2012届高三生物步步高一轮复习课件(人教版)：第1单元_第3课时生命活动的主要承担者——蛋白质
高考生物一轮复习 第一单元 细胞及其分子组成 第3讲 生命活动的主要承担者蛋白质课件(必修1)
“两看法”判断组成蛋白质的氨基酸
12/9/2021
考向二 蛋白质分子的结构和功能 2．(2016·衡水四调)如下图所示，一分子的胰岛素原切去 C 肽
(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表
示氨基酸序号)。下列分析正确的是
()
12/9/2021
A．胰岛素分子具有 50 个肽键，合成它的过程中共脱去 50 分 子水
2．据下面有关蛋白质分子的简要概念图回答：
(1)组成蛋白质的主要元素是 C、H、O、N，图中 b 是 氨基 酸__，c 是_肽__键_，d 表示 蛋白质功能的多样性 。 (2)b 的数目_不__等__于_(填“等于”或“不等于”)c 的数目，① 过程表示_脱__水__缩__合_，有水生成。
12/9/2021
第 3 讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
考点 一
蛋白质的结构和功能
考点 二
与蛋白质合成的相关计算
二级训练·达标冲关
12/9/2021
考点一 蛋白质的结构和功能 [先做学案·落实知能]
1．组成蛋白质的氨基酸及其种类
12/9/2021
(1)元素组成：除 C、H、O、N 外，有的还有 S 元素等。 (2)写出图中结构名称：a.氨基，c.羧基。
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(2)蛋白质中各原子数的计算： ①C 原子数＝(肽链数＋肽键数)×2＋R 基上的 C 原子数。 ②H 原子数＝(氨基酸分子个数＋肽链数)×2＋R 基上的 H 原子数＝各氨基酸中 H 原子的总数－脱去的水分子数×2。 ③O 原子数＝肽链数×2＋肽键数＋R 基上的 O 原子数＝ 各氨基酸中 O 原子的总数－脱去的水分子数。 ④N 原子数＝肽链数＋肽键数＋R 基上的 N 原子数＝各氨 基酸中 N 原子的总数。
高三人教版生物一轮教师用书 必修1 第1单元 第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
第三讲生命活动的主要承担者——蛋白质[教材知识问题化梳理]一、氨基酸及其种类[动漫演示更形象 见课件光盘] 1．氨基酸的结构 (1)结构通式：2．氨基酸的种类约20种能否在体内合成(依据)⎩⎪⎨⎪⎧必需氨基酸(8种)非必需氨基酸(12种)[巧学助记] 巧记八种必需氨基酸一．(异亮氨酸)家．(甲硫氨酸)来．(赖氨酸)写．(缬氨酸)两．(亮氨酸)三．(色氨酸)本．(苯丙氨酸)书．(苏氨酸)二、蛋白质的结构及其多样性 [动漫演示更形象 见课件光盘] 1．二肽的形成(1)过程①：名称：脱水缩合；场所：核糖体。
(2)物质②：二肽。
(3)结构③：肽键，其结构简式为：—NH —CO —。
(4)H 2O 中H 的来源：一个来自氨基，一个来自羧基；O 来源于羧基。
2．蛋白质多样性的原因三、蛋白质的功能将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来[效果自评组合式设计]一、在小题集训中洞悉命题视角1．判断下列有关氨基酸说法的正误。
(1)有些氨基酸不能在人体细胞内合成(2012·海南卷T1B)(√)(2)不同氨基酸之间的差异是由R基引起的(2012·海南卷T1D)(√)(3)相对分子质量最大的氨基酸是甘氨酸(2012·海南卷T1A)(×)(4)人体必需的氨基酸称为必需氨基酸(2013·广州模拟T1A)(×)2．判断下列有关蛋白质结构与功能叙述的正误。
(1)氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键(2012·海南卷T1C)(√)(2)有些蛋白质是染色体的组成成分(2012·海南卷T2A)( √)(3)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变(2009·福建卷T4A)(×)(4)食盐作用下析出的蛋白质发生了变性(2012·海南卷T2C)(×)二、在回顾教材图表中强化学科能力比较四种氨基酸，回答下列问题：(1)组成氨基酸的元素有哪些？答案：C、H、O、N。
高考生物一轮复习课件：第讲生命活动的主要承担者——蛋白质
(4)下列①~④中不属于植物体内蛋白质功能的是 ③ 。
①构成细胞膜的重要成分 ②催化细胞内的化学反应 ③作为
生长素,促进细胞伸长生长
④协助矿质元素进入根细胞 -10-
考点1
考点2
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
2.下图为酶、激素、抗体、载体蛋白等与蛋白质、脂质的关系 概念图
式
。
(3)氨基酸的不同取决于 依次为 —CH(CH3)2 、
(4)结构特点
R基 的不同,图中三种氨基酸的R基 —CH3 和 —H 。
-4-
考点1
考点2
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
2.氨基酸的种类
约
20
种能否在体内合成
依据
必需氨基酸 :8 种 非必需氨基酸 :12 种
巧记(1)氨基酸的结构通式 氨基酸中有个碳,伸出四手向外连,下面连着氢原子,上面顶着R基 团,左手拽的是氨基,右手还把羧基牵。 (2)八种必需氨基酸 一(异亮氨酸)家(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)两(亮氨酸)三 (色氨酸)本(苯丙氨酸)书(苏氨酸)。
4.( 海南卷)下列有关蛋白质结构与功能的叙述,错误的是( )
A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关
B.数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链
关闭
氨基C.酸将的抗数体目溶、于种N类aC和l排溶列液顺中序会、造肽成链其的生盘物曲活和折性叠的方丧式失及形成的空间
结构D.的氨多基样酸性序决列定相了同蛋的白多质肽结构链的可多折样叠性成,结不构同的的多空样间性结又构决定了功能的
(2)图中B的名称是 (1)A代表的元素主要是 C、H、O、N
组成蛋白质的氨基酸共有的结构是
高考生物大一轮复习 第1单元 第3讲 生命活动的主要承担者 蛋白质课件 新人教版必修1
蛋白质的结构及其多样性 1．二肽的形成
(1)过程①名称：脱水(tuō shu；ǐ)缩场合所： 核糖体 。 (2)物质②：二肽 。 (3)结构③：肽键(tà，i j其iàn结) 构简式为： —CO—NH— 。 (4)H2O 中 H 的来源： —COOH和—NH2 。 (5)多个氨基酸发生该反应，产物名称为多肽(。duō tài)
【答案】 D
第三十二页，共46页。
蛋白质功能多样性实例及原因分析 1．蛋白质功能多样性实例
名称 绝大多数酶
载体蛋白
分布
功能
细胞内或细 胞外
降低化学反应 的活化能(催化 作用)
细胞膜
运输某些物质 如离子、氨基 酸等
第三十三页，共46页。
＋
糖蛋白
细胞膜表面
保护、润滑、 识别等
核孔复合体 核膜
核质之间物质 交换、信息交 流
某些激素(如生 长激 素、促甲状腺激 内环境中 素、胰岛素、胰 高血糖素等)
传递信息、调 节生命活动
抗体
内环境中 消灭抗原
第三十四页，共46页。
2.蛋白质功能多样性的原因及结果 DNA(基因)多样性根―本决―原定→因蛋白质多样性直―接体―原现→因性状 多样性(物种多样性)
第三十五页，共46页。
下列生理活动与蛋白质功能无关的是( ) A．氨基酸被运输进入细胞内 B．细胞质中的氨基酸被运输到核糖体上 C．葡萄糖在细胞内氧化分解 D．激素被靶细胞识别 【解析】 氨基酸被运输进入细胞需要载体蛋白参与； 细胞质中的氨基酸被运输到核糖体上是 tRNA 完成的；葡萄 糖的氧化分解需要酶的催化；激素被靶细胞识别需要细胞膜 上的糖蛋白完成。 【答案】 B
3 讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
高三生物一轮复习精品课件3：第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
[破题·分层揭秘密] (一)获取信息逐项分析
选项 A B
内容指向·联系分析 蛋白质多样性取决于构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列 顺序和蛋白质的空间结构
该多肽是由2条肽链构成的，即至少含有2个羧基
C
多肽是在核糖体上经脱水缩合形成的，不是在高尔基体上
D
该蛋白质分子形成时相对分子质量减少为18×(21＋19－2)＋ 2×1＝686
如某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得 到4条长短不等的多肽(如图所示)。
技巧点拨
蛋白质合成过程中计算技巧 (1)环状多肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数 目取决于构成环状肽氨基酸R基团中的氨基和羧基的数目，如 图所示。 由图示可知：
肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数； 环状多肽的相对分子质量＝m(a－18)。 (2)在多肽相对分子质量计算时，还要考虑一些其他化 学变化过程，如二硫键(－S－S－)的形成，每形成一个二 硫键，脱去2个－H，故相对分子质量减少2。
与君歌一曲，请君为我倾耳听。 钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。 古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。 陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。
路漫漫其修远兮，吾将上下而求索！ 主人何为言少钱，径须沽取对君酌。 五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁
2．结构通式：___________________________________。 3．结构特点 (1)每个氨基酸至少有一个________和一个羧基； (2)都有一个氨基和一个羧基连接在________上； (3)各种氨基酸之间的区别在于________的不同。
一、1.20 必需氨基酸 2. 3．(1)氨基 (2)同一个碳原子 (3)R 基 二、1.(1)羧基 氨基 一分子水
高三生物一轮复习课件第3讲 蛋白质是生命活动的主要承担者
考点二 蛋白质的相关计算
典例·精心深研
考点二 蛋白质的相关计算
典例·精心深研
(2024·辽宁实验中学阶段检测)如图为一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子，其 中“—S—S—”是将两条肽链连接起来的二硫键(由两个—SH形成，即
—SH＋—SH→—S—S—＋2H)。下列叙述正确的是( D )
A.该分子中含有197个肽键 B.该蛋白质中至少含有2个游离的氨基 C.参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有200个氨基 D.合成该蛋白质的过程中，其相对分子质量减少了3 568
解析 细胞色素C是一种膜蛋白，至少由C、H、O、N四种元素组成，A错误；细 胞色素C参与呼吸链中的电子传递，不直接催化ATP合成，B错误；细胞色素C是 由多个氨基酸通过肽键连接而成的多聚体，C错误；细胞色素C在不同物种间具 有高度保守性，不同物种间氨基酸序列的相似性可作为生物进化的证据，亲缘关 系越近的生物，细胞色素C的差异越小，D正确。
生物大分子以碳链 为基本骨架
2023：全国乙T1；2021：全国甲T1； 2020：天津T2、江苏T2
2.科学思维——归纳 与概括：辨析蛋白质 与核酸之间的区别与 联系。
命题分析预测
1.高考对本部分的考查主要在蛋白质、核酸的结构和功能，以及二者之间的联系 等方面，常以选择题形式呈现，或以非选择题的形式与基因的转录和翻译等知 识点相联系进行综合考查。 2.预计2025年高考仍会延续这种考查模式，以实验、结合情境信息，将其结构、 功能与其他知识相结合进行跨章节综合考查。
步步高高三生物一轮复习第一单元第3讲生命活动的主要承担名师优质课件新人教版必修2
1
2
3
解析
答案
各种酶的结构不同，但 其功能都是具有催化作 用，B 正确；
任意两个氨基酸之间的脱 水缩合方式是相同的，都是 氨基中的氢与羧基中的羟 基结合成水，D 错误。
4
5
6
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高考模拟 提能训练
2.(2012·海南卷， 2)下列关于蛋白 质的叙述，错误的是 ( ) A.有些蛋白质是染色体的组成 成分 B.酶在催化反应前后，其分子结 构不变 C.食盐作用下析出的蛋白质发 生了变性 D.蛋白质可与双缩脲试剂产生 紫色反应
考点一 蛋白质的结构与功能
(4)细胞中氨基酸种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质
(× ) (5)沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂
(× )
(6)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发
生改变
(× )
(7)蛋白质大多是由 20 种氨基酸脱水缩合而成的链状结构
(×)
(8Байду номын сангаас蛋白质在核糖体中合成后已具有正常的功能
至少 至少 m n－m n－m m个 m个 na－18(n－m)
考点二 蛋白质的相关计算
2.探究多肽中 H、O、N 原子数的计算
(1)H 原子数＝各氨基酸的 H 原子数之和－ 2×脱水数 。
(2)O 原子数＝肽键数＋ 2×肽链数＋ R 基上的 O 原子数
＝各氨基酸的 O 原子数之和－ 脱水数 。
(3)N 原子数＝肽键数＋肽链数＋ R 基上的 N 原子数＝各
解析
答案
鹅膏蕈碱是一种环状 八肽，在形成时比同 氨基酸数的链状肽多 脱掉一分子水。其相
子质量大约是 A.1 024 C.880
( B.898 D.862
【三维设计】高考生物一轮复习 第一单元 第三讲 生命活动的主要承担者 蛋白质课件 新人教必修1
质量铸就品牌 品质赢得未来
人教版生物—NH—Fra bibliotek•11、凡为教者必期于达到不须教。对人以诚信，人不欺我;对事以诚信，事无不成。 •12、首先是教师品格的陶冶，行为的教育，然后才是专门知识和技能的训练。 •13、在教师手里操着幼年人的命运，便操着民族和人类的命运。2022/1/162022/1/16January 16, 2022 •14、孩子在快乐的时候，他学习任何东西都比较容易。 •15、纪律是集体的面貌，集体的声音，集体的动作，集体的表情，集体的信念。 •16、一个人所受的教育超过了自己的智力，这样的人才有学问。 •17、好奇是儿童的原始本性，感知会使儿童心灵升华，为其为了探究事物藏下本源。2022年1月2022/1/162022/1/162022/1/161/16/2022 •18、人自身有一种力量，用许多方式按照本人意愿控制和影响这种力量，一旦他这样做，就会影响到对他的教育和对他发生作用的环境。 2022/1/162022/1/16
第三讲 生命活动的主要承担者——蛋白质 基础知识要打牢 [教材知识问题化梳理]
一、1.(1)
(2)同一个碳原子
2．必需氨基酸 非必需氨基酸 二、(1)脱水缩合 核糖体 (2)二肽 (3)肽键 CO— (4)一个来自氨基，一个来自羧基 羧基 2．空间结构 种类 排列顺序 三、①－e ②－c ③－d ④－b ⑤a
第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质 课件-2023届人教版高三生物一轮复习
第一单元 细胞的概述及其分子组成第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质考纲要求 蛋白质的结构和功能(Ⅱ)。
考点1 组成蛋白质的氨基酸及其种类1.蛋白质的基本单位——氨基酸C、H、O、N原子数计算：C2H4O2NR氨基羧基同一个假(甲硫氨酸)设(色氨酸)携(缬氨酸)来(赖氨酸)一(异亮氨酸)两(亮氨酸)本(苯丙氨酸)书(苏氨酸)命题点一 组成蛋白质的氨基酸种类与结构的判断1.下列四种化合物中，哪种是构成蛋白质的氨基酸A.CH3—CH2—COOHB.R—CH2—NH2C. D.2.谷氨酸的R基为—C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是A.5、9、4、1B.4、8、5、1C.5、8、4、1D.4、9、4、1A.过程：脱水缩合 AA - H 2O=PrB.场所：核糖体C.意义— 基因的表达DNA1 A T GDNA2 T A C mRNA A U G 转录（密码子）tRNA U A C （反密码子）Pr 甲硫氨酸 翻译2.蛋白质的合成及其结构、功能多样性由此可知：DNA 的碱基数：RNA 的碱基数：氨基酸个数=6:3:12.蛋白质的合成及其结构、功能多样性(1)二肽的形成过程a.过程①名称：；场所： 。
b.物质②： 。
c.结构③： ，其结构简式为： 。
d.H 2O 中H 的来源： ；O 来源于。
脱水缩合核糖体二肽肽键—NH—CO—一个来自氨基，一个来自羧基羧基(2)蛋白质的结构层次氨基酸 蛋白质3.蛋白质分子多样性的原因(1)氨基酸(2)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的千差万别。
种类数目排列顺序多肽空间结构4.蛋白质的功能(连线)①细胞的结构物质②催化作用③运输功能④信息传递和调节作用⑤免疫功能a.血红蛋白b.绝大多数酶c.肌肉、头发中的蛋白质d.胰岛素e.抗体5.蛋白质的理化性质A.两性：酸碱两性B.盐析：胶体蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐[如(NH4)2SO4或Na2SO4]溶液后，可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种作用就叫做蛋白质的盐析，加水可复原。
【三维设计】高中生物一轮复习 第一单元 第三讲 生命活动的主要承担者—蛋白质课件 新人教版必修1
二、蛋白质的结构及其多样性[填空] 1．脱水缩合过程
2．蛋白质的结构层次 脱水缩合
3．蛋白质多样性的原因 (1)氨基酸角度：组成蛋白质的氨基酸的 种类 、数目和
排列顺序 不同。 (2)多肽角度：肽链的 空间结构 千差万别。
[悟一悟] 多肽与蛋白质有什么区别？ 提示：多肽呈链状结构，往往无生物活性；蛋白质具有 一定的空间结构，有生物活性。
巧记蛋白质的形成 生物蛋白质，单位是关键。氨基与羧基，脱 水成肽键。数量种类序，不同结构现。数个肽键 连，形成一肽链。盘曲又折叠，结构功能现。
1．多肽(蛋白质)的结构分析 (1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数 (2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数 (3)N原子数＝各氨基酸中N的总数＝肽键数＋肽链数
(3)过程分析： ①脱水缩合产生的 H2O 中的 H 来自于—COOH 和 —NH2，而氧则只来自于—COOH。 ②一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的 羧基，并分别位于肽链的两端。 ③R 基中的—NH2 或—COOH 不参与肽键的形成，故 多余的—NH2 或—COOH 位于 R 基中。
2．蛋白质结构多样性和功能多样性的关系 (2)功能多样性结功构能蛋蛋白白：：组催成化细、胞运和输生、物免体疫、调节
三、蛋白质的功能[连线]
1．氨基酸的元素组成 组成氨基酸的元素主要是 C、H、O、N，有的还含 S、 P 等。
2．氨基酸的结构分析 (1)结构通式的不同表达形式：
特点分析
举例
R 基中含—COOH： 至少有一个—NH2 和一
个—COOH，R 基中也
可 能 含 有 —NH2 和 R 基中含—NH2：
第
一
第三
单
讲
元 生命
细
活动