青贮饲料的发展历史
青贮饲料的发展历史、现状及其趋势
李思航 20120108310048 动物科学 指导老师：王学梅
【摘要】：青贮饲料就是把青(半干)饲料装入青贮窖内,在厌氧条件下,靠乳酸菌发酵制成能长期保存的饲料。这种饲料能有效地保存青绿植物的营养成分,保证原料青绿时的鲜嫩汁液,气味芳香,质地柔软,适口性强,采食量高,内含营养物质的消化利用率最高。实践证明,青贮饲料是科学养畜,特别是饲养反刍家畜必不可少的基础饲料。
关键词：青贮饲料、乳酸菌、发酵
前言
青贮饲料是将含水率为65％－75％的青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，而得到的一种粗饲料。青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存，是家畜优良饲料来源
1青贮饲料的发展历史——供不应求
青贮饲料在世界各地有着悠久的发展历史。据考证，青贮技术起源于古埃及文化鼎盛时期，以后传至地中海沿岸。十八世纪末由北欧传到美国，并由此传入英国。在我国，据历史资料记载，远在南北朝时期（距今约1500年）就开始采用很完备的干草调制和贮存方法。早在600多年前元代《王祯农书》和清代《幽风广义》中记载有苜蓿、马齿觉等请私聊的发酵方法。其实就是青贮原理的应用。我国最早关于青贮私聊的实验研究报道是1944你那发表于《西北农林》的“玉米窖贮藏青贮料调制实验”。1943年西北农学院教授王栋、助教卢得仁首次进行带棒玉米窖贮藏青饲料，并向陕西及全国推广。
在50年代初期，我国对青贮饲料的研究、推广作了大量的工作。一般国营畜牧场（如奶牛场）均应用青贮玉米秸作为奶牛等草食家畜的主要粗饲料。
1.1青贮饲料的利用情况
实践证明，调制青贮比晒制干草，加工草粉具有更大的优越性。调制青贮的养分损失小，并且收贮灵活，易于推广；更重要的是可以缓解青刈饲喂于牧草生长季节的矛盾，因为青贮饲料在畜牧业生产中对平衡请私聊供应，提高利用率起着重要作用。
由于具有良好的贮存效果和经济效益，青贮饲料一直为世界各国所重视，特别是畜牧业发达的国家，都将青贮生产作为发展畜牧业（主要是乳牛，肉牛业）的重要措施之一，对青贮饲料的需要量越来越大，近几十年来生产量增长突飞猛进，质量也在不断提高。例如，美国自三十年代中期开始干草生产量的减少，青贮饲料生产规模则不断扩大。1939年青贮生产量为30万吨，1946年增加到140万吨，1954年为600万吨，1959年为730吨，1964年上升为940万吨。从60年代初到70年代末美国的玉米青贮增加了70%，牧草调制的青贮增加了3倍以上，而放牧利用于晒制干草的数量则比过去减少了一般。苏联1970年的低水分青贮饲料为420万吨，到1976年上升为6210万吨，6年间增长了14.7倍。在英国1971年青贮玉米的播种面积为0.5万公顷，1974年增加到2万公顷。1972年英国的青贮数量为325万吨，到1975年上升为1500万吨，3年间增长了3.6倍。日本自70年代依赖将青刈饲料喂牛改为全年以青贮形式供给青饲料，以确保乳牛、肉牛的健康和高产稳产，这种青贮饲养体制称为“常年青贮轮供制”。
相比之下我过青贮饲料的发展比较慢，虽然自50年代末初期已经开始研究和推广青贮技术，1977年依赖又逐步开展推广工作，在青贮饲料的数量上也有较快的发展，但总的看来仍难满足生产上的需要。从另一个方面也反应出我国畜牧业与发达国家相比存在着较大差距。
2.世界水平青贮饲料发展的现状
总管国内外青贮技术的研究，是经历了高水分青贮→低水分青贮（或半干青贮）→添加剂青贮这样一个发展过程的。 目前，世界各国根据各自不同的经济，气候和具体环境等条件及其青贮技术研究的水平高低，上述调制青贮饲料的三种方法都在使用，而且，各有自己的特点。
3.1高水分青贮：高水分青贮又叫全水分青贮。青贮当时的原料处于新鲜多汁液状态，不添加其他成分，单一或几种原料混合后直接青贮，其青贮料含水量高达75%以上。采用这种方法调制青贮，省工省力，生产成本低，但青贮料中干物质少，酸度大，口味较劣，还容易造成汁液的流失，降低营养成分的含量。我国及一些发展中国家，目前调制青贮饲料多采用高水分青贮法。所以，青贮质量差，烂窖现象较严重，应尽快加以改进。
3.2低水分青贮：低水分青贮是在青贮料晾晒预干后进行的，所以又叫预干贮或半干贮。国外从60年代出期就开始研究这一饲料——半干贮饲料，中期开始利用于畜牧业生产中，目前，美国、加拿大，前苏联、澳大利亚、法国及日本等国家都在广为应用。我过现行推广的玉米秸秆黄贮或青黄贮均属于低水分青贮。它具有干草和青贮料两者的特点，饲喂效果好，饲用价值高。低水分青贮是使水分降至40%~55%左右，植物细胞的渗透压达到60个大气压。这种饲料由于含水量低，干物质含量比高水分青贮料高一倍以上，含有更多的营养物质。根据研究资料介绍，调制100吨青草做半干贮饲料，可获得16吨饲料单位，调制成干草4吨饲料单位，调制成青贮（高水分青贮）11.2吨饲料单位。如果用这三种饲料饲喂奶牛，可分别获得13.6吨、7.5吨和9.4吨牛奶。生产100个饲料单位饲料所需的成本，半干贮饲料为3卢布20戈比；青贮料为5卢布10戈比；干草为3卢布60戈比。可见，低水分青贮所得到饲料单位最高，生产成本最低，经济效益最好，是值得推广的。
青贮饲料添加剂
青贮饲料添加剂能改善饲料适口性，提高营养价值扩大饲料来源，节约粮食饲料自然发酵，节约燃料我国年产各种农作物秸秆近6亿吨，相当于天然草地生产野干草的几十倍。但秸秆饲料质地粗硬，木质化的粗纤维素含量高，适口性差，营养价值低，利用效果不佳。而经过益生菌原液发酵处理后，每吨秸秆饲料相当于270千克粮食饲料的营养价值。我国每年若能用EM益生菌原液处理3亿吨秸秆，等于增加8100万吨粮食，其经济和社会效益可观。
青贮饲料
1 青贮饲料的制作方法与应用
摘要 :介绍了青贮饲料的原理、种类与特点、制作方法、应用等内容。品质优良的青贮饲料的主要营养品质与青贮原料相接近，主要表现为青贮饲料具有良好的适口性，能保持原料青绿时的鲜嫩汁液，其反刍动物的采食量、有机物质消化率和有效能值均与青贮原料相似；青贮饲料的维生素含量和能量水平较高，营养品质较好。青贮是可以长时间保存饲料和扩大饲料来源的首选方法。但是，青贮饲料的氮利用率常低于青绿饲料或同源干草。青贮饲料是草食动物的基础饲料，其喂量一般以不超过日粮的30%～50%为宜。
关键词 ：原理；种类与特点；制作方法；应用
2
1、青贮原理
青贮就是利用青绿饲料中存在的乳酸菌，在厌氧条件下对饲料进行发酵，使饲料中的部分糖源转变为乳酸，使青贮料的pH值降到4.2以下，以抑制其它好氧微生物如霉菌、腐败菌等的繁殖生长，从而达到长期贮存青饲料的目的。青贮发酵的机理是一个复杂的微生物活动和生物化学的变化过程。青贮料成败的关键,是能否满足乳酸菌生长繁殖的三个条件：无氧环境、原料中足够的糖分，再加上适宜的含水量，三者缺一不可。为保证无氧环境，青料收割后，应尽可能在短时期内切短、装窖、压实、封严，这是保持低温和创造厌氧的先决条件。切短是便于压实，压实是为了排除空气，密封是隔绝空气。否则，如有空气就会使植物细胞继续持续呼吸，窖温升高，不仅有利于杂菌繁殖，也引起营养物质大量损失。为保证乳酸菌的大量繁殖，必需有适当的含糖量。
2、 青贮的种类与特点
2.1种类
2.1.1一般青贮
也称普通青贮，即对常规青饲料（如青刈玉米），按照一般的青贮原理和步骤使之在厌氧条件下，进行乳酸菌发酵而制作的青贮。
2.1.2半干青贮
也称低水分青贮，具有干草和青贮料两者的优点，是近20年来在国外盛行的方法。它将青贮原料风干到含水量40%～55%时，植物细胞渗透压达到5500～6000千帕。这样便于使某些腐败菌、酪酸菌LK至乳酸菌的生命活动接近于生理干燥状态，因受水分限制而被抑制。这样，不但使青贮品质提高，而且还克服了高水分青贮由于排汁所造成的营养损失。一般青贮法中认为不易青贮的原料（如豆科牧草）也都可以采用半干青贮法青贮。
青贮饲料原理与过程
青贮饲料原理与过程
青贮饲料是指将青草在其充分含水状态下，经过割草、压实、露天站立或塔式筒仓存储、压实保封等一系列工艺处理后，使水分得到保存，形成一种半发酵状态的饲料。青贮饲料的营养价值高、适口性好、运输方便等特点，广泛用于奶牛、羊、猪、鸡等畜牧业的生产中。那么，青贮饲料的原理与过程是怎样的呢？
首先是青贮饲料的原理。青贮饲料是通过“一次半发酵”工艺制备出来的，其原理是利用青草内所含大量的水分和内源性细菌，在缺氧的高温环境下进行有限的酵母菌发酵，使青草内的糖类成分不断被代谢分解，同时产生了大量有机酸和其他微生物产物。这种微生物发酵作用不仅能够破坏青草中的细胞壁，释放出其中的养分物质，还能制造出一些活性物质，例如抗菌素等，有助于消化系统的健康。由此可见，青贮饲料发酵后，其营养价值比新鲜草料更高。
青贮饲料的制备过程是十分关键的。首先，需要在干燥的天气中选择近地面生长的草，使用高效的割草机进行切割，最好在晨间进行，以便保留青草中的养分。然后将青草加入到压缩机中，进行压实成饲料压块，并在此过程中将空气排出，保证内部的缺氧环境。在干燥地区的情况下，青草放置半天后，即可形成通气性不好的饲料块。这时，就需要使用特制发酵剂或自然微生物来促进发酵过程，以增加其营养价值。
当青草内部发酵后，会产生大量水分。这时，需要使用专业的塔式筒仓或露天露天站立装置来存储青贮饲料，将之密封、压实，以减少通风量和水分流失。特别是在南方潮湿多雨的环境中，存储时注意防潮，并经常检查防止发霉。此外，还要注意在使用时，将青贮饲料挖深，以避免出现霉变情况。
综上，青贮饲料制备的原理和过程相对较为简单，但它对于畜牧业的发展以及农民增收都有着十分重要的意义。在制备过程中，不仅需要注意商业目的，还需要尊重生态环境和动物健康，以提高青贮饲料的品质，促进畜牧业的可持续发展。
什么是青贮饲料
什么是青贮饲料
将水分含量较多的植物作为原料，经密封、发酵后制成的物料即为青贮饲料，一般主要用来饲喂反刍动物。青贮期间处于密封厌氧环境中，物料的氧化作用较弱，营养损失较少。经过青贮的物料鲜嫩多汁，且适口性较高，消化率较高。青贮饲料的保存时间较久，可弥补青饲料利用的时差缺，做到全年供应。
一、青贮饲料的特点
1、可最大限度地保留青绿饲料里面的营养物质，青贮期间处于密封厌氧状态，物料的氧化分解作用较微弱，养分损失只有3-10%。
2、经过青贮的物料鲜嫩多汁（含水量可达到70%左右），同时由于微生物的发酵作用，期间会产生大量乳酸和芳香物质，提高了适口性和消化率。
3、青贮饲料的保存年限达到2-3年或更长，可调济青饲料供应的不平衡状况，弥补青饲料利用的时差缺，做到营养物质的全年均衡供应。
4、青贮期间可灭杀青饲料里面的病菌、虫卵，破坏杂草种子的再生能力，减少对畜、禽和农作物的危害。对农作物的秸秆做青贮处理，可改善露天焚烧造成的环境污染。
二、青贮饲料的种类
1、一般青贮
（1）将原料切碎、压实、密封，在厌氧环境下使乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸。
（2）当乳酸积累到一定浓度后，可抑制腐败菌的生长，保存青绿饲料中的营养。
2、半干青贮
（1）原料水分含量低，使微生物处于生理干燥状态，生长繁殖受到抑制，饲料中微生物发酵弱，养分不被分解，从而达到保存营养的目的。
（2）此类青贮饲料含有的水分较少，而且对其他条件的要求不严格，因此可使用的原料多于普通青贮方式。
3、添加剂青贮
（1）在青贮时添加接种乳酸菌、可溶性碳水化合物、酶制剂等添加剂，可促进乳酸发酵，迅速产生大量的乳酸，使PH快速达到要求（3.8-4.2），以此来影响青贮的发酵作用。
（2）加入各种抑菌剂可抑制腐败菌、微生物的生长，比如黑麦草青贮可按10克/公斤比例加入甲醛/甲酸（3︰1）的混合物，或加入尿素、氨化物来提高青贮饲料的营养含量。
2024年青贮饲料市场分析现状
2024年青贮饲料市场分析现状
引言
青贮饲料作为一种常见的饲料形式，广泛应用于畜牧业中。它具有保持饲料的营养成分、降低饲料成本、提高畜禽饲养效益等优点，受到了众多养殖户的青睐。本文将对青贮饲料市场的现状进行全面分析和评估。
市场规模
青贮饲料市场在过去几年中呈现出逐渐扩大的趋势。其中，马铃薯、玉米、高粱等作物被广泛用作青贮饲料的原料，其种植面积和产量的增加直接推动了市场需求的增长。根据统计数据显示，青贮饲料市场规模在过去五年中年均增长率超过10%，预计未来几年仍将保持稳定增长。
市场竞争格局
青贮饲料市场的竞争格局较为分散，存在着多个主要参与者。其中，畜牧养殖企业、农业合作社和农户是市场的主要供应方，同时一些饲料加工企业也参与了青贮饲料市场的竞争。这些企业通过不同的生产技术、产品质量和价格策略来与对手进行竞争，力图在市场中获得更大的份额。
市场竞争主要集中在产品品质和价格上。一方面，消费者对青贮饲料的质量和口感有较高的要求，因此质量稳定和营养丰富的产品往往更容易获得市场认可。另一方面，价格也是消费者选择产品时考虑的重要因素之一，因此市场上价格相对低廉的产品也有一定的市场竞争力。
市场需求趋势
青贮饲料作为畜牧业生产中不可或缺的一部分，在市场上的需求一直保持较为稳定的增长。随着畜牧业的发展和人们对畜禽养殖效益的要求提高，青贮饲料的需求呈现出以下几个趋势：
1. 需求结构升级：消费者对青贮饲料品质和营养成分的要求日益提高，对大豆渣、麸皮等高质量原料的需求增加，同时也对添加剂的需求有所增长。
2. 智能化养殖推动需求增长：随着农牧业智能化的推进，养殖户对高效、便捷的青贮饲料需求增长，如预混料等一体化产品。
3. 生态养殖倡导可持续发展：近年来，生态养殖理念逐渐被提倡，消费者对环保、有机的青贮饲料需求增加。
市场潜力和机遇
青贮饲料市场存在一定的潜力和机遇。随着农业现代化水平的提高、科技进步和政府支持政策出台，青贮饲料市场前景广阔。以下几个方面是市场存在的机遇：
青储饲料的现状分析报告
青储饲料的现状分析报告
简介
青储饲料是一种以青贮物为主要原料制成的饲料，广泛应用于畜禽养殖业。本分析报告将对青储饲料的现状进行深入分析，以便进一步了解其市场前景和发展潜力。
市场需求
随着人们对健康食品的追求和对食品安全的关注，绿色、无添加的天然饲料需求不断增长。青储饲料恰好符合这一市场需求，逐渐成为畜禽养殖业的热门选择。此外，近年来国内畜禽养殖业的规模不断扩大，对饲料的需求量也相应增加，这为青储饲料的发展提供了广阔的市场空间。
优点与劣势对比
青储饲料相比传统饲料具有以下优点：
1. 成本低：青储饲料以青贮物为主要原料，青贮物资源广泛且价格相对较低，相比其他饲料的成本更为经济。
2. 营养丰富：青贮物中含有较高的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，可以更好地满足动物的需求。
3. 环保健康：青储饲料无添加剂，不含化学物质，对动物及人类健康无害，并且青贮物的种植和加工过程对环境影响较小。 然而，青储饲料也存在一些劣势：
1. 饲料保存难度较大：由于青贮物的保藏时间有限，对于需要长时间贮存的场景有一定的限制。
2. 质量波动较大：青贮物的原料质量不稳定，可能受到气候、土壤和管理等因素影响，导致饲料质量波动。
发展趋势
随着畜禽养殖业的发展和技术的进步，青储饲料的发展趋势如下：
1. 优化加工技术：利用先进的饲料加工设备和技术，能够更好地保留青贮物中的营养成分，提高饲料品质稳定性。
2. 增加混合配方：结合不同种类的青贮物，通过配方投料的方式，可以改善饲料的均衡性，提供更全面的营养。
3. 提高贮藏效果：通过采用新的贮藏技术，如真空包装、冷库贮藏等，延长饲料的保藏期限，满足长期贮存的需求。
4. 强化质量管控：建立完善的质量管理体系，规范原料选用、生产加工和销售环节，确保饲料质量的稳定性和安全性。
5. 推广应用：加大对青储饲料的宣传推广力度，提高养殖户对其优势的认知度，推动其在畜禽养殖业的广泛应用。
玉米青贮技术的现状与发展
青贮饲料玉米可以作青贮饲料直接喂养反刍动物，青贮玉米易于机 械化栽培，连作危害小，能充分发挥机械化水平高的优势。随着农业结构 调整，畜牧业的迅速发展，选育推广专用型青饲玉米新品种对于推进农 业种植结构调整，实现粮、饲、经三元结构的有机结合，为发展“两高一 优”饲料生产闯出了一条新路子，对畜牧业生产，特别是“节粮型”及“秸 秆型”畜牧业生产起到积极的促进作用，为畜牧养殖业的健康发展奠定 坚实基础。对实现农业由数量型增长向优质高效型转变，满足人民对畜 产品的数量和质量的需求，改善生态环境等都具有重要意义。 １．生产现状 畜牧业发达国家，如法国、加拿大、英国、荷兰等都培育了大量的饲 料专用玉米进行全株青贮，玉米青贮饲料早已成为反刍家畜日粮中主 要成分和幼畜育肥的强化饲料。我国玉米秸秆青贮量只有４００万ｔ左 右，其中全株青贮的仅为１００万ｔ，显著低于世界有关玉米带地区国家。 因农村体制、习惯等诸多原因限制，我国目前全株玉米青贮量极少，只 是刚刚起步。 农作物的茎秆、叶等部分在收获完果穗后被焚烧掉的现象还存在，秸 秆不能很好地利用，不仅浪费了大量的营养物质，而且污染了环境。我国 长期以来人畜共粮，粮饲共用。随着人们生活水平的提高，草食畜产品牛 奶、牛羊肉已成为人们的重要食品。发展青贮玉米可从根本上消除农民 焚烧秸秆的现象，改善大气环境，青贮饲料玉米经济效益显著，可以进一 步保持草畜平衡，大幅度降低养殖成本，提高农牧民的收入。 ２．青贮工艺 青贮玉米秸秆有诸多好处，如营养损失少，一般不超过ｌＯ％；茎叶 柔嫩多汁，可消化的蛋白质、脂肪、维生素等养分丰富；气味酸甜芳香、 消化率高、适口性好、能增进食欲、促进消化、可供四季喂养。利用玉米 秸秆做青贮饲料，可变废为宝，不仅能给养殖者及种植者带来可观的效 益，还能获得良好的生态效益。 （１）适时收割 秸秆的收割不能过早，也不能过迟。在不影响玉米产 量的前提下，腊熟期有４片绿叶以上时收割，这样做才能保证饲料的营养 山西省古交市常安乡畜牧兽医站武俊维
牧草的青贮
牧草的青贮
牧草的青贮是指将新鲜牧草（含饲用作物）置于厌氧环境下经过乳酸发酵，从而制成一种多汁、耐贮藏的、可供家畜长期利用的饲料的进程。
一、牧草青贮的优点
1、能够最大限度地维持青绿饲料的营养物质通常青绿饲料在成熟和晒干之后，营养价值下降30％一50％，但在青贮进程中，因为密封厌氧，物质的氧化分解作用微弱，养分丧失仅为3％—10％，从而使绝大部分养分被保留来，特别是在保留蛋白质和维生素（胡萝卜素）方面要远远优于其余保留方法。
2、适口性好，消化率高青饲料鲜嫩多汁，青内使水分得以保留。青贮料含水量可达70％。同时在青贮进程中因为微生物发酵作用，产生大批乳酸和馥郁物质，愈加强了其适口性和消化率。此外，青贮饲料对提高家畜日粮内其余饲料的消化性也有良好作用。
3、可调济青饲料供给的不平衡因为青饲料生长期短，老化快，受季节影响较大，很难做到一年四季均衡供给。而青贮饲料一旦做成能够长期保留，保留年限可达2—3年或更长，因此能够填补青饲料利用的时差之缺，做到营养物质的全年均衡供给。
4、可净化饲料，保护环境青贮能杀死青饲料中的病菌、虫卵，损坏杂草种子的再生能力，从而减少对畜、禽和农作物的损害。另外，秸秆青贮已使长期以来焚烧秸秆的景象大为改观，使这一资源变废为宝，减少了对环境的圬染。
二、牧草青贮的品种
1、通常青贮也称普通青贮，即对常规青饲料（如青刈玉米），遵守通常的青贮原理和步骤使之在厌氧条件下，进行乳酸菌发酵而制造的青贮。
2、半干青贮。也叫低水分青贮，是青贮发酵的主要类型之一，这种方法已在美洲、欧洲广泛运用。我国北方也采取这种方法青贮，具体做法是：牧草（含饲料作物）收获后，经风干晾晒，水分降至45％—55％以后，使糜烂菌、酪酸菌等活动碰壁，但乳酸菌的活动相对受影响较少，还能进行增殖，随着厌氧条件的形成，乳酸的积攒，牧草便被完好地保留下来。半干青贮牧草含水量低，干物质多，减少了运输费用，使营养物质丧失更少。
青贮饲料简介
青贮饲料简介
青贮饲料就是乳酸菌发酵饲料，自然青贮就是利用自然界植物上存在的乳酸菌进行发酵，由于自然界植物上的乳酸菌含量少，仅占细菌总数的0.01—1%。所以在发酵过程中，乳酸菌很难迅速的形成优势菌群，不能在短时间内降低pH值。其结果：一是各种细菌都在生长繁殖使温度迅速上升，造成预备发酵期延长。二是预备发酵过程中，青贮料因发热造成大量的营养成分和能量的损失，还造成气味刺鼻、适口性差的状况。三是在发酵过程中霉菌和腐败菌的大量繁殖，造成青贮料局部发霉和腐烂，特别是顶部、底部和边沿霉变、腐烂情况严重。四是由于有大量的杂菌存在，在青贮料开窖时，很容易形成二次发酵，在取食截面上新发生霉斑或者成片发霉，情况不好时会造成彻底霉变、腐烂。国际上一般采用外源性的添加乳酸菌，提高青贮质量。
饲料青贮技术是将青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下控制发酵使饲草保持多汁状态而长期贮存的一种饲草调制技术。青贮饲料从总体上看具有五方面的好处：
营养损失较少：青饲料适时青贮，其营养成分一般仅损失10%左右。而自然风干过程中，由于植物细胞并未立即死亡，仍在继续呼吸，需消耗和分解营养物质，当达到风干状态时，营养损失约30%左右。如果在风干过程中，遇到雨雪淋洗或发霉变质，则损失更大。据测定，使用金宝贝青贮饲料发酵剂发酵的优质青贮玉米秸比风干玉米秸粗蛋白高1倍，粗脂肪高4倍，而粗纤维低7.5个百分点，尤其是对维生素的保存更为有利。
适口性好：青饲料经过乳酸发酵后，质地柔软，具有酸甜清香味，牲畜大都喜食。尤其是对一些质地较硬、适口性差的青绿料经青贮后，改善适口性效果更为明显。
内贮量大：1立方米青贮饲料的重量为450—700千克，其中干物质150千克。而1立方米干草仅为70千克，约含干物质60千克。单位容积内贮量大，有利于草料的贮存。
可长期保存：青贮饲料不仅可以常年利用，受自然灾害的影响较小，而且保存期达3—4年，有报道可达20年。而干草即使在库房内堆放，也会受鼠虫或霉变的危害。
青贮饲料原理及制作要领
青贮饲料原理及制作要领
青贮饲料发酵是一个复杂的微生物群消长演变和生物化学过程，其实质就是在厌氧条件下，利用乳酸菌发酵产生乳酸，使青贮物中的ｐｈ值下降到３。５-４。２时，所有微生物过程都处于被抑制的稳定状态，从而达到保存青饲料营养价值的目的。其发酵过程分五个阶段。第一阶段：植物细胞保持生活状态，进行呼吸，温度上升，在镇压良好而水份适当时，青贮容器内的温度维持在２０-３０摄氏度。如青贮料不加镇压，且水份过少，温度高达５０摄氏度时，青贮饲料品质变劣。第二阶段：好气性细菌及霉菌等作用而产生醋酸，此阶段甚短，随即转入下一阶段。第三阶段：由于青贮料在重压下更紧实，并逐渐排出空气，氧气被二氧化碳所代替，好气性细菌停止活动，此时在厌气性乳酸菌作用下进行糖酵解产生乳酸。第四阶段：乳酸菌迅速繁殖，形成大量乳酸，酸度增大，ｐｈ值小于４。２，腐败菌、丁酸菌等死亡，乳酸菌的繁殖也被自身产生的酸所抑制。以上四个阶段所需时间在１７-２１天。第五个阶段：在第四个阶段的基础上，如果产生足够的乳酸，即转入安定状态，青贮料可长期保存而不腐败。因此，青贮饲料制作时要注意以下四个要领。 一是快装。快装专对大型的青贮窑或青贮塔而言，意指在短的时间内装料完毕，这样是为避开雨天。因为遇上下雨，会增加青贮料的水分，不利于青贮。青贮料的含水量在６０％-７５％为宜，如果水分过多，糖类被稀释，发酵则延长，同时使养分随多余的水分渗漏损失。 二是切碎。原料要尽量切得细碎，最好不超过１厘米，细碎便于压实，否则会造成过多的空气，使呼吸作用延长，糖分被消耗，形成高温度发酵，产生较多的丁酸（影响品质），并使ｐｈ值升高，导致霉菌和胺基的产生。 三是压实。青贮窑大面积的压实，可利用拖拉机等机械镇压，对于边角地方则利用人工踩实。 四是封严。青贮料容器的密封是为了杜绝外面空气的进入，以利内部无氧发酵。塔贮可把入料口用砖石泥浆密封；窑贮可用塑膜覆盖后堆土密封；袋贮可把塑料袋口扎紧或热烫密封；堆贮可用塑膜覆盖，外面用耐力网络罩紧。
青储的过程及原理
青储的过程及原理
1】.青贮饲料定义
青贮饲料，相对于黄贮饲料而言，泛指作物未成熟的，处于灌浆时期的青色作物。
青贮饲料是将含水率为65％－75％的青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸
菌的发酵作用，抑
青贮饲料制各种杂菌的繁殖，而得到的一种粗饲料。青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、
营养丰富、利于长期保存，是家畜优良饲料来源。
2】.产生背景
青贮饲料的发展，源于传统农业生产利用方式的缺点。
我国北方农作物多是一季一熟，因此秋冬季就会出现饲草料缺乏的现象，特别是鲜青饲草料。农
民多数以干草饲喂，这种饲喂为方式，极大地降低了饲草的营养成分和适口性。通过青贮加工，
做成的青贮饲料不仅青鲜、适口，而且解决了秋冬饲草匮乏的困扰。
农作物收割后，大量的农作物秸秆被废弃或焚烧，这种做法即浪费资源，又污染环境，一定程度
上影响了经济社会的可持续发展。通过将秸秆粉碎进行青贮、氨化、揉丝微贮后饲养牲畜。既可
以节省饲料成本，还可以使秸秆通过牲畜粪便实现过腹还田，促进农业良性循环，是一种效益较
高的利用方式。
3】.原理
青贮发酵是一个复杂的微生物活动和生物化学变化过程。青贮过程中，参与活动的微生物种类很
多，正常青贮时，植物体内的碳水化合物在厌氧环境中,经过乳酸菌发酵生成大量乳酸，少量醋
酸、丙酸琥珀酸等。乳酸的大量形成，使青贮原料的PH值降低，一方面为乳酸菌本身生长繁殖
创造有利条件，另一方面又促使在酸性环境中不能繁殖的其它微生物，如腐败酸菌、酪酸菌等死
亡。当乳酸积累到一定程度，一般认为酸度值下降到4.2以下，乳酸菌自身亦受到抑制而停止
活动，此时青贮发酵完成,因此青贮料才不致腐烂，长期贮存。
4】.原料
常用青贮原料禾本科的有甜高粱、雅津稷、玉米、黑麦草、无芒雀麦；豆科的有苜蓿、三叶草、
紫云英；其它根茎叶类有甘薯、南瓜、苋菜、水生植物等。为了保证青贮质量,青贮原料的选择
要注意以下事项1、青贮原料的含糖量要高。含糖量是指青贮原料中易溶性碳水化合物的含量，这是保证乳酸菌