《生活中两种常见的有机物-乙酸》教学设计
1 《生活中常见的两种有机物—乙酸》 教学设计 一、教材内容 新人教版必修二第三章第三节生活中常见的两种有机物第二课时乙酸。 二、教材分析 乙酸在生活中是一种非常重要的有机物，既是一种重要调料，又是一种重要的化工原料，体现了乙酸的重要社会价值。从教材整体上看，作为羧酸的代表物，掌握好乙酸的结构和性质，不仅是学习乙醇的巩固、延伸和拓展，也是学好酯类化合物的基础，更为选修五的学习打下一个良好的基础因此存在着承上启下的作用 三、学生分析 对学生而言，在初中阶段的学习，学生已经知道乙酸是一种酸，能解离出H+。在有机物方面，学生已学习了烷烃、乙烯、苯和乙醇的基本知识，对有机物的结构及化学性质之间的联系有一定认识，了解了常见的有机反应类型，并具备了一定的实验探究能力，为深入学习乙酸的结构、特性和用途奠定了基础。 四、学习目标 知识与技能： 1、 能够说出乙酸的基本物理性质， 2、 知道并会写出乙酸的官能团，了解其对酸类物质的影响，了解乙酸酯化反应 原理并会写出酯化反应的方程式，能够复述酯化反应实验的步骤及作用。 3、 了解一些乙酸在生活、生产中的作用 过程与方法目标： 1、 通过展示乙酸的模型及实物，进一步认识乙酸的分子结构和物理性质。 2、 采用复习回顾法学习乙酸的酸性。 3、 采用生活情境引入、设疑、实验探究学习乙酸的酯化反应，明确酯化反应的本质。 情感态度与价值观目标： 通过乙酸在生产和生活中的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。 五、教学重难点 2
重点：乙酸的酸性和酯化反应 难点：乙酸的酯化反应原理 六、教学方法 教学活动是师生互动的一个过程，以学生为中心，教师引导，相互促进，协调发展。根据教学任务和学生特点，充分利用演示实验、学生实验、问题讨论、多媒体计算机辅助教学和教师讲解等手段，充分调动学生的参与意识，给学生提供更多的“动脑想”“动手做”“动口说”的机会，使学生真正成为课堂的主体。 七、学法 （1）根据生活经验和指导阅读，获取乙酸的物理性质。 （2）根据实验探究乙酸的性质 （3）通过图片了解乙酸的用途，通过视频了解醋的制作过程。 （4）根据所学内容解决日常生活中常见现象 八、教学过程 根据本节课的教学内容以及学生的知识储备和学习能力，我主要分六个环节进行教学。 环节 教 师 活 动 学 生 活 动 设计意图 第一环节：导入 1、 播放视频：吃糖果的小孩，请大家猜一猜这几个小孩吃的什么糖果？ 2、 陈述：酸是一种奇妙的味道，我们的鼻子也对它十分敏感，中餐中的酸味大多是由醋带来的，那你知道醋中酸味的主要成分是什么？ 1、 开心的看着视频，大声说出是酸味的糖果 2、 学生倾听你，回答是乙酸、醋酸。 让学生有一个开心的情绪，使注意力集中到课堂，也为了引入今天所要学习的内容 第二环节：乙酸的物理性质及结构 1、 展示乙酸的实物，要求学生总结其基本物理性质 2、 给出乙酸的熔点、沸点、溶解性，并让学生推测在0℃时乙酸是什么样的形态。 3、 陈述：乙酸在16.6℃以下结成冰一样的固体，因此又称为冰醋酸 4、 展示乙酸的球棍模型，请学生上黑板写出乙酸的结构式 5、 课件上给出乙酸和乙醇的结构式，1、 通过看、闻、震荡等，回答出乙酸的物理性质：无色透明有刺激性气味的液体。 2、 学生观察给出的数据和信息，推测出乙酸在16.6℃以下时就应该结成固体。 3、 学生记录 4、 观察乙酸的球棍模型，并指出不同小球所代表原子，并能写出乙酸的结构式 1-3通过实物的展示让学生对乙酸有一个直观的认识，对于不能直接得到的性质可以从其他方面获得，老师给出的 3
让学生观察分析它们结构的异同点，推测其性质是否发生了变化 6、 讲解：构成新的官能团称为羧基，可写为-COOH，羧基上的氢比较活泼，可以电离出氢离子，因此含羧基的有机物往往含有酸性。请同学们写出乙酸的分子式、结构简式。 5、 通过观察发现相同点是：都有一个甲基、一个羟基，不同点是乙酸的羟基连在了碳氧双键上，由结构决定性质推断出性质和乙醇应该不一样。 6、 学生写出乙酸的分子式、结构式 信息也是获得知识的一个途径。 4-6、根据模型，再到平面结构的对比分析，得出与乙醇不一样的地方，有了新的官能团也就有了新的性质，因此加深了对结构决定性质的理解。 第三环节：乙酸的酸性 1、 根据刚才的结构分析，让学生写出乙酸的电离方程式，并指出乙酸电离是可逆的，因此用可逆符号表示 2、 回忆酸的通性 3、 展示水壶水垢，想一想水垢的成分是什么？厚厚的水垢对烧水有什么影响，怎么把它出去呢？你能用化学方程式表示除去水垢的原理么？ 4、 从这个反应你能得出乙酸和碳酸哪个酸性强么？ 1、CH3COOH ⇋ CH3COO-＋ H+ 2、（1）、使指示剂变色 （2）、与碱发生中和反应 （3）、与碱性氧化物反应 （4）、与某些盐反应 （5）、与活泼金属反应 提问学生回答，其他人补充 3、水垢的主要成份是CaCO3、Mg(OH)2，烧水时受热不均，且浪费热量，可以用一些工具铲下来，也可以用醋泡一泡…，方程式为：2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca +H2O+CO2↑ Mg(OH)2 + 2CH3COOH ＝ (CH3COO)2Mg + 2H2O 4、利用强酸制弱酸的原理，乙酸的酸性强于碳酸 通过回忆酸的通性，知道乙酸能与哪些物质反应，并能利用酸的通性解决一些实际问题。
第四环节：乙酸的酯化反应的探究 1、 展示图片及陈述事实，做鱼时你家经常会加什么佐料，吃的时候你能不能判断出所加佐料的种类呢？ 2、 那么为什么加了酒但是没有酒的味道呢？为什么醋的味道会淡一些呢？你可以用什么方法解决这个问1、 学生回答：加盐、糖、醋、酒、八角等等，但是吃的时候几乎没有酒味，醋味也没想象中那么浓，但是感觉很香，其他佐料的味道基本可以辨别出来。 2、 学生讨论，认为可能是挥发了，也可能是反应了，因此决定把乙酸和乙醇混合起来看看是不是发生了反应。 通过一些生活中的实例，提出疑问，根据科学探究设定方案解决疑问，有些实验和经验是学生所不具 4
题呢？ 3、 你能提出方案么，并且分析哪个方案更有可行性，如需要加入催化剂，一般选择氢氧化钠和浓硫酸。 4、 让学生注意在实验中注意试剂的取量，加入试剂的作用，选择怎样的仪器，实验完后小组交流，展示成果。教师指定一小组按标准进行实验，以作对比。 5、 从同学们的试验中，可以得出乙酸和乙醇生成了新的物质，新的物质称为乙酸乙酯，大家可以观察一下新的物质，说说他的物理性质和标准实验作对比，看看有什么不同，不同的地方有什么作用？展示探究问题 探究1:给出乙醇、乙酸、乙酸乙酯的物理性质： （1）、饱和碳酸钠有什么作用？ （2）、乙酸乙酯的分离的方法是什么？ 6、乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的反应称为酯化反应，定义：酸和醇起作用生成酯和水的反应称为酯化反应。 3、 提出3个方案：1、乙醇和乙酸混合，观察现象，如无现象，加热观察。2、乙酸和乙醇混合，加入催化剂氢氧化钠，混合加热。3、乙醇和乙酸混合，加入浓硫酸，混合加热。分析得出1、3方案有一定可行性，并按照自己小组的分析按照1、3方案设计并实验。 4、 分组实验，讨论一些经验，总结用到液液加热装置，要加入碎瓷片，生成物在另一支试管中形成，导管很烫，许多蒸汽跑出去了，加了浓硫酸的方案可以看到有新的物质生成，浓硫酸入乙醇，乙酸最好最后再加，不然很呛人。 5、 乙酸乙酯是一种无色透明带有香味的液体，不溶于水。学生根据数据讨论，得出（1）、饱和碳酸钠可以吸收乙醇（2）、饱和碳酸钠可以和乙酸发生反应（3）、饱和碳酸钠可以降低乙酸乙酯的溶解度，利于乙酸乙酯的分层。 6、 学生听讲、记录。 备的，因此本实验又做了一个对比实验，从而进行对比，发现不足。另外老师给出一些数据和信息让学生学会用数据分析，学会从所给信息中提炼出有用信息并能加以利用，最后根据这些探究内容得出酯化反应的本质。 5
7、探究二、乙酸乙酯的酯化反应中，水是怎么生成的？酯化反应的原理你能试着总结出来么？怎么判断水的生成 7、 学生推测可能有两种形成方式：一种是酸脱-OH，醇脱去H，一种是酸脱去H，而醇脱去-OH，根据老师的提示，生物上学过原子示踪法，因此也能应用到这里，根据水中没有18O，判断出酯化反应的实质是酸脱羟基醇脱氢。 第五环节：乙酸的用途 1、 播放幻灯片：醋酸的应用：生活中无“醋”不在 1、 学生认真观看，观看完后能复述出几个乙酸的用途。 通过图片和解说了解乙酸的用途
第六环节：小结与反馈 1、 根据知识与技能的学习目标，按条总结本节课所学知识。 2、用球棍模型表示出乙酸乙酯的形成过程 2、 练习题 （1）、下列物质中，能与乙酸发生反应的是（ ） ①乙醇 ②金属铝 ③甲烷 ④碳酸钙 ⑤氢氧化钠 ⑥ 氧化镁 A.①③④⑤⑥ B.②③④⑤ C. ①②④⑤⑥ D.全部 （2）、CH3COOH分别跟H18O—C2H5和H16O—C2H5起酯化反应后，两者生成H2O的相对分子质量分别是_____、______。 1、（1）乙酸的物理性质为无色透明有刺激性气味的液体，熔沸点都比较低，又称为冰醋酸。 （2）、乙酸的官能团叫羧基，-COOH,含羧基的有机物通常表现出酸性，因此乙酸的第一个性质就是具有酸的通性，另外乙酸和乙醇在浓硫酸作催化剂条件下还可以发生酯化反应，生成一种带有香味的物质乙酸乙酯，在实验中饱和碳酸钠的作用有三点，酯化反应的本质是酸脱羟基醇脱氢。 （3）乙酸在生活和生产中有很多的用途：如可以清除水垢、铁锈、洗衣服、防止感冒、降血压、美容、生产消毒剂、药物、农药等 2、 （1）、C，乙酸可以和乙醇发生酯化反应，可以和金属、某些盐、碱、碱性氧化物反应，体现乙酸的酸性。 （2）、都是18，因为酸脱羟基醇脱氢，水中不含18O。 （3）可以用碳酸钠进行鉴别，乙酸遇碳酸钠溶液互溶且放出气泡，而乙醇与碳酸钠互溶且无气泡，苯遇碳酸钠出现分层。 小结、知识反馈要与目标相一致。通过判断、计算和表述看是否完成本节课的目标
高中化学新人教版教案-生活中两种常见的有机物--乙酸(市一等奖)
《生活中两种常见的有机物—乙酸》重难点创新设计一、教材分析1．教材的知识结构：本节是人教版高中《化学》第二册第三章第三节《生活中两种常见的有机物——乙酸》，乙酸是羧酸类物质的代表物，本节共1课时完成，按教材的编排体系，包含乙酸概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究、乙酸的用途和乙酸的制法。
2．教材的地位和作用：从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。
故本节有着承上启下的作用。
3．教学重点：根据教学大纲和以上的教材分析，乙酸的结构和性质是本课时的教学重点，特别是酯化反应的特点和过程分析即对酯化反应演示实验的观察和有关问题及数据分析、推理又是性质教学中的重点。
4．教材的处理：为了使教学具有更强的逻辑性，突出教学重点内容，充分说明物质的性质决定于物质的结构，对教材的内容在教学程序上进行了调整：将乙酸的结构特点放在乙酸的物理性质之后去认识。
当学生对乙酸的性质有了感性认识后，再提出为什么乙酸会有这些性质呢必然使学生联想到它的结构有何特点呢这样既加深了学生对结构决定性质，性质反映结构观点的认识，又能反映出化学思维的主要特点：由具体到抽象，由宏观到微观。
二、学情分析从知识结构上看，学生已经学完烃的基础知识和乙醇等内容，对有机化合物的学习特别是有机分子中的官能团和有机物的化学性质之间的相互联系有了一定的认识，能掌握常见的有机反应类型，具备了一定的实验设计能力，渴望自己独立完成实验。
有较强的求知欲，师生间彼此了解，有很好的沟通交流基础。
三、教学过程（一）知识与能力1．了解乙酸的分子式和结构式，理解羧基的结构特点；2．理解酯化反应的概念；掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质；3．能够初步熟悉乙酸的酯化反应实验的有关操作；（二）过程与方法1．通过展示乙酸分子的球棍模型及实物，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质；2．采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性；3．利用实验探究﹑设疑引导学生学习乙酸的酯化反应，明确酯化反应的实质；（三）情感﹑态度与价值观1．培养学生的观察能力，分析归纳思维能力；2．能够通过对乙酸的用途等学习，认识化学与生产、生活的密切联系，化学为我们的服务，从而激发学习化学的兴趣，提高学习化学的积极性。
3 生活中两种 常见的有机物 教学设计 教案
教学准备1. 教学目标（一）知识与能力1、了解乙酸的分子式和结构式，理解羧基的结构特点；2、理解酯化反应的概念；掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质；（二）过程与方法1、通过展示乙酸分子的球棍模型及实物，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质；2、采用复习回忆法及实验探究法学习乙酸的酸性；3、由情景引入及实验探究学习乙酸的酯化反应，明确酯化反应的实质；（三）情感﹑态度与价值观1、培养学生的观察能力，分析归纳思维能力；2、能够通过乙酸用途等的学习，认识化学与生产生活的密切联系，从而激发学习化学的兴趣，提高学习化学的积极性。
2. 教学重点/难点教学重点：1、乙酸的酸性；2、乙酸的酯化反应教学难点：酯化反应的概念、特点及实质3. 教学用具4. 标签教学过程【学生实验】鸡蛋入瓶【讲解】鸡蛋能入瓶的关键是用溶液把蛋壳泡软，所用的溶液是这节课的主角——乙酸溶液。
乙酸是重要的有机酸，生活中我们常接触它，食醋是3%~5%的乙酸溶液，故乙酸也称醋酸。
【板书】生活中两种常见的有机物——乙酸【展示】无水乙酸样品（常温下的乙酸和冰冻过的无水乙酸）【提问】根据观察和查阅资料，请归纳乙酸的物理性质。
【学生回答】1．无色有强烈刺激性气味的液体； 2．易溶于水、乙醇等溶剂；3．沸点：117.9℃熔点：16.6℃。
【板书】一、物理性质【讲述】当温度低于16.6℃时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。
【思考】如何从结冰的冰醋酸中取出乙酸？【过渡】刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征，那么乙酸分子的内部结构又是怎么样的呢？我们来看看乙酸分子的结构模型。
【展示】乙酸分子的球棍模型和比例模型，让学生总结乙酸的化学式、结构式和结构简式。
【板书】二、分子组成与结构【质疑】乙酸可以看作是甲基和羧基组成的，羧基决定了乙酸的化学性质。
那乙酸具备什么化学性质呢？我们一起来探究一下。
【板书】三、化学性质【实验探究一】设计实验来验证乙酸的酸性。
《生活中两种常见的有机物》教案17(人教版必修2)
生活中两种常见的有机物——乙酸教学设计一、指导思想与理论依据：高中化学新课程准指出，高中化学新课程应有助于学生主动构建自身开展所需的化学根底知识和根本技能，进一步了解化学学科的特点，加深对物质世界的认识，有利于学生体验科学探究的过程，学习科学探究的根本方法，加深对科学本质的认识，增强创新精神和实践能力；有利于学生形成科学的自然观和严谨求实的科学态度，更深刻的认识科学、技术和社会之间的相互关系，逐步树立可持续开展的思想。
二、教材分析1．教材的知识结构：本节是人教版高中化学第二册第三章第三节生活中两种常见的有机物——乙酸，乙酸是羧酸类物质的代表物，本节共1课时完成，按教材的编排体系，包含乙酸概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究、乙酸的用途和乙酸的制法。
2．教材的地位和作用：从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇知识的稳固、延续和开展，又是学好酯〔油脂〕类化合物的根底。
故本节有着承上启下的作用。
3．教学重点：根据教学大纲和以上的教材分析，乙酸的结构和性质是本课时的教学重点，特别是酯化反响的特点和过程分析即对酯化反响演示实验的观察和有关问题及数据分析、推理又是性质教学中的重点。
4．教材的处理：为了使教学具有更强的逻辑性，突出教学重点内容，充分说明物质的性质决定于物质的结构，对教材的内容在教学程序上进行了调整：〔1〕将乙酸的结构特点放在乙酸的性质之后去认识。
当学生对乙酸的性质有了感性认识后，再提出为什么乙酸会有这些性质呢必然使学生联想到它的结构有何特点呢这样既加深了学生对结构决定性质，性质反映结构观点的认识，又能反映出化学思维的主要特点：由具体到抽象，由宏观到微观。
〔2〕为了突出酯化反响的过程分析和加深对酯化反响的条件理解，将课本P.75的演示实验做了适当的改进〔详见教学过程设计〕，增强了学生对实验过程及实验数据的分析推断能力，到达了“知其然，知其所以然〞的教学效果。
高中化学 生活中两种常见的有机物——乙酸 教案 教学设计
生活中两种常见的有机物——乙酸一、基本信息教材：人教版化学必修II第三章第三节生活中两种常见的有机物课时：1课时（共2课时）二、教学内容分析教材中本章是从简单到复杂将各类有机物的典型性质和在生活中的重要用途有机的结合在一起，第一节甲烷既实现与初中知识的衔接又实现了高中知识延伸，接下来从化学工原料——乙烯和苯到生活用品再到与生命相关的营养物质。
而本节课乙酸正是本章第三节生活中两种常见的有机物之一，不仅与生活密切相关，更是一种重要产品和原料，既联系初中酸的通性，又联系官能团的转化，在教材中占有重要的地位，在高考中更是不容忽视。
三、教学（学习）目标与重难点【三维目标】1、知识与技能：（1）．了解乙酸的结构特点，培养空间模型思维（2）．掌握乙酸的弱酸性和酯化反应，培养官能团决定性质的化学思维。
（3）．学会酯化反应的实验操作及注意事项，培养动手和观察现象的能力。
（4）．了解酯的命名及结构，培养结构决定性质、性质反映结构的思维。
（5）．理解酯化反应的可逆性，培养应用化学平衡理论解决实际问题的能力。
2、过程与方法：通过自主设计实验方案探究乙酸的酸性，通过总结汇报归纳乙酸的性质，通过喝醋解酒这一生活趣闻来创设情境激发学习酯化反应的原理并作出合理解释。
利用化学平衡移动的思想来研究酯化与酯水解的条件。
3、情感态度与价值观：通过猜谜激发学习热情，通过生活中的食醋和醋能解酒的生活趣闻来感受化学就在我们身边，通过学习新知来解释生活中的某些现象和解决实际问题，同时感受化学与生活密切相关。
【重点】乙酸分子结构和化学性质【难点】酯化反应机理四、学习者分析学生对乙酸的认识源于生活中的食醋，本节课利用交互式多媒体将生活中的食醋以猜谜语、各类食醋包装的图片和查阅信息资料展示醋的来历。
通过半年多的教学和平时对学生观察与了解，学生的动手实验能力和观察现象的能力有待于提高，利用展台对学生设计两套装置进行对比教学，将学生实验现场录相展示并纠正错误。
高中化学《生活中两种常见的有机物——乙酸》优质教学课件设计
1 、弱酸性
酯化反 应
CH3COOH
CH3COO-+H+
2 、酯化反
CH应3COOH +
浓 HOC2H5
△H2SOC4H3COOC2H5+H2O
H2O
同位素示踪
法：
-----研研究究有有机机反反应应机机理理常常用用的的方方
O
法法 O
18
浓
CH3—C—OH+H—O—C2H5 H2SO4
CH —C—18O—C H + H O
3
25
2
实 质 ：酸 脱 羟 基 、 醇 脱
氢 特点： 可逆反应
类型： 取代反应
①药品的添加顺序如何？
②浓硫酸的作用是什么？催化剂、吸水剂
【探究实验】在一支试管中加入 3mL 乙醇，然后边震荡试 管 边慢慢加入 2mL 浓硫酸和 2mL 乙酸。按图组装好仪器。 用 酒精灯小心均匀加热试管，产生的蒸气经导管通到饱和碳 酸 钠的液面上。
3 、酯化反 应
O
浓
CH3—C—OH+H—O—C2H5 H2SO4
O CH3—C—O—C2H5 + H2O
2 、酸性比 较
问题 4 ：怎样设计实验证明 醋 酸与碳酸的酸性强弱？
问题 3 ：用食醋浸泡有水垢 ( 主要成分 CaCO3) 的暖 瓶 或水壶，可以清除其中的水垢。这是利用了醋酸的 什 么性质？写出相应的化学方程式。
羧基、醇羟基及水中氢原子活泼性比 较
为什么食醋可以解酒？
厨师烧鱼时常加醋并加点 酒 ，这样鱼的味道就变得无腥、
③ 长 导 管 有 哪 些 作 用 ？导 管 的 作 用 ： 导 气 、 冷 疑 ④为什么导管口不插入饱和碳酸钠溶液中？
《生活中常见的有机物—乙酸》教学设计
第三届全国“教学中的互联网搜索”优秀教案评选化学教学设计人教版《化学》必修2第三章第三节第二课时《生活中常见的有机物—乙酸》学校：咸阳高新一中姓名：侯永柱第三节乙酸教学设计陕西省咸阳市高新一中侯永柱 712023 教材分析新教材必修2中把《乙酸》安排在乙醇之后，用食品中的有机物这条线索贯串一个单元的知识点，着眼于知识与生活的联系和培养学生的能力，体现的最大特点是探究性和趣味性。
乙酸是紧接乙醇、乙醛之后，作为羧酸的代表物，学生己学习了乙醇含氧衍生物，初步掌握了以官能团的特征学习物质性质的方法。
教法学法2011年2月，咸阳教研网转载中国教育报《学生的学是有效课堂之源》，提出“只有从学生学习出发的教才是有效的，离开了学生的学的教是走不通。
回到学生的学习上去就是有效课堂的“源”，即课堂教学应该从学习出发，从教走向学，以学习为先”。
学情分析在趣味吸引下，让学生自主学习，探究。
以实验为基础，采用实物、模型、实验、多媒体课件、导学案等教学手段辅助教学，增大课容量，激发学生的学习兴趣，提高学习效率，提高学生的科学素养。
学生不断地亲身参到课堂中，用化学的趣味吸引，练习、反思、巩固。
三维目标知识与技能：认识乙酸的分子结构，掌握乙酸的性质，理解酯化反应过程与方法：通过问题情境，引导学生积极思考、动手实验、研究体验，从整体感知，发现问题，得出结论；实验探究，让学生学会交流与合作，学会感知与体验，学会自己得出结论。
情感态度与价值观：充分认识结构决定性质的规律，学会用辩证的观点看待问题，通过实验，培养学生求真务实的学习态度和勇于创新的精神。
教学重点：乙酸的酸性和乙酸的酯化反应。
教学难点：.酯化反应的概念、特点及本质教具准备：1，乙酸分子的球棍、比例模型、投影仪；冰醋酸、乙醇、浓H2SO4、Na2CO3溶液、试管、烧杯、铁架台、酒精灯。
2.设计学案，学生收集食醋的来历，乙酸的用途，糖醋鱼的做法教学过程［引言］上一节学习乙醇时了解到乙醇被酸性高锰酸钾氧化为乙酸，食醋的主要成分为乙酸，请一位同学来讲食醋的来历：传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。
物第3节生活中两种常见的有机物乙酸1教案新人教版必修211221105【精品教案】
3、利用实验探究、设疑引导学生学习乙酸的酯化反应，明确酯化反应的实质
情感
态度
价值观
1、培养学生的观察能力，分析归纳思维能力
2、能够通过乙醇用途等的学习，认识化学与生产生活的密切联系，从而激发学习化学的兴趣，提高学习化学的积极性
重点
乙酸的酸性和乙酸的酯化反应
实验要求：
1.注意实验安全及操作规范性；
2.每个小组分工合作(前后8人为一组)：
(1)设计1个简单的实验方案；(2)实验操作过程；
(3)记录现象；(4)分析整合汇报实验结论。
【学生】实验设计、实施、交流讨论
【实验一】乙酸与石蕊试液
实验步骤：向一支盛有少量乙酸的试管里滴加几滴石蕊试液，观察现。
实验现象：溶液变红
第三章第三节生活中两种常见的有机物---乙酸
第三章第三节生活中两种常见的有机物---乙酸
授课班级
课时
1
知识
与
技能
1、了解乙醇的分子式和结构式，理解羧基的结构特点；
2、理解酯化反应的概念；掌握乙醇的酸性和酯化反应等化学性质
3、能够初步熟悉乙酸的酯化反应实验的有关操作
过程与
方法
1、通过展示乙酸分子的球棍模型及实物，进一步认识乙酸的分子式结构及其物理性质
【归纳】通过前面几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性：能与活泼金属、碱、盐等物质发生反应。
【板书】酸性：CH3COOH > H2CO3
【分析】利用乙酸与Na2CO3的反应。这说明乙酸的酸性强于碳酸。尽管如此，但它在水溶液里还是只能发生部分电离，仍是一种弱酸。
【板书】CH3COOH CH3COO¯+ H+
第三章第三节《生活中两种常见的有机物》(第2课时)教学设计
【课题】第3讲生活中两种常见的有机物第2课时乙酸【课标要求】知识与技能要求：〔1〕掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征；〔2〕了解乙酸的物理性质；〔3〕掌握乙酸的主要化学性质〔酸性、跟醇发生酯化反响〕。
过程与方法要求〔1〕通过实验，培养学生的观察能力，加强根本操作训练，培养分析、综合的思维能力。
〔2〕通过碳酸、乙酸的酸性比较，提高分析比较常见酸的酸性强弱的能力。
情感与价值观要求：〔2〕通过酯化反响的教学，培养学生从现象到本质、从实践到理论的科学思维方法。
[重点与难点]乙酸的化学性质。
【教学过程设计】[新课导入]为何在醋中加少许白酒，醋的味道就会变得芳香且不易变质厨师烧鱼时常加醋并加少许酒，为何这样鱼的味道就变得无腥、香醇、特别鲜美[自主学习]乙酸的物理性质：我们还是从色、态、味、熔点、沸点、溶解性几个方面来研究它。
出示盛有乙酸的试剂瓶，观察乙酸的色、态，翻开瓶盖闻一下气味。
阅读教材第68页有关乙酸的物理性质的内容。
[归纳小结]乙酸的物理性质：[实验探究1]初中已经学过乙酸具有酸的通性，请你设计实验证明乙酸确实有酸性；设计实验证明乙酸的酸性比碳酸的酸性强。
〔仪器和药品自选〕[归纳小结]实验设计、实验现象和实验结论〔如下表〕：[问题探究1]家庭中经常用食醋浸泡有水垢〔主要成分是CaCO3〕的暖瓶或水瓶，以去除水垢。
这是利用了醋酸的什么性质通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗[课堂练习]写出以下反响的离子方程式：a)醋酸除去水垢的反响b)乙酸溶液与澄清石灰水反响c)乙酸溶液与氧化铜反响d)乙酸溶液与锌粒反响[实验探究2]【实验3－4】在大试管里参加3mL乙醇、2mL冰醋酸，再缓缓参加2mL浓硫酸，边加边振荡。
在另一支试管中参加饱和碳酸钠溶液。
按教材上的装置〔制乙酸乙酯的装置〕组装好。
注意组装顺序，导管口不能伸入饱和碳酸钠液面下。
装有碳酸钠的试管里有什么变化生成新物质的色、态、味怎样[归纳整理]酯化反响：酸跟醇作用而生成酯和水的反响，叫做酯化反响。
人教化学必修2第3章第3节生活中两种常见的有机物--乙酸 教案设计
第三节生活中两种常见的有机物—乙酸学习目标：1.掌握了解乙酸的结构特点；掌握乙酸的化学性质。
2.培养学生对知识的分析归纳、概括总结的思维能力与表达能力。
3.通过酯化和酯的水解的认识，树立对立统一的辨证唯物主义观点。
重点难点：乙酸分子结构和化学性质导学流程：一、相关知识回顾：日常生活中的乙酸（醋酸）有何性质？二、新知学习与探究：（一）乙酸的物理性质俗称：_______________色、味、态：乙酸是_____色___________味的液体，溶解度：易溶于__________和_____________熔沸点：熔点为_________，当温度低于熔点时，乙酸就会________________的晶体，所以无水乙酸又称______________。
（二）乙酸的分子结构观察乙酸分子的比例模型，填空分子式：___________ 结构式_____________ 结构简式________________其中的官能团是____________________________，叫做___________。
（三）乙酸的化学性质乙酸在溶于水时，发生电离，电离方程式为________________________________，因而乙酸具有一定的_________。
1、乙酸的酸性①使酸碱指示剂指示剂变色：在乙酸溶液中滴入石蕊试液，呈________色；②与活泼金属反应：在乙酸溶液中加入2～3粒锌粒，产生的现象为___________________，发生反应的化学方程式为__________________________________________。
③与碱反应：在乙酸溶液中加入新制备的Cu(OH)2悬浊液，振荡后可观察到___________，此反应的化学方程式为____________________________________________。
④与某些盐反应：在碳酸钠溶液中滴入乙酸中观察到___________________，反应的化学方程式为____________________________________。
33生活中两种常见的有机物乙酸优质课教案(人教版必修2).doc
乙酸的酯化反应教学设计教材分析乙酸是第三章第三节“生活中两种常见的有机物”其中的一种，是典型的桂的衍生物。
在学生对乙酸初步认识基础上，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质。
酯化反应是高中有机化学中的重要知识点之一，通过对乙酸的酯化反应这一实验的演示，系统的呈现出有机物制备的基本思路、基本方法及基本技能，使学生不断对固有的思维及实验装置产生质疑，在质疑中进行探究，对化学实验的思路及装置持续进行改进，从而优化出一套理念先进的实验体系。
同时，通过这一内容的学习，也有利于学生思维能力和科学素养的提高。
二、学情分析在初屮化学屮，学生对乙酸已有了初步的认识与了解。
学生在学习这一节课Z前，已经学习了乙醇的知识以及乙酸的结构和物理性质及乙酸的酸性，初步掌握了学习有机物物质及其性质的方法。
在以上两点的教学基础上，学生通过预习听讲基本掌握本节课的知识，并通过课后习题练习进行能力的进一步提高。
而且，在乙醇的内容学习过程中，学生已接触过物质的结构、性质和用途的科学关系，在此节课上学生可继续加以应用。
三、教学目标1、知识与技能目标（1）掌握乙酸的酯化反应的化学方程式，理解酯化反应的概念。
（2）从结构的角度初步认识乙酸与乙醇的酯化反应（3）了解酯化反应在生活屮的应用，能结合相关知识解释。
2、过程与方法目标（1）通过观察乙酸的酯化反应实验，提高学生实验观察、实验现象准确描述、分析的能力。
（2）培养学生对知识的分析归纳、总结的思维能力与表达能力。
（3）培养学生提出问题、解决问题的能力。
3、情感态度价值观（1）通过实验的演示与探究，激发学生学习的兴趣和求知欲望。
（2）通过学习乙酸在生活中的应用，培养联系生活的意识，赞赏化学对人类生活的贡献。
四、教学内容1、通过演示实验的过程与结果，讲解本节课内容，乙酸与乙醇的酯化反应，并解答疑问2、分析反应方程式，探究酯化反应反应机理3、以科学性为原则，对实验装置的改进。