酒店全员营销
酒店全员营销方案
酒店全员营销方案
一、 目的
为强化酒店营销工作，进一步增强员工的营销意识，充分调动全体员工的销售积极性，实现效益最大化。
二、 坚持的原则
1. 坚持全员参与、全员销售的原则。
2. 坚持公开、公平、公正的原则。
3. 坚持多劳多得、多创收多奖励的原则。
4. 坚持日记载、月兑现的原则。
三、 营销内容及方式
1、树立全员营销的理念
➢ 做好本职工作提高服务品质的营销。
➢ 推荐酒店产品的营销。
2、具体销售产品
➢ 餐饮销售包括宴会预定、餐带房。会议用房、会议用餐、会议室出租。
➢ 客房销售
➢ 康乐销售包括SPA等各种卡。
➢ 酒店各种金卡销售
四、适用范围
1、餐饮产品销售，餐饮部以外的全体员工。
2、客房产品销售，房务部以外的全体员工。 3、康乐销售包括SPA等各种卡，康乐部门以外的全体员工。
4、酒店各种金卡销售，适用于酒店全体员工。参照酒店卡销售奖励政策进行奖励。
5、销售部不参与全员销售。
五、奖励办法
1、会议销售，会议的餐费及场租费按收入的千分之五奖励。
2、宴会销售，包括寿宴、婚宴、年夜饭等大型宴会销售，按总收入的千五之六奖励。
3、包厢消费，1000元以上按照10元/桌计提，2000元以上按照30元/桌计提，5000元以上按照60元/桌计提，8000元以上按照100元/桌计提。
4、客房销售，单/标间10元/间/晚，套房40元/间/晚，总套100元/间/晚。
5、康体销售和酒店各种卡销售，按相关酒店政策执行。
6、酒店各类金卡用户消费，员工奖励提成减半（销售经理无提成），消费券消费无提成。
六、兑现时限
1、餐饮销售由宴会销售部进行统计汇总，客房销售由前厅部进行统计汇总，汇总结果每月8日前上交财务部。财务部每月20日前发放上月的全员销售奖励。
2、未及时统计全员销售业绩及发放全员销售奖金的，根据员工手册给予相关部门责任人甲类过失。
七、其它相关规定
1、提供预定信息实际达成消费的，由酒店按实际达成的餐饮/客房收入比例进行奖励，提供信息，但未实际达成的不予奖励。 2、员工的销售业绩由财务部每月公布一次与个人的绩效考核以及个人评优、晋级等挂钩，成绩显著者优先。
酒店全员营销方案及提成标准
酒店全员营销方案
页脚内容1
酒店全员营销方案（试行）
为了提高酒店经济效益，激发全体员工的营销意识与竞争意识，本着激励与约束、效益与利益相结合的原则，特制定此营销方案。
一、营销部任务及提成方案
1、总则
营销部员工的提成根据销售额完成情况实行上下浮动，上不封顶，下不保底，月末结算。
2、考核办法
（1）、酒店专职营销人员到店二个月之内不下任务，不设月基本考核指标，但销售额超过月考核指标时，则按下述方法提成。
（2）、工作二个月以后，酒店定考核任务。考核任务分为部门考核任务与个人考核任务2块。营销部员工超额完成任务的提成，也分为部门提成与个人提成。当营销部超额完成部门考核量时，则所有营销部员工可以拿到部门提成，其分配方案为按销售额比例分配；当超额完成个人考核量时，则可以拿到个人提成。当两个考核量只超额完成其中一个考核时，则只能拿其中一项考核提成.。
3、提成奖的发放办法：按当月累计消费额计算超额完成月考核数，（注：计算已付现和当月已到帐的消费额），提成奖随当月的工资一起发放，未到帐的挂帐消费部分则在到帐的当月计提。
营销部任务、提成、扣罚计算表
职 位 月考核任务 超额完成考核
任务提成比例 月基本考核任务 未达到月基本考核任务扣罚标准
经理任务： 客房： 客房：按2.5%提成。以实收净房费、会议费计算。餐饮：按1.5%提成。含菜金、酒水、主食 扣工资 ( )元
餐饮：
副经理任务： 客房：
扣工资 ( ) 元
餐饮： 酒店全员营销方案
页脚内容2 部门总任务： 客房： 超出部分，部门效益奖计提比例增加为：客房按3%提成，餐饮按2%提成。 当月部门合计完成 ( )元，不扣部门当月工资总额。 餐饮：
4、考核任务的计算
（1）、月考核任务的计算：
月考核任务为客房、餐饮各占50%营业额。具体计算为：
酒店全员营销案例分析
酒店全员营销案例分析
酒店全员营销是指旅游饭店的各部门员工参与到营销策划中并从直接与顾客或潜在顾客接触、洽谈中了解客户需求并达到客户满意，进而进行的促进销售的活动.
在现代酒店的经营管理中，良好的全员营销能使得酒店形成全方位多角度的产品销售局面，并在这个过程中不断获取并积累客户需求信息,达到效益稳定快速增长的目的。本资料以星海会商务酒店为例，从内外两方面,提出全员营销的具体实施办法.
一、内部营销
1. 人力资源营销
人力资源部门在酒店内部开展的营销活动主要是以增加员工满意度，提高员工工作积极性，降低人员流失率为主。它包括现阶段人力资源部门所使用的一些管理工具。比如绩效考核,福利待遇以及员工职业生涯规划等。HR们应该把新员工当成顾客来对待，把企业的经营理念，文化，制度销售给他们，而不是说教式的或者强迫的灌输。只有这样员工才更容易理解和接受，同时也就能把公司文化，理念，服务带到顾客那里去，增加产品的附带价值，使我们的产品能更好的销售出去。让顾客买到的不只是产品本身，而是暗含着企业文化、理念，服务的产品。
2. 培训
各个部门要定期制定培训计划，对本部门员工进行行之有效的实战性和科学的理论性的培训。人力资源部要对营业部门的培训进行检查，并做出培训记录,以便给营业部门的培训做指导依据。
行政人事部也要在酒店日常的经营培训中，总结并逐步建立一套先进的培训体制和培训资料，以便使酒店员工的个体素质有所提高，为酒店整体企业文化的建设奠定基础，对酒店产品销售中所蕴涵的内在价值进行塑造.使得酒店各部门员工把部门之间合作精神与客户服务意识深植大脑。
3. 头脑风暴
使各部门员工积极参与到酒店营销策划的制订中来，集思广益，并对于优秀的建设性的意见的采纳给予奖励，以资鼓励。
4。 全方位促销
所谓“全方位促销"就是每一部门都有促销任务，营销部和各个一线部门对酒店的整体业绩要求进行业绩细分化。其积极的一面是增强各个部门的市场意识。但此过程中需要注意的问题是防止本部门将基本职能淡化.避免这个问题的办法是明确各个部门的职责与权限。
酒店餐饮销售提成详细方案7篇
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酒店餐饮销售提成详细方案7篇
酒店餐饮销售提成详细方案【篇1】
为更好的做好酒店全员促销，充分调动员工的销售积极性，激励员工多劳多得，为酒店创收，提高酒店知名度，特制定绩效提成方案。
一、全员促销提成奖励：
凡属酒店内部员工介绍客人至本酒店餐厅用餐(客人自己到酒店来预定不计入提成)，根据餐标提成。
(1)凡预定1888—2188元桌标准方可给予20元桌提成;
(2)凡预定2288—2688元桌标准方可给予30元桌提成;
(3)凡预定2888—3288元桌标准方可给予40元桌提成;
(4)会议用餐、团队用餐，餐标1888元桌以上，提10元桌。(注：不含营销部)。
(备注：以上提成桌数以实际消费桌数为准)。
二、棋牌送餐、客房送餐等奖励方法：
(1)奖励方式：按送餐服务费50%提成奖励。
(2)分配方式：当班班组成员平均分配。
三、酒水提成：
1、根据现有酒水，饮料、只针对商家提供可返瓶盖费(全额反馈)。
2、自制鲜榨汁进行销售价格10%的提成。
3、分配方式：员工︰领班为1︰1、
四、茶坊提成奖励：
1、提成人员：茶坊服务员、吧员、收银员及管理人员。
2、销售以下高档茶水方可按以下价格提成：
(1)茶水价格：48元—68元，按5元壶
68元—128元，按8元壶
128元—以上，按10元壶
(2)棋牌点餐提成按2元单。
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3、统计方式：由咖啡厅负责人进行实数统计，次日在上班之前，将统计报表交到财务部审核确定。
4、分配方式：员工︰领班为1︰1、
5、单独奖励每月销售明星。
五、注意事项：
1、试用期员工不参与分配;
2、所有提成奖励在次月15日由部门负责人统一领取发放。
3、凡是公司、酒店内部在各部门的接待均不算提成奖励范围内。
大酒店全员营销提成奖励方案
大酒店全员营销提成奖励方案
一、背景和目的
随着社会经济的快速发展，旅游业成为我国国民经济中的重要组成部分。大酒店作为旅游业中的重要一环，为了提高销售业绩和服务质量，我们决定推出全员营销提成奖励方案，激励员工积极参与销售活动，提升团队合作意识和工作积极性。
二、方案内容
1.营销提成比例
根据员工在销售过程中所做出的贡献和努力，我们将根据销售业绩的高低设置不同的提成比例。具体比例如下：
销售额（单位：万元）提成比例
0-51%
5.01-102%
10.01-202.5%
20.01-503%
50.01以上3.5%
例如，员工一月份的销售额为6万元，则他能获得的提成为6万*2%=1200元。
2.提成计算规则 提成额度将根据员工所负责的销售业绩进行计算。员工每月负责的销售业绩将统计到员工的销售额归属表中，每月底进行统计和计算，随后将提成额度从奖金中扣除并发放给员工。
3.提成分配
提成将以个人为单位进行分配。每名员工所得的提成将直接发放到其个人工资卡中，不得私自向他人转让或以其他方式使用。
4.提成规则
提成奖励仅适用于前台、销售部、市场部、客户关系部等与销售直接相关的部门员工。其他非销售部门的员工不予以提成奖励。
5.提成奖励周期
提成奖励将按月进行计算，每月底发放。员工在每个月的最后一天前所负责的销售业绩将计入本月提成的范畴。
三、方案实施
1.发布方案
我们将在公司内部进行全员通知，明确营销提成奖励方案的发布和实施。
2.培训和辅导
为了确保员工能够正确理解和执行营销提成奖励方案，我们将组织相应的培训和辅导。“销售培训”将成为新员工入职培训计划中的一项基本内容。
3.监督和检查 我们将设立相应的监督机制，通过定期进行销售业绩的审查和审核，确保提成的计算和发放的准确性和公平性。
四、预期效果
通过营销提成奖励方案的实施，我们有信心能够提升全员的销售业绩和服务质量，并激发员工的积极性和团队合作精神。具体预期效果如下：
全员营销方案
全员营销方案
为充分调动广大员工的销售积极性，提高酒店经济效益以酒店营利为主，
个人收入为辅的原则，特制订以下促销奖励政策，具体规定如下：
内容： 酒店各部门员工介绍的客房、餐饮、会议消费，酒店将根据实际账面净收入
对该员工进行奖励。 一、基本原则
1、由于酒店客房、餐饮包间、会议室数量有限，如遇用餐及会议冲突时，
应以餐饮标准高或会议综合消费高的客户优先接待。 2、协议单位（酒店客户）和上门预订（会议、宴会、婚宴）、上门散客、酒
店内招消费不计入全员营销策略。 3、低于酒店正常价格（包括促销期间的促销价）的消费不计入全员营销业
绩，特殊情况须总经理批准。
4、部门全员销售业绩当月统计，消费帐款收回后兑现奖励。 5、餐饮预订不参与餐饮部分提成。
二、奖励标准 1、完成销售收入对应的提成比例：
1)客房部分：每入住一间夜则按房价的1.5%提取奖励，房价低于200元/间
的不予提成。 2）餐饮（包括零点、包间）按消费总额的1.5%提取奖励。
3）员工主动推销酒店会员卡，会员卡提成按储蓄金额的1%提。 4）宴会部分（婚宴、生日宴、团队宴等3桌以上）最低按餐饮消费总额的
1.5%提取奖励，并根据消费金额逐级调整。 提成比例： 宴会收入 提成比例
0.5—2万(含） 1.50%
2—4万(含） 2%
4万以上 2.50%
三、操作程序
1、员工介绍散客来店消费，由介绍人提前到前台预定处做好客房预订单填写及餐饮场所预约，《客房预订单》一式三联，一联交财务日审作为统计全员销
售业务的依据，二联作为介绍人提成的依据，三联由前台留存；餐饮包房预定每月底自行统计，统计结果一并交由财务日审做好审核。
2、员工介绍团队、会议来店消费的，由营销部负责洽谈下EO单，并注明客
户来源，同时负责接待维护好整个会议。团队、会议消费结束与财务结算后，由介绍人、维系销售人员共同在《业绩确认单》上签字确认，提成比例按6:4提取
奖励和维护费。 四、全员销售有关问题的规定
酒店全员营销制度
丽景酒店“全员营销”方案
一、 目的：调动员工全员营销意识，努力提高服务质量，超额完成目标任务。
二、 操作方法：
1、适应对象：酒店各部门负责人员及员工。
2、目标任务：（此目标任务不包含本部门消费）
（1） 总经理助理：2000元/月
（2） 各部门经理（含办公室主任、厨师长）：1500元/月
（3） 营销部经理：10000元/月
（4） 各部门领班：1000元/月
（5） 其他员工：按实际揽收金额提成。
3、提成比例；
（1）各部门负责人；完成目标任务后，超额部分按3%进行提成。
（2）其他员工：按实际揽收金额2.5%进行提成。
4、业绩确认：
（1）各部门负责人所揽业务必须提前通知办公室主任，由办公室主任亲自到各部门预定，认可。
（2）其它员工所揽收酒店业务必须由本人亲自向消费部门经理提前预定。
（3）所揽业务不能事后补登，归于个人名下。
三、操作规定： 1、全体员工业绩提成在次月发放工资时统一在财务室领取。
2、同一批顾客在酒店消费由第一预订人负责接待到底，其他接待人全力协助接待；业绩划分给第一预订人。
3、各营业部门经理必须对员工所揽业绩认真登记、核实，如出现不公、渎职、处理不好协调工作或给员工解释不到位等情况将受到相应处理。
4、顾客主动打电话到酒店任何部门预定都不算做个人业绩。
5、以下几种行为将受到酒店严厉调查处理。
（1）适应对象利用职务之便将本部门业绩倒卖或馈赠给其他部门员工的。
（2）接受他人利用职务之便馈赠业绩者。
（3）因抢客户造成顾客不适应、不满意者。
（4）因利益或者个人恩怨怠慢顾客者。
（5）以任务为借口或者透露酒店营销方案，从而给酒店带来负面影响者。
丽景营销部
二〇一〇年三月二十日
酒店全员营销方案完整版
世纪花园大酒店内部文件
世纪行办〔2014〕0006号
关于酒店全员营销方案的通知
酒店各部：
为了提高酒店经济效益，激发酒店全体员工的营销意识和竞争意识，本着激励与约束，利益与效益相结合的原则，特制定此营销方案.
一、以营销部为主导，其他部门配合,全酒店非专职营销人员以合格完成本职工作为前提,在不影响部门及本职工作的前提下，可作为兼职营销员联系自己的客户。
（一） 营销额统计方法：
(1）客房：通过个人营销的散客客房、团队（含会议室、茶室）客房；转为协议客户后其所有在酒店的销售收入仍归个人业绩，享受提成；个人负责维护客户关系。
（1） 餐饮:通过个人营销的散客餐饮、会议、团队宴会、婚宴；转为协议客户后其所有在酒店的销售收入仍归个人业绩，享受提成；个人负责维护客户关系.
（2） 游泳馆：通过个人营销的散客、会议团队游泳馆销售收入；转为协议客户后其所有在酒店的游泳馆销售收入仍归个人，享受提成；个人负责维护客户关系。
（一） 计算范围
（1） 公司已签协议客户、VIP卡客户、原储值卡客户均不计个人业绩提成范围；
（2） 散客、团队上门业务均不计入业绩提成范围；上门客人在酒店餐厅用餐后请餐饮部工作人员定房的，上门客人在客房请客房及前厅工作人员定餐的，即上门客人进店后所有的附属消费均不计入员工业绩提成范围；
（3） 凡是客人在前台定房、宴会预定处定餐、餐饮预定处定餐或者由客人打电话到前台定房、宴会预定处定餐、餐饮预定处定餐的均不属于个人销售业绩，不能享受提成奖励；
（4） 凡本酒店员工在本酒店消费的均不享受业绩提成；
（5） 所有由个人提前预定的营销收入才能计入业绩提成.
（二） 提成比例：
客房类（含客房及房内消费、棋牌室及附属消费、会议室租金及附属消费）：按销售额的5%提成；
餐饮类：按销售额的3％提成；
游泳馆：按销售额的5%提成。
（三） 操作办法
（1） 销售部门人员不执行本方案；
酒店全员营销方案及提成标准 2
酒店全员营销方案（试行）
为了提高酒店经济效益，激发全体员工的营销意识与竞争意识，本着激励与约束、效益与利益相结合的原则，特制定此营销方案。
一、营销部任务及提成方案
1、总则
营销部员工的提成根据销售额完成情况实行上下浮动，上不封顶，下不保底，月末结算。
2、考核办法
（1）、酒店专职营销人员到店二个月之内不下任务，不设月基本考核指标，但销售额超过月考核指标时，则按下述方法提成。
（2）、工作二个月以后，酒店定考核任务。考核任务分为部门考核任务与个人考核任务2块。营销部员工超额完成任务的提成，也分为部门提成与个人提成。当营销部超额完成部门考核量时，则所有营销部员工可以拿到部门提成，其分配方案为按销售额比例分配；当超额完成个人考核量时，则可以拿到个人提成。当两个考核量只超额完成其中一个考核时，则只能拿其中一项考核提成.。
3、提成奖的发放办法：按当月累计消费额计算超额完成月考核数，（注：计算已付现和当月已到帐的消费额），提成奖随当月的工资一起发放，未到帐的挂帐消费部分则在到帐的当月计提。
营销部任务、提成、计算表 扣罚 未达到月基本月基本考 超额完成考核任务任务扣罚月考核考核 职
位 任务任务 提成比例核标准
客房：提成。2.5%客房：按 元( 经理任务： )扣工资 会议以实收净房费、 餐饮：：按费计算饮。餐 客房：)
( 扣工资提成。含菜金、1.5% 副经理任务： 酒水、主食元 餐饮：当月部门合计部门效益超出部分， 客房：完成 ( )奖计提比例增加为： 部门总任务：元，不扣部门提成，餐客房按3%当月工资总 2%提成。饮按 餐饮额
任务的计算、考核4 任务的计算：月考核（1、）营业额。具体计算为：任务为客房、餐饮各占50% 月考核 a、由营销人员自行开发、维护并到账的旅行社，除去已开发旅行社； b、营销人员个人签订的协议，维护并到账的；、已离店的营销人员签订的协议，由现任营销人员跟踪、维护，以现任营销员c ；个人预订并到账的（部门经理签字） 、通过个人营销招来的团队会议；d （以部门经理签字为依据）、营销员个人预订，现金消费的散客，e； 、维护别的营销人员签订的协议单位，客户自己上门消费的不计算。f
酒店全员营销方案 2
酒店全员营销方案
酒店全员营销方案
凡自己的客户除去本部门消费外，在酒店其它部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提成;
2、业绩确认员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有效; 三、操作规定
1、当日员工业绩统计，由各营业部门经理次日在上班之前，将统计表交到陈玲处;
2、员工业绩提成月底统一在财务室领取;
3、同一批顾客在酒店的消费由第一预定人负责接待到底，其他接待人全力协助接待;业绩算第一预定人的;
4、各营业部门经理必须认真履行好自己的职责，如出现不公、渎职、处理不好各种协调工作或给员工解释不到位等情况，将受到相应处理;
5、顾客主动打电话到酒店任何部门预定都不算做个人业绩;
6、远大公司客户均不算业绩;(集团公司、工厂、贸易、房产、酒店内部)
7、以下几种行为将受到酒店严厉调查处理;
(1)适应对象二利用职务之便将本部门业绩倒卖或馈赠给其他部门员工的;
(2)接受他人利用职务之便馈赠业绩者;
(3)因抢客户造成顾客不适应、不满意者;
(4)因利益或者私人恩怨怠慢顾客者;
(5)以任务为借口或者透露酒店营销方案，从而给社会带来对酒店不良评价者;
四、以上方案未尽之处以行政人力资源部通知为准;
五、以上方案自20xx-8-1日起正式试行。方案二: 酒店全员营销方案为了提高酒店经济效益，激发全体员工的营销意识与竞争意识，本着激励与约束、效益与利益相结合的原则，特制定此营销方案。
一、办卡提成:
1、前台及其他部门员工销售会员卡按每张3元计提(会员卡29元/张)。 2、储值卡提成:
一次性充值5000元以下按2%计提，5000元以上(含5000元)按3%计提。
二、酒店全体员工，根据个人渠道介绍而来的客户，根据房价不同，比例不同给予记提。
1、门市价入住:
25元 入住房间数 天数
2、9折入住:
20元 入住房间数 天数