北方蕨菜栽培技术
北方蕨菜栽培技术 Ｔ
●朱文通 李守财（黑龙江省八面通林业局 黑龙江 牡丹江 １５７５００）
蕨类植物在牡丹江地区属多年生野生植物，变
野生为人工栽培历史不长，牡丹江地区开展栽培实
验从２００９年开始小面积试种，目前八面通林业局 已达到近百亩栽植面积，栽培技术已由最初的摸索
阶段向较为成熟的方向发展，现将近年来参加生产
实践所取得的一些体会和看法与大家一起分享，希
望对有兴趣的同仁有所裨益。
１ 栽培地块的选择
栽培地块宜选地势平缓、靠近水源和电源、坡 度不宜超过２０￣的平地或缓坡地带，以腐殖质含量
比较大的草甸土或黑土、渗透性较好的沙壤土及土
层厚度在４５ｅｍ左右为宜，土壤以中性或弱酸性为
好。在栽植前要求结合深耕、旋耕施足农家肥，每
１ ０００ｍ２施人５ ０００～８ ｏｏｏｋｇ优质腐熟农家肥（以羊 粪或鹿粪为佳）、草木灰１ Ｏ００ｋｇ，每平方米用７～ｌＯｇ
多菌灵进行消毒，精细整地，每平方米土地５ｃｍ土
块不允许超过４块，平地可进行做畦，畦高不超过
２０ｅｍ，宽不超过１３０ｅｍ，以利雨季排水。有条件的
可进行保护地栽培，可在离地面３０ｃｍ处埋设地热
管或保温层，并在上冻前扣上保温大棚。
２ 根茎的采挖
选择野生数量比较多、密且生长较为健壮的地
方采挖根茎。在秋季１０月中旬左右当地上部植株 枯萎后，用锹或镐等进行采挖。野生蕨类植物根状
茎一般分布于地下１２～１６ｃｍ处，采挖时最好带土，
以利保墒并保护根状茎上的根毛及潜伏芽，保证根
状茎的栽后出芽和成活。采挖后注意保持水分，及
时栽植，不宜风干，根茎长度以１５ｃｍ左右为最好。 保护好生长点，每段根茎保留１～３个芽。保护好一
定数量的须根，产量才能比较理想。 ３ 栽植方法
露地栽培每隔１５ｃｍ行距开１２ｃｍ小沟，按株距
６ｅｍ栽培；保护地每隔２０ｅｍ开１２ｃｍ小沟，按株距
８ｃｍ栽在沟内，覆土８ｅｍ左右，深度以埋到原根茎
地表根迹为宜，然后踩实，全部栽植完毕后，要用
５ｅｍ厚秸秆或稻草进行覆盖保墒保温，并浇透水，
以防发生生理干旱。保护地栽培要在上冻前及时
扣上大棚，并安装好滴灌或喷淋设备，以利翌春早
升温，早缓苗，早生长，早壮根。
４ 田间管理措施
蕨菜栽后第１年以壮根为主，不宜采摘，要做
好水分管理，保持土壤湿润，但不能产生内涝。雨 季水分过大，产生内涝，要及时排水，以防烂根。保
护地栽培地温以达到１２～１４％较为适合萌芽，气温
达到２０℃以上时生长迅速，２５％左右最适宜生长，
达到３０％以上要进行通风换气。出芽初期１０天以
内，要加盖遮阳网或草帘，并防止出现穿堂风。出
苗１０天后可根据温度情况将棚四面膜揭起通风，
以降低棚内温度。注意清除杂草，生长期内喷施
０．３％磷酸二氢钾３次，以利壮根。入冬前做好覆
盖以防寒越冬。第２年春季发芽前，将地上部枯萎
部分及入冬前所覆盖的秸秆烧掉作为钾肥，按上述
方法做好湿度及温度管理。 ５ 采摘、追肥和加工
５．１ 采摘 从出芽到第１次采收大约需要１０天，采收时机
特种经济动植物／２０１４年０２期
４７ Ｇ
毛酸浆地膜覆盖栽培技市
●李艳成（吉林省蛟河市河南街农业站 吉林蛟河 １３２５００） ●张 慧（吉林省蛟河市农业总站 吉林蛟河 １３２５００）
毛酸浆别名姑茑、洋姑娘，为茄科酸浆属１年生
或多年生草本植物，生产上多进行１年生栽培，主要
食用部分是甜香宜人的成熟浆果，植株可供观赏。 １ 植物学特性
毛酸浆根系发达，主根粗壮，侧根多，根群主要 分布在３０ｅｍ的耕层中。茎多直立，分枝能力强，二 叉分枝。植株高５０～８０ｃｍ。叶片在下部互生，阔卵
形，顶端渐尖，基部楔形，偏斜，叶缘波状，有锯齿，
叶柄长。花为总状花序，单生于叶腋，花萼钟状，５ 裂，结果时花萼宽大、宿存、连生呈润钟形囊状，包
围果实，具ｌ０纵肋，膜质。花冠白色，辐射状，雄蕊 ５个，着生于花冠基部，花药纵裂。浆果圆球形或
椭圆形，成熟时黄色或浅黄色。 ２ 对环境条件的要求
２．１ 温度 毛酸浆性喜温暖气候，怕霜冻，当气温低于
１０￣Ｃ时植株生长停滞。适合其生长生育的温度：白 天２０～３０℃，夜间不低于ｌ５℃。气温超过３５℃，植
株生长不良。 ２．２光照 毛酸浆喜欢较强的光照。光照度高，植株长势
强，品质好，产量高。
２．３土壤和水分 毛酸浆对土壤要求不严，最好在耕层深厚、有 机质含量丰富的沙壤土种植。氮肥过多，植株易徒 长，果实品质差，贪青晚熟。所以在生长中后期，即
开花结果期施肥要以磷、钾肥为主。适宜毛酸浆生 长的空气湿度为６ｏ％～７０％，土壤湿度为７５％～
８０％，适宜生长的ｐＨ ５．５ ６．５。 ３ 生长发育
毛酸浆的生长发育可分为发芽期、幼苗期、开 花期和结果期。 ３．１ 发芽期
毛酸浆从播种到子叶展平时间为８～ｌ５天。 ３。２幼苗期 毛酸浆从子叶展平至第１花序现蕾为止历时 ２５～３０天，这一时期管理特别重要，直接关系到前
期产量的多少。
以未展叶为宜，株高２５～３０ｃｍ以上可提高蕨菜等 级，并增加产量，大约１星期采收１次。 ５．２追肥 每采收１次，隔天进行追肥浇水，以稀释后的
人粪尿或０．３％磷酸二氢钾为宜；保护地栽培要做
好光、水、肥的协调管理，以中阳、中水、大肥为宜，
确保蕨类植物适宜的生长环境，以利稳产、高产和
高质，实现预期效益。 ５．３加工
４８特种经济动植￣１／２０１４年０２期 采收后要及时用开水烫至六分熟，捞出后用凉 水冲洗，最后晒干，防止霉烂，收藏待售；或分等级
扎成小把用饱和盐水进行淹渍，淹好后进行初加 工，切除老化根，重新装桶待售。 ６ 采后管理
采收期结束后，要加强施肥管理，以亩施 ３ ０００ｋｇ￣熟农家肥为宜。上冻前要浇透水，并用
秸秆覆盖，以利防寒越冬，促进翌春早萌芽、早生 长、早上市，提升质量，提高产量，增加效益。
蕨类植物栽培技术
蕨类植物栽培技术
蕨类植物是一类古老而特殊的植物，拥有独特的生长形态和生态习性。在园艺领域中，蕨类植物常用于室内绿植装饰、庭院景观以及花坛边缘的绿化布局。为了确保蕨类植物的生长健康和观赏价值的最大化，以下将详细介绍蕨类植物的栽培技术。
一、选择适宜的蕨类品种
蕨类植物的品种繁多，适应性也各不相同。在选择蕨类品种时，要考虑到栽培环境的条件，包括阳光照射、湿度和温度等因素。一些常见的蕨类植物品种包括鹅掌蕨、羽衣蕨和石竹蕨等。可以根据自己的喜好和栽培环境的特点选择适合的品种。
二、提供适宜的生长环境
蕨类植物对光照和湿度的要求较高。在室内种植时，应选择光照较充足、通风良好的位置，避免阳光直射或过度阴暗的环境。对于室外种植，应选择遮荫程度适宜、半阴湿环境较好的位置。关于湿度，蕨类植物喜欢高湿度的环境，可以通过增加周围水分蒸发或使用喷雾器来提高湿度。此外，蕨类植物也对温度较为敏感，一般适宜的生长温度为15-25摄氏度。
三、合理的浇水管理
蕨类植物喜欢湿润的环境，但也不耐水湿过度。浇水应根据不同的蕨类品种和栽培环境来决定。一般来说，在蕨类植物的生长季节，每周浇水2-3次。浇水时应注重适度，以保持土壤湿润但不过湿。室内种植的蕨类植物可在花盆下垫一层湿润的鹅卵石或水培方式来保持适宜的湿度。
四、适时施肥
蕨类植物对养分的需求较高，特别是氮、磷、钾等常规养分元素。可以选择配合蕨类植物喜好的有机肥或人工合成肥料，在生长期适时施肥。施肥时要均匀撒布在植株根部周围，避免过度施肥造成养分积累，影响植株健康。
五、定期修剪和繁殖
蕨类植物生长繁茂时，叶片可能会蔓延并影响整体观赏效果。为了保持植株的整洁和美观，需定期进行修剪。修剪时应留意叶片的新陈代谢状态，及时清除枯黄或病虫害受损的叶片。繁殖蕨类植物可以通过分株、孢子或离体培养等方式进行，以增加植株数量或更新植株。
综上所述，蕨类植物栽培技术涉及到蕨类品种选择、适宜的生长环境提供、合理的浇水管理、适时施肥、定期修剪和繁殖等方面。在实际栽培过程中，根据不同的品种和环境特点，合理调整栽培技术，才能确保蕨类植物的良好生长和观赏效果的最大化。希望以上内容能对蕨类植物爱好者或栽培者提供一些参考和帮助。
林地蕨菜人工栽培技术
龙源期刊网
林地蕨菜人工栽培技术
作者：张巍
来源：《农村百事通》2013年第18期
一、蕨菜的生态特性
蕨菜喜凉爽湿润的气候条件，抗逆性强，较耐瘠薄，适宜生长的范围广。在我国大部分地区都有分布。蕨菜喜光，但对光照不敏感，强光或弱光下均能正常生长；在光照时数较长的情况下，生长发育更快，植株健壮高大。在自然状态下，其多分布于阳坡。蕨菜在地温达5℃以上时即开始萌动。其生长最适温度为 15～20℃。在气温达到15℃、地温达到12℃时，叶片开始迅速生长。蕨菜孢子发育最适温度为25～30℃。在-36℃低温下其宿根能安全越冬，其嫩叶在-5℃条件下才遭受冻害。蕨菜对水分的要求幅度较大，在自然状态下，年降水量500～1800毫米的地域均有其分布，但蕨菜不耐长期干旱，尤其是在孢子繁殖时，要有充足的水分，土壤相对湿度90%对蕨菜较为适宜。
二、蕨菜的生物学习性
通常人们肉眼所见到的蕨菜是它的孢子体世代，为无性阶段。孢子体长到一定时期，就产生孢子囊，孢子囊中的孢子成熟后撒出，孢子（肉眼看不见）遇水萌发形成能独立生活的配子体，进入有性阶段。配子体产生精子和卵子，两者结合成受精卵，经多次分裂形成幼胚，是孢子体的初形，又进入无性世代。蕨菜的两种不同形态习性各自独立存在。
三、蕨菜的人工栽培技术
1.良种选育：
根据蕨菜茎的颜色可将蕨菜分为3个品系：红茎系、中间系、绿茎系。绿茎系蕨菜的品质较好，属最上乘的品系。可在野生群落中选取不同品系的蕨菜壮株，挖取其根状茎，移植在规划的田地内进行抗性、生长、产量、品质等多指标的评比试验，然后从中选取优良的品系，采其孢子进行植株繁殖。
2.根株的培育：
选取的优良品系孢子繁殖的植株来培育根株，也可以采集野生的根茎来培育根株。采集时期以茎叶枯萎的初冬至4月上旬前后的低温时期为宜。尽量深挖以防断根，并尽快栽植以免过度失水。若是等待春植，则要先假植在土中。根株栽植前要提早全面深耕，并施入堆肥等有机肥料，整地垄宽60～80厘米，单行条栽，栽植深度10厘米，扶正后覆土。此种栽植100平方米需蕨种根8～10公斤。根株栽植适期为10月下旬至翌年4月中旬，栽植后采用覆草法防止干旱，培育至少需1年时间。 龙源期刊网
蕨菜日光温室优质栽培技术
北方园艺２００８（７）：１１１～１１３ ・设施园艺・
蕨菜日 温室优质栽培技术
李恩彪 ，麻亚芹 ，生国辉
（１．吉林农业科技学院，吉林吉林１３２１０１；２．吉林经济开发区社会发展局，吉林吉林１３２１０１）
中图分类号：Ｓ ６４７．２６．５文献标识码：Ｂ文章编号：ｌＯＯｌ－－ＯＯＯ９（２００８）Ｏ７一Ｏｌｌ１－－０３
蕨菜为蕨科凤尾属多年生草本植物。又叫蕨儿菜、
火蕨菜、拳菜、拳头菜、蕨薹、米蕨菜、狼蕨、龙须菜、龙头 菜、如意菜、鹿角菜等。以叶芽生长出来尚未开展的羽
状叶和幼嫩叶柄供食用。具有极高的营养价值和医疗
保健功能。蕨菜地下根部分布较浅，吸收根只存活当
年；植株可高达６ｏ￣７ｏ ｃｍ，嫩茎是主要产品器官；地下
根状茎粗壮，长而横走，根状茎一般在地下１０￣１５ ｃｍ处
生长，每年可长７～８ ｃｍ，有贮藏营养的功能，能存活多
年；其上有芽，可萌发产生新的植株，是主要繁殖器官。
叶纸质或近革质，散生，叶柄粗壮，长３０￣６０ ｃｍ，基部褐
色，叶卵状三角形；孢子囊群沿叶边着生，连续成线形，
具双重囊群盖，内盖膜质，孢子秋后成熟，也是蕨菜主要
繁殖器官之一。蕨菜较耐低温，发芽的适宜温度为
２Ｏ℃，植株生长适宜温度为１７～２５℃；抗寒能力
强，－－３６℃时根状茎在地下能安全越冬，嫩叶在一５℃以 下才会遭受冻害。孢子发育的适宜温度为２２～２８℃。
蕨菜喜中等强度的光照，适宜的光照强度为１ ０００ １
３００ ｌｘ。在光照时数较长的情况下，蕨菜生长发育快，植
株健壮高大。蕨菜不耐旱，对水分要求很严格，湿润的
土壤有利于蕨菜的生长。蕨菜属喜腐殖质植物，在土层
深厚，有机质丰富，湿润，中性或微酸性的壤土或沙壤土 上生长，人工栽培应模拟野生环境，选择和配制适宜的
土壤条件，以获得高产和稳产。日光温室可移动式栽培
可采取以下步骤。
１ 以露地做圃地培养株丛
１．１整地施肥
蕨菜原生地是富含腐殖质的林下，天性喜肥，所以，
新型蕨菜人工栽培技术
农艺·园艺农村经济与科技2020年第31卷第24期（总第500期）1 当前蕨菜种植概况蕨菜是典型性孢子类植物，属于凤尾蕨科，主要分布于我国北方。在中医药理上，蕨菜有促进消化、排湿利尿、提神醒脑的功效，在现代保健理念体系上，蕨菜有促进消化、补充必需维生素、丰富蛋白质供给等功能。在倡导健康、绿色生活的今天，蕨菜资源得到了人们越来越多的认可和重视，蕨菜资源在食品、药品、保健产业上呈现出市场需求增加、差异化增长的特点。目前，蕨菜一般的种植技术在中国已经普及，人工种植蕨菜在露地、塑料小拱棚、塑料大（中）棚都可以进行。但是在高效日光节能温室、加温温室等可以打破时间限制、在四季都能产出蕨菜的种植技术还没有普及；而且蕨菜先期培养、种苗的成本较高，在农田等常见的露天环境会达到全年每亩2000～7000元的成本，尽管后期投入减少，但是这个费用费用过高不适合农民批量化、规模化种植；最后，蕨菜在投入种植的第三年才迎来丰产期，时间过长。2 新型蕨菜培育技术2.1 高效日光节能温室的运用高效日光节能温室是一种在室内不加热的温室，通过后墙体对太阳能吸收实现蓄放热，维持室内一定的温度水平，以满足蔬菜作物生长的需要。这种温室在搭建中十分简单，只需要钢筋、支撑材料和塑料膜就可以轻松搭建。对于蕨菜这种生长于北方的植物，它喜欢日照充足，气候湿润和温度偏低的环境条件。所以不必像传统的温室那样重视保温，但是它的种植温室需要有更多的通风孔以保持其凉爽、湿润，增加氧气的交换量。在培育蕨菜时，温室只需要将前屋顶用作蕨菜的照明采集面。白天的时候，只需要在屋顶覆盖一层塑料薄膜方便采光即可。当室外光线减弱时，则需要在塑料膜上覆盖一层隔热层来减少水汽和温度的快速降低，从而增强温室的保温、保湿性。如今，大多数日光温室都使用塑料薄膜作为屋顶材料。特别是基于中国北方土壤型温室的塑料日光温室，它们具有高效，节能的特点，受到企业和消费者的高度评价，因此是发展优质高效农业的有效措施之一。试验已经证明，如果最低室外温度是-25℃以上（基本上除了中国极北漠河地区的极端地理位置外，其他地区冬季都可维持在这种温度以上），则塑料日光温室的特殊结构性质可以使温室内温度保持在5℃以上。利用高效日光节能温室，充分利用太阳能资源为蕨菜的反季节种植提供足够的温度和适宜的湿度，将减少传统温室培植反季节蔬菜所排放的28.22%的碳排放量，出产蕨菜中的蛋白质、纤维素、维生素含量经测定均和当季新鲜蕨菜相当，因此十分适合大范围推广。2.2 蕨菜繁殖与种苗技术（1）蕨菜繁殖技术。传统上，蕨菜的繁殖技术是一种根茎繁殖方法，该方法是在春季、初秋或深秋从野生蕨类植物田地中挖掘地下根茎，然后放入塑料袋中以防止水分蒸发。移植可以在一年的4月下旬和10月下旬进行。移植时，需要将根茎分成几部分。每节有一个或两个芽和一定量的根须才可以保证生长出幼芽。不难理解，这种技术要求农民逐一种植，这既费时又费力，并且增加了种苗和育苗的人工成本。不过另一种技术略微复杂一些、但是耗费时间和精力都大幅减少的繁殖技术——孢子有性繁殖法，十分值得推广。这项技术会在7月和8月的孢子成熟过程中选择棕色，无裂纹的孢子囊簇，将含有孢子的叶子整片剪下，并放入干净、光滑的纸袋中风干以备后用。然后取弱酸性土壤，充分混合、过筛并用蒸汽灭菌30分钟左右，始终使土壤湿度保持在95％左右。接下来，将带有蕨菜孢子的叶片撒到营养土上，始终保持温度在20~25℃左右。35~40天后，幼苗将呈绿色的汤匙形或扇形的原叶体。此后，每天至少保持4个小时的光照，直到蕨菜幼芽长到5毫米时，每周对其叶片喷两次水，持续一周，基本上就能发育成小型蕨菜孢子植株。当叶子长到5毫米长，并长出了特殊的三片叶子时，就证明植株已经可以进行移植了。在此期间，土壤必须保持湿润，并且全天候被覆盖，防止较为脆弱的幼株缺水、失温。利用这种方法，很容易收获许多蕨菜幼株。根据计算，这种方法将减少约80％的人工种植时间，因此增加了大规模蕨菜种植基地建立的可能性。新型蕨菜人工栽培技术依 莎（沈阳中科新型肥料有限公司，辽宁 沈阳 110000）［摘要］蕨菜为蕨科多年生苹本植物，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和微量元素，还含有氨基酸、生物碱等物质，是一种营养保健食品，经常食用具有降压、解热、驱虫等功效，在亚洲地区是广受欢迎的一款食物。为了提高蕨菜的产量和品质，笔者经过多年的研究总结出一套新型的蕨菜人工栽培技术，可以从种植场地的选择和改进、繁殖、育苗、生长促进多个环节，共同作用促进蕨菜的生长，让产生的蕨菜具有更多的营养和经济价值，有效提高产量。［关键词］蕨菜种植；蕨菜人工培育；栽培技术［中图分类号］S647 ［文献标识码］A
蕨菜栽培技术
龙源期刊网
蕨菜栽培技术
作者：乔明凤
来源：《中小企业管理与科技·下旬》2010年第03期
摘要:蕨菜(Pteridium aquilinum)别名拳头菜、龙头莱、如意菜等,凤尾蕨科,蕨属植物,多年生草本。经常食用可治疗高血压、头昏、关节炎等症,并对麻疹、流感有预防作用。
关键词:蕨菜 栽培 技术
1 概述
蕨菜(Pteridium aquilinum)别名拳头菜、龙头莱、如意菜等,凤尾蕨科,蕨属植物,多年生草本。植物蕨在《诗经》中就有记载,主要是作为野菜食用,至今其药用价值也逐渐被人们所重视。食用部分为由叶芽生长出来未展开的羽状叶和幼嫩叶柄,是一种营养价值很高的野生山菜,有“山菜之王”的美称。每100克鲜品含蛋白质0.43克、脂肪0.36克、糖类3.6克、有机酸0.45克,并含有多种维生素。即可当蔬菜又可制饴糖、饼干、代藕粉和药品添加剂。经常食用可治疗高血压、头昏、关节炎等症,并对麻疹、流感有预防作用。
2 形态特征
植株高达1米,根状茎粗壮,长而橫走,有黑褐色绒毛。早春新生叶拳卷,呈三叉状。柄叶鲜嫩,上披白色绒毛,此时为采集期。二至三回羽状复叶,在根状茎上远生;叶柄粗壮,褐棕色,光滑,长30-100厘米;叶片近三角形或宽披针形,长60-150厘米,宽30-60厘米,下部羽片对生,有长柄,三角形长达60厘米,宽达25厘米,二回羽状深裂;上部羽片近互生,羽状全裂;褐色孢子囊群线形沿小羽片边缘连续着生,囊群盖二层,外层为羽片边缘反卷而成。
3 生态习性
多生长在向阳山坡,山的坡度较缓,一般在20°以下。植被是以阔叶林或针阔混交林为主,林中郁闭度为0.5以下,在林间空地阳光充足的地方蕨菜长势旺盛;土壤为山地暗棕壤,酸性,PH值4—6,腐殖质层一般在l0厘米以上,要求土壤湿润、通气性好。全国各地均有分布。繁殖方法以分根繁殖为主。
蕨菜无公害种植技术是什么 加工方法是什么
蕨菜无公害种植技术是什么 加工方法是什么
蕨菜是生活中较为常见，也是人们非常喜欢的一种蔬菜。蕨菜在我国大部分地区的农村均有分布。蕨菜，又名龙头菜、龙爪菜、长寿菜，属于凤尾蕨科蕨属植物，主要生长于海拔400~2500米的林缘、林下及荒坡向阳处，全国大部分省份均有分布。下面火爆农资招商网小编为大家介绍蕨菜无公害种植技术及加工方法。
1对栽培环境的要求
蕨菜适应性很广，喜欢湿润、凉爽的气候，对光照不敏感，耐阴，对水分要求严格，不耐干旱。要求有机质丰富、土层深厚、排水良好、植被覆盖率高的中性或微酸性土壤。
2栽培技术要点
2.1栽培方式
主要为野生。人工种植蕨菜在露地、塑料小拱棚、塑料大棚、高效日光节能温室、加温温室都可以进行。根据不同的需要可以选择不同的生产方式。如以鲜菜形式上市，可以选择在高效日光节能温室、加温温室内生产，这种方式经济效益高；以批量制干出口创汇为目的，可以选择露地生产，这种方式生产成本低，适合规模发展。
2.2繁殖方法
2.2.1根茎繁殖
秋后蕨菜地上部分枯死后或春天大地化冻后蕨菜萌芽前，采挖蕨菜根茎。挖取直径在0.5~0.8cm，节间长8~20厘米的根茎。采挖时避免伤
根碰芽。挖出后用土埋好避免失水，以利成活。采挖后选择粗壮、无病害、无伤口的根茎，每个节剪成一段，每段长8~10cm，剪好后即可栽植。
2.2.2叶芽繁殖
从母体植株上分离出新萌发的已生根的幼芽栽植于大田。
2.2.3孢子繁殖
北方地区7月上旬至8月上旬，当叶缘的孢囊群呈黄褐色，晃动叶片往下掉时，应及时采收孢子。采集时将含孢子的叶片整片采下，剪小，放在干净的白纸上或干净的培养器皿内，置于通风阴凉处，1周左右当孢子完全脱落后，除去叶碎片和杂物，收集散落的孢子，装入干燥的磨口瓶中。置干燥凉爽处待用。当年采收的孢子当年播种，萌发率在90%以上。
2.3育苗
孢子繁殖一般于春季2~3月在阳畦、大棚或温室中进行，春季播种的孢子，当年即可长成营养植株，次年就能进入初采期。另外，也可以在秋季8~9月播种。播种孢子最好采用野生蕨菜生长区的土壤，也可采用偏酸性的腐殖质土或草炭土。先在阳光下晒干灭菌，然后用细筛筛好。为了防止病菌和绿藻，可用0.1%~0.2%的福美双或土菌硝进行土壤灭菌，然后填入通风而不漏水的播种床内，厚约8~10厘米，平整后浇透水，使土壤湿润度在95%以上，pH值为6~6.5。
蕨菜高产栽培技术
上海蔬菜 ＳＨＡＮＧＨＡＩ ＶＥＧＥＴＡＢＬＥＳ ・栽培技术・ 蕨菜高产栽培技术 江琴姿 （安徽省石台县大演乡农业综合服务站２４５１ １３） 蕨菜属蕨菜类植物，其幼叶、嫩茎含有粗蛋白 质、脂肪、氨基酸、维生素、碳水化合物及多种人体 所需的微量无素，营养价值较高，可鲜食、干制、罐 制，是无公害的低热量减肥食品，市场前景广阔。 皖南农村部分农户人工种植蕨菜获得成功，经济效 益较高，现将其主要栽培技术介绍如下。 １ 露地栽培 １．１繁育种植 春、秋季采集野生种，挖取粗壮根状茎作种苗， 根茎长度应有２个叶芽以上、粗度ｌＯｃｍ。选择土质 疏松肥沃地块，每６６７ｍ 施复合肥４０ｋｇ，筑畦宽 ５０ｃｍ、高２０ｃｍ，开沟定植。蕨菜根状茎切成５０— ７０ｃｍ长，摆在沟内后覆土，株行距为ｌＯｃｍ￣２Ｏｃｍ，第 ２年就可获得足够数量种苗。 １．２选地施肥 选择地势平坦、排灌便利、土层深厚、疏松肥沃 的偏酸性砂壤土种植，每６６７ｍ 施复合肥３０ｋｇ、腐熟 优质农家肥３０００ｋｇ，精耕细耙，使土肥混合均匀，土 质细碎，筑垄宽ｌＯＯｃｍ。 １．３定植 在大垄上开沟，每垄种４行，株行距为２０ｃｍ￣ ３０ｃｍ，每６６７ｍ 栽０．９～１．１万株。栽后追施尿素１～２ 次，６６７ｍ 用量７．５～ｌＯｋｇ。及时防治杂草，可人工除 草或用施田补喷雾除草。 １．４采收及复种 ４～６月份，幼茎长８～１６ｃｍ时即可采收，隔１０～ １５ｄ可再次采收，１年可连续采收３～４次。最后１次 采收后可种植西瓜等作物，可提高土地利用率，获 得更高的经济效益。 ２保护地栽培 ２．１搭棚整地筑畦 选择避风伺阳、地势高燥平坦、竹木或钢筋结 构的简易中棚，土壤要求中性或微酸性，土质疏松 肥沃、保水保肥力强、地下水位较低。为采摘方便， 筑畦宽１—１．５ｍ。６６７ｍ 施腐熟农家肥３０００ｋｇ。 ２．２适时栽植 在已筑好的畦床上，每隔２０ｃｍ挖深１２ｃｍ的条 沟，将繁殖的幼苗按株距５ｃｍ栽在沟内或１根连１根 摆放根茎，覆土厚５ ｌＯｃｍ，并盖上稻草或其他秸秆， 洒适量水，然后覆盖棚膜或加盖地膜。 ２．３ 田间管理 蕨菜喜湿润环境，经常用洒水壶喷水，但不可 渍水，土壤始终保持湿润，雨天及时开围沟排水。 第１批芽苗出土后及时追施速效肥料（人粪尿或磷 酸二氢钾），以后每采摘１批追肥１次。栽后及时盖 膜，促进萌芽，萌芽期保持地温１５￣Ｃ以上、气温２０￣Ｃ 以上；出芽后为加速生长，要求气温达到２５℃。移 栽后１周需全天盖膜，以后白天适当通风换气。气 温超过３０￣Ｃ时，可掀起大棚四周裙膜，并加盖遮阳 网及草帘进行降温。 ２－４采摘 采用中棚双膜覆盖栽培，可提早１个月上市，最 早可在２月初春节期间上市。苗高３０ｃｍ左右，新叶 卷曲未展开时即可采收，每３ｄ采收１次。 到土中，其优点是土壤不会板结。 ３．４喷灌 又称人工降雨，是一种先进的灌溉技术，喷灌 与其他灌溉比较有很多优点，如用水节约，可根据 需水要求控制水量；适应性强，土地不平坦也能灌 溉，可保持土壤结构，减少田间沟渠的占地率，提高 土地利用率等；喷灌还可调节田间小气候。 ３．５ 滴灌 一３６一 这是一项发展前景广阔的机械化、自动化灌溉 技术，是以水滴或细小水流缓慢滴施于植物根层的 灌水方法。近年来，我镇的一些蔬菜园也采用了滴 灌技术。滴灌可节约用水，减少土壤蒸发，能连续 或间断地对根层土壤灌水，且对土地要求不高。 灌水与排水对于蔬菜作物正常生长发育是同 等重要的，现代化蔬菜生产，灌与排同时考虑综合 治理效果更好。
蕨类种植技巧
蕨类种植技巧
蕨类是一类古老的植物，它们具有独特的生长特点和繁殖方式。对于种植蕨类植物，有一些技巧需要注意。以下是蕨类种植技巧的一些指南：
土壤选址和准备
蕨类喜欢处于有机质含量高、排水良好的土壤中。因此，为了种植蕨类，您需要选择土壤肥沃、松软、有机质含量高的土地。如果您自己准备土壤，可以将填充泥土和有机肥料混合，以增加空气和水的通透性。
水分和湿度
蕨类植物需要润泽多雨的环境。在种植过程中，您需要确保定期浇水以保持土壤湿润，但避免太多水分，以免造成根腐或其他问题。此外，蕨类植物对高湿度的环境也很适应，因此您可以通过增加环境湿度来促进它们的生长。
光照和温度
蕨类植物喜欢处于半阴凉的环境下。因此，在种植蕨类时，您需要选择一个阴凉的位置，以避免直接阳光照射。此外，蕨类植物喜欢温暖的气候，但它们对温度变化比较敏感。在夏季高温时，您可以为蕨类提供一些遮阳，以保护它们不受过度热量的伤害。
肥料
在蕨类植物的生长季节，定期施肥可以促进它们的根系生长和繁殖。您可以在种植季节开始前施加肥料，但记住不要过量使用。
繁殖
蕨类植物可以通过分株、孢子和无性繁殖等多种方式进行繁殖。分株是最常见的方法之一，可以通过将蕨类植物的根系植入新的土壤中来完成。孢子则需要在特定的条件下进行培育，比如在温暖、湿润的环境下。无性繁殖则是在冬季将蕨类植物的叶子切成小段并栽种，让其在第二年春天发出新的叶子。无论选择哪种繁殖方式，您都需要为蕨类提供所需的适宜环境。
总结
蕨类植物是一类非常独特的植物，它们需要特定的土壤、水分、湿度、光照和温度等环境条件。在种植蕨类植物时，请务必选择适当的环境，并给予它们所需的养分和水分。如果您能正确的栽培蕨类植物，它们将为您的花园或室内空间增添独特的美丽。
蕨菜规范化栽培与加工技术
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蕨菜规范化栽培与加工技术
●陈晓丹 张悦 张正海李爱民（中国农业科学院特产研究所 吉林长春１３０１１２）
蕨菜（Ｐｒｅｓｉｄｉｕｍ ａｑｕｉｌｉｎｕｍ ｖａＦ．１ｍｉｕｓｃｕｌｕｍ）为凤 尾蕨科蕨属多年生草本植物，俗称山蕨菜、拳头菜、
猫爪、龙头菜等，以叶芽生长出来未开展的羽状叶
和幼嫩叶柄供食。经分析，其嫩茎、嫩叶和叶柄营
养丰富，每ｌＯＯｇ鲜品中含蛋白质０．４３ｇ、脂肪
０．３６ｇ、糖类３．６ 有机酸０．４５ｇ，并含有多种维生素 和矿物质，含量是一般栽培蔬菜的几倍至十几倍，
有“山菜之王”的美誉，深受国内外市场的欢迎。另
外，蕨菜味甘，性寒，有解毒、清热、润肠、化痰等功
效，是不可多得的药食兼备的佳品。
１ 植物学特征和生物学特性
１．１植物学特征
蕨菜为多年生草本植物，株高约ｌｍ，根状茎细
长，黑褐色，在地下２０～３０ｃｍ处匍匐延伸，直径
０．６～０．８ｃｍ，长约ｌＯｃｍ，最长可达３０ｃｍ。叶芽从根
状茎茎节处长出，成株展开为奇数三回羽状复叶，
呈阔三角形或长圆三角形，长３０～６０ｃｍ、宽２８—
４５ｃｍ。第ｌ回羽叶对生，羽片１０对左右，下部的有
叶柄，基部的１对羽叶最大。第２回羽叶长圆状披
针形，基部宽，稍呈羽状分裂，末回羽状复叶互生。
早春新生叶叶缘向内卷曲，呈三又状。叶柄鲜嫩，
上披白色绒毛，此时为采集期。草质化后茎秆光
滑，茸毛消失。夏初，叶片边缘着生繁殖器官，即子
囊群，呈赭褐色。
１．２主要生物学特性 １．２．１适宜生态环境蕨菜喜排水良好、土
层深厚的中性或微酸性土壤环境；主要生长在湿
润、腐殖质深厚的山坡、稀疏阔针混交林或阔叶林
间空地及边缘。广泛分布于我国西北、东北、华北
及西南山区。
１．２．２生长特性蕨菜在春季日均温达ｌ０～
１２￣Ｃ时开始发芽，大多数种类喜潮湿隐蔽、植被覆
盖良好的环境，也有些种类较耐旱，对土壤要求不
严，在贫瘠的土地上也能生长。野生蕨菜适应性
５Ｏ特种经济动植物／２０１４年０９期 强，根状茎在一３０￣Ｃ以下仍能越冬，春季地温在
蕨菜如何进行保护地栽培
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蕨菜如何进行保护地栽培
北方地区利用保护地栽培蕨菜，在土壤结冻前要在塑料棚的西、北两侧加设风障，然后根据畦的大小和生产条件配置拱棚，可以采取中棚内套小套或小棚盖草苫进行防寒。另外，也可在韭菜等低温蔬菜的日光温室中利用边畦、隙地进行生产。
保护地内的管理作业比较简单，将地上干枯部分清除后，在畦面撒一薄层充分腐熟过筛的有机肥，并浇水。
蕨菜萌芽的适宜温度为20℃左右，嫩茎的生长适温为17～20℃，故此在萌发出土前可以掌握较高的温度，借以提高地温，萌芽后只要中午温度达到30℃即应适当通风，下午棚内气温降到20℃，即可停止通风和覆盖草苫，在整个生产期内根据土壤墒情，每隔10大左右酌情进行浇水，使棚内保持适宜的温、湿度以利蕨菜生长。