龟类对人体健康影响与作用
吃乌龟有什么禁忌 乌龟哪些部位不能吃
吃乌龟有什么禁忌乌龟哪些部位不能吃
乌龟是非常滋补的食物，其营养价值较高，含有丰富的蛋白质等多种营养成分，而且龟肉口感鲜嫩好吃，是餐桌上的高档美食，但吃乌龟也有一些禁忌事项，如以下几点要十分留意。
一、忌多吃
乌龟营养价值较高，含蛋白质、动物胶、脂肪、糖类及钙、磷、铁和多种维生素等营养成分，且容易被人体吸收，具有较高的食用保健价值，但一次性不能多吃，否则不仅容易消化不良，肠胃不适，还会出现失眠等身体不适症状，建议一天吃100克龟肉为宜，一周吃一次即可。
二、肝炎患者忌吃
肝炎患者由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，导致自身的消化吸收机能大大减弱，对于乌龟肉这种含有很丰富的蛋白质的美食，病人是不能吃的，否则食后不仅难以消化吸收，反而会加重肝脏负担，严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增，血浆浓度升高，诱发肝昏迷。
三、死龟肉忌吃
食用乌龟和吃螃蟹一样，都必须是活的，如果是死了的乌龟，其死后体内会产生大量有毒物质，人吃后容易引起食物中毒，因此死了的乌龟是千万不能吃的，尤其是不明原有由的死乌龟，吃乌龟肉必须活杀现做，滋味才鲜美，食用更安全放心。
四、孕妇忌吃
乌龟肉虽然具有滋阴益肾的功效，但是乌龟壳性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而孕妇吃带有龟壳一起煲的乌龟肉，否则容易因此而流产。
乌龟肉的功效与作用
乌龟肉的功效与作用乌龟肉的功效与作用乌龟是一种常见的爬行动物，它的肉质鲜美，营养丰富，自古以来就被人们广泛食用。
在中医药学中，乌龟肉被视为一种具有补虚益气、滋阴养肾、补肝肾、强筋壮骨等功效的宝贵药材。
本文将探讨乌龟肉的主要功效与作用，希望能够为读者们了解乌龟肉的营养价值和药用价值提供参考。
一、乌龟肉的主要营养成分乌龟肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。
乌龟肉的蛋白质含量较高，可以提供人体所需的氨基酸，对维持体内器官和组织的正常功能十分重要。
此外，乌龟肉中的脂肪主要含有不饱和脂肪酸，如亚油酸、欧米伽-3脂肪酸等，有助于预防心血管疾病，降低胆固醇水平。
碳水化合物是提供能量的重要来源，乌龟肉中的碳水化合物不仅可以补充热量，还有助于维持肝脏和脑部的正常功能。
此外，乌龟肉富含维生素B族、维生素E和维生素K等，这些维生素对于促进新陈代谢、增强免疫力和保护神经系统具有重要作用。
此外，乌龟肉还富含钙、磷、铁、锌等矿物质，这些矿物质对维护骨骼健康和提高免疫力具有重要作用。
二、乌龟肉的药用功效1. 补肾益精：乌龟肉被认为是一种具有滋阴补肾、益气固精的药食同源材料。
中医认为，乌龟肉可以滋补肾脏，增强肾脏的功能，有助于治疗肾虚引起的病症。
乌龟肉中富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，这些营养成分可以通过补充体内的营养物质，增强肾脏的功能，达到滋阴补肾的效果。
2. 养肝补血：乌龟肉中的铁、维生素B族和维生素E等营养成分对于保护肝脏健康和促进血液循环起着重要作用。
乌龟肉富含铁质，可以提高血红蛋白含量，改善贫血症状。
此外，乌龟肉中的维生素B族和维生素E等有助于改善肝脏功能，促进肝细胞的再生，从而起到养肝补血的作用。
3. 健脾开胃：中医认为乌龟肉具有健脾开胃的功效。
乌龟肉中的蛋白质可以促进消化酶的分泌，提高食欲和消化功能。
此外，乌龟肉中的多种营养成分可以为体内细胞提供能量，增加身体的免疫力，有助于改善脾胃功能。
山乌龟的药用功能主治
山乌龟的药用功能主治1. 山乌龟的介绍山乌龟，学名袖珍夜行动物，是一种特殊的龟类。
其外形小巧可爱，最大特点是背甲呈深色，多为黑棕色，又称“黑背山龟”或“小山龟”。
在我国广西、湖南、江西等地均有发现。
2. 山乌龟的药用功能山乌龟在中医药领域有着重要的地位，被广泛应用于多种疾病的治疗中。
它具有以下药用功能：•滋阴补肾：山乌龟具有滋阴补肾的功效，对于肾阴不足、肾虚引起的腰膝酸软、尿频、夜尿多等症状有一定的缓解作用。
•养血生肌：山乌龟中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，能够促进组织的修复和新陈代谢，对于皮肤疾病、慢性溃疡等有一定的疗效。
•抗癌抗肿瘤：山乌龟中富含一种特殊的活性成分——玻烯酮类物质，具有抗癌、抗肿瘤的作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
•强肾壮阳：山乌龟对于男性阳痿、早泄等肾阳不足引起的男性性功能障碍有一定的疗效，能够增强性欲，延长性生活时间。
•提高免疫力：山乌龟中富含的多种营养成分可以增加人体的免疫力，提高抵抗力，预防感冒等常见疾病。
3. 山乌龟的主治疾病山乌龟在中医药中被广泛用于治疗多种疾病，主要包括以下方面：•男性生殖系统疾病：山乌龟可以帮助治疗男性阳痿、早泄、不育等疾病。
•肾脏疾病：山乌龟对于肾阴不足、肾虚引起的腰膝酸软、尿频、夜尿多等症状有一定的缓解作用。
•皮肤疾病：山乌龟中的营养成分可以促进皮肤的修复和新陈代谢，对于皮肤疾病、慢性溃疡等有一定的疗效。
•肿瘤：山乌龟中的玻烯酮类物质具有抗癌、抗肿瘤的作用，对于肿瘤的治疗有一定的帮助。
•免疫系统疾病：山乌龟中的多种营养成分可以增加人体的免疫力，提高抵抗力，预防感冒等常见疾病。
4. 如何使用山乌龟药物在使用山乌龟药物时，需要根据个人情况进行调整，建议按以下方法使用：•煎煮服用：将山乌龟洗净后，放入煎锅中，加适量清水煎煮，煮至汤色变为深棕色，去渣后取汤液服用。
•研磨制剂：将山乌龟研磨成细粉，可以加入温水中冲服，也可以加入蜂蜜、牛奶等调味品中食用。
鳄鱼龟肉营养价值
广东的外塘仿生态养殖鳄鱼龟也获得了酒楼、大排档的认可，不少普通人家也会采购鳄鱼龟当作聚餐的食材。
在这个推广过程中，广大鳄鱼龟消费者基本上认识到：鳄鱼龟出肉率高。
最大体重可达20千克以上，出肉率可达85%--90%，是出肉率最高的龟鳖动物，经济价值很高。
鳄鱼龟肉营养价值高。
高蛋白低脂肪，经测定，鳄龟肉质中富含人体必需氨基酸，种类齐全，特别是作为人体主要限制因子的赖氨酸含量特别丰富，鳄龟肉所含氨基酸比例与人体所需要的比例基本吻合，人类食用鳄龟肉补充必需氨基酸效果极佳；鳄龟脂肪含量低，仅四肢基部有成块的黄色脂肪，经测定，鳄龟的脂肪不饱和脂肪酸含量大于饱和脂肪酸，各年龄鳄龟平均值高达76.94%，在不饱和脂肪酸中，高度不饱和脂肪酸含量极为丰富，占不饱和脂肪酸的33.2%，比牛肉高6.6倍，比猪肉高2.9倍，比罗非鱼高2.7倍，比带鱼高2.5倍。
高度不饱和脂肪酸对人体有极其重要的营养保健作用，可缓解高血压、冠心病、心肌梗塞等疾病危害，同时具健脑益智功效。
鳄龟肉鲜味氨基酸谷氨酸含量高，因此味道鲜美。
鳄龟肉富含维生素，以B族维生素和维生素E含量最为丰富，对延缓人体细胞老化、化解恶性肿瘤有重要作用。
鳄龟肉矿物元素丰富，肌肉、背甲中均含有22种以上的矿物元素，且含量均高于大部分食品。
通常蛋白质高、脂肪少、磷含量低的肉食品有利于人体对钙的吸收，而鳄龟正是这种理想食品。
鳄龟体内微量元素的含量比大多数食品高。
特别是铁和硒的含量远远高于人体。
与其他食物相比，鳄龟肌肉中铁的含量是鸡蛋的9倍、猪肉的15倍、鳜鱼的52倍、河蟹的9倍。
硒具有抗氧化作用，可以消除人体内有害的“自由基”，从而保护细胞和组织。
此外，动物实验也表明，硒的抗氧化作用那个可使多种化学致癌物质引起的肝癌、皮肤癌和淋巴肉瘤等病症受到抑制并向正常方向发展。
鳄龟微量元素含量高，大大提高了它的食疗和药用价值。
正确认识龟的药用及保健价值 (中文版)
正确认识龟鳖的药用及保健价值中国中医科学院吴伯平浙江大学人类安全与现代养生研究所吴明近年来，随着社会经济、物质文化的快速发展，民众对自身健康问题越发关注，养生保健中对龟鳖的重视大有愈演愈烈之势。
龟鳖的功效被极度夸大，甚至误导误用，误人病情。
龟鳖收购价格一路飙升，许多商家因此暴富，野生龟鳖资源却急剧萎缩，濒临灭绝，中国连续多年高居全球龟类消耗的首位。
种种问题，包括国际社会的质疑与拷问，让我们不得不反思龟鳖作为中药和保健品的真实价值，同时也反思龟类消耗激增的幕后推手。
一、龟甲龟肉功效简述从中医的角度来看，龟与鳖的功效稍有差异，但基本上相通相近，主要功效都是滋阴潜阳。
本文主要以龟为例，对龟鳖真实的药用及保健价值作一简略探讨。
其实对于龟的功效，历代医家观点并不一致。
汉末本草著作《名医别录》言之“肉作羹，大补”；但元朝吴瑞所著《日用本草》却记载“味酸，温，有小毒”。
一句“有小毒”，明显将之拉下了神坛。
龟身上可入药的部位，主要是龟甲和龟肉。
包含龟甲的古代方剂大约七十余首，但常用的只有十余首。
2010年版《中国国家药典》中收录的中药材有3214种，最常用的也多达一千多种，在这个庞大的数字中，七十余首或十余首，显然都只是沧海一粟。
由此可见，龟在中医药的大家族中，也只是无数药材中的一味药而已，并非有什么特别。
但为什么现在的人却对它越来越迷信呢？其中有很多问题值得深思。
龟甲的主要功效是滋阴潜阳，补肾健骨，补心安神，固经止血。
看了这样的描述，可能很多人会发出惊叹，谓之神药。
其实大家应该知道，中药不同于西药，西药的功效往往是单一的，例如抗生素就是用来杀灭或抑制细菌的，止痛药是用于缓解疼痛的。
而中药的药理与西药完全不同，中药对人体所产生的作用比西药更宽泛、更广义，其功效往往不止一个方面，而是有多种、多方面的功效。
很多中药都是这样，并非只有龟甲如此，举两个例子：熟地黄，功效：“滋肾水，封填骨髓，利血脉，补益真阴……（治）一切肝肾阴亏，虚损百病。
老鳖的功效与作用
老鳖的功效与作用老鳖（俗称“甲鱼”）是一种常见的淡水龟类，也是中医养生中使用的一种药材。
老鳖烹制后可以食用，被广泛认为具有滋补强壮、滋阴润燥、补肾养肝、滋养脏腑等多种功效。
本文将详细介绍老鳖的功效与作用，并探讨其中的科学依据。
一、滋补强壮老鳖含有丰富的蛋白质、核酸、钙、磷、铁、锌、硒等多种矿物质和维生素。
其中，蛋白质是人体修复和增长细胞的重要成分，对增强体力和增强免疫力起着重要作用。
核酸是构成细胞核酸的组成部分，能促进细胞新陈代谢，促进细胞再生和修复。
此外，老鳖的钙、磷等矿物质对骨骼生长和维持健康起着重要作用。
二、滋阴润燥老鳖肉性质温润，具有滋阴润燥的功效。
中医认为，老鳖可根据身体需求自动调节阴阳平衡，可对抗肾阴虚症状，如腰酸膝软、盗汗、口干等。
老鳖富含的胶质类物质具有保湿和滋润皮肤的效果，可帮助改善干燥和粗糙的皮肤。
三、补肾养肝中医认为，老鳖肉味甘咸，性温，具有温补肾阳、滋养肝血的功效。
肾为先天之本，肝为后天之根，肾肝之间相互密切关联，对于调节身体内外平衡起着重要作用。
肾阳虚会导致腰膝酸软、头晕耳鸣等症状，肝血不足会引发眩晕、目眩等症状。
老鳖富含的矿物质、维生素和蛋白质等有助于补肾养肝，调节机体内平衡。
四、滋养脏腑老鳖肉中所含的营养物质可以起到滋养肝脏、养胃、益肠的作用。
肝脏是人体最大的代谢器官之一，肝气不顺会引起情绪波动、胃脘疼痛等症状，而老鳖中的维生素B族和核酸等有助于舒缓肝气不畅的症状。
老鳖对于胃肠功能的调节也有一定的作用，其滋养作用对于消化功能的平衡和促进肠道蠕动有益处。
科学依据：1、老鳖的蛋白质含量相对较高，蛋白质是人体各种组织的重要成分，对于身体的生长和修复起着至关重要的作用。
蛋白质缺乏会导致营养不良，影响身体的机能和免疫力。
2、老鳖肉中含有的核酸可以促进细胞新陈代谢，参与DNA和RNA的合成，有助于细胞的修复和再生。
3、老鳖肉中富含的矿物质和维生素有助于骨骼生长、维持免疫功能、调节内分泌等。
乌龟有什么功效和作用
乌龟有什么功效和作用
现在不少人经常会养殖乌龟，乌龟除了可以用来养，有的种类，还可以上我们的餐桌，乌龟肉是非常鲜美的，乌龟中具有很高的食疗作用，首先乌龟肉中富含有丰富的蛋白质，矿物质，乌龟中的蛋白还能起到抗癌，消除癌细胞，增强免疫力的作用。
乌龟别称金龟、草龟、泥龟和山龟等，是我国龟类中分布最广，数量最多的一种。
它全身是宝，具有较高的食用、药用和观赏价值。
人类食用龟已有悠久的历史，我国战国时代的《山海经》中就有吃龟的记载。
乌龟肉、汤和蛋都是传统美食，一向被人们当作美味佳肴。
乌龟营养分析：
乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。
乌龟适合人群：
适宜气血不足，营养不良，劳瘵骨蒸，肺结核久嗽咯血之人食用;适宜妇女产后体虚不复，脱肛或于宫脱垂，煮食龟肉，有促进恢复之效;适宜癌症患者及放疗化疗后，出现气阴两伤，低烧潮热，心烦失眠，掌心热，口干咽干，舌红苔少之人食用;适宜多尿之人，或虚弱小儿遗尿者食用;适宜糖尿病人，或久疟不愈者食用。
乌龟食疗作用：
具有养阴补血、益肾填精、止血之功效;
龟肉味甘、咸、性平;入肝、肾、肺经。
龟1只，取肉，加调料，红烧食可治虚劳咯血、骨蒸潮热。
用于血虚体弱、阴虚骨蒸潮热、久咳咯血、久疟、肠风下血等症。
乌龟食物相克：
龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
专家指出需正确认识龟鳖保健抗癌价值
专家指出需正确认识龟鳖保健抗癌价值近年来，随着社会经济、物质文化的快速发展，民众对自身健康问题越发关注，龟鳖对养生保健的价值也越来越受重视。
专家指出，龟鳖的医药滋补作用主要表现在：增强机体免疫功能；促进造血系统功能、提高应激能力增强机体耐力；肝脏保护作用、增强机体抗氧化能力。
除此之外，龟鳖还有良好的抗癌辅助作用。
龟鳖抗癌的传说由来已久。
我国民间普遍认为，经常吃甲鱼有防治多种疾病，有防癌、治癌的作用，而今已被有关的科学成果所证实。
临床研究表明，龟板对肿瘤的治疗有一定的价值。
龟的胆汁对肉瘤有抑制作用，其抑制率达30%-50%，对艾氏癌实体行抑制率为20%-30%.龟鳖抗癌作用不仅体现在龟板与龟胆汁的药用价值，人们日常生活中实用的甲鱼汤也有较好的抗癌效用。
根据深圳卫生防疫站和同济医科大学以16-18克雄性小白鼠为实验对象，用甲鱼汤提取液和化学抗癌药物5-氟尿嘧啶（5-Fu）对接种肉瘤S180瘤株和艾氏腹水癌瘤株的小白鼠灌胃进行对比治疗实验结果发现：甲鱼汤提取液的抗癌作用与化学抗癌药物5-氟尿嘧啶（5-Fu）差不多，肿瘤抑制率分别为55.44%和68.39%，实验还发现在生命延长率上甲鱼提取液明显优于化疗药物。
龟鳖的抗癌效用已经非常明显，但是食疗抗癌还要注意甲鱼的选用，避免选择“速成”甲鱼。
近年来，受利益驱动，一些商家利用温室暖棚对甲鱼进行高密度地培育，大大缩短了甲鱼的上市周期。
甚至一些不法商贩为了缩短甲鱼生长周期，在饲养过程中添加人工激素，让甲鱼长得更快，肉更多。
由于饲养密度大，甲鱼很容易滋生病菌，并相互传染。
这样的“速成”甲鱼不仅抗癌作用大失，而且还可能给人体带来伤害。
专家建议，食疗抗癌应以有机甲鱼为宜医学教育`网整理。
有机甲鱼一直严格采用有机标准的生态放养模式，在无污染的环境下，定期给甲鱼科学补给各种维生素以及其他营养物质，不含任何人工合成的农药、肥料、生长调节素、催熟剂以及各类人工添加剂。
例如，国内有机甲鱼的领军企业山西御景在鄱阳湖畔的天然水域放养的有机甲鱼，以天然鱼虾等食物喂养，不但通过了HACCP食品安全认证，还经过了IS09001国际质量管理认证，患者可以放心食用。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
籼
米
403283662245141277343
大
豆
631160740922931800 三 线 闭 壳 龟
35343240621331231676619032433、医疗与保健
作用
龟类具有很高的药用价值，龟全身都是宝， 为名贵中药材，作为药用历史悠久。古今中医书 籍中都有关于用龟治病的介绍，其中《本草纲目》
补佳品。同时，它又具有极高的观赏价值。(2) 平胸龟
是我国著名的药、食兼用龟。用于培育绿毛 龟，头、甲、尾上都有毛，比黄喉水龟培育的绿 毛龟珍贵而美观。平胸龟的背壳未经雕琢，其本 身已是一个天然的工艺品，如果再用多个龟壳或 多种材料染成各种诸具特色的工艺品，就更加令 人叫绝了。
平胸龟不但观赏价值高，而且其肉味道鲜 美，细腻且无异味，是高蛋白、低脂肪、低胆固
父亲，把那个带有父亲生肖的吊坠戴在了她的脖子上，然后，提着行李离开了。那时
为高，其中赖氨酸的含量特别丰富，可补谷类蛋 白之不足，其各种必需氨基酸的构成比也比较接 近牛奶和鸡蛋，故其营养价值较高。
表 2 几种食品必需氨基酸含量的比较单位： mg/100g
食物名称缬氨酸苏氨酸亮氨酸异亮氨酸蛋
氨 酸 赖氨 酸苯 丙氨 酸瘦 猪 肉
高。能明显促进体外培养二倍体细胞的生长增殖 速度，提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能。用 T3 造成的甲亢型大鼠每日灌服龟甲煎液，连续 6 日， 可使萎缩的胸腺和甲状腺恢复生长，使肾上腺和 脾的结构和重量基本恢复正常或接近正常。据氨 基酸分析表明，龟上、下甲水煎液均含有 18 种 氨基酸，是免疫功能得以恢复的重要物质基础 之。龟甲煎液对大鼠、豚鼠、家兔和人的离体子 宫均有明显的兴奋作用。龟甲提取液能显著促进 体外培养第三十五代人胚肺二倍体成纤维细胞 的生长增殖，表明对细胞具有延缓衰老作用。对
在癌症的化疗过程中，具有明显的辅佐作 用。如对 3 名癌症患者化疗过程中的血检指标进 行对比分析，食用黄喉拟水龟汤的胃癌患者各项 指标均明显优于不食龟汤的直肠癌和乙状结肠
癌患者。在化疗期间，吃龟汤胃癌患者白细胞基 本正常，不吃者均低于正常值。临床实践表明， 无论肝癌、肺癌、食道癌、宫颈癌、乳腺癌等上 百名男女患者在化疗期间只要喝上龟汤，对提高 白细胞等项指标，减轻药物毒副作用都收到良好 效果。龟汤发挥了扶正祛邪的作用，有效地促进 了患者身体机能的恢复。
父亲，把那个带有父亲生肖的吊坠戴在了她的脖子上，然后，提着行李离开了。那时
于用 T3 造成的甲亢型阴虚大鼠，龟甲能降低其 整体耗氧量，减慢心率，升高血糖，降低血浆皮 质醇含量，还能降低血清中铜元素的含量及铜／ 锌比值。
不同的龟，其医疗价值与保健作用不同。例 如：
(l)三线闭壳龟
俗称金钱龟，是传统的中药材，民间有用其 癌症的习惯。在南方地区，历来被视为珍贵的滋
的抗辐射能力而闻名的四爪陆龟主要器官和组 织成分的放射效力，同时研究了其血浆混合物， 龟脾脏提取物，成年动物和胚胎肝脏混合物，肾 脏提取物和肌肉成分，这些成分都显示可以提高 辐射后小鼠和大鼠的存活率，被称为 Tortezin 的混合物显示出最高的血细胞溶质作用，它的特 殊活性和结果比用龟脾脏提取物分别高4倍和12 倍，表明这种复合物具有相当高的免疫刺激活 性。
父亲，把那个带有父亲生肖的吊坠戴在了她的脖子上，然后，提着行李离开了。那时
醇、低热量食品，具有滋补保健作用。其肉、血、 卵、胆、龟板均可入药，可补阴、治阴冷、阳痿、 子宫脱垂、赤白带下、不育、遗精滑精、脱肛、 遗尿、白血病、血小板减少、神经衰弱等诸症。 龟板有消肿作用，民间传统用平胸龟板浮肿，极 佳。(3)黄喉拟水龟
气管炎。同时，龟卵、肝、胃、胆等都可以入药。
龟作为药用，首载于东汉《神农本草经》， 列为上品，谓之龟甲味咸平。主治漏下赤白，破 症瘕，痎疟，五痔，阴蚀，湿痹，四肢重弱，小 儿囟不合。久服轻身不饥。《神农本草经》中记 载：龟甲味咸平。主治漏下赤白，破症瘕，痎疟， 五痔，阴蚀，湿痹，四肢重弱，小儿囟不合。久 服轻身不饥。《食疗本草》中记载：龟甲：能主 女人漏下赤白、崩中，小儿囟不合，破症瘕、痎 疟，治五痔，阴蚀，湿痹，女子阴疮及骨节中寒
(4)乌龟
具有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并 可增强机体免疫功能。分析结果表明，乌龟肌肉
父亲，把那个带有父亲生肖的吊坠戴在了她的脖子上，然后，提着行李离开了。那时
的蛋白质含量达 16.64%，必需氨基酸和鲜味氨基 酸分别占氨基酸总量的 49.16%和 43.39%。乌龟 肌肉脂肪含量为 1.51%，不饱和脂肪酸占脂肪酸 总量的 76.83%。蕲龟是一种绿毛乌龟，产于湖北 省蕲春县蕲州镇，因李时珍最早在蕲春发现而得 名。根据李时珍的经验，蕲龟功在通任脉，助阳 道，补阴血，益精气，治痿弱。近代临床应用证 实，蕲龟对久患头昏、眼花、四肢无力、呼吸短 促、失眠多梦、盗汗，以及病后久衰未能康复者， 有显著。对增进妇女乳汁分泌也有良效，外用还 可烫伤、外伤和红眼病等。我们的实验表明，乌
父亲，把那个带有父亲生肖的吊坠戴在了她的脖子上，然后，提着行李离开了。那时
不仅含有丰富的蛋自质，还含有维生素、糖类、 脂肪酸、肌醇、钾、钠等人体所需的各种背养成 分。龟的综合营养价值超过了鳖。自古以来，人 们就将龟作为高级滋补品和防治疾病的食疗佳 品，现今以龟肉为主要原料制成的各类龟肉羹， 已成为宴席卜的名贵佳肴。我们对金钱龟(三线 闭壳龟)的氨基酸进行了检测，其结果如下:
龟类是一群古老的动物，它们起源于二叠纪 的杯龙类，中生代末期及第三纪初期最为繁盛。 自古以来，龟被当作长寿的古祥动物而备受国人 所喜爱。龟类是珍贵的动物资源，浑身都是宝， 在药用、观赏、工艺制作、食用以及现代科学研 究等方面都具有重要的意义和经济价值。龟类资 源是大自然的组成部分之一，也是地球生物圈中 维持生态平衡不可缺少的重要成员。在其生存的 环境中可以起到清洁水域，传播植物种子等生态 作用。龟类对人体健康的影响与作用如下:1、赏 心悦目的作用
重要性（摘自香港文汇报）。凡是捕捉安南龟将 判重刑，禁止出口。没有越南的进口，我国现有 的安南龟数量自然更为稀有，上升在所难免，很 多养殖户看好安南龟的养殖前景，而且相对便 宜，纷纷试养安南龟。
安南龟除具有与黄喉拟水龟（俗称石金钱） 相同的医疗保健作用，即在癌症的化疗过程中具 有明显的辅佐作用外，据说安南龟的血液可被用 来心脏病，相关研究还在实践试验中，据不完全 消息来源，现在部分东南亚国家已关注安南龟，
暨南大学生物工程学系李贵生
GGZS-HYZT0027
1c03f1cc1 易博亚洲/
（6）黑颈乌龟
父亲，把那个带有父亲生肖的吊坠戴在了她的脖子上，然后，提着行李离开了。那时
俗称广东乌龟，具有很好的药用价值，特别 在腰肌劳损方面，独特。
(7)安南龟
安南龟是越南特有的龟类，而且是仅存活于 越南广南省，数量极为稀少，比名贵的金钱龟还 少，被列入世界红皮书极危级动物名录。在越南 将其列为国家一级保护动物。越南 2008 年再通 过一条新法例，列明任何人收藏或出售安南龟是 一种违法行为。亚洲海龟计划在越南广南省举行 一项教育宣传攻势，引导人们熟悉保护安南龟的
表 1 金钱龟肌肉中氨基酸的种类及含量
氨基酸含量（mg/100g）
氨基酸含量（mg/100g）
氨基酸含量（mg/100g）
天门冬氨 6905 丙氨酸 3483 酪氨酸 2910 苏 氨酸 3240 胱氨酸 804 苯丙氨酸 3243 丝氨酸 2929 缬氨酸 3534 赖氨酸 6190 谷氨酸 12740 蛋氨酸 1676 组氨酸 4130 脯氨酸 2685 异亮氨酸 3123 精 氨酸 4294 甘氨酸 2953 亮氨酸 6213 从我们的实 验结果来看，金钱龟氨基酸的含量丰富，种类较 齐全，特别是必需氨基酸含量丰富。从表 2 中可 知，金钱龟各种必需氨基酸的含量均比一般食品
龟具有一定的抗辐射作用。
(5)四爪陆龟
抗辐射作用显著。俄罗斯学者 Turdyev 对四 爪陆龟进行了研究，于 1984 年发现龟脾脏提取 物能使照射小鼠肝脏线粒体的代谢失调的低能 状态转变为补偿的低能状态，线粒体蛋白的脂质 微环境的理化特性得到了部分的修复。 1985 年研 究了四爪陆龟游离细胞组织提取物对小鼠体内 造血作用的照射后恢复，其研究结果显示，从龟 中得到的脾脏提取物对受 8Gy 剂量照射的小鼠具
父亲，把那个带有父亲生肖的吊坠戴在了她的脖子上，然后，提着行李离开了。那时
如韩国、日本等爱好者和科学研究者们都在养殖 及试验它。
2009 年 8 月 10 安南龟在英国的切斯特动物 园孵化成功，由动物园馆长 RichardCibson 先生 多年努力才孵出龟苗。而我省早在 2006 年 8 月 就成功地批量孵化出安南龟苗，到现在已繁殖出 第三代安南龟苗了。
父亲，把那个带有父亲生肖的吊坠戴在了她的脖子上，然后，提着行李离开了。那时
对龟的药用价值做了较详细的论述。如龟甲是一 种名贵的中药材，含胶质、角蛋白、脂肪和钙盐 等。气微腥，味微咸，性微寒。具有滋阴降火， 补心肾，壮筋骨等功效。可用于骨蒸潮热，盗汗， 遗精，眩晕，耳鸣，痿软，月经过多等症。龟血 可治跌打损伤，脱肛等。龟甲可制成龟板胶，是 高级滋补品，能滋阴潜阳，益肾健骨，补血止血， 对肾阴不足引起的心痿弱、崩漏等症尤为有效； 对健忘失眠、胃出血、肺病、高血压、肝硬化、 妇女阴亏等多种疾病都有一定。龟掌有润肺、健 骨、补肾、明目之功能。龟脂、龟血可治哮喘、
龟类长寿，具灵性，作为吉祥物和观赏动物 历来为人们所喜爱。人们在一天的辛勤劳动和紧 张之后，看到龟类与世无争和悠然自得的样子， 一下子心情就得到了放松，这对人们的身体健康 具有很大的好处。特别是绿毛龟，当置于水中时， 绿毛散开，飘浮水面，煞是好看，给人一种心旷 神怡的感觉。2、营养作用
龟肉营养丰富，味道鲜美。所谓龟身五花肉， 即指龟肉含有牛、羊、猪、鸡、鱼等 5 种动物的 营养和味道。现代研究表明，龟肉、龟卵、龟血
父亲，把那个带有父亲生肖的吊坠戴在了她的脖子上，然后，提着行李离开了。那时