膳食委员会会议发言稿
餐厅膳食管理委员会发言稿
餐厅膳食管理委员会发言稿
尊敬的各位委员、领导和同事们。
我代表餐厅膳食管理委员会向大家致以诚挚的问候和最诚恳的
感谢。
今天，我很荣幸能够在这里发表一份关于膳食管理的发言稿。
餐厅膳食管理委员会的成立旨在提供健康、安全和有营养的膳
食服务，确保我们的员工和顾客能够享受美味的餐食同时充满活力。
我们深知膳食对于身体健康的重要性，因此我们致力于优化餐厅的
膳食管理体系，提供最佳的膳食选择。
在过去的一段时间里，我们的委员会积极与相关部门合作，努
力改进我们的膳食管理措施。
我们加强了对膳食供应链的监控，确
保食材的质量和安全。
我们也增加了对膳食营养成分的分析，以便
更好地满足不同员工的需求。
另外，我们也注意到了员工对膳食选择的个性化需求。
因此，
我们正在开展调研工作，以了解员工的膳食偏好和特殊需求。
我们
计划根据调研结果，进一步优化我们的膳食菜单，并提供更多的选择，以满足员工们的口味。
在未来，餐厅膳食管理委员会将继续努力，不断改进我们的膳食管理工作。
我们将持续关注食材质量和安全标准的提升，加强培训和意识宣传，提高员工对于膳食管理的认知和参与度。
我们也将加强与员工间的沟通和反馈机制，以便及时了解他们对于餐食的意见和建议。
最后，我要再次感谢各位委员、领导和同事们对于餐厅膳食管理委员会工作的支持和关心。
希望我们能够本着共同的目标，携手努力，为提供优质的餐食而不断努力。
谢谢大家！
餐厅膳食管理委员会代表
姓名]
日期]。
膳食委员发言稿范文大全
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尊敬的主席、各位委员：
大家好！
我作为膳食委员，很荣幸在此向大家汇报我们委员会的工作情况，并提出一些建议和改进措施。
首先，我要向大家介绍我们委员会的任务和目标。
膳食委员会的主要职责是研究和制定健康膳食政策，以促进全民健康饮食意识的提高。
我们致力于推动营养教育的普及，鼓励人们选择健康的食物和饮品，减少不良饮食习惯对健康的不利影响。
同时，我们也要关注特定人群的膳食需求，为他们提供专门的营养指导。
接下来，我想向大家汇报一下我们委员会在过去一段时间内取得的成绩。
首先，我们组织了一系列的营养健康讲座和宣传活动，向广大市民普及了膳食知识，并提供了一些实用的饮食建议。
此外，我们还与学校合作，推出了健康午餐计划，鼓励学生们选择均衡营养的菜肴，培养健康的饮食习惯。
这些努力取得了良好的效果，受到了广大市民和学校的肯定。
然而，我们也意识到还有一些问题需要解决。
首先，虽然我们已经在营养宣传方面做了很多工作，但在市民中的营养意识仍然不够普及。
因此，我们计划加大宣传力度，通过更多的渠道向市民传递健康膳食的重要性。
其次，我们注意到一些学校依然存在一些不健康的食品提供问题，我们将与相关部门加强合
作，制定更严格的食品安全标准，确保学生们能够享用到安全健康的饮食。
最后，我们还将加强对儿童、老年人等特定人群的膳食需求方面的研究，开展针对性的营养指导。
总之，作为膳食委员会的一员，我深感责任重大。
我们将继续努力，为促进全民健康饮食作出更大的贡献。
希望广大委员能够支持和指导我们的工作，共同为人民的健康事业做出更多的努力。
谢谢大家！。
学校膳食工作会议发言稿(2篇)
第1篇大家好！今天，我们在这里召开学校膳食工作会议，旨在进一步规范学校膳食管理工作，提高学生膳食质量，确保师生饮食安全。
在此，我代表学校膳食管理委员会，向大家汇报近期学校膳食管理工作情况，并对下一步工作进行部署。
一、近期学校膳食管理工作情况1.加强膳食管理队伍建设学校膳食管理委员会认真履行职责，定期召开会议，研究解决膳食管理工作中的问题。
同时，加强对食堂工作人员的培训，提高他们的服务意识和业务水平。
目前，我校食堂工作人员均持证上岗，为师生提供优质服务。
2.规范采购流程，确保食品安全学校食堂严格执行《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，建立健全食品安全管理制度。
在采购环节，我们严格把控食材质量，确保食材来源正规、新鲜、安全。
同时，加强对食材的检验检测，确保食品质量。
3.优化菜品结构，提高膳食质量学校食堂根据学生营养需求，不断优化菜品结构，丰富菜品种类。
在早餐、午餐、晚餐中，注重营养搭配，满足学生多样化的口味需求。
此外，学校食堂还推出了特色菜品，如特色小吃、家常菜等，让学生在享受美食的同时，感受到家的温馨。
4.加强食堂卫生管理，保障师生饮食安全学校食堂严格执行卫生管理制度，定期对食堂进行清洁消毒，确保食堂环境卫生。
同时，加强对食堂工作人员的卫生培训，提高他们的卫生意识。
此外，学校食堂还配备了食品安全管理员，负责监督食堂卫生管理工作。
二、下一步工作部署1.继续加强膳食管理队伍建设学校膳食管理委员会要充分发挥作用，定期召开会议，研究解决膳食管理工作中的问题。
同时，加强对食堂工作人员的培训，提高他们的服务意识和业务水平。
2.进一步完善食品安全管理制度学校食堂要严格执行《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，建立健全食品安全管理制度。
在采购、加工、储存、销售等环节，严格把控食品安全，确保师生饮食安全。
3.持续优化菜品结构，提高膳食质量学校食堂要根据学生营养需求，不断优化菜品结构，丰富菜品种类。
在早餐、午餐、晚餐中，注重营养搭配，满足学生多样化的口味需求。
膳食委员发言稿范文
膳食委员发言稿范文
尊敬的主席，各位委员：
大家好！我是膳食委员，今天很荣幸能够在这里为大家发言。
首先，我想向大家简要介绍一下我所负责的膳食工作。
膳食是人类生活的基本需求之一，因此，我们的工作重点是确保每一位市民都能够获得健康、营养丰富的饮食。
我们制定了一系列的膳食方针和政策，旨在促进公众的健康和福祉。
首先，我们强调了均衡饮食的重要性。
每个人的身体需要各种营养物质来保持健康。
因此，我们鼓励市民在日常饮食中摄入适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
同时，我们也提倡多样化的饮食，多吃水果、蔬菜、谷物等，减少对高糖、高盐、高脂肪食物的摄入。
其次，我们致力于加强公众的膳食教育。
我们认为，只有让市民了解营养的重要性和正确的膳食知识，才能引导他们做出明智的饮食选择。
因此，我们开展了一系列宣传活动，包括举办健康饮食讲座、发布膳食指南、制作营养食谱等，帮助市民养成良好的饮食习惯。
最后，我们也关注特殊人群的膳食需求。
例如，儿童、老年人、孕妇和慢性病患者等，他们的膳食需求有所不同，因此我们制定了针对性的膳食指南和政策，确保他们能够获得适合自己的饮食。
总之，作为膳食委员，我们致力于推动大众膳食的健康发展。
我们将继续努力，加强膳食监管，提高公众对健康饮食的认识，创造良好的膳食环境。
谢谢大家！。
幼儿园膳食委员会家长发言稿(精选4篇)
幼儿园膳食委员会家长发言稿（精选4篇）发言稿一：各位家长、老师们：大家好！我是幼儿园膳食委员会的一员，我很荣幸能够在此向大家发表我的看法。
我们的孩子是我们最宝贵的财富，他们的健康成长是我们最大的期望。
所以，每一位家长都希望给自己的孩子提供最好的营养。
对于幼儿园来说，膳食是孩子的一天三餐中最重要的环节。
为了保证孩子们能够摄取到均衡、多样的营养，我们成立了膳食委员会。
我非常感谢能够成为这个委员会的一员，为孩子们的健康贡献自己的力量。
目前，委员会已经开始着手调查和收集家长们的意见和建议。
我们希望能够听取到每位家长的声音，了解你们对孩子膳食的期望和关注的问题。
只有通过充分的沟通，我们才能够制定出更为科学、合理的膳食方案。
除了听取意见，我们也会积极地向专业机构请教，学习更多关于儿童膳食的知识和技巧。
我们希望能够给孩子们提供更多样、富含营养的食品，保证他们的健康成长。
最后，我想呼吁大家积极参与膳食委员会的工作，共同关注孩子们的饮食健康。
让我们共同努力，为孩子们的成长和幸福贡献我们的力量。
谢谢大家！发言稿二：亲爱的家长和老师们：大家好！我作为幼儿园膳食委员会的一员，非常荣幸能够在这里向大家发言。
孩子们的健康成长离不开良好的膳食，而膳食的质量和健康与我们每一位家长息息相关。
因此，我们成立了膳食委员会，希望能够与家长们共同努力，为孩子们提供更好的膳食保障。
在膳食委员会的成立初期，我们已经开始调查和了解家长们的意见和建议。
我们了解到很多家长对于孩子的膳食健康非常关注，并希望孩子们能够摄入更多新鲜、多样的食材。
在之后的工作中，我们将会根据家长们的需求和反馈，推出更多适合儿童健康成长的食谱和膳食方案。
同时，我们也会邀请专业的营养师和厨师加入我们的委员会，并请教他们关于儿童膳食的专业知识和技巧。
我们希望能够将这些专业的建议和意见转化为实际行动，为孩子们提供更有营养的食品和膳食方案。
最后，我希望每一位家长都能够关注孩子们的膳食问题，积极参与膳食委员会的工作。
膳食委员会发言稿范文
膳食委员会发言稿范文
各位委员们，大家好：
今天我们聚集在一起，讨论关于膳食的重要议题。
膳食是人体能量和营养的来源，对于人体健康至关重要。
我们在这里需要仔细思考，找出提高人们膳食质量的有效途径。
首先，我们需要关注膳食多样化的重要性。
多样化的膳食可以帮助人们摄取更丰富的营养成分，避免营养过度或不足的问题。
因此，我们应该鼓励人们多吃各种不同类型的食物，确保他们能够获得全面的营养。
其次，我们需要重视膳食的均衡搭配。
合理的搭配可以帮助人们更好地消化吸收食物中的营养成分，避免因摄取不足或过多造成的健康问题。
膳食委员会可以制定相应的指南，引导人们如何进行合理的食物搭配。
最后，我们也要强调饮食习惯的培养。
良好的饮食习惯可以从小培养起，膳食委员会可以通过开展一些宣传教育活动，帮助人们养成良好的饮食习惯，从而改善整体膳食质量。
综上所述，膳食问题事关人们的健康，需要我们高度重视。
通过多样化膳食、均衡搭配和良好的饮食习惯培养，我们可以帮助人们改善膳食质量，迈向更健康的生活方式。
谢谢大家。
膳食委员会家长代表发言稿
膳食委员会家长代表发言稿尊敬的校长、各位老师、亲爱的家长们：大家好！我是本校膳食委员会的家长代表，今天很荣幸能在这里发言。
首先，我想借这个机会向各位家长们致以最诚挚的问候和美好的祝愿。
感谢各位家长一直以来对我们膳食委员会的支持与关心。
近年来，饮食健康问题成为了社会关注的焦点之一。
尤其是在学校内，学生们的饮食问题更是倍受关注。
因此，为了保证学生们的身体健康，提高学生的学习效果，膳食委员会成立了，旨在改善学校食堂的饮食质量和管理水平，提供健康、营养的食物给学生们。
首先，我想向各位家长们通报一下我们膳食委员会的工作情况。
自成立以来,我们委员会听取了学生、家长、老师的意见与建议，深入调查了校内外的饮食情况，并经过反复研究和讨论，制定了一系列的改革措施和计划。
首先，我们委员会与学校食堂达成了合作协议，要求食堂提供健康、均衡的饮食菜单，限制高糖、高盐、高脂肪的食品，增加蔬菜、水果和全谷物的种类；其次，我们委员会引入了食品安全管理体系，确保食材的安全与卫生；另外，我们还积极推动与有关部门的合作，争取在学校周边开展食品安全的宣传教育活动，增强学生和家长们的食品安全意识。
此外，我们也关注到了食品浪费问题。
在推进健康饮食的同时，我们也倡导学生们珍惜食物，减少食品浪费。
我们提倡适量的摄入，合理的搭配，以及合理运动与饮食结合，使得学生们的身体得到全面的保护与发展。
为了实施这些改革，我们膳食委员会已经制定了详细的工作计划，并安排了专门的人员负责监督和检查。
我们也将继续与家长们保持密切的沟通与联系，听取家长们的意见与建议。
我们将逐步改进和完善我们的工作，力争为学生们提供更好的饮食环境。
同时，我们也呼吁家长们加强对孩子的饮食管理。
家庭教育是孩子的第一课堂，家长是孩子的第一任教师。
我们希望家长们能够给孩子们树立一个正确的饮食观念，教会他们选择健康的食物，养成良好的饮食习惯。
只有家长们和学校的共同努力，才能使孩子们得到健康成长。
膳食委员发言稿范文怎么写
膳食委员发言稿范文怎么写尊敬的各位领导、各位同事：大家好！我是膳食委员，今天我很荣幸能够在这里向大家介绍一下我们膳食委员会的工作情况，并提出一些建议，希望能够得到大家的支持和帮助。
首先，我想跟大家分享一下我们膳食委员会成立以来所做的工作。
作为膳食委员，我们的主要职责是负责学校食堂的管理与监督，确保学生们能够吃到卫生、营养的食物。
为了做好这项工作，我们每天都会对食堂的环境、食材和食品进行检查，以确保符合食品安全要求，并及时处理食品安全事件。
同时，为了确保学生们的膳食均衡营养，我们还会定期邀请营养师进行营养指导，制定合理的食谱，并加强对学生们的膳食健康宣传。
我们也会定期组织膳食品质评估，帮助食堂提高食品质量，确保学生们吃到健康的食物。
除了管理食堂，我们还会组织各种膳食活动，如膳食节、膳食讲座等，以增强学生对膳食健康的重视，培养学生良好的饮食习惯。
尊敬的领导、同事们，我想在这里提出几点建议，希望能够得到大家的支持和帮助：首先，加强食堂的管理和监督工作。
食堂是学生们日常膳食的主要来源，需要保证食材新鲜、食品安全，加强对食品质量的把关。
希望领导和同事们能够密切关注食堂的工作，提出合理的建议和改进建议。
其次，注重学生的膳食健康宣传。
学生们是我们的重点关注对象，希望领导和同事们能够一起加强对学生们的膳食健康宣传，培养他们良好的饮食习惯。
可以采取多种形式，如开展膳食讲座、发放膳食宣传资料等。
最后，鼓励学生参与膳食活动。
膳食活动是提高学生对膳食健康的重视的有效途径，希望领导和同事们能够支持我们的膳食活动，并鼓励学生们积极参与其中。
尊敬的各位领导、同事们，这就是我们膳食委员会的工作情况及提出的一些建议，希望得到大家的支持和帮助。
谢谢大家！祝大家身体健康，学习进步！感谢！。
膳食委员会会议发言稿
膳食委员会会议发言稿膳食委员会会议发言稿___：膳食委员会上的发言稿以下是___营养餐膳食委员会上的发言稿，由政教处的___发表。
一、宣读《食品卫生安全管理制度》1.与从业人员层层签订供餐安全责任书，保证学生安全用餐。
2.采购员采购的食品原料由学校负责任检查验收签字记载后方可送入储存室。
要观其色，闻其味，摸其表。
坚决杜绝将发霉变质的食品入库。
3.坚决杜绝成品食品流入学校。
4.面向农村采购新鲜具有营养价值的绿色食品。
5.食品加工时不得添加任何添加剂，加工后的食品应存放在消毒保洁的器具里，不能存放在塑料制品或不干净的器具里。
6.管理员不能让校外任何食品流入学校，闲杂人员不得进入操作间。
7.班主任老师不能直接用手将成品食品分配给学生，应借助消毒后的干净器具分配学生的营养餐。
8.每天供给学生的各类食品管理员都要留样以备检查，并负责将留样保存48小时，留量不得少于100克，保存在冰箱里，温度2—8℃，同时做好食品留样的登记记录。
9.食堂加工出的成品食品，由学校负责人和加工人员首先品尝，品尝量不能过少，在品尝后10—15分钟后方可给学生分配供餐。
10.采购员上岗前要向食品原料提供者索取，提供质量保证承诺字据作为证据，确保食品原料安全可靠。
11.炊事员上岗前要进行体检，持《健康证》上岗，每年要进行一次体检，坚决___和有传染病的人员上岗。
12.学校负责人、食堂管理员、班主任教师要相互配合，组织学生有序进餐，让学生自觉排队，不得拥挤、吵闹、高声喧哗，指导学生文明就餐，严防踩踏、烫伤等意外事件的发生，同时要指导学生养成饭前便后勤洗手的良好卫生惯。
13.各班主任要教育学生不得浪费粮食，养成节衣缩食的好惯。
14.管理人员、炊事员要研究了解合理配餐常识，以防因配菜不当引起食物中毒。
15.操作间要配置灭火器，防止发生火灾。
二、对营养餐管理人员的职责要求养餐管理员应严格遵守食堂安全卫生制度，每天检查操作间、餐厅的卫生状况，督促操作人员经常清理，防止食物中毒，确保师生身体健康。
膳食委员会发言稿
膳食委员会发言稿
女士们、先生们，大家好。
我作为膳食委员会的一员，非常荣幸能够在此发表演讲。
我要谈论的是我们日常饮食中不可忽视的重要性。
首先，我们都了解饮食对我们的健康至关重要。
良好的饮食习惯可以帮助我们保持正常的体重，增加营养摄入，并提供所需的能量。
同时，它还可以降低我们患慢性疾病的风险，例如心脏病、糖尿病和高血压等。
因此，我们应该注重饮食的多样性，并遵循均衡的营养原则。
其次，我们必须关注饮食中的各种营养素。
膳食中应包含适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
我们应该通过饮食来获得这些营养素，而不是依赖补充剂。
蔬菜、水果、全谷物、肉类和奶制品是我们饮食中不可或缺的组成部分。
我们应该远离高盐、高糖和高脂肪的食物，以及过多的加工食品。
第三，我们应该养成健康的饮食习惯。
这意味着我们应该尽量减少饮食中的油炸食品和糖分摄入。
我们应该要有规律的进餐时间，并慢慢咀嚼食物，以帮助消化和吸收。
此外，我们还应该避免过度饮酒和吸烟，因为它们会对我们的健康造成严重的损害。
最后，我想强调教育的重要性。
我们应该向公众传达有关饮食健康的信息。
通过开展膳食教育活动，我们可以帮助人们更好地了解什么是健康的饮食习惯，并提供实用的建议和技巧，以
帮助人们改善他们的吃饭习惯。
总而言之，我们每个人都需要确保自己获得均衡的饮食。
只有这样，我们才能拥有健康的身体和精神。
膳食委员会将继续致力于推广健康饮食理念，并为公众提供有关膳食方面的指导和建议。
谢谢大家。
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膳食委员会会议发言稿篇一：膳食委员会上的发言稿虎洞中心小学营养餐膳食委员会上的发言稿政教处孙全德一．宣读《食品卫生安全管理制度》（一）、与从业人员层层签订供餐安全责任书，保证学生安全用餐。
（二）、严把食品入口关1、采购员采购的食品原料由学校负责任检查验收签字记载后方可送入储存室。
要观其色，闻其味，摸其表。
坚决杜绝将发霉变质的食品入库。
2、坚决杜绝成品食品流入学校。
3、面向农村采购新鲜具有营养价值的绿色食品。
（三）、严格食品加工，存放的管理食品加工时不得添加任何添加剂，加工后的食品应存放在消毒保洁的器具里，不能存放在塑料制品或不干净的器具里。
（四）、管理员不能让校外任何食品流入学校，闲杂人员不得进入操作间。
（五）、从业人员，班主任老师不能直接用手将成品食品分配给学生，应借助消毒后的干净器具分配学生的营养餐。
（六）、每天供给学生的各类食品管理员都要留样以备检查，并负责将留样保存48小时，留量不得少于100克，保存在冰箱里，温度2—8℃，同时做好食品留样的登记记录。
（七）、食堂加工出的成品食品，由学校负责人和加工人员首先品尝，品尝量不能过少，在品尝后10—15分钟后方可给学生分配供餐。
（八）、采购员上岗前要向食品原料提供者索取发票，提供质量保证承诺字据作为证据，确保食品原料安全可靠。
（九）、炊事员上岗前要进行体检，持《健康证》上岗，每年要进行一次体检，坚决杜绝无证和有传染病的人员上岗。
（十）、学校负责人、食堂管理员、班主任教师要相互配合，组织学生有序进餐，让学生自觉排队，不得拥挤、吵闹、高声喧哗，指导学生文明就餐，严防踩踏、烫伤等意外事件的发生，同时要指导学生养成饭前便后勤洗手的良好卫生习惯。
（十一）、各班主任要教育学生不得浪费粮食，养成节衣缩食的好习惯。
（十二）、管理人员、炊事员要学习了解合理配餐常识，以防因配菜不当引起食物中毒。
（十三）、操作间要配置灭火器，防止发生火灾。
二、对营养餐管理人员的职责要求养餐管理员：严格食堂安全卫生制度，每天检查操作间、餐厅的卫生状况，督促操作人员经常清理，防止食物中毒，确保师生身体健康。
组织有秩序地给学生供餐，防止拥挤踩踏和烫伤事件发生。
1、全面负责学校教职工、学生饮水、食品安全。
2、建立健全营养餐厨房、餐厅卫生防疫岗位责任制度，采购管理制度、物品管理制度等。
3、负责对厨房工作人员的培训、指导，组织厨房工作人员学习有关安全工作文件、知识技能。
4、负责对厨房工作人员的安全工作检查考核。
5、负责对大、小厨房的饮食卫生监督和检查。
严把食品采购关，坚持熟食品试尝和留样制度；严禁营养餐厅向学生提供生拌菜、凉拌菜、无筋豆、发芽土豆等易引发食物中毒的菜品。
6、加强《食品卫生法》的宣传，让学生了解有关卫生后知识，增强自我保护意识。
负责学校传染病的预防工作。
2013-11-27篇二：幼儿园膳食会议发言稿幼儿园第一次膳食会议尊敬的各位家长，你们好！欢迎你们抽出时间来参加第一届餐饮民主管理委员会，我对大家的到来表示热烈的欢迎。
本次会议的主要内容有三点：一、介绍餐饮民主管理委员会的成员及职责；二、介绍餐饮民主管理委员会制度。
三、征求家长意见成立餐饮民主管理委员会的目的：1、积极倡导和组织全校师生文明用餐，树立马桥小学文明风貌。
2、加强学生与食堂之间的沟通和联系，定期召开会议，征求、听取、收集师生们对餐饮管理和建设各方面的意见和建议，及时反馈食堂或后勤管理部门。
一、建立健全管理机构，形成民主监督机制为了保证幼儿的膳食营养，我们的膳食管理工作做到了抓紧抓细。
幼儿园由园长亲自抓，后勤组长具体抓。
本学期我们我们建立了由我、后勤组长、采购、班级保教人员和家长代表组成的伙食管理委员会。
我们的伙管会要充分发挥作用，形成幼儿膳食管理的民主监督机制。
（介绍伙管会成员）我园会定期召开伙管会议，每学期一次，时间定在开学两周后，给每位伙管会成员发给工作牌，伙管会员可以凭卡进入我们的厨房进行检查和监督。
伙管会职责：（一）实地检查烹调方法和膳食质量；（二）检查我园每周食谱是否每周更新，检查幼儿伙食是否和食谱一致；（三）监督厨房是否规范食品加工，在制作过程中是否严格按照食品加工制作要求，采购员不买腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；厨房是否实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离；实用工具是否实行“四过关”：一洗二清三消毒四保洁；（四）经常深入班级检查了解幼儿进食情况，了解幼儿对膳食的喜欢程度，进食量如何以及对膳食的可接受性；（五）积极参加幼儿园的膳食会议，收集各班家长对我园膳食的建议和意见。
二：幼儿园膳食管理制度和食谱制作原则（一）完善各项机制，建立完善的管理条例幼儿园从制度完善入手，坚持以制度管事，以制度管人。
我园建立了《伙食管理制度》、《厨房卫生制度》、《厨房人员岗位职责》、《食堂清洁卫生检查》还建立了食品留样，并做好了记录。
（出示各项制度和留样记录）（二）加大膳食技能培训，努力提升业务素质。
科学的管理幼儿膳食是保证幼儿吃好、吃饱、吃得卫生的重要环节。
为了提高炊事人员掌握幼儿营养知识水平和烹饪技术，幼儿园组织炊事人员学习掌握幼儿营养配料的基本知识，了解幼儿每人每餐所需蛋白质、脂肪、糖类的三大营养素供给比例，以及根据幼儿身体和心理发育的需要来计划安排膳食。
同时，组织他们学习参观有关营养食品的制作方法，以确保幼儿膳食中各种营养素的供给量和比例。
还要组织炊事员深入学习“食品法”，进一步规范食品加工，在制作中严格按照食品加工“五四”制要求进行。
坚持“三不制度”：采购员不买腐烂变质的原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；。
要求做到层层把关，防止病从口入。
实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离。
在食用工具中实行“四过关”：一洗、二清、三消毒、四保洁。
环境卫生采取“四定”：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责，层层落实。
同时，定期组织业务考核，与实地操作、品尝打分相结合，不断提高炊事人员烹调技术，促进幼儿膳食工作质量的提高。
（三）科学制定幼儿食谱，保证幼儿营养平衡制定食谱是为了保证供给幼儿所需的各种营养素，同时便于对幼儿膳食的管理。
我们编制食谱以幼儿年龄特点，季节特点为依据，参考幼儿期每日膳食中供给量标准，确定幼儿每日所需的热量和营养素。
由采购员和炊事员在园长、后勤组长的指导下制定出均衡的幼儿一周食谱。
制定食谱的原则：1、营养充足的原则营养来源于食物，我们按幼儿对各种营养素的需要量选择食物。
不同的食物所含的营养成分不完全相同，依照食物的性质和所含营养素的类别，可以将食物大致分为五大类：谷类、肉蛋鱼类、豆类以及制品、蔬菜与水果类、热能性食品。
为了保证幼儿的健康，促进幼儿的生长发育，让幼儿摄取多种食物，以获得丰富的营养和充足的热能。
幼儿膳食以食物多样性的原则，主食与副食搭配，粗粮与细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取五大类食物，以获得充足的营养。
2、搭配合理的原则在摄取多种食物的同时，注意食物之间的搭配，做到平衡膳食。
幼儿一日膳食中蛋白质、脂肪、糖分别占总热量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，来源于动物性食品中的蛋白质占总量的1/3，豆类蛋白和植物蛋白占总蛋白量的1/2或1/3。
三餐之间的搭配原则：早餐高质量；中餐高质量、高热量；晚餐清淡易消化。
从数量上看各餐热量的分配以早餐占25％～30％、午餐占30％～40％、午点占5％～10％、晚餐占25％～30％为宜。
3、考虑幼儿身心特点的原则为了满足幼儿身体所需要的各种营养素，不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。
制作膳食时注意食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。
4、结合当时当地食物供应的原则制定食谱时要了解当地市场，选择物美价廉的食品，多吃季节性的水果和蔬菜，注意食物品种丰富，制作手法多样，注意科学的烹饪加工，减少制作过程中食物营养素的损失，做到色、香、味俱全。
三：家长交流意见，答家长问篇三：在学校膳食管理委员会成立大会上的发言在学校餐饮民主管理委员会成立大会上的发言尊敬的各位领导、亲爱的各位同学：大家上午好。
欢迎大家参加今天的会议，学生的饮食的问题是我们共同的责任和希望；学校餐饮民主管理委员会的成立为学生餐饮起到良好的管理和监督作用，是早就应有的机构，所以说这是我们早就应该进行的一项工作。
学生膳食管理委员会要在学校政教处、团委、学校总务处和膳食科的领导下，积极参予学校食堂的管理，加强食堂的民主管理与监督，加强食堂、校内超市的食品安全卫生监督与管理，架起监督、管理、反馈与沟通的桥梁，诚请全体委员在平时的学习和生活之余广泛收集学生对食堂生活、卫生、服务态度和校内超市商品的价格，食品的卫生和服务态度的意见和建议，以最快最简洁的方式反馈到膳食科，以便我们在第一时间内核实情况，制定整改措施，把任何问题和苗头消灭在萌芽状态，同时也诚请各位委员向全体同学宣传食堂的工作近况和最新工作动态，讲明学校和食堂全体工友为满足师生的生活供应所付出的艰辛劳动，解释并说明食堂集体生活的特点和难以解决的高水准生活水平的困难，积极配合膳食科提出的“二保三提高”工作目标展开各项工作，把宜都市一中食堂办成师生满意的食堂而共同努力奋斗。
工作的具体方法：一、全体委员对学生的意见反馈可随时向食堂管理员和食堂射频卡储蓄处以书面或口头方式进行反映。
二、请全体委员利用学习和进餐之余向学生们介绍、讲解、解释食堂各方面的工作特点和情况，征得同学们对食堂工作的理解与支持。
三、坚持每月一次工作例会，由膳食科向全体委员报告食堂当月的服务情况和下一月的工作计划。
在一起研究和解决师生对食堂生活、工作各方面的意见，建议、问题和要求。
四、由政教、总务、团委和膳食科牵头，各位委员积极参予与配合，定期举办校园饮食卫生文化宣传专栏，向全校师生宣传饮食卫生安全文化知识。
五、每学期特邀各位委员参加食堂职工的评先工作，为评选食堂优秀服务员由你代表全体同学投上神圣的一票。
总之，我真心地感谢在坐的各位委员能积极参予并配合我们食堂的管理与监督，我也相信通过在坐各位的共同努力，一定能把宜都一中食堂办成家长放心、学生满意、社会公认的管理一流、服务满意的食堂。
骆志雄2006年10月12日。