厨房美食菜谱：土豆炖豆角的做法
厨房美食菜谱：土豆炖豆角的做法
土豆炖豆角是一道东北的家常菜。
豆角的软烂、土豆的绵软让人爱不适口。
老公很喜欢吃土豆炖豆角，每次做了这满满一大碗，都会吃的精光，这也是不错的下饭菜哦，尤其是那汤，泡着饭吃，香死了。
食材
主料：
豆角300g
土豆
猪肉适量
油适量
盐适量
酱油适量
花椒粉适量
大酱适量
味精适量
葱适量
蒜适量
步骤
1.豆角摘洗干净
2.土豆去皮切块，猪肉切片，葱蒜切末
3.热锅热油，放入猪肉煸炒出油脂
4.再放入葱末炒香
5.放入豆角翻炒
6.加适量的花椒粉翻炒
7.倒入酱油炒匀
8.再放适量的大酱炒至豆角变绿
9.放入土豆翻炒
10.加入清水，与豆角齐平即可，大火煮开，转中火炖制豆角和土豆软烂
11.放入蒜末和味精炒匀即可
12.盛出装盘即可食用
小贴士：豆角一定要炖熟了再吃，防止中毒。
厨房美食菜谱：黄斗嘴炖土豆丁的做法
厨房美食菜谱：黄斗嘴炖土豆丁的做法
大豆是豆科植物中最富有营养而又易于消化的食物，是蛋白质最丰富最廉价的来源。
在今天世界上许多地方是人和动物的主要食物。
食材
主料：
土豆2个
油适量
盐适量
豆嘴适量
步骤
1.自己发的黄豆嘴
2.土豆削皮切丁
3.锅里放油，葱蒜炝锅
4.倒入豆嘴翻炒
5.再加入土豆丁
6.翻炒
7.加入适量食盐
8.加入足量的水
9.大火烧开了，转小火慢慢煮上10分钟
10.然后大火收汤
11.盛盘
小贴士：消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀等有慢性消化道疾病的人应尽量少食，主要是由于黄豆不易消化吸收，会产生大量的气体造成腹胀。
厨房美食菜谱：排骨炖豆角的做法_1
厨房美食菜谱：排骨炖豆角的做法
我做肉菜不是很拿手，最近老公一直不在家，我喜欢吃素菜，可是考虑到婆婆，过几天还得做点肉肉吃，慢慢的我发现其实我做的也很好吃，只是装饰的不好看，拍照也很差食材
主料：
排骨
油适量
盐适量
大料适量
青椒适量
土豆适量
胡萝卜适量
步骤
1.土豆胡萝卜切块，准备干辣椒姜切好备用
2.豆角摘洗干净掰段
3.排骨焯出血水捞出，油热倒入排骨加入老抽翻炒至上色
4.加入土豆胡萝卜加入适量的清水加入大料干辣椒姜片刚入高压锅
5.加入适量的黄豆酱高压锅压制半个小时
6.盛出来刚入铁锅大火收汁。
加入适量的盐出锅
小贴士：不放大酱也可以哦。
厨房美食菜谱：刀豆土豆条的做法
厨房美食菜谱：刀豆土豆条的做法
土豆和豆角在俺们东北一般都是用来一起炖的。
在上海吃到了用炒的刀豆土豆条，味道不错，十分下饭。
个人觉得比炖的好吃呢。
食材
主料：
土豆200g
刀豆
大蒜适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
糖适量
水适量
步骤
1.土豆洗净去皮，切成与刀豆差不多粗的条，放入清水中浸泡。
2.刀豆洗净摘去老筋，折成和土豆条差不多的长度。
3.土豆和刀豆分别放入开水中煮至8成熟。
约4-5分钟。
捞出沥水备用。
4.大蒜切末备用。
5.锅里倒油，烧至5成热，放入蒜末炒香。
6.将土豆和刀豆放入锅中煸炒。
7.中小火，加入生抽、老抽、糖和盐。
8.倒入适量清水翻炒。
9.转中大火，加盖稍微焖一下。
10.待水收干后即可。
小贴士：1、刀豆和土豆先用水煮熟，可以节省炒的时间。
2、刀豆一定要熟透才能食用，否则对身体有害。
3、喜欢颜色深的可以多加些老抽。
厨房美食菜谱：豆角山药粉条炖肉的做法
厨房美食菜谱：豆角山药粉条炖肉的做法
豆角也许和土豆是绝配，但是总是一成不变的味道难免会让人味觉失效，来根山药，或许也不错，开胃健脾，咬上一口比土豆还要绵厚，还加了一把土豆粉条，少许猪肉，相得益彰，味道，妥妥的。
食材
主料：
豆角
山药
粉条
猪肉
葱姜蒜适量
八角适量
生抽2勺
香其酱2勺
花椒粉适量
冰糖5颗
盐适量
清水适量
步骤
1.豆角洗净摘去头尾。
我用的是紫花油豆，易熟。
2.山药去皮切块。
3.土豆粉条用水洗净，浸泡十分钟。
4.油锅烧热，加入冰糖炒出糖色，倒入肉片翻炒上色，下入葱姜蒜，八角爆香。
5.下入豆角翻炒，这种豆角遇到油温就会由紫色变成绿色。
6.加入生抽，香其酱，花椒面，清水，少许盐，倒入山药。
7.在上面放上粉条，不要把粉条的放在豆角下面，以免糊锅。
8.中小火炖到汤汁快要收干即可，随时观察是否糊锅，因为粉条比较容易粘锅。
小贴士：山药要选用铁棍山药，口感才绵软。
粉条要用无添加的土豆粉条，不糊锅。
猪肉最好用五花肉，味道香。
排骨炖豆角的做法大全有哪些
排骨炖豆角的做法大全有哪些相信大家对于排骨炖豆角这道菜肴肯定是不会陌生的吧，排骨炖豆角是我们常见的一道家常菜，排骨炖豆角不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，所以排骨炖豆角受到了大家的喜爱，很多朋友在品尝到排骨炖豆角的时候总是希望自己也可以在家自制出排骨炖豆角来，下文我们就给大家介绍一下排骨炖豆角的家常做法。
1.土豆、排骨、豆角过油待用
2.用花椒八角把油炸香
3.下排骨，加酱油翻炒一会儿
4.加水
5.下土豆中小火
6.待用的豆角
7.待汁快收干时下豆角焖制
8.盖盖儿小火焖一下
9.焖制5分左右大火收汁出锅装盘
营养
中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。
当人体内产生自由基过多或清除过慢时，就会加快机体的衰
老和诱发诸多疾病。
研究表明，豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。
对比研究结果表明，长豆角(例如豇豆)比短豆角对羟自由基的清除能力更强。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是排骨炖豆角了，我们知道排骨炖豆角不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃排骨炖豆角有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了排骨炖豆角的做法大全。
厨房美食菜谱：土豆木耳烧四季豆的做法
厨房美食菜谱：土豆木耳烧四季豆的做法
这个季节，土豆与四季豆都是经常吃的蔬菜，便宜又好吃。
今天将这两种蔬菜与木耳搭配在一起，做了这份香喷喷的土豆木耳烧四季豆，鲜香可口，味道鲜美的家常菜。
食材
主料：
四季豆300g
土豆
油适量
盐适量
木耳适量
大蒜适量
醋适量
酱油适量
步骤
1.土豆去皮，切块
2.四季豆掰成段，洗净
3.黑木耳提前泡发，洗净
4.坐锅，放油，爆香蒜瓣
5.倒入四季豆
6.翻炒至软
7.倒入土豆，继续翻炒
8.放木耳，炒熟
9.放盐、醋、酱油，翻匀出锅
10.装盘
小贴士：黑木耳可以提前泡发，随吃随用。
四季豆比土豆难熟，要先放。
豆角炖排骨的家常做法
豆角炖排骨的家常做法
材料准备：
猪肋排、扁豆角、土豆/玉米、姜、蒜、葱/香菜、糖、盐、八角、花椒、油、料酒、生抽酱油、老抽酱油。
制作过程：
1、排骨洗净，用清水浸泡出血水。
做炖菜的话，排骨最好不要提前焯水，不然炖出来的排骨肉就会发柴发硬。
在浸排骨的同时，将豆角切段，姜切片或是切条，蒜切丁；
2、起锅烧热油，先下入油和糖，冰糖或是白糖都可以炒一些糖色，再下入姜和蒜炒香锅底，接着下入浸泡好的排骨，翻炒均匀上色。
等到排骨表面上色，肉质出油出水以后，就可以倒入料酒、生抽等调料，继续翻炒。
想要颜色更红艳的，可以加入一点老抽上色；
3、加开水。
不能是冷水，不然肉会突然紧缩，炖出来会发柴发硬稍微没过排骨一点，再下入豆角。
家里有八角、花椒等香料的，可以在这时候加入。
没有的话，不加也没关系。
土豆、玉米等配料，也是这时候加入。
4、盖上盖子，大火煮开后先炖5-8分钟，再转中小火焖煮20-25分钟。
等到汤汁收到剩1/4左右，可以打开盖子，尝下咸淡。
如果觉得太淡，可以加点盐调味，就可以关火、撒上葱花，盛盘了。
要是怕豆角炖的时间太久，表皮颜色会发黄，就可以在转中小
火以后，再加入豆角。
不过，豆角也不是一煮就熟的那种蔬菜，煮的时间太短不熟的话，吃进去容易有中毒的风险。
所以至少炖个20分钟吧。
稍微多炖一会儿，豆角也能吸收更多的汤汁，更加入味不是。
厨房美食菜谱：豆角炖粉条的做法
厨房美食菜谱：豆角炖粉条的做法
东北炖系列来了
还是我最最喜欢的豆角
这次加入了粉条，粉条饱饱的吸足汤汁，超级好吃加入排骨，肉香十足
土豆软糯，吸收肉汁，赞
食材
主料：
豆角
土豆2个
粉条
排骨
油适量
盐适量
黑胡椒粉适量
酱油适量
蚝油适量
大葱适量
姜适量
清水适量
味精适量
干红辣椒适量
五香粉适量
步骤
1.粉条事先泡软
2.豆角处理好洗干净沥干水分
3.排骨焯水去除血沫
4.切葱花
5.切姜丝
6.锅里坐油
7.油热后爆香葱姜
8.加入干红辣椒煸炒
9.加入排骨拌炒
10.当排骨两边变成金黄色，炒出油脂
11.加入豆角拌炒
12.土豆去皮切块
13.等豆角变绿色，加入土豆块拌炒
14.加入粉条
15.加水大概马上要没过豆角的量，炖煮
16.加入食盐，味精和五香粉调味
17.加入酱油，一点蚝油，少许黑胡椒粉调味
18.汤汁收干后出锅即可
小贴士：TIPS:
1.豆角如果很长，可以掰成两半
2.粉条我用的是宽一点的，所以下锅比较早，要是细粉就晚一些下锅
3.加入排骨很香，也可以素食
4.蚝油和黑胡椒一点点即可。
厨房美食菜谱：芸豆烧土豆的做法
厨房美食菜谱：芸豆烧土豆的做法
说下酒菜，老爸还是比较喜欢素炒，总说越是小菜越突出酒香，又忘记带着相机，手机拍了这个地道做给爸爸的菜，很素的芸豆烧土豆，土豆面面的，芸豆嫩嫩的，味道真的很不错
食材
主料：
芸豆150g
土豆
油适量
盐适量
酱油适量
糖适量
步骤
1.芸豆和土豆，摘洗干净，土豆去皮洗净
2.芸豆角掰段
3.土豆切条
4.葱姜蒜切碎
5.热锅爆大料花椒，炸糊后取出，只取味
6.放进葱姜蒜爆香
7.放进土豆条翻炒
8.土豆炒的外面稍金黄，半透明，加芸豆角翻炒，烹少许水，糖，料酒
9.豆角变色，加进酱油，盐调味，稍微炖制，到豆角土豆变面出锅即可
小贴士：土豆先在油里烧到外面上金黄色，再放进豆角；大料花椒取香，这样素炒会出来很香的肉味儿。
厨房美食菜谱：农家一锅炖的做法
厨房美食菜谱：农家一锅炖的做法
刚刚买到了几根新鲜的玉米，突然想到了以前经常在饭店点的一锅炖，呵呵，土豆南瓜豆角排骨还有玉米，想想都好吃，于是赶紧买了点肋排回家做菜去喽！
食材
主料：
土豆400g
南瓜
胡萝卜1根
排骨
玉米
油适量
盐适量
葱适量
蒜适量
酱油适量
姜适量
花椒适量
大料适量
豆角适量
步骤
1.玉米剥去外皮切段
2.南瓜削皮切大块
3.豆角择好洗净切段
4.排骨用水冲洗后用开水焯去血水备用
5.土豆削皮切块
6.胡萝卜削皮切大块
7.锅里放油
8.葱姜蒜炝锅
9.倒入排骨
10.加入适量酱油翻炒
11.加入花椒大料
12.翻炒
13.把炒好的排骨倒入高压锅中，加入适量食盐
14.把所有食材全都放进高压锅中，加入适量水
15.炖好的大锅炖菜
16.盛碗
小贴士：南瓜不适合刚开始一起放入，最后炖的都碎了，夹不起来了。