铁。春茶-蜻蜓头状；秋茶-青蛙腿状 陈茶:颗粒状略带碎末 2.色泽 新茶干茶：翠绿有光泽 陈茶干茶：暗黄无光泽 新茶茶汤:黄中透绿、清澈透亮 陈茶茶汤:暗黄无光泽 新茶叶底：翠绿、匀整厚实，呈现出绿叶红镶边 陈茶叶底：暗黄无光泽，绿叶红镶边不明显 3.香型 新茶干茶：淡雅花香 陈茶干茶：香气淡带有陈香 新茶茶汤:带有兰花、桂花、栀子花香 陈茶茶汤:香淡有闷味 新茶叶底:带有花香、果香 陈茶叶底:香气闷而杂 4.滋味 新茶:入口甘醇爽口、浓而厚 陈茶:滋味陈闷、不清爽、有杂味
时，就徘徊在南轩之旁。有一天，
每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯
他偶然发现层石荒园间有株茶树与
清茶，从未间断，有一天晚上，梦
众不同，就移植在南轩的茶圃，朝
见自己扛着锄头走出家门，来到一
夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶
条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一
树枝叶茂盛，圆叶红心，采制成品，
株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟
今西）间种是铁泽半 松坪原。。闽观呈发 岩镇产 始南音青酵 村尧于 创乌属褐茶
谢谢聆听
·学习就是为了达到一定目的而努力去干, 是为一个目标去 战胜各种困难的过程,这个过程会充满压力、痛苦和挫折
Learning Is To Achieve A Certain Goal And Work Hard, Is A Process To Overcome Various Difficulties For A Goal
大加赞誉，垂问尧阳茶史，因此茶
挖回家种在家铁鼎里，悉心培育。
乌润结实，沉重似铁，味香形美，
因这茶是观音托梦得到的，取名
犹如“观音”，赐名“铁观音”。
“铁观音”。
闽南乌龙
1.外形 新茶：颗粒状、饱满、壮实，重如铁。春茶-蜻蜓头状；秋茶-青蛙腿状 陈茶:颗粒状略带碎末 2.色泽 新茶干茶：翠绿有光泽 陈茶干茶：暗黄无光泽 新茶茶汤:黄中透绿、清澈透亮 陈茶茶汤:暗黄无光泽 新茶叶底：翠绿、匀整厚实，呈现出绿叶红镶边 陈茶叶底：暗黄无光泽，绿叶红镶边不明显 3.香型 新茶干茶：淡雅花香 陈茶干茶：香气淡带有陈香 新茶茶汤:带有兰花、桂花、栀子花香 陈茶茶汤:香淡有闷味 新茶叶底:带有花香、果香 陈茶叶底:香气闷而杂 4.滋味 新茶:入口甘醇爽口、浓而厚 陈茶:滋味陈闷、不清爽、有杂味
时，就徘徊在南轩之旁。有一天，
每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯
他偶然发现层石荒园间有株茶树与
清茶，从未间断，有一天晚上，梦
众不同，就移植在南轩的茶圃，朝
见自己扛着锄头走出家门，来到一
夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶
条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一
树枝叶茂盛，圆叶红心，采制成品，
株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟
今西）间种是铁泽半 松坪原。。闽观呈发 岩镇产 始南音青酵 村尧于 创乌属褐茶
《幼儿认识茶叶》课件
茶在中国有着悠久的传统，包括茶叶 的采摘、制作、泡茶、品茶等都有严 格的规范和要求。通过了解茶的传统 ，可以让幼儿更好地了解中国传统文 化和历史。
THANKS
茶叶的保健功能
01
预防心血管疾病
茶叶中的茶多酚能够降低血脂 ，保护血管，预防心血管疾病
。
02
抗癌作用
茶叶中的茶多酚和其他抗氧化 物质有助于抵抗癌症的发生和
发展。
03
减肥消脂
茶叶中的咖啡碱能够加速新陈 代谢，促进脂肪燃烧，达到减
肥消脂的效果。
04
提神醒脑
茶叶中的咖啡碱能够刺激中枢 神经系统，提高注意力和反应 能力，使人感到精神焕发。
茶树形态
描述茶树的形状、高度、叶子和花朵 的特征，以及生长环境。
茶叶分类
根据茶叶的发酵程度、制作工艺和品 质特点，将茶叶分为绿茶、红茶、乌 龙茶等不同类型。
茶叶的产地
01
中国
介绍中国茶叶的产区、品种和 特色，如龙井茶、普洱茶等。
02
印度
介绍印度茶叶的产区、品种和 特色，如阿萨姆茶、尼尔吉里
茶等。
03
其他产区
介绍其他茶叶产区的特点，如 肯尼亚、斯里兰卡等。
茶叶的采摘
03
采摘时间
采摘方法
采摘标准
介绍茶叶的最佳采摘时间，如春季、夏季 、秋季等。
介绍茶叶采摘的方法，如手工采摘、机械 采摘等。
介绍茶叶采摘的标准，如一芽一叶、一芽 二叶等。
03
茶叶的冲泡与品尝
泡茶的工具
茶壶
用于泡茶的主要工具，有瓷器、紫砂、 玻璃等材质，可根据茶叶种类选择合适 的茶壶。
《幼儿认识茶叶》ppt课件
目录
• 茶叶的种类 • 茶叶的来源 • 茶叶的冲泡与品尝 • 茶叶的益处 • 茶叶的文化意义
THANKS
茶叶的保健功能
01
预防心血管疾病
茶叶中的茶多酚能够降低血脂 ，保护血管，预防心血管疾病
。
02
抗癌作用
茶叶中的茶多酚和其他抗氧化 物质有助于抵抗癌症的发生和
发展。
03
减肥消脂
茶叶中的咖啡碱能够加速新陈 代谢，促进脂肪燃烧，达到减
肥消脂的效果。
04
提神醒脑
茶叶中的咖啡碱能够刺激中枢 神经系统，提高注意力和反应 能力，使人感到精神焕发。
茶树形态
描述茶树的形状、高度、叶子和花朵 的特征，以及生长环境。
茶叶分类
根据茶叶的发酵程度、制作工艺和品 质特点，将茶叶分为绿茶、红茶、乌 龙茶等不同类型。
茶叶的产地
01
中国
介绍中国茶叶的产区、品种和 特色，如龙井茶、普洱茶等。
02
印度
介绍印度茶叶的产区、品种和 特色，如阿萨姆茶、尼尔吉里
茶等。
03
其他产区
介绍其他茶叶产区的特点，如 肯尼亚、斯里兰卡等。
茶叶的采摘
03
采摘时间
采摘方法
采摘标准
介绍茶叶的最佳采摘时间，如春季、夏季 、秋季等。
介绍茶叶采摘的方法，如手工采摘、机械 采摘等。
介绍茶叶采摘的标准，如一芽一叶、一芽 二叶等。
03
茶叶的冲泡与品尝
泡茶的工具
茶壶
用于泡茶的主要工具，有瓷器、紫砂、 玻璃等材质，可根据茶叶种类选择合适 的茶壶。
《幼儿认识茶叶》ppt课件
目录
• 茶叶的种类 • 茶叶的来源 • 茶叶的冲泡与品尝 • 茶叶的益处 • 茶叶的文化意义
六大茶类基础知识——美美ppt1
键，茶性也因闷黄而变得更加柔和， 是因为植物多酚、叶绿素等物质受到 氧化，形成了黄色 茶性：黄茶茶性寒
黄茶分为：
黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。
黄大茶：霍山黄大茶（安微）、大 叶青（广东）等
黄小茶：北港毛尖（湖南岳阳）、 沩山毛尖（湖南宁乡）等
黄芽茶：君山银针、蒙顶黄芽等 冲泡水温：75℃-90℃
六大茶类知识分享
——美美
茶叶发展史和六大茶类课件
茶叶发展史 六大茶类
茶叶的冲泡实践
一、茶叶的起源和历史
发现茶叶
神农氏 传说，神农尝百草，日遇七十二
毒，得荼而解之。
这是中华茶叶史中对茶的第一次记 载，我们中国在几千年前就开始利 用茶，并逐步对茶叶的加工工艺加 以改良和完善，使茶叶种类不断发 展和丰富。
聚合物质——茶红素、茶黄素，使叶片和茶汤呈现 红色。发酵适度、青草气消失，产生熟果香气，如 发酵过度，则茶叶产生酸馊味，汤色发暗。 ○ 制法的特点是经过室温自然渥红或热化的作用。 ○ 茶性：红茶性温
红茶分类
小种红茶
（正山小种、烟小种等）
工夫红茶
（滇红、祁红、川红、闽红等）
红碎茶（CTC）
（叶茶、碎茶、片茶、末茶）
酶的活性，又不促进氧化作用，且保 持毫香显现，汤味鲜爽。 茶性：白茶茶性凉
白茶的分类
白茶因茶树品种、原料 （鲜叶）采摘的标准不 同分为：
○ 芽茶：白毫银针 ○ 芽叶连枝：白牡丹 ○ 叶片：贡眉、寿眉
白茶特点：
白毫银针：单芽、满披白毫，有毫香 白牡丹：一芽一叶、一芽两叶，有毫
香花香。 贡眉：菜茶（群体种）、一芽二、三
红茶 Black Tea
红茶，属全发酵茶， 因成茶的水色和叶底 均为红色，故称为红 茶。红茶具有“红汤 红叶”和“香甜味醇” 的特征。
黄茶分为：
黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。
黄大茶：霍山黄大茶（安微）、大 叶青（广东）等
黄小茶：北港毛尖（湖南岳阳）、 沩山毛尖（湖南宁乡）等
黄芽茶：君山银针、蒙顶黄芽等 冲泡水温：75℃-90℃
六大茶类知识分享
——美美
茶叶发展史和六大茶类课件
茶叶发展史 六大茶类
茶叶的冲泡实践
一、茶叶的起源和历史
发现茶叶
神农氏 传说，神农尝百草，日遇七十二
毒，得荼而解之。
这是中华茶叶史中对茶的第一次记 载，我们中国在几千年前就开始利 用茶，并逐步对茶叶的加工工艺加 以改良和完善，使茶叶种类不断发 展和丰富。
聚合物质——茶红素、茶黄素，使叶片和茶汤呈现 红色。发酵适度、青草气消失，产生熟果香气，如 发酵过度，则茶叶产生酸馊味，汤色发暗。 ○ 制法的特点是经过室温自然渥红或热化的作用。 ○ 茶性：红茶性温
红茶分类
小种红茶
（正山小种、烟小种等）
工夫红茶
（滇红、祁红、川红、闽红等）
红碎茶（CTC）
（叶茶、碎茶、片茶、末茶）
酶的活性，又不促进氧化作用，且保 持毫香显现，汤味鲜爽。 茶性：白茶茶性凉
白茶的分类
白茶因茶树品种、原料 （鲜叶）采摘的标准不 同分为：
○ 芽茶：白毫银针 ○ 芽叶连枝：白牡丹 ○ 叶片：贡眉、寿眉
白茶特点：
白毫银针：单芽、满披白毫，有毫香 白牡丹：一芽一叶、一芽两叶，有毫
香花香。 贡眉：菜茶（群体种）、一芽二、三
红茶 Black Tea
红茶，属全发酵茶， 因成茶的水色和叶底 均为红色，故称为红 茶。红茶具有“红汤 红叶”和“香甜味醇” 的特征。
中国茶文化茶叶PPT课件
普通烘青(闽烘青，浙烘青，徽烘青，苏烘青等) 细嫩烘青(黄山毛峰，太平猴魁，华顶云雾，高桥银峰等)
晒青绿茶(滇青，川青等)；蒸青绿茶(煎茶，玉露等)
小种红茶(正山小种，烟小种等)
红茶 工夫红茶(滇红，祁红，川红，闽红等) 红碎茶(叶茶，碎茶，片茶，末茶)
青茶
闽北乌龙(武夷岩茶，水仙，大红袍，肉桂等) 闽南乌龙(铁观音，奇兰，水仙，黄金桂等) 台湾乌龙(冻顶乌龙，包种，乌龙等) 广东乌龙(凤凰单枞，凤凰水仙，岭头单枞等)
2019/9/21
乌龙茶，亦称青茶、
半发酵茶，以本茶的创始人而 得名。是我国几大茶类中，独 具鲜明特色的茶叶品类。
乌龙茶综合了绿茶和红茶 的制法，其品质介于绿茶和红 茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“ 绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜 。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥 健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美 茶”。
2019/9/21
二、茶叶生化（鲜叶）
成分
效能
咖啡因（布丁盐基类）
＊温和的兴奋作用＊可以增加耐久力 ＊可以增加记忆力
单宁类
＊形成茶的颜色和涩味＊收敛作用
胺基酸
＊造成茶叶的甘美之味
叶绿素 叶红素、叶黄素 （黄碱素、花色素）
＊决定品种的差异（愈高级的茶，含量愈多）
青叶酒精
＊造成新茶的香味
维他命Ｃ
＊坏血病预防；＊酒精、尼古丁的解毒
2019/9/21
• 13、吃过大葱大蒜，立刻出门参加交际，那股蒜味便会使 人烦恼，不妨含一撮茶叶在口中，过三五分钟，在把茶叶 吐出来，蒜味便会消失得无影无踪。
红茶，以适宜制作本
品的茶树新芽叶为原料，经萎 调、揉捻(切）。发酵。干燥等 典型工艺过程精制而成。因其 干茶色泽和冲泡的茶汤以红色 为主调，故名。
晒青绿茶(滇青，川青等)；蒸青绿茶(煎茶，玉露等)
小种红茶(正山小种，烟小种等)
红茶 工夫红茶(滇红，祁红，川红，闽红等) 红碎茶(叶茶，碎茶，片茶，末茶)
青茶
闽北乌龙(武夷岩茶，水仙，大红袍，肉桂等) 闽南乌龙(铁观音，奇兰，水仙，黄金桂等) 台湾乌龙(冻顶乌龙，包种，乌龙等) 广东乌龙(凤凰单枞，凤凰水仙，岭头单枞等)
2019/9/21
乌龙茶，亦称青茶、
半发酵茶，以本茶的创始人而 得名。是我国几大茶类中，独 具鲜明特色的茶叶品类。
乌龙茶综合了绿茶和红茶 的制法，其品质介于绿茶和红 茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“ 绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜 。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥 健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美 茶”。
2019/9/21
二、茶叶生化（鲜叶）
成分
效能
咖啡因（布丁盐基类）
＊温和的兴奋作用＊可以增加耐久力 ＊可以增加记忆力
单宁类
＊形成茶的颜色和涩味＊收敛作用
胺基酸
＊造成茶叶的甘美之味
叶绿素 叶红素、叶黄素 （黄碱素、花色素）
＊决定品种的差异（愈高级的茶，含量愈多）
青叶酒精
＊造成新茶的香味
维他命Ｃ
＊坏血病预防；＊酒精、尼古丁的解毒
2019/9/21
• 13、吃过大葱大蒜，立刻出门参加交际，那股蒜味便会使 人烦恼，不妨含一撮茶叶在口中，过三五分钟，在把茶叶 吐出来，蒜味便会消失得无影无踪。
红茶，以适宜制作本
品的茶树新芽叶为原料，经萎 调、揉捻(切）。发酵。干燥等 典型工艺过程精制而成。因其 干茶色泽和冲泡的茶汤以红色 为主调，故名。
《中国茶文化精品》PPT课件
2.3泡制方法：
红茶，属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等 典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。 （1）、温壶：用沸水将茶叶及茶杯温热，冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味。烧开水不要用 铁制的水壶。
（2）、倒入适量的茶叶：基本上是一茶匙茶叶泡一杯红茶的比例。
注：不要让绿茶久泡，沏泡后马上把茶汤从沏泡茶具中倒入喝茶用的茶杯，以保留茶味。冲 泡绿茶时宜茶少水多，以降低刺激性。特别是隔夜茶勿饮。
2、红茶(全发酵茶）：
2.1、红茶品种：
品种有福建正山小种、闽红；安徽祁红；云南滇红；广东英德、川红、红碎茶、湖红、 宁红、宜红、越红。
2、2 红茶的功效与作用：
红茶品性温和、香味醇厚，可以帮助胃肠消化、去油腻、开胃口、助养生,促 进食欲,可利尿、消除水肿。有强壮心肌功能。抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性 病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。红茶功效不逊 于绿茶且更有益于心脏。对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定 的温胃作用。
（1）、绿茶的储存忌潮湿：一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在 60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。所以回南天、黄梅天的时候， 记得要把茶叶袋子封紧，以免受潮。 （2）、绿茶的储存忌高温：绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖 类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。切忌茶叶不要 长期放在煮水壶旁边。 （3）、绿茶的储存忌阳光：阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成 为脱镁叶绿素，使绿茶茶叶质量变坏。所以，茶叶一般贮存在铝质袋子中，或者牛皮袋子中。 （4）、绿茶的储存忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧 结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降。所以，每次 取茶喝茶，切忌先把封口封好。 （5）、绿茶的储存忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活 波极不稳定，能够广吸异味。因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无 法去除。 注：绿茶小包独立真空包装，贮存在铝质袋子中或者牛皮袋子中放置在忌潮湿、忌高温、忌 阳光、忌异味中即可。
茶叶销售课件ppt
竞争品牌
市场上存在众多茶叶品牌 ，其中知名品牌具有较高 的市场份额。
竞争策略
各品牌之间的竞争策略主 要包括品质提升、品牌营 销、渠道拓展等方面。
市场集中度
茶叶市场集中度较高，少 数知名品牌占据了大部分 市场份额。
03 茶叶销售技巧
茶叶产品展示与推介
茶叶品种与特性
详细介绍各类茶叶的品种、产地 、口感、色泽、冲泡方法等特性 ，帮助客户了解不同茶叶的特点
根据客户反馈和需求，灵活运用谈判 技巧，促成交易达成，同时保持良好 的客户关系。
掌握报价技巧
了解茶叶市场行情，根据客户购买需 求合理报价，既不虚高也不恶意压价 。
茶叶售后服务与客户关系管理
完善售后服务
定期回访与关怀
提供优质的售后服务，包括退换货、咨询 解答等，确保客户权益得到保障。
定期回访客户，了解茶叶使用情况、客户 需求变化等，及时为客户提供关怀和帮助 。
和差异。
茶叶品质鉴别
教授客户如何通过观察、闻香、品 尝等方法鉴别茶叶品质，提高客户 对优质茶叶的认识和辨别能力。
茶叶推介技巧
根据客户的口味、需求和预算，提 供合适的茶叶品种和规格，结合茶 叶特点进行有针对性的推介。
茶叶销售谈判技巧
建立信任关系
灵活谈判策略
在与客户交流过程中，通过真诚、专 业的态度建立互信关系，提高客户购 买意愿。
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茶叶销售课件
目 录
• 茶叶基础知识 • 茶叶市场分析 • 茶叶销售技巧 • 茶叶品牌建设与推广 • 茶叶营销案例分享
01 茶叶基础知识
茶叶的种类与特点
绿茶
未经发酵，色泽鲜绿 ，口感清爽鲜美，富 含抗氧化物质。
红茶
茶叶介绍-PPT(精)
茶叶介绍-PPT （精）
茶（英文：tea）是以茶树的鲜叶为原料，采用特定工艺加工的、不含任何添加物的、 供人们饮用或食用的产品。2茶的别名有“槚、蔎、茗、荈、荼、 苦荼、腊茶”，3茶 叶的植物学分类是在山茶科（Theaceae）、山茶属，为小乔木状或灌木状。45茶树是 由地上的茎、芽、叶、花、果和地下的根组成，其主要分布在热带或亚热带地区，饮茶 是用茶叶的芽，根据芽的数量，叶子展开程度和开1中国茶被世界誉为“东方神秘树叶”，8茶在中国是开门七件事 “柴米油盐酱醋茶”之一。9根据《神农本草经》相关记载，茶最早当做解毒用，到了 春秋战国时期，茶叶传播起来到周围各地。西汉时期，茶叶被当做商品，再从被当做祭 品和蔬菜到成为茶饮品。两晋南北朝时期，茶叶在官府和宫里流行起来，并从中国传播 到周围国家。唐朝时期，茶叶在全国范围内流行起来，并传播到日本、朝鲜等国。宋朝 时期，饮茶风兴盛起来。
国际上通用的茶叶分类标准把茶叶分为绿茶和红茶两大类。17茶在中国的分类有绿 茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶和再加工茶。12茶的制成有许多的古法工艺。 18茶的品饮讲究水源、判断茶的好坏1920，并延伸出来茶道。21不同的茶有不同的 风味特点。222324252627世界四大茶区分别为东亚、南亚、东非和东南亚。其中 茶叶的生产，在亚洲高度集中，产量约占总产量的2/3以上，其中中国、印度两国生 产的茶叶约占世界茶叶产量 1/2 以上。
元朝和明朝时期，出现了制茶工艺，茶叶传入东南亚各国和欧洲。中国茶业在清朝 时期开始衰败，这时欧洲对非洲殖民，茶叶也随之传入非洲。在新中国阶段，茶业 得到重视，开始恢复起来，1011并出现新的茶饮方式。1213茶在世界的影响力越来 越大，是世界三大饮料之一。142019年11月27日，第74届联合国大会宣布将每年 5月21日设为“国际茶日”。1516
茶（英文：tea）是以茶树的鲜叶为原料，采用特定工艺加工的、不含任何添加物的、 供人们饮用或食用的产品。2茶的别名有“槚、蔎、茗、荈、荼、 苦荼、腊茶”，3茶 叶的植物学分类是在山茶科（Theaceae）、山茶属，为小乔木状或灌木状。45茶树是 由地上的茎、芽、叶、花、果和地下的根组成，其主要分布在热带或亚热带地区，饮茶 是用茶叶的芽，根据芽的数量，叶子展开程度和开1中国茶被世界誉为“东方神秘树叶”，8茶在中国是开门七件事 “柴米油盐酱醋茶”之一。9根据《神农本草经》相关记载，茶最早当做解毒用，到了 春秋战国时期，茶叶传播起来到周围各地。西汉时期，茶叶被当做商品，再从被当做祭 品和蔬菜到成为茶饮品。两晋南北朝时期，茶叶在官府和宫里流行起来，并从中国传播 到周围国家。唐朝时期，茶叶在全国范围内流行起来，并传播到日本、朝鲜等国。宋朝 时期，饮茶风兴盛起来。
国际上通用的茶叶分类标准把茶叶分为绿茶和红茶两大类。17茶在中国的分类有绿 茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶和再加工茶。12茶的制成有许多的古法工艺。 18茶的品饮讲究水源、判断茶的好坏1920，并延伸出来茶道。21不同的茶有不同的 风味特点。222324252627世界四大茶区分别为东亚、南亚、东非和东南亚。其中 茶叶的生产，在亚洲高度集中，产量约占总产量的2/3以上，其中中国、印度两国生 产的茶叶约占世界茶叶产量 1/2 以上。
元朝和明朝时期，出现了制茶工艺，茶叶传入东南亚各国和欧洲。中国茶业在清朝 时期开始衰败，这时欧洲对非洲殖民，茶叶也随之传入非洲。在新中国阶段，茶业 得到重视，开始恢复起来，1011并出现新的茶饮方式。1213茶在世界的影响力越来 越大，是世界三大饮料之一。142019年11月27日，第74届联合国大会宣布将每年 5月21日设为“国际茶日”。1516