烘焙食品安全管理制度范文
烘焙食品安全管理制度及流程
一、制度目的为确保烘焙食品的质量和安全，保障消费者身体健康，特制定本制度。
二、制度内容1. 人员管理（1）炊事人员应每年进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。
工作时穿戴整齐的工作衣帽，保持良好的个人卫生。
（2）食堂工作人员进行食品加工时应遵守相应岗位的卫生操作规程，养成良好的卫生习惯。
2. 环境卫生（1）保持食堂和餐厅的环境卫生整洁，每日进行卫生清扫，准时清运餐厨垃圾。
（2）食品加工根据工序流程规范进行，各功能专间专用，不得交叉；生熟食品容器及工具标识清晰，不得混用。
3. 食品原料管理（1）食品原料选购渠道合法，验收严格，索证索票；食品和食品原料设专间储存，分类分架，隔墙离地。
（2）规范进行餐（饮）具消毒，消毒岗位从业人员熟悉消毒知识，按规范开展餐（饮）具消毒和保洁，并做好台账记录。
4. 食品加工与制作（1）食品加工根据工序流程规范进行，各功能专间专用，不得交叉；生熟食品容器及工具标识清晰，不得混用。
（2）食品加工过程中，严格按照操作规程进行，确保食品卫生和安全。
5. 食品储存与运输（1）食品储存仓库（区域）干净整洁，确保通风良好、符合食品存储要求。
（2）运输食品的运输工具和容器要清洁卫生，运输中要防蝇、防尘、防食品污染。
三、操作流程1. 食品采购（1）确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。
（2）查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。
（3）与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是食品质量出现问题时双方的责任和义务。
（4）向供货商索取食品的相关证明材料，建立供货商档案备查。
（5）对购进食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容进行登记，建立台账。
2. 食品存储（1）设立食品存储仓库（区域），详细记录食品入库信息。
（2）按照食品储存的要求进行存放，食品要离墙离地，按入库先后次序、生产日期、分类、分架摆放整齐。
（3）发现食品有腐败、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。
烘焙食品卫生安全管理制度
一、总则为确保烘焙食品的卫生安全，保障消费者身体健康，依据《食品安全法》及相关法律法规，特制定本制度。
二、组织机构及职责1. 设立烘焙食品卫生安全管理领导小组，负责烘焙食品卫生安全工作的全面领导和协调。
2. 食品安全管理人员负责烘焙食品卫生安全日常管理工作，具体职责如下：（1）组织制定烘焙食品卫生安全管理制度及操作规程；（2）监督烘焙食品卫生安全操作流程的执行；（3）对烘焙食品生产过程进行监督检查，确保食品安全；（4）组织培训，提高员工食品安全意识；（5）对违反烘焙食品卫生安全规定的行为进行处理。
三、烘焙食品卫生安全管理要求1. 人员管理（1）从业人员应具备良好的卫生习惯，每年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗；（2）从业人员上岗前应接受食品安全知识培训，掌握烘焙食品卫生安全操作技能；（3）从业人员应穿戴整齐的工作衣帽，保持个人卫生。
2. 原料管理（1）采购原料时，应查验供货商的资质证明，确保原料来源合法、合规；（2）原料应储存在专用仓库，分类分架，避免交叉污染；（3）原料储存环境应保持干燥、通风、防潮、防鼠、防虫。
3. 生产过程管理（1）生产车间应保持整洁、卫生，定期进行消毒；（2）生产设备、工具应定期进行清洗、消毒，保持清洁；（3）生产过程应严格按照操作规程进行，避免交叉污染；（4）烘焙食品加工过程中，应控制温度、湿度等条件，确保食品安全。
4. 质量检验（1）烘焙食品出厂前，应进行严格的质量检验，确保合格后方可出厂；（2）检验人员应具备相应的资质，按照检验规程进行检验；（3）检验结果应如实记录，并妥善保存。
5. 售后服务（1）提供烘焙食品时，应确保食品包装完好，避免污染；（2）消费者对烘焙食品有疑问时，应及时解答，并采取措施解决。
四、奖惩措施1. 对严格遵守烘焙食品卫生安全管理制度的单位和个人，给予表彰和奖励；2. 对违反烘焙食品卫生安全管理规定的行为，依法进行处理，包括但不限于警告、罚款、停业整顿等。
烘焙行业食品安全管理制度
一、总则为保障消费者食品安全，预防食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本行业实际情况，特制定本制度。
二、组织机构与职责1. 成立烘焙行业食品安全管理小组，负责全行业的食品安全管理工作。
2. 食品安全管理小组下设食品安全监督员，负责监督各企业执行食品安全管理制度。
三、食品安全管理制度1. 原材料采购与验收（1）采购原材料必须选择有合法生产资质、质量合格的供应商。
（2）验收原材料时，必须检查生产日期、保质期、生产批号等信息，确保原材料符合食品安全标准。
（3）建立原材料采购台账，记录采购的原材料名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应商名称及联系方式等信息。
2. 食品加工与制作（1）食品加工场所必须符合国家卫生标准，定期进行清洁消毒。
（2）加工过程中，操作人员必须穿戴整洁的工作服、工作帽，保持个人卫生。
（3）食品加工应按照生产工艺流程进行，生熟食品分开处理，避免交叉污染。
（4）食品添加剂的使用必须符合国家规定，不得滥用。
3. 食品储存与运输（1）食品储存场所必须保持干燥、通风、清洁，防止食品变质。
（2）食品储存时应按照种类、规格、生产日期等进行分类存放，避免混淆。
（3）食品运输过程中，应采取必要的防护措施，防止食品受到污染。
4. 食品销售与消费（1）销售食品时，必须向消费者提供真实、准确的食品信息。
（2）食品包装应规范，标识清晰，确保消费者知情权。
（3）销售场所应保持整洁，定期进行清洁消毒。
5. 健康教育与培训（1）企业应定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工食品安全意识。
（2）员工上岗前必须通过食品安全知识考核，取得上岗证。
6. 事故处理与报告（1）发生食品安全事故时，企业应立即采取控制措施，防止事故扩大。
（2）企业应在24小时内向当地食品药品监督管理部门报告事故情况。
四、监督检查与考核1. 食品安全管理小组定期对各企业执行食品安全管理制度情况进行监督检查。
2. 对违反食品安全管理制度的企业，依法进行处罚。
烘焙坊食品安全管理制度
一、总则为了确保烘焙坊的食品安全，预防食品安全事故的发生，保障消费者身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本烘焙坊实际情况，特制定本制度。
二、组织管理1. 烘焙坊设立食品安全管理机构，负责烘焙坊的食品安全管理工作。
2. 管理机构设食品安全管理员，负责烘焙坊食品安全工作的日常管理。
3. 管理机构应定期组织从业人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
三、食品原料采购与验收1. 采购食品原料时，应选择具有合法经营资质的供应商，索取并保存相关资质证明。
2. 食品原料应具备以下条件：无污染、无变质、符合国家标准。
3. 食品原料采购后，由验收人员进行验收，确保食品原料质量符合要求。
4. 验收人员应详细记录食品原料的名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。
四、食品加工与储存1. 食品加工场所应保持清洁、卫生，定期进行消毒。
2. 食品加工过程中，从业人员应穿戴整洁的工作服、帽，保持个人卫生。
3. 食品加工操作应符合国家食品安全标准，防止交叉污染。
4. 食品储存应分类存放，生熟食品分开，易腐食品冷藏保存。
五、食品销售与供应1. 食品销售时应标明食品名称、规格、生产日期、保质期等信息。
2. 食品销售过程中，应避免阳光直射、高温、潮湿等不良条件。
3. 食品销售后，应妥善保管，防止污染、变质。
六、食品安全检查与追溯1. 定期对烘焙坊的食品安全进行检查，发现问题及时整改。
2. 建立食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯。
3. 发现食品安全问题，应立即停止销售，及时报告相关部门。
七、从业人员健康管理1. 从业人员应定期进行健康检查，持有健康证明。
2. 从业人员应参加食品安全知识培训，提高食品安全意识。
3. 从业人员发现食品存在安全隐患，应及时报告管理人员。
八、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由烘焙坊食品安全管理机构负责解释。
3. 本制度如与本烘焙坊实际情况不符，可进行调整。
烘焙食品安全生产管理制度
一、总则为了加强烘焙食品安全生产管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《食品安全法》等相关法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本制度。
二、组织机构及职责1. 成立烘焙食品安全生产管理领导小组，负责烘焙食品安全生产的全面工作。
2. 烘焙食品安全生产管理领导小组下设办公室，负责具体实施烘焙食品安全生产管理工作。
3. 各相关部门和岗位人员按照职责分工，共同做好烘焙食品安全生产管理工作。
三、从业人员健康管理1. 从业人员应持有有效的健康证明，并定期进行健康检查。
2. 患有传染性疾病、皮肤破损、皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事烘焙食品生产工作。
3. 从业人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服、工作帽，并定期进行消毒。
四、生产环境及设施管理1. 生产车间应保持清洁、卫生、通风良好，定期进行消毒。
2. 生产设备、工具应定期检查、维护，确保其正常运行。
3. 原料、半成品、成品应分类存放，避免交叉污染。
五、原料采购及验收1. 采购原料应选用合法、合规的生产厂家，并索取相关证明文件。
2. 验收原料时，应严格按照相关标准进行，确保原料质量合格。
3. 验收合格的原料应进行标识、分类存放，并及时入库。
六、生产过程管理1. 生产人员应严格按照生产工艺和操作规程进行生产。
2. 生产过程中，应确保食品添加剂的使用符合国家标准。
3. 生产过程中，应加强卫生管理，防止交叉污染。
七、产品质量检验1. 建立健全产品质量检验制度，确保产品质量符合国家标准。
2. 定期对生产的产品进行抽样检验，检验不合格的产品不得出厂。
3. 对检验不合格的产品，应立即停止生产，并采取相应措施进行处理。
八、食品安全事故处理1. 发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大。
2. 对事故原因进行调查，分析原因，制定整改措施，防止类似事故再次发生。
3. 按照相关法律法规，及时向有关部门报告事故情况。
九、附则1. 本制度自发布之日起实施。
蛋糕食品安全管理制度范本
蛋糕食品安全管理制度范本第一章总则第一条为了加强蛋糕食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。
第二条本制度适用于从事蛋糕生产、销售、餐饮服务活动的企业和个体工商户。
第三条蛋糕食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条蛋糕生产经营者应当依法取得食品生产许可证或食品经营许可证，严格遵守食品安全法律法规，加强食品安全管理，确保食品安全。
第二章食品安全管理组织与职责第五条蛋糕生产经营企业应设立食品安全管理机构，配备专职或兼职食品安全管理人员，负责组织本单位的食品安全工作。
第六条食品安全管理人员应具备与其岗位相适应的食品安全知识和技能，定期参加食品安全培训和考核。
第七条食品安全管理机构的主要职责：（一）组织制定食品安全管理制度和操作规程；（二）组织食品安全风险评估和危害分析；（三）组织制定食品安全事故应急预案，并定期组织演练；（四）对从业人员进行食品安全培训和考核；（五）对食品安全进行日常管理和监督；（六）及时报告食品安全事故，并协助调查处理；（七）其他食品安全相关工作。
第三章食品安全风险控制第八条蛋糕生产经营者应建立健全原料采购、验收、检验、储存、加工、销售、餐饮服务等环节的食品安全管理制度。
第九条采购原料时，应选择具有合法资质的供应商，并查验相关证件和产品质量检验报告。
第十条原料验收时，应按照规定的验收程序和标准进行，不合格的原料不得入库或使用。
第十一条原料储存应按照规定的条件进行，确保原料新鲜、干燥、通风，防止霉变、生虫、污染等。
第十二条蛋糕加工过程中，应遵守食品安全操作规程，防止交叉污染，确保蛋糕卫生。
第十三条销售蛋糕时，应按照规定的储存条件和期限进行，确保蛋糕的品质和安全。
第十四条餐饮服务单位应按照规定的操作规程和卫生标准提供蛋糕，不得擅自改变蛋糕的性质、成分和保质期。
烘焙店食品安全管理制度
烘焙店食品安全管理制度一、食品安全管理制度概述食品安全是与我们每个人日常生活密切相关的重要问题。
为了保障烘焙店食品的质量和安全，建立一套科学、可行的食品安全管理制度至关重要。
本文旨在介绍烘焙店食品安全管理制度的相关要点。
二、员工培训与资质要求1. 员工培训烘焙店应定期组织员工进行食品安全培训，培养员工的安全意识与操作技能。
培训内容包括食品卫生知识、食品安全标准与规范、储存与运输控制、食品原料选择、食品加工控制等。
2. 员工资质要求所有员工需要持有相关岗位从业资格证书，并定期接受健康体检，确保身体健康并符合从业要求。
三、食品原料采购与储存1. 供应商选择烘焙店应与有合法资质的供应商建立长期合作关系，对供应商的资质进行审核与认证，并建立供应商食品安全档案。
2. 原料检验烘焙店应严格对进货原料进行抽样检验，检验项目包括外观、气味、口感、微生物指标等，确保原料符合安全标准。
3. 储存管理原料应按照特定要求进行分类存放和标识，防止污染、交叉感染等情况。
同时，设立原料储存记录，实时掌握储存情况，确保原料安全。
四、食品加工与控制1. 加工环境卫生确保车间环境清洁，并对加工设备进行定期清洁、消毒和维护。
严格控制人员进入车间的要求，减少人员活动对食品安全的潜在威胁。
2. 生产工艺控制按照标准程序操作，控制加热时间、温度、升温速率等环节，确保食品加工过程中的风险得到有效控制。
3. 食品留样管理每批次生产的食品应保存留样，并建立留样档案，以备监管部门检验。
五、食品质量检验与记录1. 取样与检验定期进行食品的抽样检验，项目包括外观、口感、滋味、营养成分等，并设有检测部门或委托有资质的检测机构进行检验。
2. 记录管理确保食品质量控制过程中的操作记录、检测结果等信息的完整性和准确性，并建立档案备查。
六、食品安全事故应急处置1. 应急预案烘焙店应制定完善的食品安全事故应急预案，明确各种紧急情况的处理流程和责任分工。
2. 应急演练定期组织食品安全事故应急演练，提高员工应对紧急情况的能力和应急反应速度。
烘焙食品生产管理制度范本
一、总则为了加强烘焙食品生产管理，确保产品质量安全，提高生产效率，根据《食品安全法》及相关法律法规，特制定本制度。
二、生产环境与设施1. 生产车间应保持清洁、通风、干燥，温度、湿度等环境条件符合国家标准。
2. 生产设备、工具、容器等应符合食品安全要求，定期进行清洗、消毒和维护。
3. 生产车间内不得存放非生产用品，严禁带入有害物质。
三、原料采购与验收1. 采购原料时，应选择具有合法生产资质、信誉良好的供应商。
2. 采购原料应查验生产许可证、产品合格证、检验报告等证明文件。
3. 验收原料时，应核对名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息，确保符合标准。
四、生产过程管理1. 生产人员应穿戴整齐的工作服、帽，保持个人卫生。
2. 生产操作应严格按照生产工艺流程进行，不得随意更改。
3. 生产过程中，应做好原材料的投料、加工、包装等环节的记录。
4. 食品添加剂的使用应符合国家标准，不得超量使用。
五、产品质量检验1. 产品质量检验应严格按照国家标准和公司内部标准进行。
2. 检验员应具备相应的检验技能和知识，确保检验结果的准确性。
3. 产品检验不合格的，应立即停止生产，查明原因，采取措施予以纠正。
六、仓储管理1. 仓库应保持清洁、干燥、通风，温度、湿度等环境条件符合要求。
2. 原料、半成品、成品应分类存放，不得混淆。
3. 储存食品应离地、离墙，避免阳光直射，防止污染。
4. 仓库内不得存放有害物质，定期进行清洁、消毒。
七、安全卫生管理1. 生产人员应定期进行健康检查，患有传染病者不得从事食品生产。
2. 生产车间、仓库等场所应定期进行消毒，防止交叉污染。
3. 做好废弃物的处理，不得随意丢弃。
八、培训与考核1. 定期对生产人员进行食品安全、操作技能等方面的培训。
2. 对生产人员进行考核，考核不合格者不得上岗。
3. 对表现优秀的员工给予奖励，对违反制度者进行处罚。
九、附则1. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和修订。
烘焙店食品安全制度模板
一、总则第一条为了加强烘焙店的食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本店实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本烘焙店的所有员工，包括但不限于厨师、服务员、清洁工等。
第三条本烘焙店将始终坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的原则，确保食品质量安全。
二、食品安全责任第四条本烘焙店法定代表人为食品安全第一责任人，对本店食品安全全面负责。
第五条各部门负责人对本部门食品安全负责，确保所辖区域食品安全。
第六条所有员工均应遵守食品安全法律法规和本制度，对违反规定的行为，将依法依规追究责任。
三、食品原料采购与验收第七条采购食品原料必须符合国家食品安全标准和相关法律法规要求。
第八条采购食品原料应选择合法、信誉良好的供应商，签订书面合同，明确质量标准、保质期、价格等条款。
第九条食品原料验收应严格把关，检查食品原料的外观、包装、标签、生产日期、保质期等，确保食品原料质量安全。
第十条验收不合格的食品原料，应及时退货或销毁，并记录相关信息。
四、食品加工与储存第十一条食品加工操作人员应持有效健康证明，定期进行体检。
第十二条食品加工场所应保持清洁卫生，定期消毒，防止交叉污染。
第十三条食品加工过程中，应严格按照操作规程进行，确保食品加工质量。
第十四条食品储存应分类存放，生熟分开，避免交叉污染。
第十五条食品储存温度应控制在适宜范围内，确保食品储存安全。
第十六条食品储存期限不得超过保质期，过期食品应及时处理。
五、食品安全管理措施第十七条食品安全管理人员应定期对食品加工、储存、销售环节进行监督检查，确保食品安全。
第十八条食品安全管理人员应定期对食品原料、半成品、成品进行抽检，确保食品质量安全。
第十九条食品安全管理人员应定期对员工进行食品安全培训，提高员工食品安全意识。
第二十条食品安全管理人员应建立健全食品安全档案，记录食品采购、加工、储存、销售等环节的相关信息。
六、食品安全事故处理第二十一条发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大。
烘焙套餐食品安全管理制度
烘焙套餐食品安全管理制度一、总则1. 本制度适用于所有烘焙套餐的生产、加工、储存、销售及配送环节。
2. 目的在于确保烘焙套餐的食品安全，保障消费者健康。
二、组织管理1. 成立食品安全管理小组，负责制定和执行食品安全政策。
2. 定期对员工进行食品安全培训，提高食品安全意识。
三、原料采购与验收1. 严格筛选供应商，确保原料来源可靠。
2. 对所有原料进行验收，确保无污染、无变质。
四、生产加工过程控制1. 生产车间应保持清洁卫生，定期消毒。
2. 工作人员必须穿戴整洁的工作服、帽子、口罩和手套。
3. 生产过程中应遵循良好的生产规范（GMP）。
五、产品储存与运输1. 产品应在规定温度和湿度条件下储存。
2. 运输工具应保持清洁，避免产品在运输过程中受到污染。
六、产品销售与服务1. 销售人员应了解产品特性，正确向消费者推荐。
2. 定期检查销售点的卫生状况，确保产品安全。
七、产品召回与处理1. 建立产品召回制度，一旦发现食品安全问题，立即启动召回程序。
2. 对召回产品进行隔离、标识，并进行后续处理。
八、文件记录与追溯1. 建立完整的食品安全档案，包括原料采购、生产记录、检验报告等。
2. 实施产品追溯系统，确保产品来源和去向可查。
九、监督检查1. 定期进行内部食品安全检查。
2. 接受并配合外部食品安全监管机构的检查。
十、事故处理与应急预案1. 制定食品安全事故应急预案，一旦发生事故，立即启动应急程序。
2. 对事故原因进行调查，采取预防措施，防止类似事件再次发生。
十一、持续改进1. 定期评估食品安全管理制度的有效性，并根据评估结果进行改进。
2. 鼓励员工提出改进建议，持续提升食品安全管理水平。
本制度自发布之日起生效，由食品安全管理小组负责解释和更新。
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烘焙食品安全管理制度范文
烘焙食品安全管理制度范文
第一章 总则
第一条 为了规范烘焙食品生产过程，保障消费者的健康和安
全，制定本制度。
第二条 本制度适用于烘焙食品生产企业。
第三条 烘焙食品生产企业应当严格遵守国家相关法律法规和
标准，建立健全烘焙食品安全管理制度，并承担相应的法律责
任。
第四条 烘焙食品生产企业应当建立烘焙食品安全管理团队，
负责烘焙食品的安全管理工作。
第二章 企业管理责任
第五条 烘焙食品生产企业应当落实企业主体责任，确保烘焙
食品的安全。
第六条 烘焙食品生产企业应当建立健全烘焙食品安全管理制
度，明确各个环节的责任和任务。
第七条 烘焙食品生产企业应当建立烘焙食品生产、加工和仓
储的标准化操作程序。
第八条 烘焙食品生产企业应当建立健全从原料采购、生产加
工到成品仓储的追溯体系。
第九条 烘焙食品生产企业应当定期开展烘焙食品安全培训，
提高员工的安全意识和操作技能。
第十条 烘焙食品生产企业应当建立健全烘焙食品安全投诉处
理机制。
第三章 生产管理
第十一条 烘焙食品生产企业应当采用符合国家标准的原料，
不得使用过期、变质和添加禁用物质的原料。
第十二条 烘焙食品生产企业应当设立原料检验室，对采购的
原料进行检验，并建立相应的检验记录。
第十三条 烘焙食品生产企业应当建立烘焙食品生产环境监测
制度，定期监测生产环境，确保环境的卫生和安全。
第十四条 烘焙食品生产企业应当建立烘焙食品生产工艺控制
制度，确保生产过程的规范和稳定。
第十五条 烘焙食品生产企业应当建立烘焙食品质量检验制度，
对生产的烘焙食品进行质量检验，并建立相应的检验记录。
第四章 贮存和配送管理
第十六条 烘焙食品生产企业应当建立健全烘焙食品贮存管理
制度，定期检查贮存环境，确保贮存的烘焙食品的安全。
第十七条 烘焙食品生产企业应当建立烘焙食品配送管理制度，
确保配送过程的安全和卫生。
第十八条 烘焙食品生产企业应当建立烘焙食品配送车辆的安
全监测机制，定期检查车辆的安全设施和卫生情况。
第十九条 烘焙食品生产企业应当定期对配送的烘焙食品进行
质量检验，并建立相应的检验记录。
第五章 安全防护
第二十条 烘焙食品生产企业应当建立烘焙食品安全防护措施，
确保员工的安全和健康。
第二十一条 烘焙食品生产企业应当根据工作环境的特点，提
供适当的防护装备，并加强员工培训，提高安全意识。
第二十二条 烘焙食品生产企业应当做好火灾防范和应急预案
工作，定期进行消防检查和演练。
第六章 监督检查
第二十三条 监督部门应当加强对烘焙食品生产企业的监督和
检查，对违反烘焙食品安全管理制度的企业，依法进行处罚。
第二十四条 烘焙食品生产企业应当配合监督部门的监督和检
查工作，提供相关的资料和文件。
第七章 法律责任
第二十五条 违反本制度规定的，监督部门有权责令停产整顿，
没收违法所得，并可依法予以罚款。
第二十六条 违反本制度规定，严重影响烘焙食品安全的，监
督部门有权责令停产整顿，并可依法吊销相关许可证。
第二十七条 违反本制度规定，造成食品安全事故的，烘焙食
品生产企业应当承担相应的法律责任。
第八章 附则
第二十八条 本制度自公布之日起施行。