黑皮鸡枞菌
黑皮鸡枞菌人工种植,按这五步走
黑皮鸡枞菌人工种植，按这五步走黑皮鸡枞菌具有高食用及药用价值，是我国传统的药用真菌之一。
近年来，该菌人工种植不断在国内多地掀起热潮。
小编今日将黑皮鸡枞菌人工种植技术整理如下，供菌业同仁参考。
1、菌棚建造宜选择在交通方便、近水源、环境干净且土质肥沃的地方。
菌棚东西长为100米，宽度为8米，墙高为大约3米左右。
在进行菌棚建设时可根据情况，因地制宜调节菇棚面积的大小。
棚顶最好用钢筋搭建，钢筋支撑力强，经久耐用。
上面敷有一层聚乙烯防雾滴膜，目的是防止水滴滴落到黑皮鸡枞菌上，同时还要在聚乙烯防雾滴膜上面盖一层黑色保温棉被，用来控制棚内温度。
另外，菌棚的一侧还要安装一个门以方便管理人员的正常出入，另一侧则要安有排风扇，保证空气流通。
2、培养基制备首先是封孔配方，可采用木屑75%、石膏1.5%、麸皮20％、水140%、白蚁巢土3％等进行制备。
将配料称重后翻成平均混合物，堆放后2小时检查无水，含水量约为65％左右，即抓住培养物抓手间形成的水滴不落程度。
再用聚丙烯袋装满17×45厘米，按常规灭菌和接种。
3、真菌培养将接种袋放入预先灭菌的培养室中。
调节袋温度在20℃和25℃之间。
正常40-60天菌丝体的培养。
4、栽培管理（1）需保持棚内温度在25-30℃之间，昼夜温差控制在10℃左右。
地温控制在25-27℃之间，空气湿度保持在90%左右。
（2）给予黑皮鸡枞菌一定的散射光照，光照强度控制在300勒克斯左右。
（3）如果温度过高要打开排风扇进行降温，温度过低，降下保温棉被增加棚内温度。
菌床变干的时候，可在菌床与菌床之间的过道里浇水，以增加菌床湿度。
5、出菌管理黑皮鸡枞菌出菌普通在夏秋时节6-10月份。
其气温控制在24℃-28℃为适。
气温高时棚顶加厚遮阳物，畦沟浅水蓄水，早、晚棚内空间喷水，保持空气湿润。
另外，可拉大昼夜的温、湿差，促使菌体质量提高。
黑皮鸡枞菌工厂化设施栽培技术
鸡 纵 菌 的 高 产 、 优质 栽 培 技 术 总 结 如
下 为 菇农 提 供 参考 。 ，
一
、
栽 培 季 节
黑皮 鸡纵 菌属 于 中 高 温 型 食用 菌 ，
适 宜 在 秋季 制 作 栽 培 袋 春 、 夏 季 栽 培 ，
出 菇 。 福 建 闽 北 可 春栽 或 秋 栽 。 春 栽 于
万袋 ，
栽培均 获得成 功 ，
每袋鲜 菇产量
千 克 左 右 ０ ３
．
，
鲜 品 售 价 达 ２０ 元／千 克
，
且 供不 应 求 。 在 栽 培 黑 皮 鸡 枞 菌 实 践
中 ， 该公 司 总 结 出 一 套 高 产 、 优 质 栽 培
模式 ，
并 辐射带动 周 边农 户进 行大 面 积
示 范 推 广 ， 取得 较好 的效 果 。 现 将黑 皮
便 作 于操
。
，
三 、
制 袋 管 理
料 栽 培 １ ．
配方 。
棉 籽 壳 ３０％ 、
玉
米 芯 ％ ３ ０
、
木 屑 ８％ 、
粉 米 玉
％ １ ０
、
麸皮
％ ２０
、
碳 酸 氢钙 １ ％ 、
石灰粉 １ ％ 。
将
主 料 预湿 ， 待其充分均 匀 吸 湿 后 加 人辅
料，
保 持 含 水 量 ％ ％ ６０
或壤 土为宜 ，
最 好是菜 园 土 ，
栽 培 场地
上 方用 密度 ８ ５ ％ 遮 阳 网 搭建荫 棚 。
２．
室 内 工 厂 化栽培 。
菇 房 宜坐 北 朝
南 ，
每 座 菇房面 积为
浅谈黑皮鸡枞种植技术
浅谈黑皮鸡枞种植技术黑皮鸡枞，又名黑蘑菇，是一种优质美味的食用菌，因其深色的菌伞和麻布状的外表质地而得名。
它不仅蕴含丰富的营养成分，口感鲜美，而且在食用菌市场上有很高的市场需求，因此其种植技术备受关注。
本文将浅谈黑皮鸡枞的种植技术，希望能够为相关从事黑皮鸡枞种植的农民朋友提供一些实用的种植技术经验。
一、选址与土壤要求1. 选址：黑皮鸡枞种植最好选择在气候湿润、温度适中的地区进行。
阳光充足、通风良好的地方更有利于黑皮鸡枞的生长。
2. 土壤：黑皮鸡枞适宜在PH值为6.5-7.5的土壤中生长，土壤要求肥沃、排水性好，富含有机质，有利于黑皮鸡枞的根系生长。
二、繁育与接种技术1. 选择良种：选择优质的黑皮鸡枞菌种非常重要，菌种的选取将直接影响到黑皮鸡枞的产量和品质。
应该选择具有高产、耐病性强的优良菌株。
2. 培养基制备：选取适量的玉米粉、麸皮、玉米渣等原料，按一定的比例混合均匀，进行高温高压蒸煮杀菌，制备出无菌的培养基。
3. 接种技术：将培养好的黑皮鸡枞菌丝均匀地接种到培养基中，放置在恒温湿度适宜的环境下进行培养，培养出好的黑皮鸡枞菌种。
三、菌袋灌装与菌丝种植1. 菌袋灌装：将培养好的黑皮鸡枞菌丝均匀地装入菌袋中，注意封口处的卫生和密封性，以免受到外界微生物的污染。
2. 菌丝种植：将灌装好的菌袋放置在适宜的温度湿度条件下进行培育，培育出菌丝能够快速地生长，填满整个菌袋。
四、菌袋的拆袋与缝合1. 拆袋：当菌丝充分生长并覆盖了整个菌袋内壁时，即可将菌袋打开，露出表面菌丝，让其更好地吸收光照和二氧化碳。
2. 缝合：在菌袋上打上排水孔，以利于菌体呼吸和排出多余的水分，合理地管理菌袋的湿度，提高黑皮鸡枞产量。
五、温度与湿度控制1. 温度控制：黑皮鸡枞的生长温度在18℃-22℃之间最为适宜，过高或者过低的温度都会影响黑皮鸡枞的生长和产量。
2. 湿度控制：黑皮鸡枞喜欢湿润的环境，但过高的湿度容易诱发真菌病害，过低的湿度会导致产量降低。
黑皮鸡枞菌
黑皮鸡枞菌
文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
黑皮鸡枞菌
药效
据《本草纲目》和《本草从新》等药物学记载，具有“益胃、清神、治痔及降血脂”等作用，有、健脾胃等功效，可用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血诸症。
现在医学研究发现，鸡枞菌中含有类物质及治疗糖尿病的有效成份，对降低有明显效果。
并有抑制人体癌细胞生长的作用。
鸡枞菌是菌类丰富资源宝库中的一枝奇葩。
鸡枞菌因其口感独特，营养丰富，从古至今都是市场上的畅销品种。
发展过程
鸡枞以其野生数量少、无法人工培育等原因，在古代列为贡品。
现在经过科技人员数年心血钻研，终于于2006年培育出珍稀食用菌——黑皮鸡枞菌，攻克了“黑皮鸡枞菌无法人工培育”的难题，填补了国家空白，填补了国内鸡枞菌商业化生产的空白。
为农业经济发展及农业产业结构调整以及食用菌行业的发展开发出一个优势项目。
让更多的人能享受到这人间美味——黑皮鸡枞菌。
经过6年多的发展，黑皮鸡枞菌的种植技术已经相当成熟并以规模化种植。
2012年4月底，黑皮鸡枞菌的鲜品已上市。
展望
下一步思路，一是将考虑培植地区的选择和人工温度的干预，尽可能的实现全年的每个时间，都能吃到美味的新鲜鸡枞菌！二是考虑鸡枞菌的高复鲜度干燥办法，让鸡枞菌走进千家万户的厨房里，走出国门，走向世界！。
南方地区黑皮鸡枞菌工厂化设施栽培技术
南方地区黑皮鸡枞菌工厂化设施栽培技术南方地区黑皮鸡枞菌工厂化设施栽培技术搜狐网05-08 13:29南方地区黑皮鸡枞菌工厂化设施栽培技术１栽培季节黑皮鸡枞菌属于中高温型食用菌，适宜在秋季制作栽培袋，春夏季栽培出菇。
福建闽北可分为春栽和秋栽，春栽于２月至３月制作栽培袋，４月至５月地温稳定在２０℃以上栽培袋下田，进行出菇管理。
秋栽于７月至８月制作栽培袋，９月至１０月地温降至２８℃ 以下进入出菇管理。
黑皮鸡枞菌是土生木腐菌，覆土可以增加土壤微生物的活力，使子实体发生更多，生长更健壮。
工厂化栽培可尝试不覆土，但出菇稀少且不均匀。
２场地选择工厂化或设施大棚都应选择周边环境卫生、给排水方便、通风良好、交通便利、无污染源、土地坚实的场所；菇房设计布局应根据生产流程、栽培工艺等，结合地形、自然环境和交通条件等进行菇场的总体设计安排；栽培架不宜过高过宽，以操作方便为原则。
（１）大棚设施栽培。
大棚应选择坐北朝南，栽培场地应选择土壤肥沃、排灌方便、无白蚁为害的地块，土壤以砂壤土或壤土为宜，最好是菜园土，栽培场地上方用密度８５％遮阳网搭建荫棚。
（２）室内工厂化栽培。
菇房宜坐北朝南，每座菇房面积为１０．０ｍ（长）×７．７ｍ（宽），层架式栽培，设５层３排，每层面积４５ｍ２，每座菇房栽培面积２２５ｍ２。
每排架宽１．５ｍ，层间距６０ｃｍ，底层距离地面３０ｃｍ，顶层离房顶１ｍ，菇床两边及中间设８０ｃｍ走道，便于操作。
３制袋管理３．１栽培配方棉仔壳３０％、玉米芯３０％、木屑８％、玉米粉１０％、麸皮２０％、碳酸轻钙１％、石灰粉１％。
将主料预湿，待其充分均匀吸湿后加入辅料，保持含水量６０％～６５％，每袋湿重约１．２ｋｇ，培养料ｐＨ值８．０左右，搅拌均匀后装袋。
３．２接种培养选用规格为３２．５ｃｍ×１８ｃｍ×０．０３ｃｍ的聚乙烯袋装料，装料松紧适度，菌袋及时放入灭菌锅灭菌，采用常压灭菌，温度升至１００℃ 后，保持１５ｈ左右，再焖２ｈ出锅；高压灭菌１．５ＭＰａ（１２１℃ ，保持６～７ｈ）。
黑鸡枞菌的功效与作用
黑鸡枞菌的功效与作用黑鸡枞菌（Hericium erinaceus），又称猴头菇、猴头菌、狮头菌，是一种珍贵的食用菌和药用菌。
它的外形呈现出独特的猴头形状，质地肉质，色泽洁白，营养丰富，具有极高的食疗和药用价值。
黑鸡枞菌不仅具有美味可口的食用价值，还被广泛应用于中医药学，被誉为“天然的药炉”，拥有多种药理功效，对人体健康有着重要的保健和治疗作用。
黑鸡枞菌富含多种氨基酸、多糖体和微量元素，其中的氨基酸和多糖体是黑鸡枞菌独特的营养成分，具有较高的生物活性和药理活性。
它含有的丰富营养物质对人体健康有着重要的影响。
首先，黑鸡枞菌具有养胃健脾、增强免疫力的功效。
黑鸡枞菌中含有丰富的蛋白质和多糖体，可以促进消化系统的吸收和新陈代谢，降低血脂和胆固醇的含量，有助于保护胃黏膜，预防胃病的发生。
黑鸡枞菌还含有多种氨基酸，可供给身体所需的营养物质，增强机体免疫力，提高抵抗力，预防感染和炎症的发生，保持人体健康。
其次，黑鸡枞菌对神经系统有着显著的保护作用。
黑鸡枞菌中含有具有生物活性的油酸、亚油酸和亚麻酸等多种脂肪酸，这些脂肪酸可以促进神经细胞的生长和发育，增加神经系统的抵抗力，有助于防止老年痴呆和神经疾病的发生。
此外，黑鸡枞菌中的丰富维生素B族，特别是核黄素（维生素B2）和烟酸（维生素B3），可以缓解神经衰弱、失眠等症状，改善睡眠质量，提高精神状态。
第三，黑鸡枞菌对心血管系统有着重要的保护作用。
黑鸡枞菌中富含的多种微量元素，如钾、钙、铁、锌等，可以促进心血管系统的正常运作，维持血管的弹性和通畅性，降低血脂和胆固醇的含量，预防心脑血管疾病的发生。
此外，黑鸡枞菌中的多酚类化合物具有明显的抗氧化作用，可以清除体内自由基，减少氧化应激，保护心血管系统的健康。
第四，黑鸡枞菌还具有抗肿瘤和抗癌的作用。
黑鸡枞菌中含有多种具有抗肿瘤活性的生物活性物质，例如多酚、多糖体及其相关的酶类物质，可以促进免疫细胞的活化和增殖，增强机体的免疫功能，增加肿瘤细胞的凋亡和抑制肿瘤细胞的增殖，达到抗肿瘤的效果。
浅谈黑皮鸡枞种植技术
浅谈黑皮鸡枞种植技术
黑皮鸡枞是一种优质食用菌，不仅营养丰富，味道也十分美味。
随着人们对健康饮食的重视和对高品质食材的需求，黑皮鸡枞的市场需求也越来越大。
那么，如何进行黑皮鸡枞的种植呢？
1. 选地
黑皮鸡枞对土壤要求不高，但选址也非常重要。
一般情况下，选择海拔800米-1300米，年均气温为12℃-15℃的山地或者丘陵地带种植黑皮鸡枞效果最佳。
2. 准备基质
黑皮鸡枞的基质准备要用到玉米秸秆、麦秸秆、棉花秸秆或者麸壳这些植物材料。
先将其切成小段，然后蒸煮至七八分熟。
再加入石膏和生石灰等，调整好PH值，然后放置待凉备用。
3. 倒菌
将黑皮鸡枞菌种与水混合，倒至凉透的基质中，搅拌均匀。
然后将混合后的基质填入高度在20厘米左右的袋子中，压实，紧闭口。
4. 填袋
将已填好菌种的基质袋放入蒸锅中蒸煮约5小时，使基质的温度达到85℃-90℃，蒸煮时要保持充分通风。
然后取出晾凉，放在黑暗通风处培育。
5. 培养
袋中不断发生的反应会使其内部温度升高，同时也会导致发霉产生。
所以，黑皮鸡枞需要在摄氏20度-25度的环境下培育2-3个月，直至基质变成白色，表示黑皮鸡枞已经生长出来。
6. 收获
当看到袋子外部长出黑皮鸡枞头上的小蘑菇时，就可以将其摘下并收获了。
在收获时要注意拧断而不是割断，以免影响下一次的生长。
总之，种植黑皮鸡枞需要很多注意事项，但只要技术到位，还是能够取得不小的成果的。
希望各位农友们能够在此基础上多加尝试，培育出更多优质的黑皮鸡枞。
黑皮鸡枞菌怎么吃
黑皮鸡枞菌怎么吃？
黑皮鸡枞菌因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的关注。
那么，黑皮鸡枞菌怎么吃？
一、黑皮鸡枞菌怎么吃？
（一）黑皮鸡枞菌炒肉丝
原料：黑皮鸡枞菌、瘦肉、胡萝卜、红椒、青椒、葱、生姜、蒜头、花生油、生抽、料酒、盐、鸡精、蚝油。
做法：
第1步：黑皮鸡枞菌清洗干净，沥干水分备用。
第2步：准备食材。
鸡枞菌切两半，瘦肉切丝，胡萝卜切菱形片，红椒切片，青椒切丝。
第3步：瘦肉加1勺料酒，1勺生抽，少量淀粉，提前腌制半小时。
第4步：起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
第5步：倒入瘦肉丝，翻炒几下。
第6步：肉丝炒至稍微变色。
第7步：倒入胡萝卜片。
第8步：再倒入鸡枞菌，翻炒均匀。
第9步：加少量清水，1勺生抽，1勺料酒。
第10步：再倒入青红椒，翻炒1分钟。
第11步：加1勺蚝油，翻炒均匀。
第12步：半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅食用。
（二）黑皮鸡枞菌汤
原料：黑皮鸡枞菌200克、猪肥肉50克、大蒜5瓣、水800克、盐半勺、鸡精
少许。
做法：
第1步：鸡枞菌从中间一分为二切开，这样容易入味，也更容易熟。
超简单的鸡枞菌汤的做法
第2步：猪肥肉切成约2-3毫米厚的小片。
超简单的鸡枞菌汤的做法
第3步：肥肉直接入锅，熬成金黄色的油渣即可。
第4步：锅中依次加入清水，鸡枞菌，大蒜，大火煮沸转中火再煮10分钟左右，放入少许盐和鸡精，出锅。
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黑皮鸡枞菌
药效
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据《本草纲目》和《本草从新》等药物学记载，鸡
枞菌具有“益胃、清神、治痔及降血脂”等作用，有养
血润燥、健脾胃等功效，可用于治疗食欲不振、久泻
不止、痔疮下血诸症。现在医学研究发现，鸡枞菌中
含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成份，对降
低血糖有明显效果。并有抑制人体癌细胞生长的作用。
鸡枞菌是菌类丰富资源宝库中的一枝奇葩。鸡枞菌因
其口感独特，营养丰富，从古至今都是市场上的畅销
品种。
发展过程
编辑
鸡枞以其野生数量少、无法人工培育等原因，在古
代列为贡品。现在经过科技人员数年心血钻研，终于
于2006年培育出珍稀食用菌——黑皮鸡枞菌，攻克
了“黑皮鸡枞菌无法人工培育”的难题，填补了国家空
白，填补了国内鸡枞菌商业化生产的空白。为农业经
济发展及农业产业结构调整以及食用菌行业的发展开
发出一个优势项目。让更多的人能享受到这人间美味
——黑皮鸡枞菌。经过6年多的发展，黑皮鸡枞菌的
种植技术已经相当成熟并以规模化种植。2012年4
月底，黑皮鸡枞菌的鲜品已上市。
展望
编辑
下一步思路，一是将考虑培植地区的选择和人工温
度的干预，尽可能的实现全年的每个时间，都能吃到
美味的新鲜鸡枞菌！二是考虑鸡枞菌的高复鲜度干燥
办法，让鸡枞菌走进千家万户的厨房里，走出国门，
走向世界！