【平菇种植技术】平菇的种植与栽培技术
平菇栽培技术
平菇栽培技术平菇是目前市场上非常受欢迎的一种食用菌，其肉质鲜美、营养丰富，因此在各地都有不少人在进行平菇的栽培。
平菇栽培虽然看似简单，但如果不掌握一些技术和方法，就很难获得良好的产量和品质。
下面将介绍平菇栽培的一些基本技术。
一、基础准备1、菌种选购。
在进行平菇栽培前，首先得选择好菌种，这是整个生产过程中最关键的一环。
菌种的质量将直接影响到平菇的产量和品质，建议要选择有良好口碑和专业的生产厂家。
2、介质准备。
平菇可以种植在多种介质上，如麦秸、稻壳、木屑等。
在使用这些介质前，一定要充分堆放或入水泡发处理，使其充分吸水。
然后将介质渗透至适宜的湿度后，进行消毒处理。
3、栽培环境准备。
平菇对栽培环境的要求不高，只要保持适宜的温度、湿度和通风条件即可。
在进行平菇栽培前要根据自己的栽培条件合理设计栽培环境，容易操作和控制，这样方便管理，也有利于保障收成。
二、培养瓶的灭菌和接种准备好培养瓶后，我们要对其进行灭菌处理，保证接下来的培养过程能够最大程度上避免菌种受到外界环境的影响。
接种前，需要将菌丝体与培养基分离，并将其均匀地撒在培养瓶垂直的侧壁上，接种后，在适当的温度下培养到菌丝覆盖了培养基表面。
这样就可以进行下一步的接种操作了。
三、接种和菌床的制作1、接种环节。
将培养好的菌种，用无菌的方法接种在培养基上，为了加快菌丝的生长，要控制温度，对菌株进行适当的照顾。
2、菌床制作。
在建立好菌种后，我们需要制作自己的菌床种植基质。
制作时需要注意的是要保证基质的质量和充分的湿度。
另外，在培养菌床的过程中，需要进行适当的通风和控制温度，让平菇更好的生长和发育。
四、栽培和管理平菇的栽培和管理是一个循序渐进的过程，要做好每一个环节。
在供潮湿的环境下，菌丝会开始生长，并不断地吸收养分，经过商家的经营和管理，就可以成功的生长出平菇。
在菌菇的栽培和管理过程中，我们还需要对温度、湿度、通风等条件进行适当的调整和控制。
另外，我们还需要做好定期清洁和消毒，对于发生病虫害的情况要及时处理，以保障平菇的健康生长。
食用菌平菇栽培技术
食用菌平菇栽培技术平菇是一种常见的食用菌类食材，它具有丰富的营养价值和独特的口感，因此备受喜爱。
平菇的栽培技术相对较为简单，但需要注意一些关键的因素，以确保丰收和质量。
本文将详细介绍食用菌平菇栽培技术。
一、准备工作1、选址平菇栽培的选址至关重要。
选择通风良好、充足阳光的地方，最好是离城市或工业区较远，以避免污染。
土壤应为疏松、排水良好的壤土。
2、培养基平菇的培养基主要由蘑菇菌丝体生长所需的材料构成。
一般使用的培养基材料包括稻草、秸秆、麦麸、牛粪等。
这些材料需要进行充分的消毒和混合，以确保无害菌的生长。
二、育种1、菌种选择选择高质量的平菇菌种非常重要。
菌种应来自健康的蘑菇，最好是购买来自可靠供应商的种子菌丝体。
在接种时要保持清洁，避免任何污染。
2、接种方法平菇的接种方法通常有两种：混合接种和块状接种。
混合接种是将培养基和菌丝体均匀混合，然后填充到菇床中。
块状接种则是将培养好的培养基切割成块状，然后将菌丝体插入块中。
三、栽培1、温度和湿度平菇适宜生长的温度范围为15°C至24°C，最适温度为20°C。
相对湿度应保持在85%至90%之间。
为了控制温度和湿度，通常需要使用温湿度控制设备。
2、光照平菇不需要直接阳光，但需要一定的光照。
通常可以通过人工灯光来提供足够的光照，每天12小时的照明时间足以满足需求。
3、通风良好的通风对平菇的生长至关重要。
保持适当的通风可以防止二氧化碳积聚，促进氧气供应，有助于蘑菇的生长和发育。
四、管理和维护1、水分管理平菇需要适度的水分来保持培养基的湿度。
保持培养基表面微湿，但不要使其过于湿润。
定期喷水以保持湿度。
2、病虫害防治定期检查平菇床是否出现病虫害，如褐腐病、蓟马等。
采取适当的防治措施，如喷洒杀虫剂或更换受害的培养基。
五、收获和储存1、收获时机平菇通常在子实体形成后7至10天内开始收获。
子实体的帽子应完全展开但还未开始散落孢子。
2、收获方法使用干净的手或小刀轻轻扭转或切割子实体，以避免破坏培养基。
平菇的种植方法
平菇的种植方法平菇，又称香菇，是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，深受人们喜爱。
它的种植方法简单易行，适合在家庭、农村和城市等不同场所进行种植。
下面，我们就来详细介绍一下平菇的种植方法。
1. 选择菇种。
首先，要选择优质的平菇菌种。
菌种的选择直接关系到后期的产量和质量，因此应选择外观完整、无病虫害的菌种。
2. 准备菇床。
平菇的种植一般采用菌丝瓶或菌包进行培育，因此需要准备好菇床。
菇床可以选择木制、塑料或者竹编等材料制作，确保床面平整、通风透气。
3. 撒菌丝。
将培育好的平菇菌丝均匀地撒在菇床表面，然后用土壤轻轻覆盖，保持湿润的环境有利于菌丝的生长。
4. 控制温湿度。
平菇的生长需要适宜的温度和湿度条件，一般在15-25摄氏度之间，湿度保持在80%左右。
可以通过加湿、通风等方式来控制温湿度。
5. 管理菇床。
在菌丝长出菌盖后，要及时进行适当的通风和喷水保湿，保持菌床的湿润度和通风性，防止病虫害的侵害。
6. 采摘和保养。
平菇的生长周期一般为15-20天，当菌盖展开后即可采摘。
采摘后，要及时清理菌床，保持整洁，为下一轮的生长做好准备。
7. 注意防治病虫害。
在平菇的种植过程中，要定期对菌床进行检查，及时发现并处理病虫害，避免对产量和质量造成影响。
总结：平菇的种植方法并不复杂，只要掌握了正确的技巧和方法，就能够获得丰收的果实。
在种植过程中，要注意保持适宜的温湿度，定期管理菌床，及时采摘和清理，防治病虫害，才能够获得优质的平菇产量。
希望以上内容对您有所帮助，祝您平菇种植顺利！。
平菇的种植方法
平菇的种植方法
平菇是一种常见的食用菌，种植方法需要一定的技巧和注意事项。
下面将介绍平菇的种植方法。
1. 培养基的准备：平菇的培养基一般是由秸秆、木屑、玉米芯等混合物制成。
先将以上原料粉碎，然后进行消毒处理，以防止杂菌的产生。
2. 种植袋的准备：选择大小适中的塑料袋，并在表面打上大小适宜的排气孔，以便菇丝的生长需要。
同时，袋子的开口处要用铁丝或橡皮筋扎紧，防止杂菌侵入。
3. 培养环境的准备：将培养袋摆放在通风良好，湿度适宜的环境中，室温保持在20-25摄氏度。
如果条件不够理想，可以利
用加湿设备和温控设备进行调节。
4. 菌种接种：将培养好的平菇菌种均匀地撒在培养袋的培养基上，并轻轻拍打袋子，使菌丝能够均匀分布。
5. 菌丝生长：种植完菌种后，需要保持袋子的湿度，可适当喷水湿润。
在适宜的温度条件下，菌丝一般会在10-15天内长成，此时菌袋中会逐渐出现白色的孢子。
6. 露地移栽：当菌丝长满整个袋子时，可以将袋子移至露天场地进行移栽。
选择相对阴凉、湿润的地方，将袋子沿着一侧剪开，并将其埋在土壤中。
7. 日常护理：移栽后的平菇需要经常喷水保持湿度，并防止其遭受风雨侵袭。
同时还要注意定期翻土，保持菌丝的通风性。
8. 收获：平菇一般在移栽后的一个月内可以开始收获。
当平菇的伞盖完全展开时，用刀剪下整个菌盖，并注意不要损伤到菌褶。
以上就是平菇的种植方法，希望对您有所帮助。
平菇的栽培
平菇的栽培平菇的栽培栽培平菇的方法很多，有室内畦床栽培、塑料袋栽培、室外阳畦栽培、塑料大棚栽培、菌砖栽培、瓶子栽培、箱子栽培、人防工事栽培等。
一、室内畦床栽培：1、菇房的建造可利用现有的空房、地下室等，改造为菇房，有条件的也可新建菇房。
菇房应座北朝南，设在地势高、靠近水源、排水方便的地方。
菇房大小以栽培面积为16.6平方米为宜。
屋顶、墙壁要厚，门窗安排要合理，有利于保温保湿和通风透光。
内墙和地面最好用水泥抹光或用石灰粉刷，以便消毒。
另外，也可建造简易菇房，即从地面向下挖1.5-2米深的半地下式菇房。
为了充分利用菇房空间，在菇房内设置床架，用于栽培。
床架南北排列，四周不要靠墙，床架之间留66厘米宽的走道。
上下层床面相距66厘米，最下层离地面33厘米，最上层不要超过窗户，以免影响光照。
床面铺上秸秆帘或代用料，上面再铺上一层塑料薄膜。
2、培养料的配制栽培平菇的培养料有以下数种：（1）棉籽壳培养料：①取新鲜棉籽壳直接加水拌和均匀，使料的含水量达到65%左右为宜，即用手紧握培养料，手指缝中有水珠渗出，但不滴下来为宜（一般500克料加600-750毫升水）。
②棉籽壳加1%石灰水和0.1%多菌灵，与水伴和均匀使料的含水量达65%左右。
③棉籽壳加1%石灰水伴各均匀，使料的含水量达到65%左右。
（2）稻草培养料：①将稻草浸泡在3%的石灰水中8-12个小时捞出，再用清水冲洗后，滤出多余水分，再加5-10%的麸皮或米糠后即可使用。
②将新鲜稻草切成6.6-10厘米长，放入0.1-0.3%尿素溶液中浸泡24小时，捞出，滤去多余水分即可铺料播种。
③把切好的稻草用水浸泡24小时后，捞出滤干，再装入水池或水缸内，缸口可盖薄膜，任其发酵2天，再取出铺料播种。
（3）麦秸培养料：①将麦秸铡成6.6-10厘米长，浸泡在2%石灰水中24小时，捞出后再用清水冲洗，然后滤去多余水分，再加5-10%麸皮或米糠，拌匀后即可铺料播种。
②麦秸5千克、过磷酸钙1千克、熟石灰1千克、尿素100-150克。
《平菇栽培技术》
04
平菇的市场前景与发展趋势
平菇的市场需求与价格行情
市场需求
随着人们对健康饮食的重视和消费观念的转变，平菇作为一 种营养丰富的菌类食品，市场需求不断增长。
价格行情
受市场供求关系和季节等因素影响，平菇价格波动较大。一 般来说，春季和秋季是平菇价格相对较高的季节。
平菇的贮藏保鲜与加工技术
贮藏保鲜
采用低温、干燥、通风等措施，延长平菇的保质期和保鲜期。
加工技术
通过盐渍、烘干、罐装等方式，加工成半成品或成品，提高平菇的附加值和 市场竞争力。
平菇产业的可持续发展策略
良种选育
选育高产、优质、抗逆性强的平菇品种 ，提高产量和质量。
生态种植
采用生态农业模式，利用生物防治、循 环利用等手段，降低污染和资源浪费。
技术创新
推广应用新技术、新工艺、新设备，提 高生产效率和产品质量。
03
平菇的病虫害防治
平菇病害的类型与防治
褐斑病
也称平菇细菌性斑点病，由假单胞杆菌引 起。褐斑病主要通过带菌的灌溉水和土壤 传播，在高温高湿、通风不良、偏酸的环 境下易发生。防治方法包括选用抗病品种 ，保持菇房卫生，定期用石灰消毒，喷洒 50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液等。
VS
软腐病
由假丝酵母菌引起，主要通过带菌的覆土 、水源和空气传播。软腐病发生的环境条 件是高温高湿、通风不良、偏酸，特别是 在出菇期，容易造成病害流行。防治方法 包括保持菇房卫生，定期用甲醛和硫磺熏 蒸消毒，喷洒50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液等。
种植平菇的成功模式与典型案例
成功模式一
农村副业式栽培，利用农村闲散劳力，在大棚或闲置房屋内 进行栽培，以家庭副业的形式经营，取得不错的经济效益。
平菇的种植技术
平菇的种植技术平菇是一种常见的蘑菇品种，在市场上很受欢迎。
它的种植不仅需要科学的技术，还需要农民不断的努力和经验积累，以获得更好的产量和质量。
在这篇文章中，我们将为您详细介绍平菇的种植技术。
1. 选取育种材料首先，要选择优质的育种材料。
这些材料应该是具有耐病、耐逆等性状的平菇菌种。
进行种植时，要确保原料的清洁度和纯度，以免产生不必要的疾病和影响产量和品质。
2. 培养介质制备其次，要准备好培养介质。
平菇培养通常使用牛粪、麦草等材料制作。
在制作介质时，要注意材料的清洁程度和质地，以免病原菌感染，导致健康问题。
3. 菇房建设建设菇房是种植平菇的关键步骤。
菇房应遵循防风、遮阳、密封等原则。
同时，在菇房内要布置适当的灯光、温度和湿度等条件，以保持菌种的健康生长。
4. 菌种接种将育种材料和培养介质充分混合后，可以开始接种平菇。
接种时，要注意不要破坏良好的菌丝结构，同时要确保接种的袋子密封良好。
5. 日常管理种植平菇的过程还需要进行日常管理。
定期检查菇房内的温度、湿度、光照等条件，再根据菌种的生长情况进行调整。
同时要注意，不要让水份过多或过少，过度施肥等稳定条件，还要保持清洁卫生。
6. 收割当平菇达到成熟期后，可以进行收割。
收割时，要注意手法正确，不伤害菌素，保持产品外观和品质。
同时，为了保持干净卫生，要为菇房做好清洁工作。
总之，种植平菇需要科学的技术和细心的管理，以质量和产量保持稳定和高水平。
在平菇的种植和管理过程中，务必遵循正确的培育方式，使乡村经济发展得益于大家。
平菇的种植技术
平菇的种植技术用玉米芯代替棉籽皮做主料来栽培平菇，成本低，效益高。
下面是店铺精心为你整理的平菇的种植技术，一起来看看。
平菇的种植技术(1)玉米芯的处理。
将玉米芯粉碎至花生粒大小，然后用3%～5%的石灰水拌料，直到拌透拌匀，接着添加2%的过磷酸钙、2%石膏、0. 5的尿素、0.1%克霉王(或其他)、1%食盐，拌匀，使料水保持在1：1～1.4。
(2)建堆发酵。
拌匀后堆成宽1.5～1.8米，高0.8米的长堆，堆的两边用木棍在堆肩打两排孔，孔距0.6～1米，上覆薄膜以保温，堆底留空隙，以通风。
当堆内15厘米处温度达到65℃以上时保持一昼夜，然后翻堆，上翻下，里翻外，如此共翻3次，然后摊开散温。
(3)接种发菌。
选用适宜优质三级种。
出菇袋规格一般为22厘米×45～50厘米的聚乙烯筒袋，采用三层料四层种的层播法，菌种量在15%左右。
(4)出菇管理。
可采用立墙或覆土栽培方法。
当采收1潮菇应及时补施营养液：5%～10%黄豆浸出液等。
一般可采收3～4潮。
生物学效率可达100%～150%。
夏季反季节种植平菇技术近几年来，随着我国食用菌反季节的栽培的发展和受经济效益的驱动，在夏季进行平菇生产成为菇农增加效益的途径之一。
但是，由于夏季温度高，病虫害严重，对缺少栽培经验的栽培户来说，还是有一定的难度。
下面把夏季种植平菇的几个关键环节总结如下：(1)选种。
这是夏季种菇的前提。
菌株要求抗高温、耐旱、耐湿、抗杂的品种。
如高平1号、夏王40、江都71、夏优1号等。
(2)拌料、发醇、装袋与发菌。
配方中的辅料应少加有机氮，不能加尿素。
石灰以5%～8%为宜，并加入0.1的多菌灵或克霉王，但要注意不能与石灰同时加入，应先加入石灰粉。
含水量要比其他季节少。
发酵期适当缩短。
进行高碱处理，装袋前培养料PH保持在8以上。
栽培用的塑料袋规格要小一些。
加大播种量，增加播种层数。
装好袋后在有菌种处用铁钉打眼，并从菌袋中间用小手指粗木棒打一孔，加快发菌速度。
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【平菇种植技术】平菇的种植与栽培技术平菇是一种营养丰富,美味可口的食用菌。
由于栽培简便,产量高,易管理、易烹调,深受广大人民群众欢迎,下面是精心为你的平菇种植技术，一起来看看。
一常用栽培配方代料栽培平菇的原料很多，有棉籽壳、玉米芯、锯木屑、稻草、麦草等，其中以棉籽壳为最好，各地可因地制宜选用。
不管选择何种原料，要求培养料必须新鲜、干燥、无霉变。
配方一：棉籽皮93%，尿素0.3%~0.5%，过磷酸钙1%，草木灰1%~2%，石灰2%~3%。
配方二：玉米芯48%，棉籽皮40%，棉籽饼粉4%~5%，过磷酸钙1%，草木灰1%~2%，尿素0.3%~0.5%，石灰2%~3%。
二配料与发酵按比例称取培养料;将主料和不溶于水的辅料搅拌均匀;将可溶物质配制成水溶液，逐步加入，混匀。
根据培养料物质的性状，调节到合适的含水量。
(注意水分不能一次加完，要分批加，尤其是不能过量。
)1、配料以上各组配方可按料水比1：1.2~1.3加水拌料，调至含水量60%左右和pH值7.5~8。
2、堆积发酵选向阳地势高燥地方，培养料加pH9~10石灰水拌料，含水量达65% ~70%。
拌匀后按每平方米堆料50公斤，料量少，宜堆成圆形堆，有利升温发酵;料量大，可堆成长条形堆。
因麦秸等有弹性应压实，其他应根据情况压实。
然后用直径2~3厘米的木棍每隔0.5米距离打一孔洞至底部，以利通气。
为通气良好，铺料时底部放两根竹杆，上面两侧打孔时与底部竹杆交叉，堆好后撒出底部竹杆，然后覆盖塑料薄膜保温、保湿使之发酵。
经1~3天料温升至50-60℃，经24小时翻堆一次。
翻堆时要注意将外层料翻入料内，内层翻到外层，上层翻到下层，下层翻到上层，内外上下调整位置，以便保持温度一致，承受压力一致，有利菌丝生长均匀、整齐，再按原法堆好。
当温度再次升至50℃~60℃，经24小时发酵完毕，料发好后质地柔软酥松，用手一拉即断，清香、不酸臭、茶褐色。
三装袋接种(1)塑料袋规格与装料量：气温低时宜用长而宽塑料筒，装料量相对大，装料袋应以宽23厘米，长40-45厘米为宜，装干料0.7~0.8公斤。
(2)菌种量：保证菌丝纯正无杂菌，菌丝生长旺盛，菌龄不可过长，菌种量以15% ~20%。
菌种量大，菌丝生长优势大，栽培容易成功。
两端袋口菌种量宜大，有利菌丝生长取得表面优势，一般装袋接种采用层播，可三层培养料四层菌种。
四发菌管理(1)要控制温度，早春晚秋和冬季温度低，可南北两行并列为一排，每排间留50厘米走道，可堆3~5层，其他季节要单行排列，层数宜少。
温度高也可井字形堆叠3~5层。
(2)控制适宜菌丝生长温度。
在室内或室外畦栽与棚栽都要控制适宜温度，培养室温或畦温为15℃~20℃适宜，且宜低不宜高，料温控制20℃~25℃为好，短时间内不应超过25℃，最高不超过30℃。
较低温度发菌不仅成功率高，也有利于高产。
在适宜温度、湿度和通风良好的条件下，经20~30天菌丝可长满培养料。
(3)培养室内空气相对湿度不宜过大，初期不超过60%，因为如果空气相对湿度大易发生杂菌，后期可相应增加空气相对湿度，达60%~70%为宜。
(4)培养期间结合温、湿度情况进行通风，每天2~3次，温度高、湿度大时，应增加通风次数和延长时间，堆放数量大也应注意通风。
(5)菌丝体适宜弱光下生长，黑暗条件也可，光线强反而不利于生长。
(6)翻堆并及时检查杂菌，发现有点片状杂菌发生，应予以拣出及时进行防治。
利用注射器注入消毒液或将塑料袋用剪刀(或刀片)剪一小口，用pH10以上的浓石灰水或火碱溶液涂抹，菌袋杂菌发生严重，应淘汰。
(7)培养室一定要保持环境卫生。
五出菇管理(1)催菇要降低温度，增加昼夜温差10℃~20℃为宜，增加空气相对湿度并加强通风换气，增加光线，从而促进形成子实体原基。
(2)促进幼菇迅速生长，此时控制空气相对湿度为85% ~95%，并供给充足氧气和低浓度CO2的新鲜空气和较强的光线。
(3)子实体发育过程中5个时期的管理：①纽结期：不能往料上喷水，塑料袋上出现白色或黄白色突起有黄豆粒—蚕豆粒大，使塑料膜与料面形成缝隙，进入新鲜空气，使之开口催蕾，有利菌丝纽结现蕾。
②桑椹期(菌蕾期)：在纽结上形成小米粒大小突起，促使原基多分化，料面上不能喷水，加强通风换气。
③珊瑚期：原基伸长了，菇蕾布满料面出现菌盖分化，不等长的原基、菌柄，此时料面可以喷水，幼菇最怕风吹失水。
④伸长期：菌柄粗，顶端出现兰灰色、扁球状，可分清菌柄、菌盖。
每天料面喷水3~4次，促使子实体敦实肥厚，以提高单朵重量。
此时必须注意温度、湿度、光线及通风量等几个因素的影响。
⑤成熟期：菌柄停止生长，菌盖加速生长。
初期：盖色深、深灰色、盖半球形、中部隆起、边缘向下 ;中期：菌盖展开、中间下凹、边缘平展、浅灰色，采收在中期合适;后期：盖边缘上起波浪状、浅白黄灰色，大量散发孢子。
1.瓶栽平菇容易瓶栽，对土地利用率高，可以长年生产，国外如日本比较常用。
据资料介绍，建筑面积1000平方米，可瓶栽90万瓶，用木屑210吨，米糠42吨，能生72吨鲜菇。
一般要经装瓶——高压灭菌——接种——培养管理——采收加工过程。
瓶栽主要掌握管理措施：当菌丝布满全瓶后，移入温度较低、昼夜温差大、有散射光线、保持较高湿度的室内培养。
瓶口当出现白色硬菌膜，子实体迟迟不发生，需要及时揭掉。
若子实体密集，及时疏蕾;保证生长健壮。
2.箱筐栽培利用木箱、柳藤筐等容器栽培平菇，其规格可以多种多样，一般积水为10厘米X33厘米X45厘米的箱子，可装培养料5～6斤。
具体做法是将调制好的培养料装在布包里，包与包之间有一定间隙，在高压灭菌下保持1.5小时。
有的地方采用蒸锅消毒，锅中水开后保持6～8小时，趁热出锅。
在接种箱(室)里把培养料装入铺有塑料薄膜的箱中，压实包紧。
待温度降到30℃以下时接种，然后排去薄膜中气体，卷好接缝口，放在架上或堆成品字形，在低温条件下培养。
另外，生料也可栽培，方法是将培养料消毒后装箱筐培养。
消毒可采用1‰～3‰的高锰酸钾或1%生石灰。
当菌丝长满整个培养基后，即可除去盖在箱筐上的塑料薄膜，培养出菇。
也可除去箱筐，将栽培块移到培养室架子上，进行管理，促其出菇，一般可收3-4批菇。
3.塑料袋栽培用聚丙烯或农用塑料薄膜，制成23厘米X45厘米或28厘米X50厘米规格的袋子，装入培养料后，用橡皮筋扎口。
消毒时，袋与袋之间可用纸或其他东西隔开。
聚丙烯耐压性能好，可用高压灭菌法。
聚乙烯耐温、耐压性能差，宜用常压灭菌。
常压灭菌时，锅盖要盖好，冒气后维持6小时以上;高压灭菌时，袋料要压紧，中间打洞，袋与袋之间有空隙，以利灭菌 __。
温度上升或消毒后放气速度要缓慢，以免导致袋子破损。
生料塑料袋栽培：常用的方法是袋内先装一层3寸厚的浸拌好的培养料，用手按实;铺一薄层菌种后，再装料，共数层，至满为度。
然后，把袋口扎好，培养30天左右，待菌丝长满，菌蕾出现时解开扎口，注意喷水，可连收2次。
4.室内大床栽培室内大床栽培;菇房要坐北朝南，要求明亮，有保温保湿通风换气等优良条件。
床架一般南北排列，四周不要靠墙，床面宽3尺左右，培养料块相距1～2尺，过宽不利菌丝发育。
每层相距2～25尺。
床架间留走道，宽2尺，上层不超过玻璃窗，以免影响光照。
床底铺竹杆或条编物，要铺严;防止床上床下同时出菇，分散营养。
室内床架栽培比露地栽培更易控制温、湿度，受自然条件影响较小。
花山食用菌调制培养料时，要求水分适当，干湿均匀，不宜过夜，料面平整，厚薄一致，如棉籽壳栽培，料厚4一5寸左右，天暖季节可薄一些。
培养料调好后应立即上床。
床上先垫一层报纸，再将棉籽壳平铺到床上，点菌种时可层播、面播。
播后稍加拍实，然后立即用塑料薄膜覆盖。
播种后，如薄膜上凝集大量水珠，应将薄膜掀去l-2天，防止表面菌丝徒长，以后根据情况，可适当通风，直至出菇。
床架栽培多在室内，也可以在半地下室或地下室内进行。
地下室或半地下室栽培平菇，要注意以下几点：①防止杂菌污染。
地下工事一般湿度很高，杂菌多，连年多次栽培更应注意消毒工作;②地下室不利于菌丝发育，因温度低，应采用地上发菌，即把培养料装入木模内点好菌种，用塑料纸包严置25℃左右处培养，待菌丝充分发育后去掉薄膜，再移入地下室;③出菇期间加强通风，注意光照，促进子实体的分化。
5.阳畦栽培平菇的阳畦栽培是近年来创造和推广的一种大规模栽培的方法。
阳畦栽培不需要设备，成本低，产量高，发展很快。
建造阳畦时，应选背风向阳、排水良好处，挖成坐北朝南的阳畦，规格各有不同，一般畦长10米，宽1米，深33厘米，畦北建一风障，畦南挖一北高南低的浇、排水沟，床底撒些石灰，垫上薄膜，然后铺料。
畦上自西向东每隔15厘米设一个竹架，以便覆盖塑料薄膜，防风，遮阳、避雨。
春末、秋初，温度高的加盖苇席等遮荫。
阳畦栽培，春秋可种两次。
春播一般在2月下旬至3月中旬，秋季在8月下旬至9月，(陕西省)春播要早，秋季适晚播，温度低，菌丝发有慢，但健壮。
播种后紧贴畦面覆盖一层无色塑料纸或地膜，在畦上作一弓形竹架，加盖一层薄膜，或黑色薄膜，压好四周，以利保温保湿。
有条件时用黑色薄膜遮盖。
春末秋初，在畦上用苇席或秸秆等搭明棚，避免阳光直射。
管理应注意，经常观测畦内温湿度和菌丝生育情况，如果薄膜上凝聚水珠过多，即随时掀开薄膜抖掉，或在料面上铺放一二层报纸，吸收过多的水分;也可将塑料布中间撑起，使冷凝水流失，防止适度过高感染杂菌。
当菌丝布满畦面后，去掉薄膜，遮光保温培养，一般采用搭弓棚遮光。
1984年春，用阳畦播种100多平方米，采用经济方便的长麦草覆盖，取得显著经济效果。
方法是：将长好菌丝培养基畦面，掀去薄膜，用长麦草覆盖料面，厚3-4厘米，麦草领用木叉反复翻动，将短麦草过出，长麦草用10%石灰水须浸泡2小时，然后用清水冲泡，滤去水分，将湿麦草覆盖料面，注意温度变化，根据干湿程度喷水，遇大风应在麦草上压盖塑料纸，防大风吹干料面。
但此法管理须认真，水分过大，影响品质。
阳畦栽培，棉区多用棉子壳培养料，也可用玉米芯、麦草粉、木屑等栽培。
春季用阳畦栽培，若出菇期遇高温，不利子实体的形成，可以采用覆盖的方法进行。
越夏一般用湿土覆盖，也可覆盖薄膜草帘或席等物。
湿土覆盖法：在培养料表面浇一次水，后覆细湿土3寸左右。
若遇干旱，再喷水几次。
当气温下降到22℃时铲去覆土，浇水后遮阴管理出菇。
6.段木栽培段木栽培树种应选择材质较松，边材发达的阔叶树栽培，不采用含松脂、醚等杀菌物质的针叶树。
平菇对单宁酸较敏感，如壳斗科的栗树等不大适于种平菇。
较适宜的树种是胡桃。
柳树、法桐、杨树、榆树、蜜柑、枫杨、梧桐、枫香、无花果等。
适宜砍伐期一般从树木休眠期到第二年新芽萌发之前。
截段后立即接种，按2寸X3寸的距离打孔。
段木含水量保持在50%～70%左右。
接种孔的大小要一致，接种后洞孔用树皮盖塞严，这样菌种接入后不易脱落，否则在发菌过程中由于水分散失，菌种干燥收缩，翻堆时容易脱落，造成缺穴。