面包的配方和制作方法
做法 1.烤箱预热至180℃（350℉）。为23 x 13厘米的金属面包烤盘涂上薄薄一层黄油。 2.把燕麦片、亚麻籽和麦麸放在烤盘上，放入烤箱烘烤7至9分钟，至燕麦片呈金黄色，然后倒入食 物调理机磨成粉。 3.将燕麦混合物放入大碗，拌入面粉、黄砂糖、发酵粉和盐。 4.鸡蛋打散后与优格、蜂蜜拌匀。在燕麦混合物中间挖一个洞，倒入优格混合物拌匀，然后拌入葡 萄干，做成面糊。 5.把面糊倒入面包烤盘，抹平表面，烘烤80分钟，用竹签或铁签插入面包中，取出时上面没有沾着 面糊即可。取出连烤盘冷却5分钟，然后把面包倒出放在网架上，彻底放凉。 推荐阅读：/
六：南瓜麻糬面包 材料 中种面糰：279公克，高筋面粉465公克 ，新鲜酵母17公克 ，主面糰：116公克，南瓜泥154公克 ， 细砂糖70公克 ，盐6公克，奶粉17公克 ，橄榄油45公克，内馅：225公克，南瓜丁300公克，水1200 公克，细砂糖300公克，装饰：少许
做法 1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内，先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉，再改中速拌至面糰到完 全扩展阶段。 2.将作法1面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。 3.内馅材料水与细砂糖煮滚后，加入南瓜丁续煮10分钟，捞起南瓜丁泡冰水沥干。将麻糬分割成每 个15公克备用。 4.将所有主面糰材料（除橄榄油外）放入搅拌缸中，并将作法2中种面糰撕成小块放入缸中一起搅拌， 成糰后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。 5.将作法4的面糰分割成每个70公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10分钟。 6.将作法5松弛好的面糰压成圆形，取20公克的南瓜丁与一份麻糬包入面糰中间，并且把口封紧。 7.将作法6放入发酵箱，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀至一倍大。
三：日式乳酪面包 材料 奶油乳酪100克，蛋1个，柠檬汁1小匙，高粉190克，低粉60克，酵母1小匙，糖12克，盐3克，蛋黄 20克，牛奶140克，黄油30克
做法 1.奶油乳酪和糖拌匀成膏状，分次加入蛋液，再筛入低粉。 2.牛奶加热至温热，与奶油乳酪拌匀。 3.小火上慢慢煮至粘稠。放凉后加入柠檬汁就可以了。 4.面包做法：后油法，揉搓至面团能拉出薄膜（不用至完成阶段）。 5.第一次发酵后，分割成8个＋1个60g的面团（编辫子用）。 6.滚园后松弛15分钟，然后整型、包馅.
二：面包布丁 材料 吐司片7片，鸡蛋4个，牛奶600ml，糖4勺，黄油适量抹在吐司片上，放入烤箱中层，180度，烤至黄油融化 2.牛奶中加入鸡蛋，糖搅拌均匀后过筛2遍，这样可以过滤掉还没有搅散的鸡蛋 3.吐司片切成小块后摆入烤碗中，再撒上干果 4.倒入布丁液（就是蛋奶液），略浸泡几分钟。烤箱预热180度，中下层，35-40分钟，烤至空隙中 的布丁液凝固即可。
8.将作法7中间放上南瓜皮点缀后放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约15分钟即可。
七：法式面包卷 材料 面粉250克，糖33克，黄油30克，盐4.5克，干酵母4克，蛋黄2个+牛奶175ML
做法 1.牛奶烧开，放到温温的，酵母溶解在牛奶里，放置1，2分钟分钟，加入混合好的面粉糖盐中，再 将蛋黄打散加入，揉成面团，直到不粘手为止。 2.将软化的黄油加进来，慢慢揉，使黄油渗透进面团。 3.揉面团至可拉出薄膜来（我是没有揉到这么好的程度，但大概揉了半个小时左右，基本上是出筋 了） 4.把面团放到较大容器里，蒙上保鲜膜，发酵至2.5倍大左右（今天是这样发酵的，把锅里烧开一锅 水，放一个蒸架或者放个合适的容器在里面，在把装面团的容器放到上面，这样可以避免装面团的 容器底部直接挨到热水，会把底部的面团烫熟） 5.面团发酵到2.5倍大左右了 6.用手指头检测发酵是否完成，手指头蘸干面粉，若小洞很快回缩则发酵未完成，反之，则完成。 7.用手掌轻压面团，排出里面的空气，但注意不要把面团压实了，表皮大个的气泡给它弄破（图片 上还可以看到我的爪印，嘿嘿~~） 8.面团分割成小分，滚圆，蒙保鲜膜，松弛10分钟 9.整理形状，排上烤盘，准备二次发酵（放烤箱中上层，下层放一盘热水，关上烤箱门，这样有助 于发酵） 10.大约发到原来的2.5倍左右，二次发酵完成看图片，胖了不少吧 11.烤箱预热185度，面包表皮刷全蛋液，入烤箱中下层，20分钟左右 12.出炉~~~
五：全麦核桃肉桂面包卷 材料 全麦粉50克，高粉200克，糖10克，牛油30克，盐0.5小匙，酵母粉5克，牛奶120毫升，蛋白1个，核 桃，葡萄干，肉桂粉
做法 1.全麦粉50克.高粉200克.糖40克.溶化牛油30克.盐半小匙.酵母粉5克.温牛奶120ML.蛋白一个(蛋 黄留了刷表面用)核桃(先烤香)和用酒泡过的葡萄干各半杯.牛奶加酵母粉和糖拌溶加入盐. 2.一起倒入面粉中拌匀加入牛油放搅拌机中打成面团有筋性.进行第一次发酵. 3.然后取出擀薄成长方形的大面片. 4.撒上葡萄干和核桃.再加肉桂粉.卷起.切成七八段.放入蛋挞模上进行第二次发酵.(如果有上下一 样大的模子更好)刷蛋液.撒上碎冰糖.190度烤十二到十五分钟左右.
四：豆渣果仁面包 材料 豆渣：半杯黄豆做出来的豆浆剩下来的豆渣（好像有点儿绕口啊） 高筋面粉：4杯 水：1杯（这个要根据豆渣的湿润程度调节，我一般就是1-1.25杯子左右） 盐：1小勺 糖：1大勺（如果喜欢吃带有甜味的，可以多放） 肉桂粉：1小勺 黄油：2勺
核桃仁：半杯 酸梅干：一把 葡萄干：一把 酵母：一小袋 （我用的是red star的酵母，他家是小包装的，一次用一袋就行）
做法 把所有原料，除果仁以外都放入面包机内，面包机和面到20分钟左右的时候，倒入果仁，继续和面 直到果仁都混合均匀。 发酵，等面团到2倍大的时候，排气，重新整形，二次发酵。等到发酵好以后，均匀的拍上一层干面 粉，用刀子在面团上划几道。 烤箱预热390度（这个可能也要根据不同的烤箱变化，我用过不同的烤箱，380-400度都有过。需要 自己调整）。在放入发好的面团之前，烤箱内先喷一次水，然后放入面团。过两三分钟再喷一次水。 然后过两三分钟再喷一次。连续喷三次水的目的是让面包有一层比较好的crust，如果不喜欢这种有 嚼劲的外壳，就不需要喷水了。 继续烤15分钟左右，出炉。
今天将为大家介绍几种面包的配方，都是我经过多次尝试而总结出来的经验，今天就分享给大家 一：健康杂粮面包 材料 酵母2小匙，鸡蛋2个，豆渣0.5串，水少许，面粉800克，白糖30克，盐少许，黄油40克，奶粉30克
做法 1.面包机内依次加入豆渣，白糖，奶粉，盐，鸡蛋，面粉，酵母，用发面团程序进行搅拌，视面团 干硬程度再加适量水，搅拌成软硬适度面团后再加黄油，面团揉到扩展状态（取一小块面团用手能 抻出薄膜）发酵到2倍大，面团分成8份后按扁排气松弛15分钟。 2.面团根据自己喜好做出造型，放入铺油纸的烤盘进行最后发酵至无弹性，用刷子蘸蜂蜜在面包表 皮均匀刷一层，烤箱预热后180度，20分钟，我做的是两烤盘的量，期间还倒换烤盘为使面包均匀上 色，最后出炉时间是35分钟。
碱水面包的制作方法以及配方
碱水面包的制作方法以及配方
碱水面包是一种独特的中国传统面点，其特点是面包外皮金黄酥脆，内部松软有嚼劲。
下面是制作碱水面包的简单方法和配方：
材料：
- 高筋面粉500克
- 鸡蛋1个
- 温水约250毫升
- 碱水2克
- 细砂糖60克
- 酵母5克
- 盐适量
- 黄油30克
步骤：
1. 将高筋面粉过筛到一个大碗中，然后加入酵母和细砂糖。
拌匀后，用温水慢慢加入面粉中，揉成光滑的面团。
2. 将碱水加入面团中，再揉搓几分钟，直到面团均匀。
3. 将面团放入一个大碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团体积变大一倍。
4. 在发酵过程中，将黄油放置在室温下软化。
5. 取出发酵好的面团，将其放在工作台上，排气并分成小块。
6. 将每个小块的面团擀成椭圆形，并在中间涂抹一层软化的黄油。
7. 将两侧的面团对折，封口捏紧，并将面团卷成长条状。
8. 将面团卷成螺旋形，然后放置在烤盘上，盖上湿布再次发酵30-40分钟。
9. 在面团上刷一层蛋液，然后放入预热至180摄氏度的烤箱中烘烤20-25分钟，或者直到面包金黄色。
10. 取出烤好的碱水面包，放在网架上自然冷却。
现在，您可以享用美味的碱水面包了！。
法国面包做法及配方
法国面包做法及配方
法国面包是法国餐桌上必不可少的面包品种之一。
制作法国面包需要准备面粉、酵母、水和食盐等原料，以下是具体的制作方法和配方：
材料：
高筋粉500克
酵母5克
盐10克
水300毫升
步骤：
1. 将高筋粉和盐混合在一起。
2. 把酵母和水混合，然后将混合物倒入高筋粉中。
3. 用手或面包机揉面，揉成柔软的面团。
4. 面团放在静态状态下进行发酵，通常需要1到2个小时。
5. 在翻揉时，将面团分解成小块。
6. 将每个小块拉成长条状，再卷成圆的球形。
7. 将面团的顶部划上一刀。
8. 面团放在烤盘上，在面上再次划上几刀。
9. 面包放在室温下二次发酵20分钟，然后放入已预热的烤箱中进行烤制。
10. 烤箱预热到220度，面包烤制25分钟左右。
11. 烤好的面包取出，晾凉后即可食用。
温馨提示：面包烤制时，可在烤箱底部放一盘水，有助于面包更好地发酵。
另外，可以根据自己的口味在面团中加入葡萄干、核桃或香草等食材，增强口感和营养。
面包机做面包的配方
面包机做面包的配方
1、主料：
①高筋面粉3杯
②酵母粉一勺半
2、方法与步骤：
①首先，要将酵母溶解在温水里，再静置几分钟，然后将融化的酵母倒到面包机里，面包机里要依次的加入面粉、盐、鸡蛋和白糖，紧接着融化黄油，可以放在微波炉里半分钟就可以了，没有黄油的可以用其他的油代替。
②除了黄油之外，其他的材料用面包机程序9搅拌，分三次，15分钟一次，一共45分钟搅拌时间。
③在这个过程中，要好打开盖子，预防面团因为机器运作过热，观察面团软硬程度。
④拉起面团一部分进行观察，看面团有没有出筋。
⑤然后放入黄油，用程序2继续和面，直到面团能拉出薄膜来。
⑥我们可以按照自己的喜欢，添加葡萄干或者蔓越莓干，或者蓝莓干，到面包机里。
⑦面包机里的面包还没可以直接煮熟，要等他进行一个小时的发酵，一直到面团发酵大起来，足够和容器一样为止。
完成了以上的步骤之后，差不多就可以进行烘烤了，面包机是有自动烘烤功能的，将面包机接上电源，按烘焙键，面包机就会进行自动烘焙，非常的简单，等待面包机进行自动烘焙，整个制作过程就结束了，我们的面包就完成了。
⑧烧色那里是有按键选择的，一般选择烧色浅，这样烧出来的面包就不会过硬过脆。
而且这样烘焙出来的面包会非常的好吃。
原材料：高筋面粉200g、全麦粉30-40g、鸡蛋1个（蛋液45克），水130克，椰粉15g、杏仁蓝莓葡萄干少许、糖30克、黄油（橄榄油）30克、酵母4克、盐4克
果料里的杏仁可以用这种IKEA买的切碎器来加工！。
面包机面包制作方法
面包机面包制作方法
面包机是一种非常方便的厨房电器，可以帮助我们制作美味的
面包。
下面，我将向大家介绍一种简单的面包机面包制作方法，希
望能够帮助到大家。
首先，准备好面包的原料。
通常，制作面包需要面粉、酵母、糖、盐、牛奶和黄油等材料。
将这些材料按照配方准确称量好，确
保比例准确。
接下来，将面粉、酵母、糖、盐和牛奶放入面包桶中。
然后，
将黄油切成小块，均匀地摆放在面粉的表面上。
这样可以确保面包
的口感更加柔软。
然后，将面包桶放入面包机中，选择面包种类和烘烤程度。
一
般来说，面包机会有不同的面包种类可供选择，比如原味、全麦、
法式等。
根据自己的口味和喜好选择合适的种类。
启动面包机后，等待一段时间。
面包机会自动完成面团的搅拌、发酵和烘烤等步骤。
期间，可以闻到面包飘出的香味，让人垂涎欲滴。
当面包机发出完成的提示音时，表示面包已经烤好了。
此时，
打开面包机，取出烤好的面包。
小心翼翼地将面包倒出来，放在架
子上待凉。
等面包冷却后，就可以享用美味的面包了。
可以切成薄薄的片，涂上黄油或果酱，搭配一杯热茶或咖啡，简直是一种享受。
总的来说，面包机面包制作方法并不复杂，只需要准备好原料，按照步骤操作，就可以制作出美味的面包。
希望大家可以尝试一下，制作属于自己的面包，享受烘焙的乐趣。
面包机做面包的配方
为大家介绍几种我自己经过多次尝试而制作出的面包，都是用东菱面包机制作出来的，吃起来美味可口，希望大家能够喜欢一：香蒜奶油材料1 块奶油/面包油 - 250g5～6瓣蒜头（依个人喜好增减） - 磨成蒜泥细盐 - 1 ～2茶匙（依个人口味）混合香料/Italian Mixed Herbs 或干西芹/Dried Parsley - 1 ～ 2茶匙做法把牛油/奶油放在室温内软化，然后把所有材料混合，搅拌均匀后冷藏即可。
烤蒜头面包：1. 在面包的一面涂上一层香蒜面包油/奶油。
2. 把涂好香蒜奶油的面包放在烤盘上，进小烤箱烤5～6分钟即可。
3. 如果你想要有更酥脆的口感，先用烤盘烤3～4分钟，把面包拿出来，拿掉烤盘，再把面包放在烤架上继续烤大约2分钟至面包酥脆。
二：木纹面包材料高粉２０００克，低粉１５００克，种面２５００克，白糖６００克，全蛋５００克，黄油５００克，牛奶３５０克，生粉１００克，盐４５克，水３００克做法１）把粉类(高，低粉，种面，白糖，牛奶，生粉，盐)倒入打面机里．２）水，全蛋液，牛奶加入到粉类里开始打面．３）出筋后加入黄油打到完全出筋．４）分分割成５０克的面剂，滚圆，擀后包入肉松卷起．５）醒发．６）表面刷蛋液，刷二次．７）用小叉子划成木纹型状即可．三：西葫芦面包材料* 3 1/4杯的普通面粉（all purpose）* 1 1 / 2茶匙盐* 1茶匙肉豆蔻粉/ground nutmeg* 2茶匙小苏打/ baking soda* 1茶匙肉桂粉/ground cinnamon* 1.5 - 2杯红糖/brown sugar* 1杯蔬菜油/vegetable oil* 4个鸡蛋* 3杯西葫芦丝* 1茶匙柠檬汁做法1. 烤箱预热到350度。
2. 把所有干料（结合面粉，盐，肉豆蔻粉，小苏打，桂皮和糖）放在一个大碗里，混合好。
3. 在另一碗里放油，蛋，水，西葫芦和柠檬汁，搅一搅。
4. 把干料和湿料放一快儿，加入西葫芦丝，搅拌。
[整理版]面包机做面包经历配方
![[整理版]面包机做面包经历配方](https://360docs-1393072327.cos.ap-beijing.myqcloud.com/77ae2ebfb84ae45c3a358c8f.webp)
[整理版]面包机做面包经历配方面包机做面包经验配方我家买的是东菱1228(双转头)的面包机，最近在琢磨面包的做法，自己觉的好的方子推荐给大家。
*鸡蛋面包1:安装转头，两个转头等角度相对。
(单转头不用考虑此问题)配料及用量:(按顺序加)1、2个鸡蛋加水共130毫升2、盐:1/3小勺3、糖:1大勺白砂糖，1大勺红糖 (均为平勺)(糖再多些口感好些，但长期吃对健康不利。
)4、油:2大勺熟调和油(可先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可润滑保护)5、黄油约1大勺(也可不放)6、面包粉:1大杯(平杯，勿压实)，再加1/2杯(刚好到杯的一半高度即可，勿压实)7、普通安琪酵母:1小勺加2/3小勺、选择3，法式面包 89、重量:轻(900g)10、烧色:浅提前30-35分钟关闭程序，取出。
说明:此配方鸡蛋多，发酵较慢，因此使用法式面包程序延长发酵时间;但由于面粉少，面团发得大，质地较疏松，因此烘烤时间较短。
酵母菌喜欢红糖和Vc，可将一片Vc用勺子压碎放入，发酵更好。
我用此配方预约烤了超级成功的面包，超级酥松，有拉丝，口感超好。
试试看吧*鸡蛋面包2:*配料及用量:(按顺序加)1、温开水110毫升，稍大鸡蛋一个2、盐:1/3小勺3、糖:3大勺白砂糖。
4、油:2大勺熟调和油5、黄油约1大勺(可不加)6、面包粉:2大杯(平杯，勿压实)7、普通酵母:1小勺加2/3小勺8、选择5，甜面包9、重量:轻(900g)10、烧色:浅提前20-25分钟关闭程序，取出。
*说明:此配方可预约使用。
汤种鸡蛋吐司(低糖淡甜)*汤种制作:材料:高筋粉:两大平勺(面包机配的勺的大头) ，水 :50 ml方法:搅匀，微波炉加热。
加热20秒 --搅匀--加热15秒--搅匀--加热10秒--搅匀，面糊出现一圈一圈的纹路即可。
取出趁热盖上保鲜膜，凉后放冰箱冷藏过夜。
第二天备用。
*制作过程:1、取出面包桶，安装转头。
两个转头等角度相对。
(我家买的是东菱1228(双转头)的面包机，单转头不用考虑此问题)2、面包桶里加入:鸡蛋2个(约90 ml);汤种全部;盐1/3小勺;白砂糖1大勺;Vc一片(铁勺压碎);面包粉:1大杯(平杯，勿压实)，再加1/2杯(刚好到杯高度的一半即可，勿压实);普通安琪酵母:1小勺3、启动:选择“3法式面包”程序，重量:轻(900g)，烧色:浅。
面包的原理和制作方法
面包的原理和制作方法面包的原理是通过在面团中加入酵母或发酵剂，促使淀粉转化为糖，然后酵母将糖转化为二氧化碳和酒精。
这个过程称为发酵，产生的二氧化碳会被困在面团中，使其膨胀。
当面团经过烘烤时，二氧化碳会膨胀并创建气泡，使面包变得松软而有孔隙。
同时，酵母还会为面包赋予独特的香气和口感。
制作面包的一般方法如下：1. 准备配料：面粉、酵母、盐、糖、水或牛奶、黄油（可选）等。
2. 将面粉、盐和糖混合在一起。
在干净的表面上倒出混合物，形成一个小山丘的形状。
3. 将酵母溶解在温水或温牛奶中（注意不要用热液体，否则会杀死酵母），然后将其倒入面粉中。
4. 用手或其他工具搅拌，直到所有成分混合在一起形成面团。
5. 如果需要使用黄油，可以将其加入面团中，继续搅拌直到黄油完全被吸收。
6. 接下来，将面团放在干净的表面上，然后用力揉搓面团，直到其变得光滑和有弹性。
7. 将面团放回碗中，用湿布盖住，放在温暖的地方，让面团进行发酵，通常需要1-2小时，直到其大约膨胀了一倍。
8. 在面团发酵期间，可以预热烤箱至预定温度（通常为180-200摄氏度）。
9. 发酵完毕后，将面团从碗中取出，再次揉搓几分钟，排除面团中的气泡。
10. 将面团塑成所需形状，如圆形面包、长条面包等，并在表面切几刀。
11. 将面团放在烤盘上，放入预热好的烤箱中。
12. 烘烤时间视面包的大小和形状而定，通常为20-30分钟，或者直到面包变成金黄色，并发出中空声音。
13. 烤好的面包取出，放在网架上完全冷却。
14. 最后，享用自制的新鲜面包！需要注意的是，面包的制作过程可能因配料和配方而有所不同，所以最好参考所使用的具体食谱。
面包配方(3)(DOC)
面包机面包,蛋糕配方1．普通白面包配料700g面包1000g水270ml 330ml植物油3大勺4大勺盐1+1/2小勺2小勺糖2大勺2大勺面包粉4杯5+1/2杯干酵母1+2/3小勺2小勺备注：1、添加顺序应与配料表中顺序一致。
2、建议使用精制菜油或调和油。
3、适用程序：面包。
2．特快面包配料700g面包1000g面包水（45℃—50℃）270ml 330ml鸡蛋1个1个植物油3大勺4大勺盐1+1/2小勺2小勺糖2大勺2+1/2大勺面包粉4杯5+1/2杯干酵母3小勺3+1/2小勺备注：适用程序：特快面包3．全麦面包配料700g面包1000g面包水270ml 340ml全麦粉1+1/2杯2杯植物油2大勺3大勺盐1小勺 1 1/2小勺红糖4大勺5大勺奶粉3大勺4大勺面包粉2+1/2杯3+1/2杯干酵母1+2/3小勺2小勺适用程序：全麦面包4．全麦面包配料700g 1000g水270ml 340ml全麦粉2/3杯1杯植物油2大勺3大勺盐1小勺11/2小勺-1- 红糖4大勺5大勺面包粉 3 +1/3杯4+1/2杯干酵母 2 小勺2+1/2小勺备注：适用程序：全麦面包5．发酵面团配料加量水270ml面粉4杯干酵母2小勺备注：1、本配方适合单独和面功能。
2、水与面粉为基础原料，其它可以选加；若加鸡蛋，则相应减水等量的水。
3、适用程序：面团6．玉米面包配料700g 1000g水270ml 340ml玉米面粉1+1/3杯2杯面包粉 2 +2/3杯 3 +1/2杯奶粉3大勺4大勺植物油2大勺3大勺糖3大勺4大勺盐3/4小勺1小勺干酵母2小勺2+1/2小勺备注：1、适用程序：法式面包7．甜面包配料700g 1000g水270ml 340ml奶粉1大勺1+1/2大勺植物油3大勺4大勺盐3/4小勺1小勺糖1/3杯1/2杯面包粉4杯5+1/2杯干酵母2小勺2+1/2小勺备注：1、可用鲜牛奶代替水和奶粉，鲜牛奶量与水等同。
2、适用程序：甜面包。
学做面包制作配方
做面包的配方如下：
主料：高筋面粉200克、纯牛奶185克、咸蛋黄2个、巧克力35克、低筋面粉50克。
辅料：表层可可粉适量、奶粉5克、酵母3克、食盐3克、黄油20克、绵白糖25克、沙拉酱20克、肉松20克、炼乳50克。
步骤：
1、把面包部分除了黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内，酵母避开食盐和白糖放置，以免影响发酵。
2、面团揉光滑，拉开看一下，面团呈现粗糙的锯齿状后加入黄油，继续揉面，揉出手套膜就可以了。
3、面团整理光滑，盖上保鲜膜进行发酵。
4、做内馅。
这里做了两种内馅，一种是巧克力的：巧克力切成小块就行；另外一种咸蛋黄馅：咸蛋黄捣碎，加入沙拉酱，再放入肉松，混合均匀。
5、发酵好的面团，拍一拍发出噗噗噗的声音，戳一下不回缩，就说明面团发酵好了。
6、发酵好后面团取出来拍打排气，然后平均分成八等份。
7、面团表层整理光滑，再搓圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
8、撒上少许手粉，再次拍打排气，然后像擀包子皮一样将面团擀开，光滑的一面朝向外面。
9、把咸蛋黄肉松馅和巧克力馅舀到面皮上面，像包包子一样，收口处捏紧，防止露馅。
10、馅料包好以后，再次盖上保鲜膜，发酵至2倍到2.5倍大。
11、另外准备一个大碗，倒入低筋面粉、牛奶、炼乳，用画Z字形搅拌至没有颗粒状，然后倒入裱花袋。
12、用转着圈圈的手法挤到发酵好的面包上面，尽量挤均匀。
13、过筛一层可可粉，放入提前预热好的烤箱，180度烤16分钟。
电饭煲面包制作方法
电饭煲面包制作方法电饭煲面包是一种非常方便且美味的早餐或下午茶点心。
其制作过程相对简单，只需要准备好面粉、酵母、糖、盐、黄油和牛奶等原料，并使用电饭煲的发面功能进行发酵和烘烤。
下面我将详细介绍电饭煲面包的制作方法。
材料准备：1. 高筋面粉350克2. 细砂糖40克3. 盐5克4. 酵母5克5. 温牛奶210毫升6. 黄油30克步骤一：准备面团1. 将面粉、糖、盐和酵母混合在一个大碗中。
2. 在混合物中间挖一个小坑，倒入温牛奶并搅拌均匀。
3. 搅拌均匀后，融化的黄油倒入碗中，继续搅拌直到面团完全吸收黄油。
4. 使用手揉搓面团，直到它变得柔软且有弹性。
如果面团太干，可以再加入少量温牛奶调整面团的湿度，如果面团太湿，可以加入少量面粉调整。
5. 将面团放在碗中，用保鲜膜或湿布盖住放置在温暖的地方进行发酵。
发酵时间大约为1小时，至面团体积变为原来的1.5倍。
步骤二：发酵与烘烤1. 将电饭煲内胆涂上一层薄薄的黄油，防止面团粘在内胆上。
2. 将发酵好的面团取出，用手压去气泡。
3. 将面团分成小面团，约60克左右，搓圆并稍微压扁。
4. 将面团放入电饭煲内胆中，保持适当距离，以免发酵时粘在一起。
5. 关上电饭煲的盖子，选择面包功能，并设置面包的烘烤时间为1小时。
6. 等待电饭煲自动完成发酵和烘烤过程。
注：不同品牌和型号的电饭煲所需时间可能会有所不同，可根据自己的电饭煲使用说明进行调整。
步骤三：取出面包1. 当电饭煲发出发酵和烘烤完成的提示音后，等待面包冷却片刻。
2. 使用橡胶手套或厨房纸巾，小心取出烘烤好的面包。
3. 将面包放在架子上自然冷却。
温馨提示：1. 在面团中加入黄油可以使面团更加柔软和香脆。
如果你喜欢健康食品，也可以不加黄油。
2. 如果没有面包功能的电饭煲，可以选择普通烹饪功能，并将烧煮时间调整为1小时。
3. 可以在面团中加入葡萄干、核桃、巧克力片等喜欢的食材，增添口感和风味。
总结：电饭煲面包制作简单方便，不需要特殊的面包烤箱或设备。