丙酸和丙酸盐在饲料中的应用
丙酸和丙酸盐在饲料中的应用
丙酸(propionicacid)及丙酸盐是重要的饲料防腐剂。丙酸为无色液体，具有挥发性。丙酸盐主要是指丙酸钙、丙酸钠、丙酸锌、丙酸钾、丙酸铵等，多为白色颗粒或粉末，无臭或稍有异臭味，溶于水。同其他防腐剂相比，丙酸及其盐具有许多无可比拟的优越性，因而已成为饲料中最广泛应用的防腐剂之一。
1 丙酸和丙酸盐的防腐机理
丙酸与丙酸盐发挥防腐防霉作用的有效成分均为丙酸分子。一般认为，丙酸通过以下途径发挥防腐防霉作用：1)非解离的丙酸活性分子在霉菌或细菌等细胞外形成高渗透压，使霉菌细胞内脱水而失去繁殖能力；2)丙酸活性分子可以穿透霉菌等的细胞壁，抑制细胞内的酶活性，进而阻止霉菌的繁殖。
2 丙酸和丙酸盐在饲料中的应用及安全性
2．1丙酸在饲料中的应用
作为一种挥发性液体，丙酸在饲料贮存过程中不断挥发产生的丙酸蒸汽与饲料表面充分接触，起到均匀、广泛、高效的抑菌作用。研究表明，丙酸对黄曲霉、某些好气性芽孢杆菌、沙门氏菌以及酵母菌均有较好的抑制作用(Kwon和Panda，1999)。目前，市售的露保丝、克霉霸、万路保等的主要成分均为丙酸。但是直接把丙酸作为防腐剂也存在一些问题：1)热稳定性不好。据报道，丙酸在80℃制粒过程中挥发量可达1％；2)丙酸在饲料贮存过程中损失快，药效持续力短，不利于饲料的长期保存；3)丙酸容易被饲料中的钙盐或蛋白质等中和，从而降低或失去活性。鉴此，人们开发了多种丙酸盐制剂。
2．2丙酸盐在饲料中的应用
丙酸盐具有耐高温、不挥发、不受饲料中其他成分影响、腐蚀性低、刺激性小、适合饲料长期贮存等优点。我国生产的克霉灵、霉敌、除霉净等主要成分均为丙酸盐。其中丙酸铵、丙酸钠、丙酸钙主要作为青贮饲料保存剂，广泛用于牛、羊和家禽饲料。
丙酸盐只有转变成丙酸才能发挥效用，转变过程受到水分、pH值等条件的影响。丙酸盐解离后形成的弱碱性也可能阻碍其进一步解离。另外，由于丙酸盐不具有熏蒸作用，因此，对饲料混合的均匀度要求较高。过大的丙酸盐用量还可能影响饲料的适口性。
2．3丙酸和丙酸盐的安全性
丙酸对人和动物体是安全的。世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)已经批准在国际上以丙酸钙作为食品防腐剂。目前，丙酸(盐)已经广泛用于面包、谷物等的防腐防霉。
从理论上讲，丙酸进入人或动物体后，可以依次转变成丙酰CoA、D一甲基丙二酸单酰CoA、L一甲基丙二酸单酰CoA和琥珀酰CoA。琥珀酰CoA既可以进入三羧酸循环彻底氧化分解，又可以进入糖异生途径合成葡萄糖或糖原。事实上，某些反刍动物(如牛)瘤胃中的细菌能将糖(如纤维素)发酵成丙酸，但是由于这些丙酸可以通过上述途径进入脂质代谢与糖代谢，因此并不对反刍动物健康造成损害。
3 丙酸的生产工艺
丙酸的生产方法包括化学合成法和微生物发酵法。目前，工业上主要以化学合成法生产丙酸。丙醛氧化法、雷帕法和轻质烃氧化法3种工艺是丙酸生产工业中最常用的方法。另外，丙烯腈法、乙醇羰基法、正丙醇氧化法、丙烷(丁烷，石蜡)液相氧化法等也可用于丙酸生产，但由于设备投资大等原因，至今仍未在实践中采用。
3．1丙醛氧化法
早期的生产工艺包括两步：丙醛生产和丙醛氧化。通常采用乙烯加氢醛化法生产丙醛。包括钴催化剂高压羰基化法和铑或钛催化剂低压羰基化法。在高压羰基化法生产过程中，由于丙醛部分加氢生成丙醇，故降低了丙醛的收率；而在低压羰基化法中，醛类可直接从反应混合物中蒸出，因此，该法的丙酸产出率高于前者。然后，丙醛在40～50℃、0．3～0．7MPa的温和条件下，用锰作催化剂发生自由基氧化反应生成丙酸。这种工艺具有选择性高、转化率高、腐蚀轻并且无需高压设备等优点。
目前，工业生产中以乙烯、一氧化碳和氢为原料，在羰基钴或羰基铑催化下通过乙烯氢甲酰化制备丙酸。该反应在110～180℃、20～35MPa条件下进行。由于羰基铑催化剂对线性异构物的选择性较高，反应条件温和，因此已经成为生产羰基醛和羰基醇的主要催化剂。尽管如此，羰基钴催化剂并未退出丙酸生产实践，主要原因是它的成本十分低廉。此外，羰基铬、镍等也可作为催化剂。
丙醛氧化法工艺成熟，是目前产量最大的丙酸生产方法。该方法的主要缺点是工艺流程复杂、设备繁多、对设备和管道材质的要求较高。
3．2雷帕法
雷帕法(Repper法)又称乙烯羰基合成法，是德国BASF公司的专利。它以乙烯为原料在羰基镍催化下与一氧化碳和水反应生成丙酸。反应在250～320℃、10～30MPa条件下进行。也可以用钴、铁、铑、铱、铂、钯、钌、钼一镍、钨一镍等的羰基络合物作为催化剂。
雷帕法具有原料费用低、工艺流程简单、转化率高、选择性好、操作简单等特点。但是由于高温高压下丙酸的腐蚀性剧烈，因此，需要使用内壁衬银的反应器。鉴此，国外许多公司对此法进行了不少改进。1975年，丙烯低压合成丁醛的研发成功，大大推进了乙烯直接羰基化合成丙酸技术的发展。这种新工艺极有可能成为丙酸生产的最佳方法。
3．3轻质烃氧化法
20世纪60年代之前，轻质烃氧化法一直是世界上丙酸生产的主要方法。目前，仍有部分厂家采用此法。
轻质烃氧化法以轻质石脑油、液化天然气或沸点低于100℃的烷烃(如正丁烷)为原料，采用环烷酸锰等油溶性盐类为催化剂，在适宜的温度和压力下进行氧化反应生成乙酸，并副产甲酸、丙酸和少量其他羧酸。与丁烷相比，石脑油是更合适的原料，其价格低廉，可以在较低的温度和压力下进行氧化反应。但是，石脑油氧化工艺对经验的依赖性过强。
美国Celanese公司于1952年建成了丁烷液相催化氧化生产乙酸并副产丙酸的装置。该工艺流程简单、原料价格便宜。但是该工艺的反应液组成复杂，分离、精制、提纯需要采用萃取精馏和共沸蒸馏，投资较大。可见，轻质烃氧化法副产丙酸的工艺很难与前述两种方法抗衡。
3．4乙酸同系化法
在乙酰基乙酰铹和碘甲烷催化下，乙酸可与合成气发生同系化增碳反应，主要生成丙酸，副产丁酸、戊酸。
3．5乙醇羰基化法
乙醇羰基化法由美国杜邦公司首先采用。在180～400℃、35．5～70．9MPa条件下，以三氟化硼、四氯化碳、醋酸铜、锰或铝、镍、钴、铁的卤化物以及铬、钼、钨酸等为催化剂，在酸性介质中合成丙酸。英国BP公司则是在催化剂铱、促进剂铑或锇的卤化物存在的条件下，以可羰基化反应物(如乙醇)或其衍生物(如丙酸乙酯)为原料合成丙酸。
3．6丙烯腈法
丙烯腈法采用元素周期表上第Ⅵ一Ⅷ族金属的硫化物或其混合物为催化剂，在130～200℃、5．07MPa条件下，使丙烯腈与氢和水反应生成丙酸。该法丙酸产率高，具有较高的可行性。
3．7丙烯酸加氢法
丙烯酸加氢法采用铜一钯系化合物为催化剂，使丙烯酸在常温常压下加氢生成丙酸，催化剂用量为丙烯酸质量的O．1％。此法反应条件温和，工艺流程简单，投资少；不足之处是丙烯酸价格较高，故不适于大规模生产。
由于化学合成法污染重、成本高、可再生资源(如石油)消耗量大、操作条件苛刻，因此人们对微生物发酵法做了大量研究(张华峰和凯蒂，2004)。但是微生物发酵法至今仍不能完全取代化学合成法，究其缘由，主要是前者收率低而且经济效益差。笔者认为，欲提高微生物发酵法的经济效益，除了从菌种、发酵工艺等技术角度人手外，还必须重视丙酸生产思路的改革：1)可以将丙酸发酵与维生素B12发酵合理整合。维生素B12价格昂贵，如果能在维生素B12发酵中获取副产物丙酸，将大大降低丙酸的生产成本；2)可以从维生素B12发酵废液中分离提取丙酸。这样既能变废为宝，又有利于生态环境保护，经济效益与社会效益都较大。王金宇等(2004)确定了从维生素B12发酵废液中络合萃取丙酸的工艺条件，经四级错流萃取后，丙酸萃取率可以达到98％以上。
4 丙酸盐的生产工艺
4．1丙酸钙的生产工艺
4．1．1以丙酸和氢氧化钙为原料制备丙酸钙。首先，将丙酸和氢氧化钙两种主要原料混合均匀，然后泵人不锈钢反应釜内，加热至80～90℃以加速反应，注意温度不宜超过130℃，以免丙酸挥发。尔后再进行蒸发浓缩，加热温度≥105℃。得到的丙酸钙沉淀经干燥、碾磨、检验后即可包装人库。
4．1．2以丙酸和碳酸钙为原料制备丙酸钙。将丙酸与碳酸钙置于设有搅拌装置的反应锅中，混合均匀，温度保持在70～80℃。反应完全后，使用板框压滤机进行压缩，滤去无用的滤渣、杂质，使压缩后的滤液澄清透明，而后将滤液吸入真空浓缩罐进行浓缩，至出现结晶为止，然后放罐，分离结晶体。母液进行下一次浓缩(循环浓缩)。用热风或真空干燥器将浓缩后晶体烘干。最后粉碎、包装、检验。
以上两种工艺简单，操作方便，原料易得，成本低，能耗低，生产产品的质量好。目前已经实现大规模生产。
4．1．3以蛋壳为原料制备丙酸钙。蛋壳中的碳酸钙含量约为93％，是一种天然钙源。以蛋壳为原料制备丙酸钙，既安全可靠，又能变废为宝。主要工艺如下：首先进行壳膜分离。然后将蛋壳清洗、晾干，置干燥箱中(温度控制在110℃左右)烘干除水。继而取出在马福炉中900℃下煅烧135min获得白色蛋壳粉(CaO)。然后，将蛋壳粉制成石灰乳并与丙酸混合，即可得到丙酸钙溶液。将该溶液蒸发浓缩、烘干脱水便可制得丙酸钙成品(陈闽子，1999)。
4．2丙酸钠的生产工艺 将碳酸钠投入中和反应器中，加水搅拌，使之溶解，再慢慢加入丙酸。加完丙酸后调节反应液pH值在6．8～7．3，加热至沸。待冷却至60℃以下时加入炭粉脱色。．用少量无水丙酸洗涤、干燥即可制得丙酸钠成品，收率约为89％(吴翠红等，2003)。
4．3丙酸锌的生产工艺
丙酸锌的制备方法主要为丙酸钙法、氧化锌法和氢氧化锌法。由于丙酸钙法具有工艺路线简短、反应快捷彻底并且制备过程较易控制等优点，因而在此只介绍以丙酸钙为原料的复分解反应法。
在以丙酸钙和硫酸锌为原料生产丙酸锌时，两者理论上的用量应为1：1(摩尔比)，但为了使两者反应尽可能完全并且产品中残存硫酸根离子不超标，必须使丙酸钙过量。王岁楼和马耿丽(2002)认为丙酸钙：硫酸锌为1．16：1较为适宜。
丙酸及其钠盐、钙盐
丙酸及其钠盐、钙盐
1 丙酸及其钠盐、钙盐的基本介绍
丙酸是一种无色透明的液体，化学式为C3H4O2，有着特殊的气味，易溶于水，乙醇，乙醚等溶剂。丙酸可以通过乙烯的三聚反应或者丙烯的氧化反应得到。丙酸是一种重要的化工原料，广泛应用于医药、农药、染料、合成纤维、食品和化妆品等行业。
丙酸钠盐是一种有机酸盐，化学式为C3H3NaO2，也称为丙酸钠，是一种白色粉末状物质，易溶于水。它可以被用作饲料、医药、化学分析和制造其他化学品的中间体。
丙酸钙盐是一种化学式为C6H10CaO4的白色粉末，易溶于水。它被广泛应用于食品、饲料、医药、化学分析和制造其他化学品的中间体等行业。
2 丙酸及其钠盐、钙盐在医药行业中的应用
2.1 丙酸在医药行业中的应用
丙酸被广泛应用于医药行业中。它可以被用作某些药物的原料，也可用于防腐剂和各种医药制剂中的保湿剂等。例如，在一些局部麻醉剂中，丙酸被用作回流防止剂、解毒剂和酸中和剂，以帮助药物在人体中的释放和吸收。
此外，在牙科领域中，丙酸被用作结合剂，帮助填补牙齿中的缺陷，例如地溃牙斑。丙酸也可以用作制造支架和其他膜颗粒的原料。 2.2 丙酸钠盐在医药行业中的应用
丙酸钠盐被广泛应用于医药行业中。它被用作药物、治疗和化学分析中的中间体。它在医药行业中的主要应用包括以下领域：
- 抗生素：丙酸钠盐可以被用作某些抗生素的原料。
- 保湿剂：丙酸钠盐可以被用作某些保湿剂，以帮助皮肤和头发吸收水分。
- 缓解剂：丙酸钠盐可以被用作治疗胃酸反流症的药物。
2.3 丙酸钙盐在医药行业中的应用
丙酸钙盐被广泛应用于医药行业中。在医药制造过程中，它可以被用作治疗和化学分析中的中间体。在医药行业中，丙酸钙盐的主要应用包括以下领域：
- 补充钙：丙酸钙盐可以被用作补充钙的原料。人体需要钙来维持健康的骨骼和牙齿，也需要钙来帮助肌肉、神经和心脏工作。
- 食品添加剂：丙酸钙盐可以被用作食品添加剂，例如在某些饮料和烘焙食品中。
丙酸钙在反刍动物中的研究进展
殷巧玲，等：丙酸钙在反刍动物中的研究进展
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丙酸钙在反刍动物中的研究进展
殷巧玲 孙玉霞 王慧珍。
（１．青州市畜牧局，青州２６２５００；２．山东省农业科学院，济南２５０１００ ３．烟台市饲料监察所，烟台２６４０００）
摘要：丙酸钙是世界卫生组织和联合国粮农组织批准使用的安全可靠的食品与饲料
用防霉剂，在反刍动物中应用广泛，可以用来预防及在短期内安全有效的治疗奶牛产乳热等
多种营养代谢疾病。丙酸钙在进入反刍动物机体后，能够水解为丙酸和钙离子。丙酸是反
刍动物最主要的生糖物质，而体内所需９０％的葡萄糖来自糖异生作用。钙是动物体内最丰
富的矿物元素，以丙酸钙的形式添加通常比饲草和常用饲料中的钙易于利用。本文对丙酸
钙在饲料中的防霉作用及防霉机理、预防治疗奶牛营养代谢疾病及丙酸钙在反刍动物生产
中的应用情况进行简要阐述。
关键词：丙酸钙；防霉；应用
Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｐｒｏｇｒｅｓｓ ｏｆ Ｃａｌｃｉｕｍ Ｐｒｏｐｉｏｎａｔｅ ｉｎ Ｒｕｍｉｎａｎｔｓ
Ｙｉｎ Ｑｉａｏｌｉｎｇ Ｓｕｎ Ｙｕｘｉａ Ｗａｎｇ Ｈｕｉｚｈｅｎ
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｃａｌｃｉｕｍ ｐｒｏｐｉｏｎａｔｅ ｉｓ ｔｈｅ ｓａｆｅ ａｎｄ ｒｅｌｉａｂｌｅ ｆｏｏｄ ａｎｄ ｆｅｅｄ ｐｒｅｓｅｒｖａｔｉｖｅｓ ａｐｐｒｏｖｅｄ
ｂｙ ｔｈｅ Ｗｏｒｌｄ Ｈｅａｌｔｈ Ｏｒｇａｎｉｚａｔｉｏｎ ａｎｄ ｔｈｅ Ｕｎｉｔｅｄ Ｎａｔｉｏｎｓ ＦＡＯ．Ｃａｌｃｉｕｍ ｐｒｏｐｉｏｎａｔｅ ｉｓ ｕｓｅｄ ｗｉｄｅｌｙ
ｉｎ ｒｕｍｉｎａｎｔ，ｗｈｉｃｈ ｃａｎ ｂｅ ｕｓｅｄ ｔｏ ｐｒｅｖｅｎｔ ａｎｄ ｔｒｅａｔ ｍｉｌｋ ｆｅｖｅｒ ｉｎ ｄａｉｒｙ ｃａｔｔｌｅ ａｎｄ ｏｔｈｅｒ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ
ａｎｄ ｍｅｔａｂｏｌｉｃ ｄｉｓｅａｓｅｓ ｉｎ ｔｈｅ ｓｈｏｒｔ ｔｅｒｍ．Ｃａｌｃｉｕｍ ｐｒｏｐｉｏｎａｔｅ，ａｆｔｅｒ ｅｎｔｅｒｉｎｇ ｔｈｅ ｏｒｇａｎｉｓｍ ｏｆ ｒｕｍｉ—
防腐剂之丙酸及其钠盐、钙盐
防腐剂之丙酸及其钠盐、钙盐
在我国广泛使用的三大防腐剂苯甲酸、山梨酸、丙酸中，丙酸是世界上公认的最经济实惠、安全有效的食用性防腐剂，常见的丙酸盐有丙酸钙和丙酸钠。
丙酸及丙酸盐的特性
丙酸：是三个碳的羧酸，纯的丙酸是无色或微黄色的油状液体，有轻微的刺激性气味，相对分子质量为74.08，熔点为-22℃，沸点为140.7℃，相对密度0.99，溶于水、乙醇、乙醚等。高浓度接触时会引起皮肤、眼黏膜表面的局部损伤。
丙酸钠：是白色结晶、颗粒或结晶性粉末，无臭或带轻微乙酸-丁酸味。对光和热稳定，熔点在400℃以上，在湿空气中潮解。
易溶于水（15℃时100g、100℃时150g），溶于乙醇（15℃时4.4g、100℃时8.4g），微溶于丙酮（15℃时0.05g），由丙酸和碳酸钠反应而得。
10%的丙酸钠水溶液PH值为8.49，在10%的丙酸钠水溶液中加入同量的稀硫酸，加热后即产生有丙酸臭味气体。
丙酸钙：是丙酸的钙盐。白色结晶、颗粒或结晶性粉末，无臭或带轻微丙酸味。对光和热稳定，有吸湿性，在100g水中的溶解度为：20℃，39.85g；50℃，38.25g；100℃，48.44g。
微溶于乙醇和甲醇，几乎不溶于丙酮和苯。丙酸钙可直接由氧化钙合成。在10%的丙酸钙水溶液中加入同量的稀硫酸，加热后即产生有丙酸臭味气体。丙酸钙呈碱性，其10%水溶液PH值为8-10。
防腐性能
丙酸及其盐类的有效成分均为丙酸，它必须在酸性环境中才能产生抑菌作用。在PH值为5.0时最小，抑菌浓度为0.01%，PH值为6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好痒芽孢杆菌或革兰阴性杆菌有较强的抑制作用，对防止黄曲霉毒素的产生有特效，而对酵母菌几乎无效。 其防腐原理为：1）单体丙酸分子可以在霉菌细胞外形成高渗透压，使霉菌细胞内脱水，失去繁殖力。
2）丙酸活性分子可以穿透霉菌等的细胞壁，抑制细胞内的酶活性，阻碍微生物合成β-丙氨酸，进而组织霉菌的繁殖。
防霉剂和脱霉剂在饲料中的应用
实践Practice
100饲料营养文 ⊙ 王丽娜 周盛昌 福建傲农生物科技集团股份有限公司/福建省生猪营养与饲料重点实验室饲料发生霉变不仅使其营养价值下降，还会导致畜禽生长性能、繁殖性能下降，易患疾病甚至死亡。在畜禽日粮中添加防霉剂和脱霉剂是降低霉菌毒素危害的有效方法。本文介绍了常用的防霉剂和脱霉剂的使用，供养殖场（户）参考。防霉剂和脱霉剂在饲料中的应用
近年来，饲料及原料被霉菌及其毒素污染的情况愈发严峻对畜牧业生产造成了巨大经济损失。霉菌毒素使畜禽生产性能和免疫机能下降，引起畜禽和人类急性或慢性中毒，甚至导致癌变和畸形，直接危害畜禽和人类健康。做好原料和饲料的防霉和脱霉工作是减少霉菌毒素危害的途径之一，而饲料中防霉剂和脱霉剂的应用可达到很好的防霉去毒效果。1 防霉剂饲料防霉剂是一类能降低饲料中霉菌数量，抑制霉菌毒素产生，预防饲料贮存期间营养成分的流失，防止饲料霉变并延长贮存时间的饲料添加剂。一般而言，饲料水分含量超过12%时必须使用防霉剂。目前，常用的防霉剂有化学防霉剂、复合防霉剂、中草药防霉剂3类。1.1 化学防霉剂化学防霉剂包括丙酸及其盐类、双乙酸钠、山梨酸、山梨酸钾、苯甲酸、富马酸、富马酸二甲酯等。其中，丙酸及其盐类（丙酸钠、丙酸钙、丙酸铵和二丙酸）无毒性，对各类霉菌、芽胞杆菌及革兰氏阴性杆菌有较强的抑制作用，是目前国内外使用最广泛的防霉剂。一般丙酸的添加量为0.3%，丙酸钙的添加量为0.2%～0.5%。因有机酸防霉效果较好，但腐蚀性较大，而有机酸盐腐蚀性小，但防霉效果较有机酸差，因此，防霉效果作用强、腐蚀性小的复合防霉剂是防霉剂的发展趋势。1.2 复合防霉剂复合防霉剂是由多种有机酸防霉剂按一定比例配合而成的，既能保持有机酸原有的抑菌功效，又能消除或降低有机酸的腐蚀性与刺激性，使用效果优于单一型，如复合型丙酸盐的防霉效果就优于单一型丙酸钙。由丙酸铵、乙酸、富马酸、山梨酸等多种有机酸组成的复合型防霉剂具有很好的防霉效果。日本科研人员研究发现，将92%海藻粉、4%碘酸钙、4%丙酸钙混合，按8%的添加量添加于饲料中，将其置于30℃、100%相对湿度的环境下，则饲料1个月内不生霉；而未添加防霉剂的饲料，5d即生霉。添加其中一种防霉剂的饲料，10～15d生霉。1.3 中草药防霉剂中草药防霉剂的防霉作用主要是通过抑制霉菌的生长和繁殖来实现的，且长期使用无残留、无耐药性、毒副作用小，还可增强机体免疫功能，如黄柏、土槿皮、白鲜皮防霉效果与丙酸钙效果相当；黄岑、橘子皮、花椒、苦参、陈皮、藿香、艾叶、大蒜及其提取物、杜仲及其提取物抗抑菌能力强，也具有较好的防霉作用。
饲料防霉剂的种类与应用
栏目信箱：４６２６８８７３＠ｑｑ．ｔｏｍ ： 蔫 全厨公开发行 邸发代号 。“ 。 《 ｉ ０一§
饲料防霉剂的种类与应用
舟自然界中霉菌分布极广，种类 ＪＪ一繁多．而多数霉菌都能引起饲
料的发霉变质．使饲料的营养价值大 大降低，适Ｉ＝１性变差：发霉严重者不
仅毫无营养价值。而且用其饲喂动物
还可造成动物生长停滞，内脏受损，
甚至中毒死亡 饲料用防霉剂能降低 饲料中微生物的数量、控制微生物的
代谢和生长、抑制霉菌毒素的产生，
预防饲料贮存期营养成分的损失．是
防止饲料发霉变质并延长贮存时间
的饲料添加剂 在饲料中应用防霉剂
是防止饲料霉变行之有效的方法 饲料的化学防霉剂种类很多．可
分为单方和复方两大类：单方防霉剂
包括丙酸盐类、甲酸及甲酸钙、山梨
酸、柠檬酸、马酸二甲酯以及大蒜素
等 这些防霉添加剂具有破坏或阻断 病原微生物的作用．但又不会阻碍消
化道中正常有益菌群和酶的活动．有
的还能改变饲料的口味和提高饲料
的适口性 为了提高防霉剂的防霉能 力和综合品质．除了使用单方防霉剂
以外．还经常使用复方防霉剂。复方
防霉剂的广谱抗菌防霉能力更强．适
用范围更宽
１．目前常用的防霉剂品种
苯甲酸和苯甲酸钠：苯甲酸和苯 甲酸钠都能非选择性地抑制微生物
细胞呼吸酶的活性．使微生物的代谢 受到障碍．从而有效地抑制多种微生
物的生长和繁殖．且对动物的生长和
繁殖均无不良影响 在饲料中使用苯
甲酸钠一般用量不超过０．１％
丙酸及其盐类：丙酸是一种有腐
篡掌粱 孝 溶于水。丙酸盐包括丙酸钠、丙酸钙、 一
丙酸钾和丙酸铵。丙酸及丙酸盐类都 加
是酸性防霉剂，具有较广的抗菌谱， 一
对霉菌、真菌、酵母菌等都有一定的
抑制作用，其毒性很低，是动物正常Ｑ 代谢的中间产物，各种动物均可使
用 是饲料中最常用的一种防霉剂
富马酸及其酯类：富马酸酯类包
括富马酸二甲酯、富马酸二乙酯和富
马酸二丁酯等．其中防霉效果较好的 为富马酸二甲酯 富马酸及其酯类也
丙酸钙防腐剂的防腐效果
丙酸钙防腐剂的防腐效果
前言
各种农产品（包括谷物、豆类等种子、蔬菜、水果），食品及饲料在贮存期间由于发霉变质而造成的经济损失是目前世界各国，尤其是发展中国家的严重问题之一。因而解决世界范围的食品、农产品在贮存期间的发霉变质具有很重要的现实意义。使用高效低毒的防腐剂抑制霉菌的生长，延长贮存期很有必要。丙酸及其盐类为低毒性的微生物生长抑制剂.对细菌、酵母及霉菌均有一定的抑制作用,它可以应用于很多种食品及饲料中作为防腐剂。在PH偏低条件下使用丙酸钙效果更好。丙酸钙的主要作用可使微生物蛋白质变性，丙酸进入微生物细胞后抑制酶类活动，使酶变性而显示其防腐作用。
我国生产的丙酸钙(钠）已经于1983年食品添加剂标准化技术委员会第三次年会(1983年）审核，1984年国家标准局批准列为食品添加剂.半年来对鹤岗农药厂生产的丙酸钙的实验证实，丙酸钙对霉菌等有明显的抑制生长作用，毒性极低.丙酸钙，化学式(CH3CH2COO）2Ca,分子量186。22，为白色、颗粒或粉末状的结晶体，无臭味或有轻微丙酸气味，对光和热比较稳定，分解点在温度400℃以上,可制成一水合物或三水合物,易溶于水（1g约溶于3mL水），微溶于甲醇和乙醇，几乎不溶于丙酮和苯.质量分数为10％的丙酸钙水溶液的pH值为7.4。
丙酸钙是一种新型食品添加剂,其毒性远低于我国广泛应用的苯甲酸钠，被认为是食品的正常成分，也是人体内代谢的中间产物。加之又较山梨酸钾便宜得多，故可在食品中较多地添加，可延长食品保鲜期,防止食物中毒.丙酸钙属酸性物质，对霉菌、好气性芽孢杆菌和革兰氏阴性菌均有很好的杀灭作用，对酵母菌无害.丙酸钙不仅对人体无毒、无副作用，而且还有抑制产生黄曲霉素的作用，其防腐作用良好，可广泛用于面包、糕点等食品的防腐.在国外(如英国、加拿大、意大利等),丙酸钙已先后被批准使用。
近年来鸡蛋的消耗量大幅度增加.由于人们仅利用了可食的蛋清和蛋黄部分，而大量蛋壳却被废弃，特别是蛋粉厂和蛋类制品加工厂，每天都要产生成吨的蛋壳,对环境造成很大污染。然而蛋壳中含有93％的CaCO3，1。0%的MgCO3,2.8％的Mg3（PO4)2和3。2%的有机物,如以蛋壳为主要原料,加入丙酸生产丙酸钙,既可节省资源，降低成本,又可解决蛋壳对环境所造成的污染。我国贝类资源极为丰富，对牡蛎等海产贝类资源的开发主要是加工其可食用部分，大量的海产品壳则作为垃圾被丢弃，对环境造成严重污染。目前国内对牡蛎壳的资源化利用亟待提高.由于牡蛎壳中含有95％的碳酸钙，因此，牡蛎壳也可以作为钙源来生产丙酸钙。
丙酸钙 用途
丙酸钙 用途
丙酸钙是一种钙盐，也被称为钙丙酸盐。它的化学式为Ca(C3H5O2)2，其分子结构中包含两个丙酸根离子与一个钙离子结合。丙酸钙常见的形式是无色结晶或白色粉末。由于其稳定性和多样的性质，丙酸钙在许多领域中都有广泛的应用。
以下是丙酸钙的一些主要用途：
1. 食品添加剂：丙酸钙被广泛用作食品的膨松剂和发酵剂。它可以提高食品的口感和质地，使面包、蛋糕等烘焙食品更加松软。
2. 药物和保健品：由于钙是人体必需的微量元素之一，丙酸钙被用于制造钙片、维生素钙等药物和保健品。它可以帮助补充钙质，维持骨骼健康，并预防骨质疏松等疾病。
3. 化妆品：丙酸钙可以用作化妆品中的稳定剂和调节剂。它可以帮助保持化妆品的稳定性，并调节其pH值，从而提高产品的效果和质量。
4. 动物饲料：丙酸钙在饲料行业中也有广泛的应用。它被添加到动物饲料中，作为钙的补充剂，可以提高动物的饲料吸收率和生长发育，增强骨骼的健康。
5. 造纸工业：丙酸钙可以用作造纸工业中的润滑剂和防水剂。它可以改善纸张的光滑度和抗透水性，提高纸张的质量和可持续性。
6. 化肥生产：丙酸钙可以被用作化肥中的添加剂。它可以提供植物所需的钙元素，促进植物的生长和发育。
7. 金属防腐剂：丙酸钙可以用作金属防腐剂和蚀刻剂。它可以形成一层保护性的氧化膜，防止金属的腐蚀和氧化。
8. 水处理剂：丙酸钙可以用作水处理剂中的钙源。它可以用于水处理过程中的软化剂和稳定剂，减少水垢和污垢的形成，提高水质。
除了上述应用，丙酸钙还有一些其他的用途，例如制备催化剂、制作染料和颜料等。总的来说，丙酸钙作为钙盐，具有多功能和多样化的化学性质，因此在不同行业中都有广泛的应用。
尽管丙酸钙具有许多用途，但在使用时仍需注意它的用量和使用方法。因为过量使用丙酸钙可能会对人体健康和环境造成不利影响。应当遵循相关法规和指南，正确使用丙酸钙，并在必要时寻求专业咨询。
食品防腐剂--双乙酸钠
食品防腐剂双乙酸钠
一、概述
双乙酸钠为高效、广谱抗菌防霉剂，尤其对黄曲霉具有较强的抑制作用，可以高效抑制10多种霉菌素和多种细菌的滋生和蔓延，既可用于食物的防腐保鲜，也可用于饲料的防霉及提高营养价值、增强适口性。双乙酸钠最早合成于1921年，1941年美国的CABLE E F首先用于面包的防霉；70年代国外开始用于谷物、玉米及饲料的防霉保鲜，效果明显；1982年被美国药品食品管理局（FDA）认可，通过了GRAS（一般认为安全）资格。目前，联合国粮农组织（FAO ）和世界卫生组织（WHO）均批准双乙酸钠作为食品、粮食、饲料的防霉剂。 双乙酸钠是我国卫生部等部门批准使用的食品添加剂新增品种，近几年国内研究开发比较活跃，生产和应用正在推广。知名的上规模的厂家有江苏连云港诺信食品配料有限公司和山西三维化工。
二、主要用途
1.粮食防霉剂 粮食在贮存、流通过程中的损失，一半是由霉烂变质造成的。双乙酸钠可用于所有粮食的防霉剂，可使其贮存期延长4个月。经对米、麦、花生、豆类等的青贮防霉试验，双乙酸钠能明显抑制霉菌生长，具有防霉保鲜、适口性好的作用。通常谷物需干燥到含水量19％以下方可贮存，对含水量为21.5％的谷物添加0.1％～0.8％双乙酸钠后，其保存期可由90天延长至200天以上，不需干燥， 省时省力。(剖析主流资金真实目的，发现最佳获利机会！)
2.伺料防霉剂 饲料防霉剂随着饲料业发展应运而生，需求逐年提高。未加防霉剂的饲料尤其在高湿度条件下，将很快产生霉变，使饲料营养成分遭到破坏，利用价值大大降低。同时，霉变产生的毒素还会从禽畜转移到人体，影响人体健康。双乙酸钠的防霉机理是降低水分活度，并使菌体蛋白质变性，通过改变细胞形态和结构，达到使菌体脱水死亡的目的，从而起到防霉作用。在饲料中加入本品0.1～1.5%，可有效抑制饲料的霉变，使贮存期延长三个月以上。同时可增强禽畜对饲料的适口性，提高饲料中粗蛋白的利用率，提高奶牛的产奶量、乳脂率、猪的瘦肉率和母猪的产胎率。
丙酸钙用量标准
丙酸钙用量标准
丙酸钙是一种常用的饲料添加剂，其主要作用是促进动物的生长发育和增强骨骼的硬度。那么，丙酸钙的用量标准是多少呢？
首先，我们需要了解一下丙酸钙的性质。丙酸钙是一种白色粉末状的无味无臭的物质，其化学式为Ca（C2H3O2）2，相对分子质量为158.17。丙酸钙在水中溶解度较小，但在酸性环境下溶解度较大。
根据国家标准GB/T 22549-2008《饲料添加剂 丙酸钙》的规定，丙酸钙的用量应根据动物的品种、年龄、体重、性别、生长阶段、环境条件、饲养方式等因素进行科学合理的确定。
以猪为例，根据《猪营养标准》（NY/T 65-2004）的规定，不同生长阶段猪对丙酸钙的需求量也不同。在生长发育期，每公斤日粮中应含有0.6-0.8克的丙酸钙；在育肥期，每公斤日粮中应含有0.4-0.6克的丙酸钙。
在实际使用中，应根据动物的具体情况和饲料配方进行合理调配。一般来说，成年动物每天需要补充10-20毫克/千克的丙酸钙。在饲料中添加丙酸钙时，应注意控制用量，避免过多或过少造成浪费或影响效果。
此外，还需要注意一些使用注意事项。如在使用过程中应保持干燥、防止受潮；不宜与含有草酸盐、磷酸盐等物质混合使用；不宜与高碱性物质混合使用等。
总之，丙酸钙作为一种重要的饲料添加剂，在动物生长发育和健康维护方面发挥着重要作用。在使用过程中应注意科学合理地确定用量，并遵循相关使用规范和注意事项。
丙酸钙 用途 2
丙酸钙 用途
# 丙酸钙的用途
丙酸钙是一种化学物质，也称为钙丙酸盐。它具有多种用途，广泛应用于不同领域。下面将介绍丙酸钙的几个主要用途。
## 1. 食品添加剂
丙酸钙在食品工业中被广泛用作食品添加剂。由于其稳定性和酸性特点，它常用于发酵食品的酸化调节剂、酶的保护剂、防腐剂和抗菌剂。丙酸钙可以帮助食品延长保质期，并保持食品的新鲜度和口感，同时还可以防止细菌和霉菌等微生物的生长。
## 2. 医药工业
丙酸钙在医药工业中也具有重要作用。它常被用作制药中的缓冲剂和稳定剂，以调节药物的酸碱度，提高药物的稳定性和溶解度。丙酸钙还可用于制造钙片和钙胶囊等口服补钙药品，有助于预防和治疗骨质疏松等钙代谢异常症状。
## 3. 化妆品
丙酸钙被广泛应用于化妆品行业中，常用作稳定剂和酸碱调节剂。它可以调节产品的酸碱度，延长产品的保质期，并提供较好的稳定性和安全性。此外，丙酸钙对皮肤没有刺激性，被认为对皮肤有一定的保护作用，因此在某些护肤品中也可以看到其身影。
## 4. 饲料添加剂
丙酸钙在畜牧业中被广泛应用于饲料添加剂。它可以提高饲料的稳定性，改善饲料的滋味，促进动物的食欲和消化吸收。丙酸钙还可调节动物体内酸碱平衡，促进骨骼发育和健康生长。 ## 5. 工业原料
除了以上几个主要用途外，丙酸钙还可作为工业原料使用。它常被用于制造各种丙酸盐类化合物，如丙酸钙聚合物、丙酸钙树脂等。这些化合物广泛应用于涂料、塑料、胶水、纺织品等多个工业领域，起到增加材料的黏性、改善材料的强度和稳定性的作用。
综上所述，丙酸钙具有广泛的用途，常被应用于食品、医药、化妆品、饲料和工业原料等领域。其稳定性、酸碱调节性以及对骨骼健康等方面的影响使得丙酸钙在不同领域中发挥着重要的作用。