香蕉
香蕉的功效作用(一篇)
香蕉的功效作用(一篇)香蕉的功效作用 1香蕉的营养价值果肉香蕉的营养价值丰富，100g果肉中含有蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。
香蕉味性寒，有很高的药用价值。
其中含有的维生素A能很好的促进身体生长，加强自身抵抗能力，是维持视力等日常所需含有的硫胺素能帮助消化，还能抵抗脚气。
假茎、吸芽、花蕾不仅仅果实是食用的佳品，而且香蕉的假茎、吸芽、花蕾都含有比较多的营养物质，是非常不错的青饲料，可用于喂猪。
假茎与叶富含纤维素，韧劲不错，还可制作绳、编织物和造纸;假茎的汁液可提制出一种食品防腐剂和染料的固定剂，假茎的灰分含碱量很高，可用于制碱水;假茎、叶的钾含量较高，切碎后回田有增加土壤有机质和疏松土壤的作用，同时还增加了土壤的钾。
由于香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者最好不吃。
香蕉的功效与作用香蕉的功效-有益于高血压、心脑血管疾病之所以出现高血压、心脑血管疾病，是因为患者体内钠元素多而钾元素少，而香蕉则含有很高的钾离子。
钾离子能有效的抑制钾离子收缩血管、防止损坏血管。
由此可见，食用香蕉能维持体内钠钾平衡和酸碱平衡，让人神经肌肉正常、心肌收缩更加协调，因此每天吃香蕉，对高血压、心脑血管疾病患者有积极作用。
香蕉的功效-预防胃溃疡患有胃溃疡的人一般会服用刺激性药物从而导致胃出血，有胃病的人可以食用香蕉预防胃溃疡的发生。
因为香蕉中含有某种化学物质能刺激胃黏膜细胞再生，从而分泌更多的粘膜保护不受伤。
香蕉功效-缓解睡眠香蕉果肉不仅含有镁、钾元素，有益于放松肌肉，果肉中的'色氨酸是合成血清素主要物质，因此多吃含有色氨酸的食物有助于睡眠，是天然的抗抑郁药，对脑部压力的缓解至关重要。
香蕉的功效-解酒香蕉之所以有解酒的作用，是因为香蕉性寒、滑肠、解毒能在饮酒后减少究竟对胃部、肠道的刺激，冲淡酒精的浓度，加速酒精排除体内，减少饮酒后的不舒适状态。
香蕉烧熟的功效与作用
香蕉烧熟的功效与作用香蕉是一种常见的水果，营养丰富，被广大人们所喜爱。
在烹饪过程中，香蕉可以烧熟后变得更加软糯可口，不仅味道更好，而且具有一些特殊的营养功效和作用。
本文将探讨香蕉烧熟的功效与作用，从营养价值到对健康的影响等方面进行分析。
首先，香蕉烧熟后营养价值得到提升。
香蕉是一种富含维生素C、维生素B6和钾的水果。
香蕉的烹饪过程中，维生素C的含量相对较稳定，但是维生素B6和钾则会受到一定的影响。
烧熟的香蕉中，维生素B6和钾的含量会得到更好的保留。
维生素B6是维持神经功能和免疫系统健康的重要维生素，而钾则是维持神经和肌肉功能的关键矿物质，对心脏健康起着至关重要的作用。
因此，烧熟的香蕉在这些营养物质方面比生的香蕉更有优势。
其次，香蕉烧熟后更易消化。
有些人可能会发现生的香蕉比熟的香蕉更难消化，尤其是对于胃肠功能不佳的人来说。
这是因为生的香蕉中含有大量的淀粉，而经过烧熟后，淀粉会被分解成更易消化的简单糖类。
同时，烧熟的香蕉也比生的香蕉更容易嚼碎和消化。
因此，对于胃肠不适或消化不良的人来说，烧熟的香蕉是更佳的选择。
此外，香蕉烧熟后具有镇静和助眠的效果。
香蕉中含有一种被称为三乙酰硒胺素的物质，它在烹饪过程中会被分解并释放出来。
三乙酰硒胺素是一种天然的促进睡眠的物质，具有镇静和放松的作用。
因此，食用烧熟的香蕉有助于缓解焦虑和失眠，并促进良好的睡眠质量。
此外，香蕉烧熟后对胃肠有一定的保护作用。
香蕉中含有一种被称为胶质的成分，它具有润滑和保护胃肠道的作用。
烧熟的香蕉中胶质的含量相对较高，因此能够有效保护胃肠道，减少消化不良和胃肠疾病的发生。
此外，香蕉中的纤维素也有助于促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题。
最后，香蕉烧熟后还具有一定的抗氧化作用。
香蕉中富含抗氧化物质，如类黄酮和维生素C，这些物质能够中和自由基，减少氧化反应对身体细胞的损害。
烧熟的香蕉中这些抗氧化物质的含量相对稳定，因此对于保护身体免受氧化应激的损伤具有积极的作用。
香蕉如何催熟？香蕉有几种催熟方法？
香蕉如何催熟？香蕉有几种催熟方法？普通为了缩短香蕉的成熟时光，在香蕉心得后需要举行人工催熟。
香蕉常见的催熟办法有哪些，生香蕉如何催熟？香蕉催熟需要注重什么？下面容易介绍一下，供网友参考。
一、熏香催熟挑选一般的棒香，点燃后放在催熟室或直接放在香蕉头上，关好门窗10~24小时，再打开门窗通风，5~6天香蕉逐渐变黄成熟。
这种办法的原理是通过燃料棒香产生的乙烯气体来催熟香蕉。
香的多少取决于香蕉的数量和成熟的温度。
比如一个容量为2500公斤的催熟室，催熟温度在30左右时，用10支香密封10小时；25下，15支香密封20小时；温度降到20时，20支香要密封24小时，才干打开通风。
这种办法的优点是容易易行，缺点是熏香蕉数量有限，成熟度参差不齐，时光较长。
其次，乙烯催熟将香蕉堆放在封闭的催熟室内，用体积浓度为0.1%~0.2%的乙烯气体充气。
密封1~2天后，取出香蕉，大约2~3天香蕉就会逐渐成熟。
乙烯催熟的一种办法是利用减压阀将特制的乙烯钢瓶引入催熟室，按照催熟香蕉的多少来控制催熟室内的乙烯量。
催熟室内用小风扇将室内的乙烯混合匀称；另一种是通过乙烯发生器产生乙烯催熟香蕉；乙烯发生器是一种由乙烯利或酒精生成乙烯气体的设备。
使用便利，产生的气体能够控制。
乙烯催熟的缺点是密封严格，充气浓度难控制，数量有限。
此外，华南农业高校研发胜利的“Fanto”催熟剂在香蕉催熟中使用也十分便利。
只要把两瓶药混合在一起，释放的气体就能代替乙烯催熟香蕉。
普通用气体做催熟剂的话，能够免去重新打开包装的繁琐过程，但是对于含有乙烯汲取剂的包装，就要先把汲取剂拿出来。
第三，乙烯利催熟乙烯利是一种人工合成的植物激素，在pH值高于4.1时分解释放乙烯气体。
由于植物细胞的PH值普通高于4.1，乙烯利水溶液进入组织后分解，释放乙烯气体，增进果实成熟。
该办法容易易行。
详细来说，香蕉数量少的时候，能够直接用乙烯利溶液浸泡一分钟，沥干药液，装入塑料袋，放在相宜的温度下；香蕉多的时候，能够用塑料布喷洒，产生乙烯，加速成熟。
香蕉为什么叫香蕉
香蕉为什么叫香蕉香蕉为什么叫香蕉香蕉是一种常见的水果，具有丰富的营养价值和独特的香味，深受人们的喜爱。
那么，为什么香蕉叫做“香蕉”呢？其名称的由来有着一段有趣的历史。
“香蕉”一词最早可以追溯至西汉时期，出现在诗经《齐风·螽斯》中的一句诗句中。
“螽斯”是一种蝗虫，而这句诗就是用来比喻蝗虫的繁殖能力强盛。
在这首古代诗歌中，诗人形容蝗虫“南山有樛，其叶蔽蔽。
既伯之门，宜子行归。
”而这里的“樛”就是古代汉字中描述香蕉的意思。
那么，为什么会用“樛”来形容香蕉呢？这与香蕉的形态特征有关。
香蕉植物属于长在热带地区的禾本科蕉属植物，由于其果实多为弯曲形状，非常坚硬，而“樛”字在古代汉字中的意义是“弯曲”的。
“樛”字的古字形为“肖”，象征着香蕉弯曲的形态。
在宋代，随着文字的演变和发展，“樛”字逐渐退化，并且在明朝时已经很少使用，开始使用“香蕉”一词来代替。
因此，我们称香蕉为“香蕉”，已经有了近千年的历史。
香蕉之所以被称为“香蕉”，还有一个原因是因为香蕉具有独特的香味。
每当我们剥开香蕉的果皮，就会闻到浓郁的香气扑鼻而来。
这种香味主要来自香蕉中所含的醇类物质，特别是己醇（Hexanol）和己酸（Hexanoic Acid）。
这些香味物质在香蕉的成熟过程中逐渐释放出来，使得香蕉具有了独特的香味，故称之为“香蕉”。
此外，香蕉还富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B6、镁、钾等。
这些成分不仅对人体健康有益，还能提供能量补充。
因此，人们对香蕉的喜爱也与其丰富的营养价值密切相关。
总之，香蕉被称为“香蕉”的原因既与其形态特征有关，也与其独特的香味有关。
这个称呼已经有了千年的历史，并且被广泛使用。
无论是在中文中还是在其他语言中，香蕉都以其独特的特点与丰富的营养价值成为人们喜爱的水果之一。
关于香蕉的作文二年级(通用28篇)
关于香蕉的作文二年级〔通用28篇〕篇1：香蕉二年级作文今天，妈妈买了一把香蕉。
香蕉已经成熟了，呈黄色，上面还有一个个像芝麻似的小黑点，怪不得叫“芝麻香蕉”。
在香蕉柄下面，一根根弯弯的香蕉，像一条条小船一样，停靠在一起。
用手摸一摸香蕉表皮，非常光滑。
掰下一根香蕉，剥开香蕉皮，便可看见乳白色的果肉。
我拉去贴在香蕉上的一根根细长的筋，轻轻地咬了一口，只见香蕉的中间有一个小圆圈，周围星星点点分布着一些小黑点，那是香蕉的籽儿。
再咬一口，只觉得香甜可口，又糯又滑。
香蕉不仅好吃，而且作用也不小，它有通便的功能。
把香蕉切开，烘干，还能做又香又脆的香蕉干，也可以做成菜肴“黄金条”。
篇2：香蕉二年级作文我的家乡在岭南，这是一个美丽的地方。
这里出产的水果非常丰富，有木瓜、荔枝、龙眼、菠萝、杨桃、石榴，到了六七月份，人们喜欢的香蕉成熟了。
香蕉非常粗生，无论在哪里，果园、河边、田里都能看到香蕉树的身影。
香蕉树长得很高，它的叶子就像一把翻开的大伞，帮香蕉遮风挡雨。
没熟透的香蕉青青的，捏下去硬邦邦。
熟透的香蕉软软的，金黄金黄的。
剥开皮，轻轻地咬一口，软软的，还有一股甜甜的味道呢！香蕉的果肉还可以用来做面包，制成香蕉片、香蕉糕，吃起来别有一番风味。
香蕉真是全身都是宝。
欢送大家到岭南来做客，试一试这种岭南佳果——香蕉。
篇3：香蕉二年级作文我的家乡在岭南，这是一个美丽的地方。
这里出产的水果丰富，有木瓜，荔枝，龙眼，菠萝和杨桃，到了夏季，人们最喜欢的香蕉成熟了。
香蕉的生命力顽强，很粗生。
无论是在河边，还是在田里，甚至是在路边，都能看见它的身影。
香蕉的叶片很大，像一把翻开的雨伞，可以帮助香蕉遮风挡雨，让它们快快长大。
没熟透的香蕉青青的，按上去硬梆梆的，咬上去有点苦涩。
熟透的香蕉金黄金黄的，软软的还有梅花点呢！香蕉的形状弯弯的，像金色的小船。
掰开香蕉皮，里面的果肉是米黄色的一口咬下去甜甜的，软软的，滑滑的，有点粘牙。
味道真不错！香蕉不但可以吃，还可以做美容，也可以做成香蕉糕，还别有一帆风味呢！岭南的香蕉真新颖啊！欢送来品味我们的`岭南佳果——香蕉。
吃香蕉的好处介绍
吃香蕉的好处介绍1.香蕉富含碳水化合物，在水果中热量值较高。
和脂肪、蛋白质相比，碳水化合物可以较快地为运动员补充能量，而且消化负担小，代谢负担也小。
懂一点运动营养的人都知道，赛前、赛中、赛后适时补充碳水化合物，对维持高水平体能是非常重要的。
2.香蕉中的碳水化合物类型丰富，既有葡萄糖、果糖等快吸收的糖分，也有慢消化的淀粉，还有抗性淀粉。
香蕉的血糖指数比面包、馒头、米饭都要低得多，能持续而稳定地释放葡萄糖，不像喝糖水那样，血糖快速升高，之后又快速下降。
稳定的血糖水平对比赛时的平稳发挥很重要。
3.香蕉是固体食物，有较好的饱腹感。
它的水分比大部分水果低而且水分在体内的释放速度慢。
它不像液体饮料那样，饱腹感低水分很快被身体吸收，然后急着去上卫生间。
4.和普通主食相比，香蕉富含多酚类物质。
香蕉的抗氧化能力较强，其氧自由基吸收能力可以和猕猴桃、柑橘汁等相美。
运动员在高强度运动时，身体会产生大量自由基，炎症反应上升，需要更多的抗氧化物质来帮助身体维持代谢平衡5.香蕉以富含钾元素而著称，充足的钾有利于降低神经肌肉的紧张度。
在压力巨大的比赛时刻，高钾这个特点对运动员来说是很有意义的。
6.香蕉中含有微量的生物胺类。
香蕉中含有5-羟色胺、多巴胺和去甲肾上腺素等，其中5-羟色胺这种物质会让人觉得心情放松而愉快，而这对缓解运动员比赛时放松心情也是有益无害的。
7.香蕉质地柔软，容易咀嚼，可以用最短的时间吃完。
在备赛和比赛中，只要有一两分钟就能吃根香蕉，不会因为吃东西而浪费时间耽误事。
8.香蕉有皮，可以保证里面的果肉新鲜卫生。
但它又无需削皮，方便易剥，不用吐核，又不会让手被食物污染，适合室内室外各种场合食用。
9.香蕉供应广泛，无需冷藏，容易携带，又方便储存两三天。
特别是在一些长距离赛事中，选手会把香蕉作为路途上补充能量的重要食物。
10.香蕉味道宜人，在热带水果中过敏性也比较低。
同时，它还适合与牛奶、酸奶等其他食物配合食用，作为营养价值较高的奶昔甜食或冷食。
香蕉有哪些品种？六大常见香蕉品种的图片
香蕉有哪些品种？六大常见香蕉品种的图片1、小米蕉小米蕉主要集中在我国的广东等省份，又被称作为粉蕉。
小米蕉有着非常香的味道，果肉松软且适口。
小米蕉的果皮颜色分为黄色与绿色，果肉与普通香蕉品种产不多，主要以淡黄色为主。
小米蕉之前集中在沿海省份，不过近几年进入内陆之后受到了很大的欢迎。
2、仙人蕉仙人蕉在香蕉品种中属于高干型，原品种为北蕉。
仙人蕉的植株株行比较矮小，并且果实小短，稍微弯曲。
不过果肉的含糖量非常高，不仅可以作为水果生食。
还能够加工成各种产品，有着清热解毒、润肠通便等各种功效作用。
3、南洋红香蕉南洋红香蕉顾名思义就是其果皮颜色为红色，原本是马来西亚的一种特有香蕉品种。
然后在21世纪初的时候引入了我国。
红香蕉的抗寒能力及生长能力都是非常强的，并且产量高、果实大，有着较高的观赏价值，浓厚的香气且含糖量也非常高。
4、大种高把大种高把是广东省的特有香蕉品种，其植株高大，有着较长的果穗。
也是一种高产香蕉，果肉柔嫩香滑、味道鲜甜可口。
有着高产高质、耐寒耐旱等优点，每株植株的产量可达到20kg，不过在种植中要做好防风工作，否则易受到风害。
5、高脚顿地雷高脚顿地雷在所有香蕉品种中其植株是最大的。
植株高约3-4米，结果个数少但是单果大且重。
高脚顿地雷同样也有着高产高品质的优点。
不过在种植的时候对营养、水分还有温度等环境的要求较高。
易倒伏且抗病能力不强，大家需要多多注意。
6、矮脚顿地雷矮脚顿地雷与高脚相反，植株较矮。
但是长势强、叶片粗大，小果产量高。
一个单果的长度可达20厘米左右，其口感、品质相对于高脚来说更好。
并且不易受到环境的干扰，每年产量较为稳定，主要在我国广东有大量栽培。
香蕉的品种有非常多，以上只是几种比较常见的品种。
香蕉现在的市场需求是比较大的，但是我们在种植的时候一定要注意根据需求及环境等选择适宜种植的品种。
香蕉作文350字(精选10篇)
香蕉作文350字（精选10篇）香蕉作文350字（精选10篇）无论是身处学校还是步入社会，大家都经常看到作文的身影吧，借助作文人们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。
你知道作文怎样写才规范吗？以下是小编收集整理的香蕉作文350字（精选10篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
香蕉作文350字1我最喜欢吃的水果是香蕉，它不但好吃而且很实惠。
香蕉弯弯的，就像一个月亮。
它的色金金黄黄的，看上去就像一条条在发光的小船，摸上去非常光滑。
它有一件美丽的「外衣」，只要把「外衣」剥下来，那金黄色的肉就会展在你眼前。
咬一口，舌尖触到香蕉那平滑的肉，使人感到细腻而且柔软。
香蕉先是青色的，随后变成金黄色的了。
最后几乎会发光了，它不是真的会发光了，它不是真的会发光，因它太光滑了，所以像在发光。
大家肯定都是经过一件事才会喜欢吃一种水果的，对不对？我也是经过一件事才喜欢吃香蕉的。
有一次，我吃了很多炸鸡翅，所以喉咙很痛，妈妈叫我吃一条香蕉，我吃完后感到喉咙已经没那痛了。
所以，从那以后我就喜欢上吃香蕉了，它不但好吃而且可以治喉咙上火。
这就是我喜欢的香蕉。
香蕉作文350字2我最喜欢的水果是香蕉。
它穿着黄黄的衣裳，长着弯弯的身材，真像一位穿着黄色衣服的驼背老太太。
如果把香蕉的棉袄脱掉，你就会看见那香味诱人的香蕉肉。
它吃起来软软的，甜甜的。
特别是吃好后粘粘的，味道真是好极了。
香蕉营养丰富，老少皆宜，深受大家的喜欢。
我对香蕉更是爱到了如痴如醉的地步。
记得有一次，奶奶让我烧茄子，我高兴地答应了。
说干就干，我马上拿出“茄子”，把它切成一块一块后倒入锅中烧了起来。
过了一会儿，奶奶回来了，往锅里一看，惊奇地说：“真是奇怪呀？这茄子怎么变成这样了。
”我仔细一看，顿时恍然大悟，不好意思地说：“奶奶，真对不起，我把香蕉当成茄子了。
”奶奶笑着摸了摸我的头，说：“你呀!爱香蕉竟然爱到这个地步了，真是天下少有啊!”我红着脸笑了起来。
香蕉作文350字3我们家乡有很多很多的水果。
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香蕉一、概况香蕉是世界上四大水果之一，栽培面积仅次于葡萄、柑桔，居第三位。
全世界香蕉产量仅次于柑桔类居第二位。
2008 年中国香蕉种植面积居世界第六位，总产量居世界第三位，已经是世界第三大香蕉生产国，仅次于印度和巴西。
2010 年1 月1 日，中国－东盟自由贸易区全面启动，中国加入世贸组织的降税条约也全部履行完毕，这对我国香蕉产业的发展必将产生深远影响。
香蕉原产于亚洲东南部，我国华南是蕉类发源地之一，目前，我国海南、广东、广西、云南等省（自治区）和马来西亚等地区都有野生香蕉分布。
据记载我国香蕉栽培已有2000多年的历史。
随着人们的相互交往和果树科技进步，香蕉栽培区域已遍布南北纬30度以内的热带、亚热带广阔地区，有120多个国家和地区有香蕉生产。
世界上栽培香蕉的国家以中美洲产量最多，其次是亚洲。
广东以湛江、茂名、中山、东莞、广州、潮州为主产区; 广西以灵山、浦北、玉林、南宁、钦州为主产区；福建主要集中在漳浦、平和、南靖、长泰、诏安、华安、云霄、龙海、厦门、南安、莆田和仙游等县(市、区)；台湾的香蕉以高雄、屏东为主栽区，其次是台中和台东等地。
香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。
香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。
香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。
二、生物学特性香蕉植株的组织器官主要有根系、球茎、假茎及叶鞘、叶片、果穗和吸芽等，生长习性有别于木本果树。
（一）根系生长习性香蕉为须根系，由球茎抽生，通常从球茎的中心柱表面以四条一组的形式抽出，球茎的上部抽生较多，成水平分布，在30cm的土层较多。
香蕉根粗5～8mm，一株香蕉的根有200—400条，多者达700m，根的长度可达3m。
根系有吸水分和养分的功能，起着固定植株的作用。
香蕉根为肉质根，生长初期为白色，生长后期变为褐色。
从球茎中心柱抽生的为原生根，从原生根上长出的为次生根，从次生根上长出的为三级根及根毛，构成根系。
根毛较多，是吸收养分和水分的主要部位。
根系生长同叶片生长几乎同步，叶片生长迅速时根系也生长旺盛。
在海南，根系生长旺盛期在3～11月份。
香蕉抽蕾前根系生长旺盛，根尖的生长量每月可达60cm，抽蕾后基本上不再抽生新根。
根系生长和吸收水分、养分，需要一定的热量，冬季低温时少抽生新根。
香蕉根系生长受土壤、水分、温度等外界条件的影响。
香蕉根系好气性较强，土壤疏松，通气良好，利于香蕉肉质根系伸展，土壤黏重，结构不好，氧气不足，抑制根系生长；香蕉根系十分柔软，根毛生长需要很大的湿度，湿度小时根毛不生长且易木栓化降低吸取功能。
水分过多渍水时，由于严重缺氧易造成烂根，渍水时间过长植株死亡；根系生长的适宜温度白天为25℃，夜间为18℃，停止生长的温度白天为15℃，夜间为10℃；根系分布的深度与土壤的通气性，地下水位的高低及品种有关，土壤疏松，地下水位低，根系分布较深，品种植株高大，根系分布也较广，根的寿命取决于环境条件和养分供给情况。
原生根寿命为16～25周，次生根约8周，三级根为5周，根毛约3周。
香蕉的肉质根不耐滞，不耐旱，也不耐肥，生产中应注意做到合理排灌和合理施肥。
（二）叶的生长习性香蕉叶片是光合作用的场所，将根系吸收的无机矿质营养与水分合成供植株生长发育的有机养分，叶面积是香蕉高产栽培的一项重要指标。
香蕉吸芽初期有几片鳞叶，次后抽生剑叶，再长小叶，接着抽生大叶，最后是葵扇形的护叶。
但培苗有时无剑叶阶段，5～7片叶龄时出现红褐斑，15片叶龄时红褐斑基本消失。
组培苗种植的植株叶片比吸芽苗多，通常在40片左右。
香蕉叶片的面积在整个生长期中由小到大，又由大到小，倒数第四、五片叶的叶面积最大，次为倒数第三、六叶，最后5片叶占总叶面积的30%左右，最后12片叶占总面积的70%左右。
高秆品神叶面积较大，矮秆品种叶后面积较小，肥水条件好叶面积较大，肥水条件差叶面积较小，种植密度疏的叶面积较大，种植密度大的叶面积较小。
抽蕾的总叶面积较大，高秆品种总叶面积可达30m2，中秆品种是总面积在25m2左右，矮秆品种总面积仅有15 m2左右。
高产植株抽蕾时应拥有13片以上的青叶，取蕉时仍保持有8～10片的青叶。
算总面积除以平均每株树占用土地的面积称为叶面积指数，一般叶面积指数为3—4.5。
光照正常，肥水充足的条件下，香蕉每月可抽生4～5片叶，多者达6—7片叶，叶的寿命取决于外界环境条件和植株健康状况，一般为71—281天。
叶面、叶背均有气孔，叶背的气孔是叶面的3～5倍。
气孔是呼吸作用的通道，也是病菌入侵的通道。
（三）茎的构造及生长习性香蕉的茎分为真茎和假茎两部分，真茎包括球茎和气生茎（花序茎）。
球茎俗称蕉头，生于地下，是着生根系、叶片和吸芽的地方，也是养分的贮藏器官。
球茎的中央为中心柱，四周为皮层，上部着生叶鞘，下部着生根系和吸芽，吸芽与母株的维管束连通。
球茎的顶部为生长点，前期抽生叶片，当达到一定叶片数时，生长点转化为花芽，形成花穗，不断向上生，花穗抽蕾后成为果稳。
气生茎就是含于假茎中的真茎。
真茎上着生许多叶片，两叶片之间称为茎的节，每个节间含有一个腋芽，能发育成吸芽的有几个至几十个。
组培苗会提早抽芽，母株10多叶时抽生吸芽，组培抽苗出的吸芽数量较多。
球茎即有横向生长也有纵向生长，均匀膨大，花芽分化期增至最粗，在香蕉取收获后几个月乃至1年后才死亡，其养分可供吸芽生长。
假茎由叶鞘互相抱合而成，俗称蕉干，是输送养分和支持叶、花、果生长的部位，并贮藏部分养分，外观呈圆柱形。
叶鞘内有薄壁组织和通气组织形成的间隔，维管束有发达的韧皮部夹带离生乳汁的导管，多分布于靠近表层处。
假茎的木质化细胞结构疏松，香蕉叶片大而招风，果穗沉重，假茎易倒伏或折断。
假茎含有丰富的养分，含五氧化二磷和氧化钾都比其他器官高，含氮仅次于叶片，抽蕾后假茎的大部分养分转移到果实中，假茎粗大的植株一般产量较高。
香蕉采取后假茎的养分部分回供于吸芽，留宿根蕉的砍蕉后应保留假茎，为吸芽提供养分。
香蕉假茎高度与品种，种植密度，田间管理、果实重量等关系密切，高干品种比矮干品种假茎高，宿根蕉比新植蕉假茎高，肥水充足的假茎高，反之，假茎较矮。
（四）吸芽生长习性香蕉的吸芽由腋芽抽生，春季抽生的吸芽基部浅红色，似红竹笋，称为红笋芽；秋末各部抽生的吸芽不久进入低温，鳞片叶干枯，呈褛衣状，称为褛衣芽；砍蕉后地下茎长出的吸芽称为隔山飞，通常作为下造的继代苗；旧残茎长出的吸芽叶片大，芽球小，植株矮小，产量低不宜作种苗。
高温高湿，营养充足，光照好时抽生的吸芽叶鞘较发达，叶距较太，秋末抽生的吸芽，温度较低而湿度较大，其球茎较大，叶距较短，根系较多，叶鞘较短，收获后地下茎抽生的吸芽，由于没有母株产生的激素和母株叶片遮荫的影响，容易长出叶片。
吸芽抽生初期没有长根，营养来自母株，长根后可自行吸收养分。
海南岛高温高湿，母株长吸芽较多，应及时除芽，减少母株养分消耗。
（五）花和果实生长习性1．花芽分化和开花香蕉不同于荔枝、龙眼、杜果等木本果树那样有固定的开花期，在适宜的季节开花结果。
香蕉的叶片抽生到一定程度就可长出花序，四季都可开花。
5～8片叶的组培苗种植后抽生25片叶左右开始花芽分化，吸芽种植后抽生20片叶左右开始花芽分化，花芽分化至抽蕾，夏季约需3个月，秋季约需3.5个月。
海南大部分在5～6月份幼植香蕉组培苗，大部分蕉园在8～9月份花芽分化。
花芽分化需要大量的养分，此期需施下一次足量的优质有机肥。
香蕉花芽分化过程是先形成雌花，接着是分化中性花，最后是雄花，形态观察是先出现果梳再见到单果。
倒数第三至八片叶是决定花芽分化果数的临界阶段。
花芽分化完成后，气生茎不断向上生长，叶片也同步生长最后在顶部抽生葵形护叶，接着现蕾。
花蕾抽出后向下打开花苞，花序为穗状无限花序，雌花至多梳，后发育成果实，雌花开完后是1～2梳的中性花，接着是雄花，雄花开放后自行脱落，现蕾至断蕾约需2～3周。
2．果实发育香蕉的果实由雌花的子房发育而成，果指在开花前与花蕾同方向，开花后果穗向地性生长，而果指逐渐向上弯，果指向上弯后开始长果肉。
抽蕾一个月内果皮占果指重量的80%左右，果指长度在抽蕾一个月内快速生长，每天伸长 1.4～4.3mm，果肉的生长呈几何级数增加，肉皮比从开始的0.17mm过90天后增至1.82mm。
抽蕾后42天左右皮肉干物质相等，70天皮肉鲜重相等。
14天时果肉的含水量达91%，70天时减至74%。
香蕉干物质积累主要是淀粉，果指大小是商品价值的一个重要指标，果指大小与品种、气候和栽培条件等因素相关。
香蕉抽蕾后依据植株生长势合理留果，生长势好的留果多，生长势弱者留果少，春蕉留果少，夏秋蕉留果多，巴西蕉一般留果6～8梳，每梳果指有15～30个，每穗果指数100～130个，株产在20—35kg。
三、香蕉对环境条件的要求（一）温度温度是影响香蕉生长发育的重要因素。
香蕉属热带果树，要求较高的温度，适宜的生长温度在27℃左右，高温达38℃时停止生长，低温达14℃时也停止生长，10℃以下会发生冻害，4～5 ℃时叶片冻伤褪绿，1-2℃时叶片冻至枯萎。
香蕉不同器官对冷害的反应不同，敏感程度依次为花蕾，嫩叶、嫩果、叶片、假茎、根、球茎，各器官生长的临界温度分别是：叶片10 -12℃，果实13 ℃，根13～15℃。
日夜温差大有利于花芽分化，海南的香蕉大部分在8～9月份花芽分化，此期温度较适宜。
（二）水分香蕉是大型草本植物，植株多汁，水分含量高，假茎含水分82.6%，叶柄含水分91.2%，果实含水分79.9%。
香蕉的叶面积较大，蒸腾量较大，对水分的要求较高，每合成lg干物质需消耗水分500—800g。
香蕉需水量与叶面积、光照、温度、湿度及风速等有关，强光照、高温、低温、风速大，叶面积大，植株需水量较大，反之，需水量较小。
在夏季，一株香蕉晴天一天消耗的水分达25L左右，多云天气在18L 左右，阴雨天也有9.5L左右，以每公顷种植2 500株香蕉计，每月需耗水l 875t。
要求年降雨量1 800～2 500mm，雨量分布均匀，月降雨量在150mm以上，才可满足香蕉生长需要。
夏季温度高光照强，晴天多，植株耗水量较多，冬季温度低，光照弱，阴天多，植株耗水量较少。
香蕉需要足够的水分才能生长良好，干旱季节应及时灌溉，但也思渍水，尤其是苗期，应及时排涝。
香蕉渍水后，先是植株叶片变黄，然后凋萎，最后整株死亡。
（三）土壤香蕉为肉质根，分布较浅，要求土层深厚，结构疏松，通气性良好、排水良好，有机质含量较高，pH 中性的土壤，一般要求土层厚度60cm以上，地下水位距地面0.8m以下，质地为沙壤土至轻黏土，团粒结构好，有机质含量丰富。