烤清江鱼的做法大全
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烤清江鱼的做法大全
清江鱼的味道极其鲜美，不含有丰富的蛋白质，脂肪以及碳
水化合物，维生素及微量元素含量也是很高的，平时主要是用来
烤着吃味道最原始，也能最大程度的发挥清江鱼的鲜味，所以，
鱼只要选对吃法是非常好吃的。
用料
主料鲜活清江鱼一条
辅料盐适量料酒适量姜适量葱适量蒜适量海鲜辣酱适量豆瓣
酱适量干辣椒适量蘑菇适量炸花生适量花椒粉适量香菜适量
烤制清江鱼馋小江的做法
1.从馋猫解馋家买到鲜活的清江鱼后，去头尾、鳞、腮、内
脏，洗净。
2.将鱼肉沿脊骨片下，正面用刀划数条一字道口，以便腌制
入味。
3.用盐、料酒、姜片、葱段腌制一刻钟即可。
4.将鱼头、鱼尾、鱼骨用油炸片刻，放入锅中加姜片、葱段
熬汤备用。
5.将微波炉烤盘抹上油后预热2分钟，将腌制好的鱼身摆放
在盘内，调成烤鱼模式烤15分钟。
6.烤鱼同时，锅内下葱、姜、蒜爆香，放入海鲜辣酱1匙、
豆瓣酱2匙，炒至油亮。
7.加入干辣椒段翻炒片刻，加入适量鱼汤，烧沸后放入蘑菇
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略微翻炒，加入炸花生,即成配料。
8.将配料浇在烤盘中，继续烤10分钟，撒上花椒粉，装饰香
菜、葱花即可上桌。
烤鱼的四种做法
烤鱼的四种做法酱香烤鱼材料：鲤鱼 500克、芹菜1棵、洋葱1个、花生1把、葱1根、香菜适量、姜 20克、蒜20克、孜然适量、辣椒粉适量、排骨酱10克、料酒 45 克、香辣牛肉酱 20克、海鲜酱15克、柱侯酱5克、蚝油5克、鸡精5克、豆豉5克、盐5克、腐乳红10克、香油 5克、香料50克、清汤 250克、花椒 2克、茴香、香砂、肉蔻、豆蔻、桂皮、陈皮、香叶、八角适量做法：1、鱼去鳞撒上料酒和盐，腌制20分钟2、将大葱、洋葱、芹菜切段，姜、蒜切片，香菜洗净切段，花生米压成碎粒3、烤箱预热230度，腌好的鱼放到抹了油的烤架上，烤5分钟4、刷香油，撒孜然粉和辣椒粉。
用量根据自己的口味调整。
放入烤箱，烤10-15分钟5、炒锅上火放自制香料油烧热，放姜、蒜葱炒香，放酱爆香，再放牛肉辣酱和豆豉一起炒香，喷料酒，放开水，放鸡汁和蚝油，芹菜和香油6、将烤好的鱼放在铺了洋葱的烤盘上、将烧好的汁浇在鱼身上，撒上香菜、花生米紫苏烤鱼材料：紫苏 10克、鲫鱼 1条、粗盐 5克、橄榄油 2汤匙、黑胡椒 5克做法：1、鱼刮鳞去腮，剔除内脏，将鱼清洗干净鱼身对剖，内外拭干水分2、用粗盐和黑椒碎均匀涂擦鱼身两面，将鱼放置搁架上，腌制入味，烤盘垫张锡纸，锡纸刷油，腌制后的鱼逐条铺入烤盘中3、紫苏叶碎片撒入烤盘，烤箱预热200度，将烤盘放入，将鱼烤至香酥金黄时取出香辣烤鱼材料：颚针鱼4条、土豆2个、食盐1小勺、葱少许、姜少许、黑胡椒少许、植物油一大勺、海鲜酱1大勺、江米酒3大勺、孜然适量、辣椒粉适量做法：1、针鱼去内脏，用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制2、马铃薯去皮切片，放油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀3、烤盘上铺上锡纸，抹油，把马铃薯片铺排上去，放入烤箱，200度先烤15-20分钟4、将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成酱料，抹在腌制过的针鱼上面5、将针鱼放在马铃薯片之上，烤箱220度，继续烘烤15-20分钟盐焗烤鱼材料：鳊鱼1条、土豆1个、洋葱1个、莴笋1根、胡萝卜半根、柠檬半个、食盐适量、盐焗粉10克、葡萄籽油适量、胡椒粉适量、迷迭香适量做法：1、鱼身剖成两半，将鱼腮去除，鱼腹内的黑膜刮干净2、盐焗粉倒入碗中，加精盐、碾麿胡椒碎涂抹于鱼身，鱼腹肚内;将鱼摊放在烤网上“暴腌”3、土豆、胡萝卜、莴笋洗净去皮切块，洋葱切片，将土豆块、胡萝卜块、莴笋块倒锅中稍煎，洋葱丝倒入锅中煸香4、杂蔬放锡纸的烤盘中，淋油，撒盐、用刷子将油料涂刷鱼身5、鱼皮平铺在杂蔬上，撒迷迭香、胡椒碎，将烤盘放入预热200度的烤箱内，30分钟，中途需取出翻面再刷道油。
烧烤烤鲫鱼的做法及配方
烧烤烤鲫鱼的做法及配方
烧烤烤鲫鱼的做法及配方如下：
配料：
- 鲫鱼：2条
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 鸡精：少许
- 姜蒜末：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 油：适量
- 香菜：适量（可选）
做法：
1. 首先，将鲫鱼去鳞、去内脏并清洗干净，用刀在鱼身上划几个口子，以便入味。
2. 在鲫鱼上均匀地撒上盐、黑胡椒粉和鸡精，轻轻按摩均匀，再加入姜蒜末、生抽和适量的料酒，腌制15-20分钟。
3. 烧烤前，将鲫鱼取出，刷上适量的油，使其表面更加香脆。
4. 准备烧烤炉，用一些木炭点火，等待木炭烧至火红。
5. 将鲫鱼放入烧烤架上，用中火烤约5分钟，翻面再烤5分钟，直至鲫鱼变得
金黄熟透。
6. 烤好后，撒上香菜或其他喜欢的调料即可。
注意事项：
1. 鲫鱼的选择要新鲜，最好是活鱼杀宰。
2. 腌制时间不要过长，否则可能影响鱼肉的鲜嫩度。
3. 翻面时要小心，以免鱼肉破裂。
希望能对您有帮助，祝您烤鲫鱼成功！。
清江鱼怎么做好吃
清江鱼怎么做好吃清江鱼是一种营养物质含量比较丰富的鱼类，尤其是维生素以及各种微量元素的含量十分高，具有着很明显的抗癌作用和抗老化作用，所以说常吃清江鱼，对于人体健康是有着很大的好处的。
清江鱼的吃法有很多种，比较常见的就是清江鱼焖锅和酸甜清江鱼。
下面，就为大家详细介绍这两道菜的具体做法。
一、清江鱼焖锅用料：清江1000g、鸡汁5-6g、海鲜酱油10g、蜂蜜20g、胡椒粉3g、牛油30g、八角2块红薯、洋葱、胡萝卜蒜、三头姜20-30g、蚝油50g、甜面酱50g、番茄酱20g、盐5g葱、藕、香芹。
步骤做法：1、将清江鱼清洗干净，切成片状，片的厚度大约在一厘米左右，然后放入盆中，加入料酒、精盐、胡椒粉、葱丝、姜搅拌均匀，腌制大约30-60分钟即可。
这个时候，锅里同时放牛油，进行加热。
2、将之前腌鱼的葱姜以及冰糖八角放入锅里面，炒出香味。
接着把所有蔬菜切成块状，除了鱼和香芹以为。
3、把所有蔬菜放进锅里面炒一分钟左右，除了鱼和香芹。
将香芹剪成一寸寸的段状，放在蔬菜上面。
二、酸甜清江鱼1、市场上购买一条3-4斤的清江鱼一条，清水洗净，记得把鱼腥线给抽了，然后切片，薄厚要适中。
2、用葱段、姜丝、料酒腌制30分钟左右，比较急的也可以不腌3、切蒜末，姜丝、葱段、洋葱、土豆、芹菜切块备用。
把番茄酱(没有的可以用西红柿，一颗)、蚝油、生抽、白糖(蜂蜜)、盐少许，放碗里搅拌均匀。
(如果放西红柿的话，切成小块儿，直接撒到鱼的上边)4、开火，葱姜蒜爆香，转小火(我家用的是天然气灶，用的是快管关到灶心火的位置)，放芹菜和洋葱(可以用土豆、豆腐、冬瓜、豆腐皮等等，根据个人爱好和人员数量)，然后把鱼摆放到锅内，闷五分钟。
5、把拌好的料均匀的撒上去(如果用番茄，切碎后撒到上边)，全程鱼不能翻动，不然就碎啦。
盖上小火在闷十分钟左右(根据火的大小确定，基本上鱼打卷变色后就可以吃了，如果时间太长鱼就不好吃了)，中间可以品尝一下口味，根据甜咸适度放盐或者糖。
烤箱烤鲫鱼的做法烤鲫鱼怎么做好吃
烤箱烤鲫鱼的做法烤鲫鱼怎么做好吃烤鲫鱼是我们生活中比较常见的一种食物并且本来就十分美味的鲫鱼在烤制之后能够散发出更加诱人的味道，但是很多时候我们想吃烤鲫鱼就只能在饭店或者烧烤店吃但是其实想要吃烤鲫鱼的话也可以自己在家里尝试着去做并且也十分美味。
在我们的生活中有很多家庭都是有烤箱的，因为有烤箱做一些食物，真的特别的不方便，烤箱不仅可以用来烤蛋糕，烤披萨，还可以用来做一些烧烤，而且在做烤鱼的时候，烤鱼也是非常方便的，鲫鱼是非常好吃的一种河水鱼，他的养胃功效也是非常棒的，那么烤箱烤鲫鱼的做法是什么呢?烤箱烤鲫鱼的做法1首先，买一条1八两到1斤左右的鲫鱼以及两根腊肠，弄干净，记得是整条的哦，不用弄刀花，然后用盐、酱油、姜、醋、芝麻油腌一个小时2腊肠切片，待鱼腌好了之后，塞到鱼的肚子里面，用锡纸包好，放到烤箱，调15-20分钟，温度150-200，出炉，就是美味的烤鲫鱼啦!3肉质鲜嫩，而且不想煮的，骨刺易脱漏。
第一次尝试，真的味道超赞，一定要趁热吃，大家来试试吧注意事项鲫鱼多刺，可以换其他鱼，不过目前只试过鲫鱼，亲们可以试试哦烤鲫鱼是一道美食，主要食材是鲫鱼。
材料:鲫鱼3条，盐，胡椒粉，辣椒面，孜然，料酒，花椒粉，葱姜少许做法1. 把新鲜鲫鱼破肚拿出内脏，填充葱姜.2. 鱼身抹盐和料酒、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒面入味1小时，用量多少请根据口味决定。
图中的是非常辣、超级辣、变态辣哈。
3. 预热烤箱到180度，把鱼放进烤箱，烤15分钟然后取出盘翻转鱼身.4. 表皮烤黄色即可.如果不喜欢食辣，添加烧烤酱入味更好吃!烤箱做的烤鲫鱼不仅味道好并且还更加的健康有着更多的营养所以喜欢吃烤鲫鱼的朋友也可以尝试着做一下烤鲫鱼，但是对于人们来说烤鱼也存在着一定的难度尤其是对于鲫鱼的处理除此之外也很容易一不小心就把鱼做腥了所以还是要掌握技巧。
烤鱼的做法全集
烤鱼的做法全集曾常常去的一家店吃烤鱼，端上来后下边会出现碳火不断加温，冬季吃的温暖，夏季有中央空调也还能够。
但是如今间距有点儿远，没法爱吃就要吃，周边的一些烤鱼味儿上不咋地，还比不上自身多科学研究一下烤鱼的作法，买鱼自身烤。
烤鱼的作法一般烤鱼时大家都是会提前准备较多的火锅配菜，那样不但色香味俱全更强看，吃起來也更丰富。
食物提前准备鲤鱼1条，芹莱适当，花椰菜一个半，马铃薯适当，辣椒，圆葱，蒜，干朝天椒，小葱，香莱适当，孜然粉适当，麻椒，白胡椒粉，老姜。
方式流程1、鱼清洗解决后，在鱼身上划上伤口，抹上盐和孜然粉，放上生姜和葱段腌三十分钟；2、烤盘里铺平锡箔纸，铺平葱段，生姜，大蒜瓣随后放入鱼，抹上酱油；3、蛋糕模具入电烤箱，加热200度，烤十分钟上下；4、花椰菜掰碎，辣椒切圈，土豆切片，洋葱切片，芹莱切条备用；5、炒菜锅中加点油，炒豆腐干朝天椒，随后下入洋葱炒香，放入豆瓣网酱煸炒；6、随后添加少量的水，放入麻椒，胡椒粉，孜然粉，熬煮十分钟上下，放入马铃薯，花椰菜煮五分钟；7、起锅前下入芹莱，辣椒炒糖色，随后将火锅配菜和料汁淋在烤鱼上，再入烤箱烤十分钟上下就可以。
小提示每家电烤箱不一样，時间上参照，自主调节就可以。
麻辣烤鱼如何做在烤鱼的做法大全中，成渝地域味儿的烤鱼十分火爆，麻辣爽口，宛如成渝普遍的江津烤鱼。
食物提前准备鲤鱼1条，圆葱一个，生姜沫10克，香水芹5根，老干妈辣椒酱2一茶匙，食用油4一茶匙，干尖椒15克，大骨汤500ml，生姜片10克，米酒1一茶匙，蒜2根，盐少量。
方式流程2、鲤鱼解决好后用盐，米酒抹匀腌二十分钟；3、烤盘里铺平一层圆葱，随后放入腌好的烤鱼，撒上生姜沫，浇上一匙油；4、放入加热到220度的电烤箱中高层，烤二十分钟取下；5、另取炒菜锅放，放入3匙油，冷油下入生姜片，蒜和干红辣椒；6、放入老干妈辣椒酱郫县豆瓣酱炒成辣椒油后倒进大骨汤，烧开后文火熬3分钟；7、随后添加香水芹煮开，淋在烤好的鱼的身上，再入烤箱烤六分钟上下就可以。
烤鱼的做法家庭做法
烤鱼的做法
食材：食材
鱼盐料酒姜片葱段郫县豆瓣酱蚝油
海鲜酱生抽孜然芝麻
做法：
一．首先把清洗干净的黑鱼片成两部分，注意中间不要切断。
二．在烤鱼身上划好花刀，注意不要划到底部。
把改刀之后的鱼身上撒一层盐，倒入料酒、姜片、葱段，用手抹匀，腌制十分钟。
三．加入郫县豆瓣酱、蚝油、海鲜酱、生抽、盐，做成酱料。
四．在烤盘里铺上小料姜片，放上鱼，注意把整条鱼放进托盘里。
五．放入提前预热的烤箱，开上下火180℃，烘烤两分钟。
六．取出鱼，将酱料均匀的抹在鱼身上，抹好后放入烤箱，上下火180℃，烘烤8分钟。
七．8分钟后取出，淋点油，再次把酱抹匀，撒点孜然、芝麻，再放入烤箱，烤8分钟。
八.拿出烤鱼,撒上香菜碎,即可食用。
家常烤鱼的做法有哪些养生健康食谱大全
家常烤鱼的做法有哪些养生健康食谱大全2篇家常烤鱼是一道美味又养生的菜肴，它以鱼为主料，搭配各种调料和蔬菜一起烤制而成。
烤鱼的做法多种多样，下面将介绍两个家常烤鱼的做法，它们简单易学，适合在家做饭的人尝试。
一、香烤酱汁鱼所需食材：1. 一条鲜活鱼2. 适量的大葱、姜片和蒜末3. 适量的盐和味精4. 适量的橄榄油步骤：1. 将鲜活鱼洗净，切成适合烤制的大小。
2. 在鱼体两面分别切上几刀，将葱姜蒜片放入鱼肚中填充。
3. 将鱼放入盘中，撒上盐和味精，再淋上橄榄油，用保鲜膜封好。
4. 用烤箱预热至180度，放入鱼盘，烤制20分钟左右，直到鱼熟透。
5. 取出鱼盘，揭开保鲜膜，撒上适量的葱花和蒜末。
6. 重新放入烤箱，继续烤制5分钟，直至鱼表面金黄酥脆。
7. 将烤好的鱼盛入盘中，撒上适量的葱花和蒜末，即可食用。
二、蒜蓉酱香烤鲈鱼所需食材：1. 鲈鱼一条2. 适量的蒜蓉和香菜3. 适量的生抽、料酒和黑胡椒粉4. 适量的盐和糖步骤：1. 将鲈鱼洗净切开，去鳞去鳃，切成适合烤制的大小。
2. 在鱼的两面涂上适量的盐、糖、料酒和黑胡椒粉，腌制10分钟。
3. 取一平底锅，加入适量的橄榄油，放入蒜蓉煸炒至金黄色。
4. 放入腌制好的鱼，煎至两面金黄色。
5. 将煎好的鱼放入烤盘中，撒上香菜和适量的生抽。
6. 放入预热至180度的烤箱中，烤制15分钟左右，直到鱼熟透。
7. 取出烤好的鱼盛入盘中，撒上适量的蒜蓉和香菜，即可食用。
通过以上两种做法的介绍，我们可以看出家常烤鱼的做法简单而且口感鲜美。
烤鱼的基本原则是掌握好火候，烤制过程中适量的翻面，以保证鱼的均匀受热，达到最佳的口感。
除了以上介绍的两种烤鱼的做法，家常烤鱼还有很多变化和创新，可以根据个人口味的喜好添加各种调料和蔬菜。
例如，可以加入蛋黄酱、孜然粉、豆瓣酱等，以增加鱼肉的香味和口感。
总之，家常烤鱼是一道适合全家人享用的健康食谱，它不仅简单美味，还富含丰富的蛋白质和多种微量元素。
烤青鱼的做法大全
烤青鱼的做法大全青鱼是比较常见的一种淡水鱼，它属于物美价廉的一种鱼类，营养价值比较高，肉质比较细嫩，青鱼的做法也比较多，比较适合烧烤，烤青鱼的时候，要把鱼清理干净，去除内脏，加入调味品，腌制好以后，放到烤箱里面烤5到10分钟就可以了，当然烤青鱼的方法也是比较多的，下面就来介绍几种烤青鱼的做法。
烤青鱼的做法1.青鱼去内脏洗净，切段后再将每段鱼剖成两半2.将葱姜，蒜，白糖，生抽混入小碗内3.将剖好的鱼逐片浸入调料碗中，摆盘4.烤箱200度预热烤10分钟后，取出两面刷调料汁5.入烤箱后再烤5分钟左右即可做法二主料：青鱼3条、葱少许、姜片3片、蒜瓣3瓣、料酒适量、海天酱油少许、白糖少许、盐适量、孜然芝麻辣椒粉少许、蚝油少许、花椒少许1.青鱼洗好，去头去尾去除内脏后，加入蚝油，酱油，盐，白糖，葱姜蒜，花椒，腌制15-20分钟2.腌好后，将葱姜蒜片，放入鱼腹中，每条鱼腹放入3粒花椒粒（可以去腥哦）3.放入烤箱，200度15分钟后，刷一层食用油，撒芝麻孜然，喜欢吃辣的可以放些辣椒粉继续烤10分钟4.我做了一条辣的，两条不辣的5.好了，烤鱼出炉，特别的香，会让人食欲大开的，动手做起来吧做法三用料主料：青鱼600克辅料;柠檬半个生菜6片调料:食盐1/2茶匙葱1段姜2片料酒1/2汤匙生抽1/2汤匙蚝油1/2汤匙胡椒粉1/2茶匙辣椒粉1/2茶匙橄榄油适量柠香烤青鱼的做法1.青鱼肉打理干净，分成三片，再从中间切开为六小片，用厨房纸吸去水份，放入碗中2.加入葱段、姜片、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉，挤上柠檬汁，可以去腥提鲜，用手抓匀，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时以上，让鱼肉充分吸收调料3.锅中放适量橄榄油，将鱼一片片放入，煎至两面黄，取出4.将煎好的鱼肉排放在事先铺好锡纸的烤盘上，再刷上腌鱼的汤汁，放入上下火200度预热好的烤箱中层，用热风模式烤15分钟即可5.生菜洗净，用淡盐水泡15分钟以上。
取出烤好的鱼，置于铺好生菜的盘上，用柠檬皮装饰，吃的时候沾上甜辣酱也很不错。
清炖清江鱼的做法大全
清炖清江鱼的做法大全
清炖清江鱼是一道以清江鱼为主料，口味清淡、鲜美可口的传统汉族名菜。
清
江鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为江鱼中的珍品。
清炖清江鱼做法简单，但是需要一定的技巧和经验。
下面就为大家介绍一下清炖清江鱼的做法。
首先，选择新鲜的清江鱼，宰杀后去腮、去鳞、去内脏，清洗干净。
然后将清
江鱼切成块状备用。
接下来，准备一些配料，如姜片、葱段、料酒、盐、味精、清汤等。
将切好的清江鱼块放入锅中，加入适量的清汤，再加入姜片、葱段和料酒，大
火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。
慢炖的过程中，需要不断地用汤勺舀起锅中的汤汁淋在清江鱼上，以保持清江
鱼的鲜嫩口感。
同时，可以根据个人口味适量加入盐和味精调味。
待清江鱼炖至七八分熟时，即可关火，盛入碗中即可食用。
清炖清江鱼的做法看似简单，但其中的关键在于火候的掌握和汤汁的调配。
清
江鱼肉质细嫩，易熟，因此炖制的时间不宜过长，以免影响口感。
另外，在调味时也要注意用盐和味精的搭配，既要保持清江鱼的原汁原味，又要让味道更加鲜美可口。
除了传统的清炖清江鱼做法外，也可以根据个人口味进行一些变化，比如加入
一些清淡的蔬菜，如冬瓜、丝瓜等，不仅可以增加菜品的口感，还可以让清江鱼更加鲜美可口。
总之，清炖清江鱼是一道口味清淡、鲜美可口的传统名菜，做法简单但是需要
一定的技巧和经验。
希望大家在尝试制作清炖清江鱼时，能够按照以上的做法和技巧进行操作，做出一道美味可口的清炖清江鱼，让家人和朋友都能品尝到正宗的美味。
清江鱼怎么做好吃
清江鱼怎么做好吃关于《清江鱼怎么做好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
清江鱼是一种营养元素成分非常丰富的淡水鱼，尤其是维他命及其各种各样营养元素的成分十分高，具备着很显著的防癌功效和耐老化功效，所以说常吃清江鱼，针对身体健康是拥有非常大的益处的。
清江鱼的吃法有很多种多样，较为普遍的便是清江鱼涮锅和甜酸清江鱼。
下边，就为大伙儿详解这几道菜的具体方法。
一、清江鱼涮锅用材：清江1000g、辣鲜露5-6g、生抽酱油10g、纯蜂蜜20g、白胡椒粉3g、黄奶油30g、八角2块地瓜、圆葱、红萝卜蒜、三头姜20-30g、香油50g、黄豆酱50g、番茄沙司20g、盐5g葱、藕、芹莱。
流程作法：1、将清江鱼清理干净，切割成块状，片的薄厚大概在一厘米上下，随后放进盆里，添加米酒、食盐、白胡椒粉、葱丝、姜搅拌均匀，腌渍大概30-60分钟就可以。
这个时候，锅中另外放黄奶油，开展加温。
2、将以前淹鱼的姜蒜及其老冰糖八角放进锅里边，炒成香气。
然后把所有蔬菜切割成小块，除开鱼和芹莱认为。
3、把所有蔬菜放入锅里边炒一分钟上下，除开鱼和芹莱。
将芹莱裁成一寸寸的段状，放到蔬菜水果上边。
二、甜酸清江鱼1、销售市场上选购一条3-4斤的清江鱼一条，冷水清洗，还记得把鱼腥线给抽了，随后切成片，厚薄要适度。
2、用葱段、姜片、米酒腌渍30分钟上下，较为急的还可以不腌3、切蒜泥，姜片、葱段、圆葱、马铃薯、莴笋切片预留。
把番茄沙司(沒有的可以用番茄，一颗)、香油、生抽酱油、白砂糖(纯蜂蜜)、盐少量，放碗里搅拌均匀。
(假如放番茄得话，切割成小小块，立即泼到鱼的上面)4、开枪，葱蒜进行爆香，转文火(我们家用的是天然气灶，用的是快管关到灶内火的部位)，放莴笋和圆葱(可以用马铃薯、水豆腐、东瓜、豆油皮这些，依据个人兴趣爱好和工作人员总数)，随后把鱼放置到锅内，闷五分钟。
5、把拌好的料匀称的撒上来(假如用西红柿，剁碎后泼到上面)，全线鱼不可以滚动，要不然就碎啦。